JP2001029022A

JP2001029022A - 嗜好性向上ペットフード用組成物

Info

Publication number: JP2001029022A
Application number: JP11203281A
Authority: JP
Inventors: Noriyuki Ishihara; 則幸石原; Senji Sakanaka; 専二阪中; Seiji Shu; 政治朱; Raju Juneja Reka; レカ・ラジュ・ジュネジャ
Original assignee: Taiyo Kagaku KK
Current assignee: Taiyo Kagaku KK
Priority date: 1999-07-16
Filing date: 1999-07-16
Publication date: 2001-02-06

Abstract

(57)【要約】【課題】従来の技術では効果的に解決することができ
なかった嗜好性を向上させるペットフード用組成物を提
供することを目的とする。【解決手段】ペットフードにテアニンを含有させるこ
とで上記課題を解決する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、嗜好性向上ペット
フード用組成物に関する。

【０００２】

【従来の技術】近年のペットブームや住宅事情の変化に
伴い、ペットの飼育方法は変化している。例えば、イヌ
に関していえば、従来は番犬または猟犬として飼育され
ていたが、室内で室内犬として飼育されてきている。ま
た、ネコに関しても同様で、従来は屋外中心で飼育され
ていたものが、住居内を中心に飼育されるようになって
きた。また、飼い主の考え方も変化しており、ペットを
家族の一員として考えるコンパニオンアニマル（伴侶動
物）としての考え方も浸透してきている。この様なペッ
トをとりまく環境の変化は、ペットフードの嗜好性向上
に対する消費者ニーズの増大をもたらしている。

【０００３】一般にペットフードには、水分が１０％程
度のドライタイプ、水分が７５％程度のウエットタイプ
（缶詰類）、水分が２５〜３５％で加熱発砲されたソフ
トタイプ、発砲させないセミモイストタイプ及びジャー
キー類等がある。この中でドライタイプ及びセミドライ
タイプは栄養バランスをとりやすい、大量生産が可能及
び低コスト等の理由で主流を占めている。しかし、これ
らは嗜好性が劣る等の問題点を有している。

【０００４】これらの問題を解決するために、特開昭５
３−１４９５７９号には、水分含量が５５％未満のドッ
グフード組成物において、Ｄ−リジン、Ｌ−リジン、
Ｄ，Ｌ−リジン混合物およびそれらの塩類より成る嗜好
性増進量が加えてあることを特徴とする改良ドッグフー
ド組成物に関する技術が開示されているが、ドッグフー
ドのみの技術であり、他の種類のペットフードに適応で
きない。

【０００５】特開平３−２０６８５２号には、ペットフ
ード用嗜好性物質およびそれを用いたペットフードの製
造方法に関する技術が開示されている。この技術の中に
は二酸化ケイ素にペットフード用液状嗜好性物質を吸着
させて流動性のある粉末状とし、ペットフード製造工程
中にいわゆる「ダマ」を生じないようにしている。しか
しながら、液状嗜好性物質に含有されている水分はその
ままペットフードに移行する。そこで、保存性を高める
ために食塩、糖類及びプロピオン酸の防腐効果を有する
物質の添加が推奨しているが、最終のペットフード製品
中にこれらの防腐効果を有する物質が多量に添加される
という問題が生じる。

【０００６】特開平８−２１４７８９号には、シソ科植
物のキャットニップの茎葉及びマタタビ科のキーウィの
茎葉から得られた抽出液の１種または２種を有効成分と
することを特徴とするネコの食餌促進剤に関する技術が
記載されている。しかし、キャットニップ及びキーウィ
の葉茎が有効成分であるため、安定に原料を確保する観
点からも課題を有する。

【０００７】特開平９−１４９７６４号には特定の水分
含量の全肉タイプのペットフードと特定の水分含量のド
ライペットフードを配合し、熟成により水分均衡させる
ことで嗜好性が改善したペットフードに関する技術が開
示されている。しかし、製造工程中の水分管理が煩雑で
ある等の欠点を有する。

【０００８】このように、これまでペットフードの嗜好
性向上の目的で様々な試みがなされてきたが、効果的な
解決手段は未だ見出されていないのが現状である。

【０００９】

【発明が解決しようとする課題】本発明は従来の技術で
は効果的に解決することができなかった嗜好性を向上さ
せるペットフード用組成物を提供することにある。

【００１０】

【課題を解決するための手段】本発明者らは、ペットフ
ードの嗜好性を向上させる観点から鋭意研究を行った結
果、テアニンがペットフードの嗜好性を改善させること
を見出し、本発明を完成するに至った。すなわち、本発
明はテアニンを含有することを特徴とする嗜好性向上ペ
ットフード用組成物である。

