JP2001008825A - 飲料または食品の加熱装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 品質を低下させない温度で保管した容器に入
った飲料又は食品を急速に加熱する加熱装置を供給する
ことを目的とする。 【解決手段】 高温の液体を貯めるタンクと、飲料また
は食品の入った容器を前記タンク内で保持する容器保持
手段と、前記容器を前記タンク内で回転運動させる回転
手段とを備えたものであるから、飲料または食品の入っ
た容器を加熱する熱源として液体の熱を用い、容器を回
転運動させることにより飲料または食品の撹拌効果を促
進して飲料または食品を効率良く短時間で加熱できる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、飲料または食品を
急速に加熱する加熱装置に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】容器に入った飲料または食品、例えば、
缶飲料を加熱する方法として、電熱ヒータや誘導加熱を
用いた技術がある。また、缶の内部飲料を撹拌する方法
として、缶を振動させる、あるいは、缶を回転させる、
さらに、超音波を缶にあてるなどの方法があるし、前記
複数の方法を組み合わせた技術もある。

【０００３】例えば、缶飲料を加熱する方法の１つとし
て、特開平６−３６１３３号公報では、缶飲料の周りに
缶飲料の直径よりの大きな円筒を設け、さらに、その円
筒周囲には誘導加熱コイルを設け、缶飲料を円筒内部に
配置し、缶飲料の壁面を誘導加熱すると同時に、缶飲料
を回転させることにより、飲料の撹拌効果を高め急速に
缶を加熱するものである。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら従来の加
熱方法では、加熱時間を短くするために大電力（例え
ば、ＡＣ２００Ｖ系電源を適用する）を必要とし、通常
の家庭用コンセントであるＡＣ１００Ｖ系電源を使用し
た場合、効率良く加熱しても１ｋＷ程度の電力しか得る
ことができず、加熱時間が長くなってしまう。

【０００５】また、誘導加熱の性質上、缶飲料などの金
属容器にしか適用できない。さらに、誘導加熱を用いて
缶飲料などを加熱すると局部加熱が生じやすく、飲料の
沸騰により品質を低下させる等の課題を有している。

【０００６】本発明は上記従来の課題を解決するもの
で、ＡＣ１００Ｖ系電源であっても飲料または食品を、
品質を低下させることなく急速に加熱するとともに、金
属容器以外の容器に入った飲料または食品も加熱でき加
熱装置を供給することを目的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】この目的を達成するため
に、本発明の飲料または食品の加熱装置は、高温の液体
を貯めるタンクと、飲料または食品の入った容器を前記
タンク内で保持する容器保持手段と、前記容器を前記タ
ンク内で回転運動させる回転手段とを備えている。

【０００８】また、飲料または食品の入った容器をタン
ク内で保持する容器保持手段は、タンク内において、熱
伝導性の良好な材料によりタンク内の液体と容器を隔壁
した状態で容器を保持することを特徴とするものであ
る。

【０００９】また、タンク内において、容器の外径と同
寸又は若干大きめの円筒形状の金属によりタンク内の液
体と容器を隔壁した状態で容器を保持する容器保持手段
と、容器を前記容器保持手段内に保持した状態で前記容
器保持手段を回転運動させる回転手段とを備えている。

【００１０】また、タンク内において、伸縮性のある材
料により容器と密着しタンク内の液体と容器を隔壁した
状態で容器を保持する容器保持手段と、容器を前記容器
保持手段内に保持した状態で前記容器保持手段を回転運
動させる回転手段とを備えている。

【００１１】また、缶容器、またはタンク内の液体と容
器を隔壁した状態で保持する容器保持手段と対向した位
置に誘導加熱コイルを配置したことを特徴とするもので
ある。

【００１２】

【発明の実施の形態】本発明の請求項１記載の飲料また
は食品の加熱装置は、高温の液体を貯めるタンクと、飲
料または食品の入った容器を前記タンク内で保持する容
器保持手段と、前記容器を前記タンク内で回転運動させ
る回転手段とを備えているので、飲料または食品を加熱
する熱源となる高温の液体中で飲料または食品の入った
容器を回転運動させることにより、タンク中の液体と容
器の壁面との間の熱伝導性が上がり飲料または食品を急
速に加熱でき、特に飲料の場合では回転運動により撹拌
効果が促進できるため、さらに効率良く加熱できるとい
う作用を有する。

