JP2001238541A

JP2001238541A - 茸栽培菌床用培地および茸の栽培方法

Info

Publication number: JP2001238541A
Application number: JP2000053712A
Authority: JP
Inventors: Takashi Doigawa; 巍土井川; Toshio Matsubara; 俊雄松原
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2000-02-29
Filing date: 2000-02-29
Publication date: 2001-09-04

Abstract

(57)【要約】【課題】茸の菌床栽培において、より効率よく茸の生
産性を高めることができる茸栽培菌床用培地の提供およ
び茸の栽培方法の提供を目的とする。【解決手段】木屑１ａおよび培地添加物１ｂを備えて
いる茸栽培菌床用培地１において、培地添加物１ｂが、
表面をセラミックスで被覆した可燃性有機物を炭化させ
て得たセラミック活性炭を少なくとも含有していること
を特徴とする構成とした。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、茸栽培菌床用培地
および茸の栽培方法に関する。

【０００２】

【従来の技術】茸の栽培は、従来、培地となるほだ木
に、栽培しようとする茸の種菌を植え付ける原木栽培に
よって行われていた。ところが、原木栽培は、ほだ木と
なる広葉樹の原木の減少や、原木の管理に手間暇がかか
るという問題を有するため、この原木栽培に代わり、お
が屑などの木屑にふすまや米糠などの培地添加物を混合
した混合物に水を加えた茸栽培菌床用培地に、茸の種菌
を植え付ける菌床栽培技術が開発されてきている。

【０００３】上述した菌床栽培は、ほだ木を用いる原木
栽培と比べて、茸の栽培期間を短縮させることができる
とともに、栽培労力の省力化を図ることができ、茸の生
産効率を大幅に上昇させることができるようになった。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかし、たとえば、茸
としてシイタケを一例に挙げると、近年海外から、従来
の菌床栽培方法で栽培したシイタケよりも安価なシイタ
ケが大量に輸入されつつあり、その数量は増加している
傾向にある。したがって、従来の菌床栽培によるシイタ
ケをさらに効率よく栽培し、輸入シイタケに価格競争で
対抗できるようにするために生産性を上昇させる事が求
められている。

【０００５】そこで、本発明は、上述した問題を解消す
べく、より効率よく茸の生産性を上昇させることができ
る茸栽培菌床用培地の提供および茸の栽培方法の提供を
目的としてなされた。

【０００６】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、本発明の請求項１にかかる茸栽培菌床用培地（以
下、「請求項１の菌床用培地」と記す。）は、木屑およ
び培地添加物を備えている茸栽培菌床用培地において、
培地添加物が、表面をセラミックスで被覆した可燃性有
機物を炭化させて得たセラミック活性炭を少なくとも含
有していることを特徴とする構成とした。

【０００７】上記構成において、茸とは、特に限定され
ないが、たとえば、シイタケ、エノキダケ、ナメコ、シ
メジ、まいたけ、エリンギ、その他人工栽培が可能な食
用茸などが挙げられる。また、木屑とは、特に限定され
ないが、おが屑や木材チップなどが挙げられる。この木
屑の元となる木材としては、栽培する茸の種類によって
変わるため特に限定されないが、たとえば、茸がシイタ
ケの場合、シイ、ブナ、クヌギ、カシ、コナラ、ミズナ
ラなどの広葉樹系木材紛が好ましく、針葉樹系木材の木
屑は用いないほうが好ましい。

【０００８】また、培地添加物とは、木屑および水を除
いた菌床用培地を形成するもの全てをいい、特に限定さ
れないが、たとえば、ふすま、コーンコブなどの穀類の
粉粒物、もみがら、大豆粕、鶏糞、脱脂粉乳、クロレラ
などの栄養剤あるいは成長促進剤としての役割を有する
ものや、セラミック活性炭などが挙げられる。

【０００９】セラミック活性炭とは、炭化物の表面がセ
ラミックスで被覆されているものであれば、どのような
形態をしていてもよく、特に限定されないが、９０％以
上の空間率を有するように形成したものを用いると、保
水性や栄養分の保持性に優れた性質を有するため好まし
い。

