JP2001198011A - 洗米炊飯装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】洗米炊飯作業により、糠やゴミなどの異物が付
着し洗浄タンクの内部が汚れていると作業者が判断する
と、タンク内を目視しながら高圧水を供給して洗浄タン
クを洗浄しているが、洗浄タンク内が糠等の異物の付着
により汚れているか否かをその都度点検するのは多くの
手間と労力を要する。また、洗浄タンク内部の汚れ度合
いの判断は作業者によるので、汚れているのに汚れてい
ないと判断した場合、炊飯したご飯ににおいがつくな
ど、食味の低下を引き起こす。 【解決手段】貯米部Ａと下方に向けて米を案内可能なジ
ャケット１を設けた洗浄部Ｂと炊飯器２を設けている炊
飯部Ｃとを上側からその順に配置し、該ジャケット１は
炊飯器２に米および炊飯用の水を投下できるとともに横
側壁３に排水口開閉弁５でもって開閉可能な排水口４を
設けて排水ボックス３２と連通し、米の洗浄および投下
を終えてから液体、粉末または固形の洗浄剤の供給およ
び給水により洗浄タンク６の洗浄を行なう洗米炊飯装
置。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、貯米部に貯留し
ている米を自動計量・洗浄し、その後、炊飯する洗米炊
飯装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】洗米炊飯作業により、糠やゴミなどの異
物が付着し洗浄タンクの内部が汚れていると作業者が判
断すると、タンク内を目視しながら高圧水を供給して洗
浄タンクを洗浄している。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】然し乍ら、洗浄タンク
内が糠等の異物の付着により汚れているか否かをその都
度点検するのは多くの手間と労力を要する。また、洗浄
タンク内部の汚れ度合いの判断は作業者によるので、汚
れているのに汚れていないと判断した場合、炊飯したご
飯ににおいがつくなど、食味の低下を引き起こす。

【０００４】

【課題を解決するための手段】この発明は、このような
課題を解決する洗米炊飯装置を提供するものであって、
つぎのような技術的手段を講じた。すなわち、請求項１
では、貯米部Ａと下方に向けて米を案内可能なジャケッ
ト１を設けた洗浄部Ｂと炊飯器２を設けている炊飯部Ｃ
とを上側からその順に配置し、該ジャケット１は炊飯器
２に米および炊飯用の水を投下できるとともに横側壁３
に排水口開閉弁５でもって開閉可能な排水口４を設け、
米の洗浄および投下を終えてから洗浄剤の供給および給
水により洗浄タンク６の洗浄を行なう洗米炊飯装置とし
た。

【０００５】そして、請求項２では、洗浄を終え排水口
４を通過した洗浄水を案内する案内通路７に流量センサ
８を設けてなる請求項１記載の洗米炊飯装置とした。

【０００６】

【作用】炊飯作業について説明すると、炊飯台を設定位
置まで引き出して炊飯器２を載せ、つぎに、炊飯台を元
の位置に押し込んだ後、作業条件設定手段を操作して、
所望の炊飯量、水加減、洗い方等の作業条件を設定する
と、この作業条件は、制御手段に取り込まれる。

【０００７】そして、スタ−トスイッチを入りにし、炊
飯作業を開始すると、貯米部Ａに貯留している米は洗浄
部Ｂの洗浄タンクに供給されて撹拌手段や給水手段など
の洗浄手段により洗浄される。洗浄時に生じた汚水は排
水口４から排水される。洗浄作業を終えると、排水口開
閉弁５は排水口４を排水阻止の状態にし、所定量の水を
洗浄タンクに貯留する。そして、所定時間を経て所定の
炊飯用の水量になると、排水口開閉弁５は排水口４を排
水阻止状態にする。洗浄を終えた米は洗浄タンク、ジャ
ケット１を通って投下され、炊飯用の水とともに下方の
炊飯器２に収容され、炊飯される。

【０００８】この投下を終えてから、洗浄タンク６にタ
ンク洗浄剤を供給するとともに洗浄用の水を供給して洗
浄タンク６の洗浄を行なう。したがって、作業者が汚れ
ているか否かを判断するに関係なく洗浄タンク６の内部
を洗浄できるので、ご飯の食味の低下を防止できる。

