HRP20210853T1 - Suhi mliječni proizvod u čvrstom obliku i proces njegove pripreme - Google Patents
Suhi mliječni proizvod u čvrstom obliku i proces njegove pripreme Download PDFInfo
- Publication number
- HRP20210853T1 HRP20210853T1 HRP20210853TT HRP20210853T HRP20210853T1 HR P20210853 T1 HRP20210853 T1 HR P20210853T1 HR P20210853T T HRP20210853T T HR P20210853TT HR P20210853 T HRP20210853 T HR P20210853T HR P20210853 T1 HRP20210853 T1 HR P20210853T1
- Authority
- HR
- Croatia
- Prior art keywords
- lactose
- milk
- powder
- solid form
- mass
- Prior art date
Links
- 239000007787 solid Substances 0.000 title claims 19
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 title claims 7
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 claims 26
- 229960001375 lactose Drugs 0.000 claims 26
- 239000008101 lactose Substances 0.000 claims 26
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 claims 25
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 24
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 24
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 24
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 21
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims 8
- 238000007906 compression Methods 0.000 claims 7
- 230000006835 compression Effects 0.000 claims 7
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 5
- GUBGYTABKSRVRQ-DCSYEGIMSA-N Beta-Lactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-DCSYEGIMSA-N 0.000 claims 3
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims 3
- 239000000314 lubricant Substances 0.000 claims 3
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- 239000007884 disintegrant Substances 0.000 claims 2
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims 2
- 238000005469 granulation Methods 0.000 claims 2
- 230000003179 granulation Effects 0.000 claims 2
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims 2
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 claims 2
- 239000000080 wetting agent Substances 0.000 claims 2
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 claims 2
- 229930195724 β-lactose Natural products 0.000 claims 2
- 238000005299 abrasion Methods 0.000 claims 1
- 229960004977 anhydrous lactose Drugs 0.000 claims 1
- 238000005336 cracking Methods 0.000 claims 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 claims 1
- 238000007908 dry granulation Methods 0.000 claims 1
- 238000007580 dry-mixing Methods 0.000 claims 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 1
- 235000013350 formula milk Nutrition 0.000 claims 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 claims 1
- -1 glidants Substances 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- 150000002597 lactoses Chemical class 0.000 claims 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims 1
- 235000008476 powdered milk Nutrition 0.000 claims 1
- 238000007873 sieving Methods 0.000 claims 1
- 238000005550 wet granulation Methods 0.000 claims 1
- 238000009736 wetting Methods 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/18—Milk in dried and compressed or semi-solid form
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/16—Agglomerating or granulating milk powder; Making instant milk powder; Products obtained thereby
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Claims (7)
1. Postupak za pripremu suhog mliječnog proizvoda u čvrstom obliku koji sadrži masti sa sadržajem između 0 mas% i 40 mas% u odnosu na ukupnu masu navedenog suhog mliječnog proizvoda u čvrstom obliku, gustoće između 0,5g/cm3 do 2g/cm3 i koji ne sadrži lubrikante, sredstva za klizanje, sredstva za vlaženje, emulgatore ili sredstva za raspadanje, a koji obuhvaća sljedeće korake:
a. pripremu jednog praha od čestica mlijeka koji sadrži laktozu za kompresiju pri sadržaju između 5 i 40 mas% u odnosu na ukupnu masu spomenutog suhog mliječnog proizvoda u čvrstom obliku, pri čemu je ova laktoza za kompresiju prisutna pored laktoze koja je eventualno već́ prisutna u prahu od čestica mlijeka i, po želji, sastojke od nutricionističkog značaja; pri čemu se laktoza za kompresiju dodaje u završnoj etapi suhog miješanja i bira se od granulirane α-monohidratne laktoze koja sadrži postotak amorfne laktoze manji od 10 mas%, čija je konačna veličina zrna (srednji promjer) između 80 i 250 µm , α-monohidratne laktoze Spray Dry koja sadrži postotak amorfne laktoze manji od 15 mas%, čija je konačna veličina zrna (srednji promjer) između 80 i 250 µm, anhidrirane β laktoze koja sadrži postotak amorfne laktoze manje od 5 mas% čija je konačna veličina zrna (srednji promjer) između 80 i 250 µm i amorfne laktoze čija je konačna veličina zrna (srednji promjer) između 80 i 250 µm;
b. granulaciju praha od čestica mlijeka prema jednom od dva postupka navedena u nastavku:
b1. vlažna granulacija: vlaženje smjese dobivene u koraku a) dodavanjem sadržaja vode između 1 i 15 mas% u odnosu na ukupnu masu praha od čestica mlijeka; granuliranje spomenute smjese; i sušenje vlažnog praha granulata navedene smjese na vrućem zraku između 40°C i 80°C da bi se dobila zaostala slobodna vlažnost manja od 3 mas%;
b2. suha granulacija smjese dobivene u koraku a);
c. prosijavanje praha osušenih granula dobivenih u koraku b) između 250 µm i 2 mm;
d. zgušnjavanje praha osušenih granula dobivenih u koraku c) i stavljanje u čvrsti oblik da bi se dobio suhi mliječni proizvod u čvrstom obliku, primijenjena sila kompresije je između 5 i 30 kN.
2. Postupak za pripremu suhog mliječnog proizvoda u čvrstom obliku prema patentnom zahtjevu 1, naznačen time što laktoza za kompresiju ima sljedeće karakteristike: gustoća praha od 0,4 do 0,9 g/cm3, specifična površina od 0,05 do 0,5 m2/g i postotak vode manji od 5,5 mas%.
3. Postupak za pripremu suhog mliječnog proizvoda u čvrstom obliku prema bilo kojem od patentnih zahtjeva 1 ili 2, naznačen time što se prah od čestica mlijeka bira između mlijeka u prahu, djelomično obranog mlijeka u prahu, punomasnog mlijeka u prahu, mlijeka čija masnoća je zamijenjena biljnom masnoćom u prahu i mlijeka u prahu za djecu.
4. Suvi mliječni proizvod u čvrstom obliku koji se može dobiti postupkom prema bilo kojem od patentnih zahtjeva 1 do 3, koji sadrži masti u količini između 0% i 40 mas% u odnosu na ukupnu masu navedenog suhog mliječnog proizvoda u čvrstom obliku, laktozu za kompresiju izabranu od granulirane α-monohidratne laktoze koja sadrži postotak amorfne laktoze manji od 10 mas% čija je konačna veličina zrna (srednji promjer) između 80 i 250 µm, laktoze α-monohidrat Spray Dry koja sadrži postotak amorfne laktoze manji od 15 mas%, čija je konačna veličina zrna (srednji promjer) između 80 i 250 µm, anhidrirane β laktoze koja sadrži postotak amorfne laktoze manji od 5 mas% čija konačna veličina zrna (srednji promjer) je između 80 i 250 µm, i amorfne laktoze čija je konačna veličina zrna (srednji promjer) između 80 i 250 µm, pri čemu je navedena laktoza za kompresiju prisutna u sadržaju između 5 i 40 mas% u odnosu na ukupnu masu navedenog suhog mliječnog proizvoda u čvrstom obliku, pri čemu navedeni proizvod ima masu između 1 i 6 g i gustoću između 0,5g/cm3 do 2g/cm3.
5. Suvi mliječni proizvod u čvrstom obliku gustoće između 0,5 g/cm3 i 2 g/cm3, koji ne sadrži lubrikante, sredstva za klizanje, sredstva za vlaženje, emulgatore ili sredstva za raspadanje, namijenjen za pripremu dječjeg mlijeka za bebe i vrlo malu djecu sačinjen od:
- 85 do 100 mas% u odnosu na ukupnu masu navedenog suhog mliječnog proizvoda u čvrstom obliku samog praha od čestica mlijeka koji je sačinjen od 0 do 40 mas% od masnoće u odnosu na ukupnu masu navedenog suhog mliječnog proizvoda u čvrstom obliku, od 5 do 40 mas% u odnosu na ukupnu masu navedenog suhog mliječnog proizvoda u čvrstom obliku laktoze za komprimiranje izabrane od granulirane α-monohidratne laktoze koja sadrži postotak amorfne laktoze manji od 10 mas%, čija je finalna veličina čestica (srednji promjer) između 80 i 250 µm, Spray Dry α-monohidratne laktoze koja sadrži postotak amorfne laktoze manji od 15 mas% od čega je konačna veličina zrna (srednji promjer) između 80 i 250 µm, anhidrirane laktoze β koja sadrži postotak amorfne laktoze manji od 5 mas% čija je konačna veličina zrna (srednji promjer) između 80 i 250 µm i amorfne laktoze čija je konačna veličina zrna (srednji promjer) između 80 i 250 µm;
- 0 do 15 mas% u odnosu na ukupnu masu navedenog suhog mliječnog proizvoda u čvrstom obliku hranljivih sastojaka, čiji je dodatak odobren važećim propisima o dječjim mliječnim formulacijama.
6. Suvi mliječni proizvod u čvrstom obliku prema patentnom zahtjevu 5, naznačen time što se prah od čestica mlijeka bira od mlijeka u prahu, djelomično obranog mlijeka u prahu, punomasnog mlijeka u prahu, mlijeka čija je masnoća zamijenjena biljnom masnoćom u prahu i mlijekom u prahu za djecu.
