JPH0994162A - 加温器の排水構造 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 加温器の停止後ただちに排水作業を行えるよ
うにする。 【解決手段】 貯水タンク７の給排水管２６に一端が接
続された連通管３０が、蒸気タンク８の給排水管２８の
下端の下側を通って配管される。蒸気タンク８の給排水
管２８の下端は、小径に絞られた通孔３１を介して連通
管３０と接続されている。連通管３０の他端には、ドレ
ンバルブ３５を介設したドレン管３４が接続されてい
る。ドレンバルブ３５を開くと、貯水タンク７内に残っ
た水と、蒸気タンク８内に残った高温の湯水が、それぞ
れの給排水管２６、２８から連通管３０に合流して流れ
て、ドレン管３４を通って排出される。蒸気タンク８の
給排水管２８は絞られた状態で連通管３０に接続されて
いるから、連通管３０には大量の水に小量の高温の湯水
が合流して混じることになり、その結果、適度に温度が
下げられた状態で排水が行われる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、加温蒸気により
被加温物を蒸しかつ温蔵するのに用いる加温器に関し、
特にその排水構造に関する。

【０００２】

【従来の技術】例えば、肉まんや餡まんを加温するのに
用いる加温器の一般的な構造は、以下のようである。す
なわち、貯水タンクと蒸気タンクとを収容した基台上
に、肉まんや餡まんを棚上に多段に載せて収容するケー
シングを設置し、貯水タンクから蒸気タンクに順次に供
給された水を、蒸気タンク内に装備したヒータで加熱す
ることで蒸気を発生させ、その蒸気をケーシング内に導
入することで肉まんや餡まんを蒸しかつ保温状態に貯蔵
するようになっている。そして排水部分の構造として
は、各タンクに設けられた排水口を、ドレンバルブを介
設した共通のドレン管に接続し、ドレンバルブを開放す
ることによって、両タンクに残った水をドレン管に合流
させて排出するようになっている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】ところで加温器を停止
した直後では、蒸気タンク内にはきわめて高温の湯水が
残っているから、加温器停止後にすぐにドレンバルブを
開くと、高温の湯水が排出されるおそれがある。そのた
め、蒸気タンク内の湯水が冷めるのを待って排水作業を
行わねばならず、使い勝手が悪い欠点があった。そこで
本発明は、加温器の停止後ただちに排水作業を行えるよ
うにした加温器の排水構造を提供することを目的とする
ものである。

【０００４】

【課題を解決するための手段】上記の目的を達成するた
めの手段として、本発明は、貯水タンクと、その貯水タ
ンクから供給された水を加熱して蒸気を発生させる蒸気
タンクとを収容した基台上に、被加温物を収容するケー
シングを備え、前記蒸気タンクから発生した蒸気を前記
ケーシング内に導入することで被加温物を加温するよう
にした加温器であって、前記貯水タンクと前記蒸気タン
クのそれぞれの排水口が共通のドレン管に接続されたも
のにおいて、前記蒸気タンク側の排水口は、前記貯水タ
ンク側の排水口に比べて開口面積が絞られている構成と
したところに特徴を有する。

【０００５】

【作用】ドレン管を流通可能な状態にすると、貯水タン
ク内に残った水と、蒸気タンク内に残った高温の湯水が
それぞれの排水口からドレン管に合流して流れるが、蒸
気タンク側の排水口の開口面積が貯水タンク側の排水口
のそれに比べて絞られているから、ドレン管には大量の
水に小量の高温の湯水が合流して混じることになり、そ
の結果、適度に温度が下げられた状態で排水が行われ
る。

【０００６】

【発明の効果】すなわちこの発明によれば、蒸気タンク
内に高温の湯水が残っている状態で排水作業を行った場
合にも、適度に温度が下がった水の状態で排水すること
ができ、すなわち加温器停止の直後にも排水作業を行う
ことが可能となって、使い勝手に優れる効果がある。

