JP2001138191A

JP2001138191A - 研磨兼バリ取り装置

Info

Publication number: JP2001138191A
Application number: JP31748699A
Authority: JP
Inventors: Shigeaki Kawasumi; 重明川澄; Shinji Samuzawa; 信二寒沢; Shoji Otsuka; 昭治大塚
Original assignee: Prima Meat Packers Ltd
Current assignee: Prima Meat Packers Ltd
Priority date: 1999-11-08
Filing date: 1999-11-08
Publication date: 2001-05-22

Abstract

(57)【要約】【課題】被研磨物に対して砥石が均一に当たることに
より被研磨物の研磨またはバリ取りを良好に行うことが
できる研磨兼バリ取り装置を提供することを目的とす
る。【解決手段】被研磨物１１を水平に支持する置台３
と、置台３に対向して配設され、且つ回転することによ
り被研磨物１１の研磨またはバリ取りを行う砥石４とを
備える研磨兼バリ取り装置において、置台３を水平面内
でその回転軸周りに回転駆動する置台回転手段５と、置
台３に支持された被研磨物１１に当接するように砥石４
を支持すると共に、且つ置台３の回転軸から偏心した回
転軸周りに砥石４を回転駆動する砥石支持回転手段８と
を備える。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、被研磨物の研磨ま
たはバリ取りを行う研磨兼バリ取り装置に関し、特に、
ミンチ肉を製造する食肉グラインダ用の回転ナイフ、回
転ナイフと組み合わされて使用されるプレート等の研磨
またはバリ取りを行うのに適した研磨兼バリ取り装置に
関する。

【０００２】

【従来の技術】ミンチ肉を製造する食肉グラインダに
は、回転ナイフ式のものがある。回転ナイフ式の食肉グ
ラインダでは、円筒状のケーシング内に、放射状にのび
るブレードを有する回転ナイフが、複数の透孔が形成さ
れた円盤形状のプレートと組み合わされて使用され、各
プレートは回転ナイフのブレードに当接して装着され
る。かかる構成により、ケーシング内のスクリュにより
プレート側に押し出された原料肉が各プレートの透孔か
ら吐出されると、回転ナイフの回転に応じて回転ナイフ
のブレードとプレート面との剪断により原料肉が細断さ
れてミンチ肉となる。

【０００３】これらの回転ナイフ及びプレートの当接面
は使用時の互いの擦れにより摩耗され、次第に切れ味不
良となるため、回転ナイフのブレード及びプレートのブ
レードとの当接面を研磨する必要がある。このため、従
来の研磨装置では、回転ナイフ又はプレート等の被研磨
物を置台に支持し、被研磨物の中心に合わせて砥石を水
平回転させることにより被研磨物を研磨するようにして
いた。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、従来の
研磨装置では、砥石を被研磨物の中心に合わせて砥石を
水平回転させることにより被研磨物を研磨するため、砥
石が被研磨物に対して砥石の回転方向である一方向しか
当たらず、回転ナイフのブレード又はプレートの透孔に
バリができたり、被研磨物を均一に研磨することができ
ないという問題がある。

【０００５】本発明は、かかる課題を解決するものであ
り、被研磨物の研磨またはバリ取りを良好に行うことが
できる研磨兼バリ取り装置を提供することを目的とす
る。

【０００６】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、本発明のうち請求項１記載の発明は、被研磨物を支
持する置台と、置台に対向して配設され且つ回転するこ
とにより被研磨物の研磨またはバリ取りを行う砥石とを
備える研磨兼バリ取り装置であって、置台をその回転軸
周りに回転駆動する置台回転手段と、置台に支持された
被研磨物に当接するように砥石を支持すると共に置台の
回転軸から偏心した回転軸周りに砥石を回転駆動する砥
石支持回転手段とを備えたものである。

