JPH118051A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 最大出力が異なる複数の誘導加熱部を備える
ものにあって、被加熱物の温度制御調理を実行する場合
の温度制御性に関する信頼性を高める。 【解決手段】 加熱調理器の本体２１を、上ユニット２
３と下ユニット２４とから構成する。上ユニット２３上
面のトッププレート２６の下面側に、誘導加熱コイルや
温度検知部を有するコイルユニットを左右に設け、中央
後部にヒータユニットを設けることにより、最大出力が
３ｋＷの第１の誘導加熱部３９及び最大出力が２ｋＷの
第２の誘導加熱部４０、並びにヒータ加熱部４１を構成
する。下ユニット２４に、ロースター５６及び操作パネ
ル５８を左右に設ける。最大出力の小さい側の第２の誘
導加熱部４０にて、温度検知部による被加熱物の温度検
知に基づいて該被加熱物を設定温度にコントロールする
ように誘導加熱コイルを制御する天ぷら調理モードの実
行を可能とする。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、最大出力が互いに
異なる複数の誘導加熱部を有する加熱調理器に関する。

【０００２】

【発明が解決しようとする課題】例えばシステムキッチ
ンに組込まれる加熱調理器として、図８ないし図１０に
示されるような、火を使わず安全で熱効率に優れる誘導
加熱方式を用いたものが供されている。この加熱調理器
の本体１は、上ユニット２と下ユニット３とから構成さ
れる。

【０００３】このうち上ユニット２は、ケース２ａの上
面部にトッププレート４を設けると共に、図９に示すよ
うに、ケース２ａ内に、左右２か所に位置して誘導加熱
コイル５，５を配設し、中央後部側に位置してコイルヒ
ータ６を配設して構成されている。これにて、トッププ
レート４上に、左右２か所の誘導加熱部４ａ，４ｂと、
ヒータ加熱部４ｃとが設けられている。この場合、前記
各誘導加熱部４ａ，４ｂは、最大出力が共に２ｋＷとさ
れている。

【０００４】一方、前記下ユニット３は、ケース３ａ内
に、左側に位置してシーズヒータを熱源としたロースタ
ー７を備えると共に、その右側にいわゆるカンガルーポ
ケット式の操作パネル８を備えて構成されている。ま
た、図１０に示すように、操作パネル８の後方部位に
は、前記各誘導加熱コイル５，５を駆動するための駆動
回路９，９が設けられている。詳しく図示はしないが、
前記操作パネル８には、各調理部４ａ，４ｂ，４ｃ及び
ロースター７に関するオン，オフキーや、出力（火力）
調整用のキー等が設けられ、使用者のキー操作によっ
て、指定された出力での加熱調理が行われるのである。

【０００５】このとき、上記２つの誘導加熱部４ａ，４
ｂにおいては、操作パネル８にて天ぷら調理キーをオン
操作すると共に、温度設定（例えば１６０℃，１８０
℃，２００℃のいずれかの選択）することにより、トッ
ププレート４上に載置された鍋の温度ひいては油の温度
を設定温度にコントロールする天ぷら調理（揚げ物調
理）の実行が可能となっている。この温度のコントロー
ルは、誘導加熱コイル５の中心部分に位置して設けられ
トッププレート４の下面の温度を検知する温度検知部１
０（図９参照）の検知に基づいて、誘導加熱コイル５へ
の入力をオン，オフすることにより行われるようになっ
ている。

【０００６】尚、上記誘導加熱コイル５や駆動回路９を
構成する部品を冷却するための構成として、図９に示す
ように、上ユニット２のケース２ａ内の後部部位には、
横流ファン１１，１１が左右に位置して設けられ、上ユ
ニット２の上面後辺部の通気口２ｂから空気を取入れ
て、前記各誘導加熱コイル５，５に向けて送風するよう
になっている。一方、図１０に示すように、下ユニット
３のケース３ａ内の操作パネル８の裏面側部分にも、横
流ファン１２が設けられ、下ユニット３の前面上辺部分
の通気口３ｂ（図８参照）から空気を取入れて前記駆動
回路９，９に向けて送風するようになっている。

【０００７】ところで、近年、この種の加熱調理器にあ
っては、例えば中華料理の炒め物を大火力で行いたいあ
るいはより短時間で湯を沸かしたいといった使用者の要
望があった。そこで、本出願人は、インバータ回路の工
夫等により、誘導加熱部を最大３ｋＷ出力とすることを
可能とし、先に出願した。

