JP2000210204A - 静電場フライヤ―の電極板取付機構及びフライヤ―の食用油濾過装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 支持網から電極板がずれることのないのフラ
イヤーの電極板取付機構及び、食用油に包含される調理
屑を確実に濾過するフライヤーの食用油濾過装置を提供
する。 【解決手段】 フライヤー１の油槽２内に静電場を形成
させるための電極板５をとりつける静電場フライヤー１
の電極板取付機構において、前記電極板５を、油槽２内
に取り付けられた支持網６に、絶縁部材を介して固着具
によって固着する。また、フライヤー１の食用油タンク
７に備えられ、前記食用油を濾過するフライヤー１の食
用油濾過器であって、前記食用油濾過器は、食用油に含
まれる粒の大きな調理屑を濾過する第１濾過部と、前記
第１濾過部を通過した食用油に含まれる粒の小さな調理
屑を濾過する第２濾過部と、を備える。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、食用油の鮮度を保
つ静電場フライヤーの電極板取付機構及びフライヤーの
食用油濾過装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】フライヤーを使用して食物を揚げ調理す
る際に、フライヤーを静電場雰囲気として使用すると、
長期間、食用油の鮮度を保持できることが知られてい
る。従来より静電場雰囲気を形成させる場合、高圧トラ
ンスから高電圧が付与される電極をフライヤーの油槽内
に浸漬し、フライヤーの油槽に対し電子を放つようにし
て形成させている。この際、電極を網状の電極板として
設け、この電極板を調理物が油槽内に落下するのを防止
するフライヤーの油槽内に取り付けられた支持網の上に
絶縁駒を介して搭載することが行われている。

【０００３】また、食物を揚げ調理した食用油の内部に
包含される調理屑を取り除くため、食用油を濾過装置を
通過させて濾過して食用油タンクに一端収容し、濾過さ
れた食用油を再び油槽内に戻して食用油を使用すること
が行われている。従来使用されていた濾過装置は、単に
網状に形成された部分を通過させたり、濾紙を通過させ
るだけのものであった。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかし、高電圧が付与
される電極板を単に支持網上に搭載しただけでは、電極
板がずれてしまい、支持網やフライヤーの油槽に接触し
てしまうこともあり、安定した静電場を形成させること
ができない場合もあった。

【０００５】また、食用油の濾過装置については、包含
される調理屑を十分に濾過できなかったり、食用油が濾
過装置からあふれ出てしまう等の不都合な点があった。

【０００６】そこで、本発明では、支持網から電極板が
ずれることのないのフライヤーの電極板取付機構を提供
すると共に、食用油に包含される調理屑を確実に濾過す
るフライヤーの食用油濾過装置を提供する。

【０００７】

【課題を解決するための手段】請求項１の発明では、フ
ライヤーの油槽内に浸漬され、高圧トランスからの高電
圧を印加してフライヤーの油槽内に静電場を形成させる
電極板をとりつけるための静電場フライヤーの電極板取
付機構において、前記電極板を、この電極板を支持する
ための前記フライヤーの油槽内に取り付けられた支持網
に、絶縁部材を介して固着具によって固着した。

【０００８】請求項２の発明では、前記静電場フライヤ
ーの電極板取付機構は、前記支持網に向けて延びるよう
に電極板に設けられた取付部と、前記電極板に向けて延
びるように前記支持網に設けられた取付部とを備え、前
記取付部同士を、前記電極板及び前記支持網の双方に垂
直な面に対して千鳥状になるように設けた。

【０００９】請求項３の発明では、前記静電場フライヤ
ーの電極板取付機構は、前記電極板を前記絶縁部材に固
着する固着具と、前記絶縁部材を前記支持網に固着する
固着具との間に調理屑を通過させることができる十分な
間隔を形成させた。

【００１０】請求項４の発明では、フライヤーの油槽内
に浸漬され、高圧トランスから高電圧を印加してフライ
ヤーの油槽内に静電場を形成させる電極板を取り付ける
ための静電場フライヤーの電極板取付機構において、前
記フライヤーの油槽内に取り付けられた支持網に絶縁部
材を固着し、この絶縁部材に前記電極板を係止するため
の係合部を形成して、前記電極板を前記絶縁部材に着脱
自在に係止した。

