FR2958725A1

FR2958725A1 - Kiln e.g. cooking furnace, for domestic use, has cooking cavity placed in body, and vapor generator producing vapor to diffuse in cavity, where control panel comprises selection unit that controls draining of hydraulic system of kiln

Info

Publication number: FR2958725A1
Application number: FR1001471A
Authority: FR
Inventors: Sebastien Genevier; Nicolas Genieux
Original assignee: FagorBrandt SAS
Current assignee: Groupe Brandt SAS
Priority date: 2010-04-09
Filing date: 2010-04-09
Publication date: 2011-10-14
Anticipated expiration: 2030-04-09
Also published as: FR2958725B1

Abstract

The kiln (1) has a cooking cavity placed in a body (3), and a vapor generator producing vapor to diffuse in the cooking cavity. A water filling box (16) supplies water to the vapor generator by a hydraulic system, and is partially extractable outside the kiln. A control panel (7) comprises a selection unit (39) i.e. sensitive key, that controls opening of the water filling box from a raised position to an opening position with respect to an external face (23) of the kiln and draining of the hydraulic system of the kiln. An independent claim is also included for a method for controlling an operation of a kiln.

Description

-1- La présente invention concerne un four de cuisson comportant un tiroir de remplissage d'eau alimentant en eau au moyen d'un circuit hydraulique un générateur de vapeur diffusant de la vapeur à l'intérieur d'une cavité de cuisson au cours de cycles de cuisson et un panneau de commande comprenant au moins un moyen de sélection unique permettant l'exécution de plusieurs fonctionnalités du four de cuisson en fonction de sa durée d'activation. Elle concerne également un procédé de commande en fonctionnement d'un tel four de cuisson. On connaît déjà des fours de cuisson comprenant une cavité de cuisson logée dans une carrosserie, un générateur de vapeur produisant de la vapeur à diffuser dans ladite cavité de cuisson, un tiroir de remplissage d'eau alimentant en eau ledit générateur de vapeur au moyen d'un circuit hydraulique, ledit tiroir de remplissage d'eau étant partiellement extractible à l'extérieur dudit four de cuisson, un panneau de commande comprenant des moyens de sélection, et un dispositif de vidange dudit circuit hydraulique. The present invention relates to a cooking furnace comprising a water filling spool supplying water by means of a hydraulic circuit to a steam generator that diffuses steam inside a cooking cavity during the heating process. baking cycles and a control panel comprising at least a single selection means allowing the execution of several functionalities of the baking oven depending on its duration of activation. It also relates to a control method in operation of such a cooking oven. Cooking ovens are already known comprising a cooking cavity housed in a bodywork, a steam generator producing steam to be diffused into said cooking cavity, a water filling drawer supplying water to said steam generator by means of a hydraulic circuit, said water filling drawer being partially extractable outside said baking oven, a control panel comprising selection means, and a draining device of said hydraulic circuit.

Dans de tels fours de cuisson, le tiroir de remplissage d'eau alimentant en eau au moyen d'un circuit hydraulique un générateur de vapeur sert de réservoir d'eau. Le déplacement du tiroir de remplissage d'eau est réalisé manuellement par l'utilisateur. Le panneau de commande du four de cuisson comprend une pluralité de moyens de sélection indépendants adaptés respectivement à commander une fonction du four de cuisson. Par conséquent, le nombre de moyens de sélection du panneau de commande est important et pénalise l'ergonomie d'utilisation du four de cuisson par cette multitude de moyens de sélection. En outre, le déplacement de sortie du tiroir de remplissage d'eau entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe du four de cuisson est réalisé en tirant manuellement ledit tiroir de remplissage d'eau. Ce déplacement est également réalisé en appuyant sur une face frontale dudit tiroir de remplissage d'eau tel que sur un bouton poussoir puis le tiroir de remplissage d'eau est déplacé en position sortie au moyen d'un ressort. In such cooking ovens, the water filler drawer supplies water through a hydraulic circuit a steam generator serves as a water reservoir. The displacement of the water filling drawer is carried out manually by the user. The control panel of the baking oven comprises a plurality of independent selection means adapted respectively to control a function of the baking oven. Therefore, the number of control panel selection means is important and penalizes the ergonomics of use of the cooking oven by this multitude of selection means. In addition, the outlet movement of the water filler drawer between a retracted position and an outlet position relative to an outer face of the firing furnace is achieved by manually pulling said water filler drawer. This movement is also achieved by pressing a front face of said water filling spool such as a push button and the water filling spool is moved to the extended position by means of a spring.

Le déplacement de rentrée du tiroir de remplissage d'eau entre une position sortie et une position rentrée par rapport à une face externe du four de cuisson est réalisé en poussant manuellement ledit tiroir de remplissage d'eau. Ce tiroir de remplissage d'eau comprend une zone de préhension à l'extrémité dépassant à l'extérieur du four de cuisson de sorte que l'utilisateur puisse saisir ledit tiroir de remplissage d'eau puis le déplacer entre la position rentrée et la position sortie. Cependant, ces fours de cuisson présentent l'inconvénient de commander le déplacement du tiroir de remplissage d'eau manuellement par une action de l'utilisateur -2- directement sur ledit tiroir de remplissage d'eau. La présente invention a pour but de résoudre les inconvénients précités et de proposer un four de cuisson comprenant un panneau de commande permettant de simplifier les moyens de sélection et de commander aisément des éléments de fonctionnement du circuit hydraulique du four de cuisson au travers du panneau de commande. A cet effet, la présente invention vise, selon un premier aspect, un four de cuisson comprenant : une cavité de cuisson logée dans une carrosserie ; un générateur de vapeur produisant de la vapeur à diffuser dans ladite cavité de cuisson ; un tiroir de remplissage d'eau alimentant en eau ledit générateur de vapeur au moyen d'un circuit hydraulique, ledit tiroir de remplissage d'eau étant partiellement extractible à l'extérieur dudit four de cuisson ; un panneau de commande comprenant des moyens de sélection ; un dispositif de vidange dudit circuit hydraulique ; Selon l'invention, ledit panneau de commande comprend également un moyen de sélection unique, où ledit moyen de sélection unique commande : d'une part, l'ouverture dudit tiroir de remplissage d'eau d'une position rentrée à une position sortie par rapport à une face externe dudit four de cuisson, et d'autre part, la vidange dudit circuit hydraulique dudit four de cuisson au moyen dudit dispositif de vidange. Ainsi, le four de cuisson comprend un panneau de commande permettant la commande d'ouverture d'un tiroir de remplissage d'eau et la vidange d'un circuit hydraulique du four de cuisson par l'intermédiaire d'un moyen de sélection unique incluant ces deux fonctions dudit four de cuisson. Ce moyen de sélection unique intègre la commande à distance de l'ouverture du tiroir de remplissage d'eau et la commande de mise en oeuvre de la vidange du circuit hydraulique du four de cuisson. The retracting movement of the water filler drawer between an extended position and a retracted position with respect to an outer face of the firing furnace is achieved by manually pushing said water filler drawer. This water filler drawer includes a gripping zone at the end protruding outside the baking oven so that the user can grasp said water filler drawer and then move it between the retracted position and the position. exit. However, these baking ovens have the disadvantage of controlling the movement of the water filler drawer manually by an action of the user -2 directly on said water filler drawer. The present invention aims to solve the aforementioned drawbacks and to provide a cooking oven comprising a control panel for simplifying the selection means and to easily control operating elements of the hydraulic circuit of the baking oven through the panel of ordered. For this purpose, the present invention aims, in a first aspect, a cooking oven comprising: a cooking cavity housed in a body; a steam generator producing steam to diffuse into said cooking cavity; a water filler drawer supplying water to said steam generator by means of a hydraulic circuit, said water filler drawer being partially extractable outside said firing furnace; a control panel comprising selection means; a device for emptying said hydraulic circuit; According to the invention, said control panel also comprises a single selection means, wherein said single selection means controls: on the one hand, the opening of said water filling drawer from a retracted position to a position exited by relative to an outer face of said baking oven, and secondly, draining said hydraulic circuit of said baking oven by means of said emptying device. Thus, the cooking oven comprises a control panel for controlling the opening of a water filler drawer and the emptying of a hydraulic circuit of the cooking oven via a unique selection means including these two functions of said baking oven. This unique selection means integrates the remote control of the opening of the water filling drawer and the control of implementation of the draining of the hydraulic circuit of the cooking oven.

