JP2001269263A - 酸化油の還元装置の作成と実施方法 - Google Patents
酸化油の還元装置の作成と実施方法Info
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- JP2001269263A JP2001269263A JP2000386105A JP2000386105A JP2001269263A JP 2001269263 A JP2001269263 A JP 2001269263A JP 2000386105 A JP2000386105 A JP 2000386105A JP 2000386105 A JP2000386105 A JP 2000386105A JP 2001269263 A JP2001269263 A JP 2001269263A
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- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02W—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES RELATED TO WASTEWATER TREATMENT OR WASTE MANAGEMENT
- Y02W30/00—Technologies for solid waste management
- Y02W30/50—Reuse, recycling or recovery technologies
- Y02W30/74—Recovery of fats, fatty oils, fatty acids or other fatty substances, e.g. lanolin or waxes
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- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Cookers (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
Abstract
(57)【要約】 （修正有）
【課題】 揚げ物などに使用される食料油は、酸化劣化
をおこす。それを解決するための還元装置及びその実施
方法の提供。 【解決手段】鉄系の鍋の内側に、２種類の陶土に稀土の
ネオジウムや黒鉛、アルミナ等からなる材料を塗布し、
４００℃程度の温度で焼成することにより１ｍｍ程度の
厚さの膜を形成する。この鍋内に劣化した食料油を入
れ、ホットプレートのような電磁誘導機器と組み合わせ
ることにより、電磁誘導機器から発生する磁力が膜を通
して強力な磁力線や遠赤外線や炭素線等の光線となり食
料油の酸化と劣化の元凶である過酸化脂質が分解し、新
油に近い油に還元できる。
をおこす。それを解決するための還元装置及びその実施
方法の提供。 【解決手段】鉄系の鍋の内側に、２種類の陶土に稀土の
ネオジウムや黒鉛、アルミナ等からなる材料を塗布し、
４００℃程度の温度で焼成することにより１ｍｍ程度の
厚さの膜を形成する。この鍋内に劣化した食料油を入
れ、ホットプレートのような電磁誘導機器と組み合わせ
ることにより、電磁誘導機器から発生する磁力が膜を通
して強力な磁力線や遠赤外線や炭素線等の光線となり食
料油の酸化と劣化の元凶である過酸化脂質が分解し、新
油に近い油に還元できる。
Description
油の酸化は揚物料理中に水分が油に入るため酸化と劣化
が特に顕著である．その原理は料理中に高温の油に水分
が入り，それが分解されて酸化の過程で水素と油と共に
合成されて過酸化脂質が生まれる．即ちＬＯＯＨ（ハイ
ドロペトロオキシド）である．この時，油は黒変し異臭
と粘度のある毒物となる．貴重な食糧で栄養豊富な油も
僅か３−４回使用しただけで異物に変化する． そのま
ま下水に流せば洗濯機の廃液と反応して石鹸状になり下
水管を詰らせ焼けばダイオキシンとなり，これを食べ続
ければ発癌の病原となる．この度本発明によりこの油の
