FI70775C - Anordning och foerfarande foer infoerande av en hel benfri skinka i ett hoelje - Google Patents

Description

1 70775

Laite ja menetelmä kokonaisen luuttoman kinkun täyttämiseksi päällykseen Anordning och förfarande för införande av en hei benfri skinka i ett hölje

Keksinnön kohteena on notkean tuotteen kuten lihan pakkaaminen, varsinkin luuttomien, kokonaisten lihatuotteiden täyttäminen päällyksiin pakattujen lihaa sisältävien yksikkötuot— teiden valmistamiseksi ja varsinkin kokonaisten, luuttomien kinkkujen pakkaaminen päällyspituuksiin, jotka on suoristettu jatkuvasta rypytetystä päällysvarastosta.

Lihanpakkaus- ja lihan käsittelyteollisuuksissa tunnetaan nykyään melko hyvin menetelmiä viskoosisen lihaemulsion täyttämiseksi taipuisten ruokatavaranpäällysten jatkuviin pituuksiin. Tekniikan tämän alan viimeaikaisempien kehitysten mukaan käytetään letkumaisen, taipuisan ruokatavaran päällyksen pitkiä, rypytettyjä pituuksia täyttämisen suorittamiseksi nopeakulkuisissa automaattisissa täyttökoneissa suurikokoisten makkaratuotteiden, esim. bolognamakkaroiden, maksamakkaroiden, jne., valmistamiseksi, kuten on selitetty melko yksityiskohtaisesti esim. US-patenteissa 4.017.941 (Raudys ja kumpp.) ja 4.044.426 (Kupcikevicius ja kumpp.).

Lihanpakkausteollisuuden jonkin verran_teknisesti samankaltaisella alueella on kokonaisia luuttomia lihatuotteita, esim. kinkkuja, pakattu taipuisten, letkumaisten ruokatavaranpäällysten pituuksiin, jotka on suljettu päistään erillisten pakattujen ruokatavaratuoteyksiköiden valmistamiseksi. Tällaisiin pakkausmenetelmiin on yleensä liittynyt hitaita ja paljon työtä vaativia toimintoja. Tämän menetelmän mukaan kokonainen luuton lihatuote, tyypillisesti kinkku, työnnetään käsin irrallisesti leikattuun palaan ennalta liotettua päällystä, joka ennalta on toisesta päästään sidottu tai suljettu sinkilällä. Kinkku työnnetään päällykseen käsin tai käyttämällä apuna jonkinlaista kaupallista lihapuristin- 70775 2 ta. Tämän jälkeen seuraavassa puristuspakkausvaiheessa kinkku pakataan tiiviisti päällykseen, jolloin päällykseen sulkeutunut ilma samalla poistetaan ja kinkku muotoillaan. Valmistaja voi mahdollisesti myös puhkaista reikiä päällykseen puristuspakkauskäsittelyn yhteydessä aukkojen muodostamiseksi myötävaikuttamaan ilman poistamiseen pakatusta päällyksestä. Pakatun päällyksen avopää sidotaan tai suljetaan sinkilällä päällykseen suljetun ruokatavaratuotteen täydentämiseksi. Luuttomien lihatuotteiden tyypillisiä puristuspakkausmenetelmiä on näytetty ja selitetty US-paten-teissa 3.115.735 (Tipper) ja 3.065.585 (Rumsey Jr.). Luuttoman kokonaisen lihatuotteen täyttämistekniikan jonkin verran laajempi automaatio on näytetty ja selitetty US-patentissa 3.919.739 (Kawai). Kawai käyttää jatkuvalla nauhalla varustettua päällyksen liotuslaitetta yhdessä kelkkalaitteen kanssa päällyksen avopään saattamiseksi jatkuvasti pakkauselemen-tin suuttimen kohdalle. Pakkauksen tultua liotetuksi ja sijoitetuksi tällä tavoin paikalleen pakataan lihatuote löysästi väliaikaisesti pidätettyyn päällyspituuteen. Ensimmäisen sinkilän tultua sijoitetuksi paikalleen pakatun päällyksen sinkilöimätön pää vedetään tiiviisti lihatuotteen ympärille, jolloin tämä lihatuote muotoillaan ja poistetaan tähän pakattuun päällykseen sulkeutunut ilma. Tämän jälkeen päällyksen sinkilöimätön pää sidotaan tai suljetaan sinkilällä ja muodostunut, päällykseen suljettu lihatuote irroitetaan päällyksen syöttöpituudesta.