【０００８】しかしながら、その後の本発明者等の研究
によれば、最大出力を３ｋＷとした誘導加熱部にて、上
記の天ぷら調理を行った場合、最大出力が２ｋＷの誘導
加熱部にて天ぷら調理を行う場合に比べて、温度制御性
がさほど良くなく、被加熱物の温度の変動幅が大きくな
ってしまうことが判明したのである。

【０００９】本発明は上記事情に鑑みてなされたもの
で、その目的は、最大出力が互いに異なる複数の誘導加
熱部を備えるものにあって、被加熱物の温度制御調理を
実行する場合の温度制御性に関する信頼性を高めること
ができる加熱調理器を提供するにある。

【００１０】

【課題を解決するための手段】上述のように最大出力が
大きい（３ｋＷ）誘導加熱部にて、天ぷら調理（温度検
知部の検知に基づくコントロール）を行った場合、最大
出力が小さい（２ｋＷ）誘導加熱部にて天ぷら調理を行
う場合に比べて、温度制御性が良くない理由は、次のよ
うに考えられる。即ち、まず、温度検知部は、一般に、
トッププレートの下面に熱伝導性の良いアルミニウム板
からなる感熱板を面接触状態に配し、その感熱板の下面
部にサーミスタを熱的接触状態に設けて構成される。こ
の場合、前記感熱板は、被加熱物の温度を有効に検知す
るために設けられるのであるが、誘導加熱コイルからの
高周波磁界の影響を受けて、感熱板自体に多少の発熱が
生ずる。

【００１１】一方、誘導加熱装置は、その最大出力に応
じて、誘導加熱コイルの巻線の径、巻数、共振コンデン
サの容量等が設計されているのであるが、最大出力が異
なっていれば、同等の加熱出力を得る場合でも、誘導加
熱コイルに流れる高周波電流の大きさ（ピークの電流
値）が異なり、最大出力が大きい方が高周波電流の大き
さが大きくなる。図６は、最大出力３ｋＷの誘導加熱コ
イルで２ｋＷ出力を得る場合ａ（実線）と、最大出力２
ｋＷの誘導加熱コイルで２ｋＷ出力を得る場合ｂ（破
線）との、高周波電流の大きさの相違を示しており、最
大出力３ｋＷの誘導加熱コイルの方が、高周波電流の大
きさ（ピークの電流値）が大きくなる。

【００１２】そして、このように高周波電流が大きくな
るほど、温度検知部の感熱板に対する高周波磁界の影響
が大きくなり、感熱板自体の発熱量が大きくなる。従っ
て、図７にも示すように、同じ２ｋＷの出力で運転する
場合でも、最大出力が大きい方（３ｋＷ；（ａ）参照）
が、最大出力が小さい方（２ｋＷ；（ｂ）参照）に比べ
て温度検知部の感熱板に対する高周波磁界の影響が大き
くなって、誘導加熱コイルへの入力をオン，オフした際
の温度検知部の検知温度の変化が大きくなり、制御性が
低下するのである。尚、温度検知部がトッププレートの
下面側にある関係上、図７では、実際の被加熱物（天ぷ
ら鍋等）の温度（設定温度）に対して、所定温度だけ低
い検知温度で一定となるようにコントロールされる。

【００１３】本発明の請求項１の加熱調理器は、最大出
力が互いに異なる少なくとも２つの誘導加熱部を備えて
なるものであって、最大出力の小さい側の誘導加熱部に
て、温度検知部による被加熱物の温度検知に基づいて該
被加熱物を設定温度にコントロールするように誘導加熱
コイルを制御する温度制御調理モードの実行が可能とさ
れているところに特徴を有する。

【００１４】これによれば、最大出力が互いに異なる少
なくとも２つの誘導加熱部を使い分けながら調理を行う
ことができるのであるが、天ぷら調理等の温度制御調理
モードを実行する場合には、最大出力の小さい側の誘導
加熱部にて行われることになる。従って、上述のよう
に、温度検知部に対する高周波磁界の影響の比較的少な
い状態で温度コントロールを行うことができるようにな
り、この結果、温度制御性を良好とすることができる。

