JP3242210U

JP3242210U - 油濾過装置及びフィルター

Info

Publication number: JP3242210U
Application number: JP2023001025U
Authority: JP
Inventors: 成由波田
Original assignee: 株式会社フォーオール
Priority date: 2023-03-31
Filing date: 2023-03-31
Publication date: 2023-06-02
Anticipated expiration: 2033-03-31

Abstract

【課題】油容器に装着する際の作業性を高め、また、濾過効率の低下を防止する箱型形態のフィルター及び油濾過装置を提供する。【解決手段】フィルター２は、濾材シートで上面が開口した箱型に形成され、油容器１の底部１ａの内面に適合する底部２ａと、底部２ａの各辺部から立ち上がり、油容器１の側部１ｂの内面に適合する４つの側部２ｂと、相対向する２つの側部２ｂの上縁からそれぞれ延在する２つの延在部２ｃとを備えている。フィルター２の一側部１ｂに沿った方向の寸法Ｗ２は、これに対応する油容器１の一側部１ｂに沿った方向の寸法Ｗ１よりも１～５０ｍｍだけ小さく、かつ、フィルター２の他側部２ｂに沿った方向の寸法Ｄ２は、これに対応する油容器１の他側部１ｂに沿った方向の寸法Ｄ１よりも１～５０ｍｍだけ小さくなるように形成される。【選択図】図２

Description

本考案は、油濾過装置及びこれに用いるフィルターに関する。

食用油を使用してフライや天ぷら等を調理する際に、フライヤーと呼ばれる揚げ物調理器が用いられる。フライヤーの油槽に収容される油は、調理の際に発生する揚げカス等の混入物により汚れるため、フライヤーの油槽の油を濾過して混入物を取り除き、調理に再使用することが行われている。例えば、業務用のフライヤーでは、調理で使用する多量の油を効率良く濾過して再使用するために、特許文献１に記載されているような吸引式の油濾過装置が用いられることがある。同文献に開示されている油濾過装置では、油容器の内部に濾過構造体を配置すると共に、油容器の底部の排出口に吸引ポンプを接続している。そして、フライヤーの油槽から油容器に油を移送し、油容器に移送した油を吸引ポンプで吸引してフライヤーの油槽に戻すようにしている。油容器内の油は、吸引ポンプの吸引力を受けて底部の排出口から流出する際に濾過構造体で濾過されて清浄な油になる

また、油濾過装置に用いられるフィルターとして、上面が開口した箱型の形態に形成されたフィルターが知られている（特許文献２、３）。

特開２００４－２６７４３２号公報実用新案登録第３１８８０６８号公報実用新案登録第３１８１５８１号公報

特許文献２、３に記載されているような箱型形態のフィルターを油濾過装置の油容器に適用する場合、次のような問題がある。すなわち、フィルターの形状及び寸法を、油容器の内面にジャストフィットするように設定すると、フィルターと油容器とのフィット性が高すぎること、あるいは、製作時の誤差、湿度や保存状態に起因する伸長等によりフィルターに若干のダブ付きが発生することにより、フィルターを油容器に装着する作業（フィルターを油容器の内部に入れる作業、および、フィルターを油容器の底部及び側部の内面に沿って拡げてセッティングする作業）に手間が掛かる。また、フィルターにダブ付きが発生すると、フィルターのダブ付き部分と油容器の内面との間に空気通路が生成される。そのため、吸引式の油濾過装置では、油容器内の油を底部の側から吸引ポンプで吸引する際に、上記の空気通路を介して空気も吸引されるため、油の吸引が阻害されて濾過効率が低下する。

本考案の課題は、箱型形態のフィルターを油容器に装着する際の作業性を高め、また、吸引式の油濾過装置に適用した場合の濾過効率の低下を防止することである。

上記課題を解決するため、本考案は、油を収容する油容器と、前記油容器の内部に配置され、前記油容器に収容された油を濾過するフィルターとを備えた油濾過装置において、前記油容器は、上面が開口した箱型の形態をなし、前記フィルターは、濾材シートで上面が開口した箱型に形成され、一側部に沿った方向の寸法が、これに対応する前記油容器の一側部に沿った方向の寸法よりも１～５０ｍｍだけ小さく、かつ、前記一側部に隣接する他側部に沿った方向の寸法が、これに対応する前記油容器の他側部に沿った方向の寸法よりも１～５０ｍｍだけ小さいことを特徴とする油濾過装置を提供する。

