CN114828647A - 宠物食品 - Google Patents
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Abstract
提供一种宠物食品,其为用于减轻肌肉量流失的同时进行体重管理的体重管理用宠物食品,其水分含量低于25%,相对于宠物食品总量,蛋白质含量以干物质换算为(20)质量%以上,并且大豆分离蛋白的含量以干物质换算为(5)~(30)质量%。
Description
技术领域
本发明涉及宠物食品。
本申请针对2019年12月17日在日本申请的日本特愿2019-227639号主张优先权,并将其内容援用于此。
背景技术
近年来,宠物的肥胖成为问题。肥胖是指:与能量消耗相比能量摄入过量,体脂过度蓄积的身体状况。由于体脂过度蓄积,有可能引起糖尿病、高血压症、高脂血症、动脉硬化等各种疾病。
因此,为了维持宠物的健康,适当地控制体脂量以预防或者消除肥胖是重要的。另外,在减少宠物的体脂量时,重要的是防止宠物的肌肉量的减少。
以减轻体重为目的而减少宠物食品的喂食量(摄入量)的情况下,蛋白质的喂食量(摄入量)也随之减少,因此有可能导致肌肉量与体脂量一起减少。另一方面,若为了抑制卡路里摄入而减少宠物食品中的脂质量、增加宠物食品中的蛋白质量,由于蛋白质源原料中含有较多的磷,因此存在对肾脏造成负担等营养平衡方面的问题。另外,若维持宠物食品中的蛋白质量的同时减少宠物食品中的脂肪量、碳水化合物量,则作为综合营养食物的宠物食品,营养平衡变差。另外,若维持宠物食品中的蛋白质量的同时减少宠物食品中的脂质量并增加膳食纤维量,则由于适口性降低等而存在难以长期持续的问题。
专利文献1公开了一种水分含量为25~55质量%的半湿型宠物食品,其含有脱脂大豆,在抑制肌肉量减少的同时具有减量效果。
另外,专利文献2公开了一种通过添加脂肪燃烧氨基酸从而能够防止宠物肥胖的宠物食品。
现有技术文献
专利文献
专利文献1:日本特开2016-052287号公报
专利文献2:日本特开2005-040059号公报
发明内容
发明要解决的问题
然而,若像专利文献1所公开的宠物食品那样使用未纯化的植物原料(脱脂大豆),由于植物中天然含有的蛋白酶抑制剂,蛋白质的消化会受到阻碍。因此,被喂食了专利文献1公开的宠物食品的宠物无法有效地将构成蛋白质的氨基酸吸收至体内,担心用于重新形成身体蛋白质(肌肉)的氨基酸的摄入量减少。
另外,专利文献2公开的宠物食品中所添加的氨基酸本身是食品添加剂的一种。因此,添加了氨基酸本身的宠物食品是含有食品添加剂的宠物食品,对于购买宠物食品的消费者来说,安全方面、健康方面的印象不太好,无法期待高的吸引力。另外,专利文献2公开的犬用宠物食品仅添加有氨基酸之中的丙氨酸、脯氨酸、赖氨酸、精氨酸的单体或其混合物,为了减轻在体重管理时的肌肉量的流失,犬的必需氨基酸量有可能不足,因此不能维持肌肉量、即有可能使肌肉量流失。
本发明是鉴于上述情况而完成的,其目的在于,提供一种体重管理用宠物食品,其通过含有来自于植物的蛋白质源原料,从而能够减少体脂量并减轻肌肉量的流失。
用于解决问题的方案
本发明包含以下的方式。
(1)一种宠物食品,其为用于减轻肌肉量流失的同时进行体重管理的体重管理用宠物食品,其水分含量低于25%,相对于宠物食品总量,蛋白质含量以干物质换算为20质量%以上,并且大豆分离蛋白的含量以干物质换算为5~30质量%。
(2)根据(1)所述的宠物食品,其中,相对于前述宠物食品总量,脂质含量以干物质换算为5.5~30.0质量%。
(3)根据(1)或(2)所述的宠物食品,其中,相对于前述宠物食品总量,胰蛋白酶抑制剂以干物质换算为1.3TIU/mg以下。
(4)根据(1)~(3)中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的缬氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的135%以上。
(5)根据(1)~(4)中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的亮氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的150%以上。
(6)根据(1)~(5)中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的异亮氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的125%以上。
(7)根据(1)~(6)中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的BCAA的血中浓度的最大值为喂食前的135%以上。
(8)根据(1)~(7)中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的必需氨基酸总量的血中浓度的最大值为喂食前的125%以上。
(9)根据(1)~(8)中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的精氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的120%以上。
(10)根据(1)~(9)中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的赖氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的105%以上。
