JP2002008842A - 電磁誘導式加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 グリル部の近傍に配設された誘導加熱部、ま
たは、供給電力が制限される誘導加熱部に、調理物の温
度を指定温度に制御する機能をもたせることを可能とす
る。 【解決手段】 ステップＳ４において、油物調理を行う
誘導加熱部が左側の誘導加熱部と判断された場合は、グ
リルヒータがオン状態であるか否かを判断する（ステッ
プＳ６）。信号発生回路から、グリルヒータがオン状態
であることを示す信号が入力されている場合は、１０℃
減算する（Ｙ−５℃）。一方、オフ状態であることを示
す信号が入力されている場合は、温度を変化させない
（Ｙ＋５℃）。ステップＳ６において、グリルヒータ５
２がオン状態であること示す信号が入力された場合は、
誘導加熱コイルの電力が制限されているか否かを判断す
る（ステップＳ７）。信号発生回路から、誘導加熱コイ
ルの供給電力が制限されていることを示す信号が入力さ
れている場合は、５℃加算する（Ｙ℃）。一方、供給電
力が制限されていないことを示す信号が入力されている
場合は、温度を変化させない（Ｙ−５℃）。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】 本発明は、電磁誘導式加熱
調理器に関する。特に、調理物の温度を指定温度に制御
することが可能な電磁誘導式加熱調理器に関する。

【０００２】

【従来の技術】 調理物の調理をする際、調理物の温度
を一定の指定温度に保ちたい場合がある。この要求に応
えるために、調理物の温度を指定温度に制御できる手段
を備えた電磁誘導式加熱調理器が提供されている。ここ
で、調理物の温度を指定温度に制御する形態としては、
調理物の近傍（例えば、調理物を収容した調理容器が載
置されたトッププレートの下面）に温度検知手段を配設
し、この温度検知手段で検知された温度から、所定の温
度相関（温度検知手段で検知された温度と調理物の温度
との間に成立する相関）を用いて調理物の温度を算出
し、この算出された調理物の温度を指定温度となるよう
に誘導加熱コイルに供給する電力を制御する形態が一般
に採用されている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】 通常の電磁誘導式加
熱調理器は、２つの誘導加熱部と１つのグリル部を備え
る。２つの誘導加熱部のうち、グリル部の近傍に配設さ
れた誘導加熱部に位置する温度検知手段は、グリル部が
発する熱による影響を受ける。このため、グリル部の近
傍に配設された誘導加熱部では、グリル部がオンしてい
る状態とオフしている状態では、温度相関（温度検知手
段で検知された温度と調理物の温度との間に成立する相
関）が変化することになる。このような事情から、この
電磁誘導式加熱調理器では、グリル部から離れた側に配
設された誘導加熱部は温度制御機能を有しているが、グ
リル部の近傍に配設された誘導加熱部は温度制御機能を
有していなかった。

【０００４】また、２つの誘導加熱部を備える電磁誘導
式加熱調理器では、供給する総電力量が一定の値を超え
ないように、誘導加熱部に供給する電力を制限すること
がある。誘導加熱部に供給する電力が制限されている場
合は、供給電力が制限されていない場合に比べて、誘導
加熱コイルが発する熱によって温度検知手段が受ける影
響が小さくなる。このため、供給電力が制限されている
状態と制限されていない状態では、温度相関（温度検知
手段で検知された温度と調理物の温度との間に成立する
相関）が変化することになる。このような事情から、こ
の電磁誘導式加熱調理器では、供給電力が制限されてい
ない誘導加熱部は温度制御機能を有しているが、供給電
力が制限された誘導加熱部は温度制御機能を有していな
かった。

【０００５】このため、グリル部から離れた側に配設さ
れた誘導加熱部、または、供給電力が制限されていない
誘導加熱部の近傍に壁があって調理しにくい場合や、調
理の都合等の事情がある場合に、グリル部の近傍に配設
された誘導加熱部、または、供給電力が制限される誘導
加熱部で調理物の温度を指定温度に制御しながら調理を
することができず、不便であるという問題が生じてい
た。