【０００７】かかる構成では、置台回転手段により置台
が回転され、砥石支持回転手段により砥石が回転される
と、砥石の回転軸が置台の回転軸と偏心しているため、
被研磨物に対し一方向だけでなく各方向から砥石が当た
るので、被研磨物を均一に研磨することができる。ま
た、従来の研磨装置で研磨したときに発生するバリを良
好に取り除くことができる。

【０００８】請求項２記載の発明は、請求項１記載の研
磨兼バリ取り装置において、砥石支持回転手段は、砥石
の中心から偏心した位置を回転軸として砥石を揺動回転
させるものである。

【０００９】かかる構成では、前記置台の回転軸に対し
て前記砥石の回転軸が偏心していると共に、前記砥石の
中心とその回転軸が偏心しているため、前記砥石が揺動
して回転駆動されるので、より均一に各方向から前記砥
石を被研磨物に当てることができる。

【００１０】請求項３記載の発明は、請求項１又は２記
載の研磨兼バリ取り装置において、砥石支持回転手段
が、砥石を上下動可能に弾性支持する上下動ユニットを
備え、砥石が置台上の被研磨物に当接したときに、被研
磨物の当接面に追従して上下動するものである。

【００１１】かかる構成では、上下動ユニットにより砥
石が被研磨物の当接面に追従して上下動するため、被研
磨物の表面がいわゆる片減りしているような場合にも、
被研磨物の表面の傾斜に追従させて研磨またはバリ取り
を行うことができる。

【００１２】請求項４記載の発明は、請求項１〜３のい
ずれか記載の研磨兼バリ取り装置において、置台が、前
記被研磨物を固着するために埋設されたマグネットを有
するものである。

【００１３】かかる構成では、置台に埋設されたマグネ
ットにより、被研磨物を前記置台に載置するだけで吸着
固定することができる。

【００１４】請求項５記載の発明は、請求項１〜４のい
ずれか記載の研磨兼バリ取り装置において、置台及び砥
石は各々水平に配置されると共に、水平面内で各々の回
転軸周りに回転駆動されるものである。

【００１５】かかる構成では、置台及び砥石を水平面内
で各々の回転軸周りに回転駆動されるようにしたので、
被研磨物を置台に載置することが容易となり、安定して
置台上の被研磨物の研磨またはバリ取りを行うことがで
きる。

【００１６】請求項６記載の発明では、請求項１〜５の
いずれかに記載の研磨兼バリ取り装置において、被研磨
物として、ミンチ肉を製造する食肉グラインダ用の回転
ナイフまたは回転ナイフと組み合わされて使用されるプ
レートを用いたものである。

【００１７】特に、食肉グラインダでは、回転ナイフの
回転により回転ナイフのブレードとプレート面との剪断
により原料肉を細断するようにしており、回転ナイフ及
びプレートの当接面が擦れにより摩耗されやすい。この
ため、本発明を適用することにより、効果的に研磨また
はバリ取りを行うことができる。

【００１８】

【発明の実施の形態】（第１の実施の形態）以下、本発
明の第１の実施の形態について図面を参照しながら詳細
に説明する。図１は第１の実施の形態を示す研磨兼バリ
取り装置の正面図である。図１に示すように、１は上面
が平坦な架台であり、架台１上に、置台３を支持する置
台支軸２が立設されている。置台３は円盤形状であり、
置台３の中心が置台支軸２に支えられ、置台３は水平に
支持されている。

【００１９】置台３は、置台回転手段である置台駆動モ
ータ５により置台支軸２を介して水平面内でその回転軸
周りに回転駆動される。置台駆動モータ５は、３相モー
タであり、時計回り及び反時計回りの両方向に回転可能
である。また、置台３の下面の一端部に接するように鉛
直面内で回転可能なローラ６が取り付けられている。架
台１上に、上方を開放したコ字状の枠体を支持してなる
置台ローラガイド７が立設されており、ローラ６の回転
を案内可能としている。