【００１３】本発明の請求項２記載の飲料または食品の
入った容器をタンク内で保持する容器保持手段は、タン
ク内において、熱伝導性の良好な材料によりタンク内の
液体と容器を隔壁した状態で容器を保持することを特徴
とするので、タンク中の液体と飲料または食品の入った
容器とを隔壁した状態にすることにより容器の壁面への
タンク内の液体の付着を防止し消費者に安心感を与える
とともに、タンク中の液体の損失を防止し液体の補充頻
度を下げることができるという作用を有する。

【００１４】本発明の請求項３記載の飲料または食品の
加熱装置は、タンク内において、容器の外径と同寸又は
若干大きめの円筒形状の金属によりタンク内の液体と容
器を隔壁した状態で容器を保持する容器保持手段と、容
器を前記容器保持手段内に保持した状態で前記容器保持
手段を回転運動させる回転手段とを備えているので、飲
料または食品の入った容器と容器保持手段を同時に回転
させることにより容器の壁面へのタンク内の液体の付着
を防止した状態で、タンクの液体の熱を効率良く飲料ま
たは食品に伝えることができるという作用を有する。

【００１５】本発明の請求項４記載の飲料または食品の
加熱装置は、タンク内において、伸縮性のある材料によ
り容器と密着しタンク内の液体と容器を隔壁した状態で
容器を保持する容器保持手段と、容器を前記容器保持手
段内に保持した状態で前記容器保持手段を回転運動させ
る回転手段とを備えているので、異なった直径、形状、
高さの複数種の容器に入った飲料または食品、及びＰＥ
Ｔボトルやビン等金属容器以外の容器に入った飲料また
は食品を加熱できるという作用を有する。

【００１６】本発明の請求項５記載の飲料または食品の
加熱装置は、缶容器、またはタンク内の液体と容器を隔
壁した状態で保持する容器保持手段と対向した位置に誘
導加熱コイルを配置したことを特徴とするので、タンク
中の液体が持っている熱と誘導加熱により発生させる熱
の両者を同時に飲料または食品に伝えることができ、飲
料または食品の加熱時間をより短くできるという作用を
有する。

【００１７】以下、本発明の実施の形態について、図面
を参照しながら説明する。

【００１８】（実施の形態１）図１は実施の形態１の飲
料または食品の加熱装置の全体構成図である。

【００１９】図２は実施の形態１における容器保持手段
の構成例１である。

【００２０】図１において、１はタンクであり、沸点の
高い液体を入れておくためのものであり、温水でも良
い。２は容器に入った飲料または食品であり、加熱する
対象物である。

【００２１】尚、本実施の形態では、タンク１に入れる
液体を高温のお湯とし、容器に入った飲料または食品２
を缶入りコーヒー等の缶飲料として説明することとす
る。

【００２２】３は容器保持手段であり、缶飲料２をタン
ク１の液体中で保持するものである。４は回転体上、５
は回転体下である。回転体上４は、缶飲料２を出し入れ
するために開口している。本実施の形態では、図２に示
すように、容器保持手段３は複数本の細いワイヤーで構
成され、回転体上４及び回転体下５と連結され、内部に
缶飲料２が入れられる構造になっている。図２では、容
器保持手段３はワイヤーとしたが、丈夫な紐状の物であ
れば良い。

【００２３】６はモータにより構成された回転手段であ
り、回転体下５と連結され、モータ６が駆動されると回
転体下５が回転する。本実施の形態では、回転体とモー
タが直接連結された構造での例を用いて説明するが、回
転体とモータを直接連結しない構造（プーリーなど用い
て回転体を回転させる方法など）でも良い。

【００２４】７は蓋であり、容器保持手段３の内部に缶
飲料２を入れた後、回転体上４の上部を覆うものであ
り、缶飲料２が容器保持手段３から外に飛び出さないよ
うにするものである。８は電熱ヒータであり、タンク１
に入れた温水の温度を９５〜９９℃程度の沸騰に近い状
態で保温する。図２の構成により、缶飲料２の容器の外
側壁面とタンク１に入ったお湯は直接ふれる構造とな
る。