【０００６】本発明は、グリル部の近傍に配設された誘
導加熱部、または、供給電力が制限される誘導加熱部
に、調理物の温度を指定温度に制御する機能をもたせる
ことを可能とし、もって電磁誘導式加熱調理器の利便性
を向上させることを目的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段および作用と効果】 かか
る目的を達成するために、請求項１に記載の電磁誘導加
熱調理器は、グリル部の近傍に配設された誘導加熱部
と、この誘導加熱部で加熱される調理物の温度を指定温
度に制御する制御手段とを備えている。ここで、「調理
物」には、油物調理を行う際の油自体も含む。本発明の
構成によれば、グリル部の近傍に配設された誘導加熱部
に調理物の温度を指定温度に制御する機能をもたせるこ
とができる。従って、本発明の構成によれば、電磁誘導
加熱調理器の利便性を向上させることができる。

【０００８】請求項２に記載の電磁誘導加熱調理器は、
調理容器を載置可能なトッププレートと、このトッププ
レートに載置された調理容器の近傍に位置する温度検知
手段と、この温度検知手段の近傍に配設された誘導加熱
コイルと、この誘導加熱コイルに供給する電力を制御す
る電力制御手段と、前記温度検知手段の近傍に配設され
たグリルヒータとを備えている。ここで、前記電力制御
手段は、前記グリルヒータがオン状態であることを示す
信号が入力された場合と前記グリルヒータがオフ状態で
あることを示す信号が入力された場合とで、前記温度検
知手段で検知された温度と指定温度に基づいて前記誘導
加熱コイルに供給する電力を制御する処理手順を切り換
えて用いることを特徴とする。グリルヒータがオンして
いる場合、このグリルヒータの近傍に配設された温度検
知手段は、グリルヒータが発する熱による影響を受け
る。これに対し、グリルヒータがオフしている場合に
は、このグリルヒータの近傍に配設された温度検知手段
はグリルヒータの影響を受けない。このため、グリルヒ
ータがオンしている状態とオフしている状態では、温度
相関（温度検知手段で検知された温度と調理物の温度と
の間に成立する相関）が変化することになる。従って、
グリルヒータがオンしている場合に、電力制御手段の処
理をグリルヒータがオフしている場合と同様の処理手順
にすると、調理物の温度と指定温度との間に誤差が生じ
るように誘導加熱コイルに供給する電力を制御してしま
うことになる。本発明の構成では、電力制御手段は、グ
リルヒータがオン状態であることを示す信号が入力され
た場合とグリルヒータがオフ状態であることを示す信号
が入力された場合とで、温度検知手段で検知された温度
と指定温度に基づいて誘導加熱コイルに供給する電力を
制御する処理手順を切り換えている。従って、本発明の
構成によれば、グリルヒータがオンしている状態でも、
調理物の温度と指定温度との間に大きな誤差が生じるこ
とがないように誘導加熱コイルに供給する電力を制御で
きる。

【０００９】請求項３に記載の電磁誘導式加熱調理器
は、供給電力が制限される誘導加熱部と、この誘導加熱
部で加熱される調理物の温度を指定温度に制御する制御
手段とを備えている。本発明の構成によれば、供給電力
が制限される誘導加熱部に調理物の温度を指定温度に制
御する機能をもたせることができる。従って、本発明の
構成によれば、電磁誘導加熱調理器の利便性を向上させ
ることができる。