De cette manière, le moyen de sélection unique permet d'exécuter plusieurs fonctionnalités du four de cuisson de sorte à simplifier le panneau de commande du four de cuisson et à commander aisément des éléments de fonctionnement du circuit hydraulique du four de cuisson au travers du panneau de commande. La présente invention vise, selon un second aspect, un procédé de commande en fonctionnement d'un four de cuisson comprenant : une cavité de cuisson logée dans une carrosserie ; un générateur de vapeur produisant de la vapeur à diffuser dans ladite 2958725 -3- cavité de cuisson ; un tiroir de remplissage d'eau alimentant en eau ledit générateur de vapeur au moyen d'un circuit hydraulique, ledit tiroir de remplissage d'eau étant partiellement extractible à l'extérieur dudit four de cuisson ; 5 un panneau de commande comprenant des moyens de sélection ; un dispositif de vidange dudit circuit hydraulique ; Selon l'invention, le procédé de commande en fonctionnement d'un four de cuisson comprend au moins les étapes suivantes : acquisition d'un signal de commande par un moyen de sélection unique dudit 10 panneau de commande, et commande de l'ouverture dudit tiroir de remplissage d'eau d'une position rentrée à une position sortie par rapport à une face externe dudit four de cuisson et/ou de la vidange dudit circuit hydraulique dudit four de cuisson au moyen dudit dispositif de vidange. 15 Ce procédé de commande en fonctionnement d'un four de cuisson présente des avantages analogues à ceux décrits précédemment en référence au four de cuisson selon l'invention. D'autres particularités et avantages de l'invention apparaîtront encore dans la description ci-après. 20 Aux dessins annexés, donnés à titre d'exemples non limitatifs : - la figure 1 est une vue en perspective d'un four de cuisson conforme à un mode de réalisation de l'invention ; - la figure 2 est une première vue en perspective d'un four de cuisson de la figure 1, où la paroi supérieure, la paroi de fond et une paroi latérale de la 25 carrosserie ont été ôtées ; - la figure 3 est une deuxième vue en perspective d'un four de cuisson de la figure 1, où la paroi supérieure, la paroi de fond et une paroi latérale de la carrosserie ont été ôtées ; - la figure 4 est une vue en perspective d'un four de cuisson de la figure 1, 30 où la porte obturant l'ouverture d'accès à la cavité de cuisson a été ôtée ; - la figure 5 est une première vue en perspective d'un tiroir de remplissage d'eau monté dans un support de guidage selon un mode de réalisation de l'invention ; la figure 6 est une deuxième vue en perspective d'un tiroir de remplissage 35 d'eau monté dans un support de guidage selon un mode de réalisation de l'invention ; - la figure 7 est une vue de dessus d'un tiroir de remplissage d'eau en 2958725 -4- position rentrée et monté dans un support de guidage selon un mode de réalisation de l'invention ; - la figure 8 est une vue de dessus d'un tiroir de remplissage d'eau en position sortie et monté dans un support de guidage selon un mode de 5 réalisation de l'invention ; - la figure 9 est une vue de détail de la figure 7 ; - la figure 10 est une vue de détail en perspective d'un tiroir de remplissage d'eau en position sortie par rapport à une face frontale d'un four de cuisson selon un mode de réalisation de l'invention ; 10 - la figure 11 est une vue en perspective d'un circuit hydraulique du four de cuisson selon un mode de réalisation de l'invention ; et - la figure 12 est une vue en perspective et en coupe partielle d'un tiroir de remplissage d'eau selon un mode de réalisation de l'invention. On va décrire tout d'abord, en référence aux figures 1 à 4, un four de cuisson 15 selon un mode de réalisation de l'invention. Ce four de cuisson est préférentiellement un four de cuisson à usage domestique. Bien entendu, la présente invention s'applique à tous les types de four de cuisson, et notamment encastrable et pose libre, ou encore inclus dans un appareil de cuisson comprenant éventuellement une table de cuisson. 20 Le four de cuisson 1 comprend une cavité de cuisson 2 logée dans une carrosserie 3. La carrosserie 3 du four de cuisson 1 comprend une paroi supérieure 3a, une paroi inférieure 3b, deux parois latérales 3c et une paroi de fond 3d. La cavité de cuisson 2 comprend une paroi supérieure 2a, une paroi inférieure 2b, 25 deux parois latérales 2c et une paroi de fond 2d. La cavité de cuisson 2 comprend une ouverture d'accès 4 en face frontale 5 permettant le chargement et le déchargement des aliments à cuire et/ou à chauffer. L'ouverture d'accès 4 de la cavité de cuisson 2 est obturée par une porte 6. La porte 6 est déplaçable entre une position ouverte et une position fermée au moyen de charnières 30 (non représentées). Dans cet exemple de réalisation, et de manière nullement limitative, la porte 6 est montée pivotante autour d'un axe de rotation solidaire de la carrosserie 3 du four de cuisson 1. La porte 6 obturant l'ouverture d'accès 4 de la cavité de cuisson 2 est 35 manoeuvrable au moyen d'une poignée 9. Le four de cuisson 1 comprend un panneau de commande 7. Ce panneau de commande 7 comporte des moyens de sélection 8 d'un cycle de cuisson mis en oeuvre 2958725 -5- par le four de cuisson 1. Les moyens de sélection 8 du panneau de commande 7 permettent de définir des paramètres de cuisson, tel que par exemple une température de cuisson, une durée de cuisson, un mode de cuisson. Les moyens de sélection 8 du panneau de commande 7 5 permettent également de sélectionner un fonctionnement du four de cuisson 1 selon un mode manuel où l'utilisateur défini les différents paramètres de cuisson, ou un mode automatisé où l'utilisateur peut sélectionner des cycles de cuisson prédéfinis par le fabricant du four de cuisson 1. Ces moyens de sélection 8 d'un cycle de cuisson peuvent comprendre notamment 10 des touches sensitives, des boutons poussoirs et/ou des manettes. Bien entendu, les moyens de sélection d'un cycle de cuisson du panneau de commande ne sont nullement limitatifs et peuvent être différents. Le panneau de commande 7 comprend également des moyens d'affichage permettant d'informer l'utilisateur sur l'état de fonctionnement du four de cuisson 1. 15 Ces moyens d'affichage du panneau de commande 7 peuvent comprendre un ou plusieurs afficheurs et/ou un ou plusieurs voyants. Bien entendu, les moyens d'affichage du panneau de commande ne sont nullement limitatifs et peuvent être différents. Dans cet exemple de réalisation, et de manière nullement limitative, le panneau de 20 commande 7 du four de cuisson 1 est positionné au-dessus de la porte 6 obturant l'ouverture d'accès 4 de la cavité de cuisson 2. Bien entendu, le positionnement du panneau de commande du four de cuisson n'est nullement limitatif et peut être différent, en particulier positionné en dessous de la porte ou encore intégré dans la poignée de la porte. 25 Dans un mode de réalisation, le four de cuisson 1 comprend une unité de commande 10 permettant de mettre en fonctionnement le four de cuisson 1. L'unité de commande 10 comprend au moins un microcontrôleur. L'unité de commande 10 permet de communiquer avec le panneau de commande 7, et en particulier avec les moyens de sélection 8 et les moyens d'affichage. 30 La cavité de cuisson 2 est adaptée à cuire et/ou à chauffer des aliments par une diffusion de chaleur à l'intérieur de ladite cavité de cuisson 2. Le four de cuisson 1 comprend des moyens de chauffage. Les moyens de chauffage du four de cuisson 1 comprennent au moins un générateur de vapeur 11. 35 Le générateur de vapeur 11 comprend au moins un élément chauffant destiné à produire de la vapeur en augmentant la température de l'eau introduite dans une réserve d'eau du générateur de vapeur 11. Ledit au moins un élément chauffant dudit générateur 2958725 -6- de vapeur 11 peut être disposé à l'intérieur ou à l'extérieur de la réserve d'eau de sorte à générer la vapeur. Il n'est pas nécessaire ici de décrire plus en détail le générateur de vapeur bien connu pour la production de vapeur à diffuser dans une cavité de cuisson d'un four de 5 cuisson. Dans cet exemple de réalisation, et de manière nullement limitative, les moyens de chauffage du four de cuisson 1 comprennent également un élément chauffant de voûte 12 disposé sous la paroi supérieure 2a de la cavité de cuisson 2, un élément chauffant de sole 13 disposé sous la paroi inférieure 2b de la cavité de cuisson 2, et un élément 10 chauffant 14 disposé à l'intérieur de la cavité de cuisson 2 le long de la paroi de fond 2d de la cavité de cuisson 2. Le four de cuisson 1 comprend également un ventilateur 15 de circulation d'air et/ou de vapeur à l'intérieur de la cavité de cuisson 2. Ce ventilateur 15 permet de brasser l'air et la vapeur à l'intérieur de la cavité de cuisson 2 de sorte à homogénéiser la 15 répartition de chaleur à l'intérieur de la cavité de cuisson 2. L'hélice de ce ventilateur 15 est généralement disposée au centre de l'élément chauffant 14 de forme circulaire. L'élément chauffant 14 et l'hélice du ventilateur 15 sont généralement disposés entre la paroi de fond 2d de la cavité de cuisson 2 et un diffuseur de chaleur. Les éléments chauffant 12, 13, 14 sont du type électrique. 20 Bien entendu, le type d'éléments chauffant n'est nullement limitatif et peut être différent, en particulier au gaz. Le four de cuisson 1 est adapté à mettre en oeuvre des cycles de cuisson uniquement à la vapeur au moyen du générateur de vapeur 11 en diffusant la vapeur dans la cavité de cuisson 2 ou dans un récipient logé à l'intérieur de la cavité de cuisson 25 2. Ce four de cuisson 1 peut être également adapté à mettre en oeuvre des cycles de cuisson en combinant la diffusion de chaleur par des éléments chauffant 12, 13, 14 et la diffusion de vapeur dans la cavité de cuisson 2 par le générateur de vapeur 11. Ces cycles de cuisson mettent en oeuvre une diffusion de chaleur traditionnelle par 30 des éléments chauffant 12, 13, 14 combinée à une diffusion de chaleur par de la vapeur produite par le générateur de vapeur 11. La diffusion de chaleur par de la vapeur produite par le générateur de vapeur 11 peut être mise en oeuvre lors de modes de cuisson classiques communément appelés par exemple convection naturelle, convection forcée, grill, sole, chaleur tournante. 35 Ce four de cuisson 1 peut être également adapté à mettre en oeuvre des cycles de cuisson classiques utilisant uniquement les éléments chauffant 12, 13, 14 en diffusant de la chaleur dans la cavité de cuisson 2. 2958725 -7- Le four de cuisson 1 comporte des moyens de commande constitués par au moins une carte électronique. La carte électronique comprenant l'unité de commande 10 est apte à commander le fonctionnement des organes de fonctionnement du four de cuisson 1, et en particulier le générateur de vapeur 11 et les éléments chauffant 12, 13, 14. 5 Dans un mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 1 à 4, le four de cuisson 1 comprend un tiroir de remplissage d'eau 16 alimentant en eau le générateur de vapeur 11 au moyen d'un circuit hydraulique 17. Le tiroir de remplissage d'eau 16 est partiellement extractible à l'extérieur du four de cuisson 1. 10 Préférentiellement, le tiroir de remplissage d'eau 16 est disposé dans la zone du panneau de commande 7 du four de cuisson 1. Bien entendu, le positionnement du tiroir de remplissage d'eau dans la zone du panneau de commande du four de cuisson n'est nullement limitatif et peut être différent, par exemple en dessous de la porte du four de cuisson. 15 L'alimentation en eau depuis le tiroir de remplissage d'eau 16 jusque dans le générateur de vapeur 11 peut être réalisée au moyen d'un réservoir d'eau 18. Le réservoir d'eau 18 est disposé en aval du tiroir de remplissage d'eau 16 et en amont du générateur de vapeur 11 suivant le sens d'écoulement d'eau lors de l'alimentation en eau depuis le tiroir de remplissage d'eau 16 jusque dans le générateur de vapeur 11. 20 Dans le mode de réalisation illustré aux figures 2 et 3, le réservoir d'eau 18 est disposé à l'intérieur de la carrosserie 3 du four de cuisson 1, et en particulier au-dessus de la paroi supérieure 2a de la cavité de cuisson 2 et derrière le panneau de commande 7 du four de cuisson 1. Bien entendu, le positionnement du réservoir d'eau dans le four de cuisson n'est 25 nullement limitatif et peut être différent. Le four de cuisson 1 comprend également un dispositif de vidange 19 du circuit hydraulique 17. On notera que les figures 1 à 4 sont schématiques et que de nombreux organes nécessaires au fonctionnement du four de cuisson ont été omis et n'ont pas besoin d'être 30 décrits en détail ici. Bien entendu, le four de cuisson conforme à l'invention comporte l'ensemble des équipements et moyens nécessaires à la mise en oeuvre d'un cycle de cuisson classique dans un tel four de cuisson. On va décrire, notamment en référence aux figures 1 à 12, un four de cuisson 35 pourvu d'un panneau de commande selon un mode de réalisation de l'invention. Le panneau de commande 7 comprend un moyen de sélection unique 39, où ledit moyen de sélection unique 39 commande : 2958725 -8- d'une part, l'ouverture du tiroir de remplissage d'eau 16 d'une position rentrée à une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, et d'autre part, la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 au moyen du dispositif de vidange 19. 5 Ainsi, le four de cuisson 1 comprend un panneau de commande 7 permettant la commande d'ouverture d'un tiroir de remplissage d'eau 16 et la vidange d'un circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 par l'intermédiaire d'un moyen de sélection unique 39 incluant ces deux fonctions dudit four de cuisson 1. Ce moyen de sélection unique 39 intègre la commande à distance de l'ouverture 10 du tiroir de remplissage d'eau 16 et la commande de mise en oeuvre de la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1, par exemple en fonction de la durée d'activation dudit moyen de sélection unique 39. De cette manière, le moyen de sélection unique 39 permet d'exécuter plusieurs fonctionnalités du four de cuisson 1, notamment en fonction de sa durée d'activation, de 15 sorte à simplifier le panneau de commande 7 du four de cuisson 1 et à commander aisément des éléments de fonctionnement 16, 19 du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 au travers du panneau de commande 7. Bien entendu, le panneau de commande 7 du four de cuisson 1 peut comprendre également des moyens de sélection 8 classiques permettant de définir des paramètres de 20 cuisson, tel que par exemple une température de cuisson, une durée de cuisson, un mode de cuisson, un niveau d'humidité dans la cavité de cuisson 2. Ces moyens de sélection 8 du panneau de commande 7 permettent également de sélectionner un fonctionnement du four de cuisson 1 selon un mode manuel où l'utilisateur défini les différents paramètres de cuisson, ou un mode automatisé où l'utilisateur peut sélectionner 25 des cycles de cuisson prédéfinis par le fabricant du four de cuisson 1. Dans un mode de réalisation, le moyen de sélection unique 39 commande l'ouverture du tiroir de remplissage d'eau 16 et la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 en fonction de la durée d'activation dudit moyen de sélection unique 39. Pratiquement, l'ouverture du tiroir de remplissage d'eau 16 de la position rentrée à 30 la position sortie correspond à une première durée Dl d'activation du moyen de sélection unique 39, et la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 correspond à une deuxième durée D2 d'activation du moyen de sélection unique 39. Ainsi, la différence de la durée d'activation du moyen de sélection unique 39 entre la première durée Dl attribuée à l'ouverture du tiroir de remplissage d'eau 16 et la 35 deuxième durée D2 attribuée à la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 permet de déterminer aisément la commande en fonctionnement du four de cuisson 1 souhaitée par l'utilisateur. 2958725 -9- Préférentiellement, la première durée Dl d'activation du moyen de sélection unique 39 est inférieure à la deuxième durée D2 d'activation du moyen de sélection unique 39. Ainsi, la commande d'ouverture du tiroir de remplissage d'eau 16 peut être 5 ordonnée fréquemment et à différents instants du fonctionnement du four de cuisson 1, notamment pour le remplissage en eau ou un autre liquide du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1. Tandis que, la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 n'intervient qu'en fin de cycle de cuisson, ou suite à une période de non utilisation du four de cuisson 1, ou encore au cours d'un cycle de nettoyage du circuit hydraulique 17. 10 De cette manière, la commande du four de cuisson 1 au travers du moyen de sélection unique 39 est aisée et adaptée au fonctionnement du four de cuisson 1 dans son utilisation courante de sorte à améliorer l'ergonomie d'utilisation du four de cuisson 1. Dans un mode de réalisation, la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 est mise en oeuvre suite à l'ouverture du tiroir de remplissage d'eau 16 de la 15 position rentrée à la position sortie au moyen d'une seule activation du moyen de sélection unique 39. Ainsi, la commande de la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 et celle de l'ouverture du tiroir de remplissage d'eau 16 de la position rentrée à la position sortie sont mises en oeuvre consécutivement en sélectionnant une unique fois le moyen 20 de sélection unique 39 de sorte à garantir que le tiroir de remplissage d'eau 16 soit en position ouverte pour commencer la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1. De cette manière, la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 ne peut être mise en oeuvre avec le tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée de 25 sorte à éviter un écoulement d'eau à l'intérieur du four de cuisson 1 lorsque l'ouverture de vidange 40 du dispositif de vidange 19 du circuit hydraulique 17 est ménagée dans le tiroir de remplissage d'eau 16. Avantageusement, le moyen de sélection unique 39 est une touche sensitive unique. 30 Ainsi, ce moyen de sélection unique 39 réalisé par une touche sensitive intègre la commande à distance de l'ouverture du tiroir de remplissage d'eau 16 par un appui court sur ladite touche sensitive et la commande de mise en oeuvre de la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 par un appui prolongé sur ladite touche sensitive. Le moyen de sélection unique 39 réalisé par une touche sensitive peut être 35 matérialisé par une zone de marquage sur le panneau de commande 7. Cette touche sensitive peut fonctionner au moyen d'un capteur, par exemple capacitif ou optique, disposé derrière le panneau de commande 7. 2958725 -10- Bien entendu, le type de touche constituant le moyen de sélection unique n'est nullement limitatif et peut être différent. La première durée D1 d'activation du moyen de sélection unique 39 attribuée à l'ouverture du tiroir de remplissage d'eau 16 peut être une valeur comprise dans une 5 plage s'étendant entre 0,2 seconde et 2 secondes. La deuxième durée D2 d'activation du moyen de sélection unique 39 attribuée à la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 peut être une valeur supérieure à 2 secondes. Bien entendu, les valeurs des première et deuxième durée Dl et D2 ne sont 10 nullement limitatives et peuvent être différentes. Le moyen de sélection unique 39 du panneau de commande 7 peut en outre être associé à des moyens lumineux (non représentés), tels qu'une diode électroluminescente, permettant d'identifier visuellement l'activation ou non de celle-ci, ainsi que d'identifier visuellement en fonction de son état la commande associée soit pour l'ouverture du tiroir 15 de remplissage d'eau 16 soit pour la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1. En pratique, ces moyens lumineux peuvent être commandés suivant plusieurs états différents, par exemple deux ou trois, en fonction respectivement de l'acquisition d'une commande d'ouverture du tiroir de remplissage d'eau 16, de l'acquisition d'une 20 commande de vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1, ou encore de l'absence de commande d'acquisition d'un signal. Par exemple, en l'absence de commande d'acquisition d'un signal, les moyens lumineux sont éteints. Lors de l'acquisition d'une commande d'ouverture du tiroir de remplissage d'eau 25 16 ou de vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1, les moyens lumineux sont allumés de manière fixe d'une même intensité ou d'une intensité respective à chaque commande. Dans un autre mode de réalisation, lors de l'acquisition d'une commande d'ouverture du tiroir de remplissage d'eau 16, les moyens lumineux sont allumés de 30 manière fixe, alors que lors de l'acquisition d'une commande de vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1, les moyens lumineux sont adaptés à clignoter. Bien entendu, le moyen de sélection unique 39 peut être associé en combinaison des moyens lumineux, ou en substitution à ces moyens lumineux, avec des moyens sonores adaptés à indiquer l'état de commande du moyen de sélection unique 39. 35 Par exemple, il est possible d'associer l'émission d'un bip court à l'acquisition d'un signal de commande de l'ouverture du tiroir de remplissage d'eau 16, et un bip long à l'acquisition d'un signal de commande de la vidange du circuit hydraulique 17 du four de 2958725 -11- cuisson 1. Préférentiellement, le tiroir de remplissage d'eau 16 est commandé au moyen d'un dispositif de verrouillage 27, où ledit dispositif de verrouillage 27 est commandé électriquement par le moyen de sélection unique 39. 5 Ainsi, l'ouverture du tiroir de remplissage d'eau 16 est commandée à distance par l'utilisateur en activant le moyen de sélection unique 39 sans avoir à agir directement sur ledit tiroir de remplissage d'eau 16. De cette manière, le déverrouillage par commande électrique du dispositif de verrouillage 27 autorisant l'ouverture du tiroir de remplissage d'eau 16 d'une position 10 rentrée à une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 permet d'éviter tout endommagement du dispositif de verrouillage 27 puisque l'utilisateur n'a pas à agir directement sur le tiroir de remplissage d'eau 16. Avantageusement, le dispositif de verrouillage 27 bloque le tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée par rapport à la face externe 23 du four de cuisson 1, et le 15 dispositif de verrouillage 27 libère le tiroir de remplissage d'eau 16 vers une position sortie par rapport à la face externe 23 du four de cuisson 1 suite à une commande de déverrouillage du dispositif de verrouillage 27 ordonnée par le moyen de sélection unique 39. Ainsi, le dispositif de verrouillage 27 commandé électriquement par le moyen de 20 sélection unique 39 permet de commander le tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à garantir la sécurité de l'utilisateur et du four de cuisson 1 et éventuellement à préconiser des actions à exécuter par l'utilisateur en fonction de l'état de verrouillage ou de déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16. De cette manière, le dispositif de verrouillage 27 commandé électriquement par le 25 moyen de sélection unique 39 permet d'assurer le blocage dudit tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 et d'assurer le déverrouillage automatique dudit tiroir de remplissage d'eau 16 en vue de son ouverture lorsque des conditions sont atteintes. L'ouverture du tiroir de remplissage d'eau 16 suite à une commande de 30 déverrouillage du dispositif de verrouillage 27 par le moyen de sélection unique 39 peut permettre de préconiser à l'utilisateur de procéder au remplissage en eau ou à la vidange d'eau du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 au moment opportun. Par conséquent, la sécurité et l'ergonomie d'utilisation du four de cuisson 1 sont améliorées. 35 Le déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 par le dispositif de verrouillage 27 suite à une commande de déverrouillage émise par le moyen de sélection unique 39 permet de libérer le tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport au dispositif de verrouillage 2958725 -12- 27 et soit de le déplacer par rapport à la face externe 23 du four de cuisson 1 d'une distance minimale permettant de déplacer manuellement ledit tiroir de remplissage d'eau 16 par la suite, soit de le déplacer jusqu'en fin de course correspondant à la position sortie par rapport à la face externe 23 du four de cuisson 1 au moyen d'un actionneur, tel 5 que par exemple au moins un ressort 31, un moteur, ou un vérin. La commande de déverrouillage du dispositif de verrouillage 27 autorisant le déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 de la position rentrée à la position sortie est mise en oeuvre par l'activation du moyen de sélection unique 39 du panneau de commande 7 du four de cuisson 1. 10 Ainsi, l'ouverture du tiroir de remplissage d'eau 16 suite à une commande de déverrouillage du dispositif de verrouillage 27 est mise en oeuvre par une commande déportée au moyen de l'activation du moyen de sélection unique 39 du panneau de commande 7 du four de cuisson 1. De cette manière, l'utilisateur n'a pas à agir directement sur le tiroir de 15 remplissage d'eau 16 pour permettre le déverrouillage dudit tiroir de remplissage d'eau 16 de la position rentrée à la position sortie de sorte à limiter les contraintes exercées sur le mécanisme de déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 et à éviter son endommagement. Le moyen de sélection unique 39 du panneau de commande 7 autorise le 20 déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 de la position rentrée à la position sortie. Ainsi, ce moyen de sélection unique 39 est dédié au déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à autoriser le déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 de la position rentrée à la position sortie sans risque d'erreur de la part de l'utilisateur. Ce moyen de sélection unique 39 est également utilisé pour autoriser la vidange 25 du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1, notamment lorsqu'une ouverture de vidange 40 est disposée dans la paroi inférieure 41 du tiroir de remplissage d'eau 16, tel qu'illustré à la figure 10. L'utilisation de ce même moyen de sélection unique 39 permet de garantir que le circuit hydraulique 17 est vidangé que lorsque le tiroir de remplissage d'eau 16 est en position ouverte par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1. 30 L'ouverture de vidange 40 de la paroi inférieure 41 du tiroir de remplissage d'eau 16 est disposée dans une partie avant dudit tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à être positionnée à l'extérieur du four de cuisson 1 lorsque ledit tiroir de remplissage d'eau 16 est en position ouverte par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, et en particulier sa face frontale. 35 De cette manière, l'eau contenue dans le circuit hydraulique 17 ne peut être déversée à l'intérieur du four de cuisson 1 de sorte à éviter tout risque électrique, puisque la vidange du circuit hydraulique 17 n'est autorisée que suite au déverrouillage du tiroir de 2958725 -13- remplissage d'eau 16 par le dispositif de verrouillage 27 et au déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 en position ouverte. Préférentiellement, une commande de déverrouillage du dispositif de verrouillage 27 autorisant le déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 de la position rentrée à la 5 position sortie est mise en oeuvre par l'envoi d'un signal de commande depuis le moyen de sélection unique 39 vers le dispositif de verrouillage 27 par l'intermédiaire d'une unité de commande 10 du four de cuisson 1. Ainsi, le déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 de la position rentrée à la position sortie est autorisé par l'unité de commande 10 du four de cuisson 1 et émettant 10 un signal de commande de déverrouillage au dispositif de verrouillage 27 pour libérer le tiroir de remplissage d'eau 16. L'autorisation de déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 de la position rentrée à la position sortie peut être soumis à des conditions remplies et contrôlées par l'unité de commande 10 du four de cuisson 1, tel que par exemple le départ d'un cycle de 15 cuisson, la fin d'un cycle de cuisson, ou le lancement d'un cycle de nettoyage. Le signal de commande autorisant le déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 de la position rentrée à la position sortie peut également être envoyé automatiquement depuis l'unité de commande 10 du four de cuisson 1 vers le dispositif de verrouillage 27 en fonction de conditions détectées par l'unité de commande 10. 20 Ainsi, le tiroir de remplissage d'eau 16 peut être déverrouillé et déplacé d'une position rentrée à une position sortie dès que des conditions sont remplies et détectées par l'unité de commande 10 du four de cuisson 1 de sorte à garantir la sécurité de l'utilisateur et à inviter l'utilisateur à exécuter des opérations en fonction de l'état de fonctionnement du four de cuisson 1. 