公害の克服が可能となつた．
が特に顕著である．その原理は料理中に高温の油に水分
が入り，それが分解されて酸化の過程で水素と油と共に
合成されて過酸化脂質が生まれる．即ちＬＯＯＨ（ハイ
ドロペトロオキシド）である．この時，油は黒変し異臭
と粘度のある毒物となる．貴重な食糧で栄養豊富な油も
僅か３−４回使用しただけで異物に変化する． そのま
ま下水に流せば洗濯機の廃液と反応して石鹸状になり下
水管を詰らせ焼けばダイオキシンとなり，これを食べ続
ければ発癌の病原となる．この度本発明によりこの油の
公害の克服が可能となつた．
【０００１】［発明の属する技術分野］ ［請求項１及び２の技術分野］酸化または劣化した油を
還元する装置の作成方法とその効果である．
還元する装置の作成方法とその効果である．
【０００２】［従来の技術］最近油の鍋に高電圧を掛け
れば還元が出来るという人もあるが１万５千ボルト以上
の高圧を掛けることは人が感電死する心配もあり危険で
その実現は困難である．
れば還元が出来るという人もあるが１万５千ボルト以上
の高圧を掛けることは人が感電死する心配もあり危険で
その実現は困難である．
【０００３】［発明が解決しょうとする課題］劣化した
油は活性酸素の一種で人体に入ると免疫を司る酵素を全
滅させるため発癌物質とされる．今回の発明でこの弊害
が除外出来て人類の貴重な栄養源の油を公害から護るこ
とが出来て大変意義深く又た喜ばしい．
油は活性酸素の一種で人体に入ると免疫を司る酵素を全
滅させるため発癌物質とされる．今回の発明でこの弊害
が除外出来て人類の貴重な栄養源の油を公害から護るこ
とが出来て大変意義深く又た喜ばしい．
【０００４】［課題を解決するための手段］今回電磁誘
導の装置と油鍋に炭素を主体とする多くの元素を陶土に
混入して４００度の以上の炉で焼成して一種の半導体の
作成に成功したことで油の還元が容易になつた．また電
磁誘導装置と組み合わせることで油鍋の中に電場と磁場
が発生して本来絶縁体である油に絶縁破壊が起き鍋の内
面全部に張る電極から電子やイオンが猛烈に照射されて
プラズマ状態が発生して過酸化脂質や酸化油は次々に分
解され油が還元される．
導の装置と油鍋に炭素を主体とする多くの元素を陶土に
混入して４００度の以上の炉で焼成して一種の半導体の
作成に成功したことで油の還元が容易になつた．また電
磁誘導装置と組み合わせることで油鍋の中に電場と磁場
が発生して本来絶縁体である油に絶縁破壊が起き鍋の内
面全部に張る電極から電子やイオンが猛烈に照射されて
プラズマ状態が発生して過酸化脂質や酸化油は次々に分
解され油が還元される．
【０００５】［発明実施の形態］平成１１年３月より約
１年に亘り大妻女子大学食品教室の協力を頂いて別表
１，２，３，４を同大学の松本憲一教授が作成されて提
供を受けたので掲載する．これは何れも平成１１年４月
千葉県松戸市の肉の万世松戸支店にこの装置を試験的に
提供して酸化値と過酸化脂質の値を期間を定めて毎日こ
の装置からの油のサンプルの提供を受けその内容を松本
教授が大学教室で分析されたデータである． ａ．表１によれば普通の鍋で揚物をした場合，酸化値は
棒上げに急上昇するがこの装置を使用すると酸化は停止
する．ただ揚げ物の多い日には一時的に上昇するが差し
油をしていけば酸化は殆ど進まないことか判明した． ｂ．表２は過酸化物価（過酸化脂質値）の試験ではこの
装置の能力は大きくて過酸化脂質を分解する破壊力は絶
大であることが判明した． ｃ．表３は平成１１年４月３日より同９日までの９日間
千葉県松戸市馬橋の肉の万世松戸支店で行つたものであ
る． ｄ．表４は同年４月２６日から５月４日まで毎日この装
置の油の資料を集めて松本教授が自ら分析試験されたデ
ータである．これを見てもこの装置により実際に油を劣
化させているのは過酸化脂質がその元凶でこの装置で容
易に分解されることも判明した．
１年に亘り大妻女子大学食品教室の協力を頂いて別表
１，２，３，４を同大学の松本憲一教授が作成されて提
供を受けたので掲載する．これは何れも平成１１年４月
千葉県松戸市の肉の万世松戸支店にこの装置を試験的に
提供して酸化値と過酸化脂質の値を期間を定めて毎日こ
