FI90492B - Riivari - Google Patents

Description

x 90492

Riivari - Rivare Tämä keksintö kohdistuu riivariin ruistaikinaa varten. Laite käsittää käsittelypöydän runkoineen, sekä kaksi 5 kosketuksessa käsittelypöydän yläpinnan kanssa liikkuvaa, rinnakkain käsittelypöydän pituussuunnassa järjestettyä riivaustoiminnan suorittavaa käsittelyelintä, jolloin kukin käsittelyelin on kahden poikkivarren välityksellä liitetty omaan, pystyakselien varassa pyörivään epäkeskopariin, 10 joista toinen epäkeskopari on toista epäkeskoparia suurempi ja molemmat epäkeskoparit on järjestetty pöyrimään samansuuruisella ja -suuntaisella pyörimisnopeudella antaen molemmille käsittelyelimille käyttöliikkeen joka noudattaa ympyränmuotoista rataa säilyttäen käsittelyelimien pituus-15 suuntaista asentoa.

Aikaisemmin ei ole koneellisesti pystytty suorittamaan ruistaikinan oikeaoppista riivauskäsittelyä, jossa ruis-taikinapalaa käsitellään sen pintajännityksen korotta-20 miseksi ja lopullisen kauniin muodon saavuttamiseksi.

Käytössä on kylläkin niin sanottuja kartioriiväreitä jotka soveltuvat vehnätaikinan ja vastaavien sitkoisien taikino-den käsittelemiseen, mutta ne eivät ollenkaan sovi koostumukseltaan märän ja tarttuvan ruistaikinan käsittelemiseen. 25 Käytössä on myös niin sanottuja hihnariivareita, jotka paremmin sopivat löysempien ja vähemmän sitkoisien taikinoiden käsittelemiseen, mutta nekään eivät tyydyttävästi pysty suorittamaan ruistaikinapalojen riivausta. Hihnarii-vareissa taikinapalat johdetaan kahden vastakkaisiin 30 suuntiin pyörivän päättymättömän hihnan muodostamaa kar-tionmuotoista rataa pitkin, mutta se ei pysty muotoilemaan taikinapalaa lopulliseen pyöreään muotoon vaan taikinapala saa lähinnä kartiomaisen muodon joka jälkeenpäin käsin on saatettava lopulliseen muotoon, ja vaatii siis ylimääräisen 35 työvaiheen. Käyttämällä kovempaa taikinaa, pystytään hihna-riivarilla aikaansaamaan muodoltaan jonkin verran parempia taikinapaloja mutta tällöin leivän tilavuus kärsii.

2 90492

Esillä olevan keksinnön tarkoituksena on mahdollisimman oikeaoppisesti toimivan riivarin toteuttaminen. Tähän tavoitteeseen on päästy riivarilla, joka tunnetaan siitä, että rilvarissa on käsittelypöydän pituussuunnassa liikkuva 5 päättymätön kuljetusliina, jonka päällä käsittelyelimet liikkuvat, että käsittelyelimet ovat toisiaan päin avoimien kourujen muodossa ja käsittelyelimien liikkeet on keskenään tahdistetut niin, että molemmat käsittelyelimet ainakin hetkittäin liikkuvat yhdessä toisiaan kohti vastaavasti 10 poispäin toisistaan.

Keksinnön muut tunnusmerkit ilmenevät oheistetuista patenttivaatimuksista 2-7.

15 Seuraavassa keksintöä selostetaan yksityiskohtaisemmin oheistettuun piirustukseen viitaten, jossa kuv. 1 esittää perspektiivikuvan keksinnön mukaisesta riivarista ja 20 kuv. 2 esittää toimintakaavion riivarin neljästä työvaiheesta ylhäältäpäin katsottuna.