【００１０】請求項４に記載の電磁誘導式加熱調理器
は、調理容器を載置可能なトッププレートと、このトッ
ププレートに載置された調理容器の近傍に位置する温度
検知手段と、この温度検知手段の近傍に配設された誘導
加熱コイルと、この誘導加熱コイルに供給する電力を制
御する電力制御手段とを備えている。ここで、前記電力
制御手段は、供給電力が制限されていることを示す信号
が入力された場合と供給電力が制限されていないことを
示す信号が入力された場合とで、前記温度検知手段で検
知された温度と指定温度に基づいて前記誘導加熱コイル
に供給する電力を制御する処理手順を切り換えて用いる
ことを特徴とする。誘導加熱部に供給する電力が制限さ
れている場合は、供給電力が制限されていない場合に比
べて、誘導加熱コイルが発する熱によって温度検知手段
が受ける影響が小さくなる。このため、供給電力が制限
されている状態と制限されていない状態では、温度相関
（温度検知手段で検知された温度と調理物の温度との間
に成立する相関）が変化することになる。従って、誘導
加熱コイルに供給される電力が制限されている場合に、
電力制御手段の処理を供給される電力が制限されていな
い場合と同様の処理手順とすると、調理物の温度と指定
温度との間に誤差が生じるように誘導加熱コイルに供給
する電力を制御してしまうことになる。本発明の構成で
は、電力制御手段は、供給電力が制限されていることを
示す信号が入力された場合と供給電力が制限されていな
いことを示す信号が入力された場合とで、温度検知手段
で検知された温度と指定温度に基づいて誘導加熱コイル
に供給する電力を制御する処理手順を切り換えている。
従って、本発明の構成によれば、供給電力が制限されて
いる場合でも、調理物の温度と指定温度との間に大きな
誤差が生じることがないように誘導加熱コイルに供給す
る電力を制御できる。

【００１１】

【発明の実施の形態】 本発明の実施の形態の主要な特
徴を記載する。 （形態１） 請求項２に記載の前記電力制御手段は、前
記グリルヒータがオン状態であることを示す信号が入力
された場合に、さらに、前記グリルヒータの加熱力に応
じて、前記誘導加熱コイルに供給する電力を制御する処
理手順を切り換えて用いることを特徴とする。この形態
によれば、グリルヒータがオンしている状態でも、調理
物の温度と指定温度との間に、より大きな誤差が生じる
ことがないように誘導加熱コイルに供給する電力を制御
できる。 （形態２） 請求項４に記載の前記電力制御手段は、供
給電力が制限されていることを示す信号が入力された場
合に、さらに、使用電力に応じて、前記誘導加熱コイル
に供給する電力を制御する処理手順を切り換えて用いる
ことを特徴とする。この形態によれば、供給電力が制限
されている場合でも、調理物の温度と指定温度との間
に、より大きな誤差が生じることがないように誘導加熱
コイルに供給する電力を制御できる。

【００１２】

【実施例】 本発明の電磁誘導式加熱調理器の好適な実
施例を図１および図２を参照しつつ説明する。図１は、
本発明の実施例に係る電磁誘導式加熱調理器を模式的に
示す斜視図である。図２は、図１を正面からみた断面図
である。図１に示す本実施例に係る電磁誘導式加熱調理
器２０は、システムキッチンのキャビネットに一体的に
組み込まれるいわゆるビルトイン型電磁誘導式加熱調理
器である。この電磁誘導式加熱調理器２０の外郭を構成
するケーシング２２は、システムキッチンのキャビネッ
トに対応した形状に予め成形されている。このケーシン
グ２２には、２つの誘導加熱部（ＩＨ部）２６Ａ、２６
Ｂ、中央加熱部３０、グリル部３６が設けられている。
ここで、誘導加熱部２６Ａは、グリル部３６から離れた
側に配設されている。誘導加熱部２６Ｂは、グリル部３
６の近傍に配設されている。また、２つの誘導加熱部２
６Ａ、２６Ｂは、加熱手段として図２に示す誘導加熱コ
イル４６ａ、４６ｂをそれぞれ備えている。中央加熱部
３０は、加熱手段として図示しない電熱輻射ヒータを備
えている。グリル部３６は、加熱手段として図２に示す
電熱輻射ヒータ（グリルヒータ）５２を備えている。な
お、図１に示すように、ケーシング２２の前面部の右側
には、操作パネル３８が設けられている。