【００２５】上記構成の飲料または食品の加熱装置の動
作を図１、図２、図３、図４を用いて説明する。

【００２６】まず、タンク１に数リットル（例えば３リ
ットル）の水を入れ、電熱ヒータ８に通電する事により
水を加熱し、高温のお湯（例えば９９℃）にする。お湯
温度は、高温とするほうが良いが、任意の温度に設定し
ても良い。

【００２７】お湯温度が設定温度に達すると、電熱ヒー
タ８は、お湯温度が一定温度になるように通電／非通電
を繰り返す。（本実施の形態では、お湯温度が９９℃と
設定することとし、以下を説明する。） 次に、缶飲料２を容器保持手段３の内側に挿入し蓋７を
閉める。蓋７を閉めると同時にモータ６に通電され駆動
される。また、蓋７はモータ６が回転中は開かないよう
にロックされる。モータ６と回転体下５は連結されてお
り、モータ６の駆動と同時に回転体下５が回転する。

【００２８】回転体下５が回転し始めると、回転体下５
と連結されている容器保持手段３であるワイヤーの回転
体下５側のみ回転体下５の回転方向に動き、複数本のワ
イヤーが回転方向に捻られる。さらに、回転体下５の回
転が続くと、缶飲料２は複数本のワイヤー３により締め
付けられ固定される。缶飲料２が固定されると、回転体
上４もワイヤー３に引っ張られ回転体下５と同一方向に
回転を始め、最終的に缶飲料２、回転体上４、回転体下
５、複数本のワイヤー３は、見かけ上１つの個体とな
り、モータ６と同じ回転数で回転する。

【００２９】缶飲料２は複数本のワイヤー３により固定
され回転するが、缶飲料２の缶壁はほぼ全面（ワイヤー
３の接触部以外）がお湯と接触しており、回転により缶
飲料２内部は撹拌され、お湯との間の熱移動は促進さ
れ、缶飲料２の内部温度は急速に上昇する。最終的に
は、缶飲料２の内部温度とお湯温度は同じになるが、決
してお湯の温度を越えることはなく、缶飲料２内に焦げ
付きなどは発生しない。

【００３０】図３は本実施の形態における缶飲料内部温
度の経時変化の例であり、図４は本実施の形態における
缶飲料の回転数と缶飲料の加熱必要時間の測定結果例で
ある。

【００３１】図３において、特性１は、ある温度（例え
ば５℃）で冷蔵されたある大きさの缶飲料（例えば３４
０ｇ）を、数リットル（例えば３リットル）のお湯の中
（例えば９９℃）に無回転で湯煎した時の缶飲料内部温
度変化を、特性２は同じ条件の缶飲料をある回転数で回
転させたながら湯煎した時の缶飲料内部温度変化を示
す。

【００３２】すなわち、同じ缶飲料を湯煎しても、回転
の有無により缶飲料内部温度の経時変化は明らかに異な
り、回転により熱伝達が促進されていることが分かる。

【００３３】尚、図３の特性は、缶飲料を湯煎した時の
一時例であり、飲料の種類等によって特性は異なるもの
である。

【００３４】図４は、図３の特性２のように、ある大き
さの缶飲料（例えば３４０ｇ）を回転させながら湯煎さ
せた場合において、ある温度（例えば５℃）の缶飲料
が、飲み頃温度（例えば６０℃）になるまでの時間を回
転数別に示したものであり、缶飲料を高回転数（例えば
１０００ｒｐｍ）で回転させたほうが加温時間は短くな
ることが分かる。

【００３５】尚、図４の特性は、缶飲料を回転数をかえ
て湯煎した時の一時例を示しただけであり、飲料の種類
等によって特性は異なるものである。

【００３６】例えば、缶飲料２を適度な温度に加熱した
い場合、モータ６を１０００ｒｐｍで回転したとする
と、図４より、ある温度（例えば５℃）の缶飲料が、飲
み頃温度（例えば６０℃）になるまでの時間は約２８秒
であることがわかるので、モータ６も２８秒間のみ回転
させておけば良い。

