FR2378070A1 - Procede d'extraction d'anthocyanes a partir de marcs de raisins, lies et vins - Google Patents

Procede d'extraction d'anthocyanes a partir de marcs de raisins, lies et vins

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Abstract

Procédé d'obtention de colorant rouge naturel à partir de marc de raisins ou de vin particulièrement destiné à la coloration en industrie alimentaire et en cosmétologie et à la préparation de différentes spécialités pharmaceutiques, caractérise en ce qu'on met en oeuvre l'un au moins des moyens suivants : - Extraction continue et à chaud des colorants du marc soit par l'eau pure soit par l'eau sulfitée, - Purification et préconcentration de cet extrait par fixation sur absorbant selectif suivi d'une élution par un alcool. - Concentration de l'éluat et atomisation du concentré sans addition de support.
FR7701969A 1977-01-25 1977-01-25 Procede d'extraction d'anthocyanes a partir de marcs de raisins, lies et vins Granted FR2378070A1 (fr)

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