FR2687050A1 - Perfectionnement sur des machines pour la preparation d'artichauts. - Google Patents

Abstract

Selon les perfectionnements, la machine est prévue pour obtenir des cœurs d'artichauts et également les dénommés "fonds" de ce fruit. L'ensemble est constitué à partir d'un axe giratoire (1) porteur d'un disque (2) muni d'orifices pour placer les artichauts (4) qui sont fixés par des mâchoires (6) réglables en hauteur et dont la position de fermeture s'obtient par des ressorts pneumatiques (37). Ces mâchoires (6) comportent des dents sur leur zone de saisie, les plans qui ferment et ouvrent ces mâchoires (6) ont la particularité de passer sur une piste (18) à hauteur réglable au moyen de réducteurs liés à des colonnes verticales sur lesquelles repose cette piste (18), ce qui donne également lieu au réglage en hauteur des plaques basculantes (17) afin de permettre l'adaptation de différentes tailles de fruits. La machine comporte de plus une tête déplaçable dans le sens ascendant et descendant avec des moyens permettant de réaliser la coupe des feuilles et le tournage du cœur des artichauts. Elle inclut également un dispositif pour obtenir les "fonds" composé d'une lame circulaire et giratoire dont la hauteur est également réglable.

Description

OBJET DE L'INVENTION
Selon ce qui est indiqué dans lténoncé de ce mémoire descriptif, la présente invention fait référence à une série de perfectionnements introduits sur des machines pour la préparation des artichauts, concrètement sur des machines destinées à ltobtention de coeurs d'artichauts, dont le fonctionnement est en continu, c est-à-dire sans alternances.

Avec les perfectionnements de l'invention, la machine est prévue pour permettre ltobtention d'un nouveau produit dérivé de l'artichaut et qui correspond à une partie inférieure de ce dernier qui est normalement dénommé "fond" de l'arti- chaut.

ANTECEDENTS DE L'INVENTION
On connaît des machines pour obtenir des coeurs d'artichauts, que ce soit par mouvement circulaire ou rectiligne, afin de permettre de réaliser des opérations mécaniques sur des stations coïncidant avec l'intervention des différents dispositifs, elles sont dotées de mouvements intermittents de marche et d'arrêt, ce qui implique une limitation considérable de la vitesse de travail.

Afin de régler ce problème, l'inventeur de la demande dont il prétend le dépôt est titulaire du modèle d'utilité U-9000271/8, qui fait référence à une machine pour obtenir des coeurs d'artichauts, cette dernière fonctionne en cycle continu et se base sur une structure qui comporte une série d'éléments récepteurs et de rétention des artichauts, qui tournent en union à un axe central par impulsions d'un moteur réducteur.

Ces éléments giratoires sont constitués par un plateau supérieur équipé de perforations placées en forme de couronne circulaire et d'un plateau inférieur, placé sous l'antérieur, qui constitue le support pour une série de mâchoires radiales dont les mandibules coïncident avec les perforations du plateau supérieur.

Les mâchoires radiales sont constituées par des plaques articulées de type ciseau, munies de rainures diagonales qui se croisent entre elles et sur lesquelles est placé un axe tracté par des ressorts qui tendent à maintenir la mâchoire fermée sur l'artichaut.

Une série de plaques basculantes perforées (une pour chaque mâchoire) est placée sous ces dernières et les accompagne sur un tronçon horizontal afin de régler la position en hauteur des artichauts, puis elle descendent postérieurement afin de les fixer aux mâchoires, qui ont une ouverture quadrangulaire ayant un angle de 90e, ces dernières s'ouvrant ou se fermant selon la taille de l'artichaut.

La coupe de la taille de l'artichaut est faite par un disque giratoire placé sur la partie inférieure, il est réglable en hauteur par un dispositif sans fin et un volant de mise en marche.

