FR2340050A1 - Machine destinee a produire des incisions ou des fentes dans la pate fermentee de pains longs avant de les introduire dans le four - Google Patents

Machine destinee a produire des incisions ou des fentes dans la pate fermentee de pains longs avant de les introduire dans le four

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    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C11/00Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
    • A21C11/12Apparatus for slotting, slitting or perforating the surface of pieces of dough
FR7608483A 1976-02-06 1976-03-24 Machine destinee a produire des incisions ou des fentes dans la pate fermentee de pains longs avant de les introduire dans le four Granted FR2340050A1 (fr)

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ES444970A ES444970A1 (es) 1976-02-06 1976-02-06 Maquina para producir incisiones o cortes en la masa fermen-tada de las barras de pan antes de su entrada al horno.

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BE839950A (fr) 1976-07-16
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