JP3731285B2 - ホットプレート - Google Patents
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Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、一般家庭および業務用としての焼き肉等の焼き物調理や、餃子等の蒸し物料理に用いられるホットプレートに関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来のホットプレートは、ガスやヒータ等の加熱手段により加熱されたプレート上に、肉等の食材を載せて焼き調理を行ったり、プレート上に水を入れ、蓋をした状態で茶碗蒸しや餃子等の蒸し調理を行う目的で使用されている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、上記従来の構成のホットプレートで、焼き調理を行う場合には、肉等から出る油や調理前にプレートに塗る油等が、プレート上で焼けて大量の油煙が発生し、飛散したり、上昇気流とともに室内に拡散していき、天井や壁を汚すと言う課題があった。
【０００４】
また、換気扇を用いたとしても、換気扇とホットプレートとの距離の関係や、換気扇の能力の問題などから、使う場所の制約を受けやすい一方、油煙を屋外へ排気するのに時間がかかったり、室内自体に油煙がいったん拡散することを防ぐことは困難であった。
【０００５】
また、業務用の装置として、食卓テーブルとホットプレートが一体となり、プレートの上部、または下部から油煙を吸引して屋外に排出するものがあるが、装置として大型であり、ダクト工事などが必要なことや、高価なこともあって一般家庭では用いることは難しかった。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決するために本発明の一つの手段は、吸気口を配設したプレートと、プレートを加熱する加熱手段と、プレート上で発生する油煙を吸引する吸引手段と、吸引手段の吸気側に配設され吸引した油煙を除去する除油煙手段と、プレートの外周上部に設けられ、プレートの略中心に向けて空気を吹き出す空気吹き出し口と、吸引手段からの排気空気を空気吹き出し口に導く送風路とを具備するとともに、プレート表面及び空気吹き出し口を覆う第１の蓋と、プレート表面のみを覆う第２の蓋とを有し、前記第１の蓋と第２の蓋を選択的に設置可能であるホットプレートとするものである。
【０００７】
この構成により、蒸し料理を可能とするとともに、焼き肉調理を始める時、プレートの加熱時間を短縮することができる。同時に、焼き肉調理時に発生する油煙を吸気口から吸引し、除油煙手段により除去することができるものである。
【０００８】
【発明の実施の形態】
本発明の請求項１記載の発明は、吸気口を配設したプレートと、プレートを加熱する加熱手段と、プレート上で発生する油煙を吸引する吸引手段と、吸引手段の吸気側に配設され吸引した油煙を除去する除油煙手段と、プレートの外周上部に設けられ、プレートの略中心に向けて空気を吹き出す空気吹き出し口と、吸引手段からの排気空気を空気吹き出し口に導く送風路とを具備するとともに、プレート表面及び空気吹き出し口を覆う第１の蓋と、プレート表面のみを覆う第２の蓋とを有し、前記第１の蓋と第２の蓋を選択的に設置可能であるホットプレートとしたもので、蒸し料理を可能とするとともに、焼き肉調理を始める時、プレートの加熱時間を短縮することができる。また同時に、焼き肉調理時に発生する油煙を吸気口から吸引し、除油煙手段により除去することができるものである。
【０００９】
本発明の請求項２記載の発明は、送風路に、吸引手段からの排気空気の一部を機体外へ排気する排気口を設けたもので、焼き肉調理時に発生する油煙を更に効率的に吸気口から確実に吸引し、除油煙手段により除去することができるものである。
【００１０】
本発明の請求項３記載の発明は、吸気口を配設したプレートと、プレートを加熱する加熱手段と、プレート上で発生する油煙を吸引する吸引手段と、吸引手段の吸気側に配設され吸引した油煙を除去する除油煙手段と、プレートの外周上部に設けられ、プレートの略中心に向けて空気を吹き出す空気吹き出し口と、吸引手段からの排気空気を空気吹き出し口に導く送風路と、この送風路に設けられ、吸引手段からの排気空気の一部を機体外へ排気する排気口を具備するとともに、プレート表面及び空気吹き出し口を覆う第１の蓋の外周周辺部から空気を取り入れ可能な構成としたホットプレートとしたもので、蒸し調理を可能とするとともに、焼き肉調理を始める時、プレートの加熱時間を短縮することができる。同時に、焼き肉調理時に発生する油煙を更に効率的に吸気口から確実に吸引し、除油煙手段により除去することができ、一時的に多量に発生する油煙も室内に漏らすことなく確実に除去できるものである。
【００１１】
本発明の請求項４記載の発明は、空気吹き出し口の上縁に、着脱自在なリング状の補助部材を設け、前記補助部材を設置することにより第１の蓋でプレート表面及び空気吹き出し口を覆い、前記補助部材を取り外すことにより前記第１の蓋を直接前記プレート上に載置できる請求項３記載のホットプレートとしたもので、簡単な部品一つで蒸し調理を可能とするとともに、焼き肉調理時のプレート加熱時間の短縮をはかることができる。同時に、焼き肉調理時に発生する油煙を更に効率的に吸気口から確実に吸引し、除油煙手段により除去することができるものである。
【００１２】
本発明の請求項５記載の発明は、吸気口を配設したプレートと、プレートを加熱する加熱手段と、プレート上で発生する油煙を吸引する吸引手段と、吸引手段の吸気側に配設され吸引した油煙を除去する除油煙手段と、プレートの外周上部に設けられ、プレートの略中心に向けて空気を吹き出す空気吹き出し口と、吸引手段からの排気空気を空気吹き出し口に導く送風路と、この送風路に設けられ、吸引手段からの排気空気の一部を機体外へ排気する排気口と、外周部内側に回動自在な蓋フック部材を有し、前記蓋フック部材が内部に収まった状態で直接前記プレートに載置される蓋とを備え、前記蓋フック部材を開いた位置にして前記蓋を支持する事により前記蓋で前記プレートの表面及び空気吹き出し口を覆うホットプレートとしたもので、蓋外周部に設けられた蓋フック部材を、回動させるという簡単な操作で蒸し調理を可能とするとともに、焼き肉調理時のプレート加熱時間の短縮をはかることができる。同時に、焼き肉調理時に発生する油煙を更に効率的に吸気口から確実に吸引し、除油煙手段により除去することができるとともに、部材が蓋に設けられているため、蓋を洗う時に部材も同時に洗浄することができるものである。
【００１３】
また、別の補助部材を必要とせず、一時的に多量に発生する油煙も室内に漏らすことなく確実に除去することができるものである。
【００１４】
本発明の請求項６記載の発明は、蓋外周部に設けた回動自在な蓋フック部材は、本体の上端部と当接する２つの突起部を有し、前記突起部の一方を前記上端部に当接させて前記蓋と空気吹き出し口上縁との間に隙間が構成される状態と、他方を前記上端部に当接させて前記蓋がプレート表面及び空気吹き出し口を覆う状態と、前記蓋フック部材を前記蓋内に収まる位置に回転させてプレート表面のみ覆う状態との３つの状態に保持可能である請求項５記載のホットプレートとしているので、蓋外周部に設けられた蓋フック部材を、回動させるという簡単な操作で、蒸し調理を可能とするとともに、焼き肉調理時のプレート加熱時間の短縮をはかることができる。同時に、焼き肉調理時に発生する油煙を、更に効率的に吸気口から確実に吸引し、除油煙手段により除去できるとともに、一時的に多量に発生する油煙も室内に漏らすことなく確実に除去することができるとともに、部材が蓋に設けられているため、蓋を洗う時に部材も同時に洗浄することができるものである。
【００１５】
また、別の補助部材を必要としない。
【００１６】
本発明の請求項７記載の発明は、吸気口を配設したプレートと、前記プレートを加熱する加熱手段と、前記プレート上で発生する油煙を吸引する吸引手段と、前記吸引手段の吸気側に配設され吸引した油煙を除去する除油煙手段と、前記プレートの外周上部に設けられ、前記プレートの略中心に向けて空気を吹き出す空気吹き出し口と、前記吸引手段からの排気空気を前記空気吹き出し口に導く送風路と、この送風路に設けられ、前記吸引手段からの排気空気の一部を機体外へ排気する排気口と、前記プレート表面を覆う蓋とを備え、前記吸気口を覆うカバーを着脱自在に設けると共に、前記カバー上面に前記蓋を載置可能とし、前記カバーを装着し前記蓋がカバーの上面に載置されることによって前記蓋が前記プレート表面及び前記空気吹き出し口を覆う状態と、前記カバーを外し前記蓋を直接前記プレートに載置することによって前記蓋が前記プレート表面のみ覆う状態を切り替え可能としてなるホットプレートとしているので、カバーを着脱するという簡単な操作により、一枚の蓋で蒸し調理を可能とするとともに、焼き肉調理時のプレート加熱時間の短縮をはかることができるとともに、吸気口にカバーが有るため、油煙を吸気口から効率的に吸引し、除油煙手段により除去することができるものである。
【００１７】
本発明の請求項８記載の発明は、吸気口を配設したプレートと、前記プレートを加熱する加熱手段と、前記プレート上で発生する油煙を吸引する吸引手段と、前記吸引手段の吸気側に配設され吸引した油煙を除去する除油煙手段と、前記プレートの外周上部に設けられ、前記プレートの略中心に向けて空気を吹き出す空気吹き出し口と、前記吸引手段からの排気空気を前記空気吹き出し口に導く送風路と、この送風路に設けられ、前記吸引手段からの排気空気の一部を機体外へ排気する排気口と、前記プレート表面を覆う蓋と、前記吸気口を覆うとともに前記吸気口に設けられたカバーとを備え、前記カバーの上面を上下動可能に構成し、前記カバーの上面を最も高い位置にして前記蓋を支持することによって前記蓋と空気吹き出し口上縁との間に隙間が構成される状態と、前記カバーの上面を中間の位置にして前記蓋を支持することによって前記蓋が前記プレート表面及び、前記空気吹き出し口を覆う状態と、前記カバーを前記吸気口から外すか前記カバーの上面を最も低い位置にすることによって前記蓋を直接プレート上に載置し前記プレート表面のみ覆う状態とを切り替え可能としてなるホットプレートとしているので、カバーの高さを可変すると言う簡単な操作により、一枚の蓋で蒸し調理を可能とするとともに、焼き肉調理時のプレート加熱時間の短縮をはかることができる。同時に、焼き肉調理時に発生する油煙を、更に効率的に吸気口から確実に吸引し、除油煙手段により除去できるとともに、一時的に多量に発生する油煙も室内に漏らすことなく確実に除去することができるとともに、吸気口にカバーが有るため、焼き肉調理時に発生する油煙を吸気口から効率的に吸引し、除油煙手段により除去することができるものである。
