HU228656B1 - Baking paper - Google Patents

Description

A találmány tárgya sütöpapír.

Az EP 0,884,082 sz, közzétételi irat olyan sűtopapírt ismertet, amelynek az egyik oldala abszorbens réteggel van ellátva. Az abszorbens réteg tehet kreppelt annak érdekében, hogy a papírnak nagy nedvszívó (abszorbens) felületet biztosítson,

A GB 2,220,348 sz. közzétételi írat olyan zsírátnemeresztö sűtopapírt Ismertet, amelynek mindkét felülete szilikonnal van bevonva, és amelyeken adott méretű területek vannak megjelölve annak érdekében, hogy a sütőipari termékeket könnyen el lehessen helyezni a papíron. A jelölést el tehet végezni pí. dombornyomással.

Az ismert süfőpaplroknak az a hátránya, hogy annak ellenére, hogy a felületüket simának és tapadásmentesnek szánják, az elkészített termék mégis odaragad a felületükhöz. Példáéi bizonyos tésztalapok sütésénél szükség lehet arra, hogy zsiradékot vigyünk fel a papírra használat előtt annak érdekében, hogy a megsült terméket le tudjuk választani a papírról.

A találmány szerinti sütöpapír lényege abban van, hogy a felülete egyenletes dombornyomással van ellátva. Az a kifejezés, hogy „egyenletes dombornyomással* arra a tényre utal, hogy a dombornyomás alapvetően befedi a papír teljes felületét, és az egyes dombornyomás minták közötti távolság nem több, mint 5 mm.

Azok a termékek, mint pl, a sütőipari termékek, amelyek a találmány szerinti sütöpapír felületén készültek, könnyen leválaszthatók a sütöpapírrél. A dombornyomásnak köszönhetően a készítendő termék és a sütöpapír közötti

Aktaszám: W4á-3S84 KKíHo ϊ ϊ ** ** érintkezési tartomány kisebb tesz, mint egy nem-dombornyomásos papír esetében.

A találmány szerinti sütőpapír nyersanyaga szuffit vagy szulfát papirpép. A pép 5 tehet febédtetlen vagy fehérített. A nyersanyagot tömör, zsíráínemereszíö papírrá dolgozzák fel. A zsiráf nemeresztő képesség úgy érhető el, hogy a tiszta pépből készük papírt kénsawal kezelik, amikor is a szálak megduzzadnak és egy homogén, zsírhaflan filmet képeznek, ily módon egy un, pergamen papírt állítanak elő,

A zsííbattemjpaplr előállításának egy másik módja az, hogy a paplrpépet olyan finomra őröljük, hogy kialakíthassunk egy sűrű, alapvetően porózus papírt. A papír sűrűsége kaienderezéssel tovább növelhető. A papír előállítása egy felületi réteg felvitelével fejezhető be, amely tartalmazhat keményítőt, aiginátot vagy karböxi-metil-eelluiőzt (cellulóz gíikolátot) (CMC-t). A felületi rétegfelvitel ki fog tölteni minden, esetlegesen megmaradt pórust és/vagy a papír felületét vegyileg zsírhafianná teszi.

A zslAiafiae—/papír un. pergamenné dolgozható fel fényező- vagy simífókalanderbéh, de ez a lépés ki is maradhat, A zsirhafia-n-papír bevonható továbbá szilikonnal a fó gyártóberendezéstől elkülönítve, vagy még a főberendezésen belüli munkafolyamatban, de adott esetben a szilikonnal történő bevonás el is maradhat. A szilikon-bevonás történhet a papírnak csak az egyik oldalán, vagy mindkét oldalán.

Ezt követően a találmány szerinti sütőpapírt dombornyomással látják el. A dombornyomás a zsírbeőan.....'^papir kalanderezéséveí van kialakítva dombornyomásos felületű, speciális kalanderhengerekkel. A kalanderben egyik vagy mindkét henger, amelyek érintési vonalat képeznek, lehet

3b dombornyomásos, vagy a papír áthaladhat több különböző egymáshoz kapcsolt henger között, ahol a hengerek közül legalább az egyik dombornyomással van ellátva. Á kalanderben lévő hengerek felületének anyaga tehet kemény vagy ***V Χχ *χ «X * * * » A X « X ·» *·*·«· X * *x * * * X « X ♦ X ♦♦ »» X« X* ** rugalmas, pl. a henger anyaga lehet fém, műanyag vagy papír. Általánosságban a dombornyomás oly módon történik, hogy a hengerek közötti érintkezési résben a szemben lévő felületek egyike egy kemény dombornyomással ellátott henger, a másik pedig egy rugalmas henger, ahol is a fém henger dombornyomása össze tudja préselni a szemben lévő henger felületét, s egyúttal a hengerek között áthaladó papírt is. Az is lehetséges, hogy a hengerek közötti résben a szemben lévő felületek egyike rugalmas szalagból van, amely megfelelően alá van támasztva, hogy érintkezéskor a szükséges nyomás megfelelő legyen.