Cette machine qui est décrite comme antécédent de l'invention et revendiquée dans le modèle d'utilité U-9002271 auquel il a été fait référence antérieurement inclut de plus une tête mobile qui comporte des supports pour le centrage des artichauts, ainsi que les dispositifs de tournage et effeuillage correspondants, munis de lames giratoires, dont la tête accompagne les artichauts à la même vitesse que celle à laquelle ils se déplacent lors du trajet nécessaire à la réalisation du travail ou toumage, c'est pour cette raison qu'elle est appuyée sur une colonne verticale guidée par un manchon et commandée par un levier à rainure profilée, qui oblige la colonne à monter et descendre au fur et à mesure que la tête se déplace dans le va-et-vient circulaire car le manchon est solidaire d'un levier à rotation sur l'axe vertical de la machine, cette dernière oscillera selon les impulsions d'un autre levier à rainure perforée.

Le corps de la tête mobile est muni de deux colonnes parallèles à celle de sustentation et de mouvement vertical, guidées par des manchons destinés à garantir le mouvement vertical de la tête mobile.

La coupe de la partie supérieure des feuilles se fait par un autre disque giratoire placé sur la partie supérieure, ce dernier est muni de moyens de réglage en hauteur par un volant et un dispositif sans fin.

En ce qui concerne les pistes de glissement, des plaques de centrage sont divisées en sections de différente hauteur, indépendantes pour chaque cycle de travail. ll existe également des pistes de glissement pour différentes parties giratoires qui nécessitent des mouvements de montée et de descente, comme c'est le cas lorsque la tension de la mâchoire se fait par contre-poids ou lorsque la tension des ressorts varie selon le cycle de travail à réaliser, compte tenu de ce qu'une partie importante du système est de maintenir les artichauts fixes sous une pression constante et déterminée, qu'ils soient traités crus ou cuits.

Finalement, cette machine inclut un extracteur de coeurs constitué par une roue à pattes qui poussent les artichauts traités, en en sortant le coeur par la partie inférieure, la machine comporte des zones de décharge séparées, les feuilles résiduelles sont déchargées d'un côté et les queues et les coeurs de l'autre.

Bien que cette machine fonctionne avec efficacité, telle qu'elle est conçue elle ne permet pas d'obtenir ledit "fond" de l'artichaut, indépendamment de ce que certaines de ses parties sont susceptibles d'amélioration afin d'obtenir un rendement supérieur aussi bien quant au nombre de production qu'à la mise à profit du produit à élaborer.

DESCRIPTION DE L'INVENTION
Les perfectionnements de l'invention sont appliqués au type de machine décrite antérieurement, et dont les perfectionnements permettent d'obtenir le dénommé "fond d'artichaut", c'est pourquoi la mise à profit du produit à élaborer, dans ce cas les artichauts, est maximum. De plus, les perfectionnements permettent une meilleure fonctionnabilité, l'élimination d'éléments complexes déterminés et l'intégration de nouveaux éléments simples et efficaces, ce qui donne lieu à un plus grand rendement de l'ensemble de la machine.

C'est dans ce sens que l'on a prévu que, pour obtenir une coupe correcte de ce "fond" de l'artichaut, ceux-ci doivent être bien fixés par les mâchoires correspondantes, l'une des améliorations ou perfectionnements de la machine de l'invention réside précisément dans le fait de ce que la superficie de pression des mâchoires sur l'artichaut est dotée de dents qui saisissent le fruit afin de permettre par la suite les opérations de coupe et de tournage, de manière que cette meilleure saisie permette aussi au fruit ou artichaut d'être fixé par les zones les plus délicates et extrêmes.

Une autre amélioration consiste en ce que sur la piste sur laquelle les plans qui ferment et ouvrent les mâchoires passent possède la capacité d'être réglée en hauteur, afin d'être adaptée à différentes tailles de fruits. Cette capacité de réglage se base sur l'intervention de quatre réducteurs chargés d'élever quatre colonnes verticales sur lesquelles précisément repose la piste mentionnée sur laquelle passent les plans qui ferment et ouvrent les mâchoires, tout ceci de manière que ledit réglage affecte également les plaques basculantes qui centrent les artichauts, ces plaques seront également réglées en hauteur en permettant l'adaptation de différentes tailles de fruits.

Une autre amélioration consiste en ce que la fermeture des mâchoires se fait avec la collaboration de ressorts pneumatiques à double effet, en éliminant le contre-poids et le ressort respectif qui était requis pour cette fonction dans la machine décrite antérieurement.