【００１３】ケーシング２２の上部には、セラミック製
（典型的には結晶化ガラス製）のトッププレート２４が
取り付けられている。このトッププレート２４の上面部
であって、誘導加熱部２６Ａ、２６Ｂの直上に相当する
部位には、それぞれ、図２に示す調理物（例えば、天ぷ
ら油）４２ａ、４２ｂが収容された調理容器（例えば、
天ぷら鍋）４０ａ、４０ｂを載置する載置部２８ａ、２
８ｂが形成されている。また、中央加熱部３０の直上の
相当する部位には、載置部３２が形成されている。ま
た、このトッププレート２４の後方には、ケーシング２
２の内部を冷却する空気を吸気し、グリル部３６から排
出された空気を排出する開口が形成された吸排気カバー
３４が取り付けられている。ケーシング２２の中間部に
は、載置部２８ａ、２８ｂの下面側（即ち、トッププレ
ート２４の下面側）に、それぞれ、図２に示すように、
温度検知手段（ここではサーミスタ）４４ａ、４４ｂが
トッププレート２４の下面に密接した状態に配置されて
いる。このように、サーミスタ４４をトッププレート２
４の下面に密接させることで、調理容器４０ａ、４０ｂ
の底面（天ぷら鍋の鍋底）の温度を検知することができ
る。これらのサーミスタ４４ａ、４４ｂの下方には、そ
れぞれ、図２に示すように、誘導加熱コイル４６ａ、４
６ｂが備えられている。これらの誘導加熱コイル４６
ａ、４６ｂの下方には、それぞれ、冷却ファン４８ａ、
４８ｂの冷却風によって制御基板５０ａ、５０ｂと誘導
加熱コイル４６ａ、４６ｂを冷却するように冷却ファン
４８ａ、４８ｂが備えられている。制御基板５０ａ、５
０ｂには、後述するメイン制御部７２（図３参照）がそ
れぞれ組み込まれている。これらの制御基板５０ａ、５
０ｂには、操作パネル３８、サーミスタ４４、誘導加熱
コイル４６がそれぞれ電気的に接続されている。

【００１４】次に、電磁誘導式加熱調理器２０の制御系
の主要構成について図３を用いて説明する。図３は、本
発明の実施例に係る電磁誘導式加熱調理器の制御系の主
要構成を示すブロック図である。図３に示すように、電
磁誘導式加熱調理器２０の制御系は、メイン制御部７２
を中心に、このメイン制御部７２と電気的に接続される
操作パネル３８、サーミスタ４４、誘導加熱コイル４６
等から構成されている。なお、このメイン制御部７２
が、請求項１または３に記載の「制御手段」、請求項２
または４に記載の「電力制御手段」に対応する。メイン
制御部７２の中心となるマイコン部７３は、天ぷら油温
度算出回路７６、加熱制御回路７８を備えている。この
マイコン部７３は、ＣＰＵ、ＲＯＭやＲＡＭ等の記憶装
置、入出力ポート、タイマー等から構成されている。こ
のマイコン部７３は、ＲＯＭに予め格納されている所定
のプログラムに従って、または、操作パネル３８の各種
スイッチから送信される各種操作信号に基づいて、電磁
誘導式加熱調理器２０の動作を全体的に制御している。
メイン制御部７２には、サーミスタ４４および操作パネ
ル３８の各種スイッチから出力された操作信号をそれぞ
れ検出・増幅するとともに、マイコン部７３で処理可能
なディジタル信号に変換するように構成された鍋温度検
出回路７４および入力回路８２が入力用インタフェース
として備えられている。また、メイン制御部７２には、
誘導加熱コイル４６を所定の態様で動作させるための駆
動回路８０が出力用インタフェースとして備えられてい
る。さらに、メイン制御部７２には、天ぷら油温度算出
回路７６に信号を入力する信号発生回路７５が備えられ
ている。