【００１８】
【実施例】
（実施例１）
以下、本発明の実施例１について図１、図２に基づき説明する。図１、図２において、１はプレート、２はプレートを加熱するための加熱手段、３はプレート１に設けられた穴からなる吸気口、４はプレート上で発生する油煙を吸引するファンで構成された吸引手段、５は吸引手段４の吸気側に配設された吸引した油煙を除去するフィルターで構成された除油煙手段、６はプレート１の外側上部と本体７との間に形成され、プレート１の略中央に向けて空気を吹き出す空気吹き出し口、８は吸引手段４から排気空気９を空気吹き出し口６に導く送風路、１０は第１の蓋に相当する蒸し調理用の蓋、１０’は第２の蓋に相当する焼き肉調理用の蓋であり、１１は吹き出し空気、１２は吸い込み空気である。
【００１９】
以下、本実施例の動作について説明する。まず、蒸し調理を行う時の操作について図１に基づき説明する。従来のホットプレートと調理の仕方は同じであり、プレート１上に餃子等の調理物と水をいれ、蒸し調理用の蓋１０を閉め、加熱手段２に通電すると、プレート１が加熱される。この時、吸引手段４は駆動を停止している。そして、プレート１上に置かれた食材と水が加熱され、食材は発生する水蒸気と、プレート１からの熱により調理される。この時、本実施例では、吸気口３が有るプレート１を示したが、吸引手段４が停止している状態であり、従来のホットプレートと同様の吸気口３の無いプレート（図示せず）を使用しても良い。また、吸気口３を塞ぐようにした吸気口キャップ（図示せず）を吸気口３に取り付けても良い。
【００２０】
次に、焼き肉調理を行う時の操作を図２に基づき説明する。まず、調理を始める前に、焼き肉調理用の蓋１０’を本体７の空気吹き出し口６上方に載置し、プレート１の加熱手段２に通電し、プレート１の温度を２００℃から２５０℃に加熱する。同時に、吸引手段４が駆動され、吸引手段４により吸引された吸い込み空気１２は、吸引手段４から排出され、排気空気９となり送風路８通って空気吹き出し口６からプレート１に吹き出される。この時、焼き肉調理用の蓋１０’が閉じられているため、プレート１からの放熱が無いと同時に、吸引手段４により温風が循環するため、プレート１温度を均一に素早く上昇させることが出来る。
【００２１】
（実施例２）
本発明の実施例２を図３に基づき説明する。全体の構成は実施例１と同様なので省略し、異なる部分についてのみ説明することにする。１３は送風路８に設けられ、吸引手段４からの排気空気９の一部を機体外へ排気する排気口である。まず、蒸し調理を行う時の操作は実施例１と全く同じであるので省略する。
【００２２】
次に、焼き肉調理を行う時の操作は、図２の実施例１で説明したように、吸引手段１から排出された排気空気９を、送風路８を通してプレート１に循環させることにより、プレート１の温度を均一に素早く上昇させることができる。この時、排気口１３が設けられているため、プレート１と焼き肉調理用の蓋１０’の空間に有る空気が加熱、膨張した分だけ排気口１３から排気されるため、プレート１と蓋１０の空間の内圧が高くなることはなく、また、加熱途中ではプレート１と焼き肉調理用の蓋１０’の空間の圧力が大気圧より高いので、外部から空気を吸い込むことはなく、プレート１が外気により冷やされることはない。
【００２３】
プレート１の温度が２００℃から２５０℃に達すると、焼き肉調理用の蓋１０’を開き、プレート１に肉等の食材を載せると、食材が加熱され油煙が発生する。一方、吸引手段４によって吸引された吸い込み空気１２は、吸引手段４から排出され、排気空気９となってその一部が排気口１３を通って機体外へ排出される。
【００２４】
排出されなかった残りの排気空気９は、送風路８を通って空気吹き出し口６へ導かれ、そこからプレート１の略中央に向けて吹き出される。吹き出された吹き出し空気１１は、プレート１から発生する油煙をプレート１の中心方向へ流すと同時に、上方に上昇するのを妨げるエアーカーテンの作用をする。
【００２５】
この時、排気口１３によって排気空気９の一部が機体外へ排出されるため、吹き出し空気１１は吸い込み空気１２のより風量が小さくなる。中心方向へ流された油煙は、吹き出し空気１１及びプレート１の上方にある空気とともに、吸い込み空気１２に巻き込まれながら吸気口３から吸引され、除油煙手段５で除去される。
【００２６】
実施例１で説明したように、排気口１３が無い場合は、吸い込み空気１２と吹き出し空気１１の量がほぼ同じであるため、プレート１の上方にある空気を吸い込む力が弱く、逆にプレート１上方の空気を吸い込むと、吹き出し空気１１の一部が吸気口３から吸引されずに、プレート１の上空へ油煙を巻き込みながら上昇していってしまうと言う現象が起こるが、排気口１３を設けることにより、より確実に油煙を吸引することができる。
【００２７】
なお、加熱手段としては、シーズヒータの他に、導電性のコイルを渦巻き状に形成し、コイルに電流を流したときに発生する磁界によって強磁性の金属に発生するいわゆる誘導加熱の原理を応用した誘導加熱ヒータ、または、ハロゲンヒータ、ガス等でも同等の効果を奏するものである。
【００２８】
（実施例３）
本発明の実施例３を、図４に基づき説明する。全体の構成の説明は、実施例１、２と同様なので省略し、異なる部分についてのみ説明することにする。１４は、本体７の上部に着脱自在に載置され、焼き肉調理用の蓋１０”に設けられた空気取り入れ口であり、本実施例では、実施例１、２の蓋１０、１０’とは別途用意されているが、実施例２の焼き肉調理用の蓋１０’の一部に開閉窓（図示せず）があって、開閉切り替え可能であってもよい。
【００２９】
焼き肉調理を行う場合、プレート１の温度が２００℃から２５０℃になった時点で、プレート１に焼き肉等の食材を載せて調理を始めるが、食材が焼けるまでの間、焼き肉調理用の蓋１０”を閉めることにより、食材から出る油により急激に発生する煙や、油と水が混ざることにより発生する油煙を、室内に拡散させることなく、吸引手段４により吸気口３から吸引し、除油煙手段５により除去できるものである。
【００３０】
また、焼き肉調理用の蓋１０”を閉めた状態でも、空気取り入れ口１４から外気が導入されるため、吸気口３から空気吹き出し口６までの送風経路全体の温度上昇を和らげる効果もあり、全ての構成部品の耐熱温度を低く設定することができる。
【００３１】
（実施例４）
本発明の実施例４を、図５に基づき説明する。全体の構成は実施例１と同様なので省略し、異なる部分についてのみ説明することにする。１５は本体７上部、空気吹き出し口６上縁に着脱自在に設けられたリング状の補助部材である。
【００３２】
まず、蒸し調理を行う場合は、補助部材１５を取り外すことにより、蓋１０を直接プレート１上に載置することができ、プレート１表面のみを覆うことができる。
【００３３】
次に、焼き肉調理を行う場合は、補助部材１５を設置することにより、蓋１０はプレート１表面及び空気吹き出し口６を覆うことができ、プレート１の温度を速やかに上昇させることができる。
【００３４】
このように、補助部材１５を用いることにより、蒸し調理時と焼き肉調理時の蓋１０を共用して使用することができる。
【００３５】
（実施例５）
本発明の実施例５を、図６、図７に基づき説明する。全体の構成は実施例１と同様なので省略し、異なる部分についてのみ説明することにする。１６は本体７上部、空気吹き出し口６の上縁に上下反転自在に取り付け可能なリング状の補助部材である。リング状の上下反転補助部材１６には、空気吹き出し口からの吹き出し空気をプレート上に誘導する複数の開口部１６ａを設けている。
【００３６】
まず、蒸し調理を行う場合は、上下反転補助部材１６を取り外すことにより、図１で示したように蓋１０を直接プレート１上に載置することができ、プレート１表面のみを覆うことができる。
【００３７】
次に、焼き肉調理を行う場合は、上下反転補助部材１６を図６に示す状態に設置することにより、蓋１０はプレート１表面及び空気吹き出し口６を覆うことができ、プレート１の温度を速やかに上昇させることができる。
【００３８】
次に、プレート１の温度が２００℃から２５０℃に上昇すると、蓋１０を開け肉等の食材をプレート１に載置するとともに、上下反転補助部材１６を図７に示す状態に反転させ、蓋１０閉めることにより、食材から出る油により急激に発生する煙や、油と水が混ざることにより発生する油煙を、室内に拡散させることなく、吸引手段４により吸気口３から吸引し、除油煙手段５により除去できるものである。
【００３９】
また、蓋１０を閉めた状態でも、外気が導入されるため、吸気口３から空気吹き出し口６までの送風経路全体の温度上昇を和らげる効果もあり、全ての構成部品の耐熱温度を低く設定することができる。
【００４０】
このように、上下反転補助部材１６を用いることにより、蒸し調理時と焼き肉調理時の蓋１０を共用して使用することができる。
【００４１】
なお、焼き肉調理時のプレート１の予備加熱を、図１の蒸し調理を行う状態で代用する場合は、図６の状態を省略し、プレート１の予備加熱が終了した時点で、上下反転補助部材１６を図７の状態にセットするだけでよく、上下反転できない補助部材であってもよい。
【００４２】
（実施例６）
本発明の実施例６を、図８、図９に基づき説明する。全体の構成は実施例１と同様なので省略し、異なる部分についてのみ説明することにする。１７は本体の空気吹き出し口６上縁に設けられ、回動自在な吹き出し口部材である。
【００４３】
この吹き出し口部材１７は、取付部１７ａにより本体側に取り付けられ、この取付部１７ａを中心として約１８０°回動自在となっている。また、突起部１７ｂを有しており、この突起部１７ｂが蓋１０の端部と当接することにより、蓋１０を保持できるようになっている。