の装置からの油のサンプルの提供を受けその内容を松本
教授が大学教室で分析されたデータである． ａ．表１によれば普通の鍋で揚物をした場合，酸化値は
棒上げに急上昇するがこの装置を使用すると酸化は停止
する．ただ揚げ物の多い日には一時的に上昇するが差し
油をしていけば酸化は殆ど進まないことか判明した． ｂ．表２は過酸化物価（過酸化脂質値）の試験ではこの
装置の能力は大きくて過酸化脂質を分解する破壊力は絶
大であることが判明した． ｃ．表３は平成１１年４月３日より同９日までの９日間
千葉県松戸市馬橋の肉の万世松戸支店で行つたものであ
る． ｄ．表４は同年４月２６日から５月４日まで毎日この装
置の油の資料を集めて松本教授が自ら分析試験されたデ
ータである．これを見てもこの装置により実際に油を劣
化させているのは過酸化脂質がその元凶でこの装置で容
易に分解されることも判明した．
【０００６】［発明の効果］ Ａ．この装置で試験すると油の使用量は従来に比して２
０％−２５％でよく油の節約量は７５％−８０％と莫大
である． Ｂ．過酸化脂質値が下り油がイオン化するため揚げ物の
味が抜群に良くなる．Ｃ．油が蒸発しないので厨房や家
屋や衣類も汚れず環境が大幅に改善される．Ｄ．鍋の中
の油は変質しないため食物に付着して行く分を差し油だ
けでよい．また古い油も捨てないですむので大幅に公害
の費用が節約できる． Ｅ．揚げ物時間が少なくその温度も低くて良いため燃費
は２５％節約できる．以上この装置は油の環境汚染を防
止し社会的に大きな経済効果を齎らす．大妻女子大学は
平成１１年９月１０日名古屋市で開かれた全国食品学会
に於てその成果を発表された．
０％−２５％でよく油の節約量は７５％−８０％と莫大
である． Ｂ．過酸化脂質値が下り油がイオン化するため揚げ物の
味が抜群に良くなる．Ｃ．油が蒸発しないので厨房や家
屋や衣類も汚れず環境が大幅に改善される．Ｄ．鍋の中
の油は変質しないため食物に付着して行く分を差し油だ
けでよい．また古い油も捨てないですむので大幅に公害
の費用が節約できる． Ｅ．揚げ物時間が少なくその温度も低くて良いため燃費
は２５％節約できる．以上この装置は油の環境汚染を防
止し社会的に大きな経済効果を齎らす．大妻女子大学は
平成１１年９月１０日名古屋市で開かれた全国食品学会
に於てその成果を発表された．
【０００７】［実施例］ １．電源は家庭用では１００ボルト交流を使用するがこ
の装置では整流器を用い直流に変換して使用する． ２．電流は１アンペア，高周波は４万ヘルツ以上１０万
ヘルツである． ３．磁力線を生み出すコイルは中央に大きなコイルを置
き強力な磁力線を立上げる．ヘルツ数はインバーター
（高周波調整器）で調整する． ４．上の油の容器は鉄分の多い鉄板かステンレスの０．
７ミリ以下のものを用いる．鍋の内側に炭素を主体とす
る各種の元素を陶土に混ぜて塗布し，表面は弗素樹脂で
覆い４００度余の温度で焼成する．その厚さは１ミリ程
度である． ５．下部の装置に電源を入れると磁力線が立ち上がり鍋
の中の薄い炭素膜に電流が流れ，ジユール熱が発生して
中の油を温める．やがて油の中に磁場と電場が発生して
油の絶縁性を破り電子とイオンが周りの壁から猛烈に油
槽の中に打ち出されて油の酸化と過酸化脂質をほとんど
分解する． ６．油は温度が３００度まで上がると自然発火するので
サーモ等で２００度以上になると電源が切れるようにし
た．また大地アースを設けて感電を防止した．
の装置では整流器を用い直流に変換して使用する． ２．電流は１アンペア，高周波は４万ヘルツ以上１０万
ヘルツである． ３．磁力線を生み出すコイルは中央に大きなコイルを置
き強力な磁力線を立上げる．ヘルツ数はインバーター
（高周波調整器）で調整する． ４．上の油の容器は鉄分の多い鉄板かステンレスの０．
７ミリ以下のものを用いる．鍋の内側に炭素を主体とす
る各種の元素を陶土に混ぜて塗布し，表面は弗素樹脂で
覆い４００度余の温度で焼成する．その厚さは１ミリ程
度である． ５．下部の装置に電源を入れると磁力線が立ち上がり鍋
の中の薄い炭素膜に電流が流れ，ジユール熱が発生して
中の油を温める．やがて油の中に磁場と電場が発生して