Vaikka Kawain tämä patentti 3.919.739 edustaa edistymistä kohti tavoitteena olevaa kinkun automaattista pakkaamista, ei tämä laite anna tulokseksi täysin tyydyttävää menetelmää. Eräs merkityksellinen haitta perustuu siihen, että täytettävä päällys syötetään päinvastaiseen suuntaan kuin mihin täytettävät tuotteet etenevät. Jokainen täyttämisvaihe muodostaa eräänlaisen törmäyskohdan kinkun ja sen päällyspituuden välillä, johon kinkku pakataan. Koska koneen rakenteen takia on mahdotonta jatkuvasti täyttää jatkuva päällysnauha samansuuntaisesti käsiteltävien kinkkujen etenemissuunnan kanssa, edustaa tämä päällysnauhan ja kinkkujen vastavirtainen suhde 3 70775 erästä ominaista mekaanista tehottomuutta. Tämän patentin mukaisen menetelmän eräs toinen tekijä, joka vähentää tehokkaan pakkaamisen mahdollisuutta on, että kinkut työnnetään löysästi sopivaan päällykseen, joka sitten vedetään tiiviisti näiden kinkkujen muotoilemiseksi ja ilman puristamiseksi pakatusta tuotteesta. Nyt esitettävä keksintö voittaa edellä luetellut ja muut tehottomuudet ja haitat, kuten seuraa-vasta selityksestä nähdään. Keksintö on siis kehitetty tekniikan edellä esitetystä tunnetusta tasosta.

Keksinnön kohteena on menetelmä ja laite kokonaisen luuttoman lihatuotteen, kuten kinkun, työntämiseksi esirypytetyn ja paikalleen asennetun päällyspituuden ennalta sinkilöityyn päähän jatkuvan paineen alaisena, jolloin täyttämiskäsitte-lyn aikana päällykseen sulkeutumaan pyrkivä ilma päästetään jatkuvasti poistumaan, täytetyn päällyksen avopää kootaan yhteen ja sinkilöidään, ja päällykseen suljettu tuote samalla pysytetään paineen alaisena, seuraavan edelliseen liittyvän esirypytetyn päällyspituuden suoristettu pää kootaan yhteen ja sinkilöidään, valmiiksi täytetty tuote erotetaan seu-raavasta päällyksestä, ja toistetaan edellä selitetty jakso sen jälkeen, kun vuorossa seuraava lihatuote on panostettu laitteeseen.

Tämän keksinnön perustana ja kehityksen pohjana sovelletaan ja käytetään suurikokoisen makkaranpäällyksen automaattisessa koneistossa tapahtuvan valmistuksen eräitä niitä periaatteita ja tunnusmerkkejä, jotka on selitetty em. US-patenteis-sa 4.017.941 ja 4.044.426, kokonaisten luuttomien kinkkujen tai muiden senkaltaisten lihatuotteiden automaattiseksi täyttämiseksi päällyspituuksiin erillisten tiiviisti pakattujen päällykseen suljettujen ruokatavaratuotteiden valmistamiseksi.

Keksinnön' päätavoitteena on aikaansaada nopea automaattinen menetelmä ja laitteisto kokonaisten luuttomien kinkkujen tai muiden samankaltaisten lihaleikkeiden täyttämiseksi paineen alaisina suurikokoisiin taipuisiin letkumaisiin päällyksiin.

*» 70775

Keksinnön ansiosta voidaan edelleen tehokkaan ja suhteellisen yksinkertaisen laitteiston avulla positiivisesti ja yhdenmukaisesti toistettavissa olevalla tavalla jatkuvasti valvoa muodostettuja tuotteita käyttämällä ruokatavaratuot-teen yhteydessä mahdollisimman vähän ihmistyötä ja -käsittelyä.

Keksinnön eräs edullinen tunnusmerkki on mahdollisuus käyttää rypytettyjä ja tiivistettyjä päällyspituuksia eli pätkiä esim. sellaisia, jotka on näytetty ja selitetty US-patentissa 4.007.761 ja jotka eivät edellytä liotusta ennen täyttämistä.

Keksinnön eräs toinen tunnusmerkki on mahdollisuus haluttaessa valvoa lopullisen tuotteen kokoa.

Keksinnön muista edullisista tunnusmerkeistä mainittakoon mahdollisuudet täyttää tuote siten, että melkein kokonaan poistetaan sisäänsulXeutunut ilma, ja yhdenmukaisesti valmistaa täytettyjä tuotteita, joissa on asianmukainen ulkopuolinen rasvapeite ja lihasten asianmukainen suuntaus.