【００４４】
次に、動作を説明する。まず、蒸し調理を行う場合は、回動自在な部材１７を図８の二点鎖線で示す状態にすることにより、蓋１０を直接プレート１上に載置することができ、プレート１表面のみを覆うことができる。
【００４５】
次に、焼き肉調理を行う場合は、回動自在な吹き出し口部材１７を図８の実線で示す状態にすることにより、蓋１０はプレート１表面及び空気吹き出し口６を覆うことができ、プレート１の温度を速やかに上昇させることができる。
【００４６】
このように、回動自在な吹き出し口部材１７を用いることにより、蒸し調理時と焼き肉調理時の蓋１０を共用して使用することができる。
【００４７】
なお、回動自在な吹き出し口部材１７は、蓋１０を本体７に安定的に支持するには３カ所以上設けられていることが望ましい。
【００４８】
（実施例７）
本発明の実施例７を、図１０、図１１に基づき説明する。全体の構成は実施例１と同様なので省略し、異なる部分についてのみ説明することにする。１８は空気吹き出し口６上縁に設けられ、０゜、９０゜、１８０゜の位置に回動自在能な吹き出し口部材である。
【００４９】
この吹き出し口部材１８は、取付部１８ａにより本体側に取り付けられ、この取付部１８ａを中心として約１８０°回動自在となっている。また、突起部１８ｂを有しており、この突起部１８ｂが蓋１０の端部と当接することにより、蓋１０を保持できるようになっている（図１０の実線の状態）。さらに、突起部１８ｃでも蓋１０の端部と当接するようにできている（図１１の実線の状態）。
【００５０】
また、図１０、図１１の二点鎖線で示す状態にすることにより、直接蓋１０をプレート上に載置することが出来る。
【００５１】
次に、動作を説明する。まず、蒸し調理を行う場合は、吹き出し口部材１８を１８０゜の位置に回転させ、図１０の二点鎖線で示す状態にすることにより、蓋１０を直接プレート１上に載置することができ、プレート１表面のみを覆うことができる。
【００５２】
次に、焼き肉調理を行う場合は、吹き出し口部材１８を０゜の位置、つまり図１０の実線で示す状態にすることにより、蓋１０はプレート１表面及び空気吹き出し口６を覆うことができ、プレート１の温度を速やかに上昇させることができる。
【００５３】
次に、プレート１の温度が２００℃から２５０℃に上昇すると、蓋１０を開け肉等の食材をプレート１に載置するとともに、吹き出し口部材１８を９０゜の位置、つまり図１１に示す状態にし、蓋１０を閉めることにより、食材から出る油により急激に発生する煙や、油と水が混ざることにより発生する油煙を、室内に拡散させることなく、吸引手段４により吸気口３から吸引し、除油煙手段５により除去できるものである。
【００５４】
また、蓋１０を閉めた状態でも、外気が導入されるため、吸気口３から空気吹き出し口６までの送風経路全体の温度上昇を和らげる効果もあり、全ての構成部品の耐熱温度を低く設定することができる。
【００５５】
なお、焼き肉調理時のプレート１の予備加熱を、図１の蒸し調理を行う状態で代用する場合は、図１０の実線の状態を省略し、プレート１の予備加熱が終了した時点で、回動自在な吹き出し口部材１８を図１１の状態にセットするだけでよく、０゜の位置に回動しない吹き出し口部材１８であってもよい。
【００５６】
このように、回動自在な吹き出し口部材１８を用いることにより、蒸し調理時と焼き肉調理時の蓋１０を共用して使用することができる。
【００５７】
また、回動自在な部材１８は、蓋１０を本体７に安定的に支持するには３カ所以上設けられていることが望ましい。
【００５８】
（実施例８）
本発明の実施例８を、図１２、図１３に基づき説明する。全体の構成は実施例１と同様なので省略し、異なる部分についてのみ説明することにする。１９は蓋１０外周部の内側に設けられた回動自在な蓋フック部材である。
【００５９】
まず、蒸し調理を行う場合は、回動自在な蓋フック部材１９を図１２に示す蓋１０内に収まる位置にすることにより、蓋１０を直接プレート１上に載置することができ、プレート１表面を覆うことができる。
【００６０】
次に、焼き肉調理を行う場合は、回動自在な蓋フック部材１９を図１３に示す１８０゜開いた位置にすることにより、蓋１０はプレート１表面及び、空気吹き出し口６を覆うことができ、プレート１の温度を速やかに上昇させることができる。
【００６１】
このように、回動自在な蓋フック部材１９を用いることにより、蒸し調理時と焼き肉調理時の蓋１０を共用して使用することができるとともに、蓋を洗う時に蓋フック部材１９も同時に洗浄することができるものである。
【００６２】
なお、１８０゜回動自在な蓋フック部材１９により蓋１０を、本体７に安定的に支持するには３カ所以上設けられていることが望ましい。
【００６３】
（実施例９）
本発明の実施例９を、図１４、図１５、図１６に基づき説明する。全体の構成は実施例１と同様なので省略し、異なる部分についてのみ説明することにする。２０は蓋の外周部に設けられた回動自在能な蓋フック部材である。
【００６４】
この蓋フック部材２０は、取付部２０ａにより蓋の外周部内側に取り付けられ、この取付部２０ａを中心として約１８０°回動自在となっている。また、突起部２０ｂを有しており、この突起部２０ｂが本体の上端部と当接することにより、蓋を保持できるようになっている（図１５の実線の状態）。さらに、突起部２０ｃでも本体の上端部と当接するようにできている（図１６の実線の状態）。
【００６５】
また、図１４で示す状態にすることにより、直接蓋をプレート上に載置することが出来る。
【００６６】
次に、動作を説明する。まず、蒸し調理を行う場合は、回動自在な蓋フック部材２０を図１４に示す蓋１０内に収まる位置に回転させることにより、蓋１０を直接プレート１上に載置することができ、プレート１表面を覆うことができる。
【００６７】
次に、焼き肉調理を行う場合は、回動自在な蓋フック部材２０を図１５に示す１８０゜開いた位置にすることにより、蓋１０はプレート１表面及び、空気吹き出し口６を覆うことができ、プレート１の温度を速やかに上昇させることができる。
【００６８】
次に、プレート１の温度が２００℃から２５０℃に上昇すると、蓋１０を開け肉等の食材をプレート１に載置するとともに、回動自在な蓋フック部材２０を図１６に示す垂直の位置にし、蓋１０閉めることにより、食材から出る油により急激に発生する煙や、油と水が混ざることにより発生する油煙を、室内に拡散させることなく、吸引手段４により吸気口３から吸引し、除油煙手段５により除去できるものである。
【００６９】
また、蓋１０を閉めた状態でも、外気を導入することができるため、吸気口３から空気吹き出し口６までの送風経路全体の温度上昇を和らげる効果もあり、全ての構成部品の耐熱温度を低く設定することができる。
【００７０】
なお、焼き肉調理時のプレート１の予備加熱を、図１の蒸し調理を行う状態で代用する場合は、図１７の状態を省略し、プレート１の予備加熱が終了した時点で、回動自在な蓋フック部材２０を図１６にしめす垂直の位置にセットするだけでよく、１８０゜の位置に回動しない蓋フック部材２０であってもよい。
【００７１】
このように、回動自在な蓋フック部材２０を用いることにより、蒸し調理時と焼き肉調理時の蓋１０を共用して使用することができるとともに、蓋を洗う時に蓋フック部材２０も同時に洗浄することができるものである。
【００７２】
また、回動自在な部材２０は、蓋１０を本体７に安定的に支持するには３カ所以上設けられていることが望ましい。
【００７３】
（実施例１０）
本発明の実施例１０を、図１７、図１８に基づき説明する。全体の構成は実施例１と同様なので省略し、異なる部分についてのみ説明することにする。２１はプレート１上縁に設けられ、９０゜回動自在で、プレート１の把手を兼ねたプレート部材である。
【００７４】
まず、蒸し調理を行う場合は、プレート部材２１を図１７、図１８の二点鎖線に示すように、プレート１内に収まる状態にすることにより、蓋１０を直接プレート１上に載置することができ、プレート１表面を覆うことができる。
【００７５】
次に、焼き肉調理を行う場合は、プレート部材２１を図１７、図１８の実線で示す状態にすることにより、蓋１０はプレート１表面及び、空気吹き出し口６を覆うことができ、プレート１の温度を速やかに上昇させることができる。
【００７６】
このように、プレート部材２１を用いることにより、蒸し調理時と焼き肉調理時の蓋１０を共用して使用することができる。
【００７７】
（実施例１１）
本発明の実施例１１を、図１９に基づき説明する。全体の構成は実施例１と同様なので省略し、異なる部分についてのみ説明することにする。２２はプレート１上縁に設けられ、９０゜回動自在で、プレート１の把手を兼ねた高プレート部材であり、低プレート部材２３と併用して用いることを基本とし、垂直に立てた状態で高さが異なり、それぞれ複数個設けられている。
【００７８】
まず、蒸し調理を行う場合は、プレート部材２２及び２３をプレート１内に収まる位置に回転させることにより、蓋１０を直接プレート１上に載置することができ、プレート１表面を覆うことができる。
【００７９】
次に、焼き肉調理を行う場合は、低プレート部材２３のみを垂直に立てることにより、蓋１０はプレート１表面及び、空気吹き出し口６を覆うことができ、プレート１の温度を速やかに上昇させることができる。プレート１の温度が２００℃から２５０℃に上昇すると、蓋１０を開け肉等の食材をプレート１に載置するとともに、高プレート部材２２を垂直に立てるとともに、低プレート部材２３をプレート１内に収まる位置に回転させ、蓋１０閉めることにより、食材から出る油により急激に発生する煙や、油と水が混ざることにより発生する油煙を、室内に拡散させることなく、吸引手段４により吸気口３から吸引し、除油煙手段５により除去できるものである。
【００８０】
なお、この時低プレート部材２３が垂直に立っていても、特に支障はない。また、蓋１０を閉めた状態でも、外気を導入することができるため、吸気口３から空気吹き出し口６までの送風経路全体の温度上昇を和らげる効果もあり、全ての構成部品の耐熱温度を低く設定することができる。
【００８１】
このように、高プレート部材２２、低プレート部材２３を用いることにより、蒸し調理時と焼き肉調理時の蓋１０を共用して使用することができる。
【００８２】