25 Les conditions remplies et contrôlées par l'unité de commande 10 du four de cuisson 1 déclenchant automatiquement un signal de commande au dispositif de verrouillage 27 de sorte à autoriser le déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 de la position rentrée à la position sortie peuvent être par exemple le départ d'un cycle de cuisson pour remplir en eau le circuit hydraulique 17, la fin d'un cycle de cuisson pour 30 vidanger le circuit hydraulique 17, ou encore le lancement d'un cycle de nettoyage du circuit hydraulique 17 pour ajouter un produit détartrant. La commande électrique de déverrouillage du dispositif de verrouillage 27 autorisant le déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 d'une position rentrée à une position sortie peut être activée au moyen de l'unité de commande 10 à un instant d'un 35 cycle de cuisson mis en oeuvre par le four de cuisson 1 de sorte à inviter l'utilisateur à procéder au remplissage en liquide, tel que de l'eau ou du produit détartrant, ou à la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 au moment opportun. 2958725 -14- Le dispositif de verrouillage 27, pouvant être du type électromagnétique, permet de réaliser une commande autorisant le déverrouillage et éventuellement le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 de la position rentrée à la position sortie par une simple impulsion électrique, pouvant être par exemple de l'ordre de 20 millisecondes, de sorte à 5 obtenir un fonctionnement réactif et silencieux. Dans un mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 2, 3 et 5 à 10, le four de cuisson 1 comprend un support de guidage 20 du tiroir de remplissage d'eau 16 assemblé sur la structure dudit four de cuisson 1. Dans un mode de réalisation, le support de guidage 20 est fixé par des moyens de 10 fixation sur un élément de support fixe 45 du four de cuisson 1. L'élément de support fixe 45 est un support de moyens de sélection 8 et/ou d'affichage d'un panneau de commande 7 disposé au niveau de la face externe 23 du four de cuisson 1, en particulier sa face frontale. Bien entendu, l'élément de support fixe du four de cuisson sur lequel est assemblé 15 le support de guidage du tiroir de remplissage d'eau n'est nullement limitatif et peut être un autre support, tel que par exemple une paroi intermédiaire disposée au-dessus de la paroi supérieure de la cavité de cuisson. A titre d'exemple non limitatif, les moyens de fixation du support de guidage 20 sur l'élément de support fixe 45 sont des éléments d'encliquetage élastique disposés sur une 20 face arrière dudit élément de support fixe 45 et coopérant avec des ouvertures ménagées en partie avant dudit support de guidage 20. Bien entendu, les moyens de fixation du support de guidage sur l'élément de support fixe du four de cuisson ne sont nullement limitatifs et peuvent être différents, tel que par exemple des éléments de fixation par vissage. 25 L'élément de support fixe 45 du four de cuisson 1 peut également maintenir un panneau de décor, en particulier en verre et/ou en métal, par des moyens de fixation, tel que par exemple par encliquetage élastique, par collage, ou par vissage. Dans un mode de réalisation, le tiroir de remplissage d'eau 16 est déplacé de la position rentrée à la position sortie au moyen d'au moins un ressort 31. 30 Ainsi, le tiroir de remplissage d'eau 16 est déplacé au moyen d'au moins un ressort 31 d'une position rentrée à une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 sans avoir à manipuler ledit tiroir de remplissage d'eau 16. Le déclenchement du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 peut être commandé au moyen du dispositif de verrouillage 27 et de l'unité de commande 10 en fonction de l'état 35 de fonctionnement du four de cuisson 1, soit automatiquement soit manuellement en activant le moyen de sélection unique 39 du panneau de commande 7. L'unité de commande 10 du four de cuisson 1 peut autoriser ou interdire le déverrouillage du 2958725 -15- dispositif de verrouillage 27 que lorsque une ou plusieurs conditions sont remplies, tel que par exemple la fin d'un cycle de cuisson et/ou le lancement d'un cycle de vidange. Par ailleurs, une action sur le moyen de sélection unique 39 du panneau de commande 7 permet de commander électriquement le dispositif de verrouillage 27 au 5 moyen de l'unité de commande 10 de sorte à permettre le déverrouillage et le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 d'une position rentrée à une position sortie de manière automatique sous l'impulsion d'au moins un ressort 31. Ledit au moins un ressort 31 peut être un ressort du type à épingle dont une première extrémité est maintenue dans le tiroir de remplissage d'eau 16 et une deuxième 10 extrémité est maintenue dans le support de guidage 20. Bien entendu, le type de ressort n'est nullement limitatif et peut être différent. Dans un autre mode de réalisation, le tiroir de remplissage d'eau 16 est déplacé manuellement par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 en tirant et en poussant le tiroir de remplissage d'eau 16 à l'intérieur du support de guidage 20, suite à 15 une commande électrique de déverrouillage du dispositif de verrouillage 27. Dans un autre mode de réalisation, le tiroir de remplissage d'eau 16 est déplacé automatiquement par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 au moyen d'un actionneur, tel que par exemple un moteur ou un vérin, en coulissant le tiroir de remplissage d'eau 16 à l'intérieur du support de guidage 20, suite à une commande 20 électrique de déverrouillage du dispositif de verrouillage 27. Avantageusement, le tiroir de remplissage d'eau 16 comporte au moins un élément de rappel élastique 21 coopérant avec le dispositif de verrouillage 27 du tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à bloquer ledit tiroir de remplissage d'eau 16 dans la position rentrée. 25 Ainsi, le blocage du tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 est garanti quel que soit la déformation du tiroir de remplissage d'eau 16 et/ou son positionnement à l'intérieur du four de cuisson 1 par rapport à d'autres éléments de celui-ci. Dans le mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 11, le dispositif de 30 verrouillage 27 est fixé sur le support de guidage 20 du tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à bloquer le tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 tant qu'une commande de déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 n'a pas été exécuté par l'unité de commande 10 du four de cuisson 1, soit automatiquement soit manuellement en activant le moyen de sélection unique 39 35 du panneau de commande 7. Le dispositif de verrouillage 27 peut être fixé sur le support de guidage 20 par exemple au moyen d'éléments d'encliquetage élastique 28 de sorte à garantir le 2958725 -16- positionnement du dispositif de verrouillage 27 par rapport à au moins un des éléments de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16. Bien entendu, les moyens de fixation du dispositif de verrouillage ne sont nullement limitatifs et peuvent être différents. 5 Le dispositif de verrouillage 27 du tiroir de remplissage d'eau 16 peut être du type électromécanique et connecté à l'unité de commande 10 du four de cuisson 1 de sorte à déterminer l'état de fonctionnement du four de cuisson 1 et à permettre la commande d'autres organes du four de cuisson 1, soit automatiquement soit manuellement en activant le moyen de sélection unique 39 du panneau de commande 7. 10 En particulier, le verrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 au moyen du dispositif de verrouillage 27 peut permettre d'autoriser l'alimentation en eau du générateur de vapeur 11, ou encore d'interdire un cycle de vidange du circuit hydraulique 17. Préférentiellement, le dispositif de verrouillage 27 comprend un pêne 30 coopérant 15 avec une gâche 29 dudit au moins un élément de rappel élastique 21 dudit tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à bloquer ledit tiroir de remplissage d'eau 16 dans ladite position rentrée, tel qu'illustré à la figure 9. Ainsi, le verrouillage et le déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 sont réalisés par l'insertion et le retrait du pêne 30 du dispositif de verrouillage 27 dans la 20 gâche 29 dudit au moins un élément de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16. Pratiquement, le pêne 30 du dispositif de verrouillage 27 peut être activé au moyen d'un électroaimant (non représenté). Le pêne 30 du dispositif de verrouillage 27 est déplacé en position rentrée suite à l'activation de l'électroaimant. Et le pêne 30 du 25 dispositif de verrouillage 27 peut être ramené en position initiale au moyen d'un ressort de rappel (non représenté) dès que l'alimentation en énergie électrique de l'électroaimant est coupée. Le pêne 30 du dispositif de verrouillage 27 s'insère dans la gâche 29 du tiroir de remplissage d'eau 16 suite au déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 de la 30 position sortie à la position rentrée. Le pêne 30 du dispositif de verrouillage 27 est maintenu dans la gâche 29 du tiroir de remplissage d'eau 16 au moyen du ressort de rappel. Puis, le pêne 30 du dispositif de verrouillage 27 libère la gâche 29 du tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à autoriser le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 de la position rentrée à la position sortie suite à l'activation de l'électroaimant par une 35 commande électrique provenant de l'unité de commande 10. La commande électrique provenant de l'unité de commande 10 activant l'électroaimant du dispositif de verrouillage 27 est soit automatique, soit manuelle par 2958725 -17- l'actionnement du moyen de sélection unique 39 du panneau de commande 7. Dans un mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 8, le tiroir de remplissage d'eau 16 comporte au moins un élément de rappel élastique 21 de part et d'autre d'un plan médian M, où lesdits éléments de rappel élastique 21 prennent appui 5 respectivement sur une paroi 22 d'un support de guidage 20 dudit tiroir de remplissage d'eau 16. Ainsi, le tiroir de remplissage d'eau 16 est guidé par rapport à son support de guidage 20 au moyen d'éléments de rappel élastique 21 disposés de part et d'autre d'un plan médian M dudit tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à recentrer ledit tiroir de 10 remplissage d'eau 16 par rapport à son support de guidage 20 lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, et lors du maintien dudit tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée et en position sortie par rapport à la face externe 23 du four de cuisson 1. 15 Les éléments de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16 prenant appui respectivement sur une paroi 22 du support de guidage 20 permettent de limiter les jeux latéraux dudit tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de guidage 20. Les éléments de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16 prenant appui respectivement sur une paroi 22 du support de guidage 20 permettent de garantir, 20 suite au déplacement en position sortie dudit tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, un positionnement perpendiculaire dudit tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à la face externe 23 du four de cuisson 1. En outre, le guidage du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de guidage 20 au moyen d'éléments de rappel élastique 21 disposés de part et d'autre d'un 25 plan médian M dudit tiroir de remplissage d'eau 16 permet d'éviter les problèmes de tolérance d'ajustement du tiroir de remplissage d'eau 16 et de son support de guidage 20 entre eux. Par ailleurs, le guidage du tiroir de remplissage d'eau 16 dans son support de guidage 20 lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position 30 rentrée et une position sortie au moyen d'éléments de rappel élastique 21 disposés de part et d'autre d'un plan médian M dudit tiroir de remplissage d'eau 16 permet d'éviter un mouvement de rotation du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de guidage 20. Le guidage du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de guidage 35 20 au moyen d'éléments de rappel élastique 21 disposés de part et d'autre d'un plan médian M dudit tiroir de remplissage d'eau 16 permet également de compenser des défauts géométriques dudit tiroir de remplissage d'eau 16 et/ou de son support de 2958725 -18- guidage 20 de sorte à éviter les frottements entre ceux-ci engendrant une usure prématurée. Pratiquement, les éléments de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16 sont des lames ressort. 5 Ces éléments de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16 peuvent être réalisés en matière plastique, ou encore dans un matériau métallique. Bien entendu, la nature du matériau constituant les éléments de rappel élastique du tiroir de remplissage d'eau ne sont nullement limitatifs et peuvent être différents. Dans le mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 8 et 11, le tiroir de 10 remplissage d'eau 16 comprend un réservoir 32 sur lequel est monté un couvercle 33. Le couvercle 33 est monté en partie supérieure du réservoir 32 et comprend une ouverture de remplissage en eau 34 permettant de remplir en eau le réservoir 32 par le dessus. L'ouverture de remplissage en eau 34 du couvercle 33 est située sur la partie avant du réservoir 32. Et cette ouverture de remplissage en eau 34 est positionnée à l'extérieur du 15 four de cuisson 1 lorsque le tiroir de remplissage d'eau 16 est en position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1. Le couvercle 33 est fixé sur le réservoir 32 du tiroir de remplissage d'eau 16 au moyen d'éléments d'encliquetage élastique 35. Bien entendu, les moyens de fixation du couvercle sur le réservoir du tiroir de 20 remplissage d'eau ne sont nullement limitatifs et peuvent être différents. Le tiroir de remplissage d'eau 16 se déplace par rapport à son support de guidage 20 suivant un mouvement de translation entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, tel que par exemple la face frontale du panneau de commande 7. 25 Le tiroir de remplissage d'eau 16 peut également comprendre un système de guidage 37 coopérant avec le support de guidage 20 du tiroir de remplissage d'eau 16, tel qu'illustré aux figures 6 et 8. Dans un mode de réalisation, le système de guidage 37 du tiroir de remplissage d'eau 16 comprend au moins un coulisseau 38 s'insérant dans un rail de guidage 36 du 30 support de guidage 20. Le support de guidage 20 est disposé à l'intérieur de la carrosserie 3 du four de cuisson 1. Et ledit au moins un coulisseau 38 coulissant à l'intérieur du rail de guidage 36 du support de guidage 20 peut être disposé à l'intérieur de la carrosserie 3 du four de cuisson 1 en toute position du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1. 35 Ainsi, le système de guidage 37 du tiroir de remplissage d'eau 16 dans le support de guidage 20 constitué d'au moins un coulisseau 38 s'insérant dans au moins un rail de guidage 36 dudit support de guidage 20 est masqué lors du déplacement du tiroir de 2958725 -19- remplissage d'eau 16 et lorsque le tiroir de remplissage d'eau 16 est en position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1. De cette manière, l'esthétique du four de cuisson 1 est améliorée pour toutes les positions prises par le tiroir de remplissage d'eau 16 lors de son déplacement par rapport 5 à une face externe 23 du four de cuisson 1. En outre, le système de guidage 37 du tiroir de remplissage d'eau 16 dans le support de guidage 20 constitué d'au moins un coulisseau 38 s'insérant dans au moins un rail de guidage 36 dudit support de guidage 20 et disposé à l'intérieur de la carrosserie 3 du four de cuisson 1 en toute position dudit tiroir de remplissage d'eau 16 lors du 10 déplacement dudit tiroir de remplissage 16 d'eau par rapport à une face externe 23 dudit four de cuisson 1 permet d'obtenir un guidage à jeu limité tout en assurant un coulissement à frottement réduit et à encombrement minimum. De cette manière, le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport au support de guidage 20 s'effectue suivant la direction d'au moins un rail de guidage 36 du 15 support de guidage 20 sous l'impulsion dudit au moins un ressort 31, ou par l'intermédiaire d'une action manuelle de l'utilisateur, ou encore par l'intermédiaire d'une action automatisée. Dans le mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 8, le tiroir de remplissage d'eau 16 est mis en déplacement depuis une position rentrée jusqu'à une position sortie 20 par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 sous l'impulsion d'au moins un ressort 31, une première extrémité dudit au moins un ressort 31 est maintenue dans le tiroir de remplissage d'eau 16 et une deuxième extrémité dudit au moins un ressort 31 est maintenue dans le support de guidage 20. La première extrémité dudit au moins un ressort 31 traverse un rail de guidage 36 25 du support de guidage 20 de sorte à être guidée lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16. La deuxième extrémité dudit au moins un ressort 31 est maintenue dans une ouverture 43 en forme d'arc de cercle d'une paroi 42 du support de guidage 20, et en particulier une paroi inférieure du support de guidage 20, de sorte à coulisser à l'intérieur de ladite ouverture 43 lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16. 30 Préférentiellement, le tiroir de remplissage d'eau 16 comporte deux coulisseaux 38 s'insérant respectivement dans un rail de guidage 36 du support de guidage 20. Ainsi, le guidage du tiroir de remplissage d'eau 16 par deux coulisseaux 38 s'insérant respectivement dans un rail de guidage 36 du support de guidage 20 permet de minimiser le jeu latéral du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport au support de 35 guidage 20 lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 26 entre une position rentrée et une position sortie. Les rails de guidage 36 du support de guidage 20 s'étendent dans une même 2958725 -20- direction et sont parallèles l'un à l'autre de sorte à garantir le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie, et suivant la profondeur du support de guidage 20. La course de déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une 5 face externe 23 du four de cuisson 1 peut être de l'ordre de 70mm. Bien entendu, la course de déplacement du tiroir de remplissage d'eau par rapport à une face externe du four de cuisson n'est nullement limitative et peut être différente. Dans un mode de réalisation, le tiroir de remplissage d'eau 16 peut être mis en déplacement par rapport au support de guidage 20 suite à un appui sur le moyen de 10 sélection unique 39 du panneau de commande 7 lors d'une commande électrique exécutée par l'unité de commande 10 du four de cuisson 1 autorisant le déverrouillage du dispositif de verrouillage 27 puis par l'actionnement d'un ressort 31 ou d'un autre actionneur, tel que par exemple un moteur, ou encore par une action manuelle sur le tiroir de remplissage d'eau 16. 15 Ensuite, le tiroir de remplissage d'eau 16 coulisse à l'intérieur du support de guidage 20 jusqu'à atteindre la fin de course correspondant à la position sortie du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 et s'immobilise dans cet état. Puis, le tiroir de remplissage d'eau 16 peut être retourné en position rentrée par 20 rapport à la face externe 23 du four de cuisson 1 soit par action manuelle sur ledit tiroir 16 soit par l'activation d'un actionneur, tel que par exemple un moteur ou un vérin. Lorsque le tiroir de remplissage d'eau 16 atteint sa position rentrée par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, le dispositif de verrouillage 27 bloque ledit tiroir 16 au moyen du pêne 30 s'insérant dans la gâche 29 d'un élément de rappel élastique 21 25 du tiroir de remplissage d'eau 16. Avantageusement, le dispositif de vidange 19 comporte au moins une pompe de vidange 44 mise en fonctionnement par l'activation du moyen de sélection unique 39 pendant la deuxième durée D2. Ainsi, ladite au moins une pompe de vidange 44 permet de vidanger le circuit 30 hydraulique 17 du four de cuisson 1 suite à l'activation du moyen de sélection unique 39 pendant la deuxième durée D2. La commande de vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 ordonnée par l'activation pendant la deuxième durée D2 du moyen de sélection unique 39 est envoyée à l'unité de commande 10 de sorte à réaliser une commande électrique de ladite 35 au moins une pompe de vidange 44. Préférentiellement, la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 au moyen de ladite au moins une pompe de vidange 44 est mise en oeuvre par un maintien 2958725 -21- en continu du moyen de sélection unique 39 du panneau de commande 7 du four de cuisson 1. Ainsi, lors du maintien en continu du moyen de sélection unique 39 du panneau de commande 7, la vidange du circuit hydraulique 17 est mise en oeuvre que sous la 5 surveillance de l'utilisateur. De cette manière, l'utilisateur peut vérifier le niveau de remplissage d'un récipient de récupération d'eau et interrompre la vidange immédiatement en relâchant le moyen de sélection unique 39 de sorte à éviter un débordement d'eau. Le maintien en continu du moyen de sélection unique 39 du panneau de 10 commande 7 permet ainsi de réaliser une vidange sous contrôle de l'utilisateur et non automatique de sorte à éviter tout incident dû à la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1. Ladite au moins une pompe de vidange 44 est mise en fonctionnement au travers du maintien en continu du moyen de sélection unique 39 du panneau de commande 7. 15 Ladite au moins une pompe de vidange 44 est arrêtée dès que le moyen de sélection unique 39 est relâché. Dans un autre mode de réalisation, la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 au moyen de ladite au moins une pompe de vidange 44 est mise en oeuvre par une sélection du moyen de sélection unique 39 du panneau de commande 7 du four de 20 cuisson 1 pendant la deuxième durée D2 déclenchant une vidange automatique du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1. Ainsi, la durée de la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 au moyen d'au moins une pompe de vidange 44 est déterminée par l'unité de commande 10 de sorte à évacuer la quantité d'eau nécessaire au fonctionnement du four de cuisson 1 25 sans risque de débordement d'eau à l'intérieur dudit four de cuisson 1 lors d'un cycle de cuisson suivant mis en oeuvre par ce dernier. Au cours de la vidange automatique du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1, ladite au moins une pompe de vidange 44 est mise en fonctionnement pendant une durée prédéterminée. 30 La durée prédéterminée de fonctionnement de ladite au moins une pompe de vidange 44 peut être d'une valeur fixe quel que soit le cycle de cuisson mis en oeuvre par le four de cuisson 1, ou variable selon la durée de fonctionnement du générateur de vapeur 11 et/ou des périodes de fonctionnement d'un moyen de distribution d'eau, tel que par exemple une électrovanne, alimentant en eau le générateur de vapeur 11. 35 Dans un mode de réalisation tel qu'illustré à la figure 12, le tiroir de remplissage d'eau 16 comporte une première partie de remplissage en eau 25, où ladite première partie de remplissage en eau 25 comporte une ouverture d'alimentation en eau 34 du 2958725 -22- circuit hydraulique 17. Et, le tiroir de remplissage d'eau 16 comporte une deuxième partie de vidange 26, où ladite deuxième partie de vidange 26 comporte une ouverture de vidange d'eau 40 du circuit hydraulique 17. Les ouvertures d'alimentation en eau 34 et de vidange d'eau 40 des première et 5 deuxième parties 25, 26 du tiroir de remplissage d'eau 16 sont accessibles en position sortie dudit tiroir de remplissage d'eau 16 à l'extérieur du four de cuisson 1. Ainsi, le regroupement de la partie de remplissage en eau 25 et de vidange d'eau 26 du circuit hydraulique 17 au niveau du tiroir de remplissage d'eau 16 permet de simplifier l'assemblage d'un four de cuisson 1. 10 Le positionnement d'un récipient de récupération d'eau (non représenté) par l'utilisateur en vis-à-vis de l'ouverture de vidange d'eau 40 disposée au niveau du tiroir de remplissage d'eau 16 est ainsi aisé. Ce positionnement de l'ouverture de vidange d'eau 40 est ergonomique puisque l'ouverture de vidange d'eau 40 ménagée dans la deuxième partie de vidange 26 du tiroir 15 de remplissage d'eau 16 est décalée par rapport à une face externe du four de cuisson 1, en particulier sa face frontale 23, suite au déplacement en position sortie du tiroir de remplissage d'eau 16 à l'extérieur du four de cuisson 1. La distance X entre l'ouverture de vidange d'eau 40 ménagée dans la deuxième partie 26 du tiroir de remplissage d'eau 16 et une face externe 23 du four de cuisson 1 est ainsi accrue, et la visibilité de l'ouverture 20 de vidange d'eau 40 est améliorée. En outre, ce four de cuisson 1 ne nécessite pas d'utiliser un élément supplémentaire à raccorder à l'ouverture de vidange d'eau 40 pour vidanger le circuit hydraulique 17 de celui-ci. Par ailleurs, l'accès à l'ouverture de vidange d'eau 40 suite au déplacement en 25 position sortie du tiroir de remplissage d'eau 16 à l'extérieur du four de cuisson 1 permet d'éviter l'ouverture de la porte 6 obturant l'ouverture d'accès 4 de la cavité de cuisson 2. De cette manière, l'accès à l'ouverture de vidange d'eau 40 suite au déplacement en position sortie du tiroir de remplissage d'eau 16 à l'extérieur du four de cuisson 1 rend la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 ergonomique puisque l'utilisateur 30 peut se situer à proximité de la face frontale 23 du four de cuisson 1 pour maintenir le récipient de récupération d'eau en dessous de l'ouverture de vidange d'eau 40 et/ou sélectionner des données sur un panneau de commande 7 au cours de la phase de vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1. En particulier, l'utilisateur peut maintenir aisément le moyen de sélection unique 35 39 du panneau de commande 7 activé tout en positionnant le récipient de récupération d'eau en dessous de l'ouverture de vidange d'eau 40 ménagée dans le tiroir de remplissage d'eau 16. 2958725 -23- L'aménagement de la première partie de remplissage en eau 25 et de la deuxième partie de vidange 26 du tiroir de remplissage d'eau 16 ensemble permet également de minimiser l'encombrement sur la face frontale 23 du four de cuisson 1, de réduire le nombre d'éléments constituant le circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 de sorte à 5 améliorer la fiabilité et à réduire le coût d'obtention de ce dernier, puis d'améliorer l'esthétique dudit four de cuisson 1. L'accès à l'ouverture de vidange d'eau 40 suite au déplacement en position sortie du tiroir de remplissage d'eau 16 à l'extérieur du four de cuisson 1 permet également d'éloigner l'eau à évacuer du circuit hydraulique 17 des parties actives électriques du four 10 de cuisson 1 de sorte à améliorer la sécurité électrique du four de cuisson 1 et de l'utilisateur. Le dispositif de vidange 19 permet d'évacuer de l'eau et des résidus du circuit hydraulique 17, et en particulier du générateur de vapeur 11, d'un four de cuisson 1 produisant de la vapeur diffusée dans la cavité de cuisson 2. Un cycle de vidange du 15 circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 peut être par exemple exécuté à la fin de chaque cycle de cuisson mis en oeuvre par le four de cuisson 1 de sorte à éviter que de l'eau stagne dans le circuit hydraulique 17. Pratiquement, l'ouverture de vidange d'eau 40 du tiroir de remplissage d'eau 16 est ménagée dans une paroi inférieure 41 dudit tiroir de remplissage 16. 20 Le positionnement de l'ouverture de vidange d'eau 40 dans la paroi inférieure 41 du tiroir de remplissage d'eau 16 permet de faciliter le positionnement d'un récipient de récupération d'eau en dessous du tiroir de remplissage d'eau 16 lors de la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1. Avantageusement, l'ouverture de vidange d'eau 40 est disposée en partie avant 25 du tiroir de remplissage d'eau 16, et préférentiellement dans le premier tiers de la longueur dudit tiroir de remplissage d'eau 16. De cette manière, l'ouverture de vidange d'eau 40 est éloignée au maximum de la paroi frontale 23 du four de cuisson 1 lorsque le tiroir de remplissage d'eau 16 est en position sortie par rapport à la face frontale 23 du four de cuisson 1 de sorte à faciliter la 30 vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 par l'utilisateur. Dans un mode de réalisation préféré, l'ouverture de vidange d'eau 40 du tiroir de remplissage d'eau 16 est située à une distance X supérieure ou égale à 30mm de la face frontale 23 du four de cuisson 1 suite au déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 en position sortie. 