(11)根据(1)~(10)中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的蛋氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的135%以上。
(12)根据(1)~(11)中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的胱氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的140%以上。
(13)根据(1)~(12)中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的苏氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的120%以上。
(14)根据(1)~(13)中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的苯丙氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的130%以上。
(15)根据(1)~(14)中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的酪氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的155%以上。
(16)根据(1)~(15)中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的色氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的135%以上。
(17)根据(1)~(16)中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的鸟氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的195%以上。
(18)根据(1)~(17)中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的谷氨酰胺的血中浓度的最大值为喂食前的105%以上。
(1A)宠物食品在减轻肌肉量流失的同时进行体重管理的体重管理方法中的应用,其中,上述宠物食物的水分含量低于25%,相对于宠物食品总量,蛋白质含量以干物质换算为20质量%以上,并且大豆分离蛋白的含量以干物质换算为5~30质量%。
(2A)根据(1)所述的应用,其中,相对于前述宠物食品总量,脂质含量以干物质换算为5.5~30.0质量%。
(3A)根据(1)或(2)所述的应用,其中,相对于前述宠物食品总量,胰蛋白酶抑制剂以干物质换算为1.3TIU/mg以下。
(4A)根据(1)~(3)中任一项所述的应用,其中,喂食后6小时以内的缬氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的135%以上。
(5A)根据(1)~(4)中任一项所述的应用,其中,喂食后6小时以内的亮氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的150%以上。
(6A)根据(1)~(5)中任一项所述的应用,其中,喂食后6小时以内的异亮氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的125%以上。
(7A)根据(1)~(6)中任一项所述的应用,其中,喂食后6小时以内的BCAA的血中浓度的最大值为喂食前的135%以上。
(8A)根据(1)~(7)中任一项所述的应用,其中,喂食后6小时以内的必需氨基酸总量的血中浓度的最大值为喂食前的125%以上。
(9A)根据(1)~(8)中任一项所述的应用,其中,喂食后6小时以内的精氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的120%以上。
(10A)根据(1)~(9)中任一项所述的应用,其中,喂食后6小时以内的赖氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的105%以上。
(11A)根据(1)~(10)中任一项所述的应用,其中,喂食后6小时以内的蛋氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的135%以上。
(12A)根据(1)~(11)中任一项所述的应用,其中,喂食后6小时以内的胱氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的140%以上。
(13A)根据(1)~(12)中任一项所述的应用,其中,喂食后6小时以内的苏氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的120%以上。
(14A)根据(1)~(13)中任一项所述的应用,其中,喂食后6小时以内的苯丙氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的130%以上。
(15A)根据(1)~(14)中任一项所述的应用,其中,喂食后6小时以内的酪氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的155%以上。
(16A)根据(1)~(15)中任一项所述的应用,其中,喂食后6小时以内的色氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的135%以上。