Keksinnön ansiosta voidaan edelleen jatkuvasti käyttää lihan paineistamista täyttämisen ja sinkilöimisen aikana, joten tullaan toimeen ilman erillistä paineessa tapahtuvaa pakkaus-eli puristusvaihetta ilman poistamiseksi ja lihan muotoilemiseksi .

Keksinnön ansiosta saadaan edelleen merkityksellisen tärkeä mahdollisuus suuresti lisätä tuotantonopeuksia ja pienentää koneenkäyttäj ätyövoiman tarvetta.

Keksinnön edellä luetellut ja muut tunnusmerkit on määritelty oheisissa patenttivaatimuksissa ja selitetään seuraavassa yksityiskohtaisesti oheisen piirustuksen perusteella.

Kuvio 1 näyttää keksinnön mukaista laitetta sivulta katsottuna ja lohkoihin jaettuna esityksenä, jossa nähdään luistaan 5 70775 vapautettu kokonainen kinkku paikallaan laitteen panostus-kammiossa .

Kuvio 2 esittää kuvion 1 mukaista laitetta päältä katsottuna osakuviona, jossa nähdään tapa, miten täytettävä lihatuote aluksi saatetaan puristuksen alaiseksi.

Kuvio 3 esittää kuvion 2 viivan 3-3 kohdalta tehtyä leikkausta, joka näyttää panostuskammiota ja lihan puristuslaitetta päästä katsottuna.

Kuvio 4 näyttää kuvion 1 mukaista laitetta vaiheessa, jossa panostuskammion kansi on suljettu ja sivusuuntainen puristus on kokonaisuudessaan kohdistettu.

Kuvio 5 esittää kuvion 4 viivan 5-S kohdalta tehtyä leikkausta, joka päästä katsottuna näyttää kammiossa olevaa lihatuotetta kokoonpuristettuna.

Kuvio 6 näyttää kuvion 1 mukaista laitetta vaiheessa, jossa lihatuote on ensimmäisen männän avulla työnnetty täyttösar-veen ja osittain tämän läpi.

Kuvio 7 esittää lihatuotetta vaiheessa, jossa se toisen männän avulla on työnnetty kokonaan täyttösarven läpi päällykseen.

Kuvio 8 näyttää kuvion 1 mukaista laitetta vaiheessa, jossa lihatuote on täysin suljettu päällykseen, päällys on katkaistu, mäntä on täysin takaisinvetäytyneessä asennossa ja panos-tuskammio on avattuna.

Kuvio 9 näyttää täyttökammiota isometrisenä kuviona, joka havainnollistaa tuotteen suuntausjohteita eli -ripoja.

Keksintö selitetään seuraavassa yksityiskohtaisesti. Yleisesti voidaan todeta, että keksinnön kohteena on laite kokonaisten luuttomien lihatuotteiden tai muiden notkeiden tuottei- 6 70775 den täyttämiseksi jatkuvasti letkumaisen taipuisan päällyksen erillisiin pituuksiin, jossa laitteessa yhdistelmänä on: kehys, tämän kehyksen varaan asennettu täyttösarviyhdistelmä, tämän täyttösarviyhdistelmän suhteen sama-akselisesti sovitettu täyttösarviyhdistelmän keskeinen kannatusputki, jossa on lähtöpää ja levennetty tulopää, tuotteen panostuskammio, joka on yhteydessä keskeisen kanna-tusputken levennettyyn tulopäähän, tuotteen panostuskammioon liittyvä suljin, joka pääsee liikkumaan avoimen ja sulkevan asennon välillä siten, että avo-asennossa päästään sivulta käsiksi tuotteen panostuskammioon, tuotteen panostuskammion pituussuunnassa ulottuva puristus-tanko, joka pääsee liikkumaan takaisinvetäytyneen ja ulospäin työntyneen asennon välillä, jossa tangossa on muotoiltu pinta, joka eteenpäin työntyneessä asennossa olevana muodostaa tuotteen panostuskammion seinämänosan, käyttövälineet, jotka on toiminnallisesti yhdistetty siirtämään puristustangon valinnaisesti sen takaisinvetäytyneeseen tai ulospäin työntyneeseen asentoon, täyttösarviyhdistelmän keskeisen kannatusputken pituusakselin linjalla oleva ensimmäinen mäntä, jossa on tuotteen kanssa kosketukseen joutuva pinta, ja jota voidaan liikuttaa ensimmäisestä asennosta, jossa tuotteen kanssa kosketukseen joutuva pinta sijaitsee tuotteen panostuskammion takapäässä, toiseen asentoon, jossa tuotteen kanssa kosketukseen joutuva pinta sijaitsee keskeisen kannatusputken levennetyssä tulo-päässä, ja toinen mäntä, joka on.sovitettu sama-akselisesti ensimmäiseen mäntään, ja jossa on tuotteen kanssa kosketukseen joutuva pinta, ja joka pääsee liikkumaan edestakaisin kahden asennon välillä, joista ensimmäisessä asennossa tuotetta koskettava pinta sijaitsee keskeisen kannatusputken levennetyssä tulopäässä ja toisessa asennossa tuotteen kanssa kosketukseen joutuva pinta sijaitsee täyttösarviyhdistelmän keskeisen kannatusputken lähtöpäässä, rypytetyn päällyksen pitoväline, joka on sovitettu sama-akselisesti täyttösarviyhdistelmälle ja järjestetty jatku 7 7 G 7 7 5 vasti syöttämään suoristettua, täytettävää päällystä täyt-tösarviyhdistelmän keskeisen kannatusputken lähtöpäähän pakattavien lihatuotteiden etenemissuunnassa, sinkilöimisväline ja katkaisuväline päällysten suljettujen erillisten pituuksien sinkilöimiseksi ja niiden erottamiseksi sinkilöityjen osien väliltä tuotteen erillisten pituuksien valmistamiseksi, ja liikkeellepanevat välineet ensimmäisen ja toisen männän käyttämiseksi edestakaisin.

