JP2000024433A - オイルミスト捕集装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 フライヤー等の調理装置から調理の際に排出
される排気中に含まれているオイルミストを確実に効率
よく捕集でき、排気に含まれる臭気も削減できて特に都
市部での環境問題も解消でき、そのための構造も簡単で
安価に製作できる。 【解決手段】 調理装置上方に設けられる排気ダクトの
吸気口３に排煙の通過が可能で着脱自在なトレー11を間
隔を置いて多段に設け、該トレー11に不織布フィルター
10を配設し、または、多数の金属フィルターを間隔を置
いて垂直方向に並設する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、調理装置上方に設
けられる排気ダクトの吸気口に取り付けるオイルミスト
捕集装置に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】例えば、食堂、レストラン等の業務用厨
房室では、フライヤー等の調理装置から排出される燃焼
排気や調理排気を排出する手段の一例として、図23に示
すように調理装置の上方に排気フード21を配設し、該排
気フード21に、天井下に配管した排気ダクト22を連通さ
せ、この排気ダクト22の端部を例えば建物の屋上に開口
し、該開口部に排気ファンを配設しており、この排気フ
ァンにより厨房室から屋外に燃焼排気や調理排気を排出
している。

【０００３】ところで、この燃焼排気や調理排気は、調
理装置が特にフライヤーの場合はオイルミストを含むも
のであり、オイルミストを回収する手段として、フィル
ター23を排気フード21の吸気口に取り付けている。この
フィルター23は例えば図24にも示すように、ステンレス
などの金属製のものであり、連続する山型状の一次側吸
着プレート23ａと二次側吸着プレート23ｂとを対向させ
て組み合わせたもので、この一次側吸着プレート23ａと
二次側吸着プレート23ｂとの間をオイルミストを含んだ
排気が通過する際に、排気を方向転換させて油脂分を慣
性分離するようになっている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】前記のような金属製の
フィルター23では、一次側吸着プレート23ａと二次側吸
着プレート23ｂとに直接接触しなかった排気中に含まれ
ている粒径の小さいオイルミストはそのまま排気ととも
に排気ダクト22に吸い込まれることになり、油分の回収
が不十分となる。

【０００５】その結果、排気ダクト22内に油が堆積し、
例えば年２回程度の排気ダクト22の清掃が必要となり、
かかる清掃は油分を除去するものであるため、手間を要
し、コストも嵩む。

【０００６】また、オイルミストが残留している排気が
屋上に排出されるため、建物の屋上がこの油分で汚損さ
れ、衛生上の問題も生じる。さらに、排気の有する臭気
が周囲に漂い、特に都市部では環境問題ともなるおそれ
がある。

【０００７】本発明の目的は前記従来例の不都合を解消
し、フライヤー等の調理装置から調理の際に排出される
排気中に含まれているオイルミストを確実に効率よく捕
集でき、排気に含まれる臭気も削減できて特に都市部で
の環境問題も解消でき、そのための構造も簡単で安価に
製作できるオイルミスト捕集装置を提供することにあ
る。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本発明は前記目的を達成
するため、第１に、調理装置上方に設けられる排気ダク
トの吸気口に排煙の通過が可能で着脱自在なトレーを間
隔を置いて多段に設け、該トレーに不織布フィルターを
配設すること、第２に、不織布フィルターは天然繊維で
形成すること、第３に、天然繊維は椰子の実繊維からな
ること、第４に、不織布フィルターが５〜50ｍｍの間隔
で配設されることを要旨とするものである。

【０００９】第５に、調理装置上方に設けられる排気ダ
クトの吸気口に排煙の通過が可能で着脱自在な多数の金
属フィルターを間隔を置いて垂直方向に並設すること、
第６に、金属フィルターは、幅0.2 〜２ｍｍ、厚さ10〜
150μｍの金属帯をカール状に巻いたフィルター素子
を、密度 200〜 800ｋｇ／ｍ³ で並べて形成すること、
第７に、フィルター素子は、銅または丹銅等の抗菌性金
属で形成することを要旨とするものである。

【００１０】第８に、排気ダクトの排気口に排気を希釈
するための外気吸引機構を付設したこと、第９に、外気
吸引機構は、排気口と排気筒との接続部に設ける狭隘部
であることを要旨とするものである。

