ITPI980012U1 - Protezione a risparmio energetico per pentole, teglie o simili durante la cottura sui fornelli - Google Patents

Description

Descrizione a corredo della domanda di brevetto per invenzione industriale dal titolo

“PROTEZIONE A RISPARMIO ENERGETICO PER PENTOLE, TEGLIE O SIMILI DURANTE LA COTTURA SUI FORNELLI”

DESCRIZIONE

La presente invenzione riguarda una protezione per le pentole, le teglie, i tegami e simili durante la cottura dei cibi sui fornelli che consente di riparare l’utente dagli effetti negativi prodotti dal calore ed al tempo stesso, convogliando l’aria calda intorno alle pareti del recipiente, fa risparmiare energia ed accelera il procedimento di cottura.

Sono noti agli operatori del settore gli inconvenienti prodotti dal contatto costante, anche se indiretto, con la fiamma dei fornelli, che causa, soprattutto nei cuochi che sono maggiormente in contatto con la cucina, darmi all’intestino e spesso provoca spiacevoli scottature. Per quanto si possa prestare attenzione ai fornelli, durante le operazioni di cottura risulta inevitabile un avvicinamento frequente in prossimità dei fornelli e quindi ima nociva esposizione, per parecchie ore al calore diretto della fiamma, contro la quale no si pone alcun rimedio se non ricorrendo a posizionarsi sull’addome pesanti grembiuli.

Sono noti, inoltre, gli inconvenienti che si incontrano nel procedimento di cottura a causa del vento che può procedere a spegnere la fiamma con gravi rischi se l’operatore non è nelle vicinanze. Questo inconveniente è particolarmente sentito da chi utilizza le imbarcazioni e cucina su di esse, potendo il flusso d’aria procedere allo spegnimento della fiamma con una certa frequenza dato il continuo mutare delle correnti d’aria che sono normalmente forti sulle imbarcazioni.

Sono noti altresì gli inconvenienti determinati dal consumo di energia e dalla durata del procedimento di cottura che obbliga ad iniziare con largo anticipo la preparazione dei cibi ed a consumare una quantità di energia (gas o altro) molto considerevole.

Lo scopo principale della presente invenzione è quello di eliminare gli inconvenienti sopra citati e di fornire una protezione che permette di riparare l’utente dagli effetti negativi del calore prodotto dalla fiamma ed al tempo stesso di risparmiare energia, avente le caratteristiche descritte nelle parti caratterizzanti delle rivendicazioni indipendenti. Altre caratteristiche della protezione sono oggetto delle rivendicazioni dipendenti.

I vantaggi che derivano dalla presente invenzione consistono essenzialmente in ciò, che è possibile proteggere ottimamente il cuoco e tutti coloro che si muovono nelle vicinanze del fornello in quanto la fiamma viene ad essere coperta dalla protezione; che la protezione forma un’intercapedine tra se stessa e la pentola, il tegame o simile in modo tale che il calore prodotto dalla fiamma venga incanalato lungo detta intercapedine andando a scaldare il contenitore dei cibi anche lateralmente, accelerando l’operazione di cottura; che è pratica e si presta ad essere utilizzata con diversi tipi di pentole; che si evita lo spegnimento della fiamma a seguito di colpi di vento, in quanto la fiamma resta isolata dall’ambiente circostante; che, dotata di un’apposita pentola interna, consente di potere sovrapporre una seconda pentola e cuocere più pietanze contemporaneamente; che è di basso costo e di facile realizzazione.

