IT202100026540A1 - Barbecue a carbonella - Google Patents

Description

Descrizione di brevetto per invenzione industriale avente per titolo:

?Barbecue a carbonella?

DESCRIZIONE

Campo dell?invenzione

La presente invenzione si riferisce ad un barbecue a carbonella. In particolare, la presente invenzione si riferisce ad un barbecue a carbonella fornito di elementi strutturali che rendono pi? comoda e facile l?esecuzione della cottura degli alimenti posti sulla griglia del barbecue.

Stato dell?arte.

Tipicamente, i barbecue a carbonella attualmente disponibili in commercio sono forniti di una griglia fissa su cui vengono appoggiati gli alimenti da sottoporre a cottura, mentre al di sotto della griglia viene predisposta la carbonella per la combustione.

Tuttavia, tali barbecue noti nell?arte presentano il problema che, essendo la griglia fissa, il personale addetto alla cottura di tali alimenti deve continuamente ruotare gli alimenti disposti sulla griglia in modo da ottenere una cottura uniforme, evitando cos? eventuali bruciature in alcune porzioni del cibo.

Inoltre, in tali barbecue noti nell?arte, una volta attivata la carbonella, la cottura degli alimenti posti sulla griglia viene determinata dal fuoco emesso dalla carbonella stessa, senza possibilit? di poter intervenire in modo opportuno per rendere pi? efficace la cottura.

Il Richiedente della presente invenzione ha riscontrato l?esigenza di realizzare un barbecue a carbonella che permetta di rendere pi? efficace la cottura dei cibi.

Sommario dell?invenzione

In un primo aspetto, la presente invenzione si riferisce ad un barbecue come quello indicato nella rivendicazione 1.

Il Richiedente della presente invenzione ha infatti sorprendentemente riscontrato che il problema tecnico sopra citato pu? essere risolto in modo efficace ed affidabile mediante un barbecue fornito di: a) un braciere, b) almeno una griglia posta sopra il braciere ed atta ad alloggiare il cibo da sottoporre a cottura, c) una serie di pareti verticali contigue disposte al di sopra del braciere ed atte a circondare il braciere stesso ed a creare uno spazio vuoto interposto tra il braciere e l?almeno una griglia. Inoltre il barbecue della presente invenzione comprende d) un sistema di erogazione di aria atto ad erogare aria in detto spazio vuoto, ed e) un sistema di erogazione di acqua atto ad erogare acqua in detto spazio vuoto.

In questo modo, l'erogazione di aria in detto spazio vuoto ? utile sia per facilitare l?innesco della combustione che per il mantenimento del fuoco.

Viceversa, l?erogazione di acqua ? utile in caso di necessit? per spegnere eventuali fiamme sprigionate, ma senza bagnare il cibo in cottura.

Pertanto, gli elementi presenti nel barbecue della presente invenzione rendono pi? pratica e di facile esecuzione la cottura del cibo sulla griglia, migliorando altres? le prestazioni di cottura.

Secondo una forma di realizzazione preferita, detto sistema di erogazione di aria comprende una prima pluralit? di ugelli disposti in corrispondenza di dette pareti verticali contigue;

Secondo una forma di realizzazione preferita, detto sistema di erogazione di acqua comprende una seconda pluralit? di ugelli, anch?essi disposti in corrispondenza di dette pareti verticali contigue.

Secondo una forma di realizzazione preferita, detta prima pluralit? di ugelli coincide con detta seconda pluralit? di ugelli.

In questo modo, utilizzando lo stesso impianto dell'erogazione dell'acqua e dell?aria, si pu? vaporizzare l?acqua al bisogno, durante la cottura, utilizzando gli stessi ugelli. Secondo una forma di realizzazione preferita, detta pluralit? di ugelli ? costituita da almeno quattro, preferibilmente almeno sei ugelli, preferibilmente equi-distanziati gli uni dagli altri.

In questo modo ? possibile erogare aria e/o acqua in modo uniforme in tutto detto spazio vuoto nella zona di cottura.