【０００７】

【発明の実施の形態】以下、本発明の一実施形態を図１
ないし図４によって説明する。この実施形態では、肉ま
んや餡まんの加温器に適用した場合を例示する。本実施
形態の加温器は、大きく分けて基台１と、その上面に設
置されるケーシング２とから構成されている。

【０００８】基台１は鋼板製であって、上面が開口され
た箱形に形成されており、その下面の左右両側縁には脚
３が取り付けられている。この基台１の上面開口の周縁
には、外側に出っ張るようにして受け部４が形成され、
その受け部４内に嵌められるようにして、同じく鋼板製
の天井板５が張られている。

【０００９】上記の基台１内の上部側には、貯水タンク
７と蒸気タンク８とが左右に並んで収容されるようにな
っている。貯水タンク７はステンレス製であって、図２
にも示すように、奥行き方向に長い上面開放の箱形に形
成されている。一方蒸気タンク８は、同じくステンレス
製で上面開放の箱形に形成されており、貯水タンク７よ
りも奥行き寸法が短く、逆に深さは少し深く形成されて
いる。この蒸気タンク８内の下部側には、図示しない電
源と接続されたヒータ９が装備されている。

【００１０】上記した天井板５には、貯水タンク７を取
り付けるための第１取付口１１と、蒸気タンク８を取り
付けるための第２取付口１２とが形成されている。各取
付口１１、１２の口縁には、上向きの周壁１３が形成さ
れている。そして、貯水タンク７の上縁が、第１取付口
１１の周壁１３内に嵌められて、溶接等によって固定さ
れている。また、蒸気タンク８の上縁も、同様に第２取
付口１２の周壁１３内に嵌められて溶接等で固定されて
いる。

【００１１】各タンク７、８には蓋体１５、１６が備え
られている。これらの蓋体１５、１６はステンレス製で
あって、それぞれ対応するタンク７、８の上面の開口を
覆うことができる面積を有しており、周縁に下向きの側
壁１７が形成されている。なお、蒸気タンク８の蓋体１
６には、蒸気抜きのための多数の通孔１９が形成されて
いる。そして、各蓋体１５、１６は、それぞれの側壁１
７を対応する取付口１１、１２の周壁１３の外側に嵌め
て、着脱可能に取り付けられるようになっている。

【００１２】引き続き給排水構造について説明する。貯
水タンク７の底面の手前側には注水口２１が開口され、
注水バルブ２３を介設した注水管２２により水道に接続
されている。また貯水タンク７の底面における中央部よ
りも少し奥側の位置には、給排水口２５が開口され、下
向きに給排水管２６が接続されている。一方の蒸気タン
ク８の底面にも給排水口２７が開口され、下向きに給排
水管２８が接続されている。両給排水管２６、２８は、
奥行き方向においてほぼ同じ位置に設けられている。ま
た、蒸気タンク７側の給排水管２８の下端は、貯水タン
ク７側の給排水管２６の下端よりも下方に位置してい
る。

【００１３】両タンク７、８の給排水管２６、２８の下
端同士は、連通管３０で接続されている。この連通管３
０は詳細には、一端が貯水タンク７側の給排水管２６の
下端に接続されて、奥側に水平に延出され、続いて下方
に傾斜しつつ蒸気タンク８側に屈曲され、最後に蒸気タ
ンク８側の給排水管２８の下端の下面を通過して、水平
に手前側に屈曲されている。蒸気タンク８の給排水管２
８の下端と連通管３０とは、連通管３０の上面に通孔３
１を開口することで連通されているが、図３に示すよう
に、その通孔３１の開口面積は給排水管２８の開口面積
よりも小さく設定されている。すなわち、蒸気タンク８
側の給排水管２８の下端と連通管３０とは開口が絞られ
た状態で接続されている。上記の連通管３０の手前側に
引き出された他端には、ドレンバルブ３５を介設したド
レン管３４に接続されている。なお、注水管２２、給排
水管２６、２８、連通管３０及びドレン管３４はそれぞ
れステンレス管で形成されている。