【００２０】また、架台１上には、置台支軸２と所定距
離離隔して砥石支持回転手段８が立設されている。砥石
支持回転手段８は、その上部に置台３側に突出する突出
部１４を備え、突出部１４の下方に上下動ユニット１０
を介して砥石４が水平に、且つ脱着自在に支持されてい
る。砥石４は、置台３よりも径が小さい円盤形状であ
り、本実施の形態では研磨後のバリ取りを目的とするた
め、砥石４の目の粗さは仕上げ用の目の細かいものを使
用する。砥石４は、置台３に対向して配設されると共
に、置台３の回転軸３４から偏心した位置を回転軸とし
て支持される。

【００２１】上下動ユニット１０は、４つの円筒内にス
プリングを装着して、砥石４の上面の４箇所を均等に弾
性支持し、砥石４の自重により砥石４が上下動可能とし
ている。

【００２２】砥石４は、架台１に取り付けられた砥石駆
動モータ９により、砥石支持回転手段８及び上下動ユニ
ット１０を介して水平面内を回転軸周りに回転駆動され
る。本実施の形態では、砥石４の回転軸は砥石４の中心
と一致している。砥石駆動モータ９は３相モータであ
り、時計回り及び反時計回りの両方向に回転可能であ
る。

【００２３】砥石駆動モータ９及び置台駆動モータ５
は、図示しない制御装置により、それぞれ回転方向、回
転時間、動作の開始及び停止が制御される。これらの研
磨及びバリ取りパターンの選択は、制御装置に接続され
た図示しないコントロールパネルにより行うことができ
る。なお、図１中、１１は、置台３で支持される被研磨
物であり、目の粗い砥石によりあらかじめ研磨された状
態のものである。

【００２４】図２（ａ）に示すように、置台３は、ステ
ンレス層３２を有し、このステンレス層３２の上にプラ
スチック層３１が形成されている。また、ステンレス層
３２の上には、被研磨物１１を置台３に固定するための
４つのマグネット３３が置台３の周方向に沿って均等に
配置され、これらのマグネット３３がプラスチック層３
１内に埋設されている。また、図２（ｂ）に示すよう
に、置台３の中央部には、円形の開口溝が形成されてお
り、後述する回転ナイフ１２の中央部の突起が係合固定
される。また、置台３には、中央部から周縁方向に溝が
形成されており、置台３上にマグネット３３により吸着
された被研磨物１１を取り外す際に、溝内に手を入れる
ことにより容易に被研磨物１１を引き剥がすことができ
る。

【００２５】以上のように構成された研磨兼バリ取り装
置において、被研磨物１１を置台３上に支持して、砥石
４によりバリ取りを行う。被研磨物１１としては、図３
（ａ）に示される回転ナイフ１２、または図３（ｂ）に
示されるプレート１３を用いることができる。回転ナイ
フ１２及びプレート１３は、ミンチ肉を製造する食肉グ
ラインダで使用される金属製の部品である。回転ナイフ
１２は、図３（ａ）に示すように、放射状にのびるブレ
ードを有する円盤形状のナイフである。プレート１３
は、図３（ｂ）に示すように、複数の透孔が形成され円
盤形状のプレートであり、回転ナイフ１２のブレードに
当接して使用される。

【００２６】被研磨物１１を置台３上に載置すると、置
台３内のマグネット３３により被研磨物１１が置台３に
吸引固着される。このとき、砥石４はまだ上下動ユニッ
ト１０に取り付けられていない。