Secondo una forma di realizzazione preferita, detto sistema di erogazione di acqua comprende inoltre: i) un contenitore atto a contenere acqua, ii) una pluralit? di tubi in cui ogni tubo mette in comunicazione detto contenitore con un corrispondente ugello di detta pluralit? di ugelli, ed iii) una pompa per consentire il trasferimento dell?acqua dal contenitore a detta pluralit? di ugelli.

In questo modo ? possibile trasferire la quantit? di acqua desiderata dal contenitore per l?acqua agli ugelli, tramite la pompa ed i tubi.

Secondo una forma di realizzazione preferita, detto sistema di erogazione di aria comprende inoltre un compressore per l?aria.

Secondo una forma di realizzazione preferita, detto contenitore atto a contenere acqua e detta pompa sono posizionati in quello che viene qui definito come ?vano di servizio?, ovvero una sezione del barbecue posta a fianco del ?vano cottura? che ? invece posto in corrispondenza del braciere e della griglia.

Secondo una forma di realizzazione preferita, detto ?vano di servizio?, ? di dimensioni minori del ?vano cottura?.

Secondo una forma di realizzazione preferita, il barbecue della presente invenzione comprende inoltre un dispositivo per gestire direttamente o da remoto l?erogazione di aria e/o di acqua verso detta pluralit? di ugelli.

In questo modo l?utente pu? gestire facilmente tramite un tastierino la corretta quantit? di acqua e/o di aria da far arrivare agli ugelli per le rispettive erogazioni. Secondo una forma di realizzazione preferita, detto dispositivo per gestire direttamente o da remoto l?erogazione di aria e/o di acqua verso detta pluralit? di ugelli ? un telecomando elettrico, eventualmente a batterie ricaricabili.

Secondo una forma di realizzazione preferita, ognuna di detta almeno una griglia ? costituita da due porzioni di griglia raccordate tra loro ed atte ad alloggiare tra loro il cibo da cuocere.

In questo modo il cibo da cuocere pu? essere inserito nella griglia senza il rischio che tale cibo possa cadere per gravit? in caso di ribaltamento della griglia.

Secondo una forma di realizzazione preferita, detta almeno una griglia ? fornita di almeno un manico anti-scivolo.

In questo modo, l?utente pu? impugnare il manico con tranquillit?, senza il rischio che la griglia possa sfuggirgli di mano.

Secondo una forma di realizzazione preferita, detto almeno un manico ? ignifugo. In questo modo, il manico della griglia pu? essere posizionato anche in prossimit? del fuoco, senza il rischio che il manico stesso possa riscaldarsi fino al punto da prendere fuoco.

Secondo una forma di realizzazione preferita, detto barbecue comprende inoltre un sistema di movimentazione atto a realizzare contemporaneamente a) la rotazione di 180? di detta almeno una griglia in modo da capovolgerla sopra-sotto, e viceversa, e b) lo scorrimento verso l?alto e/o verso il basso di detto braciere.

In questo modo, lo scorrimento verso l?alto e/o verso il basso di detto braciere permette alla griglia di avere a disposizione lo spazio necessario per effettuare la rotazione di 180? (sopra-sotto, e viceversa).

Si ottengono cos? due movimenti sincronizzati che permettono al cibo da cuocere inserito nella griglia di poter essere cotto, alternativamente, su due lati, con il minimo sforzo, in modo pratico, e con eccellenti risultati della cottura.

Secondo una forma di realizzazione preferita, il barbecue della presente invenzione comprende inoltre dei binari atti a favorire detto scorrimento verso l?alto e verso il basso di detto braciere.

Secondo una forma di realizzazione preferita, il barbecue della presente invenzione comprende inoltre elementi di stabilit?, come ad esempio, delle sfere, posizionate in corrispondenza di ognuno degli angoli del braciere.

In questo modo, il movimento del braciere ? guidato e reso stabile dai binari e dalle sfere.

Secondo una forma di realizzazione preferita, detto sistema di movimentazione comprende: a) una piastra, atta ad impegnarsi sia con detto braciere che con detta griglia, b) una leva meccanica atta ad essere azionata dall?utente, c) una barra atta ad essere attivata dal movimento di detta leva meccanica ed a trasmettere a detta piastra l?energia per attivare contemporaneamente detta rotazione di 180? di detta almeno una griglia e detto scorrimento verso l?alto e/o verso il basso di detto braciere.

In questo modo, la piastra collegata alla leva meccanica mediante la barra permette tali movimenti contemporanei del braciere (verso l?alto e verso il basso) e della griglia (rotazione di 180?, sotto-sopra).

Secondo una forma di realizzazione preferita, detta piastra ? posizionata al di sotto di detto braciere.

Secondo una forma di realizzazione preferita, il barbecue della presente invenzione comprende inoltre una struttura di supporto a forma di ?C?, fissata al barbecue, atta a consentire l?inserimento in essa di detta almeno una griglia, e sorretta da un?asse verticale che ne permette la rotazione di 180? assieme a detta griglia inserita in essa. Secondo una forma di realizzazione preferita, detta struttura a forma di ?C? ? estendibile e regolabile in lunghezza.

In questo modo, ? possibile utilizzare una o due griglie, affiancate una all?altra, a seconda della necessit?.

Secondo una forma di realizzazione preferita, il barbecue della presente invenzione comprende inoltre una fonte di illuminazione, ad esempio led.

In questo modo, viene permesso l?utilizzo del barbecue anche in scarse condizioni di luce.

Secondo una forma di realizzazione preferita, il barbecue della presente invenzione comprende inoltre un dispositivo di protezione.

In questo modo, il barbecue ? protetto dalle intemperie.

Secondo una forma di realizzazione preferita, detto dispositivo di protezione ? fornito di elementi estensibili lateralmente, a guisa di ali.

In questo modo, detti elementi estensibili lateralmente possono essere utilizzati come un pratico piano di appoggio e di lavoro durante l?utilizzo, mentre possono essere riportati nella posizione ?di riposo? (prima di essere estesi per l?utilizzo) per facilitare il trasporto e lo stoccaggio del barbecue.

Ulteriori caratteristiche e vantaggi della presente invenzione risulteranno meglio evidenziati dall?esame della seguente descrizione dettagliata di una forma di realizzazione preferita, ma non esclusiva, dell?invenzione, illustrata a titolo indicativo e non limitativo, con riferimento alle seguenti figure in cui:

- la figura 1 mostra una vista in prospettiva di una forma di rappresentazione di un barbecue della presente invenzione;

- la figura 2 mostra un dettaglio del barbecue di figura 1 in cui sono state rimosse le griglie;

- la figura 3 mostra il barbecue di figura 2 fornito di elementi laterali di supporto in posizione aperta;

- la figura 4 mostra una vista dall?alto delle griglie del barbecue di figura 1;

- la figura 5 mostra il barbecue di figura 1 durante la fase di rotazione della griglia e dei componenti ad essa connessi.

Descrizione dettagliata

La descrizione dettagliata seguente si riferisce ad una particolare forma di realizzazione della presente invenzione, senza limitarne il contenuto.

Facendo riferimento alle Figure 1-5 viene descritta una forma di realizzazione di un barbecue 10 della presente invenzione, in cui viene mostrato un braciere 20, il cui perimetro ? delimitato da pareti verticali contigue 40. Al di sopra del braciere 20 ? disposta una struttura a forma di ?C? 60, estendibile e regolabile in lunghezza, e sorretta da un?asse verticale 3; all?interno della struttura a forma di ?C? 60 viene inserita una coppia di griglie 30, atte a ricevere al loro interno il cibo da sottoporre a cottura (non mostrato nelle figure). In questo modo, tra il braciere 20, la coppia di griglie 30 e le pareti verticali contigue 40 si viene a creare uno spazio vuoto 50. Tutti gli elementi qui sopra citati contribuiscono a formare la porzione del barbecue 10 qui definita come ?vano di cottura?. Nella forma di realizzazione mostrata nelle figure, sono presenti due strutture a forma di ?C? 60, una adiacente all?altra, in ognuna delle quali ? inserita una griglia 30. Ogni griglia 30 ? costituita da due porzioni raccordate tra loro ed atte ad alloggiare tra loro il cibo da cuocere.