なお、焼き肉調理時のプレート１の予備加熱を、蒸し調理を行う状態で代用する場合は、高プレート部材２２のみでよく、プレート１の予備加熱が終了した時点で、高プレート部材２２を立てた状態にセットするだけでよい。
【００８３】
（実施例１２）
本発明の実施例１２を、図２０に基づき説明する。全体の構成は実施例１と同様なので省略し、異なる部分についてのみ説明することにする。２４は吸気口３に設けられたカバーである。
【００８４】
まず、蒸し調理を行う場合は、カバー２４を吸気口３から外すことにより、蓋１０を直接プレート１上に載置することができ、プレート１表面を覆うことができる。
【００８５】
次に、焼き肉調理を行う場合は、図２０に示すように吸気口３にカバー２４を取り付けることにより、蓋１０がカバー２４の上面に載置されることにより、プレート１表面及び、空気吹き出し口６を覆うことができ、プレート１の温度を速やかに上昇させることができる。
【００８６】
このように、吸気口３に設けたカバー２４により蓋１０を支持することにより、蒸し調理時と焼き肉調理時の蓋１０を共用して使用することができる。
【００８７】
（実施例１３）
本発明の実施例１３を、図２１に基づき説明する。全体の構成は実施例１と同様なので省略し、異なる部分についてのみ説明することにする。２５は吸気口３に設けられたカバーであり、傘部２６は上下動可能に構成されている。
【００８８】
まず、蒸し調理を行う場合は、カバー２５を吸気口３から外すか、傘部２６を最も低い状態にすることにより、蓋１０を直接プレート１上に載置することができ、プレート１表面を覆うことができる。
【００８９】
次に、焼き肉調理を行う場合は、カバー２５の傘部２６を中間の位置にすることにより、蓋１０はプレート１表面及び、空気吹き出し口６を覆うことができ、プレート１の温度を速やかに上昇させることができる。
【００９０】
次に、プレート１の温度が２００℃から２５０℃に上昇すると、蓋１０を開け肉等の食材をプレート１に載置するとともに、カバー２５の傘部２６を最も高い位置にし、蓋１０閉めることにより、食材から出る油により急激に発生する煙や、油と水が混ざることにより発生する油煙を、室内に拡散させることなく、吸引手段４により吸気口３から吸引し、除油煙手段５により除去できるものである。
【００９１】
また、蓋１０を閉めた状態でも、外気を導入することができるため、吸気口３から空気吹き出し口６までの送風経路全体の温度上昇を和らげる効果もあり、全ての構成部品の耐熱温度を低く設定することができる。
【００９２】
このように、吸気口３に設けたカバー２５の傘部２６により蓋１０を支持することにより、蒸し調理時と焼き肉調理時の蓋１０を共用して使用することができる。
【００９３】
【発明の効果】
請求項１記載の発明によれば、蒸し料理を可能とするとともに、焼き肉調理を始める時、プレートの加熱時間を短縮することができる。また同時に、焼き肉調理時に発生する油煙を吸気口から吸引し、除油煙手段により除去することができるものである。
【００９４】
請求項２記載の発明によれば、焼き肉調理時に発生する油煙を更に効率的に吸気口から確実に吸引し、除油煙手段により除去することができるものである。
【００９５】
請求項３記載の発明によれば、蒸し調理を可能とするとともに、焼き肉調理を始める時、プレートの加熱時間を短縮することができる。また同時に、焼き肉調理時に発生する油煙を更に効率的に吸気口から確実に吸引し、除油煙手段により除去することができ、一時的に多量に発生する油煙も室内に漏らすことなく確実に除去できるものである。
【００９６】
請求項４記載の発明によれば、簡単な補助部材を設けることにより、一枚の蓋で蒸し調理を可能とするとともに、焼き肉調理時のプレート加熱時間の短縮をはかることができる。同時に、焼き肉調理時に発生する油煙を更に効率的に吸気口から確実に吸引し、除油煙手段により除去することができるものである。
【００９７】
請求項５記載の発明によれば、蓋外周部に設けられた蓋フック部材を、回動させるという簡単な操作で蒸し調理を可能とするとともに、焼き肉調理時のプレート加熱時間の短縮をはかることができる。同時に、焼き肉調理時に発生する油煙を更に効率的に吸気口から確実に吸引し、除油煙手段により除去することができるとともに、部材が蓋に設けられているため、蓋を洗う時に部材も同時に洗浄することができるものである。
【００９８】
請求項６記載の発明によれば、蓋外周部に設けられた蓋フック部材を、回動させるという簡単な操作で、蒸し調理を可能とするとともに、焼き肉調理時のプレート加熱時間の短縮をはかることができる。同時に、焼き肉調理時に発生する油煙を、更に効率的に吸気口から確実に吸引し、除油煙手段により除去できるとともに、一時的に多量に発生する油煙も室内に漏らすことなく確実に除去することができるとともに、部材が蓋に設けられているため、蓋を洗う時に部材も同時に洗浄することができるものである。
【００９９】
また、別の補助部材を必要としない。
【０１００】
請求項７記載の発明によれば、カバーを着脱するという簡単な操作により、一枚の蓋で蒸し調理を可能とするとともに、焼き肉調理時のプレート加熱時間の短縮をはかることができるとともに、吸気口にカバーが有るため、油煙を吸気口から効率的に吸引し、除油煙手段により除去することができるものである。
【０１０１】
請求項８記載の発明によれば、カバーの高さを可変すると言う簡単な操作により、一枚の蓋で蒸し調理を可能とするとともに、焼き肉調理時のプレート加熱時間の短縮をはかることができる。同時に、焼き肉調理時に発生する油煙を、更に効率的に吸気口から確実に吸引し、除油煙手段により除去できるとともに、一時的に多量に発生する油煙も室内に漏らすことなく確実に除去することができるとともに、吸気口にカバーが有るため、焼き肉調理時に発生する油煙を吸気口から効率的に吸引し、除油煙手段により除去することができるものである。
【図面の簡単な説明】
【図１】 本発明の第１の実施例の蒸し調理時を示すホットプレートの断面図
【図２】 本発明の第１の実施例のプレート加熱時を示すホットプレートの断面図
【図３】 本発明の第２の実施例の焼き肉調理時を示すホットプレートの断面図
【図４】 本発明の第３の実施例の肉加熱時を示すホットプレートの断面図
【図５】 本発明の第４の実施例のプレート加熱時を示すホットプレートの断面図
【図６】 本発明の第５の実施例のプレート加熱時を示すホットプレートの断面図
【図７】 本発明の第５の実施例の肉加熱時を示すホットプレートの断面図
【図８】 本発明の第６の実施例のプレート加熱時を示すホットプレートの断面図
【図９】 本発明の第６の実施例のプレート加熱時を示すホットプレートの平面部分破断図
【図１０】 本発明の第７の実施例のプレート加熱時を示すホットプレートの断面図
【図１１】 本発明の第７の実施例の肉加熱時を示すホットプレートの断面図
【図１２】 本発明の第８の実施例の蒸し調理時を示すホットプレートの断面図
【図１３】 本発明の第８の実施例のプレート加熱時を示すホットプレートの断面図
【図１４】 本発明の第９の実施例の蒸し調理時を示すホットプレートの断面図
【図１５】 本発明の第９の実施例のプレート加熱時を示すホットプレートの断面図
【図１６】 本発明の第９の実施例の肉加熱時を示すホットプレートの断面図
【図１７】 本発明の第１０の実施例のプレート加熱時を示すホットプレートの断面図
【図１８】 本発明の第１０の実施例のプレート加熱時を示すホットプレートの平面部分破断図
【図１９】 本発明の第１１の実施例の肉加熱時を示すホットプレートの断面図
【図２０】 本発明の第１２の実施例のプレート加熱時を示すホットプレートの断面図
【図２１】 本発明の第１３の実施例の肉加熱時を示すホットプレートの断面図
【符号の説明】
１ プレート
２ 加熱手段
３ 吸気口
４ 吸引手段
５ 除油煙手段
６ 空気吹き出し口
７ 本体
８ 送風路
１０ 蓋
１３ 排気口
１４ 空気取り入れ口
【発明の属する技術分野】
本発明は、一般家庭および業務用としての焼き肉等の焼き物調理や、餃子等の蒸し物料理に用いられるホットプレートに関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来のホットプレートは、ガスやヒータ等の加熱手段により加熱されたプレート上に、肉等の食材を載せて焼き調理を行ったり、プレート上に水を入れ、蓋をした状態で茶碗蒸しや餃子等の蒸し調理を行う目的で使用されている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、上記従来の構成のホットプレートで、焼き調理を行う場合には、肉等から出る油や調理前にプレートに塗る油等が、プレート上で焼けて大量の油煙が発生し、飛散したり、上昇気流とともに室内に拡散していき、天井や壁を汚すと言う課題があった。
【０００４】
また、換気扇を用いたとしても、換気扇とホットプレートとの距離の関係や、換気扇の能力の問題などから、使う場所の制約を受けやすい一方、油煙を屋外へ排気するのに時間がかかったり、室内自体に油煙がいったん拡散することを防ぐことは困難であった。
【０００５】
また、業務用の装置として、食卓テーブルとホットプレートが一体となり、プレートの上部、または下部から油煙を吸引して屋外に排出するものがあるが、装置として大型であり、ダクト工事などが必要なことや、高価なこともあって一般家庭では用いることは難しかった。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決するために本発明の一つの手段は、吸気口を配設したプレートと、プレートを加熱する加熱手段と、プレート上で発生する油煙を吸引する吸引手段と、吸引手段の吸気側に配設され吸引した油煙を除去する除油煙手段と、プレートの外周上部に設けられ、プレートの略中心に向けて空気を吹き出す空気吹き出し口と、吸引手段からの排気空気を空気吹き出し口に導く送風路とを具備するとともに、プレート表面及び空気吹き出し口を覆う第１の蓋と、プレート表面のみを覆う第２の蓋とを有し、前記第１の蓋と第２の蓋を選択的に設置可能であるホットプレートとするものである。
【０００７】