【００１０】セラミック活性炭の製法としては、特に限
定されないが、たとえば、予め含水率が７０％になるよ
うに調整したもみがらや木材などの可燃性有機物が１０
０重量％に対して、ベントナイト、カオリナイト及びハ
ロイサイトなどの粘土鉱物を２〜２０重量％、およびゼ
オライト、炭酸カルシウム、ゼオライト又は炭酸カルシ
ウム含有無機系廃棄物、炭酸銅、酸化鉄、酸化銅及びフ
ェライトなどの粉末状添加物を０．３〜８重量部の比率
にて混合を行い、前記可燃性有機物の表面に前記粘土鉱
物及び粉末状添加物を均一に被覆した後、攪拌しながら
６００〜７００℃まで加熱して自己燃焼を生じさせ、そ
の後、自己燃焼により焼成を行い、前記可燃性有機物の
炭化により生じた炭素の表面にセラミックス層を形成さ
せるようにしてセラミック活性炭を形成する方法などが
挙げられる。

【００１１】ここで、セラミックスとは、成形、焼成な
どの工程を経て得られる非金属材料をいい、二酸化ケイ
素（ＳｉＯ₂）や酸化アルミニウム（Ａｌ₂Ｏ₃）を主成
分とするものが種々利用でき、たとえば、ベントナイ
ト、ハロイサイト、カオリナイトなどが挙げられる。特
に、上述した可燃性有機物の酸化を抑制する効果が優れ
ている点でベントナイトが好ましい。

【００１２】また、茸栽培菌床用培地におけるセラミッ
ク活性炭の含有量は、特に限定されないが、茸栽培菌床
用培地の総乾燥重量に対して、１重量％〜１０重量％の
割合で含有していることが好ましく、特に、本発明の請
求項２にかかる茸栽培菌床用培地（以下、「請求項２の
菌床用培地」と記す。）のように２重量％〜７重量％の
割合で含有していることがより好ましい。

【００１３】また、本発明の請求項３にかかる茸の栽培
方法（以下、「請求項３の栽培方法」と記す。）は、木
屑および培地添加物を備えている茸栽培菌床用培地を用
いて茸を栽培する茸の栽培方法において、表面をセラミ
ックスで被覆した可燃性有機物を炭化させて得たセラミ
ック活性炭を少なくとも含有している培地添加物を用い
たことを特徴とする構成とした。

【００１４】上記構成において、茸の栽培は、茸栽培菌
床用培地を、容器（茸栽培用ポット、茸栽培用ビンな
ど）内に入れて栽培しても良いし、袋などにいれて栽培
しても良いし、前記茸栽培菌床用培地を円柱形など所定
形状に圧縮成形したものを直接菌床として栽培しても良
い。

【００１５】

【発明の実施の形態】以下に、本発明の実施の形態を茸
としてシイタケを栽培することを例に図と共に詳しく説
明する。茸栽培菌床用培地の調整木屑として、シイ・カシを２ｍｍ以下の粒子に削ったお
が屑を用意するとともに、培地添加物として、フスマお
よびセラミック活性炭（ブロン電機株式会社）を用意す
る。

【００１６】図１(ａ)に示したように、木屑１ａを全培
地重量の約７５重量％、フスマを約１９重量％およびセ
ラミック活性炭を約６重量％の割合で混合した培地添加
物１ｂに水１ｃを加え、含水率が約６０〜６５％となる
ように調整して茸栽培菌床用培地１を得る。

【００１７】ここで、セラミック活性炭は、チップ状に
粉砕した木材をセラミックスで被覆し、回転式開放型の
炉の中で自燃させて焼成して製造されたものであり、一
般の調湿用木炭（以下、「一般の炭」とのみ記す。）と
比較した性質を表１に示す。

【００１８】

【表１】

【００１９】表１における説明を以下に示す。１．見かけ比重は、単位容積当りの重さを表す。この結
果よりセラミック活性炭は一般の炭と比べて非常に軽量
であることが分かる。２．最大容水量は、見かけ容積当りの内部空間の大きさ
を表す。この結果よりセラミック活性炭は一般の炭と比
べて、約１．３倍の内部空間を有していることが分か
る。

【００２０】３．飽和透水係数は、素材の中を水が自重
落下する速度を表す。この結果よりセラミック活性炭は
一般の炭と比べて、約１．５倍の調湿速度（内部風通し
の良さ）を有していることが分かる。４．有効水分量は、内部に蓄えることのできる水分の量
を表す。この結果よりセラミック活性炭は一般の炭と比
べて約１．３倍、重量比較では約３倍もの水分を蓄える
ことが可能であることが分かる。