La tête mobile par laquelle on obtient le centrage et le tournage de l'artichaut a aussi l'objet d'amélioration ou de perfectionnement, l'amélioration se centre concrètement sur les moyens de réglage de cette tête mobile, qui est munie à cet effet de ressorts de suspension hydraulique ou mécaniques par lesquels on parvient à adoucir les mouvements verticaux.

Un autre perfectionnement ou amélioration de la machine consiste en l'incorporation d'une lame de coupe pour l'obtention du dénommé "fond" de l'artichaut, cette lame est formée par un disque giratoire monté sur une colonne et actionné par un moteur, tout ceci pouvant se déplacer dans un sens ascendant et descendant par rapport à une colonne fixe montée sur le châssis, les déplacements verticaux de ce moteur et la colonne porteuse du disque giratoire de coupe pouvant être réglés.

Afin de compléter la description qui va être réalisée par la suite et afin d'aider à une meilleure compréhension des caractéristiques de l'invention, on joint au présent mémoire descriptif un jeu de plans sur la base des figures desquels on comprendra plus facilement les innovations et les avantages de la machine qui inclut les perfectionnements de l'invention.

BREVE DESCRIPTION DES DESSINS
Figure 1.- Elle nous montre une vue en coupe en hauteur de la partie fondamentale de la machine réalisée conformément aux perfectionnements de l'invention.

Figure 2.- Elle montre un détail en explosion des moyens qui permettent de mener à bien les réglage en hauteur de la piste sur laquelle passent les plans qui ouvrent et ferment les mâchoires de fixation des artichauts.

Figure 3.- Elle montre un détail schématique en plan de la piste à laquelle il est fait allusion sur la figure antérieure, avec les moyens chargés de mener à bien le réglage en hauteur de cette dernière.

Figure 4.- Elle montre une vue en hauteur latérale d'un artichaut, la partie dénommée "fond" que l'on prétend obtenir avec la machine réalisée conformément aux perfectionnements de l'invention a été obscurcie.

Figure 5.- Elle montre une vue latérale du dénommé "fond" obtenu de l'artichaut représenté sur la figure antérieure et dont le "fond" présente la partie considérée comme supérieure avec un abaissement concave.

Figure 6.- Elle montre un détail en plan d'un couple de mâchoires avec les dents de ces dernières pour la fixation des artichauts.

Figure 7.- Elle montre un plan frontal de la tête mobile afin de mener à bien le centrage et le tournage de l'artichaut. Sur cette figure on peut observer les ressorts de suspension et le levier de conduite correspondant.

Figure 8.- Elle montre un détail schématique de la partie correspondante aux moyens de réglage vertical de la lame de coupe prévue pour ltobtention des "fonds" des artichauts.

DESCRIPTION DE LA FORME DE REALISATION PREFEREE
A la vue des figures commentées, on peut observer comment la machine pour la préparation des artichauts réalisée conformément aux perfectionnements de l'invention inclut un ensemble giratoire en cycle continu, formé par un axe vertical 1, sur l'extrémité supérieure duquel est monté un disque 2 muni de perforations 3 selon une disposition en forme de couronne circulaire, pour la mise en place manuelle des artichauts correspondants 4, de manière que comme il est logique sur chacun des orifices 3 on placera un artichaut 4 sur un plateau 5 également monté sur l'axe 1, et au-dessous du disque 2 sont montrées plusieurs mâchoires 6, chacune d'elles correspondra à un des orifices 3, ces mâchoires 6 qui sont situées en disposition radiale et constituées par deux pièces 7 et 8 articulées sur une de leurs extrémités sur un point commun 9, chaque pièce 7 et 8 étant affectée sur une longueur approximativement moyenne d'une rainure diagonale 10, de manière que sur les croisements ces rainures soient liées entre elles par un axe commun 11.

D'autre part et près de l'extrémité libre de ces deux pièces 7 et 8 constituant la mâchoire, il existe sur chacune d'elles une entrée qui, faisant face à celle de la pièce contraire, détermine une ouverture guadrangulaire 12, selon des angles de 90, qui s'ouvre et se ferme selon la taille de l'artichaut, chaque tronçon de ces coupures angulaires qui déterminent cette ouverture 12 étant muni de dents 13 afin d'améliorer la saisie de l'artichaut, en le soumettant aux diverses opérations de coupe et toumage et dont la saisie permet que ledit artichaut soit fixé par les zones les plus délicates et extrêmes.

