JP2000166764A - 加温器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】貯水タンクと蒸気タンクとを備えた加温器にお
いて、前記タンク内を清掃し易くする。 【解決手段】肉まんや餡まん等の被加温物ａを蒸したり
保温したりする加温器として、貯水タンク７及びそのタ
ンクからの水を加熱して水蒸気を発生させる蒸気タンク
８を収容する基台１と、その基台１の上に載置されるケ
ーシング２をもって構成する。そして前記二つのタンク
７，８の開口部１４，１８の形状・大きさを下方奥行き
部２０，２４のそれらとほぼ同じにして、内壁面２９，
３９の汚れを拭き取り易くする。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、いわゆる肉まん
や餡まん等の被加温物を水蒸気により蒸したり保温した
りするのに使用される加温器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来から周知の前記加温器は、通常次の
ような構造をなしている。すなわち、貯水タンクとその
貯水タンクから供給される水を蒸発させて水蒸気を作る
蒸発タンクとを基台に収容するとともに、その基台の上
に被加温物を収容するケーシングを載置した構造をなし
ている。この加温器において前記ケーシングの中に多段
に設置された棚段に載せられた被加温物は、前記水蒸気
タンクから上昇する水蒸気により、蒸されたり保温され
たりする。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】ところが、前記公知技
術において前記貯水タンクは水を供給するための注水口
と、前記蒸気タンクに水を供給するための送水口とを有
する密閉タンクからなっている。そのため貯水タンクを
長時間使用した場合において内壁面に付着した水あかを
除去しようとしても清掃が困難であった。加えて、最近
のように水道水の汚れが進んでくると、その汚れそのも
のや汚れを抑制するために水に添加されている薬剤等が
影響して貯水タンクの汚れが一層進み、その結果前記蒸
気タンクの内壁の汚れを増大させるという問題があっ
た。従って、本発明の課題は、前記貯水タンク及び蒸気
タンクの内壁面を清掃やすい構造の加温器を提供するこ
とにある。

【０００４】

【課題を解決するための手段】本発明は前記の課題を解
決するために貯水タンクと、その貯水タンクから供給さ
れた水を加熱して水蒸気を発生させるための蒸気タンク
とを収容した基台上に被加温物を収容するケーシングを
載置して、そのケーシング内に前記水蒸気を導入して前
記被加温物を暖めるようにした加温器において、前記貯
水タンクと蒸気タンクの下方奥行き部の横断面形状・広
さを各タンクの開口部のそれらとほぼ同等にするという
手段を採用する。

【０００５】前記貯水タンクと蒸気タンクのそれぞれに
おいて下方奥行き部の横断面形状と広さが各タンクの開
口部の形状・広さと略同等であるため、前記開口部から
下方奥行き部に対して上方から作業員が手を入れて清掃
しようとする場合、その手が前記内壁面及び各タンクの
底面を拭き易くなり、その結果、各タンク内の清掃が容
易にかつ確実にできる。

【０００６】なお、本発明において、前記タンクの下方
奥行き部の横断面形状・広さをそれそれ各タンクの開口
部のそれらとほぼ同等であるとは、両者の形状・大きさ
が厳密に同じであるという場合のみならず、清掃が容易
にできる範囲において若干両者が相違していてもよいと
いう意味である。例えば勾配が極めて緩やかに傾斜てい
る截頭円錐形であってもよいのである。

【０００７】

【発明の実施の形態】次に、図面を参照しながら本発明
の最も好ましい実施の態様について説明すると、図１〜
図４に示すように、本発明に係る加温器は基本的には基
台１とその上面に載置されるケーシング２とから構成さ
れている。

【０００８】前記基台１は鋼板製箱体からなり、その下
面側には４本の脚３が取付けられているとともに、上面
側中央部は四角形状の開口部１０となっている。さら
に、前記基台１の上面側周縁部は外方に僅か張り出す受
け部４になっており、その受け部４に前記開口部１０を
被覆する天井板５が嵌め込まれている。