Keksinnön mukainen riivari käsittää käsittelypöydän 1 25 runkoineen, käsittelypöydän pituussuunnassa liikkuvan päättymättömän kuljetusliinan 2 sekä kosketuksessa tämän yläpinnan kanssa liikkuvat, riivaustoiminnan suorittavat käsittelyelimet 3, jotka keksinnön mukaisesti muodostuvat kahdesta, kuljetusliinan 2 pituussuuntaisesta ja rinnakkain 30 järjestetystä, toisiaan päin avoimesta käsittelykourusta 3. Kukin käsittelykouru 3 on kahden poikkivarren 4 välityksellä liitetty omaan, pystyakselien 5; 6 varassa pyörivään epäkeskopariin 7;8. Toinen epäkeskopari 7 on toista epäkes-koparia 8 suurempi, mutta kaikki epäkeskot 7, 8 on järjes-35 tetty pyörimään samansuuntaisella ja samansuuruisella pyörimisnopeudella. Kunkin epäkeskoparin 7;8 epäkeskot pyörivät samassa tahdissa antaen käsittelykouruille 3 3 90492 käyttöliikkeen joka noudattaa ympyränmuotoista rataa säilyttäen käsittelykourujen 3 pituussuuntaista asentoa. Käsittelykourujen 3 liikkeet ovat keskenään tahdistetut niin, että molemmat käsittelykourut (3) ainakin hetkittäin 5 liikkuvat yhdessä toisiaan kohti vastaavasti poispäin toisistaan.

Epäkeskopareja 7, 8 käyttää yhteinen nopeussäätöinen moottori, edullisesti sähkömoottori, jonka käyttövoima 10 siirtyy epäkeskoille 7, 8 esimerkiksi näiden pystyakselei-hin 5, 6 kiinnitettyjen ketjupyörien 9, 10 ja moottorin 11 käyttöakseliin kiinnitetyn ketjupyörän 12 yli kulkevalla päättymättömällä hammashihnalla 13 tai ketjulla.

15 Epäkeskot 7,8 saatetaan edullisesti pyörimään siihen suuntaan että suuremman epäkeskoparin 7 käyttämä käsittely-kouru 3 liikkuu erillisen käyttölaitteen käyttämän kulje-tusliinan 2 kulkusuunnassa ollessaan kuljetusliinan 2 keskiviivan läheisyydessä.

20 Käsittelykourujen 3 sisäpinnat ovat edullisesti päällystetyt huopamaisella materiaalilla, joka estää tahmean ruis-taikinan kiinnittymistä käsittelykouruihin 3 ja samalla . . aikaansaa mahdollisimman hyvän riivausvaikutuksen.

25

Riivarin käsittelypöydän 1 tulopäässä on edullisesti taikinapalojen 14 annostelulaite joka pursuttamalla annostelee halutunsuuruisia taikinapaloja tai -kimpaleita kuljetusliinalle 2. Jotta taikinapalat 14 eivät tarttuisi 30 kuljetusliinaan 2 riivarin tulopäähän on myös asennettu jauhojensirottelulaite vastavirtaan annostelulaitteeseen nähden.