【００２７】次に、砥石４を上下動ユニット１０に装着
して固定する。砥石４の固定位置は、置台３の中心と外
周縁のほぼ中間に砥石４の回転軸が来るようにする。そ
して、砥石４の固定後、図示しないコントロールパネル
の研磨パターンのスイッチを選択し、砥石駆動モータ９
及び置台駆動モータ５を回転駆動させることにより、目
の細かい砥石４により被研磨物１１が仕上げ研磨されな
がらバリ取りが行われる。具体的には、砥石駆動モータ
９が回転されると、砥石支持回転手段８内の中心を通っ
て配設された図示しない回転軸が回転駆動されて、砥石
支持駆動手段８の上端に枢着された伝動ローラが回転す
る。この伝動ローラに対応して突出部１４先端側に枢着
された伝動ローラに、図示しない伝動ベルトを介して回
転が伝動されることにより砥石４が回転駆動される。ま
た、置台駆動モータ５が回転されると、置台支軸２を介
して置台３が回転される。置台３の取り付けられたロー
ラ６は置台ローラガイド７に案内されて回転する。この
とき、上方から砥石４により圧力がかかるが、ローラ６
の置台ローラガイド７による支持案内により置台３の回
転が円滑に行われる。また、砥石４が被研磨物１１に当
接したときに、上下動ユニット１０のスプリングによ
り、砥石４の自重で砥石４が被研磨物１１の当接面に追
従して砥石４が上下動するので、被研磨物１１の表面傾
斜に追従してバリ取りが行われる。研磨及びバリ取りの
パターンは、具体的には、被研磨物１１が回転ナイフ１
２の場合、回転ナイフ用パターンが選択される。回転ナ
イフ用パターンでは、砥石４は反時計回りに回転駆動さ
れ、置台３は回転ナイフ１２の背側から刃先の方向とな
る方向に回転駆動される。

【００２８】次に、被研磨物１１がプレート１３の場
合、プレート用パターンが選択され、例えば、砥石４が
時計方向に、置台３が反時計方向にそれぞれ２０秒間回
転駆動される。

【００２９】なお、研磨またはバリ取りの際には摩擦熱
による加熱防止のため、被研磨物１１に適量の水を流し
ながら研磨またはバリ取りを行うことが好ましい。

【００３０】置台３上の被研磨物１１の回転軸に対し
て、砥石４の回転軸が偏心しているため、被研磨物１１
のバリ取り時には、被研磨物１１に対し一方向だけでな
く各方向から砥石４が当り、被研磨物１１である回転ナ
イフ１２のブレード又はプレート１３のブレードとの当
接面を均一にバリ取りを行うことができる。

【００３１】また、砥石４が上下動ユニット１０のスプ
リングにより弾性支持されているため、バリ取り時に砥
石４が被研磨物１１に当接したときに、砥石４の自重で
砥石４が被研磨物１１の当接面に追従して砥石４が上下
動する。このため、被研磨物１１の表面がいわゆる片減
りしているような場合にも、被研磨物１１の表面傾斜に
追従させてバリ取りを行うことができる。よって、被研
磨物１１の刃面に対して砥石４面を完全に当接させて、
被研磨物１１のバリ取りを十分に行うことができる。

【００３２】また、置台ローラガイド７内に案内された
ローラ６が置台３の下面に当接しているので、置台３の
水平面内の回転を安定に行うことができ、特に、バリ取
り時に上方から砥石４により圧力がかかる場合も、置台
３の回転を安定して行うことができる。

【００３３】本実施の形態では、バリ取りを目的とする
ため目の細かい仕上げ用の砥石４を使用しているが、研
磨目的のときには目の粗い砥石４を使用することにより
研磨を良好に行うことができる。なお、砥石４の目の粗
さは被研磨物１１の材質種類により適宜選択すると良
い。また、本実施の形態では、置台３及び砥石４を水平
に各々配置し、水平面内で各々の回転軸周りに回転駆動
されるようにしているが、これに限定されるものではな
く、置台３に被研磨物１１を支持可能で、砥石４を被研
磨物１１に当接させて研磨またはバリ取り可能であれ
ば、例えば、置台３及び砥石４を鉛直に各々配置し、鉛
直面内で各々の回転軸周りに回転駆動されるようにして
も良い。