【００１５】この場合、上記温度検知部を、トッププレ
ートの下面の温度を検知することにより間接的に被加熱
物の温度を検知するように構成することができる（請求
項２の発明）。これによれば、直接的に被加熱物の温度
を検知する場合と比べて、温度検知部の構成を簡単に済
ませることができ、しかも、上述のように、温度検知部
に対する高周波磁界の影響が比較的少ないので、有効と
なる。

【００１６】ここで、本体の下部にロースター及びそれ
に隣合う操作部が設けられているものにあっては、次の
ように構成することができる。即ち、最大出力の小さい
側の誘導加熱部を操作部の近傍に位置して設けることが
できる（請求項３の発明）。これにより、天ぷら調理等
の温度制御調理モードを実行する場合に、使用者が作業
する位置に近いところに操作部が位置しているので、調
理しながら火力調整などを行う際の操作性が良く、ま
た、言換えると、操作部が最大出力の大きい側の誘導加
熱部から遠くに位置しているので、最大出力の大きい側
の誘導加熱部で湯の飛び散り等があっても、操作部を容
易に操作することができるようになる。さらには、別の
見方をすれば、温度検知部がロースターから離れている
ので、ロースター調理と温度制御調理モードとを同時に
行うような場合に、温度検知部がロースターの熱の影響
を受け難くすることができる。

【００１７】また、本体内に冷却風を取入れるための吸
気口を、操作部側に位置して設けるようにしても良い
（請求項４の発明）。これにより、ロースターから離れ
た位置から冷却風が取入れられるようになるので、温度
の低い冷却風を取入れることができ、冷却効果を高める
ことができる。さらには、本体内においてロースターと
他の部分とを熱的に区画する断熱構造を設けることもで
きる（請求項５の発明）。これによれば、ロースターの
熱の影響が外部に及ぶことを効果的に防止することがで
きる。

【００１８】そして、上記各加熱調理器において、各誘
導加熱コイルを冷却するための送風経路と、前記各誘導
加熱コイルを駆動するための各駆動回路を冷却するため
の送風経路とを、分離された状態に設けることができる
（請求項６の発明）。これによれば、温度検知部部分に
は、駆動回路の発熱の影響を及び難くすることができ
る。さらには、複数の誘導加熱コイル及びそれらを駆動
するための駆動回路を、１個の冷却ファン装置により冷
却するように構成しても良く（請求項７の発明）、これ
により、構成が簡単となりスペース的にも有効となる。

【００１９】

【発明の実施の形態】以下、本発明をシステムキッチン
に組込まれる組込み式の加熱調理器に適用した一実施例
について、図１ないし図７を参照しながら説明する。ま
ず、図１は、本実施例に係る加熱調理器の本体２１を、
キッチンの調理台２２に組込んだ状態を示している。前
記本体２１は、前記調理台２２に上方から嵌込まれる上
ユニット２３と、その上ユニット２３の下部に位置し調
理台２２に前面側から嵌込まれる下ユニット２４とから
構成される。

【００２０】前記上ユニット２３は、上面が開口した薄
形矩形箱状のケース２５（図３参照）内に、例えば３つ
の加熱装置を配設すると共に、図２にも示すように、そ
の上面開口部に、図示しない鍋等の被加熱物が載置され
る耐熱ガラス製のトッププレート２６を設けて構成され
ている。この場合、前記加熱装置として、図３に示すよ
うに、ケース２５内の左右部位に位置してコイルユニッ
ト２７，２８が設けられていると共に、中央後部に位置
してヒータユニット２９が設けられている。

【００２１】前記コイルユニット２７，２８は、図５に
も一部示すように、円板状をなす耐熱絶縁材製のコイル
保持台３０上に、中心部分を除いて誘導加熱コイル３
１，３２を渦巻き状に巻装すると共に、その中心部に前
記トッププレート２６の下面の温度を検知するための温
度検知部３３を設けて構成されている。このとき、左側
のコイルユニット２７の誘導加熱コイル３１は、最大出
力が例えば３ｋＷに構成され、右側のコイルユニット２
８の誘導加熱コイル３２は、最大出力が例えば２ｋＷに
構成されている。

【００２２】また、前記温度検知部３３は、図５に示す
ように、例えばアルミニウム製の感熱板３４を、その両
端部の脚部３４ａによって前記コイル保持台３０に若干
の上下動可能に支持し、その感熱板３４の下面にサーミ
スタ３５を配し、それらを図示しないばねにより上方に
付勢するように構成されている。これにより、温度検知
部３３は、トッププレート２６の下面の温度を検知する
ことにより、そのトッププレート２６上に載置された被
加熱物の温度を間接的に検知するように構成されてい
る。