Lungo le pareti verticali 40 sono presenti una serie di ugelli 1, disposti in modo equidistanti uno dall?altro (mostrati in dettaglio in figura 2).

A fianco del ?vano di cottura? ? predisposto quello che viene definito come ?vano di servizio?, che comprende un contenitore 5 (come ad esempio una vaschetta) atto a contenere acqua, una pluralit? di tubi (non mostrati nelle figure) che mettono in comunicazione il contenitore 5 con i corrispondenti ugelli 1, ed una pompa 12 che consente il trasferimento dell?acqua dal contenitore 5 agli ugelli 1.

Gli ugelli 1 vengono utilizzati sia per l?erogazione di aria, che per l?erogazione di acqua nello spazio vuoto 50. Tale erogazione di acqua e/o aria viene gestita da remoto mediante il dispositivo 4, posto in corrispondenza del vano di servizio.

L'erogazione di aria nello spazio vuoto 50, effettuata tramite un compressore per l?aria (non mostrato nelle figure), facilita sia l?innesco della combustione che il mantenimento del fuoco. Viceversa, l?erogazione di acqua ? utile in caso di necessit? per spegnere eventuali fiamme sprigionate nello spazio vuoto 50, evitando cos? di bagnare il cibo in cottura che rimane al di sopra dello spazio vuoto 50. Inoltre, ? possibile vaporizzare l?acqua al bisogno, durante la cottura. In un?altra forma di realizzazione (non mostrata nelle figure), l?erogazione di aria nello spazio vuoto 50 avviene tramite ugelli 1?, differenti dagli ugelli 1 tramite il quale viene erogata l?acqua.

Il barbecue 10 mostrato in figura 1 presenta anche un sistema di movimentazione che comprende: a) una piastra 2 posta al di sotto del braciere 20 (meglio visibile in figure 2 e 3), che si impegna sia col braciere 20 che con la griglia 30, b) una leva meccanica 6 azionabile dall?utente posta in corrispondenza del vano di servizio a fianco del vano di cottura, c) una barra 3 che viene attivata dal movimento della leva meccanica 6 e che trasmette il movimento alla piastra 2 che a sua volta attiva contemporaneamente la rotazione di 180? della griglia 30 (e con essa la rotazione della struttura a forma di ?C? in cui ? inserita la griglia 30, come mostrato nella Figura 5) e lo scorrimento verso l?alto e/o verso il basso del braciere 20. Questo sistema di movimentazione permette di capovolgere sopra-sotto la griglia 30.

Il barbecue 1 ? inoltre fornito di binari (non mostrati nelle figure) atti a favorire lo scorrimento verso l?alto e verso il basso del braciere 20. Inoltre, al fine di rendere stabile il braciere 20 durante la movimentazione, in corrispondenza di ognuno degli angoli del braciere 20 sono presenti elementi di stabilit? 7, come ad esempio, delle sfere 7.

Ogni griglia 30 ? fornita di almeno un manico anti-scivolo ed ignifugo 8.

Il barbecue 10 ? fornito anche di un dispositivo di protezione 9 per proteggere il barbecue dalle intemperie. Il dispositivo di protezione 9 ? costituito da due elementi in grado di estendersi lateralmente, a guisa di ali, in modo da essere utilizzati come un pratico piano di appoggio e di lavoro durante l?utilizzo, mentre possono essere riportati nella posizione ?di riposo? (prima di essere estesi per l?utilizzo) per facilitare il trasporto e lo stoccaggio del barbecue.

Il barbecue 10 ? inoltre fornito di gambe 11 che fanno da supporto per il vano di cottura e per il vano di servizio.

In una forma di realizzazione non mostrata nelle figure, il barbecue 10 pu? inoltre essere fornito di ruote atte a favorirne lo spostamento in seguito ad inclinazione.