(17A)根据(1)~(16)中任一项所述的应用,其中,喂食后6小时以内的鸟氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的195%以上。
(18A)根据(1)~(17)中任一项所述的应用,其中,喂食后6小时以内的谷氨酰胺的血中浓度的最大值为喂食前的105%以上。
发明的效果
根据本发明,能够提供一种含有植物蛋白源原料,且可在减轻肌肉量流失的同时进行体重管理的宠物食品。
附图说明
图1为示出关于实施例的评价2(血中的氨基酸量的评价)的结果的图表。
图2为示出关于实施例的评价2(血中的氨基酸量的评价)的结果的图表。
图3为示出关于实施例的评价2(血中的氨基酸量的评价)的结果的图表。
图4为示出关于实施例的评价2(血中的氨基酸量的评价)的结果的图表。
图5为示出关于实施例的评价2(血中的氨基酸量的评价)的结果的图表。
图6为示出关于实施例的评价2(血中的氨基酸量的评价)的结果的图表。
图7为示出关于实施例的评价2(血中的氨基酸量的评价)的结果的图表。
图8为示出关于实施例的评价2(血中的氨基酸量的评价)的结果的图表。
图9为示出关于实施例的评价2(血中的氨基酸量的评价)的结果的图表。
图10为示出关于实施例的评价2(血中的氨基酸量的评价)的结果的图表。
图11为示出关于实施例的评价2(血中的氨基酸量的评价)的结果的图表。
图12为示出关于实施例的评价2(血中的氨基酸量的评价)的结果的图表。
图13为示出关于实施例的评价2(血中的氨基酸量的评价)的结果的图表。
图14为示出关于实施例的评价2(血中的氨基酸量的评价)的结果的图表。
图15为示出关于实施例的评价2(血中的氨基酸量的评价)的结果的图表。
具体实施方式
本说明书中,“宠物”是指被人饲养的动物。从更狭义上讲,宠物是主人赏玩的动物。另外,“宠物食品”是指宠物用的饲料。可以将本发明的宠物食品作为“动物用饲料”或“动物的食饵”出售。本发明的宠物食品供各种动物食用,但优选猫和犬、特别优选犬。宠物食品可以分类为:作为普通饮食给予的综合营养食物、作为小点心给予的零食、对患有疾病的宠物所使用的具有特定成分的治疗性食品、其他目的性食品,而本发明的宠物食品适宜为综合营养食物。
本说明书中,“除脂肪体重”是指宠物的总体重减去体脂量而得到的关于体重的指标,通过以下的算式求出。另外,将个体的总体重设为100%,由100%除去体脂率,则可以求出“除脂肪体重率”。
除脂肪体重(kg)=总体重(kg)-体脂量(kg)
体脂率(%)=100×体脂量(kg)/总体重(kg)
除脂肪体重率(%)=100%-体脂率(%)
<宠物食品>
本实施方式的宠物食品是用于减轻肌肉量流失的同时进行体重管理的体重管理用宠物食品,其水分含量低于25%,相对于宠物食品总量,蛋白质含量以干物质换算为20质量%以上,并且大豆分离蛋白的含量以干物质换算为5~30质量%。
《体重管理》
本实施方式的宠物食品是用于减轻肌肉量流失的同时进行体重管理的体重管理用宠物食品。
本实施方式的宠物食品不仅可以减少体脂量,还可以实现肌肉量流失的减轻。换言之,是一种可以在降低体脂率的同时维持除脂肪体重率的宠物食品。由此,饲养者可以通过日常给宠物喂食宠物食品来进行宠物的体重管理。
《水分含量》
本实施方式的宠物食品的水分含量低于25%。
按照宠物食品的水分量进行分类,可大致分为:水分量为10%左右的干食、15~35%左右的软食物、以及水分量为80%左右的湿食物。
通过使本实施方式的宠物食品的水分含量低于25%,宠物食品的保存时间变得相对较长,另外,能够抑制宠物食品的气味,因此,对于饲养者而言,宠物食品的处理变得容易。
本实施方式的宠物食品的水分含量优选低于20%、更优选低于15%、进一步优选低于10%。
本实施方式的宠物食品中,相对于宠物食品总量,蛋白质含量以干物质换算为20质量%以上。通过具有该构成,从而在满足作为综合营养食物的宠物食品的营养素的同时能够将肌肉合成所需的蛋白质更多地喂食给宠物。对于本实施方式的宠物食品,相对于宠物食品总量,蛋白质含量优选以干物质换算为24质量%以上,蛋白质含量更优选以干物质换算为31质量%以上。
蛋白质源原料可大致分为来自于动物的动物蛋白源原料和来自于植物的植物蛋白源原料,宠物食品中的蛋白质来自于这些原料。动物蛋白源原料具体可举出鸡肉粉、猪肉粉和牛肉粉等。由于动物蛋白源原料要将不可食用部(含大量矿物质的骨头、内脏等)加热处理,脱脂后干燥并制成粉末,因此,作为蛋白质源原料难以调节。
植物蛋白源原料具体可举出大豆分离蛋白、脱脂大豆、玉米蛋白粉、小麦面筋等。
《大豆分离蛋白》
大豆分离蛋白是指:在大豆脱脂后用水提取得到的豆乳中加入酸而得到乳清和凝乳,用离心分离或过滤器分离出凝乳部分,进行中和、干燥、粉碎而得到的物质。大豆分离蛋白与浓缩大豆蛋白相比蛋白质含量更高。大豆分离蛋白中99.9%为蛋白质成分,几乎不含作为蛋白质消化抑制因子的蛋白酶抑制剂。在产品的原材料标注中,大豆分离蛋白标示为“大豆蛋白”,原材料标注的名称与其它大豆产品(包括脱脂大豆)不同。虽然“大豆蛋白”的氨基酸平衡与来自于动物的蛋白相似,但与动物蛋白源原料相比,其矿物质含有少,几乎没有油脂含量,因此易于进行营养设计。
大豆分离蛋白几乎不含蛋白酶抑制剂,因此宠物食品中所含的蛋白质的消化不会受到阻碍。
本实施方式中,大豆分离蛋白的含量的下限值优选以干物质换算为5质量%以上。大豆分离蛋白的含量的下限值更优选以干物质换算为10质量%以上、进一步优选以干物质换算为12质量%以上。大豆分离蛋白的含量的上限值优选以干物质换算为30质量%以下。大豆分离蛋白的含量的上限值更优选以干物质换算为25质量%以下、进一步优选以干物质换算为20质量%以下。通过该构成,可以调整氨基酸平衡。