【００２１】５．ガス拡散係数と、６．相対ガス拡散係
数との二つは、総称して通気係数と呼び、内部に有効水
分を蓄えた状態での通気性を表す。この結果よりセラミ
ック活性炭は一般の炭と比べて３０％以上も、乾燥時に
水分を吐き出す能力が高いことが分かる。

【００２２】茸栽培菌床用培地を用いた茸の栽培図１（ｂ）に示した容器２に充填された状態の茸栽培菌
床用培地１の上面から底部にかけて図１（ｃ）および図
１（ｄ）に示したように種菌接種用の穴３を形成し、図
１(ｅ)に示したように殺菌を行いその後冷却し、図１
（ｆ）に示したように茸の種菌４を接種して茸栽培菌床
１０を得る。

【００２３】図１（ｅ）に示した殺菌条件としては、１
１５℃〜１２０℃の温度で３０〜４０分行う高圧殺菌で
も、９８℃〜１００℃の温度で５時間以上殺菌する常圧
殺菌でも良い。図１（ｆ）に示した種菌４の接種は、培
地内温度が２０℃以下になったのを確認した後に行うよ
うにして、種菌接種用の穴３に種菌４を５〜１０ｇ接種
する。

【００２４】以上のようにして得られた茸栽培菌床１０
は、図示していないが、温度２０℃〜２５℃、相対湿度
６５％〜９０％に調整した培養室にて培養を行う。この
ときの条件として、培養室の換気は、１時間に１５分程
度行うようにし、培養室内の蛍光灯は、作業時のみ点灯
させるようにする。培養を行い４５日目に茸栽培菌床１
０が充填されている容器２を反転させ（容器２は、図示
していないが蓋を有している。）、更に培養を行う。培
養期間は、７０日から１２０日程度である。

【００２５】培養が終了すると、図１(ｇ)に示したよう
に、茸栽培菌床１０を容器２から取り出し、水洗いをし
た後、図示していないが、温度１０℃〜２０℃、相対湿
度７５〜１００％に調整した茸発生室へと移動させて茸
を発生させる。このときの条件として、茸発生室の換気
は、２０分ごとに換気装置が稼動・停止するようにし、
茸発生室内の蛍光灯は、８時間点灯１６時間消灯となる
ようにする。蛍光灯の明るさは、１５０〜２７０ｌｕｘ
のものを用いる。

【００２６】以上のような操作を行うと、図１（ｈ）に
示したように、茸栽培菌床１０から茸１１が発生してく
るので、１００日を目安に収穫する。１回目の茸１１の
収穫が終了した後の茸栽培菌床１０は、４時間の浸水を
行って、再び茸の発生を促すようにし、前述した方法と
同様にして２回目の茸を発生させる。さらに、２回目の
茸の収穫が終了した後の茸栽培菌床１０は、一晩の浸水
を行って、再び茸の発生を促すようにし、前述した方法
と同様にして３〜５回目までの茸を収穫する。

【００２７】上述したような茸栽培菌床用培地１を用い
た茸１１の栽培方法を行うと、セラミック活性炭を用い
ない茸栽培菌床用培地を用いた茸の栽培方法に比べ、茸
の収穫量を２０％〜３０％増加させることができ、より
茸を安価に供給することが可能となる。

【００２８】なお、本発明にかかる茸栽培菌床用培地お
よび茸の栽培方法は、上記実施の形態に限定されない。
たとえば、上記実施の形態では、培地添加物１ｂは、フ
スマおよびセラミック活性炭により形成されていたが、
コーンコブ、クロレラ、糖類などの栄養剤をこれに加え
るようにしても良い。また、フスマに代わる他の栄養剤
を用いても良い。さらに、木屑１ａとしては、上記実施
の形態に用いたおが屑の代わりに木製チップなどを用い
ても良い。加えて、木屑１ａ、培地添加物１ｂ、および
水１ｃの割合は、茸の種類により適宜代えればよい。