【００１５】この信号発生回路７５からは、図２に示す
グリルヒータ５２がオン・オフ状態であることを示す信
号、または、誘導加熱コイル４６に供給する電力を制限
中・非制限中であることを示す信号が発生される。即
ち、図２に示すグリル部３６の近傍に配設されたサーミ
スタ４４ｂを有する誘導加熱部２６Ｂの制御基板５０ｂ
に組み込まれたメイン制御部７２では、グリルヒータ５
２が使用されている場合は、グリルヒータ５２がオン状
態であることを示す信号が信号発生回路７５から発生さ
れる。また、本実施例に係る電磁誘導式加熱調理器２０
では、電磁誘導式加熱調理器２０全体として使用可能な
定格消費電力（ここでは４．８ｋＷ）が定められてい
る。そして、各調理加熱部では、個々に使用する場合の
使用可能な電力が定められている。具体的には、誘導加
熱部２６Ａ、２６Ｂでは、それぞれ２．４ｋＷ、中央加
熱部３０では１．２ｋＷ、グリル部３６では１．２ｋＷ
である。また、中央加熱部３０とグリル部３６は同時に
使用できない。さらに、２つの誘導加熱部２６Ａ、２６
Ｂと、中央加熱部３０またはグリル部３６の計３箇所が
同時に使用された場合、電磁誘導式加熱調理器２０全体
として使用可能な定格消費電力４．８ｋＷの条件を満た
すため、２つの誘導加熱部２６Ａ、２６Ｂで使用可能な
電力はそれぞれ１．８ｋＷ、グリル部３６で使用可能な
電力は１．２ｋＷに制限される。このように３箇所の調
理加熱部を同時に使用して誘導加熱部２６Ａ、２６Ｂで
使用可能な供給電力が制限された場合は、供給電力が制
限されたことを示す信号が信号発生回路７５から発生さ
れる。

【００１６】電磁誘導式加熱調理器２０の制御系には、
図３に示したものの他にも、メイン制御部７２等に電源
を供給する電源回路、マイコン部７３の処理周期を定め
るクロック回路、グリル部３６や中央加熱部３０の電熱
輻射ヒータに電力を供給するための駆動回路等が備えら
れている。これらのマイコン部および入出力インタフェ
ースの物理的構成自体は従来の電磁誘導式加熱調理器に
おいて採用されるものと同様であればよい。

【００１７】次に、電磁誘導式加熱調理器２０の制御系
の動作について説明する。図２に示す調理物（ここで
は、天ぷら油）４２を収容した調理容器（ここでは、天
ぷら鍋）４０がトッププレート２４の載置部２８に載せ
られ、かつ、操作パネル３８の油物調理モードがオンさ
れたことを条件に、図３に示すメイン制御部７２は指定
温度運転（調理物の温度を指定温度に制御するための運
転）を開始する。指定温度運転中は、所定周期でサーミ
スタ４４で検知された温度データが鍋温度検出回路７４
を介してマイコン部７３に逐次入力される。マイコン部
７３の天ぷら油温度算出回路７６は、サーミスタ４４で
検知された温度から、温度相関（温度検知手段で検知さ
れた温度と調理物の温度との間に成立する相関）を用い
て現在の調理物の温度を算出する。加熱制御回路７８に
は、天ぷら油温度算出回路７６で算出された現在の調理
物の温度と、操作パネル３８から入力された希望の調理
物の温度（指定温度）が入力される。この加熱制御回路
７８は、希望の調理物の温度と現在の調理物の温度の偏
差に基づいた信号を出力する。この偏差に基づいた信号
が駆動回路８０に入力されると、この駆動回路８０の出
力である駆動信号は、図示しないドライブ回路に入力さ
れ、このドライブ回路を介して所定の電力が誘導加熱コ
イル４６に供給される。これによって図２に示すトップ
プレート２４上に載置された天ぷら鍋４０に誘導加熱を
生じさせ、調理物の温度を希望の調理物の温度に制御す
ることができる。

