JP2002104592A - 発泡飲料抽出装置 - Google Patents

発泡飲料抽出装置

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JP2002104592A
JP2002104592A JP2000300627A JP2000300627A JP2002104592A JP 2002104592 A JP2002104592 A JP 2002104592A JP 2000300627 A JP2000300627 A JP 2000300627A JP 2000300627 A JP2000300627 A JP 2000300627A JP 2002104592 A JP2002104592 A JP 2002104592A
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beverage
weight
container
beer
liquid portion
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JP2000300627A
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English (en)
Inventor
Motohito Hori
元人 堀
Hiroyuki Yoshimura
弘幸 吉村
Yasuyuki Masunaga
靖行 増永
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Fuji Electric Co Ltd
Original Assignee
Fuji Electric Co Ltd
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Abstract

(57)【要約】 【課題】密閉容器内の発泡飲料を炭酸ガス圧により、液
部分と泡部分とに分けて飲料容器に定量抽出する飲料抽
出装置において、抽出量を正確にする。 【解決手段】飲料容器7を載せる台8に重量センサ9を
設置するとともに、飲料容器7の空重量、これに所定量
の液部分を注入したときの重量、これに更に飲料の泡部
分を上縁まで注入したときの重量を予めRAM15に設
定入力しておき、台8に飲料容器7が置かれたら、重量
センサ9からの信号に基づいて、飲料容器7の種類を判
定するとともに、飲料吐出弁4を開いて設定重量まで飲
料の液部分及び泡部分を注入する。抽出時間や泡面高さ
の検出により抽出量を制御する従来装置に比べて、ガス
圧による飲料流速の変化や不定形の泡面の影響による抽
出誤差がなくなる。