35 De cette manière, l'ouverture de vidange d'eau 40 est éloignée d'une distance minimale de la paroi frontale 23 du four de cuisson 1 lorsque le tiroir de remplissage d'eau 16 est en position sortie par rapport à la face frontale 23 du four de cuisson 1 de sorte à -24- faciliter la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 par l'utilisateur et à permettre de placer aisément un récipient de récupération d'eau sous le tiroir de remplissage d'eau 16. Préférentiellement, le tiroir de remplissage d'eau 16 est disposé dans un panneau 5 de commande 7 du four de cuisson 1. Ainsi, le moyen de sélection unique 39 du panneau de commande 7 est facilement accessible par l'utilisateur pour commander la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 tout en maintenant un récipient de récupération d'eau en dessous du tiroir de remplissage d'eau 16. 10 Dans un mode de réalisation illustré à la figure 11, ladite au moins une pompe de vidange 44 est disposée entre le générateur de vapeur 11 et le tiroir de remplissage d'eau 16 du circuit hydraulique 17. Ainsi, ladite au moins une pompe de vidange 44 met en circulation l'eau et les résidus contenus dans le circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 depuis le générateur 15 de vapeur 11 vers le tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à évacuer l'eau et ces résidus au travers de l'ouverture de vidange d'eau 40 ménagée dans la deuxième partie de vidange 26 du tiroir de remplissage d'eau 16. Le four de cuisson 1 comprend un contact de détection de position 24 du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, tel 20 qu'illustré à la figure 2. Ainsi, le contact de détection de position 24 du tiroir de remplissage d'eau 16 permet de commander la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 en fonction de la position rentrée ou sortie du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à la face frontale 23 du four de cuisson 1. 25 Le contact de détection de position 24 du tiroir de remplissage d'eau 16 permet de bloquer la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 tant que le tiroir de remplissage d'eau 16 n'a pas atteint sa position sortie par rapport à la face frontale 23 du four de cuisson 1. De cette manière, de l'eau ne peut être évacuée au travers de l'ouverture de 30 vidange d'eau 40 ménagée dans la deuxième partie de vidange 22 du tiroir de remplissage d'eau 16 si le tiroir de remplissage d'eau 16 n'est pas en position sortie par rapport à la face frontale 23 du four de cuisson 1 de sorte à éviter tout risque électrique par déversement d'eau à l'intérieur du four de cuisson 1 sur des parties actives électriques. 35 On va décrire à présent un procédé de commande en fonctionnement mis en oeuvre dans un four de cuisson tel que décrit précédemment. Le procédé de commande en fonctionnement comporte tout d'abord l'acquisition 2958725 -25- d'un signal de commande par un moyen de sélection unique 39 du panneau de commande 7. Le signal de commande est acquis lors de l'activation du moyen de sélection unique 39 par l'utilisateur, que le four de cuisson soit en fonctionnement ou non. In this way, the single selection means makes it possible to perform several functions of the baking oven so as to simplify the control panel of the baking oven and to easily control operating elements of the hydraulic circuit of the baking oven through the panel control. The present invention aims, in a second aspect, a control method in operation of a cooking oven comprising: a cooking cavity housed in a body; a steam generator producing steam to diffuse into said cooking cavity; a water filler drawer supplying water to said steam generator by means of a hydraulic circuit, said water filler drawer being partially extractable outside said firing furnace; A control panel comprising selection means; a device for emptying said hydraulic circuit; According to the invention, the operating method of operating a cooking oven comprises at least the following steps: acquisition of a control signal by means of a single selection of said control panel, and control of the opening of said control panel water filling drawer of a position retracted to an extended position relative to an outer face of said baking oven and / or draining said hydraulic circuit of said baking oven by means of said draining device. This operating method of operating a baking oven has advantages similar to those described above with reference to the baking oven according to the invention. Other features and advantages of the invention will become apparent in the description below. In the accompanying drawings, given by way of non-limiting examples: FIG. 1 is a perspective view of a cooking oven according to one embodiment of the invention; Figure 2 is a first perspective view of a baking oven of Figure 1, in which the top wall, the bottom wall and a side wall of the body have been removed; FIG. 3 is a second perspective view of a cooking oven of FIG. 1, in which the upper wall, the bottom wall and a side wall of the body have been removed; Figure 4 is a perspective view of a cooking oven of Figure 1, in which the door closing the access opening to the cooking cavity has been removed; FIG. 5 is a first perspective view of a water filling drawer mounted in a guide support according to one embodiment of the invention; Figure 6 is a second perspective view of a water filler drawer mounted in a guide support according to one embodiment of the invention; - Figure 7 is a top view of a water filling drawer in the retracted position and mounted in a guide support according to one embodiment of the invention; - Figure 8 is a top view of a water filler drawer in the extended position and mounted in a guide support according to one embodiment of the invention; Figure 9 is a detail view of Figure 7; - Figure 10 is a detail view in perspective of a water filler drawer in the extended position relative to a front face of a baking oven according to one embodiment of the invention; Figure 11 is a perspective view of a hydraulic circuit of the baking oven according to one embodiment of the invention; and - Figure 12 is a perspective view in partial section of a water filler drawer according to one embodiment of the invention. Firstly, with reference to FIGS. 1 to 4, a cooking oven 15 according to one embodiment of the invention will be described. This cooking oven is preferably a cooking oven for domestic use. Of course, the present invention applies to all types of baking oven, and in particular flush and free installation, or included in a cooking appliance optionally comprising a hob. The cooking oven 1 comprises a cooking cavity 2 housed in a bodywork 3. The body 3 of the baking oven 1 comprises an upper wall 3a, a bottom wall 3b, two side walls 3c and a bottom wall 3d. The cooking cavity 2 comprises an upper wall 2a, a lower wall 2b, two side walls 2c and a bottom wall 2d. The cooking cavity 2 comprises an access opening 4 on the front face 5 allowing the loading and unloading of food to be cooked and / or heated. The access opening 4 of the cooking cavity 2 is closed by a door 6. The door 6 is movable between an open position and a closed position by means of hinges 30 (not shown). In this embodiment, and in no way limiting, the door 6 is pivotally mounted about an axis of rotation integral with the body 3 of the baking oven 1. The door 6 closing the access opening 4 of the cooking cavity 2 is operable by means of a handle 9. The baking oven 1 comprises a control panel 7. This control panel 7 comprises selection means 8 of a cooking cycle implemented by the cooking oven 1. The selection means 8 of the control panel 7 make it possible to define cooking parameters, such as, for example, a cooking temperature, a cooking time, a cooking mode. The selection means 8 of the control panel 7 5 also make it possible to select an operation of the cooking oven 1 according to a manual mode where the user defines the various cooking parameters, or an automated mode where the user can select cycles of cooking. cooking predefined by the oven manufacturer 1. These selection means 8 of a cooking cycle may comprise, in particular, sensor keys, pushbuttons and / or joysticks. Of course, the means for selecting a cooking cycle of the control panel are in no way limiting and may be different. The control panel 7 also comprises display means for informing the user on the operating state of the cooking oven 1. These display means of the control panel 7 may comprise one or more displays and / or one or more lights. Of course, the display means of the control panel are in no way limiting and may be different. In this embodiment, and in no way limiting, the control panel 7 of the cooking oven 1 is positioned above the door 6 closing the access opening 4 of the cooking cavity 2. Of course, the positioning of the control panel of the cooking oven is in no way limiting and may be different, in particular positioned below the door or integrated in the door handle. In one embodiment, the baking oven 1 comprises a control unit 10 for operating the baking oven 1. The control unit 10 comprises at least one microcontroller. The control unit 10 makes it possible to communicate with the control panel 7, and in particular with the selection means 8 and the display means. The cooking cavity 2 is adapted to cook and / or heat food by diffusion of heat within said cooking cavity 2. The baking oven 1 comprises heating means. The heating means of the cooking oven 1 comprise at least one steam generator 11. The steam generator 11 comprises at least one heating element for producing steam by increasing the temperature of the water introduced into a water supply of the steam generator 11. Said at least one heating element of said steam generator 11 may be disposed inside or outside the water supply so as to generate the steam. There is no need here to describe in more detail the well-known steam generator for producing steam to be diffused into a cooking cavity of a baking oven. In this embodiment, and in no way limiting, the heating means of the baking oven 1 also comprise a vault heating element 12 disposed under the upper wall 2a of the cooking cavity 2, a sole heating element 13 disposed under the bottom wall 2b of the cooking cavity 2, and a heating element 14 disposed inside the cooking cavity 2 along the bottom wall 2d of the cooking cavity 2. The cooking oven 1 also comprises a fan 15 for circulating air and / or steam inside the cooking cavity 2. This fan 15 makes it possible to mix the air and the steam inside the cooking cavity 2 so as to homogenize the distribution of heat inside the cooking cavity 2. The impeller of this fan 15 is generally disposed in the center of the heating element 14 of circular shape. The heating element 14 and the fan propeller 15 are generally arranged between the bottom wall 2d of the cooking cavity 2 and a heat diffuser. The heating elements 12, 13, 14 are of the electric type. Of course, the type of heating element is in no way limiting and may be different, in particular to gas. The baking oven 1 is adapted to implement cooking cycles only with steam by means of the steam generator 11 by diffusing the steam in the cooking cavity 2 or in a receptacle housed inside the cooking cavity 25 2. This baking oven 1 may also be adapted to implement cooking cycles by combining the diffusion of heat by heating elements 12, 13, 14 and the diffusion of steam in the cooking cavity 2 by the steam generator 11. These baking cycles involve traditional heat diffusion by heating elements 12, 13, 14 combined with heat diffusion by steam produced by the steam generator 11. The diffusion of heat by steam produced by the steam generator 11 can be implemented during conventional cooking modes commonly called for example natural convection, forced convection, grill, sole, rotating heat. This baking oven 1 can also be adapted to implement conventional baking cycles using only the heating elements 12, 13, 14 by diffusing heat into the cooking cavity 2. The cooking oven 1 comprises control means consisting of at least one electronic card. The electronic card comprising the control unit 10 is able to control the operation of the operating elements of the cooking oven 1, and in particular the steam generator 11 and the heating elements 12, 13, 14. In one embodiment as illustrated in FIGS. 1 to 4, the baking oven 1 comprises a water filling drawer 16 supplying water to the steam generator 11 by means of a hydraulic circuit 17. The water filling drawer 16 is partially extractable outside the cooking oven 1. Preferably, the water filler drawer 16 is disposed in the area of the control panel 7 of the baking oven 1. Of course, the positioning of the water filler drawer in the area of the control panel of the baking oven is in no way limiting and may be different, for example below the door of the baking oven. The supply of water from the water filling drawer 16 to the steam generator 11 can be effected by means of a water tank 18. The water tank 18 is disposed downstream of the water filling drawer 16 and upstream of the steam generator 11 in the direction of water flow when water is supplied from the water filler drawer 16 into the steam generator 11. In the embodiment illustrated in FIGS. 2 and 3, the water reservoir 18 is disposed inside the body 3 of the baking oven 1, and in particular above the upper wall 2a of the baking cavity 1. cooking 2 and behind the control panel 7 of the baking oven 1. Of course, the positioning of the water tank in the baking oven is in no way limiting and may be different. The baking oven 1 also comprises a draining device 19 of the hydraulic circuit 17. It will be appreciated that Figures 1 to 4 are schematic and that many of the organs necessary for the operation of the baking oven have been omitted and do not need to be described in detail here. Of course, the baking oven according to the invention comprises all the equipment and means necessary for the implementation of a conventional cooking cycle in such a baking oven. A cooking oven 35 provided with a control panel according to one embodiment of the invention will be described, particularly with reference to FIGS. 1 to 12. The control panel 7 comprises a single selection means 39, wherein said single selection means 39 controls: on the one hand, the opening of the water filler drawer 16 from a retracted position to a position outlet relative to an outer face 23 of the baking oven 1, and secondly, the emptying of the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1 by means of the emptying device 19. Thus, the baking oven 1 comprises a control panel 7 allowing the opening control of a water filling drawer 16 and the emptying of a hydraulic circuit 17 of the baking oven 1 via unique selection means 39 including both functions of said baking oven 1. This single selection means 39 integrates the remote control of the opening 10 of the water filler drawer 16 and the control of implementation of the emptying of the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1, for example depending on the duration of activation of said single selection means 39. In this way, the single selection means 39 makes it possible to perform several functions of the baking oven 1, in particular according to its activation time, so as to simplify the control panel 7 of the baking oven 1 and to control easily operating elements 16, 19 of the hydraulic circuit 17 of the cooking oven 1 through the control panel 7. Of course, the control panel 7 of the cooking oven 1 may also comprise conventional selection means 8 for defining cooking parameters, such as, for example, a cooking temperature, a cooking time, a cooking mode, a level of humidity in the cooking cavity 2. These selection means 8 of the control panel 7 also make it possible to select an operation of the cooking oven 1 according to a manual mode where the user defines the various cooking parameters, or an automated mode where the user can select cycles of cooking. cooking predefined by the oven manufacturer 1. In one embodiment, the single selection means 39 controls the opening of the water filler drawer 16 and the emptying of the hydraulic circuit 17 of the firing furnace 1 as a function of the duration of activation of said single selection means 39 . Practically, the opening of the water filling drawer 16 from the retracted position to the extended position corresponds to a first duration D1 of activation of the single selection means 39, and the emptying of the hydraulic circuit 17 of the cooking oven 1 corresponds to a second duration D2 of activation of the single selection means 39. Thus, the difference in the duration of activation of the single selection means 39 between the first duration D1 attributed to the opening of the water filler drawer 16 and the second duration D2 attributed to the draining of the hydraulic circuit 17 of the furnace cooking 1 makes it easy to determine the control in operation of the cooking oven 1 desired by the user. Preferably, the first duration D1 of activation of the single selection means 39 is less than the second duration D2 of activation of the single selection means 39. Thus, the opening control of the water filling drawer 16 can be ordered frequently and at different times of the operation of the cooking oven 1, in particular for the filling of water or other liquid of the hydraulic circuit 17 of the baking oven. 1. While, the emptying of the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1 does not intervene until the end of the cooking cycle, or following a period of non-use of the baking oven 1, or during a cleaning cycle of the hydraulic circuit 17. In this way, the control of the baking oven 1 through the single selection means 39 is easy and adapted to the operation of the baking oven 1 in its current use so as to improve the ergonomics of use of the baking oven 1 . In one embodiment, the emptying of the hydraulic circuit 17 of the cooking oven 1 is carried out following the opening of the water filling drawer 16 from the retracted position to the extended position by means of a single activation. single selection means 39. Thus, the control of the emptying of the hydraulic circuit 17 of the cooking oven 1 and that of the opening of the water filling drawer 16 from the retracted position to the extended position are implemented consecutively by selecting once the means 20 of single selection 39 so as to ensure that the water filler drawer 16 is in the open position to begin emptying the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1. In this way, the emptying of the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1 can not be carried out with the water filling spool 16 in the retracted position so as to avoid a flow of water inside the furnace. cooking 1 when the emptying opening 40 of the emptying device 19 of the hydraulic circuit 17 is formed in the water filling drawer 16. Advantageously, the unique selection means 39 is a single touch key. Thus, this single selection means 39 made by a touch pad integrates the remote control of the opening of the water filling drawer 16 by a short press on said touch pad and the control of implementation of the drain of the hydraulic circuit 17 of the cooking oven 1 by a prolonged press on said touch pad. The single selection means 39 produced by a touch pad can be represented by a marking area on the control panel 7. This touch pad can operate by means of a sensor, for example capacitive or optical, disposed behind the control panel 7. Of course, the type of key constituting the single selection means is in no way limiting and may be different. The first activation time D1 of the unique selection means 39 assigned to the opening of the water filler drawer 16 may be a value in the range of 0.2 seconds to 2 seconds. The second activation time D2 of the single selection means 39 allocated to the emptying of the hydraulic circuit 17 of the cooking oven 1 may be a value greater than 2 seconds. Of course, the values of the first and second duration D1 and D2 are in no way limiting and may be different. The single selection means 39 of the control panel 7 may also be associated with light means (not shown), such as a light emitting diode, for visually identifying the activation or not of it, as well as visually identify, according to its state, the associated control either for the opening of the water filling drawer 16 or for the emptying of the hydraulic circuit 17 of the cooking oven 1. In practice, these luminous means can be controlled according to several different states, for example two or three, depending respectively on the acquisition of an opening control of the water filling drawer 16, the acquisition of a 20 control of emptying the hydraulic circuit 17 of the cooking oven 1, or the lack of control of acquisition of a signal. For example, in the absence of a command for acquiring a signal, the light means are extinguished. When acquiring an opening command of the water filling drawer 25 16 or emptying of the hydraulic circuit 17 of the cooking oven 1, the light means are lit in a fixed manner of the same intensity or a respective intensity at each command. In another embodiment, when acquiring an opening command of the water filling drawer 16, the light means are lit in a fixed manner, whereas when acquiring a control of draining the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1, the light means are adapted to flash. Of course, the single selection means 39 may be associated in combination with the light means, or in substitution for these light means, with sound means adapted to indicate the control state of the single selection means 39. For example, it is possible to associate the emission of a short beep with the acquisition of a control signal of the opening of the water filler drawer 16, and a long beep for the acquisition of a control signal for the emptying of the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1. Preferably, the water filling drawer 16 is controlled by means of a locking device 27, where said locking device 27 is electrically controlled by the single selection means 39. Thus, the opening of the water filling drawer 16 is remotely controlled by the user by activating the single selection means 39 without having to act directly on said water filling drawer 16. In this way, the unlocking by electric control of the locking device 27 allowing the opening of the water filler drawer 16 from a position 10 retracted to an extended position relative to an outer face 23 of the baking oven 1 makes it possible to avoid any damage to the locking device 27 since the user does not have to act directly on the water filling drawer 16. Advantageously, the locking device 27 blocks the water filler drawer 16 in the retracted position with respect to the outside face 23 of the baking oven 1, and the locking device 27 releases the water filler drawer 16 to a closed position. outlet position relative to the external face 23 of the cooking oven 1 following an unlocking command of the locking device 27 ordered by the single selection means 39. Thus, the locking device 27 electrically controlled by the single selection means 39 controls the water filler drawer 16 so as to guarantee the safety of the user and the cooking oven 1 and possibly to recommend actions. to be executed by the user according to the state of locking or unlocking of the water filler drawer 16. In this way, the locking device 27 electrically controlled by the single selection means 39 makes it possible to lock said water filling drawer 16 in the retracted position with respect to an external face 23 of the cooking oven 1 and to ensure the automatic unlocking of said water filling drawer 16 in order to open when conditions are reached. The opening of the water filling drawer 16 following an unlocking command of the locking device 27 by the single selection means 39 can make it possible to recommend the user to fill the water or empty the water. water of the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1 at the opportune moment. Therefore, the safety and usability of the cooking oven 1 are improved. Unlocking the water filler drawer 16 by the locking device 27 following an unlocking command issued by the single selection means 39 releases the water filler drawer 16 with respect to the locking device 2958725. 12- 27 and either to move it relative to the outer face 23 of the baking oven 1 by a minimum distance to manually move said water filler drawer 16 thereafter, or to move it until the end of stroke corresponding to the output position relative to the outer face 23 of the baking oven 1 by means of an actuator, such as for example at least one spring 31, a motor, or a jack. The unlocking command of the locking device 27 allowing the unlocking of the water filling drawer 16 from the retracted position to the extended position is carried out by the activation of the single selection means 39 of the control panel 7 of the furnace. cooking 1. Thus, the opening of the water filling drawer 16 following an unlocking command of the locking device 27 is implemented by a remote control by means of the activation of the single selection means 39 of the control panel 7. of the baking oven 1. In this way, the user does not have to act directly on the water filling drawer 16 to allow the unlocking of said water filling drawer 16 from the retracted position to the extended position so as to limit the constraints. exerted on the mechanism of movement of the water filler drawer 16 and to prevent damage. The single selection means 39 of the control panel 7 allows the unlocking of the water filler drawer 16 from the retracted position to the extended position. Thus, this single selection means 39 is dedicated to unlocking the water filler drawer 16 so as to allow the unlocking of the water filler drawer 16 from the retracted position to the output position without the risk of error on the part of of the user. This single selection means 39 is also used to authorize the emptying of the hydraulic circuit 17 of the cooking oven 1, in particular when a drain opening 40 is disposed in the lower wall 41 of the water filling drawer 16, such as shown in Figure 10. The use of this same single selection means 39 ensures that the hydraulic circuit 17 is drained only when the water filler drawer 16 is in the open position relative to an outer face 23 of the baking oven 1. The drain opening 40 of the lower wall 41 of the water filling drawer 16 is disposed in a front portion of said water filling drawer 16 so as to be positioned outside the cooking oven 1 when said water filling drawer 16 is in open position relative to an outer face 23 of the baking oven 1, and in particular its front face. In this way, the water contained in the hydraulic circuit 17 can not be discharged inside the cooking oven 1 so as to avoid any electrical risk, since the emptying of the hydraulic circuit 17 is only allowed after unlocking. of the water-filling drawer 16 by the locking device 27 and the movement of the water-filling drawer 16 in the open position. Preferably, an unlocking command of the locking device 27 allowing the unlocking of the water filling drawer 16 from the retracted position to the extended position is implemented by sending a control signal from the selection means 39 to the locking device 27 via a control unit 10 of the baking oven 1. Thus, the unlocking of the water filling drawer 16 from the retracted position to the extended position is enabled by the control unit 10 of the baking oven 1 and emitting an unlocking control signal to the locking device 27 to release the water filler drawer 16. The authorization for unlocking the water filling drawer 16 from the retracted position to the extended position may be subject to conditions fulfilled and controlled by the control unit 10 of the cooking oven 1, such as for example the departure of a cooking cycle, the end of a cooking cycle, or the initiation of a cleaning cycle. The control signal allowing the unlocking of the water filling drawer 16 from the retracted position to the extended position can also be automatically sent from the control unit 10 of the cooking oven 1 to the locking device 27 as a function of conditions. detected by the control unit 10. Thus, the water filling drawer 16 can be unlocked and moved from a retracted position to an extended position as soon as conditions are met and detected by the control unit 10 of the baking oven 1 so as to guarantee safety of the user and to invite the user to perform operations according to the operating state of the cooking oven 1. The conditions fulfilled and controlled by the control unit 10 of the