【００３７】缶飲料２の温度が飲み頃温度になるまでの
時間は、容器の種類、大きさ等により異なるため、あら
かじめデータを取っておき、容器の種類や大きさ等を判
別した上で決定すれば良い。容器の種類や大きさ等の判
別方法については、容器に記載されたバーコードにより
判別が可能である。また、別の方法として赤外線センサ
等を用いて缶飲料２の壁面温度を測定し、壁面温度から
内部温度を推定し飲み頃温度になった時に回転を止めて
も良い。この場合、缶飲料２の内部飲料は回転により撹
拌され内部の温度差は比較的少ないため、内部温度の推
定は比較的容易である。

【００３８】回転時間が終了すると、モータ６を停止さ
せ、回転体下５も停止する。同時に、蓋７のロックは解
除され蓋７は開く。回転体下５が停止すると、缶飲料２
を締め付けていた複数本のワイヤー３は弛むため、缶飲
料２を取り出すことが可能となる。

【００３９】一方、タンク１のお湯温度は、缶飲料２へ
の熱流出のため、加熱開始時よりも低くなる。

【００４０】例えば、３４０ｃｃ入りの缶飲料を考える
と、５℃の飲料を６０℃まで温めるのに必要な熱量は、
１８．７０ｋｃａｌである。ただし、本実施の形態で
は、熱量はｃａｌ表示（１ｃａｌ＝４．１８６０５Ｊ）
し、比熱をすべて１ｃａｌ／（ｋｇ・℃）（＝４．１８
６０５Ｊ／（ｋｇ・Ｋ））とした。タンク１のお湯から
缶飲料を温めるのに必要なエネルギーが損失無しですべ
て缶飲料に加わったとすると（缶飲料２への熱流出）、
お湯からは、缶飲料が必要とする熱量１８．８０ｋｃａ
ｌと同じ熱量が抜かれたこととなり、お湯の温度は下が
る。例えば、お湯の容積を３リットルであるとすると、
９９℃のお湯は４．６℃程度下がることになる。

【００４１】このため、缶飲料２の加熱が終了すると、
タンク１のお湯温度を上昇させておく必要がある。お湯
の加熱には、電熱ヒータ８等を用いれば良く、お湯温度
が設定温度（例えば、９９℃）になるまで電熱ヒータ８
を最大能力（例えば、ＡＣ１００Ｖ系の電源であれば１
ｋＷ程度）で通電する。電熱ヒータ８は、お湯温度が設
定温度（例えば、９９℃）になれば最大能力での通電を
止め、以後、お湯温度が設定温度となるよう保温制御す
れば良い。電熱ヒータ８の制御方法についての説明は割
愛するが、電熱ヒータ８（例えば１ｋＷ）を通電し、設
定温度（９９℃）に回復させておけば、次の缶も同様に
加熱できる。

【００４２】また、電源の電流容量（電力事情にもよる
が、ＡＣ１００Ｖ系であれば最大１５Ａ程度）を保つこ
とができれば、容器保持手段３が回転中も電熱ヒータ８
等を通電しても良い。

【００４３】上述のように湯煎時に容器を回転させるこ
とにより加熱時間を短縮することができる。熱量計算で
は、３４０ｃｃ入りの缶飲料に１ｋＷ相当の熱が加わっ
たとすると、飲料温度を５℃から６０℃にするまでに約
７８秒必要であり、２ｋＷ相当であれば３９秒、３ｋＷ
相当であれば２６秒必要となる。

【００４４】しかし、タンク１に缶飲料２を沈め、１０
００ｒｐｍ程度で回転させると、２８秒程度で６０℃に
できる。すなわち、加熱時間は、前述した１ｋＷ相当の
熱が加わったとした時の熱量計算結果と比較して１／３
程度で済み、缶飲料には、お湯の持つ熱と飲料を回転し
て得た撹拌効果により、ほぼ３ｋＷ相当の熱量が加わっ
たのと同じ効果を得ることができる。

【００４５】上記形態により、容器に入った飲料または
食品を加熱する熱として、高温の液体（お湯）を用い
て、回転により飲料等の撹拌効果を促進できるため、品
質を低下させない温度で保管した飲料または食品を、効
率良く急速に加熱できる。