【００１１】請求項５の発明では、前記絶縁部材に、調
理屑を落下させるための傾斜部が形成されている。

【００１２】請求項６の発明では、食物を揚げ調理する
フライヤーの食用油タンクに備えられ、前記食用油を濾
過するフライヤーの食用油濾過器であって、前記食用油
濾過器は、食用油に含まれる粒の大きな調理屑を濾過す
る第１濾過部と、前記第１濾過部を通過した食用油に含
まれる粒の小さな調理屑を濾過する第２濾過部と、を備
えている。

【００１３】請求項７の発明では、前記食用油濾過器
は、前記食用油タンクに着脱自在に設けられている。

【００１４】請求項８の発明では、前記第１濾過部は、
前記食用油濾過器に着脱自在な濾過網を備えている。

【００１５】請求項９の発明では、前記第２濾過部は、
その内壁面に沿って配置される着脱自在な濾紙を備えて
いる。

【００１６】

【発明の実施の形態】以下、本発明の実施の形態を図面
を参照しながら説明する。

【００１７】図１は、フライヤー１に静電場を形成させ
るための電極板５を備えたフライヤーの１実施形態を示
している。このフライヤー１は、全体形状が角張った箱
型に形成され、フライヤー１を支持する脚部３，３と、
食物を揚げ調理するための油槽２と、フライヤー１の背
面をなす背面ケーシング４とが一体的に形成されてい
る。

【００１８】脚部３，３は、フライヤー１の下部側面部
に平板状の部材が相対向するようにして所定の間隔を隔
てて、上下方向に起立するように形成されている。脚部
３，３の上方に設けられた油槽２は、立方体状の升のよ
うに形成されている。この油槽２の両側面２０，２０
は、その外側面を脚部３，３の外側面３０，３０と共用
するように同一の平面に形成されている。油槽２の前面
部２４には当該フライヤー１を操作するための操作パネ
ル２５が設けられている。また、油槽２の背面部には、
フライヤー１の背面部をなす背面ケーシング４が設けら
れ、油槽の１面として形成されている。

【００１９】背面ケーシング４は、フライヤー１の最下
部から上下方向に垂直に起立するように設けられ、その
上端は油槽２の上端から突き出るように形成されてい
る。

【００２０】脚部３，３の間には、調理に使用した食用
油を一時的に収容しておくための食用油タンク７が配置
されている。この食用油タンク７は、薄い肉厚の部材に
よって、風呂桶のように形成されている。

【００２１】油槽２の内部には、全面が網目状に形成さ
れた支持網６が油槽２の内側面に取り付けられている。
この支持網６は、食物が揚げ調理などの際に油槽２の底
まで落下してしまうのを防止している。そして、支持網
６の上側には、全面が同じく網目状に形成された電極板
５が設けられている。この電極板５は、油槽２内に静電
場を形成するために高電圧が掛けられる。

【００２２】当該フライヤー１の外部には、電極板５に
高電圧を供給する為の高圧トランス８が設けられてい
る。高圧トランス８と電極板５とは、高圧トランス８に
接続されたコード８１と、このコード８１の先端に設け
られた細長い棒状の接続体８２により接続されている。
接続体８２は、電極板５の右背面部の角の部分に立設す
るようにして電極板５に接続されている。なお、油槽２
の内部を清掃する時など、電極板５を油槽２から取り外
す場合に電極板５から接続体８２を取り外す必要がある
が、この際、取り外した接続体８２は、背面ケーシング
４の右隅にクランプ４２により取り付けられた収納筒４
１に挿入するようにして一時的に保管される。この収納
筒４１の底面には、接続体８２に付着した食用油が内部
に溜まらないように、開口部が設けられている。