油の絶縁性を破り電子とイオンが周りの壁から猛烈に油
槽の中に打ち出されて油の酸化と過酸化脂質をほとんど
分解する． ６．油は温度が３００度まで上がると自然発火するので
サーモ等で２００度以上になると電源が切れるようにし
た．また大地アースを設けて感電を防止した．
【図１】 電磁誘導装置による食料油の還元と加熱装
置の断面図である．
置の断面図である．
１．交流電源で家庭用装置は１００ボルトであるが営業
用の装置では動力用の２３０ボルト用の装置とする． ２．スイツチ ３．整流器 本装置では交流を直流に変換して用いる．
その方が安定なが電力が得られてパワーも強いためであ
る． ４．変圧器 ５．扇風器 磁力発生装置内は熱が上ると危険なため絶
えず換気する． ６．インバーター（高周波調整器）ヘルツ数をは４万Ｈ
Ｚから１０万ＨＺを用いる． ７．ＣＰＵ（中央演算装置）この装置で円滑に機能操作
を管理する． ８．サーモスタツト 油の温度が３００度以上になると
自然発火するので２００度以上になつたら電源を切る等
温度を管理する． ９．操作表示板でＣＰＵと連携して各種機能を動かす窓
とした． １０．油の還元槽． １１．アルミナプレートで下のコイルからの磁力線を通
して油鍋の内側に付着している炭素膜に反応して油の還
元を実現する． １２．コンバーター（蓄電池）で磁力線の発振器の役割
を果たさせる．ＡコイルとＢコイルにより円形の磁力線
が発生して油鍋に磁力が循環する． １３．油鍋は材質をは鉄分の多い鉄板を選びプレスして
作成する． １４．鍋の内側に炭素電極を張る． １５．外板で磁力線が外部に出ないよう配慮して厚い鉄
板を用いる． １６．この装置を支える脚部である． １７．上と同様． １８．大地アースで人の感電を防ぐと共に直流のため中
央のコイルからの高周波が出やすくするための補助の役
割をさせるため重要である．
用の装置では動力用の２３０ボルト用の装置とする． ２．スイツチ ３．整流器 本装置では交流を直流に変換して用いる．
その方が安定なが電力が得られてパワーも強いためであ
る． ４．変圧器 ５．扇風器 磁力発生装置内は熱が上ると危険なため絶
えず換気する． ６．インバーター（高周波調整器）ヘルツ数をは４万Ｈ
Ｚから１０万ＨＺを用いる． ７．ＣＰＵ（中央演算装置）この装置で円滑に機能操作
を管理する． ８．サーモスタツト 油の温度が３００度以上になると
自然発火するので２００度以上になつたら電源を切る等
温度を管理する． ９．操作表示板でＣＰＵと連携して各種機能を動かす窓
とした． １０．油の還元槽． １１．アルミナプレートで下のコイルからの磁力線を通
して油鍋の内側に付着している炭素膜に反応して油の還
元を実現する． １２．コンバーター（蓄電池）で磁力線の発振器の役割
を果たさせる．ＡコイルとＢコイルにより円形の磁力線
が発生して油鍋に磁力が循環する． １３．油鍋は材質をは鉄分の多い鉄板を選びプレスして
作成する． １４．鍋の内側に炭素電極を張る． １５．外板で磁力線が外部に出ないよう配慮して厚い鉄
板を用いる． １６．この装置を支える脚部である． １７．上と同様． １８．大地アースで人の感電を防ぐと共に直流のため中
央のコイルからの高周波が出やすくするための補助の役
割をさせるため重要である．
Claims (2)
- 【請求項１】私は鍋の内側に特殊な膜を設けてで油の酸
化と劣化が防げることを発見した．従来陶器用の土は鉄
などの金属に付着して焼いても総て剥離するのが常識で
あるが今回は特殊な方法で付着させて４００度程度の温
度で焼成に成功した．膜は僅か１ミリ程度の厚さで鍋の
内側全面に塗布するが，材料は２種類の陶土に稀土のネ
オジウムや黒鉛，アルミナ等を混せて鉄の鍋に付着させ
る方法である．この装置としての仕掛は電磁誘導機器と
組み合せた事で目的が達成できた．この膜の効力は絶大
で下部の装置から発生する磁力が膜を通し強力な磁力線
や遠赤外線や炭素線等の光線となり油の酸化と劣化の元
凶である過酸化脂質を殆ど分解し新油に近い油に還元で
きたことである．本装置の構造は上下の二槽からなる．
上部は油を還元する鍋の部分で下部は鍋に磁力線を立上