【００４６】尚、本実施の形態では、容器に入った飲料
または食品に缶飲料を適用した場合について説明した
が、加熱時間は異なるがペットボトル入り飲料、ビン入
り飲料等でも良いし、冷蔵庫などで大きな容器に入れて
保管した飲料または食品を容器保持手段により保持でき
る容器に小分けして加熱しても良い。さらには、飲料ま
たは食品の加熱装置のタンク内に容器を組み込んでおき
飲料または食品をその容器に直接入れて加熱しても良
い。

【００４７】また、撹拌効果は期待できないが、容器保
持手段により保持できるものであれば、缶詰等を温めて
も良い。

【００４８】また、本実施の形態では、容器保持手段３
を複数本のワイヤーを用いた構造にて説明したが、容器
保持手段３は筒状でその壁面に多数の穴が開いた構造を
用いても良く、缶飲料２の容器の外側壁面とタンク１に
入ったお湯が直接ふれる構造であれば良い。

【００４９】また、本実施の形態では、容器保持手段３
と、回転体上４及び回転体下５は図２に示すように、そ
れぞれを連結し容器保持手段３を回転させる構造での例
を用いて説明したが、容器保持手段３と回転手段６は連
結されない構造でも良い。例えば、容器保持手段３は回
転させずにタンク中に固定し、容器を保持した状態で回
転ローラー等からなる回転手段６を容器に接触させて容
器を回転させても良い。

【００５０】（実施の形態２）図５は実施の形態２にお
ける容器保持機構の構成例２である。

【００５１】実施の形態２における飲料または食品の加
熱装置の全体構成は、実施の形態１とほぼ同一の構成で
あるが容器保持手段３が異なる。実施の形態１と同一の
構成及び動作については説明を割愛する。

【００５２】図５に示す容器保持手段３は筒状であり、
その壁面の材料は熱伝導性良好なものである。容器保持
手段３は金属材料等（例えば、ステンレス、スチール
等）とし、内径は飲料または食品の入った容器２の外径
と同寸又は若干大きめとする。また、容器に入った飲料
または食品２は実施の形態１と同様に缶飲料として説明
する。

【００５３】図５において、回転体上４及び回転体下５
は、円筒形状の容器保持手段３で密着して連結されてお
り、連結した状態では一体の構造となる。容器保持手段
３の片側は回転体下５により密閉され内部にはお湯は入
ってこない構造となっている。回転体上４は、缶飲料２
を出し入れするために開口している。

【００５４】尚、本実施の形態では、容器保持手段３と
回転体下５との組み合わせにより、その内部にお湯が入
ってこない構造にしたが、容器保持手段３は筒状で下端
のみ閉じた構造のものであっても良い。

【００５５】缶飲料２を容器保持手段３内に入れ、蓋７
を閉じるとモータ６が駆動する。モータ６が駆動する
と、容器保持手段３、回転体上４及び回転体下５が一体
となって回転運動し、同時に缶飲料２も回転する。

【００５６】以後、動作は実施の形態１と同様であるの
で、割愛する。

【００５７】容器保持手段３を図５の構成にすることに
より、缶飲料２の壁面とお湯の間には、円筒形状の容器
保持手段３が存在するため、缶飲料２の壁面がお湯に直
接接触している場合よりも加熱能力は劣るが、缶飲料２
の壁面は、タンク１のお湯とは接触しない状態で加熱さ
れることになる。

【００５８】上記形態により、高温の液体と飲料または
食品の入った容器の壁面を隔壁した状態を確保できるた
め、容器の壁面にタンクの液体の付着を防止でき、飲料
消費者に安心感を与えることができる。さらに、容器保
持手段の内径を飲料または食品の入った容器の外径と同
寸又は若干大きめとすることにより、お湯の持つ熱を効
率良く、飲料または食品に伝達することができる。

【００５９】（実施の形態３）図６は実施の形態３にお
ける容器保持機構の構成例３である。

【００６０】実施の形態３における飲料または食品の加
熱装置の全体構成は、実施の形態１とほぼ同一の構成で
あるが容器保持手段３が異なる。実施の形態１と同一の
構成及び動作については説明を割愛する。