この構成により、蒸し料理を可能とするとともに、焼き肉調理を始める時、プレートの加熱時間を短縮することができる。同時に、焼き肉調理時に発生する油煙を吸気口から吸引し、除油煙手段により除去することができるものである。
【０００８】
【発明の実施の形態】
本発明の請求項１記載の発明は、吸気口を配設したプレートと、プレートを加熱する加熱手段と、プレート上で発生する油煙を吸引する吸引手段と、吸引手段の吸気側に配設され吸引した油煙を除去する除油煙手段と、プレートの外周上部に設けられ、プレートの略中心に向けて空気を吹き出す空気吹き出し口と、吸引手段からの排気空気を空気吹き出し口に導く送風路とを具備するとともに、プレート表面及び空気吹き出し口を覆う第１の蓋と、プレート表面のみを覆う第２の蓋とを有し、前記第１の蓋と第２の蓋を選択的に設置可能であるホットプレートとしたもので、蒸し料理を可能とするとともに、焼き肉調理を始める時、プレートの加熱時間を短縮することができる。また同時に、焼き肉調理時に発生する油煙を吸気口から吸引し、除油煙手段により除去することができるものである。
【０００９】
本発明の請求項２記載の発明は、送風路に、吸引手段からの排気空気の一部を機体外へ排気する排気口を設けたもので、焼き肉調理時に発生する油煙を更に効率的に吸気口から確実に吸引し、除油煙手段により除去することができるものである。
【００１０】
本発明の請求項３記載の発明は、吸気口を配設したプレートと、プレートを加熱する加熱手段と、プレート上で発生する油煙を吸引する吸引手段と、吸引手段の吸気側に配設され吸引した油煙を除去する除油煙手段と、プレートの外周上部に設けられ、プレートの略中心に向けて空気を吹き出す空気吹き出し口と、吸引手段からの排気空気を空気吹き出し口に導く送風路と、この送風路に設けられ、吸引手段からの排気空気の一部を機体外へ排気する排気口を具備するとともに、プレート表面及び空気吹き出し口を覆う第１の蓋の外周周辺部から空気を取り入れ可能な構成としたホットプレートとしたもので、蒸し調理を可能とするとともに、焼き肉調理を始める時、プレートの加熱時間を短縮することができる。同時に、焼き肉調理時に発生する油煙を更に効率的に吸気口から確実に吸引し、除油煙手段により除去することができ、一時的に多量に発生する油煙も室内に漏らすことなく確実に除去できるものである。
【００１１】
本発明の請求項４記載の発明は、空気吹き出し口の上縁に、着脱自在なリング状の補助部材を設け、前記補助部材を設置することにより第１の蓋でプレート表面及び空気吹き出し口を覆い、前記補助部材を取り外すことにより前記第１の蓋を直接前記プレート上に載置できる請求項３記載のホットプレートとしたもので、簡単な部品一つで蒸し調理を可能とするとともに、焼き肉調理時のプレート加熱時間の短縮をはかることができる。同時に、焼き肉調理時に発生する油煙を更に効率的に吸気口から確実に吸引し、除油煙手段により除去することができるものである。
【００１２】
本発明の請求項５記載の発明は、吸気口を配設したプレートと、プレートを加熱する加熱手段と、プレート上で発生する油煙を吸引する吸引手段と、吸引手段の吸気側に配設され吸引した油煙を除去する除油煙手段と、プレートの外周上部に設けられ、プレートの略中心に向けて空気を吹き出す空気吹き出し口と、吸引手段からの排気空気を空気吹き出し口に導く送風路と、この送風路に設けられ、吸引手段からの排気空気の一部を機体外へ排気する排気口と、外周部内側に回動自在な蓋フック部材を有し、前記蓋フック部材が内部に収まった状態で直接前記プレートに載置される蓋とを備え、前記蓋フック部材を開いた位置にして前記蓋を支持する事により前記蓋で前記プレートの表面及び空気吹き出し口を覆うホットプレートとしたもので、蓋外周部に設けられた蓋フック部材を、回動させるという簡単な操作で蒸し調理を可能とするとともに、焼き肉調理時のプレート加熱時間の短縮をはかることができる。同時に、焼き肉調理時に発生する油煙を更に効率的に吸気口から確実に吸引し、除油煙手段により除去することができるとともに、部材が蓋に設けられているため、蓋を洗う時に部材も同時に洗浄することができるものである。
【００１３】
また、別の補助部材を必要とせず、一時的に多量に発生する油煙も室内に漏らすことなく確実に除去することができるものである。
【００１４】
本発明の請求項６記載の発明は、蓋外周部に設けた回動自在な蓋フック部材は、本体の上端部と当接する２つの突起部を有し、前記突起部の一方を前記上端部に当接させて前記蓋と空気吹き出し口上縁との間に隙間が構成される状態と、他方を前記上端部に当接させて前記蓋がプレート表面及び空気吹き出し口を覆う状態と、前記蓋フック部材を前記蓋内に収まる位置に回転させてプレート表面のみ覆う状態との３つの状態に保持可能である請求項５記載のホットプレートとしているので、蓋外周部に設けられた蓋フック部材を、回動させるという簡単な操作で、蒸し調理を可能とするとともに、焼き肉調理時のプレート加熱時間の短縮をはかることができる。同時に、焼き肉調理時に発生する油煙を、更に効率的に吸気口から確実に吸引し、除油煙手段により除去できるとともに、一時的に多量に発生する油煙も室内に漏らすことなく確実に除去することができるとともに、部材が蓋に設けられているため、蓋を洗う時に部材も同時に洗浄することができるものである。
【００１５】
また、別の補助部材を必要としない。
【００１６】
本発明の請求項７記載の発明は、吸気口を配設したプレートと、前記プレートを加熱する加熱手段と、前記プレート上で発生する油煙を吸引する吸引手段と、前記吸引手段の吸気側に配設され吸引した油煙を除去する除油煙手段と、前記プレートの外周上部に設けられ、前記プレートの略中心に向けて空気を吹き出す空気吹き出し口と、前記吸引手段からの排気空気を前記空気吹き出し口に導く送風路と、この送風路に設けられ、前記吸引手段からの排気空気の一部を機体外へ排気する排気口と、前記プレート表面を覆う蓋とを備え、前記吸気口を覆うカバーを着脱自在に設けると共に、前記カバー上面に前記蓋を載置可能とし、前記カバーを装着し前記蓋がカバーの上面に載置されることによって前記蓋が前記プレート表面及び前記空気吹き出し口を覆う状態と、前記カバーを外し前記蓋を直接前記プレートに載置することによって前記蓋が前記プレート表面のみ覆う状態を切り替え可能としてなるホットプレートとしているので、カバーを着脱するという簡単な操作により、一枚の蓋で蒸し調理を可能とするとともに、焼き肉調理時のプレート加熱時間の短縮をはかることができるとともに、吸気口にカバーが有るため、油煙を吸気口から効率的に吸引し、除油煙手段により除去することができるものである。
【００１７】
本発明の請求項８記載の発明は、吸気口を配設したプレートと、前記プレートを加熱する加熱手段と、前記プレート上で発生する油煙を吸引する吸引手段と、前記吸引手段の吸気側に配設され吸引した油煙を除去する除油煙手段と、前記プレートの外周上部に設けられ、前記プレートの略中心に向けて空気を吹き出す空気吹き出し口と、前記吸引手段からの排気空気を前記空気吹き出し口に導く送風路と、この送風路に設けられ、前記吸引手段からの排気空気の一部を機体外へ排気する排気口と、前記プレート表面を覆う蓋と、前記吸気口を覆うとともに前記吸気口に設けられたカバーとを備え、前記カバーの上面を上下動可能に構成し、前記カバーの上面を最も高い位置にして前記蓋を支持することによって前記蓋と空気吹き出し口上縁との間に隙間が構成される状態と、前記カバーの上面を中間の位置にして前記蓋を支持することによって前記蓋が前記プレート表面及び、前記空気吹き出し口を覆う状態と、前記カバーを前記吸気口から外すか前記カバーの上面を最も低い位置にすることによって前記蓋を直接プレート上に載置し前記プレート表面のみ覆う状態とを切り替え可能としてなるホットプレートとしているので、カバーの高さを可変すると言う簡単な操作により、一枚の蓋で蒸し調理を可能とするとともに、焼き肉調理時のプレート加熱時間の短縮をはかることができる。同時に、焼き肉調理時に発生する油煙を、更に効率的に吸気口から確実に吸引し、除油煙手段により除去できるとともに、一時的に多量に発生する油煙も室内に漏らすことなく確実に除去することができるとともに、吸気口にカバーが有るため、焼き肉調理時に発生する油煙を吸気口から効率的に吸引し、除油煙手段により除去することができるものである。
【００１８】
【実施例】
（実施例１）
以下、本発明の実施例１について図１、図２に基づき説明する。図１、図２において、１はプレート、２はプレートを加熱するための加熱手段、３はプレート１に設けられた穴からなる吸気口、４はプレート上で発生する油煙を吸引するファンで構成された吸引手段、５は吸引手段４の吸気側に配設された吸引した油煙を除去するフィルターで構成された除油煙手段、６はプレート１の外側上部と本体７との間に形成され、プレート１の略中央に向けて空気を吹き出す空気吹き出し口、８は吸引手段４から排気空気９を空気吹き出し口６に導く送風路、１０は第１の蓋に相当する蒸し調理用の蓋、１０’は第２の蓋に相当する焼き肉調理用の蓋であり、１１は吹き出し空気、１２は吸い込み空気である。
【００１９】
以下、本実施例の動作について説明する。まず、蒸し調理を行う時の操作について図１に基づき説明する。従来のホットプレートと調理の仕方は同じであり、プレート１上に餃子等の調理物と水をいれ、蒸し調理用の蓋１０を閉め、加熱手段２に通電すると、プレート１が加熱される。この時、吸引手段４は駆動を停止している。そして、プレート１上に置かれた食材と水が加熱され、食材は発生する水蒸気と、プレート１からの熱により調理される。この時、本実施例では、吸気口３が有るプレート１を示したが、吸引手段４が停止している状態であり、従来のホットプレートと同様の吸気口３の無いプレート（図示せず）を使用しても良い。また、吸気口３を塞ぐようにした吸気口キャップ（図示せず）を吸気口３に取り付けても良い。
【００２０】
次に、焼き肉調理を行う時の操作を図２に基づき説明する。まず、調理を始める前に、焼き肉調理用の蓋１０’を本体７の空気吹き出し口６上方に載置し、プレート１の加熱手段２に通電し、プレート１の温度を２００℃から２５０℃に加熱する。同時に、吸引手段４が駆動され、吸引手段４により吸引された吸い込み空気１２は、吸引手段４から排出され、排気空気９となり送風路８通って空気吹き出し口６からプレート１に吹き出される。この時、焼き肉調理用の蓋１０’が閉じられているため、プレート１からの放熱が無いと同時に、吸引手段４により温風が循環するため、プレート１温度を均一に素早く上昇させることが出来る。