【００３４】なお、研磨及びバリ取りパターンは、上述
したものに限定されるものではなく、被研磨物１１の種
類、大きさ、回転ナイフ１２のブレードの向き等によ
り、置台３及び砥石４の回転方向及び研磨及びバリ取り
時間も適宜選択できるようにすると良い。例えば、プレ
ート１３の場合、砥石４を時計方向で回転させると共
に、置台３を反時計方向に約３０秒回転させるようにし
たり、また、砥石４を時計方向で回転させると共に、置
台３を時計方向に約３０秒回転させるように設定しても
良い。

【００３５】また、本実施の形態では、被研磨物２を食
肉グラインダ用の回転ナイフ１２及びプレート１３とし
ているが、これに限定されるものではなく、置台３上に
載置可能なものであれば良い。また、本実施の形態で
は、置台３への被研磨物１１の支持をマグネット３３に
より吸着しているが、これに限定されるものではなく、
機械的なチャックによる固定、真空引きによる吸着等に
よる支持であっても良い。

【００３６】（第２の実施の形態）以下、本発明の第２
の実施の形態について図面を参照しながら説明する。図
４は、第２の実施の形態を示す研磨兼バリ取り装置の要
部拡大正面図、図５は、砥石の平面図である。図におい
て、第１の実施の形態と同一符号を付した部分は、同一
又は相当部分を示し、その説明を省略する。

【００３７】第２の実施の形態では、図４及び図５に示
すように、砥石支持回転手段８により、砥石４の回転軸
４１を置台３の回転軸から偏心させて配設するのは第１
の実施の形態と同様であるが、第１の実施の形態のよう
に、砥石４の回転軸は砥石４の中心と一致しておらず、
砥石４の中心４２から所定距離偏心した位置を回転軸４
１として支持するようにしたものである。砥石４の固定
位置は、図６に砥石４と置台３の関係を示すように、置
台３の回転軸３４と外周縁とのほぼ中間に砥石４の偏心
した回転軸４１が位置するようにしている。なお、砥石
４の固定位置は、これに限定されるものではなく、実線
で示される位置から点線で示される位置の範囲において
適宜調整することもできる。

【００３８】上記構成の研磨兼バリ取り装置において、
図７（ａ）、（ｂ）、（ｃ）に砥石４と置台３の動作時
の位置関係を示すように、置台３が矢印で示す反時計方
向に回転され、砥石４の回転軸４１が砥石４の中心４２
から所定距離偏心しているので、砥石４が揺動しながら
矢印で示す時計方向に水平面内で回転駆動される。これ
により、研磨またはバリ取り時には、置台３上の被研磨
物１１の回転軸に対して、砥石４の回転軸４１が偏心さ
れ、且つ砥石４の中心４２とその回転軸４１が異なるた
め、砥石４が揺動しながら被研磨物１１の表面の研磨ま
たはバリ取りを行うこととなる。このため、種々の方向
から砥石４を被研磨物１１に当てることができ、より均
一に研磨またはバリ取りを行うことができる。

【００３９】

【発明の効果】以上説明したように、請求項１に記載の
本発明の研磨兼バリ取り装置によれば、砥石の回転軸を
置台の回転軸と偏心させて支持するようにしたので、被
研磨物に対して各方向から砥石を当てることができるた
め、研磨時には、従来のようにバリが生じることもな
く、また、バリ取り時には、研磨後の被研磨物に発生し
たバリを良好に取り除くことができる。

【００４０】また、請求項２に記載の研磨兼バリ取り装
置によれば、砥石支持回転手段は砥石の中心から偏心し
た位置を回転軸として支持することにより、砥石を揺動
回転させることができるので、被研磨物に対して、より
各方向から砥石を当てることができ、効果的に研磨また
はバリ取りを行うことができる。