【０００９】そして前記天井板５には、ステンレス製の
貯水タンク７と、その貯水タンク７からの水を加熱して
水蒸気を発生させるためのステンレス製の蒸気タンク８
とが所定間隔をおいてかつそれらの開口部１４，１８が
上に向かって開口するように固定されている。さらに前
記蒸気タンク８の底部は貯水タンク７の底部より低くな
っていて、後述するように、蒸気タンク８の水を全部排
出したときは、貯水タンク７の水を完全に排水できるよ
うになっている。そしてこれらのタンク７，８の下方奥
行き部２０、２４の横断面形状・広さは、各タンクの開
口部１４，１８の形状・広さとほぼ同じになっており、
各タンク７，８の内壁面２９，３９は、後述するように
作業員が手を入れて掃除し易いように上下方向に滑らか
な面になっている。

【００１０】なお、蒸気タンク８には図示しない電源と
接続しているヒーターが設けられており、蒸気タンク８
内に供給された水が加熱されて蒸気が発生するようにな
っている。また、前記天井板５には前記貯水タンク７と
蒸気タンク８の開口部１４、１８の形状・大きさに切り
欠かれて第１取付口１１、第２取付口１２になっている
とともに、各取付口１１，１２の周縁部が上向きに立ち
上がる周壁１３となっている。そして前記第１取付口１
１、第２取付口１２に貯水タンク７、蒸気タンク８が嵌
め込まれて、それらの開口部１４，１８を前記周壁１３
に対して溶接固定することにより、前記貯水タンク７、
蒸気タンク８が天井板５に取付けられるようになってい
る。

【００１１】前記各タンク７，８の開口部１４，１８に
はステンレス製の蓋１５，１６が着脱可能に被せられて
いるとともに、それらの下面周縁部に形成された側壁１
７が前記周壁１３の外側を包囲するように、水平方向の
位置決めがされている。なお蒸気タンク８の蓋１６のほ
ぼ中央部には多数個の通孔１９が透設されており、その
通孔１９を通じて蒸気タンク８で発生した水蒸気がケー
シング２に上昇するようになっている。

【００１２】前記貯水タンク７の底板には注水口２１が
設けられており、その注水口２１に接続された注水管２
２の注水バルブ２３を開閉することにより、貯水タンク
７に水道水を供給したり停止したりすることができるよ
うになっている。同様に前記底部には排水口２５が設け
られており、その排水口２５に貯水タンク７から水を排
水するための排水管２６が接続されている。他方、蒸気
タンク８の底部にも給排水口２７が設けられているとと
もに、その給排水口２７に貯水タンク７からの水を蒸気
タンク８に供給したり、蒸気タンク８の水を排水したり
するのに使用される給排水管２８が接続されている。

【００１３】そして、前記排水管２６と給排水管２８と
はそれらの下端部において１本の屈曲した連通管３０に
より連通されているとともに、その連通管３０の途中に
はドレンバルブ３５を有するドレン管３４が接続されて
いる。従って、ドレンバルブ３５を閉めた状態で注水管
２２から貯水タンク７に水を供給すると、その水は蒸気
タンク８にも供給され、やがて両タンク７，８の水位は
同じになる。他方、ドレンバルブ３５を開いた状態で注
水管２２から貯水タンク７に水を供給すると、貯水タン
ク７から排出された水は蒸気タンク８に供給されること
なくドレン管３４から外部に排出されるようになってい
る。この場合、前記連通管３０の側面に給排水２８の下
端部を接続するとともにその下端部付近における連通管
３０の通路３１を絞り込んでおくと、その通路３１の外
側では圧力が低下するので前記給排水管２８内の水が連
通管３０側に吸引され、その結果、蒸気タンク８内の水
も同時に排出される。

【００１４】次に、上記ケーシング２は、全体として下
面側が開放された縦長の箱状に形成されているととも
に、周壁面の３面にガラス板３７が張設され、残りの１
面に扉が設けられている構造をなしている。そして、そ
の内部に肉まんや餡まん等の被加温物ａが載せられる棚
３８が多段に固定されている。

【００１５】以上の構造を有する本発明に係る加温器の
作用・効果について説明すると、まずドレンバルブ３５
を閉じて注水バルブ２３を開くと、注水管２２から貯水
タンク７内に注水される。貯水タンク７と蒸気タンク８
とは排水管２５、連通管３０及び給排水管２８を介して
連通しているので、貯水タンク７に入った水は蒸気タン
ク８に入り、両タンク７，８は同一水位を保持する。