【００６１】図６に示す容器保持手段３は、エラストマ
ー等の伸縮性のある薄肉材料を筒状に成形したものであ
り、回転体上４と回転体下５とで上下の開口部を密着固
定し、タンク１のお湯が内部に侵入しない構造となって
いる。回転体上４は、缶飲料２を出し入れするために開
口している。

【００６２】また、回転体上４と回転体下５とは複数本
の連結棒１０で連結され、回転時には一体となって回転
する。

【００６３】図７は図６の容器保持手段３のＸ−Ｙ方向
の断面略図である。

【００６４】図７において、容器保持手段３の内部にな
にも入れない状態の時、図８は直径の小さな缶飲料等を
入れた時、図９は直径の大きなペットボトル等を入れた
時を想定した場合での容器保持手段３の状態を示してい
る。

【００６５】伸縮性のある材料からなる容器保持手段３
は、伸縮性があるため内部にものが無いときは、内径Φ
Ｄは最小値ｘ（例えばΦ５０）であるが、最小値ｘより
大きな直径をした缶飲料等を入れた時は、その直径と同
じ大きさに伸び容器の壁面に密着する。容器保持手段３
には、加熱対象となる飲料または食品の入った容器の直
径が、回転体上４の開口部の内径以下のものまで入れる
ことができる。

【００６６】また、容器保持手段３が伸縮性を持つた
め、加熱対象となる容器が円筒状にでなくても、容器の
壁面に密着することができる。

【００６７】容器に入った飲料及び食品２を容器保持手
段３内に入れ、蓋７を閉じると、モータ６は駆動する。
モータ６が駆動すると、飲料または食品の入った容器２
の壁面と容器保持手段３の内側壁面とが密着した状態
で、容器保持手段３、回転体上４及び回転体下５が一体
となって回転する。

【００６８】以後、動作は実施の形態１と同様であるの
で、割愛する。

【００６９】飲料または食品の入った容器２を抜き取れ
ば、容器保持手段３の内径は、元の最小値ｘに戻る。

【００７０】上記形態により、一つの容器保持手段で異
なった直径、形状、高さの複数種の飲料または食品の入
った容器を隔壁した状態で加熱できる。

【００７１】（実施の形態４）図１０は実施の形態４の
飲料または食品の加温装置の全体構成図である。

【００７２】なお、実施の形態１と同一構成について
は、同一符号を付して詳細な説明は省略する。

【００７３】図１０において、２１は誘導加熱コイルで
ある。誘導加熱コイル２１は、容器保持手段３と対向し
た位置に配置し、容器保持手段３との距離は数ｍｍ程度
（例えば２ｍｍ程度）とする。

【００７４】容器保持手段３は図２のような構成例１で
も良いし、図５、図６のような構成例２、３でも良い。

【００７５】以下、上記構成の飲料または食品の加熱装
置の動作について説明する。

【００７６】尚、実施の形態１と同様の動作について
は、説明を割愛する。

【００７７】本実施の形態４では、容器に入った飲料ま
たは食品２を缶飲料として説明を行うものとするが、容
器に入った飲料または食品は缶飲料に限らない。例え
ば、図２の構成による容器保持手段３を用い、内部に缶
飲料を入れた場合の加熱では、容器保持手段３を回転さ
せ、タンク１に入ったお湯の持つ熱により、缶飲料２を
加熱することは実施の形態１及び２、３と同様である
が、本実施の形態４では、さらに、加熱コイル２１を用
いた加熱も同時に行う。

【００７８】容器保持手段３に缶飲料２が挿入され、蓋
７と閉じると、モータ６が駆動し、容器保持手段３が缶
飲料２を保持しながら回転する。モータ６の駆動と同時
に、誘導加熱コイル２１に高周波電流を流す（高周波電
流を発生させるインバータの説明は割愛する）。誘導加
熱コイル２１に高周波電流が流れると、缶飲料２の缶壁
には渦電流が発生し、缶飲料２の壁面は誘導加熱され
る。

【００７９】これにより、缶飲料２には、お湯の熱（例
えば３ｋＷ相当）に誘導加熱により缶壁に発生する熱
（例えば１ｋＷ相当）が加わり加熱時間をさらに短縮で
きる。誘導加熱は加熱対象物の容器の壁面が金属材料
（例えば、ステンレス、スチール等）であれば利用でき
る。