【００２３】図２、図３は、油槽の内部に取り付けられ
た支持網６と、この支持網６の上面に設けられた電極板
５の詳細を示している。

【００２４】電極板５は支持網６の上側に平行になるよ
うに重ねて設けられている。電極板５と支持網６との間
には直方体に形成された絶縁部材としての絶縁駒９‥９
が設けられている。支持網６は、油槽（図１参照）の内
部のほぼ全面を覆う広さに形成され、電極板５は油槽の
内側壁と接触することのないよう支持網６よりやや小さ
めに形成されている。絶縁駒９‥９は電極板５の４隅の
部分に取り付けられている。電極板５は、支持網６の周
縁が電極板５の周縁から４方向ともに均等に張り出すよ
うに支持網６のほぼ中央部に取り付けられている（図２
参照）。

【００２５】電極板５の４隅の下面には、支持網６に向
かって延びるように取り付けられた平板状の電極板取付
部材５１‥５１が設けられている。一方、支持網６の上
面には、電極板５に向かって延びるように取り付けられ
た平板状の支持網取付部材６１‥６１が設けられてい
る。なお、電極板取付部材５１‥５１と支持網取付部材
６１‥６１とは、絶縁駒９‥９を挟み込むことができる
位置に互いに平行になるように設けられている。そし
て、電極板取付部材５１‥５１及び支持網取付部材６１
‥６１は、固着具９０‥９０によって絶縁駒９‥９に固
着されている（図３参照）。

【００２６】図４は、電極板５を絶縁駒９に固着具９０
で固着し、さらに絶縁駒９を支持網６に固着している取
付機構の１実施形態を示している。電極板取付部材５１
は、その周縁の一辺を電極板５の網目を構成する素線５
０に溶接して設けられている。支持網取付部材６１につ
いても同様に、周縁の一辺を支持網の素線６０に溶接し
て取り付けられている。この実施形態では、電極板取付
部材５１及び支持網取付部材６１の長さは、絶縁駒９の
長手方向の寸法の約半分にそれぞれ形成されている。そ
して、電極板取付部材５１と支持網取付部材６１とは、
絶縁駒９の対向する面に絶縁駒９を挟んで、重なり合う
ことのないように、絶縁駒９の長手方向に千鳥状になる
ように配されている。

【００２７】絶縁駒９には、両取付部材５１，６１が絶
縁駒９に当接する面に直交する方向に貫通孔が絶縁駒９
の長手方向に沿って４つ１列に並んで形成されている。
また、両取付部材５１，６１にも絶縁駒の貫通孔に対応
する位置に貫通孔が２つずつ形成されている。これら貫
通孔には、電極板取付部材５１及び支持網取付部材６１
から絶縁駒９に向けて固着具９０‥９０の構成部品であ
るねじ９１‥９１が挿入されている。これらねじ９１‥
９１は、絶縁駒９の反対側の面からその先端を突出させ
ている。そして、ねじ９１‥９１の先端部分には固着具
９０‥９０の他の構成部品であるナット９２‥９２が螺
合されている。

【００２８】なお、４つの固着具９０‥９０のうち、中
央２つの貫通孔は、十分な間隔を隔てて形成され、比較
的大きな調理屑がこの部分に付着しても、調理屑がねじ
９１の頭部とナット９２とを短絡することが無い。但
し、貫通孔の数は４つには限定されず、絶縁駒に貫通孔
を２つ形成し、電極板取付部材及び支持網取付部材の前
記貫通孔に対応する部分に貫通孔を１つずつ形成して設
けてもよい。また、絶縁駒に貫通孔を５つ以上形成する
ようにして設けても構わない。

【００２９】図５は、図４に示した実施形態とは別の実
施形態荷を示している。電極板取付部材５２と支持網取
付部材６２とは、その長さは絶縁駒９の長手方向の寸法
と同寸に形成され、幅は絶縁駒９の上下方向の幅寸法の
約半分の寸法に形成されている。また、電極板取付部材
５２と支持網取付部材６２とは絶縁駒９の相対向する面
に沿って配され、上下方向に対して千鳥状になるように
設けられている。この実施の形態では、絶縁駒９の長手
方向に直交する方向に絶縁駒９を貫通し、長手方向に一
定間隔をおいて形成された３つの貫通孔が上下２段に形
成されている。