【００１６】両タンク７，８の水位が適度の高さになっ
たら注水をとめてヒーター９をオンにすると蒸気タンク
８内の水が加熱されて水蒸気となる。この水蒸気は蒸気
タンク８の蓋体１６の通孔１９を通ってケーシング２内
に入って上昇するが、水蒸気の上昇又は対流の過程で被
加温物ａが蒸されたり保温されたりして、加温器の機能
を発揮する。

【００１７】加温器が長時間の使用されると、蒸気タン
ク８内の蒸発した水は、被加温物ａに吸収されたり、前
記扉の開閉時の漏出、その他の原因で外部に漏洩したり
して減少する。その結果、水の中に含有される非揮発物
が蒸気タンク８の内壁面３９に沈着する。貯水タンク７
における水も長期間滞留すると、その内壁面２９を汚
す。そこで両タンク７，８の清掃が必要になるので、ド
レンバルブ３５を開いて貯水タンク７内の水を、連通管
３０を通して、外部に排出すると、蒸気タンク８内の高
温の水は連通管３０を流れる水に誘導されて同時に外部
に排出される。

【００１８】両タンク７，８の排水が終了したら、基台
１の上からケーシング２を外すと、基台１の上に天井板
５が露出する。そこで両タンク７，８の蓋体１５，１６
を外すと各タンク７，８のそれぞれにおいて下方奥行き
部の横断面形状と広さが各タンク７，８の開口部１４，
１８の形状・広さと略同等であるため、各タンク７，８
の内壁面２９，３９には障害物が存在しないことにな
り、その結果、前記開口部から下方奥行き部２０，２４
に対して作業員が手を入れようとする場合、その手が各
タンク７，８の内壁面２９，３９及び底面に容易に届く
ので、貯水タンク７、蒸気タンク８内の清掃が確実にで
きることになり、それを清潔に保持できるという効果を
発揮する。

【００１９】以上、本発明の最も好ましい態様について
説明したが、本発明はその根本的技術思想を踏襲し、発
明の効果を著しく損わない限度において、すなわち、貯
水タンクと蒸気タンクを清掃するとき作業員が手を下方
奥行き部に入れて各タンクの内壁面と底面に付着した汚
れを拭き取り易くできる範囲において、各タンクの開口
部の形状・大きさと下方奥行き部の横断面形状・大きさ
とを特定の関係にして実施することは当然許容される。
例えば、各タンクの内壁面に若干のテーパーを付けるこ
ともできる。また、二つのタンクの開口面積を任意に変
更できるし貯水タンクの中心部に蒸気タンクを配置する
こともできる。

【００２０】

【発明の効果】本発明は、貯水タンクと蒸気タンクとを
備えた加温器において、前記タンクを清掃するとき作業
員が手を下方奥行き部に入れて各タンクの内壁面と底面
に付着した汚れを拭き取り易くするという優れた効果を
発揮する。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施態様を示す要部縦断面図であ
る。

【図２】同じく前記態様の底面図である。

【図３】給排水系統を示す部分切欠側面図である。

【図４】前記態様の部分切欠側面図である

【符号の説明】

１ 基台 ２ ケーシング ５ 天井板 ７ 貯水タンク ８ 蒸気タンク ９ ヒーター １１ 第一取付口 １２ 第二取付口 １５ 蓋体 １６ 蓋体 １９ 通孔 ａ 被加温物

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】貯水タンク（７）と、その貯水タンクから
   供給された水を加熱して水蒸気を発生させるための蒸気
   タンク（８）とを収容した基台（１）上に、被加温物
   （ａ）を収容するケーシング（２）を載置して、そのケ
   ーシング内に前記水蒸気を導入して前記被加温物を加熱
   するようにした加温器において、前記貯水タンク（７）
   と蒸気タンク（８）の下方奥行き部（２０、２４）の横
   断面形状・広さを各タンクの開口部（１４，１８）のそ
   れらとほぼ同等にしたことを特徴とする加温器。