【００２３】そして、前記ヒータユニット２９は、図３
に示すように、支持台３６上にコイルヒータ３７及び温
度リミッタ３８を設けて構成されている。前記コイルヒ
ータ３７の最大出力は１．２ｋＷとされている。これに
て、図１，図２に示すように、前記トッププレート２６
上には、左側に位置する最大出力３ｋＷの第１の誘導加
熱部３９と、右側に位置する最大出力２ｋＷの第２の誘
導加熱部４０との出力の互いに異なる２つの誘導加熱部
３９，４０が設けられている。さらに、中央後部に位置
して最大出力１．２ｋＷのヒータ加熱部４１が設けられ
ている。尚、トッププレート２６上には、加熱部３９，
４０，４１（被加熱物を載置する位置）を示すための円
が印刷されている。

【００２４】このとき、図１及び図２に示すように、ト
ッププレート２６には、手前側の辺部に沿って、左から
順に左表示部４２，中表示部４３、右表示部４４が設け
られている。これら表示部４２，４３、４４は、各加熱
部３９，４１，４０に対応して設けられ、後述するよう
に、火力などを表示するようになっている。また、トッ
ププレート２６の手前側中央部（中表示部４３の後側）
には、該トッププレート２６が高温であることを、ラン
プの点灯あるいは点滅により使用者に報知するための高
温注意表示部４５が設けられている。

【００２５】さらに、上ユニット２３（ケース２５）内
の下部には、図３に概略的に示すように、前記各誘導加
熱コイル３１，３２を夫々駆動するための駆動回路たる
インバータ回路４６，４７が配設され、これと共に、そ
れら誘導加熱コイル３１，３２及びインバータ回路４
６，４７を冷却するための、次のような冷却構造が設け
られている。

【００２６】即ち、上ユニット２３の上面部後端部（ト
ッププレート２６の後ろ側）には、右端側に位置して吸
気口４８が設けられると共に、左端側に位置して排気口
４９が設けられている。尚、これら吸気口４８及び排気
口４９は、ルーバー状の飾り板５０（図１，２参照）に
より隠されるようになっている。ケース２５内の後部右
端側（吸気口４８の近傍）には、ケーシング５１ａ内に
シロッコファン５１ｂを有してなる１個の冷却ファン装
置５１が設けられている。

【００２７】そして、前記ファンケーシング５１ａから
連続し左方に延びるようにして、送風経路を構成する幅
広の大ダクト５２が設けられ、この大ダクト５２内に前
記インバータ回路４６，４７が設けられている。また、
その大ダクト５２の基端部から分岐してその上面を各コ
イルユニット２７，２８に向けて延びるようにして、や
はり送風経路を構成する２個の小ダクト５３，５４が設
けられている。

【００２８】これにて、冷却ファン装置５１が駆動され
ると、吸気口４８から吸込まれた冷却風が、大ダクト５
２内を通ってインバータ回路４６，４７を冷却すると共
に、小ダクト５３，５４を夫々通って誘導加熱コイル３
１，３２を冷却し、その後排気口４９から排出されるよ
うになっているのである。従って、誘導加熱コイル３
１，３２を冷却するための送風経路と、インバータ回路
４６，４７を冷却するための送風経路とが分離された状
態に設けられているのである。

【００２９】一方、前記下ユニット２４は、図４にも示
すように、矩形箱状のケース５５内の左側部位に位置し
て、シーズヒータ（図示せず）を熱源とするロースター
５６を備えている。このロースター５６は、下ユニット
２４の前面部に設けられた扉５６ａ（図１参照）により
開閉されるようになっている。また、本実施例では、図
４に一部示すように、このロースター５６の上面部及び
右側面部には、例えばグラスウール等の断熱材５７が一
定の厚みで配設され、もってロースター５６と他の部分
とを熱的に区画する断熱構造が設けられているのであ
る。

【００３０】そして、下ユニット２４の前面部には、前
記ロースター５６（扉５６ａ）の右側に隣合うようにし
て、操作部たる操作パネル５８が設けられている。従っ
て、上記した加熱出力の小さい側の第２の誘導加熱部４
０は、操作パネル５８の近傍に位置していることにな
り、また、前記吸気口４８も、操作パネル５８側に位置
して設けられていることになる。さらに、前記下ユニッ
ト２４内には、前記操作パネル５８の奥側に位置して、
全体を制御するためのマイコン等を含んでなる制御回路
５９（図４参照）が設けられている。