【００１１】

【発明の実施の形態】本発明のテアニンとはアミノ酸の
一種で、水溶性の白色の結晶粉末である。

【００１２】本発明に用いられるテアニンの製造法は、
茶葉から抽出する方法、有機合成反応させて得る方法
（Ｃｈｅｍ．Ｐｈａｒｍ．Ｂｕｌｌ．，１９（７），１
３０１−１３０７（１９７１））、グルタミンとエチル
アミンの混合物にグルタミナーゼを作用させて得る方法
（特公平７−５５１５４号）、エチルアミンを含有する
培地で茶の培養細胞群を培養し、培養細胞群中のテアニ
ン蓄積量を増加させつつ培養細胞群の増殖促進を図る方
法（特開平５−１２３１６６号）、また、特公平７−５
５１５４号、特開平５−１２３１６６号におけるエチル
アミンをエチルアミン塩酸塩などのエチルアミン誘導体
に置き換えて得る方法等がありいずれの方法でも良い
が、ここでいう茶葉とは、緑茶、ウーロン茶、紅茶等が
あげられる。このような方法により得られたテアニン
は、Ｌ−体、Ｄ−体、ＤＬ−体いずれも使用可能である
が、中でもＬ−体は、食品添加物にも認められており、
経済的にも利用しやすいため、本発明においては、Ｌ−
体が好ましい。また、本発明の組成物に用いるテアニン
は精製品、粗精製品、抽出エキス等でいずれの形状でも
良い。

【００１３】本発明の組成物の製造法は、特に限定する
ものではないが、上述のテアニンを含有させる必要があ
る。本発明の組成物のテアニンの含有量は特に限定する
ものではない。本発明におけるペットフードとは、ヒト
が愛玩の目的で飼育する動物のための飼料を指し、具体
的にはドッグフード、キャットフード、げっ歯動物用の
餌、小鳥用の餌が例示できるが、市場で流通しているペ
ットフードの種類及び使用する原料の種類の観点からド
ッグフードまたはキャットフードが好ましい。

【００１４】本発明におけるペットフードの形態は、ド
ライタイプ、ウエットタイプ、ソフトタイプ、セミモイ
ストタイプ及びジャーキー類等、特に限定されないが、
好ましくはペットの嗜好性が問題となっている観点から
ドライタイプ、セミドライタイプ及びセミモイストタイ
プが好ましく、最も好ましくはドライタイプのペットフ
ードである。

【００１５】本発明における嗜好性向上ペットフード用
組成物のペットフードへの添加量は、嗜好性を改善する
ペットフードの種類により異なるが、一般にペットフー
ドに対し、テアニンとして０．００１重量％以上であれ
ば充分な効果を得ることが可能である。テアニンの添加
量に特に上限はないが、経済性を考慮すると５重量％以
下が好ましい。従って、本発明の嗜好性向上ペットフー
ド用組成物がその効果を充分に発揮するためには、ペッ
トフードに対し、テアニンとして０．００１重量％〜５
重量％添加することが好ましい。さらに望ましくは０．
００１重量％〜０．５重量％添加することが好ましい。
また、０．００１重量％〜０．０５重量％とすることが
最も好ましい。本発明の嗜好性向上ペットフード用組成
物をペットフードに添加するとことにより、ドライタイ
プ、ソフトタイプ、セミドライタイプまたは、セミモイ
ストタイプのペットフードでは、構成成分の畜産副生成
物の主成分であるタンパク質の変性、分解等の乾燥工程
中で生じる特性変化による嗜好性低下が改善される。

【００１６】本発明における嗜好性向上ペットフード用
組成物のペットフード製造工程中の添加時期は特に限定
されないが通常、原料の混合時であり、好ましくは加水
前である。また、添加方法も特に限定されないが、通
常、粉末の状態または溶液の状態でり、好ましくは、ペ
ットフードに均質に添加されることを考慮すると溶液状
態であることが望ましい。以下、本発明を実施例により
詳細に説明するが、実施例のみに特に限定される物では
ない。