Comme le représentent les figures 4 et 5 une des innovations de la machine est de pouvoir obtenir une partie de l'artichaut 4, qui correspond au dénommé "fond" 15, qui apparaît en foncé sur la figure 4 et sur la figure 5 de manière individualisée avec une dépression concave 16.

La machine inclut également une série de plaques basculantes 17 dotées d'une perforation en biseau près de leur extrémité libre, ces plaques 17 sont situées au-dessous de chacune des mâchoires 6, elles accompagnent ces dernières en position horizontale sur un tronçon de parcours circulaire, où les artichauts sont placés afin de régler la position en hauteur de ces dernières.

Dans ce sens, la machine comporte une piste 18 sur laquelle passent les plans qui ferment et ouvrent les mâchoires 6, la piste 18 capable d'être réglée en hauteur pour s'adapter à différentes tailles de fruits ou artichauts ou comme on l'appelle théoriquement changement de format. Logiquement les mâchoires 6 devront se fermer plus lorsque le fruit ou artichaut aura un diamètre moindre.

Le réglage en hauteur de la piste commentée 18 est mené à bien par quatre réducteurs 19, 20, 21 et 22, représentés sur la figure 2, ces réducteurs se chargent d'élever les colonnes verticales 23, 24, 25 et 26 sur lesquelles repose précisément la propre piste 18, ce qui fait que les plaques basculantes 12 sont réglées en hauteur, ce qui permet l'adaptation de différentes tailles de fruits.Le réglage commenté est réalisé par la mise en marche d'un volant 27 dont l'axe 28 comporte un couple sans fin 29 qui agit sur les pignons associés aux réducteurs 19 et 20, il comporte également un embrayage 30 et un moyen de transmission 31 uni à un moteur de mise en marche 32, dont la particularité de ce que sur l'axe mentionné 28 se trouve un moyen de transmission 33, formé par une chaîne ou poulie 34, qui actionne un autre élément de transmission prévu sur l'axe 35 porteur des sans fins 36 associés aux réducteurs 21 et 22.

Pour réaliser la fermeture des mâchoires 6, on a prévu un système formé par des ressorts pneumatiques 37 à double effet, placés comme le présente la propre figure 1, logiquement la piste 18 sur laquelle s'appuie la rouline 38.

Quant à la fonctionnalité, conformément à ce qui a été décrit jusqu'ici, la machine intervient en tout premier lieu en coupant la queue 14 de l'artichaut ou fruit 4, la coupe se fait par un disque 39 dûment actionné et dont la hauteur est réglable.

Après la coupe de la queue 14 comme nous l'avons dit antérieurement, l'artichaut 4 passe par une tête 40 qui comporte un support horizontal 41 appuyé sur le propre axe 1 de la machine, sur lequel il reçoit un mouvement d'oscillation fourni par un levier. Cette tête 40 a un mouvement d'élévation et de descente par rapport au propre support 41, ces élévation et descente sont effectuées par la colonne 42 qui est actionnée par un levier vertical 43 à rainure profilée, cette dernière tourne autour de l'axe 44 articulé par une transmission à cardan 45, pour que ce levier 43 puisse accompagner la tête 40 dans ses mouvements.

Ladite tête 40 inclut des dispositifs 46 pour le centrage des artichauts sur les mâchoires 6, afin de réaliser la coupe de la racine des feuilles, ainsi que le tournage du coeur de l'artichaut par des dispositifs 47 munis de lames de coupe.

Ces dispositifs sont actionnés par des transmissions 48 qui sont actionnées par les moteurs 49.

D'autre part, l'ensemble du mécanisme de la tête de référence est complété par des ressorts de suspension 50, qui peuvent être hydrauliques ou mécaniques, prévus pour adoucir les mouvements verticaux de ladite tête 40, ces ressorts 50 sont montés entre le châssis et la propre colonne verticale.

L'ensemble des éléments mentionnés antérieurement, c'est-à-dire le disque, le plateau, les mâchoires et tous les éléments annexes, tourne en vertu d'une roue d'engrenage 51 unie à l'axe 1 lui-même qui reçoit le mouvement à partir d'un moteur réducteur 52 par lequel le support 41 de la tête 40 est également mis en mouvement.