【００２９】また、上記実施の形態では、容器２に茸栽
培菌床用培地１を充填させて、茸１１を栽培するように
していたが、これに代えて不織布などにより形成された
袋内に茸栽培菌床用培地１を充填して茸を栽培するよう
にしても良い。さらに、上記実施の形態における茸の培
養期間や培養温度、培養途中における容器の反転時期な
どの条件は、茸として「シイタケ」を例にしたものであ
り、茸の品種や種類が異なると、上記条件が代わること
は言うまでもない。たとえば、上記実施の形態では茸栽
培菌床用培地１の含水率は６０〜６５％であったが、
「ナメコ」の場合、好ましい含水率は約７０％となる。

【００３０】

【実施例】以下に本発明の実施例を図と共に比較例と対
比させながら説明する。茸として市販のシイタケ
（（株）北研：Ｈ−６００）を用い、木屑１ａとして、
２ｍｍ以下の粒子に粉砕したシイ・カシのおが屑を用い
た。また、培地添加物としては、フスマ、１ｍｍ以下の
粒子に粉砕した微細フスマ、セラミック活性炭（ブロン
電機(株)）を用いた。また、図１（ｂ）に示した容器２
として容量５リットルの茸栽培用容器（(株)かつらぎ産
業：ＮＫポット、以下、「容器」とのみ記す。）を用い
た。

【００３１】(実施例１)図１(ａ)に示したように、木屑
１ａとしておが屑を５８８ｇ、培地添加物１ｂとしてフ
スマ１４６ｇとセラミック活性炭４６ｇとを混合し、こ
れらに水１ｃを加えて、含水率が６５％となるように調
整して、茸栽培菌床用培地１を作成した。その後、図１
（ｂ）に示したように、茸栽培菌床用培地１を２２２９
ｇ容器２に充填した後、図１（ｃ）および図１(ｄ)に示
したように一つの容器２あたり３〜５つ種菌接種用の穴
３を形成させた。

【００３２】次に、図１(ｅ)に示したように、殺菌用の
釜に入れて、高圧殺菌を行った。殺菌は、茸栽培菌床用
培地１内の温度が１１８℃、３０分間の条件で行った。
茸栽培菌床用培地１を一晩放冷して培地温度が室温とな
るまで冷却した後、図１（ｆ）に示したように、シイタ
ケの種菌４を容器２に充填された茸栽培菌床用培地１上
に接種して茸栽培菌床１０を得た。このときの種菌４の
接種量は、１つの容器２に対して５〜１０ｇを目安とし
た。

【００３３】茸栽培菌床１０を、温度２３±１℃、相対
湿度８０±５％となるように管理されている培養室で７
５日、９０日、１０５日の３つの条件で培養を行った。
なお、培養室では、１時間に付き１５分間の換気を行
い、作業時のみ蛍光灯を点灯させるようにした。また、
種菌４の接種から４５日目に茸栽培菌床１０が充填され
ている容器２を反転させた。（図示していないが、容器
２は、反転させることが可能なように蓋が設けられてい
る。）

【００３４】培養終了後、図１（ｇ）に示したように、
茸栽培菌床１０を容器２から取り出して水洗いし、温度
１２〜１８℃、相対湿度８０〜９５％となるように管理
されている茸発生室へと移動させた。なお、茸発生室で
は、２０分稼動２０分停止のサイクルで換気装置を動
し、蛍光灯は８時間点灯、１６時間消灯となるように設
定した。蛍光灯の明るさは、１５０〜２７０ｌｕｘのも
のを用いた。

【００３５】以上の操作により１回目の子実体１１の発
生が終了したら、子実体１１を全て収穫した後の茸栽培
菌床１０を４時間浸水させて、再び上述した茸発生室に
て２回目の発生を促した。以上のような操作を繰り返し
て子実体を５回発生させ、この５回の合計収穫期間を１
００日とした。

【００３６】なお、１回目の収穫後に４時間行っていた
浸水時間は、２回目以降の収穫後からは一晩行うように
した。収穫した子実体は、傘の大きさにより５段階に分
類し、個数と生重量とを測定した。ここで大きさの基準
として、傘の大きさが６ｃｍ以上をＬＬ、５ｃｍ以上６
ｃｍ未満をＬ、４ｃｍ以上５ｃｍ未満をＭ、３ｃｍ以上
４ｃｍ未満をＳ、３ｃｍ未満をアウト（Ｏｕｔ）とし
た。