【００３０】電極板取付部材５２には絶縁駒９の上段の
貫通孔に対応する位置に、支持網取付部材６２には絶縁
駒９の下段の貫通孔に対応する位置に、貫通孔がそれぞ
れ設けられ、両取付部材５２，６２から絶縁駒９に向け
て固着具９０‥９０の構成部品であるねじ９１‥９１が
挿入され、絶縁駒９の相対向する面側からねじ９１‥９
１に他の構成部品であるナット９２‥９２が螺合されて
いる。

【００３１】但し、以上の説明では、貫通孔を３つ場合
について説明したがこれには限定されず、電極板取付部
材及び支持網取付部材に少なくとも１つずつ貫通孔を形
成するように設ければよい。

【００３２】図６は、絶縁駒９にねじ孔９３を形成して
ボルト９４を直接螺合して電極板取付部材５１を絶縁駒
９に取り付け、かつ、絶縁駒を支持板取付部材６１に取
り付けている実施形態を示している。

【００３３】この実施形態において、電極板取付部材５
１は支持板に向けて延びるように電極板の網目を形成す
る素線５０に溶接され、支持板取付部材６１電極板に向
けて延びるように支持網の網目を形成する素線６０に溶
接されている。電極板取付部材５１と支持網取付部材６
１とは、平行になるように相対向するように設けられて
いる。絶縁駒９は、相対向する面に設けられたねじ孔９
３‥９３を両取付部材５１，６１の貫通孔の位置に一致
させ、電極板取付部材５１と支持網取付部材６１との間
に設けられている。そして、電極板取付部材５１と支持
網取付部材６１との外側から、固着具９０としてのボル
ト９４‥９４をその先端を絶縁駒９の中心に向けて螺合
している。

【００３４】更に図７〜図１０は別の実施の形態を示し
ている。この実施形態では、支持網６の４隅及び中央部
の２箇所の上面に平面の形状が長方形に形成された平板
状のプレート９００‥９００が溶接されている。４隅の
プレート９００‥９００は、支持網６の相対向する一方
の側縁にその長手方向を沿わせ、中央部のプレート９０
０，９００は、他方の対向する側縁と平行になるように
溶接されている。これらプレート９００‥９００の上面
には、長手方向に直交する方向の断面形状が台形に形成
された絶縁部材としての絶縁駒９‥９が固着されてい
る。各プレート９００‥９００には、幅方向の中央部に
上下方向に貫通する取付孔９０１‥９０１が、その長手
方向に並ぶようにして２箇所ずつ形成されている。一
方、絶縁駒９‥９の下面のには、プレート９００‥９０
０の取付孔９０１‥９０１に対応する位置に、上方に向
けて延びるように形成されたねじ孔９６‥９６が２箇所
ずつ設けられている。そして、絶縁駒９‥９は、固着具
としてのボルト９１‥９１をプレート９００‥９００の
下面から挿入し、先端をその上面から突出させ、更に絶
縁駒９‥９のねじ孔９６‥９６に螺合するようにしてプ
レート９００‥９００に固着されている。

【００３５】また、絶縁駒９‥９の上端面には、その幅
方向の中央部に長手方向に沿って延びる係合部９５‥９
５が形成されている。この係合部９５‥９５は、絶縁駒
９‥９の長手方向に直交する方向の断面の形状が、円の
上側の一部のみを欠落させた円弧状に形成されている。
そして、絶縁駒９の上面の幅方向両側部には、傾斜面９
７，９７が形成されている。この径斜面９７，９７は、
相互の位置関係が下側のほうが末広がりになるように形
成され、調理屑を絶縁駒９から落下させ、絶縁駒９の上
面に滞留するのを防止している。

【００３６】電極板５は、上から支持網６の方へ押圧し
て、電極板５の枠線５５，５５及び中央部の芯線５６を
各絶縁駒９‥９の係合部９５‥９５に嵌め込むようにし
て絶縁駒９‥９に取り付けられている。なお、電極板５
は、枠線５５，５５及び芯線５６を絶縁駒９‥９の係合
部９５‥９５に嵌め込んでいるだけなので、必要なとき
には、電極板５のみを容易に取り外すことが可能であ
る。

【００３７】次に図１１、図１２を参照して、フライヤ
ーの脚部（図１参照）の間に設けられた食用油タンク７
に取り付けられる濾過装置７０について説明する。

【００３８】濾過装置７０は、図１１に示すように、全
体形状が逆ピラミッドのように形成されており、深さ方
向の中央部で段７０２を有し、下端面は平坦に形成され
ている。また、濾過装置７０の上端部分の左右の周縁部
には、外側に向けて張り出し、かつその先端が下方に向
けて折り曲げられた掛け部７０１，７０１が形成されて
いる。この濾過装置７０は、前記段７０２を境に上側が
比較的大きな調理屑を濾過する第１濾過部７１、下側が
粒の小さな調理屑を濾過する第２濾過部７２である。

【００３９】第１濾過部７１は、４側面が孔の無い部材
により形成されている。また、段７０２の部分には、全
面が網目状に形成された濾過網７３がその周縁を段７０
２に載せるようにして配置されている。この濾過網７３
は食用油に含まれる比較的粒の大きな調理屑を濾過す
る。なお、濾過網７３は、段７０２の部分に着脱自在に
設けられている。

【００４０】一方、段７０２の下側の第２濾過部７２
は、四方の側面及び下面が網目状に形成されている。そ
して、第２濾過部７２の内部には、側面及び下面に沿っ
て濾紙７４が配置されている。濾紙７４は、第１濾過部
７１の濾過網７３によって、粒の大きな調理屑が濾過さ
れた食用油を濾過するもので、更に小さな調理屑を濾過
する。この濾紙７４も第２濾過部７２に着脱自在に配さ
れている。

【００４１】なお、この濾過装置７０に食用油を短時間
に大量に流し込んだとき、第２濾過部７２で処理しきれ
ない為、食用油が、第１濾過部にまで満たされてしまう
ことも有る。かかる場合に濾過されていない食用油が第
１濾過部から食用油タンク７へあふれ出るのを防止する
ため、本実施形態では第１濾過部の容積を十分に取って
いる。

【００４２】この濾過装置７０は、図１２に示すように
食用油タンク７の上端に掛け部７０１，７０１を引っか
けて食用油タンク７に取り付けて使用される。食用油を
濾過するには、油槽２に溜まっている食用油を油槽２の
底面２１のほぼ中央の位置で下方に突出する排出口２２
に設けられたバルブ２３を開いて（破線の状態から実線
の状態に回転させる）、排出口２２から濾過装置７０の
上部の開口部分に流し込んで行う。なお、排出口２２か
らの食用油が濾過装置７０から漏れ出るのを防止するた
め、バルブ２３の開閉位置を適宜の位置に固定させるよ
うになっている。

【００４３】図１３及び図１４は、別の実施形態にかか
る濾過装置７５を示している。この濾過装置７５は、食
用油タンク７の上端に架設され、上面が開放された箱型
の第２濾過部７７と、第２濾過部の上端に架設され、網
状の部材により形成された第１濾過部７６とから構成さ
れている。

【００４４】第２濾過部７７には、上面の相対向する端
部に左右の外側に張り出し、かつ先端が下方に向けて折
り曲げられた掛け部７５１，７５１が形成されている。
第２濾過部７７は、この掛け部７５１，７５１を食用タ
ンク７の左右の上端部に掛けるようにして設けられてい
る。４側面及び底面には、流入された食用油を食用油タ
ン７は流出されるための小さな孔が全面に形成されてい
る。そして、第２濾過部７７の内部には、内側面及び底
面に沿って配された濾紙７８が設けられている。この濾
紙７８は、第２濾過部７７の内面に着脱自在に取り付け
られている。

【００４５】一方、第１濾過部７６は、上部の周縁の相
対向する部分に掛け部７６１，７６１を有し、この掛け
部７６１，７６１を第２濾過部７７の上端の掛け部７５
１，７５１が有さない側の上部周縁に掛けて、架設され
ている。この第１濾過部の上面は開放されており、４側
面及び底面は網状の部材により箱型に形成されている。