Riivari toimii siten, että kuljetusliinalle 2 yksitellen 35 annostellut taikinapalat 14 liikkuvat kuljetusliinan 2 mukana liikkuvien käsittelykourujen 3 väliseen käsittely-asemaan, jossa riivauskäsittely tapahtuu. Taikinapalojen 3 4 90492 törmääminen käsittelykourujen 3 päihin voidaan tehokkaasti estää esimerkiksi taivuttamalla käsittelykourujen 3 tulo-päät jonkin verran ulospäin, kuljetusliinan 2 reunoja kohti. Kun taikinapala 14 saapuu käsittelyasemalle käsitte-5 lykourut 3 vaikuttavat taikinapalaan niin että suuremman epäkeskoparin 7 käyttämä käsittelykouru 3 työntää taikina-palan 14 vinosti kohti toista käsittelykourua 3 pyörittäen samalla taikinapalan 14 jonkin verran epäkeskojen 7, 8 pyörimissuuntaa vastakkaiseen suuntaan. Pienemmän epäkesko-10 parin 8 käyttämän käsittelykourun 3 liike vaikuttaa siihen että taikinapala 14 painetaan jonkinverran yhteen, niin että mahdollisimman suuri osa taikinapalasta tulee kosketukseen käsittelykourujen 3 sisäpintojen kanssa samalla kuin se edistää taikina-palan 14 pyörimisen. Jotta tai-15 kinapala saataisiin mahdollisimman pyöreään muotoon ja sen pinta kokonaisuudessaan käsitellyksi on kuljetusliinan 2 nopeus ja epäkeskojen 7, 8 pyörimisnopeus sekä molempien epäkeskoparien koot suhteuttava toisiinsa niin että tai-kinapalojen pyörimisakseli riivauskäsittelyn aikana leikkaa 20 suuremman epäkeskoparin 7 käyttämän käsittelykourun 3 alareunan tai alaosan kourun 3 ollessa kuvion 2 vaiheessa 3 ja toisen käsittelykourun 3 yläreunan tai yläosan tämän kourun 3 ollessa kuvion 2 vaiheessa 2. Tällöin varmistutaan että riivarista poistuva leipäaihio 15 on tullut kaikilta 25 puolilta käsitellyksi ja on saanut mahdollisimman pyöreän muodon. Jotta Epäkeskoparin 7 käyttämän käsittelykourun 3 poistopää ei työntäisi leipäaihion 15 pois kuljetusliinan 2 keskiviivalta voidaan tämän käsittelykourun 3 poistopää-kin taivuttaa jonkin verran ulospäin kohti kuljetusliinan 30 2 reunoja. Kuljetusliinan 2 ja epäkeskojen 7,8 liikkeet on edullisesti suhteuttava niin että epäkeskot pyörivät esimerkiksi 20 kierrosta sinä aikana kun taikinapala siirtyy käsittelyaseman läpi.

35 Epäkeskoparit 7, 8 voidaan esimerkiksi tahdistaa niin, että molemmat käsittelykourut 3 aivan yhtaikaa suorittavat puristavan työvaiheensa, mutta tavallisesti saavutetaan 5 90492 parempi tulos jos epäkeskoparien 7, 8 välillä on pieni viive, esimerkiksi niin kuin piirustuksessa on esitetty, jolloin pienemmällä epäkeskoparilla 8 on 90°:n viive epäkeskoparin 7 suhteen.

5

Kuvion 2 mukaisessa toteutuksessa on riivarin käsittely-kourut 3 vaiheessa 1 esitetty asennossa, jossa suuremman epäkeskoparin 7 käyttämä käsittelykouru 3 on kaikkein etäämpänä kuljetusliinan 2 keskiviivasta ja pienemmän 10 epäkeskoparin 8 käyttämä käsittelykouru 3 on puolivälissä matkallaan kohti kuljetusliinan 2 keskiviivaa. Vaiheessa 2 epäkeskoparin 7 käyttämä käsittelykouru on tullut puoliväliin matkallaan kohti kuljetusliinan 2 keskiviivaa ja epäkeskoparin 8 käyttämä käsittelykouru 3 on saavuttanut 15 kuljetusliinan 2 keskiviivan lähinnä olevan asemansa.

Vaiheessa 3 epäkeskoparin 7 käyttämä käsittelykouru 3 on puolestaan saavuttanut kuljetusliinan 2 keskiviivan lähinnä olevan asemansa ja epäkeskoparin 8 käyttämä käsittelykouru on perääntynyt puoliväliin matkallaan poispäin kuljetuslii-20 nan 2 keskiviivalta, ja vaiheessa 4 epäkeskoparin 7 käyttämä käsittelykouru 3 on perääntynyt puoliväliin matkallaan poispäin kuljetusliinan 2 keskiviivalta ja epäkeskoparin 8 käyttämä käsittelykouru 3 on saavuttanut etäämpänä kuljetusliinan 2 keskiviivalta olevan asemansa. Riivaustoiminnan 25 kannalta käsittelykourujen 3 siirtyminen vaiheessa 1 esitetystä asemistaan vaiheessa 2 esitettyihin asemiinsa ja siitä edelleen vaiheessa 3 esitettyihin asemiinsa on erittäin edullinen.