【００１４】上記したケーシング２は、全体として下面
開放の縦長の箱状に形成されており、周面にガラス板３
７が張設されているとともに、一面には開閉扉が形成さ
れている。このケーシング２の下縁が、上記した基台１
の受け部４の外側に嵌められつつ載せられて、気密状態
で設置されるようになっている。ケーシング１内には、
肉まんや餡まん（以下、単に肉まんａという）を多段に
載せて収容する棚３８が設けられている。

【００１５】本実施形態は上記のような構造であって、
続いてその作用を説明する。ドレンバルブ３５を閉じて
注水バルブ２３を開くと、注水管２２を通して貯水タン
ク７内に水が注入され、その水が貯水タンク７の給排水
口２５から連通管３０を通り、給排水口２７から蒸気タ
ンク８内に供給されて、同一水位を保ちつつ両タンク
７、８内に水が貯溜される。

【００１６】注水を止めてヒータ９をオンすると、蒸気
タンク８内の水が加熱されることで加温蒸気が発生し、
その蒸気が蒸気タンク８側の蓋体１６の通孔１９を通っ
て、ケーシング２内に供給される。蒸気の発生の間は、
貯水タンク７から蒸気タンク８に順次に水が補充され
る。この蒸気の供給によって、ケーシング２内の棚３８
上に載せられた肉まんａが蒸し上げられ、また保温状態
で貯蔵される。

【００１７】タンク７、８の掃除を行う場合は、ドレン
バルブ３５を開くと、貯水タンク７内に残った水が給排
水口２５から連通管３０に流れ、また蒸気タンク８内に
残った高温の湯水が給排水口２７から連通管３０に合流
して流れて、ドレン管３４を通って排出される。ここ
で、蒸気タンク８の給排水管２８は絞られた状態で連通
管３０に接続されているから、連通管３０には大量の水
に小量の高温の湯水が合流して混じることになり、その
結果、適度に温度が下げられた状態で排水が行われる。

【００１８】排水が終わったら、図４の鎖線に示すよう
にケーシング２を外すと、基台１の天井板５が露出され
るので、各タンク７、８に被着された蓋体１５、１６を
外す。それにより各タンク７、８の上面が開放されるの
で、内部に手を入れて掃除することができる。

【００１９】このように本実施形態によれば、蒸気タン
ク８内に高温の湯水が残っている状態で排水作業を行っ
た場合にも、適度に温度が下がった水の状態で排水する
ことができ、すなわち加温器停止の直後にも排水作業を
行うことが可能となって、使い勝手がよくなる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施形態の縦断面図である。

【図２】その底面図である。

【図３】給排水構造を示す一部切欠側面図である。

【図４】蓋体の取り外し動作の説明図である。

【符号の説明】

１…基台 ２…ケーシング ７…貯水タンク ８…蒸気
タンク ９…ヒータ ２５…（貯水タンク７の）給排水口 ２６…（貯水タン
ク７の）給排水管 ２７…（蒸気タンク８の）給排水口 ２８…（蒸気タン
ク８の）給排水管 ３０…連通管 ３１…（絞られた）通孔 ３４…ドレン
管 ３５…ドレンバルブ ａ…肉まん（被加温物）

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 貯水タンクと、その貯水タンクから供給
   された水を加熱して蒸気を発生させる蒸気タンクとを収
   容した基台上に、被加温物を収容するケーシングを備
   え、前記蒸気タンクから発生した蒸気を前記ケーシング
   内に導入することで被加温物を加温するようにした加温
   器であって、前記貯水タンクと前記蒸気タンクのそれぞ
   れの排水口が共通のドレン管に接続されたものにおい
   て、 前記蒸気タンク側の排水口は、前記貯水タンク側の排水
   口に比べて開口面積が絞られていることを特徴とする加
   温器の排水構造。