【００３１】前記操作パネル５８には、図１に示すよう
に、上部に位置して、電源スイッチ６０、天ぷらキー６
１、ロースターキー６２、タイマーキー６３が右から順
に横に並んで設けられており、その下部に位置して、押
圧操作及び回動操作が可能な３個のダイヤル６４，６
５，６６が左から順に横に並んで設けられている。この
うち左側のダイヤル６４は、左側の第１の誘導加熱部３
９に対応して設けられ、押圧操作によりオン，オフを指
示し、回動操作により出力調整を行うことができるよう
になっている。

【００３２】また、右側のダイヤル６６は、右側の第２
の誘導加熱部４０に対応して設けられ、やはり押圧操作
によりオン，オフを指示し、回動操作により出力調整
（及び温度設定）を行うことができるようになってい
る。中央のダイヤル６５は、中央のヒータ加熱部４１に
対応して設けられ、押圧操作によりオン，オフを指示
し、回動操作により出力調整を行うことができるように
なっている。この場合、中央のダイヤル６５は、ロース
ター５６用の操作つまみを兼用しており、前記ロースタ
ーキー６２がオン操作されることにより、回動操作によ
りロースター５６の出力調整を行うことができるように
なっている。

【００３３】前記制御回路５９は、前記操作パネル５８
からの操作信号を受けて、前記各加熱部３９，４０，４
１及びロースター５６の熱源や、冷却ファン装置５１等
を制御して加熱調理を実行するようになっている。ま
た、これと共に、制御回路５９は、前記表示部４２，４
３，４４及び高温注意表示部４５等の表示を制御するよ
うになっている。

【００３４】ここで、左側の第１の誘導加熱部３９は、
出力を「１〜６」及び「強」の７段階に調整することが
でき、図２に示すように、左表示部４２は、「１〜６」
及び「強」の文字及びそれらに対応する７個のＬＥＤ４
２ａを備え、現在の出力をＬＥＤ４２ａの点灯により表
示するようになっている。右側の第２の誘導加熱部４０
は、出力を「１〜６」の６段階に調整することができ、
右表示部４４は、「１〜６」の文字及びそれらに対応す
る６個のＬＥＤ４４ａを備え、現在の出力をＬＥＤ４４
ａの点灯により表示するようになっている。このとき、
第１の誘導加熱部３９の出力と第２の誘導加熱部４０の
出力とは、レベルの数字が同じであれば同等の出力とな
るように設定されている。従って、出力レベル「６」の
場合には、どちらの加熱部３９，４０においても２ｋＷ
出力とされる。

【００３５】また、ヒータ加熱部４１は、出力を
「弱」，「中」，「強」の３段階に調整することがで
き、図２に示すように、中表示部４３は、「弱」，
「中」，「強」の文字及びそれらに対応する３個のＬＥ
Ｄ４３ａを備え、現在の出力をＬＥＤ４３ａの点灯によ
り表示するようになっている。尚、ロースター５６につ
いても、出力を「弱」，「中」，「強」の３段階に調整
することができるのであるが、その出力の表示は、操作
パネル５８のロースターキー６２の近傍においてなされ
るようになっている。

【００３６】さて、本実施例では、最大出力の小さい側
のつまり右側の第２の誘導加熱部４０にて、温度検知部
３３による被加熱物の温度検知に基づいて該被加熱物を
設定温度にコントロールするように誘導加熱コイル３２
を制御する温度制御調理モード（以下「天ぷら調理モー
ド」と称する）の実行が可能とされている。この天ぷら
調理モードは、使用者が操作パネル５８の天ぷらキー６
１をオン操作すると共に、ダイヤル６６の回動操作によ
り温度を設定（この場合１６０℃，１８０℃，２００℃
のいずれかを選択）することにより実行されるようにな
っている。