【００３７】(比較例１)木屑としておが屑６１０ｇ、培
地添加物としてフスマ１５５ｇを混合した混合物に水を
加えて、含水率が６５％となるように調整して作成した
茸栽培菌床用培地を用いた以外は、実施例1と同様の操
作を行った。（比較例２）木屑としておが屑６１０ｇ、培地添加物と
して細粒フスマ１５５ｇを混合した混合物に水を加え
て、含水率が６５％となるように調整して作成した茸栽
培菌床用培地を用いた以外は、実施例1と同様の操作を
行った。

【００３８】実施例１、比較例１および比較例２の茸栽
培菌床用培地について、上述した子実体の発生量を測定
したのに加えて、それぞれの培地の殺菌終了時における
含水率およびｐＨを測定し、その結果を表２に示した。
このときの検体となる試料は、容器２内に約１４〜１５
ｃｍの深さで充填されている茸栽培菌床用培地の上面か
ら約１ｃｍ下方部分と、茸栽培菌床用培地の底部から１
ｃｍ上方部分の２ヶ所から採取した。

【００３９】含水率は、検体を１０５℃で２４時間乾燥
を行う前後における重量を測定し湿量基準で算出した。
また、ｐＨは、茸栽培菌床用培地中央部から試料を採取
し、常法により測定した。なお、この測定は、それぞれ
の茸栽培用培地について３検体づつ行い、平均値と標準
偏差を求めた。

【００４０】

【表２】

【００４１】また、実施例１、比較例１および比較例２
の茸栽培菌床用培地について、培養終了時の含水率およ
び培地分解指数を測定し、その結果を表３に示した。ま
た、培養終了時の菌床重量を表４に示した。なお、この
測定は、それぞれの茸栽培用培地について３検体づつ行
い、平均値と標準偏差を求めた。培養終了時の培地分解
指数は、菌床を破砕した後、１０５℃で４８時間乾燥し
て乾燥重量を求め、乾燥重量減少率（％）を培地分解指
数とした。

【００４２】

【表３】

【００４３】

【表４】

【００４４】さらに、実施例１、比較例１および比較例
２の茸栽培菌床用培地について、子実体の発生個数およ
び発生量の測定結果を表５および表６に示した。なお、
この測定は、それぞれの培地につき１５検体ずつ測定を
行い、それぞれの平均値および標準偏差を求めた。

【００４５】

【表５】

【００４６】

【表６】

【００４７】以上の測定において、実施例および各比較
例における茸栽培菌床用培地の培地添加物の種類によっ
て、培養終了時の菌床重量、培地分解指数、子実体の発
生量および個数に及ぼす影響を二元分散分析法（ＳＰＳ
Ｓ）で検定した。また、各実験区間の平均値の有意差検
定は、標準偏差（ＬＳＤ）で行い有意水準を５％とし
た。

【００４８】表２の結果より、殺菌後の含水率は、殺菌
前と比較して茸栽培菌床用培地の上部では、変化がない
か若しくは減少し、下部では増加した。これは、栽培に
用いた容器２は、中蓋を有しており(図示せず)、この中
蓋と茸栽培菌床用培地の上面との間に１２５０ｍｌの空
間が存在するため、殺菌過程で空気が膨張し培地内の自
由水を押し下げることが原因と考えられた。したがっ
て、前述したような殺菌方法を行う場合、培地作成時の
含水率を高くすると培地内の含水率にばらつきが生じや
すく栽培上好ましくないと考えられる。また、殺菌後の
培地ｐＨは、比較例１と比較して、比較例２が若干酸性
側よりに変化していたが、差は小さかった。

【００４９】培養終了時の培地分解指数は、表３の結果
より、培養期間により有意な影響を及ぼすことが分か
る。培養期間の影響を見ると、実施例１では、１０５日
間の培養は、７５日間の培養と比べ有意に分解指数が大
きくなった。しかし、各比較例においては、分解指数に
有意な差がみられなかった。また、同一培養期間では、
実施例と各比較例との間に有意差は認められなかった。

【００５０】培養終了時の菌床重量は、表４の結果よ
り、培養期間および培地添加物の種類により有意な影響
を及ぼすことが分かる。全体的に培養期間が長くなると
菌床重量が減少する傾向を示したが、実施例１は各比較
例と比較したとき、いずれの培養期間でも菌床重量は重
かった。特に実施例１と比較例１との比較では、菌床重
量に有意差が生じた。以上の結果より、実施例１のよう
にセラミック活性炭を添加した茸栽培菌床１０は、各比
較例の茸栽培菌床と比較して、茸の培養が長くなるに従
い徐々に分解が進行するとともに、保水能に優れている
ため菌床重量の減少が軽減されると考えられた。