Täyttösarviyhdistelmä, johon sisältyy keskeinen kannatusput-ki ja sen tulopää ja lähtöpää, toimii johtona kokonaisten luuttomien kinkkujen työntämiseksi lihan panostuskammiosta, joka on yhdistetty tämän johdon levennettyyn tulopäähän, päällykseen, joka suoristetaan paikalleen asennetusta rypytetystä päällyksen varastopätkästä, joka on sovitettu samankeskisestä yhdistelmälle. Lihan panostuskammiossa on ensimmäinen pää, joka on yhteydessä keskeisen kannatusputken levennettyyn tulopäähän, kammion ovi, jossa on välineet oven sulkemiseksi, lukitsemiseksi ja automaattiseksi uudelleen avaamiseksi, ja jossa on välineet tähän kammioon sijoitetun lihamassan puristamiseksi sivusuunnassa kokoon. Lihan panos-tuskammion toinen eli takapää on yhteydessä tuotteen pituussuuntaiseen täyttövälineeseen, jossa on ensimmäinen mäntä ja toinen mäntä.

Tuotteen pituussuuntaisena täyttövälineenä on moniportainen mäntäjärjestelmä, joka on sovitettu saatettavaksi etenemään ja vetäytymään taaksepäin pituusuunnassaan lihan panostus-kammion ja keskeisen kannatusputken akselin suunnassa. Mäntä järjestelmään ensimmäinen porras on sovitettu liikkumaan lihan panostuskammion läpi keskeisen kannatusputken levennettyyn tulopäähän ja täten työntämään lihamassan lihan panostuskammiosta keskeiseen kannatusputkeen. Männän toinen porras liikkuu samankeskisesti ensimmäisen portaan männän ja keskeisen kannatusputken läpi tämän putken lähtöpäähän ja työntää täten edelleen lihamassan kokonaisuudessaan esipaka-tun ruokatavaran päällyspätkän suoristettuun pituuteen.

Toisen männän liike alkaa sen jälkeen, kun ensimmäisen männän liike on päättynyt.

8 70775

Kannatushylsy voidaan edullisesti laakeroida keskeiselle kannatusputkelie toimimaan välineenä, joka soveltuu tämän pakkausmenetelmän mukaan käytettyyn esisuoristettuun, letku-maiseen ruokatavaranpäällykseen sovitettavan mitoituskiekon sijoittamiseksi paikalleen ja sen kiinnittämiseksi irroitet-tavalla tavalla. Piirustuksen kuvaamissa suoritusmuodoissa on mitoituskiekko sovitettu päästämään keskeisestä kannatus-putkesta täyttämiskäsittelyn yhteydessä syrjäytyneen ilman poistumaan. Tämä tällä tavoin sovitettu kiekko päästää myös päällykseen suljettuun ruokatavaratuotteeseen täyttämisen edistyessä mahdollisesti sulkeutuvan ilman poistumaan. