ITMI20081782A1

ITMI20081782A1 - Macchina automatica per la preparazione di granite, gelato, frappe', e/o simili.

Info

Publication number: ITMI20081782A1
Application number: IT001782A
Authority: IT
Inventors: Claudio Genovese; Giuseppe Pisani
Original assignee: Claudio Genovese; Giuseppe Pisani
Priority date: 2008-10-09
Filing date: 2008-10-09
Publication date: 2010-04-10
Also published as: WO2010040744A2; WO2010040744A3

Description

"MACCHINA AUTOMATICA PER LA PREPARAZIONE DI GRANITE, GELATO, FRAPPE, E/O SIMILI"

D E S C R I Z I O N E

Il presente trovato ha come oggetto una macchina automatica per la preparazione di granite, gelati, frappè e/o simili.

In commercio sono diffuse macchine per la preparazione di granite, gelati, frappè, e/o simili che, a seconda del prodotto trattato, consistono in granitori, tritaghiaccio, frullini ad immersione, mantecatoti, refrigeratori e riscaldatori .

Tutte queste macchine presentano, come aspetto comune, il fatto di sviluppare calore all'interno dei locali dove sono installate.

Infatti, per mantenere il prodotto ad una temperatura costante inferiore allo zero, l'assorbimento di corrente elettrica di queste macchine è continuo così come la produzione di calore .

Oltre all'inconveniente comune alle tipologie di macchine descritte, alcune di queste come, ad esempio, i granitori, presentano l'inconveniente di mescolare continuamente il prodotto che restando a lungo all'interno della campana, perde di freschezza e quindi alterato e poco igienico.

Altre macchine, come ad esempio i mantecatori, presentano l'inconveniente di essere macchinari grossi e costosi.

Infatti, in queste macchine, precisamente nei granitori, è prevista una vaschetta o una campana per ogni gusto.

Ulteriore inconveniente dei granitori consiste nel fatto che il prodotto può essere conservato nelle vaschette o campane per un tempo limitato cosicché, in caso di mancata vendita, si ha la degradazione del prodotto stesso e l'eccessivo consumo di energia elettrica.

Compito precipuo del presente trovato è quello di eliminare gli inconvenienti sopra lamentati realizzando una macchina automatica per la preparazione di granite, gelati, frappò e/o simili che sia adatta alla preparazione ed al servizio di granite, gelati, frappò e/o simili senza emanare calore, con una molteplicità di gusti mantecando il prodotto al momento della richiesta del cliente.

Nell'ambito di questo compito, uno scopo del presente trovato è quello di realizzare una macchina automatica per la preparazione di granite gelati, frappè e/o simili che sia di semplice realizzazione, economico, compatto nelle dimensioni e semplice da utilizzare.

Questo compito, nonché questo ed altri scopi meglio illustrati in seguito, sono raggiunti da una macchina automatica per la preparazione di granite gelati, frappè e/o simili caratterizzata dal fatto di comprendere un corpo contenitore, adatto a contenere una cialda surgelata di prodotto, munito di mezzi di tritatura di detta cialda surgelata e di mezzi di evacuazione di detta cialda tritata, rispettivamente, per l'ottenimento e l'erogazione del prodotto finale.

Ulteriori caratteristiche e vantaggi del presente trovato risulteranno con maggiore evidenza dalla descrizione di forme di realizzazione preferite, ma non esclusive, di una macchina automatica per la preparazione di granite, gelati, frappè e/o simili, secondo il trovato, illustrate, a titolo indicativo e non limitativo, negli allegati disegni, in cui:

la figura 1 è una vista prospettica di una prima forma di realizzazione di una macchina automatica per la preparazione di granite, gelati, frappè e/o simili, secondo il presente trovato;

la figura 2 è una vista prospettica di una seconda forma di realizzazione di una macchina automatica per la preparazione di granite, gelato, frappè e/o simili, secondo il presente trovato.

Con riferimento alla figura 1, la prima forma di realizzazione della macchina automatica per la preparazione di granite, gelati, frappè e/o simili, indicata globalmente con il numero di riferimento la, comprende un corpo contenitore 2, che può essere di forma cilindrica, adatto a contenere almeno una cialda surgelata per la realizzazione di granita, gelato, frappè e/o simili non rappresentata.

Più precisamente, sono previsti mezzi di caricamento 3 della cialda surgelata all’interno del corpo contenitore 2 che, nella prima forma di realizzazione la, comprendono un'apertura laterale 4 definita sulla superficie laterale del corpo contenitore 2, munita di un corrispettivo sportello di chiusura 5 munito di maniglia, attraverso cui inserire la cialda surgelata.

Vantaggiosamente, la cialda surgelata è mantenuta ad una temperatura pari a -18°C e può essere di differenti gusti e prodotti; infatti grazie a mezzi di tritatura 6, che comprendono almeno una lama azionata da mezzi motori 7 e scorrevole all’interno del corpo contenitore 2, è possibile tritare la cialda surgelata con differenti velocità dì rotazione della lama a seconda della consistenza che dovrà avere il prodotto finale.