【００１８】次に、本発明の実施例に係る電磁誘導式加
熱調理器において、油物調理をする際に、天ぷら油の温
度を希望の温度（指定温度）となるように制御する処理
手順の一例を図４を用いて説明する。図４は、本発明の
実施例に係る電磁誘導式加熱調理器の温度制御処理を示
すフローチャートである。なお、以下の説明で示す温度
条件等は一例を示すものであり、本発明の適用範囲が以
下の温度条件等に限定されることはない。操作パネル３
８で希望の天ぷら油の温度を設定する（Ｘ℃）（ステッ
プＳ１）。サーミスタ４４の出力から鍋温度検出回路７
４で現在の天ぷら鍋の鍋底の温度を検知する（Ｙ℃）
（ステップＳ２）。天ぷら油温度算出回路７６で現在の
天ぷら油の温度を算出する（ステップＳ３〜８）。具体
的には、以下の手順を行う。まず、初期条件における天
ぷら油の温度を算出する（ステップＳ３）。ここで、
「初期条件」とは、グリル部３６の電熱輻射ヒータ（グ
リルヒータ）５２がオフ状態であって、かつ、誘導加熱
コイル４６への供給電力が制限されていない場合をい
う。ここでは、５℃加算する（Ｙ＋５℃）。この初期条
件における天ぷら油の温度は、天ぷら鍋と天ぷら油の温
度相関を考慮するほかに、電力制限されていない誘導加
熱コイル４６の熱がサーミスタ４４に与える影響、冷却
ファン４８による送風がサーミスタ４４に与える影響等
を考慮して算出されたものである。

【００１９】次に、油物調理を行う誘導加熱部２６が右
側の誘導加熱部２６Ａか左側の誘導加熱部２６Ｂかを判
断する（ステップＳ４）。ここでは、初期条件における
天ぷら油の温度から変化はない（Ｙ＋５℃）。ステップ
Ｓ４において、油物調理を行う誘導加熱部２６が右側の
誘導加熱部２６Ａと判断された場合は、誘導加熱部２６
Ａの誘導加熱コイル４６ａの供給電力が制限されている
か否かを判断する（ステップＳ５）。信号発生回路７５
から、誘導加熱コイル４６ａの供給電力が制限されてい
ることを示す信号が入力されている場合は、５℃加算す
る（Ｙ＋１０℃）。一方、供給電力が制限されていない
こと示す信号が入力されている場合は、温度を変化させ
ない（Ｙ＋５℃）。これに対し、ステップＳ４におい
て、油物調理を行う誘導加熱部２６が左側の誘導加熱部
２６Ｂと判断された場合は、グリル部３６の電熱輻射ヒ
ータ（グリルヒータ）５２がオン状態であるかオフ状態
であるかを判断する（ステップＳ６）。信号発生回路７
５から、グリルヒータ５２がオン状態であることを示す
信号が入力されている場合は、１０℃減算する（Ｙ−５
℃）。一方、オフ状態であることを示す信号が入力され
ている場合は、温度を変化させない（Ｙ＋５℃）。

【００２０】ステップＳ６において、グリル部３６の電
熱輻射ヒータ５２がオン状態であることを示す信号が入
力されている場合は、誘導加熱部２６Ｂの誘導加熱コイ
ル４６ｂの電力が制限されているか否かを判断する（ス
テップＳ７）。信号発生回路７５から、誘導加熱コイル
４６ｂの供給電力が制限されていることを示す信号が入
力されている場合は、５℃加算する（Ｙ℃）。一方、供
給電力が制限されていないことを示す信号が入力されて
いる場合は、温度を変化させない（Ｙ−５℃）。これに
対し、ステップＳ６において、グリルヒータ５２がオフ
状態であることを示すが信号入力されている場合も、誘
導加熱部２６Ｂの誘導加熱コイル４６ｂの電力が制限さ
れているか否かを判断する（ステップＳ８）。誘導加熱
コイル４６ｂの供給電力が制限されていることを示す信
号が入力されている場合は、５℃加算する（Ｙ＋１０
℃）。一方、供給電力が制限されていないことを示す信
号が入力されている場合は、温度を変化させない（Ｙ＋
５℃）。