【００１７】

【実施例】実施例１０．３Ｍグルタミン及び１．５Ｍエチルアミンをホウ酸
緩衝液（Ｎａ_２Ｂ_４０ _７−ＮａＯＨ、ｐＨ１１）、０．
３Ｕグルタミナーゼにて３０℃、２２時間反応させ、本
発明の組成物を得た。なお、副生成物のグルタミン酸は
２０ｎｍｏｌであった。なお、反応液からの精製は、反
応液をＤｏｗｅｘ５０Ｘ８、Ｄｏｗｅｘ１Ｘ２カラムク
ロマトグラフィーにかけ、これをエタノール処理するこ
とにより行った。本発明の組成物に含有しているテアニ
ンの確認はこの単離物質をアミノ酸アナライザー、ペー
パークロマトグラフィーにかけると、標準物質と同じ挙
動を示すことにより行った。塩酸またはグルタミナーゼ
で加水分解処理を行うと、１：１の割合で、グルタミン
酸とエチルアミンを生じた。このように、単離物質がグ
ルタミナーゼによって加水分解されたことから、エチル
アミンがグルタミン酸のγ位に結合していたことが示さ
れた。また、加水分解で生じたグルタミン酸がＬ型であ
ることも、グルタミン酸デヒドロゲナーゼにより確認さ
れ、得られた化合物がＬ−テアニンであることを確認し
た。

【００１８】実施例２〜４表１に示した実施例２〜４の原料配合の内牛脂を除いた
ものをよく混合し、水を加え、水分含有量を２５〜３０
％にし、加熱加圧押出機に送り込み、高温高圧下でよく
混和し、ダイの細孔より急速に押し出した後一定の長さ
に切断した。これを熱風乾燥機で乾燥したものに牛脂８
％をコーティングし、通風冷却機で冷却して、水分含量
７〜１０％のドライタイプの３種類のドッグフードを調
製した。

【００１９】

【表１】

【００２０】実施例５〜７表２に示した実施例５〜７の原料配合のものをよく混合
し、水を加え、水分含有量を２５〜３０％にし、加熱加
圧押出機に送り込み、高温高圧下でよく混和し、ダイの
細孔より急速に押し出した後一定の長さに切断した。こ
れを熱風乾燥機で乾燥したものに油脂をコーティング
し、通風冷却機で冷却して、水分含量７〜１０％のドラ
イタイプの３種類のキャットフードを調製した。

【００２１】

【表２】

【００２２】実施例８〜１０表３に示した実施例８〜１０の原料配合の内牛脂を除い
たものをよく混合し、水を加え、水分含有量を２５〜３
０％にし、加熱加圧押出機に送り込み、高温高圧下でよ
く混和し、ダイの細孔より急速に押し出した後一定の長
さに切断した。これを熱風乾燥機で乾燥したものに牛脂
８％をコーティングし、通風冷却機で冷却して、水分含
量７〜１０％のドライタイプのドッグフードを調製し
た。

【００２３】

【表３】

【００２４】実施例１１〜１３マグロのあらから骨を身取り機で取り除き、肉部と骨部
に分けた。肉部１６０ｇと実施例１で調製した組成物３
２ｍｇ、茶抽出物２０ｍｇとビタミン類５０ｍｇを混練
後、缶に詰め、真空巻締めして缶を密閉した。その後、
加熱室で１１５℃、７５分間殺菌を行い、冷却して水分
含量７５〜８０％のウエットタイプのキャットフードを
調製した（実施例１１）。また同様の方法で実施例１で
調製した組成物のみを１．６ｍｇに変化させて、ウエッ
トタイプのキャットフードを調製した（実施例１２）。
さらに組成物のみを８ｇに変化させたウエットタイプの
キャットフードを調製した（実施例１３）。

【００２５】比較例１実施例２と同様の方法で表１の比較例１の原料配合に従
い、水分含量７〜１０％のドライタイプのドッグフード
を調製した。

【００２６】比較例２実施例５と同様の方法で表２の比較例２の原料配合に従
い、水分含量７〜１０％のドライタイプのキャットフー
ドを調製した。

【００２７】比較例３実施例８と同様の方法で表３の比較例３の原料配合に従
い、水分含量７〜１０％のドライタイプのドッグフード
を調製した。

【００２８】比較例４実施例１１と同様の方法で実施例１で調製した組成物の
みを添加せずに水分含量７５〜８０％のウエットタイプ
のキャットフードを調製した。

【００２９】試験例１実施例２〜４及び比較例１で調製したドッグフードを別
々の容器に同量計り込み、２０頭のビーグル犬に２日間
与えて採食させ、２日間の総採食量の採食量比により嗜
好性を評価した。その結果を表４に示した。

【００３０】

【表４】

【００３１】表４に示したように実施例２〜４で調製し
たドッグフードの嗜好性は、比較例１で調製したドッグ
フードと比較して、嗜好性が向上していた。また、実施
例２と実施例４を比較した場合、嗜好性向上に差は認め
られなかった。

【００３２】試験例２実施例５〜７及び比較例２で調製したキャットフードを
別々の容器に同量計り込み、２０頭のネコに２日間与え
て採食させ、２日間の総採食量の採食量比により嗜好性
を評価した。その結果を表５に示した。