【００４６】この濾過装置７５は、フライヤーの脚部の
間に食用油タンク７を配置して、食用油を第１濾過部７
６のほぼ中央部に排出するようにして使用される（図１
参照）。第１濾過部７６に排出された食用油は、此所で
比較的大きな粒の調理屑等が濾過され４側面及び底面か
ら第２濾過部７７へ排出される。第２濾過部７７に流入
された食用油は、濾紙７８の目を通過し、第２濾過部７
７の側面及び底面に形成された孔から食用油タンク７へ
排出される。この第２濾過部７７では、粒の比較的小さ
な調理屑等が濾過される。

【００４７】なお、濾過装置７５に食用油を短時間に大
量に流入すると、第２濾過部７７で、食用油の濾過処理
をしきれないことが有る。かかる場合に濾過されていな
い食用油が食用油タンク７へ排出されるのを防止すべ
く、本実施形態では、第２濾過部７７の容積を十分にと
っている。

【００４８】

【発明の効果】請求項１の発明では、電極板を支持網に
固定することができ、調理中に電極板がフライヤーの油
槽と接触することが無い。

【００４９】請求項２の発明では、電極板の取付部を支
持網に向けて延びるように設け、かつ、支持網の取付部
を電極板に向けて延びるように設けているので、調理屑
が溜まってしまうことが無く、電極板と支持網との短絡
を防止できる。また、取付部同士を電極板及び支持網に
垂直な面に対して千鳥状に設けているので、取付部同士
を短絡させること無く固着具により固着できる。

【００５０】請求項３の発明では、調理屑等が固着具同
士を短絡してしまうことが無い。

【００５１】請求項４の発明では、極めて簡便な機構に
よって電極板を支持網に固定することができると共に、
電極板のみを着脱自在にすることができるので、電極板
と支持網との短絡を防止し、かつ、清掃等を容易に行う
ことができる。

【００５２】請求項５の発明では、絶縁部材の上面に調
理屑が滞留することが無く、電極板に調理屑の焦げ付き
がこびり付くことを防止し、清掃要する手間の低減を図
ることができる。

【００５３】請求項６の発明では、電極板を支持網に固
定することができ、調理中に電極板がフライヤーの油槽
と接触することが無い。また、絶縁部材にに対し電極板
が着脱自在になっているので、清掃などを行う際に電極
板のみを取り外すことができ、清掃などの負担を軽減す
ることができる。

【００５４】請求項７の発明では、調理屑が絶縁駒の近
傍に滞留することが無く、電極板と支持網との短絡を防
止できる。

【００５５】請求項８の発明では、簡便な装置で食用油
に含まれた調理屑を効果的に濾過することができる。

【００５６】請求項７から請求項９の発明では、濾過装
置に溜まった調理屑等を極めて容易に除去することがで
きる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の静電場フライヤーの電極板取付機構及
びフライヤーの食用油濾過装置を具備するフライヤーの
１実施形態を示す斜視図。

【図２】図１の静電場フライヤーに使用される電極板及
び支持網の斜視図。

【図３】図２の電極板及び支持網の側面図。

【図４】本発明の静電場フライヤーの電極板取付機構の
１実施形態の斜視図。

【図５】図４とは別の実施形態にかかる静電場フライヤ
ーの電極板取付機構の斜視図。

【図６】図４、図５とは別の実施形態にかかる静電場フ
ライヤーの電極板取付機構の縦断面図。

【図７】図４、図５、図６とは別の実施形態にかかる電
極板取付機構により取り付けられた電極板と支持網との
平面図。

【図８】図７の電極板及び支持網ＶＩＩＩ−ＶＩＩＩ断
面を示す断面図。

【図９】図７の支持網の４隅の電極板取付機構の１つを
示す縦断面図。

【図１０】図７支持網の中央部の取付機構の１つを示す
縦断面図。

【図１１】図１のフライヤーに使用される食用油濾過装
置の１実施形態を示す縦断面図。

【図１２】図１１の食用油濾過装置の使用状態を示す斜
視図。

【図１３】図１１の食用油濾過装置とは別の実施形態の
食用油濾過装置を示す斜視図。

【図１４】図１３の食用油濾過装置の縦断面図。

【符号の説明】

１ フライヤー ５ 電極板 ５１，５２ 取付部（電極板取付部） ６ 支持網 ６１，６２ 取付部（支持網取付部） ７ 食用油タンク ７０，７５ 濾過装置 ７１，７６ 第１濾過部 ７２，７７ 第２濾過部 ７３ 濾過網 ７４，７８ 濾紙 ９ 絶縁部材（絶縁駒） ９０ 固着具 ９７ 傾斜部

