FR3128107A3 - Barbecue au charbon de bois - Google Patents

Abstract

Barbecue au charbon de bois Ce modèle d'utilité fait référence à un barbecue équipé de : a) un brasero, b) au moins une grille placée au-dessus du brasero et permettant d’y placer les aliments à cuire, c) une série de parois verticales contiguës disposées au-dessus du brasero, destinées à entourer ce dernier et à créer un espace vide entre le brasero et au moins une grille. En outre, le barbecue de ce modèle d'utilité comprend un système de distribution d'air et/ou d’eau destiné à distribuer de l'air et/ou de l’eau dans l’espace vide. Ainsi, la distribution d'air est utile à la fois pour faciliter le déclenchement de la combustion et pour entretenir le feu. Inversement, la distribution d'eau est utile pour éteindre les flammes qui peuvent s’être dégagées, sans pour autant mouiller les aliments en cours de cuisson. Par conséquent, les éléments du barbecue de ce modèle utilitaire rendent la cuisson des aliments sur la grille plus pratique et plus facile, et améliorent également les performances de cuisson. Figure à publier avec l’abrégé : Fig. 1

Description

Barbecue au charbon de bois

Ce modèle d'utilité fait référence à un barbecue au charbon de bois. En particulier, ce modèle d'utilité fait référence à un barbecue au charbon de bois équipé d'éléments structurels qui rendent plus pratique et plus facile la cuisson des aliments placés sur la grille du barbecue.

État de l’art

En général, les barbecues au charbon de bois actuellement disponibles dans le commerce sont équipés d'une grille fixe sur laquelle sont placés les aliments à cuire, tandis que sous la grille se trouve le charbon de bois pour la combustion.

Cependant, ces barbecues classiques présentent le problème suivant : la grille étant fixe, le personnel chargé de la cuisson de ces aliments doit constamment faire tourner les aliments qui y sont disposés afin d'obtenir une cuisson uniforme, évitant ainsi de brûler certaines parties des aliments.

En outre, dans ces barbecues classiques, une fois que le charbon de bois a été activé, la cuisson des aliments déposés sur la grille est déterminée par le feu émis par le charbon de bois, sans pouvoir intervenir de manière appropriée pour optimiser la cuisson.

Le Demandeur de ce modèle d'utilité a constaté le besoin de réaliser un barbecue au charbon de bois permettant d’optimiser la cuisson des aliments.

Aperçu

Dans un premier aspect, ce modèle d'utilité se réfère à un barbecue.

Le Demandeur de ce modèle d'utilité a en effet constaté de manière surprenante que le problème technique susmentionné peut être résolu de manière efficace et fiable au moyen d'un barbecue équipé de : a) un brasero, b) au moins une grille placée au-dessus du brasero et permettant d’y placer les aliments à cuire, c) une série de parois verticales contiguës disposées au-dessus du brasero, destinées à entourer ce dernier et à créer un espace vide entre le brasero et ladite grille. En outre, le barbecue de ce modèle d'utilité comprend : d) un système de distribution d'air destiné à distribuer de l'air dans ledit espace vide, et e) un système de distribution d'eau destiné à distribuer l'eau dans ledit espace vide.

Ainsi, la distribution d'air dans cet espace vide est utile à la fois pour faciliter le déclenchement de la combustion et pour entretenir le feu.

Inversement, la distribution d'eau est utile pour éteindre les flammes qui peuvent s’être dégagées, sans pour autant mouiller les aliments en cours de cuisson.

Par conséquent, les éléments du barbecue de ce modèle utilitaire rendent la cuisson des aliments sur la grille plus pratique et plus facile, et améliorent également les performances de cuisson.

Ledit système de distribution d'air comprend une première série de buses disposées au niveau desdites parois verticales contiguës.

De plus, ledit système de distribution d’eau comprend une deuxième série de buses également disposées au niveau desdites parois verticales contiguës.

Selon une forme d’exécution préférée, ladite série de buses est constituée d'au moins quatre buses, de préférence au moins six, de préférence disposées à égale distance les unes des autres.

Cela permet de distribuer l'air et/ou l'eau de manière homogène dans l’ensemble de ledit espace vide de la zone de cuisson.

Selon une forme d’exécution préférée, ledit système de distribution d'eau comprend en outre : i) un récipient permettant de contenir l'eau, ii) une série de tuyaux dans laquelle chaque tuyau relie ledit récipient à une buse correspondante de ladite série de buses, et iii) une pompe pour transférer l'eau dudit récipient à ladite série de buses.

Cela permet de transférer la quantité d'eau souhaitée du récipient d'eau aux buses via la pompe et les tuyaux.

Selon une forme d’exécution préférée, ledit système de distribution d'air comprend également un compresseur à air.