【００３３】

【表５】

【００３４】表５に示したように実施例５〜７で調製し
たキャットフードの嗜好性は、比較例２で調製したキャ
ットフードと比較して、嗜好性が向上していた。また、
実施例５と実施例７を比較した場合、嗜好性向上に差は
認められなかった。

【００３５】試験例３実施例８〜１０及び比較例３で調製したドッグフードを
別々の容器に同量計り込み、２０頭のビーグル犬に２日
間与えて採食させ、２日間の総採食量の採食量比により
嗜好性を評価した。その結果を表６に示した。

【００３６】

【表６】

【００３７】表６に示したように実施例８〜１０で調製
したドッグフードの嗜好性は、比較例３で調製したドッ
グフードと比較して、嗜好性が向上していた。また、実
施例８と実施例１０を比較した場合、嗜好性向上に差は
認められなかった。

【００３８】試験例４実施例１１〜１３及び比較例４で調製したキャットフー
ドを別々の容器に同量計り込み、１０頭のネコに２日間
与えて採食させ、２日間の総採食量の採食量比により嗜
好性を評価した。その結果を表７に示した。

【００３９】

【表７】

【００４０】表７に示したように実施例１１〜１３で調
製したキャットフードの嗜好性は、比較例４で調製した
キャットフードと比較して、嗜好性が向上していた。ま
た、実施例１１と実施例１３を比較した場合、嗜好性向
上に差は認められなかった。

【００４１】発明の実施形態ならびに目的生成物を挙げ
れば以下の通りである。（１）テアニンを含有することを特徴とする嗜好性向上
ペットフード用組成物。（２）ペットフードがドッグフードであることを特徴と
する前記（１）記載の嗜好性向上ペットフード用組成
物。（３）ペットフードがキャットフードであることを特徴
とする前記（１）記載の嗜好性向上ペットフード用組成
物。（４）ペットフードがドライタイプ、ウエットタイプ、
ソフトタイプ、セミモイストタイプ及びジャーキー類の
形態であることを特徴とする前記（１）〜（３）いずれ
か記載の嗜好性向上ペットフード用組成物。

【００４２】（５）ペットフードがドライタイプの形態
であることを特徴とする前記（１）〜（３）いずれか記
載の嗜好性向上ペットフード用組成物。（６）ペットフードがウエットタイプの形態であること
を特徴とする前記（１）〜（３）いずれか記載の嗜好性
向上ペットフード用組成物。（７）ペットフードがソフトタイプの形態であることを
特徴とする前記（１）〜（３）いずれか記載の嗜好性向
上ペットフード用組成物。（８）ペットフードがセミモイストタイプの形態である
ことを特徴とする前記（１）〜（３）いずれか記載の嗜
好性向上ペットフード用組成物。（９）ペットフードがジャーキー類の形態であることを
特徴とする前記（１）〜（３）いずれか記載の嗜好性向
上ペットフード用組成物。

【００４３】（１０）嗜好性向上ペットフード用組成物
のペットフードへの添加量は、テアニンとして０．００
１重量％〜５重量％であることを特徴とする前記（１）
〜（９）いずれか記載の嗜好性向上ペットフード用組成
物。（１１）嗜好性向上ペットフード用組成物のペットフー
ドへの添加量は、テアニンとして０．００１重量％〜
０．５重量％であることを特徴とする前記（１）〜
（９）いずれか記載の嗜好性向上ペットフード用組成
物。（１２）嗜好性向上ペットフード用組成物のペットフー
ドへの添加量は、テアニンとして０．００１重量％〜
０．０５重量％であることを特徴とする前記（１）〜
（９）いずれか記載の嗜好性向上ペットフード用組成
物。（１３）前記（１）〜（１２）いずれか記載の嗜好性向
上ペットフード用組成物をペットフードに添加すること
を特徴とするペットフードの嗜好性を改善する方法。

【００４４】

【発明の効果】本発明の嗜好性向上ペットフード用組成
物は、様々なタイプのペットフードに使用できるので、
これまでの問題となっていたペットフードの嗜好性を改
善することが可能となった。以上のことから、本発明
は、ペットフード業界に多大な貢献をなしえる。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者レカ・ラジュ・ジュネジャ三重県四日市市赤堀新町９番５号太陽化学株式会社内Ｆターム(参考） 2B005 AA01 AA02 AA03 AA04 2B150 AA06 AB04 AE01 DA43 DD31 DD44 DD57

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】テアニンを含有することを特徴とする嗜
好性向上ペットフード用組成物。
【請求項２】ペットフードがドライタイプのペットフ
ードであることを特徴とする請求項１記載の嗜好性向上
ペットフード用組成物。