7. Suvi mliječni proizvod u čvrstom obliku prema bilo kojem od patentnih zahtjeva 5 do 6, naznačen time što ima tvrdoću prije pucanja između 10 N i 150 N, rezultat manji od 20% izgubljenog praha tokom testa krhkosti i abrazije mjereno u skladu sa PhEur standardom, i potpuno otapanje u 30 ml vode za manje od 60 sekundi uz ručno miješanje suhog mliječnog proizvoda u čvrstom obliku koji ima masu od 1 do 6 g.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR1559823A FR3042385B1 (fr) | 2015-10-15 | 2015-10-15 | Produit laitier sec sous forme solide et son procede de preparation |
| EP16781790.7A EP3361874B1 (fr) | 2015-10-15 | 2016-10-14 | Produit laitier sec sous forme solide et son procédé de préparation |
| PCT/EP2016/074675 WO2017064239A1 (fr) | 2015-10-15 | 2016-10-14 | Produit laitier sec sous forme solide et son procédé de préparation |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| HRP20210853T1 true HRP20210853T1 (hr) | 2021-07-09 |
Family
ID=54848765
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| HRP20210853TT HRP20210853T1 (hr) | 2015-10-15 | 2021-05-28 | Suhi mliječni proizvod u čvrstom obliku i proces njegove pripreme |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP3361874B1 (hr) |
| DK (1) | DK3361874T3 (hr) |
| ES (1) | ES2875399T3 (hr) |
| FR (1) | FR3042385B1 (hr) |
| HR (1) | HRP20210853T1 (hr) |
| HU (1) | HUE054700T2 (hr) |
| LT (1) | LT3361874T (hr) |
| PL (1) | PL3361874T3 (hr) |
| PT (1) | PT3361874T (hr) |
| RS (1) | RS61898B1 (hr) |
| SI (1) | SI3361874T1 (hr) |
| WO (1) | WO2017064239A1 (hr) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR3042385B1 (fr) | 2015-10-15 | 2017-10-20 | Cie Laitiere Europeenne | Produit laitier sec sous forme solide et son procede de preparation |
| CN108719476A (zh) * | 2017-04-21 | 2018-11-02 | 内蒙古乳业技术研究院有限责任公司 | 干法制粒工艺在奶片的制备中的应用 |
| DK3586638T3 (da) * | 2018-06-25 | 2021-04-26 | Dmk Deutsches Milchkontor Gmbh | Fremgangsmåde til fremstilling af mælkepulver med laktose |
| CN115669735A (zh) * | 2022-10-25 | 2023-02-03 | 浙江科技学院 | 一种块状婴幼儿配方奶粉的制备方法 |
Family Cites Families (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB894001A (en) | 1960-05-10 | 1962-04-18 | Henry Secher Brochner | Milk tablet and process for its manufacture |
| US3241975A (en) * | 1962-12-05 | 1966-03-22 | Henry S Brochner | Process for making a dry milk product |
| US3537916A (en) | 1967-01-25 | 1970-11-03 | Pressed Steel Fisher Ltd | Method of refining alloys |
| GB1204445A (en) * | 1968-02-12 | 1970-09-09 | Anthony Henry Lamb | Improvements in or relating to milk products |
| JP2000279087A (ja) | 1999-03-30 | 2000-10-10 | Snow Brand Milk Prod Co Ltd | 乾燥練乳粉末 |
| ATE297662T1 (de) * | 1999-04-28 | 2005-07-15 | Nestle Sa | Ein trockenes und verdichtetes milchprodukt |
| US7070825B2 (en) | 2002-09-10 | 2006-07-04 | Abbott Laboratories | Infant formula |
| ATE521242T1 (de) | 2004-07-02 | 2011-09-15 | Meiji Dairies Corp | Feste milch und verfahren zu ihrer herstellung |
| TWI429401B (zh) | 2010-06-13 | 2014-03-11 | Meiji Co Ltd | 固形乳及其製造方法 |
| FR2970400B1 (fr) | 2011-01-19 | 2013-02-22 | Eurotab | Procede de fabrication de compacts de lait |
| CN102845526A (zh) * | 2012-09-28 | 2013-01-02 | 南京中医药大学 | 系列营养奶片及其制备方法 |
| CN103238670A (zh) * | 2013-05-14 | 2013-08-14 | 吉林大学 | 一种含唾液酸的奶片及其制备方法 |
| CN104719481B (zh) * | 2013-12-24 | 2018-03-23 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 乳糖在奶片制备过程中作为助流剂的应用 |
| FR3042385B1 (fr) | 2015-10-15 | 2017-10-20 | Cie Laitiere Europeenne | Produit laitier sec sous forme solide et son procede de preparation |