30 Riivaustoiminnan hienosäädön mahdollistamiseksi käsittely-kourut 3 ovat pystytasossa niveltyvästi kiinnitetyt poikki-varsiin 4. Tällä ratkaisulla käsittelykourujen 3 kallistus-kulma voidaan säätää niin että päästään edellä selostettuun edulliseen taikinapalojen 14 pyörimisakselin kallistuvuu-35 teen.

Jotta käsittelykourujen 3 välinen etäisyys toisistaan 6 90492 saataisiin optimaaliseksi siirryttäessä toiseen taikinapa-lakokoon, on edullista että poikkivarret 4 ovat pituudeltaan säädettävät. Jotta riivari sopisi monen erityyppisen taikinan käsittelemiseen on myös edullista että epäkeskojen 5 7, 8 koot on portaattomasti asetettavissa.

i

Claims (7)

7 90492

1. Riivari ruistaikinaa varten, joka laite käsittää käsit-telypöydän (1) runkoineen, sekä kaksi kosketuksessa käsit-5 telypöydän yläpinnan kanssa liikkuvaa, rinnakkain käsitte-lypöydän (1) pituussuunnassa järjestettyä riivaustoiminnan suorittavaa käsittelyelintä (3), jolloin kukin käsittely-elin (3) on kahden poikkivarren (4) välityksellä liitetty omaan, pystyakselien (5;6) varassa pyörivään epäkeskopariin 10 (7;8), joista toinen epäkeskopari (7) on toista epäkeskopa- ria (8) suurempi ja molemmat epäkeskoparit (7,8) on järjestetty pöyrimään samansuuruisella ja -suuntaisella pyörimisnopeudella antaen molemmille käsittelyelimille (3) käyttö-liikkeen joka noudattaa ympyränmuotoista rataa säilyttäen 15 käsittelyelimien (3) pituussuuntaista asentoa, tunnettu siitä, että riivarissa on käsittelypöydän (1) pituussuunnassa liikkuva päättymätön kuljetusliina (2), jonka päällä käsittelyelimet (3) liikkuvat, että käsittelyelimet (3) ovat toisiaan päin avoimien kourujen muodossa ja käsit-20 telyelimien (3) liikkeet on keskenään tahdistetut niin, että molemmat käsittelyelimet (3) ainakin hetkittäin liikkuvat yhdessä toisiaan kohti vastaavasti poispäin toisistaan.

2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen riivari, tunnettu siitä, että epäkeskoparien (7,8) käyttölaitteena on epäkeskojen pystyakseleihin kiinnitettyjen ketjupyörien (9,10) sekä nopeussäätöisen moottorin (11) käyttöakseliin kiinnitetyn ketjupyörän (12) yli kulkeva päättymätön hammashihna (13) 30 tai ketju.

3. Patenttivaatimuksen 2 mukainen riivari, tunnettu siitä, että käsittelyelimien (3) sisäpinnat on päällystetty huopamaisella materiaalilla. 35

4. Patenttivaatimuksen 3 mukainen riivari, tunnettu siitä, että käsittelyelimien (3) tulopäät ja laajemman käsittely- 8 90492 liikkeen suorittavan käsittelyelimen (3) poistopää on taivutettu ulospäin.

5. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen mukainen riivari, 5 tunnettu siitä, että käsittelyelimet (3) ovat pystytasossa niveltyvästi kiinnitetyt poikkivarsiin (4), käsittelyelimi-en (3) kallistuskulman säätämiseksi.

6. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen mukainen riivari, 10 tunnettu siitä, että käsittelypöydän (1) tulopäässä on taikinanpalojen (14) annostelulaite sekä jauhojensirotte-lulaite.

7. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen mukainen riivari, 15 tunnettu siitä, että poikkivarret (4) ovat pituudeltaan säädettäviä. 20