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 樋田 渉 東京都台東区根岸２−19−18 株式会社マ ルゼン内 (72)発明者 伊東 昭典 神奈川県茅ヶ崎市幸町５番19号 エル・エ フ・ラボラトリー株式会社内 Ｆターム(参考） 4B026 DC01 DC02 DC04 DC06 DG01 DP10 DX01 4B059 AA01 AA02 AB02 AE03 AE13 BA01 BD02 BD10 BE12 BF02 BF07

Claims (9)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 フライヤーの油槽内に浸漬され、高圧ト
   ランスから高電圧を印加してフライヤーの油槽内に静電
   場を形成させる電極板を取り付けるための静電場フライ
   ヤーの電極板取付機構において、 前記電極板を、この電極板を支持するための前記フライ
   ヤーの油槽内に取り付けられた支持網に、絶縁部材を介
   して固着具によって固着したことを特徴とする静電場フ
   ライヤーの電極板取付機構。
2. 【請求項２】 前記静電場フライヤーの電極板取付機構
   は、前記支持網に向けて延びるように電極板に設けられ
   た取付部と、前記電極板に向けて延びるように前記支持
   網に設けられた取付部とを備え、 前記取付部同士を、前記電極板及び前記支持網の双方に
   垂直な面に対して千鳥状になるよう設けたことを特徴と
   する請求項１記載の静電場フライヤーの電極板取付機
   構。
3. 【請求項３】 前記静電場フライヤーの電極板取付機構
   は、前記電極板を前記絶縁部材に固着する固着具と、前
   記絶縁部材を前記支持網に固着する固着具との間に調理
   屑を通過させることができる十分な間隔を形成させたこ
   とを特徴とする請求項２記載の静電場フライヤーの電極
   板取付機構。
4. 【請求項４】 フライヤーの油槽内に浸漬され、高圧ト
   ランスから高電圧を印加してフライヤーの油槽内に静電
   場を形成させる電極板を取り付けるための静電場フライ
   ヤーの電極板取付機構において、 前記フライヤーの油槽内に取り付けられた支持網に絶縁
   部材を固着し、この絶縁部材に前記電極板を係止するた
   めの係合部を形成して、前記電極板を前記絶縁部材に着
   脱自在に係止したことを特徴とする静電場フライヤーの
   電極板取付機構。
5. 【請求項５】 前記絶縁部材には、調理屑を落下させる
   ための傾斜部が形成されていることを特徴とする請求項
   ４記載の静電場フライヤーの電極板取付機構。
6. 【請求項６】 食物を揚げ調理するフライヤーの食用油
   タンクに備えられ、前記食用油を濾過するフライヤーの
   食用油濾過器であって、 前記食用油濾過器は、食用油に含まれる粒の大きな調理
   屑を濾過する第１濾過部と、 前記第１濾過部を通過した食用油に含まれる粒の小さな
   調理屑を濾過する第２濾過部と、を備えていることを特
   徴とするフライヤーの食用油濾過器置。
7. 【請求項７】 前記食用油濾過器は、前記食用油タンク
   に着脱自在に設けられていることを特徴とする請求項６
   記載のフライヤーの食用油濾過器。
8. 【請求項８】 前記第１濾過部は、前記食用油濾過器に
   着脱自在な濾過網を備えていることを特徴とする請求項
   ６または請求項７に記載のフライヤーの食用油濾過装
   置。
9. 【請求項９】 前記第２濾過部は、その内壁面に沿って
   配される着脱自在な濾紙を備えていることを特徴とする
   請求項６乃至請求項８の何れかに記載のフライヤーの食
   用油濾過器。