また、上記課題を解決するため、本考案は、上面が開口した箱型の形態をなす油容器の内部に配置され、前記油容器に収容された油を濾過するフィルターにおいて、濾材シートで上面が開口した箱型に形成され、一側部に沿った方向の寸法が、これに対応する前記油容器の一側部に沿った方向の寸法よりも１～５０ｍｍだけ小さく、かつ、前記一側部に隣接する他側部に沿った方向の寸法が、これに対応する前記油容器の他側部に沿った方向の寸法よりも１～５０ｍｍだけ小さいことを特徴とするフィルターを提供する。

本考案によれば、箱型形態のフィルターを油容器に装着する際の作業性を高め、また、吸引式の油濾過装置に適用した場合の濾過効率の低下を防止することができる。

実施形態に係る吸引式の油濾過装置の全体構成を概念的に示す断面図である。油容器にフィルターとフィルター支持部材を装着する際の状態を示す斜視図である。

以下、本考案の実施形態に係るについて図面を参照しながら説明する。

図１は、実施形態に係る吸引式の油濾過装置の全体構成を概念的に示している。この実施形態の油濾過装置は、油を収容する油容器１と、油容器１の内部に配置されたフィルター２と、油容器１内の油を吸引するための吸引ポンプＰとを備えている。吸引ポンプＰは、油容器１の側部１ｂに隣接して配置される。

油容器１は、ステンレス鋼板等の金属板で形成され、上面が開口した箱型（直方体又は立方体等）の形態を有している。油容器１の底部１ａに凹状の濾過部１ｃが形成され、濾過部１ｃの底部に排出口１ｄが設けられている。また、濾過部１ｃの段部に、ステンレス鋼製の網体や多孔板等の油通過部を有するフィルター支持部材３が着脱可能に配設されている。排出口１ｄは、吸引管４を介して吸引ポンプＰの吸引口に接続され、吸引ポンプＰの吐出口には、循環ホース５が接続される。

図２に示すように、フィルター２は、濾材シートで上面が開口した箱型（直方体又は立方体等）に形成され、油容器１の底部１ａの内面に適合する底部２ａと、底部２ａの各辺部から立ち上がり、油容器１の側部１ｂの内面に適合する４つの側部２ｂと、相対向する２つの側部２ｂの上縁からそれぞれ延在する２つの延在部２ｃとを備えている。フィルター２を形成する濾材シートとして、パルプを原料とする濾紙、合成繊維、天然繊維、あるいはこれらの混合繊維の織布又は不織布を用いることができる。濾材シートの目付量は３０～６００ｇ／ｍ^２（例えば４５ｇ／ｍ^２）であることが好ましい。

フィルター２の一側部１ｂに沿った方向の寸法Ｗ２は、これに対応する油容器１の一側部１ｂに沿った方向の寸法Ｗ１（内面の寸法）よりも１～５０ｍｍ（例えば１～１５ｍｍ、特に２～６ｍｍ）だけ小さく、かつ、フィルター２の他側部２ｂに沿った方向の寸法Ｄ２は、これに対応する油容器１の他側部１ｂに沿った方向の寸法Ｄ１（内面の寸法）よりも１～５０ｍｍ（例えば１～１５ｍｍ、特に５．５ｍｍ）だけ小さくなるように形成される。延在部２ｃは外側に折り返されることにより、油容器１の相対向する２つの側部１ｂの上縁部に係合される。

次に、油濾過処理時の動作について説明する。

図１に示すように、油容器１の内部にフィルター支持部材３とフィルター２を配置した後、油容器１に油を収容する。この油は、例えばフライヤー６を使用して揚げ物をした後の、揚げカス等が混入した食用油である。フライヤー６の下方に油容器１を配置し、フライヤー６の排出用開閉弁６ａを開くと、フライヤー６の油槽から油が油容器１に移送される。油が油容器１に移送されると、その油の重みで、フィルター２の側部１ｂの立ち上がり部分が押し拡げられ、フィルター２の底部２ａが油容器１の底部１ａの内面に密着すると共に、フィルター２の側部２ｂが油容器１の側部１ｂの内面に密着する。