【０００９】そして、洗浄を終え排水口４を通過した洗
浄タンク６を洗浄した洗浄水を案内する案内通路７に設
けた流量センサ８が、排水される洗浄水の水の流量を検
出することができる。したがって、排水流量の検出か
ら、ジャケット１あるいは洗浄タンク６の内部の汚れを
知ることができるので、作業者にとってどのような対応
策を講ずればよいかを判断でき、利便性を向上すること
ができる。

【００１０】

【効果】請求項１乃至２においては、品質のよいご飯を
炊飯できるとともに洗浄タンク６の清掃も容易になっ
て、炊飯作業能率を向上することができる。また、請求
項２においては、汚れを知ることができるので、作業者
にとってどのような対応策を講ずればよいかを判断で
き、利便性を向上することができる。

【００１１】

【発明の実施の形態】以下、本発明の実施の形態を図面
に基づいて具体的に説明する。まず、その構成について
説明すると、洗米炊飯装置９はフレ−ム１０に米を貯留
する漏斗１１を内装している貯米部Ａと洗浄タンク６を
有する洗浄部Ｂと炊飯器２を有する炊飯部Ｃとを上側か
ら順次配設している。

【００１２】そして、この貯米部Ａの漏斗１１は上下両
端を開口しかつ下端部を細く形成した中空のホッパであ
って、洗浄タンク６に連通する連通路に外面の一部に受
け孔１２を有しモ−タ１３を駆動源として回転可能に設
けている円筒形の給米体１４とを備えている。

【００１３】洗浄部Ｂは下部を細く形成した中空の洗浄
タンク６と、該洗浄タンク６の中央部に設けた撹拌装置
１５と、水を通すが整米を通過させず且つ上下両端を開
放して円筒状に形成した網１６を備えるとともに洗浄タ
ンク６の下端部に着脱自在に取り付けたジャケット１の
排米口１７を開閉する投下弁１８を備えている。そし
て、該撹拌手装置１５はモ−タ１５ａを駆動源として回
転可能に設け且つ縦方向に軸芯を有する中空の軸１９
と、該軸１９の上部の略４等配の位置に基部を取付ける
と共に先端部を洗浄タンク６の内壁にほぼ沿って設けた
撹拌体２０とを具備している。

【００１４】給水管２１は一端部を給水源（例えば水
道）に連通し、他端部を前記洗浄タンク６の上部にのぞ
む位置に複数個設けたノズル２２に連通している。そし
て、該給水管２１の給水源側から浄水器２３、逆止弁２
４、電磁弁２５をその順に設けている。

【００１５】他方の給水管２６は一端部を浄水器２３と
流量センサ２４との間の給水管２１に連通し（すなわ
ち、給水源に連通する給水管を分岐した構成である）、
他端部をジャケット１に接続し連通している。そして、
該給水管２６は浄水器側からアルカリイオン水を製造す
る整水器２７、電磁弁２８をその順に設けている。

【００１６】さらに、前記投下弁１８はモ−タ２９を駆
動源とし軸１９の内部を昇降する投下弁軸３０の下端部
に着脱自在に設けている。そして、該洗浄タンク６の上
部には後部にオ−バ−フロ−管３１により前記ジャケッ
ト１と連通可能に接続した排水ボックス３２に連通して
いる矩形上のオ−バ−フロ−口３３を設けている。な
お、排水ボックス３２と連通し排水を案内する案内通路
７に流量センサ８を設けている。

【００１７】ジャケット１の横側壁３に排水口４と水加
減口３４とを並設し、排水口４及び水加減口３４はソレ
ノイド３５，３６に連結した作動機構３７，３８を介し
て作動する排水口開閉弁５と水加減口開閉弁３９により
開閉できる構成としている。洗浄剤を収容する洗浄剤タ
ンク４０は箱型のケ−ス４１に着脱自在に内装してお
り、電磁ポンプ４２により上部から洗浄タンク内に供給
する構成である。そして、該電磁ポンプ４２は後述する
操作パネル４３に設けた洗浄剤供給調節スイッチ４４に
より供給量を調節できる。洗浄剤は約５％の界面活性
剤、７０〜８０％のスルファミン酸、７〜１３％の発泡
剤、７〜１３％の水軟化剤の配合である。