-
2015
- 2015-10-15 FR FR1559823A patent/FR3042385B1/fr active Active
-
2016
- 2016-10-14 RS RS20210660A patent/RS61898B1/sr unknown
- 2016-10-14 PT PT167817907T patent/PT3361874T/pt unknown
- 2016-10-14 HU HUE16781790A patent/HUE054700T2/hu unknown
- 2016-10-14 ES ES16781790T patent/ES2875399T3/es active Active
- 2016-10-14 EP EP16781790.7A patent/EP3361874B1/fr active Active
- 2016-10-14 LT LTEP16781790.7T patent/LT3361874T/lt unknown
- 2016-10-14 DK DK16781790.7T patent/DK3361874T3/da active
- 2016-10-14 PL PL16781790T patent/PL3361874T3/pl unknown
- 2016-10-14 SI SI201631196T patent/SI3361874T1/sl unknown
- 2016-10-14 WO PCT/EP2016/074675 patent/WO2017064239A1/fr active Application Filing
-
2021
- 2021-05-28 HR HRP20210853TT patent/HRP20210853T1/hr unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RS61898B1 (sr) | 2021-06-30 |
| PT3361874T (pt) | 2021-06-03 |
| SI3361874T1 (sl) | 2021-07-30 |
| HUE054700T2 (hu) | 2021-09-28 |
| EP3361874B1 (fr) | 2021-03-10 |
| FR3042385B1 (fr) | 2017-10-20 |
| LT3361874T (lt) | 2021-07-26 |
| EP3361874A1 (fr) | 2018-08-22 |
| ES2875399T3 (es) | 2021-11-10 |
| PL3361874T3 (pl) | 2021-09-20 |
| WO2017064239A1 (fr) | 2017-04-20 |
| DK3361874T3 (da) | 2021-06-07 |
| FR3042385A1 (fr) | 2017-04-21 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| HRP20210853T1 (hr) | Suhi mliječni proizvod u čvrstom obliku i proces njegove pripreme | |
| Reddy et al. | Influence of processing conditions on functional and reconstitution properties of milk powder made from Osmanabadi goat milk by spray drying | |
| CN107875986B (zh) | 至少含有挥发性物质的颗粒和其制备方法 | |
| HRP20211600T1 (hr) | Postupak priprave formulacije suhog praška koji sadrži antikolinergik, kortikosteroid i beta-adrenergik | |
| WO2008062368A3 (fr) | Capsicum microencapsule, procede pour sa preparation, et utilisation | |
| AU2009332221B2 (en) | Method for manufacturing solid milk | |
| Eichie et al. | Effect of particle size of granules on some mechanical properties of paracetamol tablets | |
| CN104544541B (zh) | 一种真空冷冻干燥花粒电子烟油的制备方法 | |
| Fournaise et al. | Impact of the whey protein/casein ratio on the reconstitution and flow properties of spray-dried dairy protein powders | |
| ES2386761T3 (es) | Gránulos de gluten de trigo | |
| RU2016140168A (ru) | Гранулированный корм для жвачных животных, обогащенный неустойчивыми в рубце ингредиентами | |
| JP6034838B2 (ja) | キャンディーチップスの製造方法 | |
| WO2014196665A1 (ja) | ペットフード及びペットフードの製造方法 | |
| RU2020110822A (ru) | Лиофилизированный кофе с молотым кофе | |
| US459738A (en) | Styptic remedy | |
| ES2835887T3 (es) | Preparación de sílice que incluye aceite de cáscara de anacardo | |
| AU2015274933B2 (en) | Solid herbicidal compositions containing a safener | |
| RU2017140749A (ru) | Порошковая композиция для профессиональной гигиены полости рта и способ её получения | |
| BR112018075252B1 (pt) | Gordura de carne bovina em pó, seu uso e seu processo de preparação | |
| JP6546710B1 (ja) | ペットフードの製造方法 | |
| Xu et al. | Effect of heat treatment on the binding of pea protein isolate to typical beef aroma substances and their interaction mechanism. | |
| RU2018141733A (ru) | Способ получения натурально обогащённых молочных смесей | |
| JP2007130596A (ja) | 乾燥剤用生石灰およびその製造方法 | |
| Bozoudi et al. | Influence of native pasture on compositional characteristics and aroma compounds of traditional Feta cheese by multiple dynamic headspace extraction and Gas Chromatography-Mass Spectrometry | |
| USRE6867E (en) | Improvement in medicated plasters |