【００１１】請求項１記載の本発明によれば、不織布フ
ィルターが配設されたトレーが間隔を置いて多段に設け
られるから、排気中のオイルミストが複数段の不織布フ
ィルターで順次吸着されることになり、効果的に捕集で
きる。また、吸着程度に応じて各段毎に不織布フィルタ
ーの交換ができ、効率よく容易に不織布フィルターを交
換できる。

【００１２】請求項２記載の本発明によれば、前記作用
に加えて、不織布フィルターは天然繊維で形成したか
ら、オイルミストが吸着されたものを焼却処分しても、
合成繊維フィルターの場合のように有害な大気汚染物質
などの発生もなく、環境上の問題が少ない。

【００１３】請求項３記載の本発明によれば、前記作用
に加えて、天然繊維は椰子の実繊維とすることで、安価
で、使い捨てとするのに抵抗がない。

【００１４】請求項４記載の本発明によれば、前記作用
に加えて、不織布フィルターを５〜50ｍｍの間隔で配設
することにより、風量との相関関係で排気が不織布フィ
ルターを通過する際に効率よくオイルミストが吸着され
る。

【００１５】請求項５記載の本発明によれば、多数の金
属フィルターが間隔を置いて垂直方向に並設されるか
ら、横方向に流れる排気中のオイルミストが複数列の金
属フィルターで順次吸着されることになり、効果的に捕
集できる。また、吸着程度に応じて各列毎に金属フィル
ターの交換ができ、効率よく容易に金属フィルターを交
換できる。

【００１６】請求項６記載の本発明によれば、前記作用
に加えて、金属フィルターは、幅0.2 〜２ｍｍ、厚さ10
〜 150μｍの金属帯をカール状に巻いたフィルター素子
を、密度 200〜 800ｋｇ／ｍ³ で並べて形成したから、
油が滴下しやすく、目詰まりが少ない、よって、メンテ
ナンスの間隔を長くできる。

【００１７】請求項７記載の本発明によれば、フィルタ
ー素子は、銅または丹銅等の抗菌性金属で形成したか
ら、フィルター面に付着する油の腐敗等から発生する臭
気を緩和させることができる。

【００１８】請求項８記載の本発明によれば、前記作用
に加えて、排気ダクトの排気口に排気を希釈するための
外気吸引機構を付設したことにより、排気に含まれてい
る臭気は排気口に吸入した外気で希釈されてから、大気
中に放出されるから、例えば都市部において建物の屋上
などに排気口を設けた場合、周囲に排出する臭気を軽減
でき環境悪化を低減できる。

【００１９】請求項９記載の本発明によれば、前記作用
に加えて、外気吸引機構は、排気口と排気筒との接続部
に設ける狭隘部としたから、格別の装置を別途設けずに
すみ、装置全体が大掛かりになることもなく、構造も簡
単で製造コストが嵩むこともない。

【００２０】

【発明の実施の形態】以下、図面について本発明の実施
の形態を詳細に説明する。図１は本発明のオイルミスト
捕集装置の第１実施形態が設置される排気装置の吸気ユ
ニット側の縦断正面図、図２は同上横断平面図、図３は
同上縦断側面図で、排気装置の全体構成から説明する
と、吸気ユニット１と排気ユニット２との組み合わせで
構成され、吸気ユニット１は図４にも示すようにボック
ス形状の吸気ユニットケーシング１ａの下部右側の後方
に方形の吸気口３を形成し、背面の左側に排気ユニット
２との連通口４を形成した。

【００２１】図１において５は油受け、６は後述のフィ
ルターユニットの出入れ用の開閉扉を示す。

【００２２】排気ユニット２は、前記吸気ユニット１の
側の連通口４に接続する排気ダクト８ａにブロワー７を
配設し、該ブロワー７の排気側に排気ダクト８ｂを接続
するもので、該排気ダクト８ｂは、例えば建物の壁を貫
通して屋外に導出される。

【００２３】本発明のオイルミスト捕集装置は第１実施
形態として例えばこのような吸気ユニット１と排気ユニ
ット２とで構成される排気装置の、吸気ユニット１の吸
気ユニットケーシング１ａ内に、吸気口３と離間してフ
ィルターユニット９を配設するもので、該吸気ユニット
１の吸気口３には従来と同様の金属製のフィルターを配
設しておいてもよい。