Questi ed ulteriori vantaggi e caratteristiche della presente invenzione saranno più e meglio compresi da ogni tecnico del ramo dalla descrizione che segue e con l'aiuto degli annessi disegni, dati quale esemplificazione pratica del trovato, ma da non considerarsi in senso limitativo, nei quali:

- la Fig. 1 rappresenta la protezione (1) in visione assonometrica costituita da un corpo cilindrico (2) vuoto internamente, aperto sia in alto (4) che in basso (3) e dotato di manici (5). Questa soluzione attuativa si presta ad essere utilizzata particolarmente nei ristoranti;

la Fig. 2 mostra la protezione (1) con al suo interno inserita una pentola (8) dotata di tradizionale fondo chiuso (9) che si appoggia sul fornello (10), mentre il fondo aperto (3) della protezione (1) si appoggia direttamente sul piano cottura andando a realizzare un’intercapedine (7) intorno alla pentola,;

- la Fig. 3 mostra la protezione vista dall’alto, con evidenziato il fornello (10), il fondo (3) aperto che appoggia direttamente sul piano cottura ed i manici (5); - la Fig. 4 mostra, sempre vista dall’alto, una protezione per teglie basse, costituita da un corpo a forma troncoconica (13), aperto in basso (14) in modo da appoggiare direttamente sul piano cottura e lasciare visibile il fornello (10) sul quale si potrà adagiare la teglia di cottura;

la Fig. 5 mostra, in assonometria, il dispositivo per le teglie (13) con il fondo aperto (14) appoggiato sul piano cottura e con il fondo chiuso (12) tradizionale della teglia (11) appoggiato sul fornello (10);

- la Fig. 6 mostra, in assonometria, la protezione (1) che in questo caso presenta dei fori (21) per la fuoriuscita del calore residuo, dentro la quale è inserito un particolare tipo di pentola (6) che ha sulla sommità un anello sporgente (17) dotato di una serire di fori (18), sul quale sono applicati nei punti (23) due aste (19) che terminano con i manici (20) attraverso i quali è possibile fare fuoriuscire la pentola dalla protezione che appoggia con il suo fondo aperto (3) sul piano cottura. Questa soluzione attuativa si presta particolarmente per un uso domestico e la pentola (6) è aperta in alto (16) ed ha il fondo chiuso (15) che appoggia sul fornello (10);

la Fig. 7 mostra la stessa protezione di fig. 6 con inserita la pentola (6) dotata di anello sporgente (17), sulla quale appoggia un’ulteriore pentola (22) dotata di fondo chiuso (24) per consentire la cottura di più cibi contemporaneamente; la Fig. 8 mostra un diverso modello attuativo con la protezione (1) fornita di guide (25) entro le quali scorrono i manici (26) solidali all’anello (17) della pentola interna (6);

- La Fig. 9 mostra lo stesso modello di fig. 8, avente le guide (25) più corte in modo da potere alloggiare sopra la pentola interna ima teglia (27) con relativo manico (28).

Ridotto alla sua struttura essenziale e con riferimento alle figure degli annessi disegni, una protezione a risparmio energetico per pentole, tegami, teglie e simili durante la cottura sui fornelli, in conformità dell'invenzione comprende:

mezzi per avvolgere il recipiente di cottura (pentole, tegami, teglie o altro) esternamente lungo le sue superfici laterali esterne, con un corpo cilindrico o leggermente troncoconico vuoto internamente, aperto sia in alto che in basso, dentro il quale si inserisce il recipiente di cottura;

- mezzi per contenere la fiamma del fornello all’interno della protezione, con il corpo della protezione avente la base aperta che si appoggia direttamente sul piano di cottura andando a contenere dentro il suo perimetro il fornello di cottura;

mezzi per convogliare il calore prodotto dal fornello sulle pareti laterali esterne del recipiente di cottura, con un’intercapedine che si forma tra le pareti interne laterali della protezione e le pareti laterali esterne della pentola, teglia o simile che vi è stata inserita;

- mezzi per fare eventualmente fuoriuscire i vapori residui e le esalazioni di calore, con una o più aperture sul corpo della prote

mezzi per sorreggere laprotezione con appositi manici

Vantaggiosamente la protezione presenta una conformazione cilindrica o troncoconica corrispondente alla forma della pentola, del tegame o simile a cui deve essere applicata, ed ha sia la parte superiore (4) che il fondo (3) (14) aperti, in modo che possa dall’alto esservi inserito il recipiente di cottura e che possa in basso andare ad appoggiare direttamente sul piano cottura comprendendo il fornello al suo interno.