Selon une forme d’exécution préférée, ledit récipient destiné à contenir l’eau et ladite pompe sont disposés dans ce qui est appelé ici le « compartiment de service », c'est-à-dire une partie du barbecue située à côté du « compartiment de cuisson », qui est plutôt situé au niveau du brasero et de la grille.

Selon une forme d’exécution préférée, ledit « compartiment de service » est plus petit en taille que le « compartiment de cuisson ».

Selon une forme d’exécution préférée, le barbecue de ce modèle d'utilité comprend en outre un dispositif permettant de gérer directement ou à distance la distribution d'air et/ou d'eau vers ladite série de buses.

L'utilisateur peut ainsi facilement gérer, via un clavier, la quantité correcte d'eau et/ou d'air à envoyer aux buses pour les distributions respectives.

Selon une forme d’exécution préférée, ledit dispositif permettant de gérer directement ou à distance la distribution d'air et/ou d'eau à ladite série de buses est une télécommande électrique, éventuellement à batteries rechargeables.

Selon une forme d’exécution préférée, au moins chaque grille est constituée de deux portions de grille reliées entre elles et destinées à y insérer les aliments à cuire.

De cette façon, les aliments à cuire peuvent être insérés dans la grille sans risquer de les faire tomber par gravité lors du retournement de la grille.

Selon une forme d’exécution préférée, ladite grille est équipée d'au moins une poignée antidérapante.

Ainsi, l'utilisateur peut saisir la poignée en toute sérénité, sans risque que la grille ne lui échappe.

Selon une forme d’exécution préférée, ladite poignée est ignifuge.

De cette manière, la poignée de la grille peut également être placée à proximité du feu, sans risquer de chauffer au point de prendre feu.

Selon une forme d’exécution préférée, ledit barbecue comprend également un système de déplacement destiné simultanément à a) faire pivoter ladite grille de 180° de manière à la retourner, et inversement, et b) faire coulisser vers le haut et/ou vers le bas ledit brasero.

De cette façon, le coulissement vers le haut et/ou vers le bas dudit brasero permet à la grille d'avoir l'espace nécessaire pour pivoter de 180° (retournement).

Il en résulte deux mouvements synchronisés qui permettent aux aliments insérés dans la grille de cuire alternativement des deux côtés, avec un minimum d'effort, de manière pratique, et avec d'excellents résultats de cuisson.

Selon une forme d’exécution préférée, le barbecue de ce modèle d'utilité comprend également des rails pour faciliter ledit coulissement vers le haut et vers le bas dudit brasero.

Selon une forme d’exécution préférée, le barbecue de ce modèle d'utilité comprend également des éléments de stabilité, tels que des sphères, situées au niveau de chacun des coins du brasero.

Ainsi, le mouvement du brasero est guidé et stabilisé par les rails et les sphères.

Selon un mode d’exécution préféré, ledit système de déplacement comprend : a) une plaque, destinée à se connecter à la fois avec ledit brasero et avec ladite grille, b) un levier mécanique, destiné à être actionné par l'utilisateur, c) une barre, destinée à être activée par le mouvement dudit levier mécanique et à transmettre à ladite plaque l'énergie pour activer simultanément ladite rotation de 180° de ladite grille et ledit coulissement vers le haut et/ou vers le bas dudit brasero.

Ainsi, la plaque reliée au levier mécanique par la barre assure ces mouvements simultanés du brasero (vers le haut et vers le bas) et de la grille (retournement de 180°).

Selon une forme d’exécution préférée, ladite plaque est située sous ledit brasero.

Selon une forme d’exécution préférée, le barbecue de ce modèle d’utilité comprend en outre une structure de support en forme de « C », fixée au barbecue, permettant d’y insérer au moins ladite grille, et supportée par un axe vertical permettant une rotation de 180° avec ladite grille qui y est insérée.

Selon une forme d’exécution préférée, ladite structure en forme de « C » est extensible et réglable en longueur.

De cette façon, une ou deux grilles placées côte à côte peuvent être utilisées, selon les besoins.

Selon une forme d’exécution préférée, le barbecue de ce modèle d’utilité comprend également un dispositif de protection, disposé de manière à couvrir le barbecue.

Le barbecue est ainsi protégé des intempéries.

Selon une forme d’exécution préférée, ledit dispositif de protection est équipé de deux éléments, dont chacun est extensible latéralement dans un sens opposé à l'autre, par rapport au sens longitudinal du barbecue, comme des ailes.

De cette façon, lesdits éléments extensibles latéralement peuvent être utilisés comme une surface pratique d’appui et de travail pendant l'utilisation, tandis qu'ils peuvent être ramenés en position de « repos » (avant d'être ouverts pour l'utilisation) pour faciliter le transport et le stockage du barbecue.