【００２４】このフィルターユニット９は、図１〜図３
に示すように縦横の幅が吸気ユニットケーシング１ａの
縦横の幅にほぼ等しく、高さが吸気ユニットケーシング
１ａの約半分程度の大きさの、上下面と前面を開放面に
形成した枠状のフィルターユニットケース９ａ内に、不
織布フィルター10を充填したトレー11をカセット式に多
段（図１に示す例では３段、図５に示す例では６段）に
挿着したものであり、フィルターユニットケース９ａの
左右と図示しない背面側の側壁の内側には図６に示すよ
うにトレー11の支持ガイドとなる１対のアングル材16を
長さ方向、または幅方向で水平に多段に設けてある。

【００２５】このアングル材16の配設の間隔は、例えば
トレー11の厚みプラス（５〜50ｍｍ）の間隔とする。こ
の間隔は、オイルミストの捕集が効率よく行われる間隔
として実験的に得られたものである。

【００２６】不織布フィルター10が充填されるトレー11
は、図７〜図９に示すように、トレー本体11ａとトレー
蓋12とで構成するものであり、トレー本体11ａは幅 300
ｍｍ程度、長さ 470ｍｍ程度、高さが20ｍｍ程度の浅い
皿状で、トレー本体11ａの底部に格子状に孔11ｂを形成
するとともに側部と後部の上縁から外方に向けてフラン
ジ14を突出した。

【００２７】そして、トレー本体11ａの前面側の上部
に、格子状に孔12ａが形成されたトレー蓋12を蝶番13で
開閉自在に取り付け、該トレー蓋12でトレー本体11ａの
上面開口を覆う。このトレー蓋12はフランジ14を含むト
レー本体11ａの外径に等しく形成しておき、トレー蓋12
がトレー本体11ａの上部に装着された状態ではトレー蓋
12の外周部分がフランジ14の上面に重合する。図中15は
トレー本体11ａの前面側の上部に突設した下向きにＬ字
形に折り曲げた把手を示す。

【００２８】かかるトレー11の本体11ａ内に不織布フィ
ルター10を充填する。不織布フィルター10の材質として
は、例えば焼却しても有害物質が発生せず、しかも安価
で使い捨て可能にものとして天然繊維である椰子の実繊
維を集積したものを使用する。この場合、椰子の実繊維
の目付量は1200グラム／ｍ² 〜3200グラム／ｍ² が好ま
しい。吸気口３に近い上流側である下段に配設されるト
レー11に充填する椰子の実繊維の充填密度の方を上段に
配設されるものよりも密度を高くしてもよい。

【００２９】以上のようにして内部に不織布フィルター
10としての椰子の実繊維を充填した複数のトレー11をフ
ィルターユニット９のケース９ａ内に前面の開口から挿
入し、トレー11のフランジ14およびトレー蓋12の周辺部
をフィルターユニットケース９ａの側壁内部に多段に突
設してある一対のアングル材16間に挿入して、フランジ
14およびトレー蓋12の周辺部を介してトレー11をアング
ル材16で支持する。この状態で上下段に位置するトレー
11の間には５〜50ｍｍの隙間が形成される。

【００３０】このようにして複数のトレー11をフィルタ
ーユニットケース９ａ内に多段に装着したフィルターユ
ニット９を開閉扉６を開いて吸気ユニット１の吸気ユニ
ットケーシング１ａ内に配設する。この状態でフィルタ
ーユニット９は吸気ユニット１の吸気口３の上方に離間
して配設される。

【００３１】そして、フライヤー等の調理装置から排気
されるオイルミストを含んだ排気は、図11における金属
製フィルター23を通過してから吸気ユニット１の下部に
形成してある吸気口３から吸気ユニットケーシング１ａ
内に吸い込まれ、さらに図２、図３に矢印で示すように
吸気ユニットケーシング１ａ内を上方に流れる。このと
きに多段に配設してあるトレー11内の不織布フィルター
10の内部を下段から上段へと排気が通過し、排気内のオ
イルミストがこの不織布フィルター10に吸着されるが、
上下段に位置する不織布フィルター10の間には前記のよ
うに５〜50ｍｍの隙間が存在するから、図10の不織布フ
ィルター10間の間隔と油回収量との相関関係図に示すよ
うに効率よく有効にオイルミストが捕集される。