本实施方式的宠物食品中,β-伴大豆球蛋白的含量优选以干物质换算为5质量%~10质量%、更优选以干物质换算为7.0质量%~10质量%、进一步优选以干物质换算为8.0质量%~10.0质量%。当β-伴大豆球蛋白的含量为上述范围的下限值以上时,蛋白质的消化率容易提高,以氨基酸形式吸收至体内具有优势。
β-伴大豆球蛋白是构成大豆蛋白的3种蛋白质之一。大豆蛋白由球蛋白、β-伴大豆球蛋白、LP(与脂质缔合的蛋白质)这3种组成,根据β-伴大豆球蛋白的含量可以计算出大豆蛋白的含量。
例如,对大豆蛋白为约100%(99.9%)的大豆分离蛋白进行分析表明,其含有约40%的β-伴大豆球蛋白。《大豆的功能与科学》.2012.p31(著:小野伴忠、下山田真、村本光二)中报告称,大豆分离蛋白含有7S蛋白(β-伴大豆球蛋白+γ-伴大豆球蛋白+碱性7S球蛋白)的含量为41%、2S蛋白(α-伴大豆球蛋白)为16%、11S蛋白(球蛋白)为31%、15S蛋白为3%。另外,通过利用电泳的分析可知,β-伴大豆球蛋白含量相对于大豆分离蛋白的总质量为27.8%。
《脂质含量》
本实施方式的宠物食品中,相对于宠物食品总量,脂质含量优选以干物质换算为5.5~30.0质量%。
通过具有该构成,可以如治疗性食品那样在不减少宠物食品的脂质含量的情况下减少宠物的体重。另外,通过具有该构成,从而能够减轻除脂肪体重的降低,同时减少宠物的体重和体脂。
本实施方式的宠物食品中,相对于宠物食品总量,脂质含量更优选以干物质换算为5.5~20.0质量%、进一步优选为5.5~15.0质量%。
《胰蛋白酶抑制剂》
本实施方式的宠物食品中,相对于宠物食品总量,胰蛋白酶抑制剂优选以干物质换算为1.3TIU/mg以下。
胰蛋白酶抑制剂是阻碍分解蛋白质的酶(蛋白质分解酶)的因子之一,是影响构成蛋白质的氨基酸的消化率的因子。具体而言,从口腔摄入的蛋白质被蛋白质分解酶分解成体内可吸收的氨基酸、肽,并被吸收至体内。吸收至体内的氨基酸、肽合成肌肉,或者成为血中的血红蛋白、激素。因此,若作为阻碍蛋白质分解酶的因子的胰蛋白酶抑制剂的含量少,则不会阻碍蛋白质分解成氨基酸或肽,因此蛋白质的消化率提高。由于蛋白质的消化率高,可以更多地将肌肉合成所需的氨基酸吸收至体内,因此易于在减轻肌肉量流失的同时进行体重管理。
如上所述,大豆分离蛋白几乎不含胰蛋白酶抑制剂。因此,本实施方式的宠物食品的宠物食品总量中所含的胰蛋白酶抑制剂大部分来自于除大豆分离蛋白以外的植物性原料。
相对于宠物食品总量,胰蛋白酶抑制剂更优选以干物质换算为1.2TIU/mg以下、进一步优选为1.0TIU/mg以下。
《必需氨基酸》
必需氨基酸是指:不能在体内生物合成的氨基酸,根据动物的种类而略有不同。
例如,犬的必需氨基酸为:精氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸。
例如,猫的必需氨基酸为:精氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、牛磺酸。
本实施方式的宠物食品有在喂食后规定时间后各必需氨基酸的血中浓度上升的倾向。因此,本实施方式的宠物食品不仅可以升高有助于减轻肌肉量流失效果的氨基酸的血中浓度,其它的必需氨基酸的血中浓度也上升,可有助于宠物的健康。
需要说明的是,各必需氨基酸的血中浓度有时也会根据喂食宠物食品的个体而显著不同。因此,在本实施方式中,喂食后的各必需氨基酸的血中浓度优选例如通过以下的步骤进行测定。
(步骤1):对多个试验个体,在开始喂食本实施方式的宠物食品之前采集血液,测定喂食前的血中的氨基酸量。
(步骤2):向各试验个体喂食本实施方式的宠物食品。
需要说明的是,喂食量(g/天)可以通过以下的算式(1)对每个个体进行计算。
喂食量=DER/宠物食品的代谢能量(kcal/g)…式(1)DER(每一天的能量需求量(kcal/天))通过以下式(2)求出。系数“110”采用了FEDIAF Nutritional Guidelines 2017(Table VII-6.(p.62)、Table VII-7.(p.63))中介绍的3~7岁犬的MER值。
DER=110×kgBW0.75…式(2)
需要说明的是,对于评价血中的氨基酸量时的喂食期间没有特别限定,例如通过对试验个体喂食1~2周,可以更准确地评价本实施方式的宠物食品对血中的氨基酸量的影响。
(步骤3):在喂食宠物食品后,以30分钟~1小时的间隔进行采血,测定各个体的血液中的氨基酸。
对于各氨基酸的血中浓度,例如可以将本实施方式的宠物在喂食前的各氨基酸的血中浓度设为100%的值,按全部试验个体的平均值进行评价。
本实施方式的宠物食品在喂食后6小时以内的必需氨基酸总量的血中浓度的最大值优选为喂食前的125%以上、更优选为130%以上、进一步优选为135%以上、进一步优选为140%以上、特别优选为145%以上。由于必需氨基酸不能在体内合成,因此,通过具有该构成,从而能够足量供给作为肌肉合成时的材料的必需氨基酸。
本实施方式的宠物食品在喂食后6小时以内的缬氨酸的血中浓度的最大值优选为喂食前的135%以上、更优选为140%以上、进一步优选为145%以上、进一步优选为150%以上、特别优选为155%以上。
作为犬和猫的必需氨基酸的缬氨酸对于肌肉强化、疲劳恢复是有效的。
本实施方式的宠物食品在喂食后6小时以内的亮氨酸的血中浓度的最大值优选为喂食前的150%以上、更优选为155%以上、进一步优选为160%以上、进一步优选为165%以上、特别优选为170%以上。
作为犬和猫的必需氨基酸的亮氨酸有助于肌肉合成(蛋白质的合成)。
本实施方式的宠物食品在喂食后6小时以内的异亮氨酸的血中浓度的最大值优选为喂食前的125%以上、更优选为130%以上、进一步优选为135%以上、进一步优选为140%以上、特别优选为145%以上。
作为犬和猫的必需氨基酸的异亮氨酸有助于肌肉合成(蛋白质的合成)。
