JP2000051090A - 加熱調理器具 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【解決手段】 本体２の上部開口部に多数の透孔１３を
穿設したプレート１２を設置し、当該プレート１２の下
部にヒーター１４を設け、本体２の下部中央部にはファ
ン５を設け、当該ファン５と前記ヒーター１４との間に
水受け皿９を設置すると共に、前記プレート１２下部か
ら水受け皿９を迂回してファン５の中央部に至る吸気経
路１１及び、ファン５の外周から本体２の外周に至る排
気経路８を設けたことを特徴とする。 【効果】 簡単で且つコンパクトな構造で、家庭用の焼
肉器などの加熱調理器具において、油煙や臭気などを確
実に除去することができる。またプレート１２の上面に
吸気口や排気口を形成することがないので、プレート１
２の全面を調理に使用することができ、またプレート１
２上に突出する部分がないので、どの方向からでも使用
することができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は焼肉器などの加熱調
理器具に関するものであって、特に簡単な構造で、調理
中に生じる油煙や臭気を有効に排除することのできる加
熱調理器具に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来から焼肉料理などを調理するための
焼肉器が広く使用されている。一般に焼肉器は、被調理
物である肉を焼いたときに出る油を除去し、さっぱりと
したヘルシーな焼肉とするために、調理プレートに多数
の透孔が穿設されており、その透孔から油が下方の水受
け皿内に滴るようになっている。

【０００３】また肉を焼いたときに油が焦げて油煙や臭
気が生じるため、プレート上の空気を吸引して、室外に
排気したりフィルターを通して除臭し、油煙や臭気が室
内にこもるのを防止することが行われている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】この種の焼肉器におい
ては、業務用の焼肉器では大掛かりな除臭設備を設けた
ものが種々提案されているが、家庭において食卓上で使
用する焼肉器としては、かかる大掛かりな設備を使用す
ることはできない。

【０００５】また家庭用の焼肉器として、特開平９−１
７３２１７号公報には、プレートの中央部に吸気口を設
け、プレート上の臭気をその吸気口から吸入してフィル
ターで除臭するものが示されているが、このような構造
ではプレートの中央部を調理に使用することができな
い。

【０００６】また特開平９−２６４５４３号公報には、
プレート上の側縁部に相対抗して吸気口と空気の吹出口
とを設け、吹出口から吹き出した空気と共に臭気を吸気
口から吸入して除臭するものが示されているが、この構
造では上方に逃れる臭気を十分に除去することができな
い。

【０００７】本発明はかかる事情に鑑みなされたもので
あって、簡単な構造で油煙や臭気を除去することのでき
る、家庭用の焼肉器などの加熱調理器具を提供すること
を目的とするものである。

【０００８】

【課題を解決するための手段】而して本発明は、本体の
上部開口部に多数の透孔を穿設したプレートを設置し、
当該プレートの下部にヒーターを設け、本体の下部中央
部にはファンを設け、当該ファンと前記ヒーターとの間
に水受け皿を設置すると共に、前記プレート下部から水
受け皿を迂回してファンの中央部に至る吸気経路及び、
ファンの外周から本体の外周に至る排気経路を設けたこ
とを特徴とするものである。

【０００９】本発明においては、前記水受け皿の外周及
び下部にかけて整流板を設け、当該整流板の下部中央部
にフィルターを取り付けて前記ファンの上部中央部に臨
ましめ、整流板と前記水受け皿との間に前記吸気経路を
形成すると共に、整流板と本体との間に前記排気経路を
形成したものとすることが好ましい。またこの構造にお
いては、前記整流板の内外を通気可能に連通せしめた構
造とすることが好ましい。

【００１０】また本発明においては、前記プレートの上
面に、被調理物が透孔を閉塞するのを防止することので
きる凹凸を形成することが好ましい。

【００１１】

【発明の実施の形態】図面は、本発明の加熱調理器具の
実施の一形態としての焼肉器１を示すものである。２は
焼肉器１の本体であって、その内面に遮熱板３が取り付
けられており、その本体２の底部中央部には、モーター
４で回転駆動されるファン５が設けられている。

【００１２】本体２内には整流板６が設けられている。
当該整流板６は鍋状をなしており、その底部には前記フ
ァン５の上部に臨んでフィルター７が設けられている。
またこの整流板６と前記遮熱板３との間には間隔があい
ており、排気経路８を形成している。

【００１３】さらに整流板６内には水受け皿９が配置さ
れており、その水受け皿９内には水１０が収容されてい
る。そして当該水受け皿９と前記整流板６との間にはス
ペーサー１８により間隔が形成されており、吸気経路１
１を形成している。

【００１４】そして焼肉器１の上部には、多数の透孔１
３を穿設したプレート１２が設置されている。当該プレ
ート１２の下面にはヒーター１４が設けられており、当
該ヒーター１４の両側部にはリブ１５が垂設され、前記
透孔１３から滴った油がヒーター１４に付着するのを防
止するようになっている。

【００１５】またプレート１２の上面には、前記透孔１
３の間の位置に多数の凸部１６が形成されており、プレ
ート１２に載置した被調理物が透孔１３を閉塞するのを
防止するようになっている。

【００１６】図２は凸部１６の例を示すものであって、
この例においてはプレート１２に穿設されたスリット状
の透孔１３に平行に凸部１６が形成されているが、透孔
１３に垂直に形成することもでき、また凸部１６の配置
もこの例に限定されるものではない。

【００１７】またプレート１２と前記整流板６の上端縁
との間には間隙１７が形成されており、整流板６の内外
を連通せしめ、プレート１２の透孔１３が被調理物によ
って閉塞されたような場合にも、ファン５によって吸気
経路１１から排気経路８に至る空気の流れを確保し、モ
ーター４がオーバーヒートするのを防止するようになっ
ている。