【００３２】図10は、目付量1800グラム／ｍ² の椰子の
実繊維を用いるとともに従来既知の金属製フィルター23
を設置した場合の油回収量を求めたもので、油回収量
は、不織布フィルターの使用前後の重量を測定して求め
たものである。

【００３３】最上段のトレー11内の不織布フィルター10
を通過した排気はオイルミストが除去されたものとな
り、吸気ユニット１から排気ユニット２内の排気ダクト
８ａ，８ｂへと流入し、屋外に排出される。

【００３４】トレー11内の不織布フィルター10の吸着能
力が限界に達したならば、吸気ユニットケーシング１ａ
の側部の開閉扉６を開いて必要なトレー11のみを引出
し、トレー蓋12を開いて使用済みの不織布フィルター10
を取り出し、新たな不織布フィルター10と交換すればよ
い。使用済みの不織布フィルター10は、例えば焼却処分
する。

【００３５】なお、前記した実施の形態は、吸気ユニッ
トの吸気口に従来と同様に金属製のフィルターを配設し
ているが、これに限定されるものではなく、従来から使
用している金属製のフィルターを取り付けないタイプの
吸気ユニットに実施することもでき、この場合でも、フ
ィルターユニット９は不織布フィルター10を充填したト
レー11を多段に配設してあるから、良好にオイルミスト
を捕集できる。また、トレー11の配設段数も前記した３
段、６段に限定されるものではない。

【００３６】図11〜図22は第２実施形態を示し、排気装
置の全体構成は前記第１実施形態と同様で、吸気ユニッ
ト１と排気ユニット２との組み合わせで構成され、吸気
ユニット１は図14にも示すようにボックス形状の吸気ユ
ニットケーシング１ａの下部右側の後方に方形の吸気口
３を形成し、背面の左側に排気ユニット２との連通口４
を形成した。

【００３７】図11において５は油受け、６は後述のフィ
ルターユニットの出入れ用の開閉扉を示す。

【００３８】排気ユニット２は、前記吸気ユニット１の
側の連通口４に接続する排気ダクト８ａにブロワー７を
配設し、該ブロワー７の排気側に排気ダクト８ｂを接続
するもので、該排気ダクト８ｂは、例えば図21、図22に
示すように建物の外壁25を貫通して屋外に導出される。
そして、この導出部において、排気ダクト８ｂに建物外
で垂直に立ち上がる排気筒24を結合する。

【００３９】このような吸気ユニット１と排気ユニット
２とで構成される排気装置の、吸気ユニット１の吸気ユ
ニットケーシング１ａ内に、吸気口３と離間してフィル
ターユニット29を配設するもので、該吸気ユニット１の
吸気口３には従来と同様の金属製のフィルターを配設し
ておいてもよい。

【００４０】このフィルターユニット29は、図11〜図13
に示すように縦横の幅が吸気ユニットケーシング１ａの
縦横の幅にほぼ等しく、高さが吸気ユニットケーシング
１ａの約２／３程度の大きさの、下面と前後面を開放面
に形成した枠状のフィルターユニットケース29ａ内に、
複数（図示の例では４個）の金属フィルター26をカセッ
ト式に前方に引出し自在なよう垂直に挿着した。

【００４１】並列させる金属フィルター26の相互間に
は、油の回収率を向上させるものとして実験的に得られ
た、５〜50ｍｍの間隔を設けることが望ましいが、後述
のように金属フィルター26自体に内部に空気層を形成し
てあれば、この間隔は必ずしも必要ではない。

【００４２】金属フィルター26は、図18〜図20に示すよ
うに全体の大きさが、厚み30ｍｍ、高さ 270ｍｍ、奥行
き 450ｍｍ程度で、両側に配置した金網28ａ，28ｂで厚
み15ｍｍ程度のフィルター素子27をサンドイッチ状に挟
み込んだもので、金網28ａ，28ｂとフィルター素子27と
の間にはそれぞれ 7.5ｍｍ程度の隙間が生じ、これが空
気層30ａ，30ｂとなる。