【００５１】子実体の発生個数および発生量は、表５お
よび表６の結果より、培養期間および培地添加物の種類
により有意な影響を及ぼすことが分かった。また、培養
期間と培地添加物の種類との要因間に交互作用が認めら
れた。

【００５２】子実体の初期発生（１回目および２回目に
発生する子実体）は、培養期間が長くなると増大するこ
とが報告されている。(Royse, D.J.: Effect of spawn
run time and substrate nutrition on yieldand size
of Shiitake mushroom. Mycologia. 77(5),756-762(198
5)) 。しかし、菌床が乾燥するほど培養期間が長くなる
と、子実体の初期発生量および総発生量が共に減少する
ことも報告されている(小出博志、竹内嘉江、小坂信
行：シイタケ菌床栽培の安定化と経営の健全化に関する
試験．長野県林業総合センター業務報告.48-53（199
9）)。

【００５３】以上の報告を踏まえて、表５及び表６の結
果をみると、子実体の初期発生が良好な傾向を示した。
これは、比較的培養期間が短いことや培養中の湿度が高
く維持されたことによると考えられた。一方、培養期間
の総発生個数や総発生量に及ぼす影響をみると、実施例
１では有意な影響が認められたが、比較例２では影響が
認められなかった。実施例１では、７５日間の培養と比
較すると、９０日間培養および１０５日間培養で発生個
数が、１０５日間培養で発生量が有意に大きくなった。

【００５４】また、同一培養期間での子実体の発生に及
ぼす培地添加物の影響を見ると、実施例１では、セラミ
ック活性炭が栄養源として利用されることはないにもか
かわらず１０５日培養すると、子実体発生個数および発
生量が明らかに増大した。これは、比較例１における９
０日間での培養で最大になり１０５日間の培養で減少し
たのと対照的である。

【００５５】以上のことは、菌糸体の代謝物をセラミッ
ク活性炭が吸着し培地の環境の悪化を軽減するためと考
えられた。また、実施例１と、比較例１および比較例２
との比較を行うと、１０５日の培養時、明らかにシイタ
ケの発生量および発生個数が増えた。この１０５日培養
のシイタケの発生量および発生個数は、比較例１および
比較例２における各培養期間におけるいずれの値よりも
優れているだけでなく、Ｍサイズ以上のシイタケも他と
比べて明らかに多かった。

【００５６】以上の結果より、セラミック活性炭は、単
に粉炭を添加したときと異なり、培地のｐＨを上昇させ
ることもなく、保水能が高く、アルカリ性物質による菌
糸体の成長阻害も少ないという利点を有し、菌床の添加
物としては最適であると考えられた。

【００５７】

【発明の効果】以上のことより請求項１および請求項２
の菌床用培地を用いると、より効率よく茸の生産性を高
めることができる。また、請求項３の栽培方法を行う
と、より効率よく茸の生産性を高めることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明にかかる茸の栽培方法の一実施形態を示
した説明図である。

【符号の説明】

１茸栽培菌床用培地１ａ木屑１ｂ培地添加物１ｃ水１０茸栽培菌床

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者松原俊雄京都市北区衣笠赤阪町１番地の241 Ｆターム(参考） 2B011 BA06 BA13 GA04

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】木屑および培地添加物を備えている茸栽培
菌床用培地において、培地添加物が、表面をセラミック
スで被覆した可燃性有機物を炭化させて得たセラミック
活性炭を少なくとも含有していることを特徴とする茸栽
培菌床用培地。
【請求項２】セラミック活性炭が、茸栽培菌床用培地の
総乾燥重量に対して２重量％〜７重量％の割合で含有さ
れている請求項１に記載の茸栽培菌床用培地。
【請求項３】木屑および培地添加物を備えている茸栽培
菌床用培地を用いて茸を栽培する茸の栽培方法におい
て、表面をセラミックスで被覆した可燃性有機物を炭化
させて得たセラミック活性炭を少なくとも含有している
培地添加物を用いたことを特徴とする茸の栽培方法。