【００４１】請求項３に記載の研磨兼バリ取り装置によ
れば、当接面が上下動するように砥石を弾性支持するよ
うにしたので、被研磨物の表面がいわゆる片減りしてい
ても被研磨物の表面に砥石を追従させて当接できるた
め、被研磨物の研磨またはバリ取りを十分に行うことが
できる。

【００４２】さらに、請求項４に記載の研磨兼バリ取り
装置によれば、置台にマグネットを埋設することによ
り、磁性体から形成されている被研磨物をマグネットに
より吸着可能にできるので、被研磨物を置台に載置する
だけで固定することができる。

【００４３】また、請求項５に記載の研磨兼バリ取り装
置によれば、置台及び砥石を水平面内で回転駆動される
ようにしたので、安定して置台上の被研磨物の研磨また
はバリ取りを行うことができる。

【００４４】さらに、請求項６に記載の研磨兼バリ取り
装置によれば、被研磨物である食肉グラインダ用の回転
ナイフまたはプレートを、効果的に研磨またはバリ取り
することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施の形態を示す研磨兼バリ取
り装置の正面図である。

【図２】置台を示し、（ａ）は縦断面図、（ｂ）は上面
図である。

【図３】被研磨物を示し、（ａ）は回転ナイフ、（ｂ）
はプレートである。

【図４】本発明の第２の実施の形態を示す研磨兼バリ取
り装置の要部拡大正面図である。

【図５】第２の実施の形態で用いられた砥石の平面図で
ある。

【図６】第２の実施の形態における砥石と置台の位置関
係を示す説明図である。

【図７】（ａ）、（ｂ）、（ｃ）は、第２の実施の形態
の動作時における砥石とプレートの各位置関係を段階的
に示す図である。

【符号の説明】

１架台２置台支軸３置台４砥石５置台駆動モータ６ローラ７置台ローラガイド８砥石支持回転手段９砥石駆動モータ１０上下動ユニット１１被研磨物１２回転ナイフ１３プレート３３マグネット

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者大塚昭治茨城県土浦市中向原635 プリマハム株式会社内Ｆターム(参考） 3C043 BA03 CC04 DD05 3C049 AA04 AA11 AB01 AB04 CA01 3C058 AA04 AA11 AA13 AA16 AB04 BA12 CA01 CB01

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】被研磨物を支持する置台と、前記置台に
対向して配設され且つ回転することにより前記被研磨物
の研磨またはバリ取りを行う砥石とを備える研磨兼バリ
取り装置であって、前記置台をその回転軸周りに回転駆動する置台回転手段
と、前記置台に支持された前記被研磨物に当接するように前
記砥石を支持すると共に前記置台の回転軸から偏心した
回転軸周りに前記砥石を回転駆動する砥石支持回転手段
とを備えることを特徴とする研磨兼バリ取り装置。
【請求項２】前記砥石支持回転手段は、前記砥石の中
心から偏心した位置を回転軸として前記砥石を揺動回転
させることを特徴とする請求項１記載の研磨兼バリ取り
装置。
【請求項３】前記砥石支持回転手段は、前記砥石を上
下動可能に弾性支持する上下動ユニットを備え、前記砥石が前記置台上の前記被研磨物に当接したとき
に、被研磨物の当接面に追従して上下動することを特徴
とする請求項１又は２記載の研磨兼バリ取り装置。
【請求項４】前記置台は、前記被研磨物を固着するた
めに埋設されたマグネットを有することを特徴とする請
求項１〜３のいずれか記載の研磨兼バリ取り装置。
【請求項５】前記置台及び前記砥石は各々水平に配置
されると共に、水平面内で各々の回転軸周りに回転駆動
されることを特徴とする請求項１〜４のいずれか記載の
研磨兼バリ取り装置。
【請求項６】被研磨物は、ミンチ肉を製造する食肉グ
ラインダ用の回転ナイフまたは回転ナイフと組み合わさ
れて使用されるプレートであることを特徴とする請求項
１〜５のいずれかに記載の研磨兼バリ取り装置。