【００４３】そして、これらフィルター素子27、金網28
ａ，28ｂを装着した額縁状のフレーム31の下部には図18
に示すようにドレン抜き用の直径５ｍｍ程度の穴32を50
ｍｍの間隔で複数個設けた。

【００４４】前記フィルター素子27は、銅または丹銅等
の抗菌性金属を材質とし、幅0.2 〜２ｍｍ、厚さ10〜15
0 μｍの金属帯をカール状に巻いた、いわば金属たわし
状のものを、密度 200〜 800ｋｇ／ｍ³ で配設して形成
する。なお、密度 200ｋｇ／ｍ³ 未満では油捕集率が低
下し、 800ｋｇ／ｍ³ 以上では目詰りが早い。

【００４５】以上のように構成される金属フィルター26
をフィルターユニットケース29ａ内に縦列（垂直）に複
数配置したフィルターユニット29を、開閉扉６を開いて
吸気ユニット１の吸気ユニットケーシング１ａ内に配設
する。この状態でフィルターユニット29は吸気ユニット
１の吸気口３の上方に離間して配設される。

【００４６】他方、排気ダクト８ｂの排気口33には前記
のように建物外で排気筒24を結合するが、この接続部に
おいて排気口33の開口端を絞って狭くし、狭隘部34に形
成する。この場合、排気筒24の下端の接続部は開口に形
成し、この開口内に排気口38の狭隘部34がフリーの状態
で挿入されることになる。

【００４７】次に作用について説明すると、フライヤー
等の調理装置から排気されるオイルミストを含んだ排気
は、図23における金属製フィルター23を通過してから吸
気ユニット１の下部に形成してある吸気口３から吸気ユ
ニットケーシング１ａ内に吸い込まれ、さらに図12、図
13に矢印で示すように吸気ユニットケーシング１ａ内を
横方向に流れる。

【００４８】この時、垂直の縦列に複数配列してあるフ
ィルターユニット29の内部を水平の横方向（図２、図３
に示した例では右方向から左方向）へと排気が通過し、
排気内のオイルミストが金属フィルター26のフィルター
素子27に吸着されるが、フィルター素子27間には空気層
30が存在するから排気は金属フィルター26間をスムーズ
に流れ、効率よくオイルミストがフィルター素子27に吸
着される。フィルター素子27は抗菌性のある銅や丹銅な
どの金属で構成してあるから、付着した油の腐敗等から
発生する臭気が緩和され、調理室内等に放出される臭気
を軽減できる。

【００４９】また、金属フィルター26は前記のように垂
直の状態に配設してあるから油滴が滴下しやすく、フィ
ルター素子27に吸着されたオイルミストはこれにそって
下方に流れ、下方に設けてあるドレン抜き用の穴32に流
下し、ここからさらに下方に配設してある油受け５内に
落ち、ここに溜まる。よって、効率よくオイルミストを
回収できる。

【００５０】金属フィルター26を通過した排気はオイル
ミストが除去されたものとなり、吸気ユニット１から排
気ユニット２内の排気ダクト８ａ，８ｂへと流入し、排
気筒24から大気中に放出される。そして、排気が排気ダ
クト８ｂから排気筒24へ流入する際に、その連結部の排
気口33の開口端位置に形成してある狭隘部34を通過する
ことになるが、狭隘部34を通過して排気筒24に流入する
時に減圧され、排気筒24下部の大気への開放端から吸引
した外気と混合される。

【００５１】その結果、排気中に含まれている臭気が吸
引した外気によって希釈され、臭気が少なくなった排気
が大気中に放出される。ちなみに、排気量1000（ｍ³ ／
ｈｒ）、狭隘部34の寸法が 200×75ｍｍ、排気筒 400×
250×高さ1800ｍｍの場合、排気１に対して外気 1.5を
吸引することができ、臭気を軽減できる。

【００５２】そして、フィルター素子27は前記のように
カール状に巻いた金属帯により形成してあるから、油が
落ちやすく、目詰まりが少ないから、メンテナンスを行
う間隔を長くできるが、金属フィルター26の吸着能力が
限界に達したならば、吸気ユニットケーシング１ａの前
面の開閉扉６を開いて金属フィルター26を取り出し、洗
浄後、再使用することができる。もちろん、不織布フィ
ルターの場合のように、新しい金属フィルターと交換し
たり、フィルター素子のみを交換してもよい。