cooking oven 1 automatically triggering a control signal to the locking device 27 so as to allow the unlocking of the water filling drawer 16 from the retracted position to the position For example, the output may be the start of a cooking cycle for filling the hydraulic circuit 17 with water, the end of a cooking cycle for emptying the hydraulic circuit 17, or the launching of a cycle for cleaning the circuit. hydraulic 17 to add a descaling product. The electric unlocking control of the locking device 27 allowing the unlocking of the water filling drawer 16 from a retracted position to an extended position can be activated by means of the control unit 10 at one instant of a cycle. the cooking device used by the baking oven 1 so as to invite the user to fill the liquid, such as water or descaler, or to empty the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1 to right moment. The locking device 27, which may be of the electromagnetic type, makes it possible to carry out a control allowing the unlocking and possibly the displacement of the water filling drawer 16 from the retracted position to the extended position by a simple electrical pulse. for example, of the order of 20 milliseconds, so as to obtain a reactive and silent operation. In one embodiment as illustrated in Figures 2, 3 and 5 to 10, the baking oven 1 comprises a guide support 20 of the water filler drawer 16 assembled on the structure of said baking oven 1. In one embodiment, the guide support 20 is fixed by attachment means to a fixed support member 45 of the baking oven 1. The fixed support member 45 is a support for selection means 8 and / or display of a control panel 7 disposed at the outer face 23 of the baking oven 1, in particular its end face. Of course, the fixed support element of the cooking furnace on which the guide support of the water filler drawer is assembled is in no way limiting and may be another support, such as for example an intermediate wall disposed on the above the top wall of the cooking cavity. By way of nonlimiting example, the fixing means of the guide support 20 on the fixed support element 45 are elastic detent elements disposed on a rear face of said fixed support member 45 and cooperating with openings arranged in front of said guide support 20. Of course, the fixing means of the guide support on the fixed support member of the baking oven are in no way limiting and may be different, such as for example fasteners by screwing. The fixed support element 45 of the baking oven 1 can also maintain a decorative panel, in particular made of glass and / or metal, by fixing means, such as for example by resilient snap-fastening, by gluing, or by screwing. In one embodiment, the water filling drawer 16 is moved from the retracted position to the extended position by means of at least one spring 31. Thus, the water filling spool 16 is moved by means of at least one spring 31 from a retracted position to an extended position relative to an outer face 23 of the baking oven 1 without having to handle said spool. water filling 16. The triggering of the displacement of the water filling drawer 16 can be controlled by means of the locking device 27 and the control unit 10 according to the operating state of the cooking oven 1, either automatically or manually by activating the single selection means 39 of the control panel 7. The control unit 10 of the cooking oven 1 can allow or prohibit the unlocking of the locking device 27 only when one or more conditions are fulfilled, such as for example the end of a cooking cycle and / or the launch of a drain cycle. Furthermore, an action on the single selection means 39 of the control panel 7 makes it possible to electrically control the locking device 27 by means of the control unit 10 so as to allow the unlocking and the movement of the filler drawer water 16 from a position retracted to an automatically extended position under the impulse of at least one spring 31. Said at least one spring 31 may be a pin-like spring having a first end held in the water filler drawer 16 and a second end held in the guide support 20. Of course, the type of spring is in no way limiting and may be different. In another embodiment, the water filler drawer 16 is manually moved relative to an outer face 23 of the baking oven 1 by pulling and pushing the water filler drawer 16 into the interior of the baking rack. 20 following an electric unlocking control of the locking device 27. In another embodiment, the water filling spool 16 is moved automatically relative to an outer face 23 of the baking oven 1 by means of an actuator, such as for example a motor or a jack, by sliding the water filling drawer 16 inside the guiding support 20, following an electric control 20 for unlocking the locking device 27. Advantageously, the water filling spool 16 comprises at least one resilient return element 21 cooperating with the locking device 27 of the water filling spool 16 so as to block said water filling spool 16 in the retracted position. . Thus, the blocking of the water-filling drawer 16 in the retracted position with respect to an external face 23 of the cooking oven 1 is guaranteed irrespective of the deformation of the water-filling drawer 16 and / or its positioning at the bottom the interior of the baking oven 1 with respect to other elements thereof. In the embodiment as illustrated in FIGS. 5 to 11, the locking device 27 is fixed to the guide support 20 of the water filling drawer 16 so as to lock the water filling drawer 16 into position. position retracted relative to an outer face 23 of the baking oven 1 as an unlocking control of the water filling drawer 16 has not been executed by the control unit 10 of the baking oven 1, or automatically or manually by activating the single selection means 39 of the control panel 7. The locking device 27 can be fixed on the guide support 20 for example by means of resilient snap-fastening elements 28 so as to guarantee the positioning of the locking device 27 with respect to at least one of the elements of the locking device 27. elastic return 21 of the water filling drawer 16. Of course, the fastening means of the locking device are in no way limiting and may be different. The locking device 27 of the water filling drawer 16 may be of the electromechanical type and connected to the control unit 10 of the baking oven 1 so as to determine the operating state of the baking oven 1 and to enable controlling other components of the baking oven 1, either automatically or manually by activating the single selection means 39 of the control panel 7. In particular, the locking of the water filling drawer 16 in the retracted position with respect to an outer face 23 of the cooking oven 1 by means of the locking device 27 can make it possible to authorize the supply of water to the steam generator. 11, or to prohibit a drain cycle of the hydraulic circuit 17. Preferably, the locking device 27 comprises a bolt 30 cooperating with a striker 29 of said at least one elastic return element 21 of said water filling drawer 16 so as to block said water filling drawer 16 in said retracted position as shown in Figure 9. Thus, the locking and unlocking of the water filler drawer 16 is achieved by inserting and removing the bolt 30 from the locking device 27 in the latch 29 of the at least one resilient return member 21 of the filler drawer. of water 16. In practice, the bolt 30 of the locking device 27 can be activated by means of an electromagnet (not shown). The bolt 30 of the locking device 27 is moved in the retracted position following activation of the electromagnet. And the bolt 30 of the locking device 27 can be returned to the initial position by means of a return spring (not shown) as soon as the power supply of the electromagnet is cut off. The bolt 30 of the locking device 27 is inserted into the latch 29 of the water filler drawer 16 following the movement of the water filler drawer 16 from the extended position to the retracted position. The bolt 30 of the locking device 27 is held in the latch 29 of the water filling drawer 16 by means of the return spring. Then, the bolt 30 of the locking device 27 releases the latch 29 of the water filling drawer 16 so as to allow the displacement of the water filling drawer 16 from the retracted position to the extended position following the activation of the electromagnet by electrical control from the control unit 10. The electrical control from the electromagnet activating unit 10 of the locking device 27 is either automatic or manual by actuating the single selection means 39 of the control panel 7. In one embodiment as illustrated in FIGS. 5 to 8, the water filler drawer 16 comprises at least one elastic return element 21 on either side of a median plane M, where said return elements resilient 21 bear respectively on a wall 22 of a guide support 20 of said water filling drawer 16. Thus, the water filling spool 16 is guided with respect to its guide support 20 by means of elastic return elements 21 arranged on either side of a median plane M of said water filling spool. so as to recenter said water filling spool 16 with respect to its guiding support 20 when moving said water filling spool 16 between a retracted position and an extended position with respect to an outer face 23 of the furnace of cooking 1, and during the maintenance of said water filling drawer 16 in the retracted position and in the extended position relative to the outer face 23 of the cooking oven 1. The elastic return elements 21 of the water filling spool 16 bearing respectively on a wall 22 of the guiding support 20 make it possible to limit the lateral clearances of said water filling spool 16 with respect to its guiding support 20. The elastic return elements 21 of the water filling spool 16 bearing respectively on a wall 22 of the guide support 20 make it possible to guarantee, following the displacement in the extended position of said water filling spool 16 with respect to a face external 23 of the baking oven 1, a perpendicular positioning of said water filling drawer 16 relative to the outer face 23 of the baking oven 1. In addition, the guiding of the water filling spool 16 with respect to its guiding support 20 by means of elastic return elements 21 arranged on either side of a median plane M of said filling spool. water 16 avoids the adjustment tolerance problems of the water filler drawer 16 and its guide support 20 between them. Furthermore, the guiding of the water filling spool 16 in its guiding support 20 during the displacement of said water filling spool 16 between a retracted position and an extended position by means of resilient return elements 21 arranged on either side of a median plane M of said water filling spool 16 makes it possible to avoid a rotational movement of the water filling spool 16 with respect to its guiding support 20. The guiding of the water filling spool 16 with respect to its guiding support 35 by means of elastic return elements 21 arranged on either side of a median plane M of said water filling spool 16 allows also to compensate geometrical defects of said water filler spool 16 and / or its guide support 20 so as to avoid friction between them causing premature wear. Practically, the elastic return elements 21 of the water filling spool 16 are spring blades. These elastic return elements 21 of the water filling drawer 16 can be made of plastic material, or else of a metallic material. Of course, the nature of the material constituting the elastic return elements of the water filler drawer are in no way limiting and may be different. In the embodiment as illustrated in FIGS. 5 to 8 and 11, the water filling spool 16 comprises a reservoir 32 on which a lid 33 is mounted. The lid 33 is mounted in the upper part of the tank 32 and comprises a water filling opening 34 for filling the tank 32 with water from above. The water filling opening 34 of the lid 33 is located on the front part of the tank 32. And this water filling opening 34 is positioned outside of the baking oven 1 when the water filler drawer 16 is in the out position with respect to an outer face 23 of the baking oven 1. The lid 33 is fixed on the reservoir 32 of the water filling drawer 16 by means of resilient snap-fastening elements 35. Of course, the means for fixing the lid on the reservoir of the water filling drawer are in no way limiting and may be different. The water filling drawer 16 moves relative to its guide support 20 in a translational movement between a retracted position and an extended position relative to an outer face 23 of the cooking oven 1, such as for example the face front of the control panel 7. The water filler drawer 16 may also include a guide system 37 cooperating with the guide support 20 of the water filler drawer 16, as shown in FIGS. 6 and 8. In one embodiment, the guiding system 37 of the water filling spool 16 comprises at least one slider 38 fitting into a guide rail 36 of the guiding support 20. The guide support 20 is disposed inside the body 3 of the baking oven 1. And said at least one slider 38 sliding inside the guide rail 36 of the guide support 20 can be placed inside the body 3 of the cooking oven 1 in any position of the water filling drawer 16 by relative to an outer face 23 of the baking oven 1. Thus, the guiding system 37 of the water filling spool 16 in the guide support 20 consisting of at least one slider 38 inserting into at least one guide rail 36 of said guide support 20 is masked during the displacement of the water filling drawer 16 and when the water filling drawer 16 is in the extended position relative to an outer face 23 of the cooking oven 1. In this way, the aesthetics of the baking oven 1 is improved for all the positions taken by the water filling drawer 16 as it moves relative to an outer face 23 of the baking oven 1. In addition, the guiding system 37 of the water filling spool 16 in the guide support 20 consists of at least one slider 38 which fits into at least one guide rail 36 of said guide support 20 and is arranged at the inside of the body 3 of the baking oven 1 in any position of said water filling spool 16 when moving said water filling spool 16 with respect to an outer face 23 of said baking oven 1 makes it possible to obtain a limited clearance guide while ensuring a sliding with reduced friction and minimum space requirement. In this way, the displacement of the water filling spool 16 with respect to the guiding support 20 takes place in the direction of at least one guiding rail 36 of the guiding support 20 under the impulse of said at least one spring 31, or through a manual action of the user, or through an automated action. In the embodiment as illustrated in FIGS. 5 to 8, the water filling drawer 16 is moved from a retracted position to an extended position 20 with respect to an outer face 23 of the cooking oven 1 under the impulse of at least one spring 31, a first end of said at least one spring 31 is held in the water filling drawer 16 and a second end of said at least one spring 31 is held in the guide support 20 . The first end of said at least one spring 31 passes through a guide rail 36 of the guide support 20 so as to be guided during the displacement of the water filler drawer 16. The second end of said at least one spring 31 is held in an arc-shaped opening 43 of a wall 42 of the guide support 20, and in particular a bottom wall of the guide support 20, so as to slide at inside said opening 43 during the displacement of the water filling drawer 16. Preferably, the water filling spool 16 comprises two sliders 38 respectively inserting into a guide rail 36 of the guide support 20. Thus, guiding the water filling spool 16 by two sliders 38 respectively inserting into a guide rail 36 of the guide support 20 makes it possible to minimize the lateral play of the water filling spool 16 with respect to the support of When the water filling spool 26 moves between a retracted position and an extended position. The guide rails 36 of the guide support 20 extend in the same direction and are parallel to each other so as to ensure the displacement of the water filler slide 16 between a retracted position and an output position, and according to the depth of the guide support 20. The displacement path of the water filling drawer 16 with respect to an outer face 23 of the baking oven 1 may be of the order of 70 mm. Of course, the displacement stroke of the water filler drawer relative to an outer face of the baking oven is not limiting and may be different. In one embodiment, the water filler spool 16 can be moved relative to the guide support 20 upon pressing on the single selection means 39 of the control panel 7 during an electrical control performed. by the control unit 10 of the cooking oven 1 allowing the unlocking of the locking device 27 and then by the actuation of a spring 31 or of another actuator, such as for example an engine, or by a manual action on the water filler drawer 16. Then, the water filling spool 16 slides inside the guiding support 20 until reaching the end of stroke corresponding to the outlet position of the water filling spool 16 with respect to an outer face 23 of the cooking oven 1 and stops in this state. Then, the water filler drawer 16 can be returned in the retracted position with respect to the external face 23 of the cooking oven 1 either by manual action on said drawer 16 or by the activation of an actuator, such as by example an engine or cylinder. When the water filling drawer 16 reaches its retracted position with respect to an external face 23 of the cooking oven 1, the locking device 27 blocks said drawer 16 by means of the bolt 30 inserting in the striker 29 of a elastic return element 21 25 of the water filling drawer 16. Advantageously, the emptying device 19 comprises at least one emptying pump 44 put into operation by the activation of the single selection means 39 during the second duration D2. Thus, said at least one emptying pump 44 makes it possible to drain the hydraulic circuit 17 of the cooking oven 1 following the activation of the single selection means 39 during the second duration D2. The drain control of the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1 ordered by the activation during the second duration D2 of the single selection means 39 is sent to the control unit 10 so as to effect an electrical control of the said at least 35 a drain pump 44. Preferably, the emptying of the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1 by means of said at least one emptying pump 44 is implemented by continuously maintaining the single selection means 39 of the control panel 7 of the oven cooking 1. Thus, during the continuous maintenance of the single selection means 39 of the control panel 7, the emptying of the hydraulic circuit 17 is carried out only under the supervision of the user. In this way, the user can check the filling level of a water collection vessel and stop the drain immediately by releasing the single selection means 39 so as to avoid an overflow of water. The continuous maintenance of the single selection means 39 of the control panel 7 thus makes it possible to carry out a drain under the control of the user and not automatic so as to avoid any incident due to the emptying of the hydraulic circuit 17 of the cooking oven 1 . Said at least one drain pump 44 is operated through the continuous maintenance of the single selection means 39 of the control panel 7. Said at least one emptying pump 44 is stopped as soon as the single selection means 39 is released. In another embodiment, the emptying of the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1 by means of said at least one emptying pump 44 is carried out by a selection of the single selection means 39 of the control panel 7 of the baking oven. Cooking 1 during the second duration D2 triggering an automatic emptying of the hydraulic circuit 17 of the cooking oven 1. Thus, the duration of the emptying of the hydraulic circuit 17 of the cooking oven 1 by means of at least one drain pump 44 is determined by the control unit 10 so as to evacuate the amount of water necessary for the operation of the oven cooking 1 25 without risk of overflow of water inside said baking oven 1 during a subsequent baking cycle implemented by the latter. During the automatic emptying of the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1, said at least one emptying pump 44 is put into operation for a predetermined duration. The predetermined duration of operation of said at least one emptying pump 44 may be of a fixed value regardless of the cooking cycle implemented by the cooking oven 1, or variable depending on the operating time of the steam generator. 11 and / or periods of operation of a water distribution means, such as for example a solenoid valve, supplying water to the steam generator 11. In one embodiment as illustrated in FIG. 12, the water filler drawer 16 has a first water filler portion 25, wherein said first water filler portion 25 includes a water supply opening 25. 34 of 2958725 -22- hydraulic circuit 17. And, the water filling spool 16 comprises a second emptying portion 26, where said second emptying portion 26 comprises a water drain opening 40 of the hydraulic circuit 17. The water supply and water discharge openings 40 of the first and second parts 25, 26 of the water filling drawer 16 are accessible in the extended position of said water filling drawer 16 outside the water filling drawer 16. baking oven 1. Thus, the grouping of the water filling part 25 and the water draining part 26 of the hydraulic circuit 17 at the level of the water filling drawer 16 simplifies the assembly of a cooking oven 1. The positioning of a water collecting container (not shown) by the user opposite the water drain opening 40 disposed at the water filling drawer 16 is thus easy. . This positioning of the water drain opening 40 is ergonomic since the water discharge opening 40 formed in the second emptying portion 26 of the water filling drawer 15 is offset with respect to an outer face of the cooking oven 1, in particular its end face 23, following the displacement in the extended position of the water filling drawer 16 outside the cooking oven 1. The distance X between the water discharge opening 40 formed in the second part 26 of the water filling drawer 16 and an outer face 23 of the cooking oven 1 is thus increased, and the visibility of the opening 20 of the water drainage 40 is improved. In addition, this baking oven 1 does not require the use of an additional element to be connected to the water drain opening 40 to drain the hydraulic circuit 17 thereof. Furthermore, access to the water discharge opening 40 following displacement in the extended position of the water filling drawer 16 outside the cooking oven 1 makes it possible to avoid the opening of the door 6 closing the access opening 4 of the cooking cavity 2. In this way, the access to the water discharge opening 40 following the displacement in the extended position of the water filling drawer 16 outside the cooking oven 1 makes the emptying of the hydraulic circuit 17 of the oven cooking 1 ergonomic since the user 30 can be located near the front face 23 of the cooking oven 1 to maintain the water collection container below the water drain opening 40 and / or select data on a control panel 7 during the emptying phase of the hydraulic circuit 17 of the cooking oven 1. In particular, the user can easily maintain the single selection means 39 of the activated control panel 7 while positioning the water collection container below the water drain opening 40 in the filler drawer of water 16. The arrangement of the first water filling part 25 and the second emptying part 26 of the water filling drawer 16 together also makes it possible to minimize the bulk on the front face 23 of the cooking oven 1 , to reduce the number of elements constituting the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1 so as to improve the reliability and reduce the cost of obtaining the latter, and then improve the aesthetics of said baking oven 1. Access to the water discharge opening 40 following the displacement in the extended position of the water filling drawer 16 outside the cooking oven 1 also allows the water to be discharged to be removed from the hydraulic circuit 17 electrical active parts of the baking oven 1 so as to improve the electrical safety of the baking oven 1 and the user. The emptying device 19 makes it possible to discharge water and residues from the hydraulic circuit 17, and in particular from the steam generator 11, from a cooking oven 1 producing vapor diffused into the cooking cavity 2. A draining cycle of the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1 may for example be carried out at the end of each baking cycle carried out by the baking oven 1 so as to prevent water from stagnating in the hydraulic circuit. 17. Practically, the water drain opening 40 of the water filling drawer 16 is formed in a lower wall 41 of said filling drawer 16. Positioning the water drain opening 40 in the lower wall 41 of the water filler drawer 16 facilitates the positioning of a water collection container below the water filler drawer 16. when emptying the hydraulic circuit 17 of the cooking oven 1. Advantageously, the water drain opening 40 is disposed in the front portion 25 of the water filling drawer 16, and preferably in the first third of the length of said water filling drawer 16. In this way, the water drain opening 40 is at most away from the front wall 23 of the cooking oven 1 when the water filling drawer 16 is in the extended position relative to the front face 23 of the oven of cooking 1 so as to facilitate the emptying of the hydraulic circuit 17 of the cooking oven 1 by the user. In a preferred embodiment, the water drain opening 40 of the water filling drawer 16 is located at a distance X greater than or equal to 30 mm from the front face 23 of the cooking oven 1 following the movement of the drawer. water filling 16 in the extended position. In this way, the water drain opening 40 is spaced a minimum distance from the front wall 23 of the baking oven 1 when the water filling spool 16 is in the extended position relative to the end face. 23 of the baking oven 1 so as to facilitate the emptying of the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1 by the user and to make it easy to place a water collection container under the water filler drawer 16 . Preferably, the water filling drawer 16 is arranged in a control panel 7 of the baking oven 1. Thus, the single selection means 39 of the control panel 7 is easily accessible by the user to control the emptying of the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1 while maintaining a water collection container below the filler drawer. water 16. In an embodiment illustrated in FIG. 11, said at least one emptying pump 44 is disposed between the steam generator 11 and the water filling spool 16 of the hydraulic circuit 17. Thus, said at least one drain pump 44 circulates the water and residues contained in the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1 from the steam generator 11 to the water filler drawer 16 so as to evacuate water and these residues through the water drain opening 40 formed in the second drain portion 26 of the water filler drawer 16. The baking oven 1 comprises a position detecting contact 24 of the water filling spool 16 with respect to an outer face 23 of the baking oven 1, as illustrated in FIG. 2. Thus, the position detection contact 24 of the water filling spool 16 makes it possible to control the emptying of the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1 as a function of the retracted or outward position of the water filler drawer 16 with respect to the front face 23 of the cooking oven 1. The position sensing contact 24 of the water filling spool 16 makes it possible to block the emptying of the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1 as long as the water filling spool 16 has not reached its relative position relative to the at the front face 23 of the baking oven 1. In this way, water can not be discharged through the water drain opening 40 in the second drain portion 22 of the water filler drawer 16 if the water filler drawer 16 is not in the out position relative to the front face 23 of the baking oven 1 so as to avoid any electrical risk by spilling water inside the baking oven 1 on electrical active parts. An operating control method implemented in a baking oven as described above will now be described. The operating control method firstly comprises the acquisition of a control signal by a single selection means 39 of the control panel 7. The control signal is acquired during the activation of the single selection means 39 by the user, whether the cooking oven is in operation or not.