【００１８】また、洗浄剤として、タブレットにして、
一洗浄作業時に一個または複数の洗浄剤を投入する構成
としてもよい。この場合、洗浄水によって徐々に分解す
るので、同様の洗浄効果を期待できる。炊飯部Ｃの炊飯
器２はガスコンロの加熱手段、外釜４５、内釜４６、炊
飯蓋４７等で構成しており、該炊飯蓋４７には中央部に
設けた円形状の米投入口４８を開閉するシャッタ４９を
設けている。なお、該シャッタ４９は正逆転モ−タ５０
により横方向に往復動するシャッタ開閉ア−ム５１の移
動に関連して同方向に移動し米投入口を開閉する構成で
ある。

【００１９】前記操作パネル４３は貯米部Ａの箱型のケ
−スの前壁に着脱自在に設けており、正面視において、
左側端部からマニュアル操作部５２を設け、炊飯条件設
定部５３、予約設定部５４設け、そして、該予約設定部
５４の右側部の上部に日曜日から土曜日までを表示する
表示ＬＥＤを有する曜日表示具５５と現在時刻及び累計
釜数・予定釜数を表示する表示ＬＥＤを有する時刻釜数
表示具５６を、その下部に米の補給から炊飯完了及び点
火のいずれの作業中であるかを表示する表示ＬＥＤを有
する工程表示部５７を配置し、右側端部の上部に予定釜
数設定部５８等を設けている。

【００２０】そして、該マニュアル操作部５２は時計ス
イッチ、テストスイッチ、計量スイッチ、洗米スイッ
チ、洗浄剤供給調節スイッチ４４・・・等洗米炊飯装置
９の各機能を手動操作するスイッチを設けている。炊飯
条件設定部５３は上側から設定された炊飯量、水加減、
洗い方、浸漬時間、むらし時間、炊飯モ−ド（一釜、ま
とめ又は連続）及び点火（手動点火又は自動点火）を表
示する各表示ＬＥＤ、操作スイッチを設けている。

【００２１】予約設定部５４は時・分・曜日（釜数クリ
ア機能も有する）を設定する設定スイッチを設け、予定
釜数設定部５８は予定釜数を設定及び増減可能な釜数ス
イッチを設けている。５９は操作パネル３６の右端部の
下部に設けたスタ−トスイッチである。

【００２２】なお、前記炊飯部Ｃは炊飯器２を載せて洗
米炊飯装置９の正面視前後方向に引き出し・収納可能に
移動する炊飯台６０を備えている。また、該炊飯台６０
の下方に、収納時には折り畳め且つ前方への引き出し時
には支え板を持ち上げて上側に起立・固定することがで
き、さらに、洗米炊飯装置９の下部に位置するフレ−ム
１０に取り付けた作業台６１を設けている。作業台６１
を畳むときは、図示していない解除レバ−を操作してロ
ックを解除すればよい。

【００２３】つぎに、図６のブロック回路について説明
すると、６２は制御プログラムや各種のデ−タを内蔵す
るメモリを有するマイクロコンピュ−タの演算制御部
（以下、ＣＰＵと呼ぶ）であって、算術、論理、比較演
算等の各種作業を行う。そして、該ＣＰＵ６２に入力イ
ンタフェ−ス６３を介して入力される情報としては、マ
ニュアル操作部５２の各マニュアルスイッチからの時
計、テスト、計量、洗米、リセット、・・・洗浄剤供給
調節情報、炊飯条件設定部５３の炊飯量、水加減、洗い
方、浸漬時間、むらし時間、炊飯モ−ド（一釜、まとめ
又は連続）及び点火（手動点火又は自動点火）等の操作
スイッチからの炊飯条件情報、予約設定部の設定スイッ
チからの時・分・曜日（釜数クリア機能も有する）情
報、予定釜数設定部５８の釜数スイッチからの予定釜数
設定及び増減情報、スタ−トスイッチ５９からの作業開
始情報等がある。