Description

【発明の詳細な説明】
【0001】
【発明の属する技術分野】この発明は、例えばビールの
ような発泡性の飲料(発泡飲料)を飲料容器に抽出する
発泡飲料抽出装置に関する。
【0002】
【従来の技術】図4は上記発泡飲料抽出装置としてのビ
ールディスペンサの一般構成を示す配管系統図である。
図4において、ビールは密閉タンク(ビール樽)1に貯蔵
され、その頭部のディスペンサへッド2には炭酸ガスボ
ンベ3がホースにより接続され、また飲料吐出弁4が冷
却器5を介して配管接続されている。冷却器5は図示し
ない冷凍機により蓄氷された水槽内に熱交換パイプが配
置されて構成されている。ビール樽1内のビールには炭
酸ガスボンベ3からのガス圧が減圧弁6を介して加えら
れ、飲料吐出弁4が開かれると、ガス圧により押し出さ
れたビールが冷却器5で適度に冷却されて図示しない飲
料容器に吐出される。ここで、飲料吐出弁4は2段操作
によりビールの液部分と泡部分とをそれぞれ別々に吐出
可能なもので、弁体が一方向に操作されることによりビ
ールの液部分を主体に吐出し、次いで他方向に操作され
ることにより泡部分を主体に吐出する。なお、この形式
の飲料吐出弁については、例えば特開2000-185798号公
報を参照されたい。
【0003】一方、ビール中の炭酸ガス溶解量は温度と
圧力に左右され、高温でガス溶解量を適正に維持するた
めには高いガス圧が必要であり、一般には10℃の温度
上昇に対して1kg/cm2の圧力上昇が必要であると
いわれている。そのため、ビール樽1が常温中に置かれ
る使用条件では、図示しない温度センサによりビール樽
1内のビール温度を検出し、この検出温度に応じて減圧
弁の出口圧力を調整している。
【0004】
【発明が解決しようとする課題】上述したビールディス
ペンサにおいて、自動により定量のビールを抽出しよう
とする場合、従来は飲料容器の容量に応じて予め設定し
た一定時間、飲料吐出弁を開いて液部分を吐出させ、続
く泡部分の吐出は、反射形の光センサからなる泡面検出
センサからの出力により、吐出されたビール泡の高さを
検出し、この高さが予め設定されたレベルになるまで行
うようにしている。ところが、不定形の泡面の反射光量
はバラツキが生じやすく、また例えば普通のビールと黒
ビールのように飲料の色に違いによる反射率の差などに
より、従来は泡面のレベル検出精度が悪く、正確な定量
抽出が困難であった。
【0005】また、ビール樽1から押し出されるビール
の流速は、ガス圧により変化する。従って、上述したよ
うに炭酸ガスの溶解量を維持するために、ビールの温度
に応じてガス圧を調節した場合、飲料吐出弁4から吐出
される単位時間当たりの流量が変化する。そのため、ビ
ールの液部分を時間管理により定量抽出する従来装置で
は、ビールの温度によって抽出量に差が生じるという問
題があった。そこで、この発明の課題は、不安定な泡面
の高さ検出によることなく、また飲料の流速に影響され
ることなく、発泡飲料の正確な定量抽出を実現すること
にある。
【0006】
【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に、この発明は、発泡飲料を貯蔵するとともに炭酸ガス
圧が加えられた密閉タンクに冷却器を介して飲料吐出弁
が配管接続され、この飲料吐出弁は2段操作により、台
上に載置された飲料容器にまず前記飲料の液部分を吐出
し、次いで泡部分を吐出する発泡飲料抽出装置におい
て、前記飲料容器の重量を検出する手段と、前記飲料容
器の容量別に、この飲料容器の空容器重量、並びに前記
液部分及び泡部分の所定吐出重量を記憶する手段と、前
記重量検出手段の出力に基づいて、前記飲料容器の重量
が[空容器重量+液部分重量]及び[空容器重量+液部分
重量+泡部分重量]になるまで、前記飲料吐出弁から前
記飲料の液部分及び泡部分をそれぞれ吐出させる制御手
段とを設けるものとする(請求項1)。この発明によれ
ば、重量で吐出制御を行うことにより、ビールの泡面や
流速の影響を受けることなく、正確な定量吐出を行うこ
とができる。
【0007】
【発明の実施の形態】以下、図1〜図3に基づいて、ビ
ールディスペンサにおけるこの発明の実施の形態を説明
する。図1は制御ブロック図である。図1において、飲
料容器7は台8に載置され、飲料吐出弁4からビールを
注入されるが、台8には飲料容器7の重量を検出するロ
ードセルなどからなる重量センサ9が設置され、その出
力はA/D変換器10を介してCPU11に入力され
る。飲料吐出弁4はソレノイドなどからなる操作器12
を備え、CPU11によりドライバ13を介して操作さ
れて、ビールの液部分の吐出(液出し)及び泡部分の吐
出(泡出し)を行う。CPU11はROM14に格納さ
れたプログラムに従ってディスペンサ全体を制御する
が、その際の制御データはRAM15に記憶されてい
る。
【0008】図2は、飲料容器7の重量と重量センサ9
の出力信号との関係を説明する線図、図3はビールの注
入方法を説明する飲料容器7の側面図である。図2にお
いて、飲料容器7の種類が容量別に小(S)・中(M)
・大(L)の3種類あるとすると、その各々ごとに、空
容器の重量(S1,M1,L1)、[空容器重量+液部
分重量](S2,M2,L2)及び[空容器重量+液部分
重量+泡部分重量](S3,M3,L3)の信号が生じ
る。空容器の重量は、図3(A)に示すように、空の飲
料容器7を台8に載せたときの重量である。また、[空
容器重量+液部分重量]は、図3(B)に示すように、
飲料容器7に所定高さまでビールの液部分16aを注入
したときの重量である。このとき、ビールの液からは若
干の泡も生じるが、その量は僅かであり、泡部分16b
の高さの変動はほとんど無視できる。次に、[空容器重
量+液部分重量+泡部分重量]は、図3(C)に示すよ
うに、液部分16aの上に泡部分16bを飲料容器7の
上縁まで注入したときの重量である。これらの各段階の
重量は、予めRAM15に設定入力される。この設定入
力は、例えば台8に実際に飲料容器7を載せてビールを
注入し、各段階でスイッチ17(図1)をオンして、そ
の時点の重量センサ9の信号値をRAM15に記憶させ
るなどにより行うことができる。
【0009】このような設定の下で、CPU11は台8
に空の飲料容器7が置かれると、重量センサ9の信号、
例えばS1から小サイズの空容器が置かれたと判断し、
飲料吐出弁4を一方向に操作して、液ビールを信号レベ
ルがS2に達するまで注入する。次いで、信号レベルが
S2になったら吐出弁4を他方向に操作して、泡ビール
を信号レベルがS3に達するまで注入する。そして、信
号レベルがS3になったら、吐出弁4を閉じて抽出を終
了する。上記実施の形態ではビールディスペンサの場合
を示したが、この発明はビールに限らず他の炭酸飲料抽
出装置にも適用可能である。
【0010】
【発明の効果】以上の通り、この発明によれば、重量を
検出して飲料の吐出量を制御することにより、泡の状態
やガス圧による飲料流速の変化に影響されることなく、
泡比率が適正な飲料を正確に定量吐出することができ
る。
【図面の簡単な説明】
【図1】この発明の実施の形態を示す飲料抽出装置の制
御ブロック図である。
【図2】飲料容器の重量と重量センサの出力信号との関
係を説明する線図である。
【図3】飲料容器に飲料を注入する方法を説明する側面
図で、(A)は台に空容器を載せた状態、(B)は飲料
の液部分を注入した状態、(C)はその上に飲料の泡部
分を注入した状態を示す。
【図4】発泡飲料抽出装置の一般構成を示す配管系統図
である。
【符号の説明】
4 飲料吐出弁 7 飲料容器 8 台 9 重量センサ 16a 液部分 16b 泡部分
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 増永 靖行 神奈川県川崎市川崎区田辺新田1番1号 富士電機株式会社内 Fターム(参考) 3E082 AA04 BB02 BB03 CC01 DD03 EE02

Claims (1)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項1】発泡飲料を貯蔵するとともに炭酸ガス圧が
    加えられた密閉タンクに冷却器を介して飲料吐出弁が配
    管接続され、この飲料吐出弁は2段操作により、台上に
    載置された飲料容器にまず前記飲料の液部分を吐出し、
    次いで泡部分を吐出する発泡飲料抽出装置において、 前記飲料容器の重量を検出する手段と、前記飲料容器の
    容量別に、この飲料容器の空容器重量、並びに前記液部
    分及び泡部分の所定吐出重量を記憶する手段と、前記重
    量検出手段の出力に基づいて、前記飲料容器の重量が
    [空容器重量+液部分重量]及び[空容器重量+液部分重
    量+泡部分重量]になるまで、前記飲料吐出弁から前記
    飲料の液部分及び泡部分をそれぞれ吐出させる制御手段
    とを設けたことを特徴とする発泡飲料抽出装置。
JP2000300627A 2000-09-29 2000-09-29 発泡飲料抽出装置 Pending JP2002104592A (ja)

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