Vantaggiosamente il fondo aperto (3) (14) della protezione appoggia direttamente sul piano cottura, mentre il fornello (10) resta contenuto al suo interno, rendendo in tal modo la fiamma, o comunque la fonte di calore, inaccessibile esternamente, in modo che non possa recare danni agli utenti o venire spenta dal vento o da altre improvvise movimentazioni d’aria.

Vantaggiosamente la pentola, la teglia o simile per la cottura dei cibi si inserisce all’interno della protezione (1) andando con il proprio fondo chiuso (9) (12) ad appoggiarsi direttamente sul fornello mentre la sua superficie laterale resta leggermente distanziata rispetto alla superficie laterale (2) della protezione, andando a formarsi tra le due un’intercapedine (7).

Vantaggiosamente tra il contenitore per la cottura dei cibi e la protezione si forma un’intercapedine (7) lungo la quale viene incanalato il calore prodotto dalla fiamma in basse che, altrimenti, andrebbe disperso nell’ambiente circostante, in modo da scaldare anche le pareti laterali del contenitore accelerando l’operazione di cottura. Vantaggiosamente lungo il perimetro del fondo (3) (14) della pentola possono essere applicati degli spessori o delle protezioni per l’appoggio della protezione sul piano cottura.

Vantaggiosamente la protezione viene utilizzata con un’apposita pentola (6) avente il fondo chiuso ed in alto un anello (17) sporgente forato (18) fornito di lunghi manici (19) (20) per il suo inserimento e la sua estrazione dalla protezione, sul quale anello (17) può agevolmente appoggiarsi un’ulteriore pentola (22) per la cottura di più cibi contemporaneamente.

Vantaggiosamente la protezione utilizzata con la pentola interna può presentare sul suo corpo due scanalature, o guide, (25) per fere passare i manici (26) solidali all’anello esterno della pentola (6) che, in questa soluzione attuativa, presenta manici di dimensioni normali, potendo la lunghezza delle guide (25) variare in relazione al tipo di utilizzo della protezione ed essendo essi più lunghi se si prevede di sovrapporre una seconda pentola (fig. 8) o più corti se si prevede di sovrapporre una teglia (fig. 9).

Vantaggiosamente la protezione può avere lungo la sua superficie laterali alcune aperture (21) per la fuoriuscita dei vapori residui ed del calore.

Vantaggiosamente la protezione è realizzata in materiale ignifugo, adatto a sopportare elevate temperature o, preferibilmente, coibente, in modo da accelerare l’effetto di riscaldamento ed evitare ustioni al contatto con la protezione stessa. Vantaggiosamente la protezione mantiene circa le stesse dimensioni delle pentole, dei tegami, delle teglie o simili e può essere facilmente utilizzato ed agilmente riposto senza alcuna difficoltà.

In pratica i particolari di esecuzione possono comunque variare in maniera equivalente nella forma, dimensioni, disposizione degli elementi, natura dei materiali impiegati, senza peraltro uscire dall’ambito dell’idea di soluzione adottata e perciò restando nei limiti della tutela accordata dal presente brevetto per invenzione industriale.

Claims (1)