【００３７】前記制御回路５９は、この天ぷら調理モー
ドが実行されると、図７（ｂ）に示すように、温度検知
部３３の検知温度に基づいて、誘導加熱コイル３２の最
大出力（２ｋＷ出力）での通断電制御を行うようになっ
ている。この場合、検知温度が、設定温度に対応した所
定温度（例えば設定温度が２００℃の場合所定温度は１
６０℃）を越えると誘導加熱コイル３２をオフし、所定
温度を下回ると誘導加熱コイル３２をオンするといった
制御がなされる。また、このとき、図２に示すように、
右表示部４４においては、天ぷらモード表示ランプ６７
が点灯されると共に、設定温度が表示されるようになっ
ている。ここでは、レベル「２」，「４」，「６」のＬ
ＥＤ４４ａの点灯が、夫々１６０℃，１８０℃，２００
℃の設定温度表示を兼ねている。

【００３８】次に、上記構成の作用について、図６及び
図７も参照して述べる。上記した加熱調理装置におい
て、一般調理（煮物、炒め物等）を行う場合には、使用
者は、トッププレート２６上に構成されたいずれかの加
熱部３９，４０，４１に鍋等の被加熱物を載置し、操作
パネル５８のその加熱部３９，４０，４１に対応したダ
イヤル６４，６６，６５を操作することにより、加熱調
理を行うことができる。

【００３９】この場合、加熱部３９，４０，４１は相互
に最大出力が異なるので、それらを使い分けて調理を行
うことができ、例えば中華料理の炒め物を大火力で行い
たいような場合には、第１の誘導加熱部３９を使用する
ことができる。また、複数の加熱部３９，４０，４１に
て同時に加熱調理を行うことができることは勿論であ
る。さらには、焼き魚調理を行う場合には、ロースター
５６を使用することができる。

【００４０】そして、使用者が、天ぷら調理モード、つ
まり天ぷら油を収容した天ぷら鍋の温度をほぼ一定とし
た状態で天ぷら調理を行いたいときには、第２の誘導加
熱部４０上に天ぷら鍋を載置し、操作パネル５８の天ぷ
らキーをオン操作した上で、ダイヤル６６の操作により
調理をスタートさせると共に温度を設定する。すると、
制御回路５９は、第２の誘導加熱部４０のコイルユニッ
ト２８の温度検知部３３の温度検知に基づいて、被加熱
物（天ぷら鍋ひいては天ぷら油）を設定温度に維持する
ように、誘導加熱コイル３２をオン，オフ制御するので
ある。

【００４１】しかして、本実施例では、最大出力の小さ
い側（２ｋＷ出力）の第２の誘導加熱部４０のみにて天
ぷら調理モードの実行を可能とし、最大出力の大きい側
の第１の誘導加熱部３９では天ぷら調理モードの実行が
できないようにした。これは、最大出力が大きい（３ｋ
Ｗ）第１の誘導加熱部３９にて天ぷら調理モードを実行
した場合、温度制御性に劣ることになり、最大出力が小
さい（２ｋＷ）第１の誘導加熱部４０にて天ぷら調理モ
ードを実行することにより、温度制御性を良好とするこ
とができるからである。このように、温度制御性が異な
ってくる理由は、次のように考えられる。

【００４２】即ち、まず、温度検知部３３は、トッププ
レート２６の下面に面接触するアルミニウム製の感熱板
３４の下面部にサーミスタ３５を配して構成されるので
あるが、その感熱板３４が誘導加熱コイル３１，３２か
らの高周波磁界の影響を受けて、感熱板３４自体に多少
の発熱が生ずる。

【００４３】一方、誘導加熱コイル３１，３２は、その
最大出力に応じて巻線の径、巻数、共振コンデンサの容
量等が設計されているのであるが、最大出力が異なって
いれば、同等の加熱出力を得る場合でも、誘導加熱コイ
ル３１，３２に流れる高周波電流の大きさ（ピークの電
流値）が異なり、最大出力が大きい方が高周波電流の大
きさが大きくなる。図６は、最大出力３ｋＷの誘導加熱
コイル３１で２ｋＷ出力を得る場合ａ（実線）と、最大
出力２ｋＷの誘導加熱コイル３２で２ｋＷ出力を得る場
合ｂ（破線）との、高周波電流の大きさの相違を示して
おり、最大出力３ｋＷの誘導加熱コイル３１の方が、高
周波電流の大きさ（ピークの電流値）が大きくなる。