【００１８】なおプレート１２と整流板６の上端縁との
間に間隙１７を形成する代りに、整流板６に適宜の透孔
を穿設することにより、整流板６の内外を連通せしめる
ことも可能である。

【００１９】

【作用】次に図面の焼肉器１に基づいて本発明の作用を
説明する。水受け皿９に水１０を収容した状態で、ヒー
ター１４に通電してプレート１２を加熱し、当該プレー
ト１２上に被調理物である肉を載置して焼肉を調理す
る。このとき被調理物から滲み出た油は、プレート１２
の透孔１３から水受け皿９内の水１０に滴り落ち、その
油が焦げることはない。

【００２０】ここでファン５を駆動すると、焼肉の調理
により生じた油煙や臭気を含んだ空気は、鎖線の矢印で
示すようにプレート１２上から透孔１３を通じてプレー
ト１２の下方に入り、水受け皿９の周囲を迂回して吸気
経路１１を通り、この間に水受け皿９内の水によって冷
却される。

【００２１】そして当該空気はフィルター７を通って、
ファン５によって整流板６の下方に吸い込まれ、さらに
ファン５の作用によって外方に放出され、遮熱板３と整
流板６との間の排気経路８を通過して、本体２とプレー
ト１２との間から外方に排出される。

【００２２】なお図１においては、空気は水受け皿９の
上部から外周を迂回して下部に流れる吸気経路１１を通
過するように記載されているが、図３に示すように、水
受け皿９の底面に突設された凸部１９の頂面に透孔２０
を形成し、空気が当該透孔２０を吸気経路１１として通
過して、水受け皿９の上部から下部に至らしめることも
可能である。

【００２３】また焼肉料理においては、プレート１２上
に多量の被調理物を載置することにより、透孔１３が閉
塞されて空気の流れが阻害される可能性があるが、プレ
ート１２の上面に凸部１６などの凹凸を形成することに
より、被調理物が透孔１３を閉塞するのを防止すること
ができる。

【００２４】また整流板６の内外を間隙１７などにより
連通せしめることにより、被調理物によって透孔１３が
閉塞されたような場合においても、排気経路８から連通
部を経由して吸気経路１１に入る空気の流路を形成し、
プレート１２と整流板６との間の空間が密閉され、ファ
ン５を駆動するモーター４に過度の負荷がかかってオー
バーヒートするのを防止することができる。

【００２５】

【発明の効果】従って本発明によれば、簡単で且つコン
パクトな構造で、家庭用の焼肉器などの加熱調理器具に
おいて、油煙や臭気などを確実に除去することができ
る。またプレート１２の上面に吸気口や排気口を形成す
ることがないので、プレート１２の全面を調理に使用す
ることができ、またプレート１２上に突出する部分がな
いので、どの方向からでも使用することができる。

【００２６】またプレート１２上で油煙や臭気を含み、
且つ加熱された空気は、透孔１３からプレート１２の下
方に吸い込まれるので、被調理物を載置したり取り出し
たりする際に熱気が障害となることがない。

【００２７】しかもその加熱された空気は、焼肉器１内
において水受け皿９を迂回し、その水受け皿９内には水
１０が入っているので、空気は迂回する間に冷却され、
排気経路８から外部に排出されるときには十分に冷却さ
れており、排気の熱が障害となることがない。

【００２８】さらに排気経路８内を通過する排気は冷却
されているので、本体２が過度に加熱されることがな
く、火傷などの傷害を生じる恐れもない。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明の実施の一形態としての焼き肉器の中
央縦断面図

【図２】 図１におけるプレートの一部の斜視図

【図３】 他の形態の水受け皿の中央縦断面図

【符号の説明】

１ 焼肉器（加熱調理器具） ２ 本体 ５ ファン ６ 整流板 ７ フィルター ８ 排気経路 ９ 水受け皿 １０ 水 １１ 吸気経路 １２ プレート １３ 透孔 １４ ヒーター １６ 凸部

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 後藤 昌彦 大阪府大阪市北区天満１丁目20番５号 象 印マホービン株式会社内 Ｆターム(参考） 4B040 AA03 AA08 AB04 AC02 AE13 CA05 CA13 CB20 CB23 EA03 EA05 NA02 NA13 NA15 NA16

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 本体（２）の上部開口部に多数の透孔
   （１３）を穿設したプレート（１２）を設置し、当該プ
   レート（１２）の下部にヒーター（１４）を設け、本体
   （２）の下部中央部にはファン（５）を設け、当該ファ
   ン（５）と前記ヒーター（１４）との間に水受け皿
   （９）を設置すると共に、前記プレート（１２）下部か
   ら水受け皿（９）を迂回してファン（５）の中央部に至
   る吸気経路（１１）及び、ファン（５）の外周から本体
   （２）の外周に至る排気経路（８）を設けたことを特徴
   とする、加熱調理器具
2. 【請求項２】 前記水受け皿（９）の外周及び下部にか
   けて整流板（６）を設け、当該整流板（６）の下部中央
   部にフィルター（７）を取り付けて前記ファン（５）の
   上部中央部に臨ましめ、整流板（６）と前記水受け皿
   （９）との間に前記吸気経路（１１）を形成すると共
   に、整流板と本体（２）との間に前記排気経路（８）を
   形成したことを特徴とする、請求項１に記載の加熱調理
   器具
3. 【請求項３】 前記整流板（６）の内外を通気可能に連
   通せしめたことを特徴とする、請求項２に記載の加熱調
   理器具
4. 【請求項４】 前記プレート（１２）の上面に、被調理
   物が透孔（１３）を閉塞するのを防止することのできる
   凹凸（１６）を形成したことを特徴とする、請求項１，
   ２又は３に記載の加熱調理器具