【００２４】また、ＣＰＵ６２から出力インタフェ−ス
６４を介して出力される情報としては、モ−タ１３，１
５ａ，２９，５０や電磁ポンプ４２への駆動指令信号、
逆止弁２４、電磁弁２５，２８、ソレノイド３５，３６
等への励磁信号、曜日表示具５５への日曜日から土曜日
までを表示するＬＥＤ表示信号、時刻釜数表示具５６へ
の現在時刻及び累計釜数・予定釜数を表示するＬＥＤ表
示信号、工程表示部５７への米の補給から炊飯完了及び
点火のいずれの作業中であるかを表示するＬＥＤ表示信
号、報知具６５への報知指令信号等がある。なお、ＣＰ
Ｕ６２からの駆動指令信号はメモリに内蔵されている制
御プログラムによって管理されている。

【００２５】つぎに、その作用について説明する。ま
ず、作業者は炊飯台６０の下方に設けた作業台６１を引
き出して起立させ、固定する。そして、作業台６１に上
がって貯米部Ａの漏斗１１に所望する穀類（実施例では
米）を供給する。米の供給作業を終えると、作業台を折
り畳んで炊飯台６１の下側に収納する。したがって、高
い位置にある米供給部（漏斗１１）であっても、米の供
給作業を楽な姿勢で簡単に行ない得る。

【００２６】つぎに、炊飯コ−スを選択し、操作パネル
４３に設けた炊飯条件設定部５３の操作スイッチ、洗浄
剤供給調節スイッチ４４による洗浄剤供給量を設定する
と、ＣＰＵ６２は入力インタ−フェイス６３を介して炊
飯量、水加減、洗い方、浸漬時間、むらし時間、炊飯モ
−ド（実施例では一釜とする）及び点火（実施例では自
動点火）の各情報を取り込み、そして、出力インタ−フ
ェイス６４を介して表示ＬＥＤに設定された炊飯量
（「例えば「３」）、水加減（「＋１」）、洗い方
（「普通」）、浸漬時間（「１５分」）、むらし時間
（「１０分」）、モ−ドの「一釜」及び「自動点火」の
所にＬＥＤ表示する。

【００２７】つぎに、予約設定部５４の設定スイッチを
設定すると、ＣＰＵ６２は出力インタ−フェイス６４を
介して曜日表示具５５へ設定された曜日（実施例では月
曜日とする）の所にＬＥＤ表示すると共に、時刻釜数表
示具Ｆへ予約された時刻（例えば、６時３０分）をＬＥ
Ｄ表示する。

【００２８】予定釜数設定部５８の釜数スイッチを設定
すると、ＣＰＵ６２は出力インタ−フェイス６４を介し
て予定釜数情報を取り込む。なお、ＣＰＵ６２から所定
時間置きに、時刻釜数表示具５６へ現在時刻及び累計釜
数・予定釜数をＬＥＤ表示すると共に時刻釜数表示具５
６の上側に設けた「現在時刻スイッチ」、「累計釜数ス
イッチ」、「予定釜数スイッチ」を入りにすることによ
り必要な時に時刻釜数表示具５６に現在時刻及び累計釜
数・予定釜数をＬＥＤ表示することができる。

【００２９】そして、作業者がスタ−トスイッチ５９を
入りにすると、コンピュ−タ−の内部クロックのカウン
トによって、月曜日の６時３０分になると、ＣＰＵ６２
は、出力インタ−フェイス６４を介してモ−タ１３へ駆
動指令信号駆を出力し給米体１４を回転させるので、給
米体１４は駆動し漏斗１１に貯留している米を定量供給
する。そして、給米体１４が所定回転数（炊飯量
「３」）になると、ＣＰＵ６２は駆動指令信号の出力を
停止し米の供給作業を終える。

【００３０】つぎに、ＣＰＵ６２は出力インタ−フェイ
ス６４を介して電磁弁２５へ「開」信号を出力し、ま
た、モ−タ１５ａへ起動指令信号を出力するので、給水
源から送られてきた水は給水管２１、浄水器２３、逆止
弁２４、電磁弁２５を通って各ノズル２２から洗浄タン
ク６の内部に散水すると共に軸１９の回転により撹拌体
２０を回転して水及び米を撹拌し洗浄する。