Naturalmente, alle persone esperte nel ramo saranno evidenti molte modifiche e varianti delle forme di realizzazione preferite descritte, rimanendo ancora all'interno dell'ambito del modello di utilit?.

Pertanto, la presente invenzione non ? limitata alle forme preferite di realizzazione descritte, illustrate solo a scopo esemplificativo e non limitativo, ma ? definito dalle rivendicazioni che seguono.

Claims (10)

Rivendicazioni.

1. Barbecue (10) fornito di: a) un braciere (20), b) almeno una griglia (30) posta sopra il braciere (20) ed atta ad alloggiare il cibo da sottoporre a cottura, c) una serie di pareti verticali contigue (40) disposte al di sopra del braciere (20) ed atte a circondare il braciere (20) stesso ed a creare uno spazio vuoto (50) interposto tra il braciere (20) e l?almeno una griglia (30), d) un sistema di erogazione di aria atto ad erogare aria in detto spazio vuoto (50), ed e) un sistema di erogazione di acqua atto ad erogare acqua in detto spazio vuoto (50).

2. Barbecue (10) secondo la rivendicazione 1, in cui detto sistema di erogazione di aria comprende una prima pluralit? di ugelli (1) disposti in corrispondenza di dette pareti verticali contigue (40) e detto sistema di erogazione di acqua comprende una seconda pluralit? di ugelli (1?) anch?essi disposti in corrispondenza di dette pareti verticali contigue (40).

3. Barbecue (10) secondo la rivendicazione 2, in cui detta prima pluralit? di ugelli (1) coincide con detta seconda pluralit? di ugelli (1?).

4. Barbecue (10) secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti in cui detto sistema di erogazione di acqua comprende inoltre: i) un contenitore (5) atto a contenere acqua, ii) una pluralit? di tubi in cui ogni tubo mette in comunicazione detto contenitore (5) con un con un corrispondente ugello di detta pluralit? di ugelli (1), ed iii) una pompa (12) per consentire il trasferimento dell?acqua dal contenitore (5) a detta pluralit? di ugelli (1).

5. Barbecue (10) secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, in cui detto sistema di erogazione di aria comprende inoltre un compressore per l?aria.

6. Barbecue (10) secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti che comprende inoltre un dispositivo (4) per gestire direttamente o da remoto l?erogazione di aria e/o di acqua verso detta pluralit? di ugelli (1).

7. Barbecue (10) secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, in cui detta almeno una griglia (30) ? costituita da due porzioni di griglia raccordate tra loro ed atte ad alloggiare tra loro il cibo da cuocere, ed in cui detto barbecue (10) comprende inoltre un sistema di movimentazione atto a realizzare, contemporaneamente, a) la rotazione di 180? di detta almeno una griglia (30) in modo da capovolgerla sopra-sotto, e viceversa, e b) lo scorrimento verso l?alto e/o verso il basso di detto braciere (20).

8. Barbecue (10) secondo la rivendicazione 7, in cui detto sistema di movimentazione comprende: a) una piastra (2), atta ad impegnarsi sia con detto braciere (20) che con detta griglia (30), b) una leva meccanica (6) atta ad essere azionata dall?utente, c) una barra (3) atta ad essere attivata dal movimento di detta leva meccanica (6) ed a trasmettere a detta piastra (2) l?energia per attivare contemporaneamente detta rotazione di 180? di detta almeno una griglia (30) e detto scorrimento verso l?alto e/o verso il basso di detto braciere (20).

9. Barbecue (10) secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti che comprende inoltre una struttura di supporto a forma di ?C? (60), fissata al barbecue (10), atta a consentire l?inserimento in essa di detta almeno una griglia (30), e sorretta da un?asse verticale (3) che ne permette la rotazione di 180? assieme a detta griglia (30) inserita in essa.

10. Barbecue (10) secondo la rivendicazione 9 in cui detta struttura a forma di ?C? (60) ? estendibile e regolabile in lunghezza.