【００４４】そして、このように、高周波電流が大きく
なるほど、温度検知部３３の感熱板３４に対する高周波
磁界の影響が大きくなり、感熱板３４自体の発熱量が大
きくなる。従って、図７にも示すように、最大出力が大
きい方の第１の加熱調理部３９においては、２ｋＷの出
力で運転する場合、図７（ａ）に示すように、感熱板３
４に対する高周波磁界の影響が大きくなって、誘導加熱
コイル３１をオン，オフした際の温度検知部３３の検知
温度の変化が大きくなり、制御性が低下する。これに対
し、最大出力が小さい方の第２の誘導加熱部４０におい
ては、図７（ｂ）に示すように、温度検知部３３の検知
温度の変化が小さくなり、温度制御性を良好とすること
ができるのである。

【００４５】このように本実施例によれば、最大出力が
互いに異なる２つの誘導加熱部３９，４０を使い分けな
がら調理を行うことができるものにあって、最大出力の
小さい側の第２の誘導加熱部４０のみにて天ぷら調理モ
ードの実行を可能としたので、温度検知部３３に対する
高周波磁界の影響の比較的少ない状態で温度コントロー
ルを行うことができるようになり、この結果、温度制御
性を良好としながら天ぷら調理モードを実行することが
でき、温度制御性に関する信頼性を高めることができる
ものである。

【００４６】この場合、温度検知部３３を、トッププレ
ート２６の下面の温度を検知することにより間接的に被
加熱物の温度を検知するように構成したので、直接的に
被加熱物の温度を検知する場合と比べて、温度検知部３
３の構成を簡単に済ませることができ、しかも、その温
度検知部３３に対する高周波磁界の影響が比較的少ない
ので、有効なものとなる。

【００４７】又、温度検知部３３がトッププレートの下
面の温度を測定するものであるため、被加熱物の温度を
直接測定するものに対して、その温度変動を検知するの
にタイムラグが生じる。例えば３Ｋｗという出力が大き
な加熱部で被加熱物を加熱すると被加熱物の温度はすぐ
に上昇するが、この急激な温度上昇に対して、温度検知
部の温度検知が良好に追随することができないため被加
熱物の温度制御が困難になりやすいという事情がある
が、低出力側で温度制御すれば、温度の追随性が良好な
ので、より正確な温度検知が可能となる。

【００４８】また、本実施例では、２つの誘導加熱コイ
ル３１，３２を駆動するためのインバータ回路４６，４
７を大ダクト５２内に配置し、誘導加熱コイル３１，３
２に対して送風を行う小ダクト５３，５４とは送風経路
を分離状態に設け、しかも、それらに対する送風を１個
の冷却ファン装置により行う構成としたので、温度検知
部３３部分には、インバータ回路４６，４７の発熱の影
響を及び難くすることができ、しかも、構成が簡単とな
りスペース的にも有効となるものである。

【００４９】そして、特に本実施例では、上ユニット３
２の下部に、ロースター５６及び操作パネル５８を備え
る下ユニット２４を設けたものにあって、次のような各
種の構成を備えたことにより、種々のメリットを得るこ
とができる。

【００５０】即ち、最大出力の小さい側の第２の誘導加
熱部４０を操作パネル５８の近傍に設けたので、天ぷら
調理モードを実行する場合に、使用者が作業する位置に
近いところに操作パネル５８が位置しているので、調理
しながら火力調整などを行う際の操作性が良く、また、
言換えると、操作パネル５８が最大出力の大きい側の第
１の誘導加熱部３９から遠くに離れて位置しているの
で、第１の誘導加熱部３９で湯の飛び散り等があって
も、操作パネル５８のキーを容易に操作することができ
るようになる。さらには、別の見方をすれば、第２の誘
導加熱部３９の温度検知部３３がロースター５６から離
れているので、ロースター調理と天ぷら調理モードとを
同時に行うような場合に、その温度検知部３３がロース
ター５６の熱の影響を受け難くすることができる。

【００５１】また、ケース２５内に冷却風を取入れるた
めの吸気口４８を、操作パネル５８側に位置して設ける
ようにしたので、ロースター５６から離れた位置から冷
却風が取入れられるようになり、温度の低い冷却風を取
入れることができて、冷却効果を高めることができる。
さらには、下ユニット２４内においてロースター５６と
他の部分とを熱的に区画する断熱材５７を設けたので、
ロースター５６の熱の影響が外部に及ぶことをより一層
効果的に防止することができる。