【００５３】

【発明の効果】以上述べたように本発明のオイルミスト
捕集装置は、第１に、不織布フィルターが配設されたト
レーが間隔を置いて多段に設けられ、または、多数の金
属フィルターが間隔を置いて垂直方向に並設されるか
ら、排気中のオイルミストが複数段の不織布フィルター
や複数列の金属フィルターで順次吸着されることにな
り、効果的に捕集でき、排気ダクト内の清掃回数も低減
でき、排気ダクトが開口する建物の屋上などの汚損も防
止できる。また、吸着程度に応じて各段や各列毎に不織
布フィルターの交換や金属フィルターの洗浄ができ、効
率よく容易に不織布フィルターの交換や金属フィルター
の洗浄ができる。

【００５４】第２に、不織布フィルターは天然繊維で形
成したから、オイルミストが吸着されたものを焼却処分
しても、合成繊維フィルターの場合のように有害な大気
汚染物質などの発生もなく、環境上の問題が少ない。

【００５５】第３に、天然繊維は椰子の実繊維とするこ
とで、安価で、使い捨てとするのに抵抗がない。

【００５６】第４に、不織布フィルターを５〜50ｍｍの
隙間を設けて配設することにより、風量との相関関係で
排気が不織布フィルターを通過する際に効率よくオイル
ミストが吸着されるものである。

【００５７】第５に、金属フィルターは、幅0.2 〜 2ｍ
ｍ、厚さ10〜 150μｍの金属帯をカール状に巻いたフィ
ルター素子を、密度 200〜 800ｋｇ／ｍ³ で並べて形成
したから、油が滴下しやすく、目詰まりが少ない。よっ
て、効率よく油滴を回収できるだけでなく、メンテナン
スの間隔を長くできる。

【００５８】第６に、フィルター素子は、銅または丹銅
等の抗菌性金属で形成したから、フィルター面に付着す
る油の腐敗等から発生する臭気を緩和させることがで
き、室内に放出する臭気を軽減できる。

【００５９】第７に、排気ダクトの排気口に排気を希釈
するための外気吸引機構を付設したことにより、排気に
含まれている臭気は排気口に吸入した外気で希釈されて
から、大気中に放出されるから、例えば都市部において
建物の屋上などに排気口を設けた場合、周囲に排出する
臭気を軽減でき環境悪化を低減できる。

【００６０】第８に、外気吸引機構は、排気口と排気筒
との接続部に設ける狭隘部としたから、格別の装置を別
途設けずにすみ、装置全体が大掛かりになることもな
く、構造も簡単で製造コストが嵩むこともないものであ
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明のオイルミスト捕集装置の第１実施形態
が実施される排気装置の吸気ユニット側の縦断正面図で
ある。