本实施方式的宠物食品在喂食后6小时以内的BCAA的血中浓度的最大值优选为喂食前的135%以上、更优选为140%以上、进一步优选为145%以上、进一步优选为150%以上、特别优选为155%以上。
“BCAA”由缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸构成,被用作运动时的能源,在肌肉的蛋白质中大量含有。
本实施方式的宠物食品在喂食后6小时以内的精氨酸的血中浓度的最大值优选为喂食前的120%以上、更优选为125%以上、进一步优选为130%以上、进一步优选为135%以上、特别优选为140%以上。
精氨酸是犬和猫的必需氨基酸。作为犬的精氨酸缺乏症,报道了进食减少、严重呕吐、高氨血症、过度流涎、肌肉震颤等。作为猫的精氨酸缺乏症,报道了严重的高氨血症,报道了呻吟、呕吐、流涎、多动、感觉过敏、共济失调、强直性痉挛、拒绝进食等,最坏的情况下会导致死亡。
本实施方式的宠物食品在喂食后6小时以内的赖氨酸的血中浓度的最大值优选为喂食前的105%以上、更优选为110%以上、进一步优选为115%以上、进一步优选为120%以上、特别优选为125%以上。
本实施方式的宠物食品在喂食后6小时以内的蛋氨酸的血中浓度的最大值优选为喂食前的135%以上、更优选为140%以上、进一步优选为145%以上、进一步优选为150%以上、特别优选为155%以上。
作为犬和猫的必需氨基酸的赖氨酸和蛋氨酸均有助于肉碱的生物合成。肉碱中存在L体和D体这2种旋光异构体,在生物体内燃烧脂质并产生能量的脂质代谢时,L体的L-肉碱起到将脂肪酸搬运至作为燃烧场所的线粒体内部的作用。
本实施方式的宠物食品在喂食后6小时以内的胱氨酸的血中浓度的最大值优选为喂食前的140%以上、更优选为145%以上、进一步优选为150%以上、进一步优选为155%以上、特别优选为160%以上。
作为犬和猫的必需氨基酸的胱氨酸是一种含硫的氨基酸,对于被毛的生长而言是必不可少的。胱氨酸具有2个半胱氨酸分子键合的结构。半胱氨酸可由蛋氨酸合成,但在充分给予具有半胱氨酸分子的胱氨酸时,蛋氨酸可以发挥除了合成半胱氨酸以外的功能。
本实施方式的宠物食品在喂食后6小时以内的苏氨酸的血中浓度的最大值优选为喂食前的120%以上、更优选为125%以上、进一步优选为130%以上、进一步优选为135%以上、特别优选为140%以上。
本实施方式的宠物食品在喂食后6小时以内的苯丙氨酸的血中浓度的最大值优选为喂食前的130%以上、更优选为135%以上、进一步优选为140%以上、进一步优选为145%以上、特别优选为150%以上。
本实施方式的宠物食品在喂食后6小时以内的酪氨酸的血中浓度的最大值优选为喂食前的155%以上、更优选为160%以上、进一步优选为165%以上、进一步优选为170%以上、特别优选为175%以上。
本实施方式的宠物食品在喂食后6小时以内的色氨酸的血中浓度的最大值优选为喂食前的135%以上、更优选为140%以上、进一步优选为145%以上、进一步优选为150%以上、特别优选为155%以上。
通过使作为犬和猫的必需氨基酸的苏氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸及色氨酸的血中浓度满足上述构成,从而蛋白质的生物合成占优势,因此能够减轻宠物的肌肉量流失,饲养者能够容易地进行宠物的体重管理。
本实施方式的宠物食品在喂食后6小时以内的鸟氨酸的血中浓度的最大值优选为喂食前的195%以上、更优选为200%以上、进一步优选为205%以上,更进一步优选为210%以上、特别优选为215%以上。
鸟氨酸是在摄入高蛋白时具有解毒作用的氨基酸,因此通过具有上述构成,可以调节体内的氨基酸。
本实施方式的宠物食品在喂食后6小时以内的谷氨酰胺的血中浓度的最大值优选为喂食前的105%以上、更优选为110%以上、进一步优选为113%以上。
L-谷氨酰胺是热不稳定的,会分解成谷氨酸和氨。氨对于以犬和猫为代表的动物来说是有毒物质。因此,与人工制作L-谷氨酰胺相比,源自蛋白质源原料的蛋白质在体内分解而生成的L-谷氨酰胺是优选的。
本实施方式的宠物食品只要是满足营养食物标准的综合营养食物,则原材料的配方没有特别限定。作为宠物食品,优选对原材料的配方进行设定以满足食品颗粒的营养组成、得到良好的成型性。本实施方式的宠物食品可以更优选地用作犬用宠物食品。
[原料]
本实施方式的宠物食品满足上述构成即可,对于原料没有限定。在宠物食品的制造中可以使用公知的原料。
作为粉体原料的例子,可举出:谷物(玉米、小麦、米、大麦、燕麦、黑麦等)、豆类(脱脂大豆、大豆等)、淀粉类(小麦淀粉、玉米淀粉、米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、西米淀粉等)、植物蛋白源原料(玉米蛋白粉、小麦面筋等)、肉类(鸡肉、牛肉、猪肉、鹿肉、粉类(鸡肉粉、猪肉粉、牛肉粉、它们的混合粉)等)、鱼贝类(鱼肉、粉类(鱼肉粉)等)、蔬菜类、粉状的添加物(维生素类、矿物质类、氨基酸、风味原料、纤维、着色剂、适口剂等)。粉类是指将肉类或鱼贝类压缩、细细粉碎而成的粉体。
作为适口剂,可举出:动物原料提取物、植物原料提取物、酵母提取物(啤酒酵母提取物、面包酵母提取物、圆酵母提取物)、酵母(啤酒酵母、面包酵母、圆酵母等)的干燥物等。
对于原料的配方没有特别限定。优选以满足想要得到的食品颗粒的营养组成并可得到良好的成型性的方式进行设定。
作为配方例,可列举出:谷物40~75质量%、肉类10~25质量%、鱼贝类5~15质量%、维生素·矿物质类2~5质量%、油脂类2~20质量%、其余为其他成分,总计100质量%。