【００２１】
（実施例２）
本発明の実施例２を図３に基づき説明する。全体の構成は実施例１と同様なので省略し、異なる部分についてのみ説明することにする。１３は送風路８に設けられ、吸引手段４からの排気空気９の一部を機体外へ排気する排気口である。まず、蒸し調理を行う時の操作は実施例１と全く同じであるので省略する。
【００２２】
次に、焼き肉調理を行う時の操作は、図２の実施例１で説明したように、吸引手段１から排出された排気空気９を、送風路８を通してプレート１に循環させることにより、プレート１の温度を均一に素早く上昇させることができる。この時、排気口１３が設けられているため、プレート１と焼き肉調理用の蓋１０’の空間に有る空気が加熱、膨張した分だけ排気口１３から排気されるため、プレート１と蓋１０の空間の内圧が高くなることはなく、また、加熱途中ではプレート１と焼き肉調理用の蓋１０’の空間の圧力が大気圧より高いので、外部から空気を吸い込むことはなく、プレート１が外気により冷やされることはない。
【００２３】
プレート１の温度が２００℃から２５０℃に達すると、焼き肉調理用の蓋１０’を開き、プレート１に肉等の食材を載せると、食材が加熱され油煙が発生する。一方、吸引手段４によって吸引された吸い込み空気１２は、吸引手段４から排出され、排気空気９となってその一部が排気口１３を通って機体外へ排出される。
【００２４】
排出されなかった残りの排気空気９は、送風路８を通って空気吹き出し口６へ導かれ、そこからプレート１の略中央に向けて吹き出される。吹き出された吹き出し空気１１は、プレート１から発生する油煙をプレート１の中心方向へ流すと同時に、上方に上昇するのを妨げるエアーカーテンの作用をする。
【００２５】
この時、排気口１３によって排気空気９の一部が機体外へ排出されるため、吹き出し空気１１は吸い込み空気１２のより風量が小さくなる。中心方向へ流された油煙は、吹き出し空気１１及びプレート１の上方にある空気とともに、吸い込み空気１２に巻き込まれながら吸気口３から吸引され、除油煙手段５で除去される。
【００２６】
実施例１で説明したように、排気口１３が無い場合は、吸い込み空気１２と吹き出し空気１１の量がほぼ同じであるため、プレート１の上方にある空気を吸い込む力が弱く、逆にプレート１上方の空気を吸い込むと、吹き出し空気１１の一部が吸気口３から吸引されずに、プレート１の上空へ油煙を巻き込みながら上昇していってしまうと言う現象が起こるが、排気口１３を設けることにより、より確実に油煙を吸引することができる。
【００２７】
なお、加熱手段としては、シーズヒータの他に、導電性のコイルを渦巻き状に形成し、コイルに電流を流したときに発生する磁界によって強磁性の金属に発生するいわゆる誘導加熱の原理を応用した誘導加熱ヒータ、または、ハロゲンヒータ、ガス等でも同等の効果を奏するものである。
【００２８】
（実施例３）
本発明の実施例３を、図４に基づき説明する。全体の構成の説明は、実施例１、２と同様なので省略し、異なる部分についてのみ説明することにする。１４は、本体７の上部に着脱自在に載置され、焼き肉調理用の蓋１０”に設けられた空気取り入れ口であり、本実施例では、実施例１、２の蓋１０、１０’とは別途用意されているが、実施例２の焼き肉調理用の蓋１０’の一部に開閉窓（図示せず）があって、開閉切り替え可能であってもよい。
【００２９】
焼き肉調理を行う場合、プレート１の温度が２００℃から２５０℃になった時点で、プレート１に焼き肉等の食材を載せて調理を始めるが、食材が焼けるまでの間、焼き肉調理用の蓋１０”を閉めることにより、食材から出る油により急激に発生する煙や、油と水が混ざることにより発生する油煙を、室内に拡散させることなく、吸引手段４により吸気口３から吸引し、除油煙手段５により除去できるものである。
【００３０】
また、焼き肉調理用の蓋１０”を閉めた状態でも、空気取り入れ口１４から外気が導入されるため、吸気口３から空気吹き出し口６までの送風経路全体の温度上昇を和らげる効果もあり、全ての構成部品の耐熱温度を低く設定することができる。
【００３１】
（実施例４）
本発明の実施例４を、図５に基づき説明する。全体の構成は実施例１と同様なので省略し、異なる部分についてのみ説明することにする。１５は本体７上部、空気吹き出し口６上縁に着脱自在に設けられたリング状の補助部材である。
【００３２】
まず、蒸し調理を行う場合は、補助部材１５を取り外すことにより、蓋１０を直接プレート１上に載置することができ、プレート１表面のみを覆うことができる。
【００３３】
次に、焼き肉調理を行う場合は、補助部材１５を設置することにより、蓋１０はプレート１表面及び空気吹き出し口６を覆うことができ、プレート１の温度を速やかに上昇させることができる。
【００３４】
このように、補助部材１５を用いることにより、蒸し調理時と焼き肉調理時の蓋１０を共用して使用することができる。
【００３５】
（実施例５）
本発明の実施例５を、図６、図７に基づき説明する。全体の構成は実施例１と同様なので省略し、異なる部分についてのみ説明することにする。１６は本体７上部、空気吹き出し口６の上縁に上下反転自在に取り付け可能なリング状の補助部材である。リング状の上下反転補助部材１６には、空気吹き出し口からの吹き出し空気をプレート上に誘導する複数の開口部１６ａを設けている。
【００３６】
まず、蒸し調理を行う場合は、上下反転補助部材１６を取り外すことにより、図１で示したように蓋１０を直接プレート１上に載置することができ、プレート１表面のみを覆うことができる。
【００３７】
次に、焼き肉調理を行う場合は、上下反転補助部材１６を図６に示す状態に設置することにより、蓋１０はプレート１表面及び空気吹き出し口６を覆うことができ、プレート１の温度を速やかに上昇させることができる。
【００３８】
次に、プレート１の温度が２００℃から２５０℃に上昇すると、蓋１０を開け肉等の食材をプレート１に載置するとともに、上下反転補助部材１６を図７に示す状態に反転させ、蓋１０閉めることにより、食材から出る油により急激に発生する煙や、油と水が混ざることにより発生する油煙を、室内に拡散させることなく、吸引手段４により吸気口３から吸引し、除油煙手段５により除去できるものである。
【００３９】
また、蓋１０を閉めた状態でも、外気が導入されるため、吸気口３から空気吹き出し口６までの送風経路全体の温度上昇を和らげる効果もあり、全ての構成部品の耐熱温度を低く設定することができる。
【００４０】
このように、上下反転補助部材１６を用いることにより、蒸し調理時と焼き肉調理時の蓋１０を共用して使用することができる。
【００４１】
なお、焼き肉調理時のプレート１の予備加熱を、図１の蒸し調理を行う状態で代用する場合は、図６の状態を省略し、プレート１の予備加熱が終了した時点で、上下反転補助部材１６を図７の状態にセットするだけでよく、上下反転できない補助部材であってもよい。
【００４２】
（実施例６）
本発明の実施例６を、図８、図９に基づき説明する。全体の構成は実施例１と同様なので省略し、異なる部分についてのみ説明することにする。１７は本体の空気吹き出し口６上縁に設けられ、回動自在な吹き出し口部材である。
【００４３】
この吹き出し口部材１７は、取付部１７ａにより本体側に取り付けられ、この取付部１７ａを中心として約１８０°回動自在となっている。また、突起部１７ｂを有しており、この突起部１７ｂが蓋１０の端部と当接することにより、蓋１０を保持できるようになっている。
【００４４】
次に、動作を説明する。まず、蒸し調理を行う場合は、回動自在な部材１７を図８の二点鎖線で示す状態にすることにより、蓋１０を直接プレート１上に載置することができ、プレート１表面のみを覆うことができる。
【００４５】
次に、焼き肉調理を行う場合は、回動自在な吹き出し口部材１７を図８の実線で示す状態にすることにより、蓋１０はプレート１表面及び空気吹き出し口６を覆うことができ、プレート１の温度を速やかに上昇させることができる。
【００４６】
このように、回動自在な吹き出し口部材１７を用いることにより、蒸し調理時と焼き肉調理時の蓋１０を共用して使用することができる。
【００４７】
なお、回動自在な吹き出し口部材１７は、蓋１０を本体７に安定的に支持するには３カ所以上設けられていることが望ましい。
【００４８】
（実施例７）
本発明の実施例７を、図１０、図１１に基づき説明する。全体の構成は実施例１と同様なので省略し、異なる部分についてのみ説明することにする。１８は空気吹き出し口６上縁に設けられ、０゜、９０゜、１８０゜の位置に回動自在能な吹き出し口部材である。
【００４９】
この吹き出し口部材１８は、取付部１８ａにより本体側に取り付けられ、この取付部１８ａを中心として約１８０°回動自在となっている。また、突起部１８ｂを有しており、この突起部１８ｂが蓋１０の端部と当接することにより、蓋１０を保持できるようになっている（図１０の実線の状態）。さらに、突起部１８ｃでも蓋１０の端部と当接するようにできている（図１１の実線の状態）。
【００５０】
また、図１０、図１１の二点鎖線で示す状態にすることにより、直接蓋１０をプレート上に載置することが出来る。
【００５１】
次に、動作を説明する。まず、蒸し調理を行う場合は、吹き出し口部材１８を１８０゜の位置に回転させ、図１０の二点鎖線で示す状態にすることにより、蓋１０を直接プレート１上に載置することができ、プレート１表面のみを覆うことができる。
【００５２】
次に、焼き肉調理を行う場合は、吹き出し口部材１８を０゜の位置、つまり図１０の実線で示す状態にすることにより、蓋１０はプレート１表面及び空気吹き出し口６を覆うことができ、プレート１の温度を速やかに上昇させることができる。
【００５３】
次に、プレート１の温度が２００℃から２５０℃に上昇すると、蓋１０を開け肉等の食材をプレート１に載置するとともに、吹き出し口部材１８を９０゜の位置、つまり図１１に示す状態にし、蓋１０を閉めることにより、食材から出る油により急激に発生する煙や、油と水が混ざることにより発生する油煙を、室内に拡散させることなく、吸引手段４により吸気口３から吸引し、除油煙手段５により除去できるものである。