Contemporaneamente alla tritatura della cialda surgelata, quest' ultima è soggetta ad un trattamento termico effettuato da mezzi riscaldanti e/o refrigeranti 8 che comprendono serpentine elettriche munite di termostato avvolte attorno al corpo contenitore 2 per l'abbassamento o l'innalzamento della temperatura della cialda surgelata .

Più precisamente, l'abbassamento o l'innalzamento della temperatura della cialda surgelata ed il tipo di cialda variano a seconda del prodotto finale che si vuole ottenere; infatti, nell'ipotesi di ottenere un gelato cremoso, la cialda surgelata verrà tritata ad alta velocità e con la serpentina refrigerante è possibile ottenere una mantecazione della cialda tritata ad una temperatura da -3°C a -8°C così da passare dallo stato solido a quello cremoso. Differentemente, se si volesse ottenere una granita, la cialda surgelata verrà tritata a bassa velocità e leggermente riscaldata dalla serpentina riscaldante .

Una volta ottenuto il prodotto finale, è possibile provvedere al suo servizio mediante mezzi di evacuazione che comprendono un pistone 10 scorrevole internamente al corpo contenitore 2 per la fuoriuscita del prodotto finale per mezzo di almeno un rubinetto 11 definito in corrispondenza della base inferiore del corpo contenitore 2 stesso .

Secondo il trovato, il pistone 10 e l'albero motore 9, il quale è associato ai mezzi motori 7 ed al cui estremo porta la lama che può traslare all'interno del corpo contenitore 2, sono coassiali e cinematicamente indipendenti tra loro per la traslazione della lama per la tritatura della cialda anche con il pistone 10 fermo.

Più precisamente, ottenuto il prodotto finale il pistone 10 trasla comprimendo il prodotto finale verso il fondo del corpo contenitore 2 e facendolo fuoriuscire attraverso il rubinetto 11.

Come già detto precedentemente, la macchina la può essere utilizzata più volte con cialde surgelate differenti. Per salvaguardare il gusto dell 'i-esima cialda inserita senza che questo venga alterato dal gusto della cialda precedente, sono previsti mezzi di lavaggio 12 della lama e del corpo contenitore 2 comprendenti una doccia ad acqua per la pulizia degli stessi successivamente all'evacuazione del prodotto finale precedentemente servito.

Questa prima forma di realizzazione la può essere riprodotta in dimensioni adatte ad operare con cialde da circa 250 cm<3>in modo tale da essere monodose e può comprendere una struttura di sostegno 13 costituita, ad esempio, da un telaio a travi .

Per quanto concerne la seconda forma di realizzazione Ib, questa comprende sostanzialmente lo stesso gruppo di mantecazione descritto nella prima forma di realizzazione, ossia comprende un corpo contenitore 14 di forma cilindrica all'interno del quale può scorrere una lama 26 montata su un albero 15 coassialmente ed indipendentemente rispetto ad un pistone 16 atto a provvedere all'evacuazione del prodotto finale in seguito all'azione di mezzi motori 17.

La differenza fondamentale tra la prima forma di realizzazione la e la seconda lb consiste nel fatto che in quest 'ultima i mezzi di caricamento 18 comprendono un caricatore a giostra 19 mosso da un motore e definente una pluralità di sedi di alloggiamento 20 di cialde surgelate posizionabili selettivamente ed inferiormente al corpo contenitore 14 per l'inserimento di almeno una cialda surgelata nel corpo contenitore 14 attraverso una sua apertura inferiore tramite mezzi di spinta 21 costituiti da ulteriori pistoni mobili verso l'alto.

Anche per questa seconda forma di realizzazione possono essere previsti mezzi di lavaggio 22 della lama 26 e del corpo contenitore 14, comprendenti una doccia ad acqua per la pulizia degli stessi successivamente all'evacuazione del prodotto finale precedentemente servito.

Come per la prima forma di realizzazione, nella seconda forma di realizzazione sono previsti mezzi riscaldanti e/o refrigeranti 23 che comprendono serpentine elettriche munite di termostato avvolte attorno al corpo contenitore 14 per l'abbassamento o l'innalzamento della temperatura della cialda surgelata.

Se nella prima forma di realizzazione la generica cialda surgelata poteva essere contenuta in un congelatore a parte, in questa seconda forma di realizzazione la giostra 19 porta cialde insieme ad un refrigeratore 24 definisce un reparto refrigerato direttamente a -18°C così da consentire la più completa automazione della macchina lb.

Infatti, questa può essere integrata in un distributore automatico a monete e non in modo tale da consentire al generico cliente si selezionare il tipo di prodotto da un eventuale consolle di comando e di essere servito automaticamente senza l'ausilio di un operatore.

Più precisamente questa seconda forma di realizzazione lb può essere realizzata in modo tale da operare con cialde monouso o dal peso di circa 6 kg l'una garantendo così un elevata autonomia di servizio.