1. RIVENDICAZIONI 1) Protezione a risparmio energetico per pentole, tegami, teglie e simili durante la cottura sui fornelli, caratterizzata dal fatto che comprende: mezzi per avvolgere il recipiente di cottura (pentole, tegami, teglie o altro) esternamente lungo le sue superfici laterali, con un corpo cilindrico o leggermente troncoconico vuoto internamente, aperto sia in alto che in basso, dentro il quale si inserisce il recipiente di cottura; - mezzi per contenere la fiamma del fornello all’ interno della protezione, con il corpo della protezione avente la base aperta che si appoggia direttamente sul piano di cottura andando a contenere dentro il suo perimetro il fornello di cottura; - mezzi per convogliare il calore prodotto dal fornello sulle pareti laterali esterne del recipiente di cottura, con un’intercapedine che si forma tra le pareti interne laterali della protezione e le pareti laterali esterne della pentola, teglia o simile che vi è stata inserita; - mezzi per fere eventualmente fuoriuscire i vapori residui e le esalazioni di calore, con una o più aperture sul corpo della protezione; - mezzi per sorreggere la protezione con appositi manici; 2) Protezione di cui alla rivendicazione 1 caratterizzata dal fatto che presenta una conformazione cilindrica o troncoconica o altra corrispondente alla forma della pentola, del tegame o simile a cui deve essere applicata, rispetto ai quali risulta di dimensioni leggermente maggiorate in modo da poterli contenere al suo interno; 3) Protezione di cui alla rivendicazione 1 caratterizzata dal fatto che presenta la parte superiore (4) aperta per l’inserimento del recipiente di cottura e/o per il controllo dei cibi dinante la cottura, ed il fondo (3) (14) anch’esso aperto in modo che possa appoggiare direttamente sul piano cottura comprendendo il fornello al suo interno; 4) Protezione di cui alla rivendicazione 1 caratterizzata dal fatto che il fondo aperto (3) (14) della protezione appoggia direttamente sul piano cottura, mentre il fornello (10) resta contenuto al suo interno, rendendo in tal modo la fiamma, o comunque la fonte di calore, inaccessibile esternamente; 5) Protezione di cui alla rivendicazione 1 caratterizzata dal fatto che la pentola, la teglia o simile per la cottura dei cibi si inserisce all’ interno della protezione (1) andando con il proprio fondo chiuso (9) (12) ad appoggiarsi direttamente sul fornello mentre la sua superficie laterale resta leggermente distanziata rispetto alla superficie laterale (2) della protezione, andando a formarsi tra le due un’intercapedine (7); 6) Protezione di cui alla rivendicazione 1 caratterizzata dal fatto che tra il contenitore per la cottura dei cibi e la protezione si forma un’ intercapedine (7) lungo la quale viene incanalato il calore prodotto dalla fiamma in basso che, altrimenti, andrebbe disperso nell’ambiente circostante, in modo da scaldare anche le pareti laterali del contenitore accelerando l’operazione di cottura; 7) Protezione di cui alla rivendicazione 1 caratterizzata dal fatto che è dotata di un’apposita pentola (6), da inserire al suo interno, avente il fondo chiuso ed in alto un anello (17) sporgente forato (18) fornito di lunghi manici (19) (20) per il suo inserimento e la sua estrazione dalla protezione, sul quale anello (17) può agevolmente appoggiarsi un’ulteriore pentola (22) per la cottura di più cibi contemporaneamente ; 8) Protezione di cui alla rivendicazione 1 caratterizzata dal fatto che può presentare in alto sul suo corpo due scanalature, o guide, (25) per fere passare i manici (26) di dimensioni tradizionali solidali all’anello esterno (17) della pentola interna (6), potendo la lunghezza delle guide (25) variare in relazione al tipo di utilizzo della protezione ed essendo essi più lunghi se si prevede di sovrapporre una seconda pentola (fig. 8) o più corti se si prevede di sovrapporre una teglia (fig.9); 9) Protezione di cui alla rivendicazione 1 caratterizzata dal fatto che può avere lungo la sua superficie laterali alcune aperture (21) per la fuoriuscita dei vapori residui e del calore; 10) Protezione di cui alla rivendicazione 1 caratterizzata dal latto che lungo il perimetro del fondo (3) (14) della pentola possono essere applicati degli spessori o delle protezioni per Pappoggio della protezione sul piano cottura; 11) Protezione di cui alla rivendicazione 1 caratterizzata dal fatto che la protezione è realizzata in materiale ignifugo, adatto a sopportare elevate temperature o, preferibilmente, coibente, in modo da accelerare l effetto di riscaldamento ed evitare ustioni al contatto con la protezione stessa; 12) Protezione di cui alle rivendicazioni precedenti caratterizzato da tutto ciò che è rivendicato, come descritto e raffigurato nelle tavole allegate. *a0 e 4,