げる電磁誘導装置である．先ず鍋は鉄分の多い鉄鍋やス
テンレス鍋の厚さ０．８ミリ以下のものを選び上記の素
材を塗布し乾燥させた上に更にその表面に毒性のない弗
素樹脂を塗布して４００度余の温度で焼成すると特殊な
膜状のセラミツクの半導体が作成される． - 【請求項２】下部の磁力線発生装置は電磁誘導のホツト
プレイトの装置に似ているが磁波のヘルツＨｚ数は普通
のホツトプレイトは２万ヘルツであるが，本装置は４万
ヘルツ以上１０万ヘルツ迄である．普通のホツトプレイ
トの欠点はなかなか温度が揚らないのが悩みである．本
装置は上記の様にヘルツ数を揚げることと鍋の外側を底
面を残して陶土で絶縁することで磁力の逃散を防ぎ速や
かに温度を上昇させることに成功した．
酸化して使用に耐なくなり永年に亘り人類の悩みであつ
たが，今回その解決の方法を発見した．以下その装置の
作成と実施方法を説明する．
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000386105A JP2001269263A (ja) | 1999-12-24 | 2000-11-15 | 酸化油の還元装置の作成と実施方法 |
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP11-376933 | 1999-12-24 | ||
| JP37693399 | 1999-12-24 | ||
| JP2000386105A JP2001269263A (ja) | 1999-12-24 | 2000-11-15 | 酸化油の還元装置の作成と実施方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2001269263A true JP2001269263A (ja) | 2001-10-02 |
Family
ID=26582806
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2000386105A Pending JP2001269263A (ja) | 1999-12-24 | 2000-11-15 | 酸化油の還元装置の作成と実施方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2001269263A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2839067A1 (fr) * | 2002-04-25 | 2003-10-31 | Aldivia | Nouveau procede d'elimination des peroxydes et de leurs derives d'oxydation presents dans les composes insatures, seuls ou en melange |
-
2000
- 2000-11-15 JP JP2000386105A patent/JP2001269263A/ja active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2839067A1 (fr) * | 2002-04-25 | 2003-10-31 | Aldivia | Nouveau procede d'elimination des peroxydes et de leurs derives d'oxydation presents dans les composes insatures, seuls ou en melange |
| WO2003091370A1 (fr) * | 2002-04-25 | 2003-11-06 | Aldivia S.A. | Procede d’elimination des peroxydes et de leurs derives d’oxydation presents dans les composes insatures |
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