【００８０】缶飲料２が飲み頃温度になればモータ６を
停止し、同時に誘導加熱コイル２１への通電を止める。

【００８１】図１１に、缶飲料を湯煎・回転させ、さら
に、誘導加熱有りの場合と無しの場合での、缶飲料内部
温度変化の１事例を示す。

【００８２】図１１において、特性２（図３の特性２と
同じ）が誘導加熱無しの場合であり、特性３が誘導加熱
有りの状態での缶飲料２の内部温度変化である。図９よ
り誘導加熱有りの場合は、缶飲料内部温度が飲み頃温度
に到達するまでの時間は短くなることが分かる。

【００８３】また、容器保持手段３を、図６に示すよう
な薄肉のエラストマー等熱伝導性の良好な伸縮性のある
材料とした場合でも、加熱対象物の容器の壁面が金属材
料であれば同様に誘導加熱を行える。

【００８４】また、容器保持手段３を、図５に示すよう
な熱伝導性の良好な、かつ、誘導加熱により加熱しやす
い材料（例えば、ステンレス、スチールなど）とした場
合、容器保持手段３の壁面は、お湯の熱を飲料または食
品の入った容器２に伝導するとともに、容器保持手段３
の壁面に渦電流が発生し壁面は誘導加熱される。これに
より、飲料または食品の入った容器２には、容器保持手
段３に伝わった熱（お湯の熱）と容器保持手段３に発生
する熱（加誘導加熱により発生する熱）が伝導されるこ
ととなる。この場合、加熱対象物の容器の壁面はＰＥＴ
やビン等金属以外の材料でも良い。

【００８５】上記形態により、缶容器、または、タンク
にためた液体と容器を隔壁した状態で保持する容器保持
手段３と対向した位置に誘導加熱コイルを配置したもの
であり、タンク内の液体が持っている熱と、誘導加熱に
より発生させる熱の両者を飲料または食品の入った容器
に伝えることができ、飲料または食品の加熱時間をより
短くできる。

【００８６】さらに、タンク中の液体（お湯）の加熱と
保温の熱源として、容器保持手段３（例えば、ステンレ
ス、スチール等を用いた場合）の壁面に誘導加熱により
発生する熱を用いても良く、この場合、容器保持手段３
に飲料または食品の入った容器を入れない状態でモータ
６及び誘導加熱コイル２１に通電し、容器保持手段の壁
面を誘導加熱して液体（お湯）を加熱する。

【００８７】従って、図５に示すような容器保持手段３
で、材料を熱伝導性の良好な、かつ、誘導加熱により加
熱しやすいもの（例えば、ステンレス、スチールなど）
にした場合、電熱ヒータなどは必要なく安価に装置を構
成できる。

【００８８】

【発明の効果】以上のように本発明によれば、高温の液
体を貯めるタンクと、飲料または食品の入った容器を前
記タンク内で保持する容器保持手段と、前記容器を前記
タンク内で回転運動させる回転手段とを備えたものであ
るから、飲料または食品の品質を低下させることなく急
速に加熱でき、特に飲料の場合は回転運動による撹拌効
果によりさらに効率良く加熱できるという効果がある。

【００８９】また、飲料または食品の入った容器をタン
ク内で保持する容器保持手段は、タンク内において、熱
伝導性の良好な材料によりタンク内の液体と容器を隔壁
した状態で容器を保持することを特徴とするものである
から、容器の壁面へのタンク内の液体の付着を防止し消
費者に安心感を与えるとともに、タンク中の液体の損失
を防止し液体の補充頻度を下げることができるという効
果がある。

【００９０】また、タンク内において、容器の外径と同
寸又は若干大きめの円筒形状の金属によりタンク内の液
体と容器を隔壁した状態で容器を保持する容器保持手段
と、容器を前記容器保持手段内に保持した状態で前記容
器保持手段を回転運動させる回転手段とを備えたもので
あるから、タンク中の液体と飲料または食品の入った容
器とを隔壁した状態で、飲料または食品の入った容器と
容器保持手段を同時に回転させることにより容器の壁面
へのタンク内の液体の付着を防止しタンクの液体の熱を
効率良く飲料または食品に伝えることができるという効
果がある。