【００５４】
また、蓋１０を閉めた状態でも、外気が導入されるため、吸気口３から空気吹き出し口６までの送風経路全体の温度上昇を和らげる効果もあり、全ての構成部品の耐熱温度を低く設定することができる。
【００５５】
なお、焼き肉調理時のプレート１の予備加熱を、図１の蒸し調理を行う状態で代用する場合は、図１０の実線の状態を省略し、プレート１の予備加熱が終了した時点で、回動自在な吹き出し口部材１８を図１１の状態にセットするだけでよく、０゜の位置に回動しない吹き出し口部材１８であってもよい。
【００５６】
このように、回動自在な吹き出し口部材１８を用いることにより、蒸し調理時と焼き肉調理時の蓋１０を共用して使用することができる。
【００５７】
また、回動自在な部材１８は、蓋１０を本体７に安定的に支持するには３カ所以上設けられていることが望ましい。
【００５８】
（実施例８）
本発明の実施例８を、図１２、図１３に基づき説明する。全体の構成は実施例１と同様なので省略し、異なる部分についてのみ説明することにする。１９は蓋１０外周部の内側に設けられた回動自在な蓋フック部材である。
【００５９】
まず、蒸し調理を行う場合は、回動自在な蓋フック部材１９を図１２に示す蓋１０内に収まる位置にすることにより、蓋１０を直接プレート１上に載置することができ、プレート１表面を覆うことができる。
【００６０】
次に、焼き肉調理を行う場合は、回動自在な蓋フック部材１９を図１３に示す１８０゜開いた位置にすることにより、蓋１０はプレート１表面及び、空気吹き出し口６を覆うことができ、プレート１の温度を速やかに上昇させることができる。
【００６１】
このように、回動自在な蓋フック部材１９を用いることにより、蒸し調理時と焼き肉調理時の蓋１０を共用して使用することができるとともに、蓋を洗う時に蓋フック部材１９も同時に洗浄することができるものである。
【００６２】
なお、１８０゜回動自在な蓋フック部材１９により蓋１０を、本体７に安定的に支持するには３カ所以上設けられていることが望ましい。
【００６３】
（実施例９）
本発明の実施例９を、図１４、図１５、図１６に基づき説明する。全体の構成は実施例１と同様なので省略し、異なる部分についてのみ説明することにする。２０は蓋の外周部に設けられた回動自在能な蓋フック部材である。
【００６４】
この蓋フック部材２０は、取付部２０ａにより蓋の外周部内側に取り付けられ、この取付部２０ａを中心として約１８０°回動自在となっている。また、突起部２０ｂを有しており、この突起部２０ｂが本体の上端部と当接することにより、蓋を保持できるようになっている（図１５の実線の状態）。さらに、突起部２０ｃでも本体の上端部と当接するようにできている（図１６の実線の状態）。
【００６５】
また、図１４で示す状態にすることにより、直接蓋をプレート上に載置することが出来る。
【００６６】
次に、動作を説明する。まず、蒸し調理を行う場合は、回動自在な蓋フック部材２０を図１４に示す蓋１０内に収まる位置に回転させることにより、蓋１０を直接プレート１上に載置することができ、プレート１表面を覆うことができる。
【００６７】
次に、焼き肉調理を行う場合は、回動自在な蓋フック部材２０を図１５に示す１８０゜開いた位置にすることにより、蓋１０はプレート１表面及び、空気吹き出し口６を覆うことができ、プレート１の温度を速やかに上昇させることができる。
【００６８】
次に、プレート１の温度が２００℃から２５０℃に上昇すると、蓋１０を開け肉等の食材をプレート１に載置するとともに、回動自在な蓋フック部材２０を図１６に示す垂直の位置にし、蓋１０閉めることにより、食材から出る油により急激に発生する煙や、油と水が混ざることにより発生する油煙を、室内に拡散させることなく、吸引手段４により吸気口３から吸引し、除油煙手段５により除去できるものである。
【００６９】
また、蓋１０を閉めた状態でも、外気を導入することができるため、吸気口３から空気吹き出し口６までの送風経路全体の温度上昇を和らげる効果もあり、全ての構成部品の耐熱温度を低く設定することができる。
【００７０】
なお、焼き肉調理時のプレート１の予備加熱を、図１の蒸し調理を行う状態で代用する場合は、図１７の状態を省略し、プレート１の予備加熱が終了した時点で、回動自在な蓋フック部材２０を図１６にしめす垂直の位置にセットするだけでよく、１８０゜の位置に回動しない蓋フック部材２０であってもよい。
【００７１】
このように、回動自在な蓋フック部材２０を用いることにより、蒸し調理時と焼き肉調理時の蓋１０を共用して使用することができるとともに、蓋を洗う時に蓋フック部材２０も同時に洗浄することができるものである。
【００７２】
また、回動自在な部材２０は、蓋１０を本体７に安定的に支持するには３カ所以上設けられていることが望ましい。
【００７３】
（実施例１０）
本発明の実施例１０を、図１７、図１８に基づき説明する。全体の構成は実施例１と同様なので省略し、異なる部分についてのみ説明することにする。２１はプレート１上縁に設けられ、９０゜回動自在で、プレート１の把手を兼ねたプレート部材である。
【００７４】
まず、蒸し調理を行う場合は、プレート部材２１を図１７、図１８の二点鎖線に示すように、プレート１内に収まる状態にすることにより、蓋１０を直接プレート１上に載置することができ、プレート１表面を覆うことができる。
【００７５】
次に、焼き肉調理を行う場合は、プレート部材２１を図１７、図１８の実線で示す状態にすることにより、蓋１０はプレート１表面及び、空気吹き出し口６を覆うことができ、プレート１の温度を速やかに上昇させることができる。
【００７６】
このように、プレート部材２１を用いることにより、蒸し調理時と焼き肉調理時の蓋１０を共用して使用することができる。
【００７７】
（実施例１１）
本発明の実施例１１を、図１９に基づき説明する。全体の構成は実施例１と同様なので省略し、異なる部分についてのみ説明することにする。２２はプレート１上縁に設けられ、９０゜回動自在で、プレート１の把手を兼ねた高プレート部材であり、低プレート部材２３と併用して用いることを基本とし、垂直に立てた状態で高さが異なり、それぞれ複数個設けられている。
【００７８】
まず、蒸し調理を行う場合は、プレート部材２２及び２３をプレート１内に収まる位置に回転させることにより、蓋１０を直接プレート１上に載置することができ、プレート１表面を覆うことができる。
【００７９】
次に、焼き肉調理を行う場合は、低プレート部材２３のみを垂直に立てることにより、蓋１０はプレート１表面及び、空気吹き出し口６を覆うことができ、プレート１の温度を速やかに上昇させることができる。プレート１の温度が２００℃から２５０℃に上昇すると、蓋１０を開け肉等の食材をプレート１に載置するとともに、高プレート部材２２を垂直に立てるとともに、低プレート部材２３をプレート１内に収まる位置に回転させ、蓋１０閉めることにより、食材から出る油により急激に発生する煙や、油と水が混ざることにより発生する油煙を、室内に拡散させることなく、吸引手段４により吸気口３から吸引し、除油煙手段５により除去できるものである。
【００８０】
なお、この時低プレート部材２３が垂直に立っていても、特に支障はない。また、蓋１０を閉めた状態でも、外気を導入することができるため、吸気口３から空気吹き出し口６までの送風経路全体の温度上昇を和らげる効果もあり、全ての構成部品の耐熱温度を低く設定することができる。
【００８１】
このように、高プレート部材２２、低プレート部材２３を用いることにより、蒸し調理時と焼き肉調理時の蓋１０を共用して使用することができる。
【００８２】
なお、焼き肉調理時のプレート１の予備加熱を、蒸し調理を行う状態で代用する場合は、高プレート部材２２のみでよく、プレート１の予備加熱が終了した時点で、高プレート部材２２を立てた状態にセットするだけでよい。
【００８３】
（実施例１２）
本発明の実施例１２を、図２０に基づき説明する。全体の構成は実施例１と同様なので省略し、異なる部分についてのみ説明することにする。２４は吸気口３に設けられたカバーである。
【００８４】
まず、蒸し調理を行う場合は、カバー２４を吸気口３から外すことにより、蓋１０を直接プレート１上に載置することができ、プレート１表面を覆うことができる。
【００８５】
次に、焼き肉調理を行う場合は、図２０に示すように吸気口３にカバー２４を取り付けることにより、蓋１０がカバー２４の上面に載置されることにより、プレート１表面及び、空気吹き出し口６を覆うことができ、プレート１の温度を速やかに上昇させることができる。
【００８６】
このように、吸気口３に設けたカバー２４により蓋１０を支持することにより、蒸し調理時と焼き肉調理時の蓋１０を共用して使用することができる。
【００８７】
（実施例１３）
本発明の実施例１３を、図２１に基づき説明する。全体の構成は実施例１と同様なので省略し、異なる部分についてのみ説明することにする。２５は吸気口３に設けられたカバーであり、傘部２６は上下動可能に構成されている。
【００８８】
まず、蒸し調理を行う場合は、カバー２５を吸気口３から外すか、傘部２６を最も低い状態にすることにより、蓋１０を直接プレート１上に載置することができ、プレート１表面を覆うことができる。
【００８９】
次に、焼き肉調理を行う場合は、カバー２５の傘部２６を中間の位置にすることにより、蓋１０はプレート１表面及び、空気吹き出し口６を覆うことができ、プレート１の温度を速やかに上昇させることができる。
【００９０】
次に、プレート１の温度が２００℃から２５０℃に上昇すると、蓋１０を開け肉等の食材をプレート１に載置するとともに、カバー２５の傘部２６を最も高い位置にし、蓋１０閉めることにより、食材から出る油により急激に発生する煙や、油と水が混ざることにより発生する油煙を、室内に拡散させることなく、吸引手段４により吸気口３から吸引し、除油煙手段５により除去できるものである。
【００９１】
また、蓋１０を閉めた状態でも、外気を導入することができるため、吸気口３から空気吹き出し口６までの送風経路全体の温度上昇を和らげる効果もあり、全ての構成部品の耐熱温度を低く設定することができる。
【００９２】