吸引ポンプＰを作動させると、吸引管４内および濾過部１ｃ内が負圧になり、油容器１内の油がフィルター２の底部２ａとフィルター支持部材３を通過して濾過部３内に流れ込む。濾過部３内に流れ込む油は、フィルター２の底部２ａを通過する際に揚げカス等の混入物が除去された清浄な油である。

濾過部３内に流れ込んだ油は、排出口１ｄから吸引管４を介してポンプＰに吸引され、循環ホース５を介してフライヤー６の油槽に戻される。フライヤー６の油槽に戻される油は、フィルター２で濾過された清浄な油であり、フライヤー６での調理に使用して油代を節約できるほか、フライヤー６の油槽に付着した揚げカスなどの汚れの洗い流し作業にも利用できる。

この実施形態の油濾過装置は、フィルター２の寸法Ｗ２とＤ２を、油容器１の寸法Ｗ１とＤ１に対して上記の寸法差だけ小さくしているので、フィルター２の製作時の誤差、湿度や保存状態に起因する伸長等の影響を上記の寸法差によって吸収することができる。そのため、フィルター２を油容器１に装着する作業、すなわち、フィルター２を油容器１の内部に入れる作業、および、フィルター２を油容器１の底部１ａ及び側面１ｂの内面に沿って拡げる作業（フィルターセッティング）を容易に行うことができる。また、フィルター２を油容器１に装着した状態で、フィルター２にダブ付きが発生しないので、油容器１に油を収容すると、その油の重みを受けて、フィルター２の底部２ａ及び側部２ｂが油容器１の底部１ａ及び側部１ｂの内面に密着する。そのため、フィルター２と油容器１の内面との間に空気通路が生成されず、吸引ポンプＰの吸引力が濾過部１ｃ及びフィルター２の底部２ａを介して油容器１内の油に有効に作用する。その結果、空気を吸引することがなくなり、油容器１内の油がフィルター２の底部２ａを介して効果的に吸引され、油の濾過効率が向上する。

１油容器
１ａ底部
１ｂ側部
２フィルター
２ａ底部
２ｂ側部
２ｃ延在部

Claims

油を収容する油容器と、前記油容器の内部に配置され、前記油容器に収容された油を濾過するフィルターとを備えた油濾過装置において、
前記油容器は、上面が開口した箱型の形態をなし、
前記フィルターは、濾材シートで上面が開口した箱型に形成され、一側部に沿った方向の寸法が、これに対応する前記油容器の一側部に沿った方向の寸法よりも１～５０ｍｍだけ小さく、かつ、前記一側部に隣接する他側部に沿った方向の寸法が、これに対応する前記油容器の他側部に沿った方向の寸法よりも１～５０ｍｍだけ小さいことを特徴とする油濾過装置。
前記フィルターは、相対向する２つの前記側部の上縁からそれぞれ延在する延在部を更に備え、前記延在部は外側に折り返されることにより、前記油容器の相対向する２つの側部の上縁部に係合される請求項１に記載の油濾過装置。
前記濾材シートの目付量が３０～６００ｇ／ｍ^２である請求項１又は２に記載の油濾過装置。
上面が開口した箱型の形態をなす油容器の内部に配置され、前記油容器に収容された油を濾過するフィルターにおいて、
濾材シートで上面が開口した箱型に形成され、一側部に沿った方向の寸法が、これに対応する前記油容器の一側部に沿った方向の寸法よりも１～５０ｍｍだけ小さく、かつ、前記一側部に隣接する他側部に沿った方向の寸法が、これに対応する前記油容器の他側部に沿った方向の寸法よりも１～５０ｍｍだけ小さいことを特徴とするフィルター。
相対向する２つの前記側部の上縁からそれぞれ延在する延在部を更に備えた請求項４に記載のフィルター。
前記濾材シートの目付量が３０～６００ｇ／ｍ^２である請求項４又は５に記載のフィルター。