作为添加到粉体原料中的液体原料,可以根据需要使用水、油脂类、液糖、适口剂溶液、香料、着色剂等液体原料。在膨化颗粒干燥后,还可以涂覆含有油脂类、调味剂、适口剂、香料等的液体原料(涂覆剂)。
油脂类既可以是植物油脂,也可以是动物油脂(鸡油、猪油(lard)、牛油(vet)、乳性脂肪等)。涂覆剂优选含有动物油脂、特别优选含有牛油。
[形状/尺寸]
构成本实施方式的宠物食品的食品颗粒的形状只要是适于宠物食用的形状即可,没有特别限制。例如,能够使用球状、多面体状、柱状、甜甜圈状、板状、椭圆体状(围棋子状)、三叶草状等任何形状。另外,食品颗粒的尺寸既可以是宠物一口塞满的小颗粒形状、也可以是宠物可多次咀嚼的大颗粒形状。
例如,食品颗粒的尺寸优选最短直径和最长直径均为3~30mm、更优选均为6~16.5mm、进一步优选均为7~13mm。
<宠物食品的制造方法>
制造本实施方式的宠物食品的方法可以使用公知的方法,只要满足上述本实施方式的构成,就没有特别限定。作为公知的方法,有按照下述造粒工序、干燥工序、涂覆工序的顺序制造宠物食品的方法。
[造粒工序]
造粒工序是将原料混合物造粒而得到颗粒的工序。
作为造粒工序,可举出:将原料混合而制成原料混合物,将该原料混合物成型(造粒)为粒状的方法等。
作为造粒工序,具体而言,可举出使用挤出机来制造颗粒(膨化颗粒)的方法。
使用挤出机制造颗粒的方法例如可以使用《小动物的即将床营养学第5版》(Michael S.Hand、Craig D.Thatcher,Rebecca L.Remillard,Philip Roudebusg、BruceJ.Novotny编辑、Mark Morris Associates发行;2014年;p.209~p.215)中记载的方法。
[干燥工序]
干燥工序是对通过上述造粒工序得到的颗粒进行干燥的工序。
作为将颗粒干燥的方法,可举出:自然干燥的方法、吹送热风进行干燥的方法、通过减压进行干燥的方法、利用冷冻干燥进行干燥的方法等公知的方法。在这些干燥方法之中,从使蛋白酶抑制剂失活、提高蛋白质消化率的观点出发,优选吹送热风进行干燥的方法。
[涂覆工序]
涂覆工序是用含有粗牛油、调味剂或香料等的涂覆剂对上述干燥工序得到的食品颗粒进行涂覆的工序。
对食品颗粒进行涂覆的方法没有特别限定,例如可以使用真空涂布法。真空涂布法是在使经加热的颗粒和油脂等接触或附着的状态下进行减压的方法。上述涂覆剂既可以是液态也可以是粉末状。通过前述涂覆,可以提高宠物的适口性(喜食性)。
实施例
<实施例1~2和比较例1~2>
(宠物食品的制造)
按照表1所示的配方,将构成综合营养食物宠物食品的原料进行混合。将所得到的原料混合物投入挤出机,进行混炼的同时在100~140℃下实施1~5分钟的加热处理从而使淀粉成分α化,在挤出机的出口挤出造粒成粒状,同时使其膨化,得到膨化颗粒。所得到的膨化颗粒使用干燥机在125℃下进行15分钟的干燥处理,得到各例的宠物食品。
[表1]
实施例1 | 比较例1 | 实施例2 | 比较例2 | |
动物蛋白 | 17.5% | 16.5% | 17.5% | 16.5% |
大豆分离蛋白 | 10.0% | - | 10.0% | - |
植物蛋白源原料 | - | 11.4% | - | 11.4% |
谷物 | 57.1% | 61.5% | 57.1% | 61.5% |
纤维素 | 3.0% | - | 3.0% | - |
甜菜渣 | 2.0% | 2.1% | 2.0% | 2.1% |
动物油脂 | 7.0% | 7.4% | 7.0% | 7.4% |
维生素/矿物质 | 2.4% | 1.1% | 2.4% | 1.1% |
其他成分 | 1.0% | - | 1.0% | - |
总计 | 100.0% | 100.0% | 100.0% | 100.0% |
比较例1和2中使用的“植物蛋白源原料”是玉米蛋白粉和脱脂大豆,比较例1和2的宠物食品不含大豆分离蛋白。由于比较例1和2中使用的玉米蛋白粉和脱脂大豆中含有较多膳食纤维,因此,在实施例1和2中补充了纤维素以使实施例1和2的宠物食品中所含的膳食纤维量与比较例1和2的宠物食品中所含的膳食纤维量相等。
表1的“其他成分”是来自于动物原料提取物、植物原料提取物、酵母提取物等适口剂的成分。
表2中示出实施例1~2和比较例1~2的宠物食品的一般成分分析结果。
[表2]
(评价1:体重管理评价)
将实施例1的宠物食品在减量期、调整期和维持期这3个连续时期以规定的喂食量喂给实施例个体No.1~7的7只4~7岁的小猎犬。
BCS是兽医通过目视和触诊等对个体的下巴、颈部、肋骨、腹部、腰部、尾部的脂肪附着情况、是否有轮廓进行确认来表示肥胖度的指标,通过9个评价等级进行评价。FEDIAF(欧洲宠物食品工业联合会)中,BCS评价为:1为“Emaciated(极度消瘦)”、2为“Very thin(非常瘦)”、3为“Thin(消瘦)”、4为“Slightly underweight(偏瘦)”、5为“Ideal(理想体重(一般)”、6为“Slightly overweight(体重偏重)”、7为“Overweight(体重超重)”、8为“Obese(肥胖)”、9为“Grossly Obese(过度肥胖)”。
实施例个体No.1~7的平均BCS使用了试验开始日被评为7.0的“Overweight(体重超重)”的个体组。
在试验期间,喂食实施例1的宠物食品的实施例个体No.1~7的饲养环境相同。另外,用Actiwatch mini(CamNtech制造)对24小时活动量进行量化,结果是活动量相同。
<喂食量>
喂食量(g/天)通过以下的算式(1)对每个个体进行计算。