A dombornyomásos minta lehet pl. körkörös dombornyomásos minta, vagy egy pókhálóra vagy a bőrben levő szemcsékre hasonlító minta. A dombornyomásos minta kiállhaf a papír síkjából csak az egyik oldalon, vagy úgy is kialakítható a dombornyomás, hogy a dombornyomásos minta a papír mindkét oldalának síkjából kiáll. Ha a papír csak az egyik oldalán van szilikonnal ellátva, akkor a dombornyomásos minta a papír szilikonnal ellátott oldalán áll ki a papír síkjából. Előnyösen, a dombornyomásos minták sűrű, pontszerű minták a papír felületén.

A késztermék, vagyis a dombornyomásos zsírhstten sütőpapír kialakítható tekercs, lapok, vagy pl. jól elraktározható sütemény alátétek formájában. Ez a papír a háztartásokban éppúgy felhasználható, mint az élelmiszeriparban, pl. a sütödékben.

A találmányt a továbbiakban példaként! kiviteli alakjai segítségével a mellékelt ábrákon mutatjuk be részletesebben, ahol az

1 ábrán látható egy dombornyomó hengerek közötti érintkezési rés lehetséges szerkezete, a rést kialakító tekercsek keresztmetszetét bemutatva, a

2. ábrán pedig az 1. ábrán bemutatott hengerek közötti résen áthaladó papír keresztmetszete látható.

Az 1. és 2. ábrán látható méretek nem valósak, az ábrákon bemutatott méretezés a jó megértést szolgálja.

Az 1. ábrán látható egy kalander N rése, ahol az N rést képező szemben lévő felületek egyike a keményfém burkolatú 1 henger, a másik pedig a rugalmas burkolatú 2 henger. A keményfém burkolatú 1 henger lehet fémhenger, a rugalmas burkolatú 2 henger pedig lehet polimer bevonatú henger. A keményfém burkolatú 1 henger felülete el van látva 3 domborulatokkal, amelyek az 1 hengerből sugárirányba állnak ki, és ezek képezik a nyomőminiái Amikor a W papírt préselik, a 2 henger rugalmas felülete hozzápréselödik a 3 domborulatokhoz és a 3 domborulatok belemélyednek a 2 henger rugalmas felületébe, ily módon kialakul a 4 dombornyomásos minta a W papír felületén.

A 2. ábrán az 1 ábrán bemutatott hengerek között áthaladó papír keresztmetszete látható. A 4 dombornyomások kidomborodnak a papír L síkjából. A 4 dombornyomás alakja ívelt alakú, mert a W papír túlnyúlik a 3 domborulatok szélén az N résben .

Találmányunk nem korlátozódik a leírásban bemutatott kiviteli alakra, számos különböző kiviteli alak alakítható ki az Igénypontokban megfogalmazott oltalmi körön belül. A találmány fő célja a sütőpapír dombornyomásával, hogy a termék, ami rákerül, könnyen leválasztható legyen a papírról.

►*# A* * φ φ ν *Λβ ♦ * * Α·

Claims (6)

1. SZABADALMI IGÉNYPONTOK

   1. Sütőpapír, amely hírpapírból van kialakítva, azzal jellemezve, hogy a 5 felülete egyenletes dombornyomásáéi van ellátva.
2. 2. Az 1. igénypont szerinti sütőpapíp azzal jellemezve, hogy a sütőpapír legalább az egyik oldalán szilikonnal van bevonva.

   10
3. 3. A 2. igénypont szerinti sütőpapír, azzal lallamezve, hogy a papír kénsawal van kezelve annak érdekében, hogyzsírtaszító legyen.
4. 4. A 2. igénypont szerinti sütőpapír, azzal jellemezve, hogy a papír finomra őrölt pépből kálanderezéssel van kialakítva.
5. 5. Á 4. igénypont szerinti sütőpapír, azzal jellemezve, hogy a papír mázas papír
6. 6. Az t-5. igénypontok bármelyike szerinti sütőpapír, azzal jellemezve, hogy a 20 papír szulfát vagy szálát pépből készül.