【００３１】また、ソレノイド３５の励磁により、作動
機構３７は排水口開閉弁５をバネに抗して引っ張って排
水口４を開くので、この時、生じた汚水は洗浄タンク６
からジャケット１の排水口４を通り、排水ボックス３２
を通って機外に排出される。「普通」の洗浄作業を終え
ると、ＣＰＵ６２は出力インタ−フェイス６４を介して
出力していた電磁弁２５への「開」信号、モ−タ１５ａ
への起動指令信号、ソレノイド３５への励磁信号の出力
を停止するので、給水と撹拌と排水とを停止する。

【００３２】タンク内の汚水が排水されると（時間で管
理している）、ＣＰＵ６２は出力インタ−フェイス６４
を介して電磁弁２８へ「開」信号を出力するので、給水
管２６に案内され、浄水器２３で浄水された後、さら
に、整水器２７によって整水された水は電磁弁２８を通
ってジャケット１に入り洗浄タンク６に貯留される。

【００３３】そして、洗浄タンク内の水量が所定量（実
施例では満水センサにより検出された満水の状態である
が、時間で設定してもよい）、ＣＰＵ６２は出力インタ
−フェイス６４を介してソレノイド３５への励磁信号出
力を停止し、給水作業を終了する（水加減「＋１」）。

【００３４】つづいて、ＣＰＵ６２は出力インタ−フェ
イス６４を介してソレノイド３６へ励磁信号を出力する
ので、水加減開閉弁３９はバネの押力に抗して作動機構
３８を介して引っ張られ水加減口３４を開く。すると、
洗浄タンク６、ジャケット１に収容されている洗浄・整
水された水は、ジャケット１、水加減口３４及び排水ボ
ックス３２を通って所定の排水場所に案内され排出され
る。その後、所定時間になると（炊飯米量に対応する推
量に相当する。あらかじめ、計測してデ−タとしてメモ
リに内蔵している）、ＣＰＵ６２は出力インタ−フェイ
ス６４を介してソレノイド３６へ励磁信号の出力を停止
するので、水加減開閉弁３９はバネの押力により水加減
口３４を閉じ、水加減作業を終了する。

【００３５】つぎに、ＣＰＵ６２は出力インタ−フェイ
ス６４を介して正逆転モ−タ５０に正転の駆動指令信号
を出力して起動する。そして、起動した正逆転モ−タ３
３はシャッタ開閉ア−ム５１を横方向に移動するので、
これに関連して、シャッタ４９もそれと同方向に移動し
炊飯蓋４７の米投入口４８を開く。

【００３６】また、ＣＰＵ６２はモ−タ２９に駆動指令
信号を出力するので、モ−タ２９は駆動して投下弁軸３
０の投下弁１８を下降し排米口１７を開放するが、開放
を終えると前記信号の出力を停止する。すると、洗浄タ
ンク内の米と水は落下して下方の炊飯器２の内釜４６に
収容される。その後、投下作業時間が経過すると、ＣＰ
Ｕ６２はモ−タ２９へ駆動指令信号を出力して投下弁軸
３０と投下弁１８を上昇し排米口１７を閉じる。

【００３７】そして、浸漬時間が経過すると、ＣＰＵ６
２は自動点火信号を出力し炊飯を開始し、その後、炊飯
作業を停止して１０分間むらす。なお、炊飯器２への米
の投下を必要としない場合に等の作業状態によっては、
ＣＰＵ６２はモ−タ２９に駆動指令信号を出力をせず、
洗浄タンク内で浸漬作業を行なう。

【００３８】そして、前記米と水を投下して投下弁１８
が排米口１７を閉じると、ＣＰＵ６２は出力インタ−フ
ェイス６４を介して電磁弁２５へ「開」信号を出力し、
また、モ−タ１５ａへ起動指令信号を出力するので、給
水源から送られてきた水は給水管２１、浄水器２３、逆
止弁２４、電磁弁２５を通って各ノズル２２からタンク
内に散水すると共に軸１９の回転により撹拌体２０を回
転する。