喂食量=DER/宠物食品的代谢能量(kcal/g)…式(1)DER(每一天的能量需求量(kcal/天))是按照以下式(2)将对减量期、调整期和维持期各个时期分别确定的后述系数α与kg换算的体重(kgBW)的0.75次方相乘而求出的。后述系数α使用的在FEDIAFNutritional Guidelines 2017(Table VII-6.(p.67)中介绍的值。
DER=α×kgBW0.75…式(2)
《减量期》
减量期设为试验开始日(第0天)~第84天(第1周开始日~12周最终日)的时期。
将上式(2)的系数α设定为“70”,按照上式(1)计算减量期的宠物食品的喂食量。
《调整期》
调整期设为自试验开始日起第85天~119天(第13周开始日~第17周最终日)的时期。
对每个个体设定上述式(2)的系数α,按照上述式(1)计算调整期的宠物食品的喂食量。
在减量期和维持期之间设有对每个个体设定系数α的“调整期”的理由在于,将全部个体的BCS调节至4~5以消除减量期最终日(第84天)产生的BCS的偏差,从而明确在调整期之后的维持期中的评价变化。
《维持期》
维持期设为自试验开始日起第120天~第209天(第17周开始日~29周最终日)的时期。
将上式(2)的系数α设定为“95”,按照上式(1)计算维持期的宠物食品的喂食量。
<体重管理评价>
作为体重管理的评价,使用体重、体脂率、除脂肪体重率、LBM/Fat。体重和体脂率的测定日设为试验开始日(第0天)、自试验开始日起第28天、第56天、第84天、第119天、第147天、第175天以及第203天。除脂肪体重率和LBM/Fat是基于体重和体脂率在上述测定日的测定值进行计算的。
《体重》
使用GP100K(株式会社A&D制造)测定个体的包含被毛在内的总体重,并作为体重(kg)。
《体脂率》
体脂率使用了采用生物电阻法的“Healthlab犬用体脂率仪”来测定。
《除脂肪体重率》
将个体的上述体重设为100%,由100%除去上述体脂率,算出除脂肪体重率。
除脂肪体重率(%)=100%-体脂率(%)
除脂肪体重率高时,体脂率变低,因此,除脂肪体重率的值越高越好。
《LBM/Fat》
LBM/Fat是除脂肪体重(Lean Body Mass(LBM))除以体脂量(Fat)而得到的值。除脂肪体重(LBM)是通过上述体重乘以上述除脂肪体重率而算出的,体脂量(Fat)是通过上述体重乘以上述体脂率而算出的。
关于体重的评价记载于表3,关于体脂率的评价记载于表4,关于除脂肪体重率的评价记载于表5,关于LBM/Fat的评价记载于表6。
[表3]
[表4]
[表5]
[表6]
根据表3~表6可知,若每个期间以规定的量喂食实施例1的宠物食品,则可以减轻宠物的肌肉量(除脂肪体重)的流失,并且可以减少体脂量(体脂率)。
(评价2:血中氨基酸量的评价)
使用个体No.11~18的8只5~6岁的小猎犬来测定血中的氨基酸量。
血中的氨基酸量的评价分为过程1和过程2,进行交叉试验。过程1设为第1天~第7天的7天,对4只个体No.11~14给予实施例2的宠物食品,对4只个体No.15~18给予比较例2的宠物食品。过程2设为第8天~第14天的7天,对4只个体No.11~14给予比较例2的宠物食品,对4只个体No.15~18给予实施例2的宠物食品。
<喂食量>
喂食量(g/天)通过以下的算式(1)对每个个体进行计算。
喂食量=DER/宠物食品的代谢能量(kcal/g)…式(1)DER(每一天的能量需求量(kcal/天))通过以下式(2)求出。系数“110”采用了FEDIAF Nutritional Guidelines 2017(Table VII-6.(p.62)、Table VII-7.(p.63))中介绍的3~7岁犬的MER值。
DER=110×kgB 0.75…式(2)
在过程1最终日即第7天和过程2最终日即第14天,以规定的时间进行个体No.11~18的采血,测定个体No.11~18的血中的氨基酸量。
进行采血的规定时间为:即将喂食宠物食品之前、喂食宠物食品后经过30分钟时、经过1小时时、经过2小时时、经过4小时时、经过6小时时,共计6次。“喂食宠物食品后”是从个体将所喂食的宠物食品全部吃完时开始测定。例如,“喂食宠物食品后经过30分钟时”是从个体将所喂食的宠物食品全部吃完时开始经过30分钟之时进行采血。
对于血中的氨基酸量,测定了氨基酸之中的缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、BCAA(缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸的总量)、精氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、鸟氨酸、谷氨酰胺、必需氨基酸(精氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸的总量)。表7~30中示出了将即将喂食宠物食品之前采集的血液中所含的各种氨基酸量设为100%,并在喂食宠物食品后经过30分钟时、经过1小时时、经过2小时时、经过4小时时、经过6小时时采集的血液中的各种氨基酸量(在表中[]内示出)的增减率。
例如,表11中的“[缬氨酸]实施例个体11”表示在过程1中喂食实施例2的宠物食品的个体No.11,“[缬氨酸]实施例个体15”表示在过程2中喂食实施例2的宠物食品的个体No.15。表12中的“[缬氨酸]比较例个体11”表示在过程2中喂食比较例2的宠物食品的个体No.11,“[缬氨酸]比较例个体15”表示在过程1中喂食比较例2的宠物食品的个体No.15。下述表中的其他显示也相同。
另外,为了使实施例个体组及比较例个体组各自的平均值的增减可视化,图1~15中以图表形式示出了血中的各种氨基酸量(在图中[]内示出)。图1~15的图表中,实线表示实施例个体组的平均值,虚线表示比较例个体组的平均值。
[表7]
[表8]
[表9]
[表10]