【００２１】希望の天ぷら油の温度（Ｘ℃）と、ステッ
プＳ５、７、８においてそれぞれ求められた現在の天ぷ
ら油の温度（Ｙ−５℃〜Ｙ＋１０℃）との偏差に基づい
て加熱制御回路７８から信号が出力され、この信号に基
づいて、現在の天ぷら油の温度を希望の天ぷら油の温度
となるように、誘導加熱コイル４６に供給する電力を制
御する（ステップＳ９）。例えば、Ｘ℃＝１８０℃、Ｙ
℃＝１７５℃とした場合、ステップＳ５で電力制限され
ていると判断された場合は、現在の天ぷら油の温度は、
Ｙ＋１０℃より、１８５℃となる。よって、誘導加熱コ
イル４６に供給する電力量を減少させることで、希望の
天ぷら油の温度（１８０℃）となるように加熱を制御す
る。これに対し、ステップＳ７で電力制限されていない
と判断された場合は、現在の天ぷら油の温度は、Ｙ−５
℃より、１７０℃となる。よって、誘導加熱コイル４６
に供給する電力量を増加させることで、希望の天ぷら油
の温度（１８０℃）となるように加熱を制御する。

【００２２】本実施例の構成では、ステップＳ６におい
て、グリルヒータ５２がオン状態であることを示す信号
が入力された場合とグリルヒータ５２がオフ状態である
ことを示す信号が入力された場合とで、誘導加熱コイル
４６ｂに供給する電力を制御する処理手順を切り換えて
いる。また、ステップＳ５、７および８において、供給
電力が制限されていることを示す信号が入力された場合
と供給電力が制限されていないことを示す信号が入力さ
れた場合とで、誘導加熱コイル４６に供給する電力を制
御する処理手順を切り換えている。従って、実施例の構
成によれば、グリルヒータ５２がオンしている状態で誘
導加熱部２６Ｂを使用した場合でも、また、供給電力が
制限されている状態で誘導加熱部２６Ａ、２６Ｂを使用
した場合でも、現在の天ぷら油の温度を希望の天ぷら油
の温度に制御する際に、大きな誤差が生じることがない
ように誘導加熱コイル４６に供給する電力を制御でき
る。

【００２３】以上、本発明の実施例に係る電磁誘導式加
熱調理器について説明したが、本発明は上記の実施例に
なんら限定されるものではなく、本発明は当業者の知識
に基づいて種々の変更、改良を施した形態で実施するこ
とができる。

【００２４】例えば、本実施例では、図４に示すステッ
プＳ６において、グリル部３６の電熱輻射ヒータ５２が
オン状態であるかオフ状態であるかを判断している。そ
して、グリルヒータ５２がオン状態であることを示す信
号が入力されている場合は、１０℃減算させている。し
かし、グリルヒータ５２の加熱力を調整できる場合は、
このグリルヒータ５２の加熱力に応じて、誘導加熱コイ
ル４６ｂに供給する電力を制御する処理手順を切り換え
てもよい。一例として、加熱力を「弱」、「中」、
「強」の３段階に調整できる場合は、図４に示すステッ
プＳ６に代えて、図５に示すような処理手順を行っても
よい。まず、グリル部３６の電熱輻射ヒータ５２がオン
状態であるかオフ状態であるかを判断する（ステップＳ
６Ａ）。そして、グリルヒータ５２がオン状態であるこ
とを示す信号が入力されている場合は、さらにグリルヒ
ータ５２の加熱力に応じて、処理手順を切り換える。即
ち、グリルヒータ５２の加熱力を「弱」に設定した場合
は、８℃減算させ（ステップＳ６Ｂ）、「中」に設定し
た場合は１０℃減算させ（ステップＳ６Ｃ）、「強」に
設定した場合は１２℃減算させる（ステップＳ６Ｄ）と
いうように処理手順を切り換えてもよい。