Ultima differenza tra le due forme di realizzazione descritte consiste nel fatto che il rubinetto 11 previsto sul fondo del corpo contenitore 2, nella seconda forma di realizzazione è collocato lateralmente al corpo contenitore 14 ed è indicato con il numero di riferimento 27.

Il funzionamento della macchina la e lb per la preparazione di granite, gelati, frappè e/o simili nelle due forme di realizzazione descritte è il seguente .

Una volta inserita la cialda surgelata scelta nell'apposito corpo contenitore 2 o 14 grazie all'azione dei mezzi riscaldanti e/o refrigeranti 8 o 23 viene abbassata o innalzata la temperatura della cialda surgelata inserita la quale viene contemporaneamente tritata dai mezzi di tritatura 6 o 26 così da ottenere il prodotto finale desiderato e poterlo servire attraverso il rubinetto 11 o 27.

Si è in pratica constatato come la macchina automatica per la preparazione di granite, gelati, frappè e/o simili, secondo il presente trovato, assolva pienamente il compito nonché gli scopi prefissati, in quanto consente di preparare e servire automaticamente granite, gelati, frappè e/o simili senza emanare calore, con una molteplicità di gusti mantecando il prodotto al momento della richiesta del cliente senza l'ausilio dell'operatore.

Un ulteriore vantaggio della macchina secondo il presente trovato consiste nel fatto di essere integrabile in distributori automatici a monete e non .

Un altro vantaggio della macchina secondo il presente trovato consiste nel fatto di fornire un prodotto di altissima qualità e un alto grado d 'igiene.

La macchina automatica per la preparazione di granite, gelati, frappè e/o simili, così concepita, è suscettibile di numerose modifiche e varianti, tutte rientranti nell'ambito del concetto inventivo.

Inoltre, tutti i dettagli potranno essere sostituiti da altri elementi tecnicamente equivalenti .

In pratica, i materiali impiegati, purché compatibili con l'uso specifico, nonché le dimensioni e le forme contingenti, potranno essere qualsiasi secondo le esigenze e lo stato della tecnica .

Claims

R I V E N D I C A Z I O N I 1. Macchina automatica per la preparazione di granite, gelati, frappò e/o simili, caratterizzata dal fatto di comprendere un corpo contenitore (2, 14) adatto a contenere almeno una cialda surgelata di granita, gelato, frappò e/o simili munito di mezzi di tritatura (6, 26) di detta almeno una cialda surgelata e di mezzi di evacuazione (10, 16) di detta cialda tritata, rispettivamente, per l'ottenimento e l'erogazione del prodotto finale.
2. Macchina secondo la rivendicazione precedente, caratterizzata dal fatto di comprendere mezzi riscaldanti e/o refrigeranti (8, 23) associati a detto corpo contenitore (2, 14) per l’abbassamento o l'innalzamento della temperatura di detta almeno una cialda surgelata.
3 . Macchina secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto che detti mezzi riscaldanti e/o refrigeranti (8, 23) comprendono almeno una serpentina elettrica munita di termostato avvolta attorno a detto corpo contenitore (2, 14).
4. Macchina secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto che detti mezzi di tritatura (6, 26) comprendono almeno una o più lame intercambiabili azionata da mezzi motori (4, 17) ed atta a tritare detta almeno una cialda surgelata, detta almeno una lama essendo solidale ad un albero motore (9, 15) associato a detti mezzi motori (4, 17) e traslante all'interno di detto corpo contenitore (2, 14).
5 . Macchina secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto che detti mezzi di evacuazione (10, 16) comprendono un pistone scorrevole internamente a detto corpo contenitore (2, 14) per la fuoriuscita di detto prodotto finale per mezzo di almeno un rubinetto (11, 17) definito in corrispondenza della base inferiore di detto corpo contenitore (2, 14).
6 . Macchina secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto che detto pistone (10, 16) e detto albero motore (9, 15) sono coassiali e cinematicamente indipendenti tra loro per la traslazione di detta almeno una lama anche con detto pistone (10, 16) fermo .
7 . Macchina secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto di comprendere mezzi di lavaggio (12, 22) di detta almeno una lama e di detto corpo contenitore (2, 14) per la pulizia degli stessi successivamente all'evacuazione di detto prodotto finale .
8. Macchina secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto di comprendere mezzi di caricamento (3, 18) di detta almeno una cialda surgelata in detto corpo contenitore (2, 14).
9. Macchina secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto che detti mezzi di caricamento (3) comprendono un'apertura laterale (4), o dall'alto di detto corpo contenitore (2), munita di un corrispettivo sportello di chiusura (5), attraverso cui inserire detta almeno una cialda surgelata .
10. Macchina secondo una o più delle rivendicazioni precedenti da 1 a 8, caratterizzata dal fatto che detti mezzi di caricamento (18) comprendono un caricatore a giostra (19) definente una pluralità di sedi di alloggiamento (20) di cialde surgelate posizionabili selettivamente ed inferiormente a detto corpo contenitore (14) per 1'inserimento di detta almeno una cialda surgelata in detto corpo contenitore (14) attraverso una sua apertura inferiore tramite mezzi di spinta (21).