[表11]
[表12]
[表13]
[表14]
[表15]
[表16]
[表17]
[表18]
[表19]
[表20]
[表21]
[表22]
[表23]
[表24]
[表25]
[表26]
[表27]
[表28]
[表29]
[表30]
[表31]
[表32]
[表33]
[表34]
[表35]
[表36]
由上述表7~36所示的结果可知,实施例2的宠物食品可以足量供给肌肉合成时作为材料的氨基酸。
根据本发明,可以提供一种含有植物蛋白源原料,且可在减轻肌肉量流失的同时进行体重管理的宠物食品。
以上对本发明的优选实施例进行了说明,但本发明不限定于这些实施例。可以在不脱离本发明主旨的范围内进行特征的增加、省略、置换及其它变更。
产业上的可利用性
根据本发明,可以提供一种含有植物蛋白源原料、且可在减轻肌肉量流失的同时进行体重管理的宠物食品。
Claims (18)
1.一种宠物食品,其为用于减轻肌肉量流失的同时进行体重管理的体重管理用宠物食品,
其水分含量低于25%,
相对于宠物食品总量,蛋白质含量以干物质换算为20质量%以上,并且大豆分离蛋白的含量以干物质换算为5~30质量%。
2.根据权利要求1所述的宠物食品,其中,相对于所述宠物食品总量,脂质含量以干物质换算为5.5~30.0质量%。
3.根据权利要求1或2所述的宠物食品,其中,相对于所述宠物食品总量,胰蛋白酶抑制剂以干物质换算为1.3TIU/mg以下。
4.根据权利要求1~3中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的缬氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的135%以上。
5.根据权利要求1~4中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的亮氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的150%以上。
6.根据权利要求1~5中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的异亮氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的125%以上。
7.根据权利要求1~6中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的BCAA的血中浓度的最大值为喂食前的135%以上。
8.根据权利要求1~7中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的必需氨基酸总量的血中浓度的最大值为喂食前的125%以上。
9.根据权利要求1~8中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的精氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的120%以上。
10.根据权利要求1~9中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的赖氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的105%以上。
11.根据权利要求1~10中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的蛋氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的135%以上。
12.根据权利要求1~11中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的胱氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的140%以上。
13.根据权利要求1~12中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的苏氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的120%以上。
14.根据权利要求1~13中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的苯丙氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的130%以上。
15.根据权利要求1~14中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的酪氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的155%以上。
16.根据权利要求1~15中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的色氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的135%以上。
17.根据权利要求1~16中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的鸟氨酸的血中浓度的最大值为喂食前的195%以上。
18.根据权利要求1~17中任一项所述的宠物食品,其中,喂食后6小时以内的谷氨酰胺的血中浓度的最大值为喂食前的105%以上。
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