Puis, une étape de commande de l'ouverture du tiroir de remplissage d'eau 16 d'une position rentrée à une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 et/ou de la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 au moyen du dispositif de vidange 19 est mise en oeuvre, par exemple en fonction de la durée d'activation dudit moyen de sélection unique 39. Then, a step of controlling the opening of the water filling drawer 16 from a position retracted to an extended position relative to an external face 23 of the cooking oven 1 and / or the emptying of the hydraulic circuit 17 of the cooking oven 1 by means of the emptying device 19 is implemented, for example depending on the duration of activation of said single selection means 39.

Le procédé de commande en fonctionnement est adapté à déterminer la commande souhaitée par l'utilisateur consistant à ouvrir le tiroir de remplissage d'eau 16 d'une position rentrée à une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 et/ou à vidanger le circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 au moyen du dispositif de vidange 19, par exemple en fonction de la durée d'activation du moyen de sélection unique 39. Une étape de test peut permettre de déterminer si la durée d'activation du moyen de sélection unique 39 est de courte ou de longue durée. Dans un mode de réalisation, la durée d'activation du moyen de sélection unique 39 est comparée à une valeur seuil, par exemple de l'ordre de deux secondes. Si à l'issue de l'étape de test, la durée d'activation du moyen de sélection unique 39 est comprise dans une première plage de durée Dl, pouvant être de l'ordre de 0,2 secondes à 2 secondes, alors une commande d'ouverture du tiroir de remplissage d'eau 16 est mise en oeuvre. Et si à l'issue de l'étape de test, la durée d'activation du moyen de sélection unique 39 est comprise dans une deuxième plage de durée D2, pouvant être supérieure à 2 secondes, alors une commande de vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 au moyen du dispositif de vidange 19 est mise en oeuvre. Bien entendu, l'enchaînement de la commande de l'ouverture du tiroir de remplissage d'eau 16 et de la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 au moyen du dispositif de vidange 19 peut être mis en oeuvre lorsque la durée d'activation du moyen de sélection unique 39 est comprise dans la deuxième plage de durée D2. L'étape de commande du procédé suite à l'étape d'acquisition d'un signal de commande par un moyen de sélection unique 39 peut être inhibée dans le cas où des conditions de fonctionnement du four de cuisson 1 interdisent l'ouverture du tiroir de remplissage d'eau 16 et/ou la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1. The operating control method is adapted to determine the desired control by the user of opening the water filler drawer 16 from a retracted position to an extended position relative to an outer face 23 of the baking oven 1 and or to empty the hydraulic circuit 17 of the cooking oven 1 by means of the emptying device 19, for example as a function of the duration of activation of the single selection means 39. A test step can make it possible to determine whether the duration of the activation of the single selection means 39 is short or long. In one embodiment, the activation duration of the single selection means 39 is compared with a threshold value, for example of the order of two seconds. If at the end of the test step, the duration of activation of the single selection means 39 is in a first range of duration D1, which can be of the order of 0.2 seconds to 2 seconds, then a opening control of the water filling drawer 16 is implemented. And if at the end of the test step, the duration of activation of the single selection means 39 is in a second range of duration D2, which may be greater than 2 seconds, then a drain control of the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1 by means of the emptying device 19 is implemented. Of course, the sequencing of the control of the opening of the water filling drawer 16 and the emptying of the hydraulic circuit 17 of the cooking oven 1 by means of the emptying device 19 can be implemented when the duration of the activation of the single selection means 39 is in the second range of duration D2. The step of controlling the process following the step of acquiring a control signal by a single selection means 39 can be inhibited in the case where operating conditions of the cooking oven 1 prohibit the opening of the drawer filling the water 16 and / or emptying the hydraulic circuit 17 of the cooking oven 1.