Sur la figure 8, on peut voir un mécanisme pour obtenir les dénommés "fonds" 15 des artichauts 4, y compris une lame circulaire et giratoire 53 à réglage vertical, comme on peut le voir sur ladite figure, ce mécanisme intervient après avoir réalisé la coupe de l'excédent de feuilles de l'artichaut. Le réglage vertical se fait en vertu de ce que le moteur 55 qui actionne la lame 53 est monté sur un support 56 qui peut se déplacer dans le sens ascendant et descendant le long d'une colonne verticale 57, ce réglage peut se faire de manière manuelle ou mécanique, comme, par exemple, par un volant 58 qui, avec l'interposition des éléments intermédiaires adéquats, intervient sur la broche 59 afin de réaliser ce déplacement dans le sens ascendant et descendant de ltensemble par rapport à la colonne verticale et fixe 57.

Finalement, il faut dire que les feuilles en trop après la coupe du "fond" mentionné 15 des artichauts 4, sortiront de la trémie, tandis que le "fond" luimême sortira par une autre et les feuilles à jeter coupées lors du processus antérieur sortiront par une autre canalisation ou trémie différente.

Claims (4)

REVENDICATIONS

1. Perfectionnements sur des machines pour la préparation d'artichauts, qui étant applicables sur ce type de machines basées sur un ensemble giratoire à cycle continu et constituées à partir d'un axe vertical (1) sur lequel est monté un disque (2) muni de perforations (3) pour la mise en place manuelle des artichauts (4), ces perforations (3) coïncidant avec des mâchoires radiales (6) qui sont constamment actionnées vers une position de fermeture afin de fixer les artichauts (4) lors du parcours circulaire, ce demier passant par un disque de coupe (39) de la queue (14), ainsi que par un disque de coupe des feuilles, il est également équipé de plaques basculantes (17) au-dessous des différentes mâchoires (6), lesdites plaques (17) glissant sur une piste (18) afin d'élever les artichauts (4) jusqu'à une même hauteur à laquelle elles doivent être mécanisées et muni d'une tête mobile (40) avec des supports (41) pour le centrage des propres artichauts (4) et de dispositifs de tournage et d'effeuillage, la tête (40) étant montée sur une colonne verticale (42) guidée et commandée par un levier (43), ses caractéristiques essentielles étant que les mâchoires (6) sont munies de dents (13) sur les surfaces internes de pression contre les artichauts (4), afin d'améliorer la saisie de ces dernières lors des opérations de coupe et de tournage : il est prévu que la piste (18) sur laquelle passent les plans qui ferment et ouvrent les mâchoires elles-mêmes (6) soit réglable en hauteur pour s'adapter aux différentes tailles des artichauts (4), ce réglage est réalisé à partir de quatre réducteurs (19, 20, 21 et 22) chargés d'élever autant de colonnes verticales (23, 24, 25 et 26) sur lesquelles repose ladite piste (18), à laquelle les plaques basculantes (17) sont également associées.

2. Perfectionnements sur des machines pour la préparation d'artichauts, selon la revendication 1, caractérisés en ce que les moyens qui tendent à maintenir les mâchoires (6) constamment fermées sont constitués par des ressorts pneumatiques à double effet (37).

3. Perfectionnements sur des machines pour la préparation d'artichauts, selon les revendications antérieures, caractérisés par l'existence de ressorts de suspension (50) hydrauliques ou mécaniques entre la colonne verticale (42) de sustentation de la tête mobile (40) et le châssis (41) correspondant sur lequel est monté le levier d'actionnement.

4. Perfectionnements sur des machines pour la préparation d'artichauts, selon les revendications antérieures, caractérisés par l'introduction d'une troisième lame de coupe (53) pour l'obtention des "fonds" (15) des artichauts (4), ladite lame (53) étant réglable verticalement en hauteur, car elle est montée sur une colonne (54) porteuse du moteur respectif (55) d'actionnement de cette lame de coupe (53), tout cet ensemble étant monté de manière glissante dans le sens ascendant et descendant sur une barre ou colonne verticale fixe (57), et cet ensemble étant associé à un moyen de réglage manuel ou mécanique (58).