【００５２】尚、本発明は上記した実施例に限定される
ものではなく、次のような種々の拡張，変更が可能であ
る。即ち、上記実施例では２つの誘導加熱部３９，４０
を設けるようにしたが、誘導加熱部を３つ以上設けたも
のに適用しても良い。また、本体２１を上ユニット２３
と下ユニット２４とから構成したが、１個のユニットと
して構成しても良い。この場合、ロースター５６やヒー
タ加熱部４１についても、それらを省略したり、別の種
類の熱源を備えて構成することも可能である。さらに
は、操作パネルや表示部の構成や、冷却のための構成と
しても種々の変形が考えられる。

【００５３】

【発明の効果】以上の説明にて明らかなように、本発明
の加熱調理器によれば、最大出力が互いに異なる複数の
誘導加熱部を備えるものにあって、最大出力の小さい側
の誘導加熱部にて、温度検知部による被加熱物の温度検
知に基づいて該被加熱物を設定温度にコントロールする
ように誘導加熱コイルを制御する温度制御調理モードの
実行が可能な構成としたので、被加熱物の温度制御調理
を実行する場合の温度制御性に関する信頼性を高めるこ
とができるという優れた実用的効果を奏するものであ
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例を示すもので、組込み式の加
熱調理器の外観を遠近法を用いて示す図

【図２】上ユニットの平面図

【図３】トッププレートを取除いた状態の上ユニットの
平面図

【図４】下ユニットの横断平面図

【図５】温度検知部部分の分解斜視図

【図６】誘導加熱コイルに入力される電流波形を示す図

【図７】第１の誘導加熱部（ａ）と第２の誘導加熱部
（ｂ）とにおいて天ぷら調理モードを実行した場合の制
御状態を比較して示す図

【図８】従来例を示すもので、組込み式の加熱調理器の
斜視図

【図９】図３相当図

【図１０】図４相当図

【符号の説明】

図面中、２１は本体、２３は上ユニット、２４は下ユニ
ット、２６はトッププレート、２７，２８はコイルユニ
ット、３１，３２は誘導加熱コイル、３３は温度検知
部、３４は感熱板、３５はサーミスタ、３７はコイルヒ
ータ、３９，４０は誘導加熱部、４１はヒータ加熱部、
４６，４７はインバータ回路（駆動回路）、４８は吸気
口、５１は冷却ファン装置、５２は大ダクト（送風経
路）、５３，５４は小ダクト（送風経路）、５６はロー
スター、５７は断熱材、５８は操作パネル（操作部）、
５９は制御回路を示す。

Claims (7)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 本体の上面に被加熱物が載置されるトッ
   ププレートを設けると共に、そのトッププレートの下面
   側の複数箇所に位置して最大出力が異なるものを含んだ
   誘導加熱コイルを設けることにより、最大出力が互いに
   異なる少なくとも２つの誘導加熱部を備えてなるもので
   あって、 最大出力の小さい側の誘導加熱部にて、温度検知部によ
   る前記被加熱物の温度検知に基づいて該被加熱物を設定
   温度にコントロールするように前記誘導加熱コイルを制
   御する温度制御調理モードの実行が可能とされているこ
   とを特徴とする加熱調理器。
2. 【請求項２】 温度検知部は、トッププレートの下面の
   温度を検知することにより間接的に被加熱物の温度を検
   知するように構成されていることを特徴とする請求項１
   記載の加熱調理器。
3. 【請求項３】 本体の下部には、ロースター及びそれに
   隣合う操作部が設けられており、最大出力の小さい側の
   誘導加熱部は、前記操作部の近傍に位置して設けられて
   いることを特徴とする請求項１又は２記載の加熱調理
   器。
4. 【請求項４】 本体内に冷却風を取入れるための吸気口
   が、操作部側に位置して設けられていることを特徴とす
   る請求項３記載の加熱調理器。
5. 【請求項５】 本体内においてロースターと他の部分と
   を熱的に区画する断熱構造が設けられていることを特徴
   とする請求項３又は４記載の加熱調理器。
6. 【請求項６】 各誘導加熱コイルを冷却するための送風
   経路と、前記各誘導加熱コイルを駆動するための各駆動
   回路を冷却するための送風経路とが、分離された状態に
   設けられていることを特徴とする請求項１ないし５のい
   ずれかに記載の加熱調理器。
7. 【請求項７】 複数の誘導加熱コイル及びそれらを駆動
   するための駆動回路を、１個の冷却ファン装置により冷
   却するように構成されていることを特徴とする請求項１
   ないし６のいずれかに記載の加熱調理器。