Cette étape de commande du procédé peut être inhibée au moyen de l'unité de commande 10 du four de cuisson 1 permettant de contrôler l'état de fonctionnement du four de cuisson 1 et la commande des éléments de fonctionnement le constituant. 2958725 -26- Dans un mode de réalisation, lors de la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 au moyen d'au moins une pompe de vidange 44, un maintien en continu du moyen de sélection unique 39 par l'utilisateur est nécessaire de sorte à couper la vidange automatiquement dès le relâchement du moyen de sélection unique 39.This process control step can be inhibited by means of the control unit 10 of the baking oven 1 for controlling the operating state of the baking oven 1 and the control of the operating elements constituting it. In one embodiment, during the emptying of the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1 by means of at least one emptying pump 44, a continuous maintenance of the single selection means 39 by the user is necessary so as to cut the drain automatically as soon as the single selection means 39 is released.

5 Ainsi, lors du maintien en continu du moyen de sélection unique 39 du panneau de commande 7, la vidange du circuit hydraulique 17 est mise en oeuvre que sous la surveillance de l'utilisateur. De cette manière, l'utilisateur peut vérifier le niveau de remplissage d'un récipient de récupération d'eau et interrompre la vidange immédiatement en relâchant le moyen de 10 sélection unique 39 de sorte à éviter un débordement d'eau. Le maintien en continu du moyen de sélection unique 39 du panneau de commande 7 permet ainsi de réaliser une vidange sous contrôle de l'utilisateur et non automatique de sorte à éviter tout incident dû à la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1.Thus, during the continuous maintenance of the single selection means 39 of the control panel 7, the emptying of the hydraulic circuit 17 is implemented only under the supervision of the user. In this way, the user can check the fill level of a water collection vessel and stop the drain immediately by releasing the single selection means 39 so as to avoid an overflow of water. The continuous maintenance of the single selection means 39 of the control panel 7 thus allows for a drain under the control of the user and not automatic so as to avoid any incident due to the emptying of the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1.