このように、吸気口３に設けたカバー２５の傘部２６により蓋１０を支持することにより、蒸し調理時と焼き肉調理時の蓋１０を共用して使用することができる。
【００９３】
【発明の効果】
請求項１記載の発明によれば、蒸し料理を可能とするとともに、焼き肉調理を始める時、プレートの加熱時間を短縮することができる。また同時に、焼き肉調理時に発生する油煙を吸気口から吸引し、除油煙手段により除去することができるものである。
【００９４】
請求項２記載の発明によれば、焼き肉調理時に発生する油煙を更に効率的に吸気口から確実に吸引し、除油煙手段により除去することができるものである。
【００９５】
請求項３記載の発明によれば、蒸し調理を可能とするとともに、焼き肉調理を始める時、プレートの加熱時間を短縮することができる。また同時に、焼き肉調理時に発生する油煙を更に効率的に吸気口から確実に吸引し、除油煙手段により除去することができ、一時的に多量に発生する油煙も室内に漏らすことなく確実に除去できるものである。
【００９６】
請求項４記載の発明によれば、簡単な補助部材を設けることにより、一枚の蓋で蒸し調理を可能とするとともに、焼き肉調理時のプレート加熱時間の短縮をはかることができる。同時に、焼き肉調理時に発生する油煙を更に効率的に吸気口から確実に吸引し、除油煙手段により除去することができるものである。
【００９７】
請求項５記載の発明によれば、蓋外周部に設けられた蓋フック部材を、回動させるという簡単な操作で蒸し調理を可能とするとともに、焼き肉調理時のプレート加熱時間の短縮をはかることができる。同時に、焼き肉調理時に発生する油煙を更に効率的に吸気口から確実に吸引し、除油煙手段により除去することができるとともに、部材が蓋に設けられているため、蓋を洗う時に部材も同時に洗浄することができるものである。
【００９８】
請求項６記載の発明によれば、蓋外周部に設けられた蓋フック部材を、回動させるという簡単な操作で、蒸し調理を可能とするとともに、焼き肉調理時のプレート加熱時間の短縮をはかることができる。同時に、焼き肉調理時に発生する油煙を、更に効率的に吸気口から確実に吸引し、除油煙手段により除去できるとともに、一時的に多量に発生する油煙も室内に漏らすことなく確実に除去することができるとともに、部材が蓋に設けられているため、蓋を洗う時に部材も同時に洗浄することができるものである。
【００９９】
また、別の補助部材を必要としない。
【０１００】
請求項７記載の発明によれば、カバーを着脱するという簡単な操作により、一枚の蓋で蒸し調理を可能とするとともに、焼き肉調理時のプレート加熱時間の短縮をはかることができるとともに、吸気口にカバーが有るため、油煙を吸気口から効率的に吸引し、除油煙手段により除去することができるものである。
【０１０１】
請求項８記載の発明によれば、カバーの高さを可変すると言う簡単な操作により、一枚の蓋で蒸し調理を可能とするとともに、焼き肉調理時のプレート加熱時間の短縮をはかることができる。同時に、焼き肉調理時に発生する油煙を、更に効率的に吸気口から確実に吸引し、除油煙手段により除去できるとともに、一時的に多量に発生する油煙も室内に漏らすことなく確実に除去することができるとともに、吸気口にカバーが有るため、焼き肉調理時に発生する油煙を吸気口から効率的に吸引し、除油煙手段により除去することができるものである。
【図面の簡単な説明】
【図１】 本発明の第１の実施例の蒸し調理時を示すホットプレートの断面図
【図２】 本発明の第１の実施例のプレート加熱時を示すホットプレートの断面図
【図３】 本発明の第２の実施例の焼き肉調理時を示すホットプレートの断面図
【図４】 本発明の第３の実施例の肉加熱時を示すホットプレートの断面図
【図５】 本発明の第４の実施例のプレート加熱時を示すホットプレートの断面図
【図６】 本発明の第５の実施例のプレート加熱時を示すホットプレートの断面図
【図７】 本発明の第５の実施例の肉加熱時を示すホットプレートの断面図
【図８】 本発明の第６の実施例のプレート加熱時を示すホットプレートの断面図
【図９】 本発明の第６の実施例のプレート加熱時を示すホットプレートの平面部分破断図
【図１０】 本発明の第７の実施例のプレート加熱時を示すホットプレートの断面図
【図１１】 本発明の第７の実施例の肉加熱時を示すホットプレートの断面図
【図１２】 本発明の第８の実施例の蒸し調理時を示すホットプレートの断面図
【図１３】 本発明の第８の実施例のプレート加熱時を示すホットプレートの断面図
【図１４】 本発明の第９の実施例の蒸し調理時を示すホットプレートの断面図
【図１５】 本発明の第９の実施例のプレート加熱時を示すホットプレートの断面図
【図１６】 本発明の第９の実施例の肉加熱時を示すホットプレートの断面図
【図１７】 本発明の第１０の実施例のプレート加熱時を示すホットプレートの断面図
【図１８】 本発明の第１０の実施例のプレート加熱時を示すホットプレートの平面部分破断図
【図１９】 本発明の第１１の実施例の肉加熱時を示すホットプレートの断面図
【図２０】 本発明の第１２の実施例のプレート加熱時を示すホットプレートの断面図
【図２１】 本発明の第１３の実施例の肉加熱時を示すホットプレートの断面図
【符号の説明】
１ プレート
２ 加熱手段
３ 吸気口
４ 吸引手段
５ 除油煙手段
６ 空気吹き出し口
７ 本体
８ 送風路
１０ 蓋
１３ 排気口
１４ 空気取り入れ口
Claims (8)
- 吸気口を配設したプレートと、プレートを加熱する加熱手段と、プレート上で発生する油煙を吸引する吸引手段と、吸引手段の吸気側に配設され吸引した油煙を除去する除油煙手段と、プレートの外周上部に設けられ、プレートの略中心に向けて空気を吹き出す空気吹き出し口と、吸引手段からの排気空気を空気吹き出し口に導く送風路とを具備するとともに、プレート表面及び空気吹き出し口を覆う第１の蓋と、プレート表面のみを覆う第２の蓋とを有し、前記第１の蓋と第２の蓋を選択的に設置可能であるホットプレート。
- 送風路には、吸引手段からの排気空気の一部を機体外へ排気する排気口を設けてなる請求項１記載のホットプレート。
- 吸気口を配設したプレートと、プレートを加熱する加熱手段と、プレート上で発生する油煙を吸引する吸引手段と、吸引手段の吸気側に配設され吸引した油煙を除去する除油煙手段と、プレートの外周上部に設けられ、プレートの略中心に向けて空気を吹き出す空気吹き出し口と、吸引手段からの排気空気を空気吹き出し口に導く送風路と、この送風路に設けられ、吸引手段からの排気空気の一部を機体外へ排気する排気口を具備するとともに、プレート表面及び空気吹き出し口を覆う第１の蓋の外周周辺部から空気を取り入れ可能な構成としたホットプレート。
- 空気吹き出し口の上縁に、着脱自在なリング状の補助部材を設け、前記補助部材を設置することにより第１の蓋でプレート表面及び空気吹き出し口を覆い、前記補助部材を取り外すことにより前記第１の蓋を直接前記プレート上に載置できる請求項３記載のホットプレート。
- 吸気口を配設したプレートと、プレートを加熱する加熱手段と、プレート上で発生する油煙を吸引する吸引手段と、吸引手段の吸気側に配設され吸引した油煙を除去する除油煙手段と、プレートの外周上部に設けられ、プレートの略中心に向けて空気を吹き出す空気吹き出し口と、吸引手段からの排気空気を空気吹き出し口に導く送風路と、この送風路に設けられ、吸引手段からの排気空気の一部を機体外へ排気する排気口と、外周部内側に回動自在な蓋フック部材を有し、前記蓋フック部材が内部に収まった状態で直接前記プレートに載置される蓋とを備え、前記蓋フック部材を開いた位置にして前記蓋を支持する事により前記蓋で前記プレートの表面及び空気吹き出し口を覆うホットプレート。
- 蓋外周部に設けた回動自在な蓋フック部材は、本体の上端部と当接する２つの突起部を有し、前記突起部の一方を前記上端部に当接させて前記蓋と空気吹き出し口上縁との間に隙間が構成される状態と、他方を前記上端部に当接させて前記蓋がプレート表面及び空気吹き出し口を覆う状態と、前記蓋フック部材を前記蓋内に収まる位置に回転させてプレート表面のみ覆う状態との３つの状態に保持可能である請求項５記載のホットプレート。
- 吸気口を配設したプレートと、前記プレートを加熱する加熱手段と、前記プレート上で発生する油煙を吸引する吸引手段と、前記吸引手段の吸気側に配設され吸引した油煙を除去する除油煙手段と、前記プレートの外周上部に設けられ、前記プレートの略中心に向けて空気を吹き出す空気吹き出し口と、前記吸引手段からの排気空気を前記空気吹き出し口に導く送風路と、この送風路に設けられ、前記吸引手段からの排気空気の一部を機体外へ排気する排気口と、前記プレート表面を覆う蓋とを備え、前記吸気口を覆うカバーを着脱自在に設けると共に、前記カバー上面に前記蓋を載置可能とし、前記カバーを装着し前記蓋がカバーの上面に載置されることによって前記蓋が前記プレート表面及び前記空気吹き出し口を覆う状態と、前記カバーを外し前記蓋を直接前記プレートに載置することによって前記蓋が前記プレート表面のみ覆う状態を切り替え可能としてなるホットプレート。
- 吸気口を配設したプレートと、前記プレートを加熱する加熱手段と、前記プレート上で発生する油煙を吸引する吸引手段と、前記吸引手段の吸気側に配設され吸引した油煙を除去する除油煙手段と、前記プレートの外周上部に設けられ、前記プレートの略中心に向けて空気を吹き出す空気吹き出し口と、前記吸引手段からの排気空気を前記空気吹き出し口に導く送風路と、この送風路に設けられ、前記吸引手段からの排気空気の一部を機体外へ排気する排気口と、前記プレート表面を覆う蓋と、前記吸気口を覆うとともに前記吸気口に設けられたカバーとを備え、前記カバーの上面を上下動可能に構成し、前記カバーの上面を最も高い位置にして前記蓋を支持することによって前記蓋と空気吹き出し口上縁との間に隙間が構成される状態と、前記カバーの上面を中間の位置にして前記蓋を支持することによって前記蓋が前記プレート表面及び、前記空気吹き出し口を覆う状態と、前記カバーを前記吸気口から外すか前記カバーの上面を最も低い位置にすることによって前記蓋を直接プレート上に載置し前記プレート表面のみ覆う状態とを切り替え可能としてなるホットプレート。
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