【図２】本発明のオイルミスト捕集装置の第１実施形態
が実施される排気装置の横断平面図である。

【図３】本発明のオイルミスト捕集装置の第１実施形態
が実施される排気装置の縦断側面図である。

【図４】本発明のオイルミスト捕集装置の第１実施形態
の要部である吸気ユニットの側面図である。

【図５】本発明のオイルミスト捕集装置の第１実施形態
の要部であるフィルターユニットの側面図である。

【図６】本発明のオイルミスト捕集装置の第１実施形態
の要部であるフィルターユニットのケースのアングル材
の部分の正面図である。

【図７】本発明のオイルミスト捕集装置の第１実施形態
の要部であるトレーの側面図である。

【図８】本発明のオイルミスト捕集装置の第１実施形態
の要部であるトレーの平面図である。

【図９】本発明のオイルミスト捕集装置の第１実施形態
の要部であるトレーの正面図である。

【図１０】本発明のオイルミスト捕集装置の第１実施形
態による不織布フィルター間の間隔と油回収量との相関
関係を示すグラフである。

【図１１】本発明のオイルミスト捕集装置の第２実施形
態が実施される排気装置の吸気ユニット側の縦断正面図
である。

【図１２】本発明のオイルミスト捕集装置の第２実施形
態が実施される排気装置の横断平面図である。

【図１３】本発明のオイルミスト捕集装置の第２実施形
態が実施される排気装置の縦断側面図である。

【図１４】本発明のオイルミスト捕集装置の第２実施形
態の要部である吸気ユニットの側面図である。

【図１５】本発明のオイルミスト捕集装置の第２実施形
態の要部であるフィルターユニットの平面図である。

【図１６】本発明のオイルミスト捕集装置の第２実施形
態の要部であるフィルターユニットの正面図である。

【図１７】本発明のオイルミスト捕集装置の第２実施形
態の要部であるフィルターユニットの側面図である。

【図１８】本発明のオイルミスト捕集装置の第２実施形
態の要部である金属フィルターの底面図である。

【図１９】本発明のオイルミスト捕集装置の第２実施形
態の要部である金属フィルターの正面図である。

【図２０】本発明のオイルミスト捕集装置の第２実施形
態の要部である金属フィルターの側面図である。

【図２１】本発明のオイルミスト捕集装置の外気吸引機
構部分の側面図である。

【図２２】本発明のオイルミスト捕集装置の外気吸引機
構部分の平面図である。

【図２３】従来のオイルミスト捕集装置の説明図であ
る。

【図２４】従来のオイルミスト捕集装置で使用するフィ
ルターの横断平面図である。

【符号の説明】

１…吸気ユニット １ａ…吸気ユニット
ケーシング ２…排気ユニット ３…吸気口 ４…連通口 ５…油受け ６…開閉扉 ７…ブロワー ８ａ，８ｂ…排気ダクト ９…フィルターユニ
ット ９ａ…フィルターユニットケース 10…不織布フィルタ
ー 11…トレー 11ａ…トレー本体 11ｂ…孔 12…トレー蓋 12ａ…孔 13…蝶番 14…フランジ 15…把手 16…アングル材 20…調理装置 21…排気フード 22…排気ダクト 23…フィルター 23ａ…一次側吸着プ
レート 23ｂ…二次側吸着プレート 24…排気筒 25…外壁 26…金属フィルター 27…フィルター素子 28ａ，28ｂ…金網 29…フィルターユニット 29ａ…フィルターユ
ニットケース 30ａ，30ｂ…空気層 31…フレーム 32…穴 33…排気口 34…狭隘部

フロントページの続き Ｆターム(参考） 3L058 BK04 4D019 AA02 BA02 BA12 BB03 BB15 BC06 BD02 CB04 4D058 JA12 JA60 JB03 JB13 JB25 JB32 JB50 KB12 KC37 KC81 SA15 SA20 TA07

Claims (9)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 調理装置上方に設けられる排気ダクトの
   吸気口に排煙の通過が可能で着脱自在なトレーを間隔を
   置いて多段に設け、該トレーに不織布フィルターを配設
   することを特徴とするオイルミスト捕集装置。
2. 【請求項２】 不織布フィルターは天然繊維で形成する
   請求項１記載のオイルミスト捕集装置。
3. 【請求項３】 天然繊維は椰子の実繊維からなる請求項
   ２に記載のオイルミスト捕集装置。
4. 【請求項４】 不織布フィルターが５〜50ｍｍの間隔で
   配設される請求項１から請求項３のいずれかに記載のオ
   イルミスト捕集装置。
5. 【請求項５】 調理装置上方に設けられる排気ダクトの
   吸気口に排煙の通過が可能で着脱自在な多数の金属フィ
   ルターを間隔を置いて垂直方向に並設することを特徴と
   するオイルミスト捕集装置。
6. 【請求項６】 金属フィルターは、幅0.2 〜２ｍｍ、厚
   さ10〜150 μｍの金属帯をカール状に巻いたフィルター
   素子を、密度 200〜 800ｋｇ／ｍ³ で並べて形成する請
   求項５記載のオイルミスト捕集装置。
7. 【請求項７】 フィルター素子は、銅または丹銅等の抗
   菌性金属で形成する請求項５または請求項６に記載のオ
   イルミスト捕集装置。
8. 【請求項８】 排気ダクトの排気口に排気を希釈するた
   めの外気吸引機構を付設した請求項１から請求項７のい
   ずれかに記載のオイルミスト捕集装置。
9. 【請求項９】 外気吸引機構は、排気口と排気筒との接
   続部に設ける狭隘部である請求項８に記載のオイルミス
   ト捕集装置。