15 Dans un autre mode de réalisation de l'invention, lors de la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 au moyen d'au moins une pompe de vidange 44, l'unité de commande 10 compte le temps de fonctionnement de ladite au moins une pompe de vidange 44 de sorte à couper la vidange automatiquement dès qu'une durée prédéterminée a été atteinte.In another embodiment of the invention, during the emptying of the hydraulic circuit 17 of the cooking oven 1 by means of at least one emptying pump 44, the control unit 10 counts the operating time of said at least one drain pump 44 so as to cut the drain automatically as soon as a predetermined time has been reached.

20 Ainsi, la durée de la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 au moyen d'au moins une pompe de vidange 44 est déterminée par l'unité de commande 10 de sorte à évacuer la quantité d'eau nécessaire au fonctionnement du four de cuisson 1 sans risque de débordement d'eau à l'intérieur dudit four de cuisson 1 lors d'un cycle de cuisson suivant mis en oeuvre par ce dernier.Thus, the duration of the emptying of the hydraulic circuit 17 of the cooking oven 1 by means of at least one emptying pump 44 is determined by the control unit 10 so as to evacuate the quantity of water necessary for the operation of the cooking oven 1 without risk of overflow of water inside said cooking oven 1 during a subsequent cooking cycle implemented by the latter.

25 Dans un mode de réalisation, lors de la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 au moyen d'au moins une pompe de vidange 44, le moyen de sélection unique 39 est maintenu en continu activé et les autres moyens de sélections 8 du panneau de commande 7 sont rendus inactifs, en particulier par l'unité de commande 10, de sorte à éviter tout dysfonctionnement du four de cuisson 1.In one embodiment, during the emptying of the hydraulic circuit 17 of the baking oven 1 by means of at least one emptying pump 44, the single selection means 39 is kept continuously activated and the other selection means 8 of the control panel 7 are rendered inactive, in particular by the control unit 10, so as to avoid any malfunction of the cooking oven 1.

30 Grâce à la présente invention, le four de cuisson comprend un panneau de commande permettant la commande d'ouverture d'un tiroir de remplissage d'eau et la vidange d'un circuit hydraulique du four de cuisson par l'intermédiaire d'un moyen de sélection unique incluant ces deux fonctions dudit four de cuisson. Ce moyen de sélection unique intègre la commande à distance de l'ouverture du 35 tiroir de remplissage d'eau et la commande de mise en oeuvre de la vidange du circuit hydraulique du four de cuisson en fonction de la durée d'activation dudit moyen de sélection unique. 2958725 -27- De cette manière, le moyen de sélection unique permet d'exécuter plusieurs fonctionnalités du four de cuisson en fonction de sa durée d'activation de sorte à simplifier le panneau de commande du four de cuisson et à commander aisément des éléments de fonctionnement du circuit hydraulique du four de cuisson au travers du panneau de 5 commande. Bien entendu, la présente invention n'est pas limitée aux exemples de réalisation décrits précédemment. En particulier, la commande de l'ouverture du tiroir de remplissage d'eau et/ou de la vidange du circuit hydraulique du four de cuisson peut être réalisée autrement que par 10 la mesure de la durée d'activation du moyen de sélection unique. Par exemple, un appui ou deux appuis successifs rapprochés peuvent permettre de distinguer la commande de l'ouverture du tiroir de remplissage d'eau de celle de la vidange du circuit hydraulique du four de cuisson, ou encore de la combinaison de ces fonctions. Thanks to the present invention, the baking oven comprises a control panel for controlling the opening of a water filler drawer and the emptying of a hydraulic circuit of the baking oven via a single selection means including both functions of said baking oven. This single selection means integrates the remote control of the opening of the water filler drawer and the control of implementation of the emptying of the hydraulic circuit of the firing furnace as a function of the activation duration of said firing means. single selection. In this way, the single selection means makes it possible to perform several functions of the baking oven according to its activation time so as to simplify the control panel of the baking oven and to easily control elements of the baking oven. operation of the hydraulic circuit of the baking oven through the control panel. Of course, the present invention is not limited to the embodiments described above. In particular, the control of the opening of the water filling drawer and / or the emptying of the hydraulic circuit of the cooking oven can be carried out other than by measuring the duration of activation of the single selection means. For example, a support or two successive close presses can distinguish the control of the opening of the water filler drawer to that of the drain of the hydraulic circuit of the cooking oven, or the combination of these functions.

Claims

CLAIMS 1- A cooking oven (1) comprising: a cooking cavity (2) housed in a body (3); a steam generator (11) producing steam to diffuse into said cooking cavity (2); a water filling spool (16) supplying water to said steam generator (11) by means of a hydraulic circuit (17), said water filling spool (16) being partially extractable outside said furnace cooking (1); a control panel (7) comprising selection means (8); a drain device (19) of said hydraulic circuit (17); characterized in that said control panel (7) also comprises a single selection means (39), wherein said single selection means (39) controls: on the one hand, the opening of said water filler drawer (16); ) a position returned to an extended position relative to an outer face (23) of said baking oven (1), and secondly, draining said hydraulic circuit (17) of said baking oven (1) by means of said emptying device (19).

2- baking oven (1) according to claim 1, characterized in that said single selection means (39) controls the opening of said water filler drawer (16) and draining said hydraulic circuit (17) of said furnace cooking (1) according to the activation time of said single selection means (39).

3- baking oven (1) according to claim 2, characterized in that the opening of said water filling spool (16) from the retracted position to the extended position corresponds to a first duration (Dl) of activation of said single selection means (39), and the emptying of said hydraulic circuit (17) of said baking oven (1) corresponds to a second duration (D2) of activation of said single selection means (39).

4- baking oven (1) according to claim 3, characterized in that said first duration (D1) of activation of said single selection means (39) is less than said second duration (D2) of said activation means of selection unique (39).

5- baking oven (1) according to any one of claims 1 to 4, characterized in that the emptying of said hydraulic circuit (17) of said baking oven (1) is implemented following the opening of said drawer of filling water (16) from the retracted position to the exit position by means of a single activation of said single selection means (39). 2958725 -29-

6- A cooking oven (1) according to any one of claims 1 to 5, characterized in that said single selection means (39) is a single sensory key.

7- A cooking oven (1) according to any one of claims 3 to 6, characterized in that said drain device (19) comprises at least one drain pump (44) operated by the activation of said means single selection (39) during said second duration (D2).

8- A cooking oven (1) according to claim 7, characterized in that the emptying of said hydraulic circuit (17) of said cooking oven (1) by means of said at least one emptying pump (44) is implemented by continuously maintaining said single selection means (39) of said control panel (7) of said cooking oven (1).

9- A cooking oven (1) according to claim 7, characterized in that the emptying of said hydraulic circuit (17) of said cooking oven (1) by means of said at least one emptying pump (44) is implemented by selecting said single selection means (39) from said control panel (7) of said baking oven (1) during said second duration (D2) triggering an automatic draining of said hydraulic circuit (17) of the baking oven (1).

10- Cooking oven (1) according to any one of claims 1 to 9, characterized in that said water filling drawer (16) comprises: - a first water filling part (25), where said first water filling section (25) has a water supply opening (34) of said hydraulic circuit (17); and a second drain portion, wherein said second drain portion (26) includes a water drain opening (40) of said hydraulic circuit (17); Wherein said water supply (34) and water drain (40) openings of said first and second portions (25,26) of said water filler drawer (16) are accessible in the extended position of said filler drawer water (16) outside said cooking oven (1).

11-Cooking oven (1) according to any one of claims 1 to 10, characterized in that said water filling spool (16) is controlled by means of a locking device (27), where said locking device (27) is electrically controlled by said single selection means (39).

12- baking oven (1) according to claim 11, characterized in that said locking device (27) blocks said water filler drawer (16) in the retracted position 35 relative to an outer face (23) of said furnace cooking device (1), and in that said locking device (27) releases said water filling drawer (16) to an extended position with respect to an outer face (23) of said cooking oven (1) following An unlocking command of said locking device (27) ordered by said single selection means (39).

13-Control method in operation of a cooking oven (1), said baking oven (1) comprising: - a cooking cavity (2) housed in a body (3); a steam generator (11) producing steam to diffuse into said cooking cavity (2); a water filler drawer (16) supplying water to said steam generator (11) by means of a hydraulic circuit (17), said water filler drawer (16) being partially extractable outside said baking oven (1); a control panel (7) comprising selection means (8); - a draining device (19) of said hydraulic circuit (17); characterized in that said method comprises at least the steps of: acquiring a control signal by a single selection means (39) of said control panel (7), and controlling the opening of said filler drawer; water (16) from a position retracted to an extended position relative to an outer face (23) of said baking oven (1) and / or draining said hydraulic circuit (17) from said baking oven (1) to means of said emptying device (19).