【００２５】また、本実施例では、図４のステップＳ７
において、誘導加熱部２６Ｂの誘導加熱コイル４６ｂの
供給電力が制限されているか否かを判断している。そし
て、誘導加熱コイル４６ｂの供給電力が制限されている
ことを示す信号が入力されている場合は、５℃加算して
いる。この５℃という値は、通常の使用態様において、
供給電力が制限されていない場合の誘導加熱コイル４６
が発生する平均の熱力と、電力が制限されている場合の
誘導加熱コイルが発生する平均の熱力とから算出したも
のである。よって、実際には、供給電力が制限されてい
る場合でも、常に供給可能な最大電力で使用していれ
ば、５℃以下の加算でもよいし、逆に、常に供給可能な
最大電力で使用していなければ、５℃以上の加算をする
必要がある。このため、使用電力に応じて、誘導加熱コ
イルに供給する電力を制御する処理手順を切り換えても
よい。一例として、図４に示すステップＳ７に代えて、
図６に示すような処理手順を行ってもよい。まず、供給
電力が制限されているか否かを判断する（ステップＳ７
Ａ）。供給電力が制限されていることを示す信号が入力
されている場合は、使用電力が小さいときは小さな値を
加算し、使用電力が大きいときは大きな値を加算する
（ステップＳ７Ｂ）というように処理手順を切り換えて
もよい。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施例に係る電磁誘導式加熱調理器を
模式的に示す斜視図。

【図２】図１を正面からみた断面図。

【図３】本発明の実施例に係る電磁誘導式加熱調理器の
制御系の主要構成を示すブロック図。

【図４】本発明の実施例に係る電磁誘導式加熱調理器の
制御処理を示すフローチャート。

【図５】本発明の他の実施例に係る電磁誘導式加熱調理
器の制御処理を示すフローチャート（１）。

【図６】本発明の他の実施例に係る電磁誘導式加熱調理
器の制御処理を示すフローチャート（２）。

【符号の説明】

操作パネル：３８ サーミスタ：４４ 誘導加熱コイル：４６ メイン制御部：７２ マイコン部：７３ 鍋温度検出回路：７４ 信号発生回路：７５ 天ぷら油温度算出回路：７６ 加熱制御回路：７８ 駆動回路：８０ 入力回路：８２

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 グリル部の近傍に配設された誘導加熱部
   と、この誘導加熱部で加熱される調理物の温度を指定温
   度に制御する制御手段とを備えた電磁誘導式加熱調理
   器。
2. 【請求項２】 調理容器を載置可能なトッププレート
   と、このトッププレートに載置された調理容器の近傍に
   位置する温度検知手段と、この温度検知手段の近傍に配
   設された誘導加熱コイルと、この誘導加熱コイルに供給
   する電力を制御する電力制御手段と、前記温度検知手段
   の近傍に配設されたグリルヒータとを備え、 前記電力制御手段は、前記グリルヒータがオン状態であ
   ることを示す信号が入力された場合と前記グリルヒータ
   がオフ状態であることを示す信号が入力された場合と
   で、前記温度検知手段で検知された温度と指定温度に基
   づいて前記誘導加熱コイルに供給する電力を制御する処
   理手順を切り換えて用いることを特徴とする電磁誘導式
   加熱調理器。
3. 【請求項３】 供給電力が制限される誘導加熱部と、こ
   の誘導加熱部で加熱される調理物の温度を指定温度に制
   御する制御手段とを備えた電磁誘導式加熱調理器。
4. 【請求項４】 調理容器を載置可能なトッププレート
   と、このトッププレートに載置された調理容器の近傍に
   位置する温度検知手段と、この温度検知手段の近傍に配
   設された誘導加熱コイルと、この誘導加熱コイルに供給
   する電力を制御する電力制御手段とを備え、 前記電力制御手段は、供給電力が制限されていることを
   示す信号が入力された場合と供給電力が制限されていな
   いことを示す信号が入力された場合とで、前記温度検知
   手段で検知された温度と指定温度に基づいて前記誘導加
   熱コイルに供給する電力を制御する処理手順を切り換え
   て用いることを特徴とする電磁誘導式加熱調理器。