【００９１】また、タンク内において、伸縮性のある材
料により容器と密着しタンク内の液体と容器を隔壁した
状態で容器を保持する容器保持手段と、容器を前記容器
保持手段内に保持した状態で前記容器保持手段を回転運
動させる回転手段とを備えたものであるから、異なった
直径、形状、高さの複数種の容器に入った飲料または食
品、及びＰＥＴボトルやビン等金属容器以外の容器に入
った飲料または食品を加熱できるという効果がある。

【００９２】また、缶容器、またはタンク内の液体と容
器を隔壁した状態で保持する容器保持手段と対向した位
置に誘導加熱コイルを配置したことを特徴とするもので
あるから、飲料または食品の加熱時間をさらに短縮でき
るという効果がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施の形態１の飲料または食品の加熱
装置の全体構成図

【図２】本発明の実施の形態１における容器保持手段の
斜視図

【図３】本発明の実施の形態１における缶飲料内部温度
の経時変化を示すグラフ

【図４】本発明の実施の形態１における缶飲料の回転数
と缶飲料の加温必要時間を示すグラフ

【図５】本発明の実施の形態２における容器保持手段の
分布斜視図

【図６】本発明の実施の形態３における容器保持手段の
斜視図

【図７】本発明の実施の形態３の容器保持手段のＸ−Ｙ
方向の断面略図

【図８】実施の形態３における直径の小さな容器入り飲
料を加熱するときの断面図

【図９】実施の形態４における直径の大きな容器入り飲
料を加熱するときの断面図

【図１０】本発明の実施の形態４の飲料または食品の加
熱装置の全体構成図

【図１１】本発明の実施の形態４のにおける缶飲料内部
温度の経時変化のグラフ

【符号の説明】

１ タンク ２ 飲料または食品の入った容器 ３ 容器保持手段 ４ 回転体上 ５ 回転体下 ６ 回転手段（モータ） ７ 蓋 ８ 電熱ヒータ １０ 連結棒 ２１ 誘導加熱コイル

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 野嶋 元 大阪府東大阪市高井田本通４丁目２番５号 松下冷機株式会社内 Ｆターム(参考） 3K059 AA08 AB04 AC47 AD03 CD03 4B054 AA02 AA16 AB01 AC20 BA05 BA09 BA10 BA18 BB01 BB12 BC07 CA15 CB07 CE01 4B055 AA01 AA09 AA31 AA32 BA22 BA36 CA68 CA71 CB30 CC04 CC52 CC58 CD58 DB14 FA04 FB01 FC01 FC08

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 高温の液体を貯めるタンクと、飲料また
   は食品の入った容器を前記タンク内で保持する容器保持
   手段と、前記容器を前記タンク内で回転運動させる回転
   手段とを備えた飲料または食品の加熱装置。
2. 【請求項２】 飲料または食品の入った容器をタンク内
   で保持する容器保持手段は、タンク内において、熱伝導
   性の良好な材料によりタンク内の液体と容器を隔壁した
   状態で容器を保持することを特徴とする請求項１記載の
   飲料または食品の加熱装置。
3. 【請求項３】 タンク内において、容器の外径と同寸又
   は若干大きめの円筒形状の金属によりタンク内の液体と
   容器を隔壁した状態で容器を保持する容器保持手段と、
   容器を前記容器保持手段内に保持した状態で前記容器保
   持手段を回転運動させる回転手段とを備えた請求項２記
   載の飲料または食品の加熱装置。
4. 【請求項４】 タンク内において、伸縮性のある材料に
   より容器と密着しタンク内の液体と容器を隔壁した状態
   で容器を保持する容器保持手段と、容器を前記容器保持
   手段内に保持した状態で前記容器保持手段を回転運動さ
   せる回転手段とを備えた請求項２記載の飲料または食品
   の加熱装置。
5. 【請求項５】 缶容器、またはタンク内の液体と容器を
   隔壁した状態で保持する容器保持手段と対向した位置に
   誘導加熱コイルを配置したことを特徴とする請求項１ま
   たは請求項２または請求項３または請求項４記載の飲料
   または食品の加熱装置。