【００３９】また、このとき、ＣＰＵ６２は出力インタ
−フェイス６４を介して電磁ポンプ４２をあらかじめ設
定した時間駆動指令信号を出力するので、洗浄剤タンク
４０に収容している洗浄剤は洗浄剤タンク４０から洗浄
タンク６に供給され、洗浄タンク内に供給している水と
ともに撹拌体２０によって撹拌される。したがって、洗
浄タンク６の内壁、撹拌手段やジャケット１の内壁等に
残っている糠のような異物を除去するとともに付着を解
消し、その後行なう炊飯作業によるご飯の品質低下を防
止できる。

【００４０】そして、前記米の洗浄作業に使用する水は
給水管２１が案内する水を使用し、炊飯に使用する水は
給水管２６が案内する水を使用したが、ＣＰＵ６２から
出力インタ−フェイス６４を介して出力する電磁弁２
５，２８ヘの駆動指令信号により、洗浄作業及び炊飯用
の水に給水管２１，２６の水を使用することも容易に行
ない得る。

【００４１】また、米の洗浄作業の水は洗浄器２３を通
る洗浄水を使用することにより、米に水あかやゴミなど
の異物の混入を防止できるので、食味の低下を解消で
き、品質のよいご飯を製造できる。そして、炊飯時は浄
水したうえ、整水器２７により整水した水（アルカリイ
オン水）を使用するので、質のよい水で炊飯することが
でき、食味を高め、日持ちさせることができる。

【００４２】さらに、洗浄タンク６を洗浄するとき、浄
水器２３による浄水を使用するので、洗浄タンク内部の
洗浄効果を高めることができる。そして、洗浄剤が約５
％の界面活性剤、７０〜８０％のスルファミン酸、７〜
１３％の発泡剤、７〜１３％の水軟化剤の配合であるの
で、洗浄効果が高い。

【００４３】そして、洗浄タンク６の内部の洗浄作業に
使用した水は、ジャケット１、網１６、横側壁３の排水
口４、排水ボックス３２などを通って案内通路７に入
り、所定の排水場所に向かって案内される。この排水時
において、排水は流量センサ８にによって検出され入力
インタ−フェイス６３を介してＣＰＵ６２に取り込まれ
るので、ＣＰＵ６２は単位時間あたりの排水量を演算し
て、演算により求めた排水量とあらかじめメモリに内蔵
している設定値（設定排水量）とを比較演算する。

【００４４】そして、ＣＰＵ６２が排水量が設定排水量
よりも所定以上少ないと判断すると、出力インタ−フェ
イス６４を介して操作パネル４３の報知具６５に警報を
報知させるので、作業者は洗浄の必要があることを容易
にしることができ、作業能率を高め得る。

【図面の簡単な説明】

【図１】洗米炊飯装置の正面図。

【図２】炊飯器の平面図。

【図３】一部切除した洗米炊飯装置の側面図。

【図４】操作パネルの正面図。

【図５】配管図。

【図６】ブロック回路図。

【図７】作業台を引き出した洗米炊飯装置の斜視図。

【図８】作業台を起立した洗米炊飯装置の斜視図。

【符号の説明】

１ ジャケット ２ 炊飯器 ３ 横側壁 ４ 排水口 ５ 排水口開閉弁 ６ 洗浄タンク ７ 案内通路 ８ 流量センサ Ａ 貯米部 Ｂ 洗浄部 Ｃ 炊飯部

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 貯米部Ａと下方に向けて米を案内可能な
   ジャケット１を設けた洗浄部Ｂと炊飯器２を設けている
   炊飯部Ｃとを上側からその順に配置し、該ジャケット１
   は炊飯器２に米および炊飯用の水を投下できるとともに
   横側壁３に排水口開閉弁５でもって開閉可能な排水口４
   を設け、米の洗浄および投下を終えてから洗浄剤の供給
   および給水により洗浄タンク６の洗浄を行なう洗米炊飯
   装置。
2. 【請求項２】 洗浄を終え排水口４を通過した洗浄水を
   案内する案内通路７に流量センサ８を設けてなる請求項
   １記載の洗米炊飯装置。