Selon une forme d’exécution préférée, le barbecue de ce modèle d’utilité comprend également au moins une source d’éclairage, par exemple des LED.

Cela permet d'utiliser le barbecue même dans de mauvaises conditions d'éclairage.

Selon une forme d’exécution préférée, ladite source d’éclairage est fixée à un support qui se dresse verticalement à partir de l'un desdits éléments extensibles du dispositif de protection.

Selon une forme d’exécution préférée, une seconde source d’éclairage est fixée à un support qui se dresse verticalement à partir de l'autre desdits éléments extensibles du dispositif de protection.

De cette façon, grâce aux deux sources d’éclairage disposées symétriquement aux extrémités du barbecue, le barbecue est mieux éclairé.

D'autres caractéristiques et avantages de ce modèle d'utilité seront mieux mis en évidence par l'examen de la description détaillée suivante d’une forme d’exécution préférée, mais non exclusive, de l’invention, illustrée à titre d’exemple mais sans s’y limiter, en faisant référence aux figures suivantes où :

présente une vue en perspective d'une forme de représentation d’un barbecue de ce modèle d'utilité ;

présente un détail du barbecue de la où les grilles ont été retirées ;

présente le barbecue de la équipé d'éléments de protection latéraux en position ouverte ;

présente une vue de dessus des grilles du barbecue de la ;

présente le barbecue de la pendant la phase de rotation de la grille et de ses composants raccordés.

Claims (10)

1. Barbecue (10) équipé de : a) un brasero (20), b) au moins une grille (30) située au-dessus du brasero (20) et destinée à recevoir les aliments à cuire, c) une série de parois verticales contiguës (40) disposées au-dessus du brasero (20) et destinées à entourer le brasero (20) et à créer un espace vide (50) entre le brasero (20) et la grille (30), d) un système de distribution d'air destiné à distribuer de l'air dans ledit espace vide (50), et e) un système de distribution d'eau destiné à distribuer de l'eau dans ledit espace vide (50), caractérisé par le fait que ledit système de distribution d'air comprend une première série de buses (1) situées au niveau desdites parois verticales contiguës (40) et ledit système de distribution d'eau comprend une seconde série de buses (1’) également situées au niveau desdites parois verticales contiguës (40).
2. Barbecue (10) selon la revendication 1, dans lequel ledit système de distribution d'eau comprend également : i) un récipient (5) permettant de contenir l'eau, ii) une série de tuyaux dans laquelle chaque tuyau relie ledit récipient (5) à une buse correspondante de ladite série de buses (1), et iii) une pompe (12) pour transférer l'eau du récipient (5) à ladite série de buses (1).
3. Barbecue (10) selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel ledit système de distribution d'air comprend également un compresseur à air.
4. Barbecue (10) selon l’une quelconque des revendications précédentes comprenant également un dispositif (4) permettant de gérer directement ou à distance la distribution d'air et/ou d'eau vers ladite série de buses (1).
5. Barbecue (10) selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans lequel au moins une grille (30) est constituée de deux portions de grille reliées l'une à l'autre et destinées à y placer les aliments à cuire, et dans lequel ledit barbecue (10) comprend également un système de déplacement destiné à réaliser simultanément a) une rotation de 180° d’au moins une grille (30) de manière à la retourner, et inversement, et b) un coulissement vers le haut et/ou vers le bas dudit brasero (20).
6. Barbecue (10) selon la revendication 5, dans lequel ledit système de déplacement comprend : a) une plaque (2), destinée à se connecter à la fois avec ledit brasero (20) et ladite grille (30), b) un levier mécanique (6) destiné à être actionné par l'utilisateur, c) une barre (3) destinée à être activée par le mouvement dudit levier mécanique (6) et à transmettre à ladite plaque (2) l'énergie pour activer simultanément ladite rotation de 180° de ladite grille (30) et ledit coulissement vers le haut et/ou vers le bas dudit brasero (20).
7. Barbecue (10) selon l’une quelconque des revendications précédentes comprenant également une structure de support en forme de « C » (60), fixée au barbecue (10), permettant d’y insérer ladite grille (30), et supportée par un axe vertical (3) permettant une rotation de 180° avec ladite grille (30) qui y est insérée.
8. Barbecue (10) selon la revendication 7 dans lequel ladite structure en forme de « C » (60) est extensible et réglable en longueur.
9. Barbecue (10) selon l'une quelconque des revendications précédentes, comprenant également un dispositif de protection (9) disposé de manière à couvrir le barbecue (10), dans lequel ledit dispositif de protection (9) est équipé de deux éléments, dont chacun est extensible latéralement dans un sens opposé à l'autre, par rapport au sens longitudinal du barbecue (10).
10. Barbecue (10) selon l'une quelconque des revendications précédentes, qui comprend également une source d'éclairage (13).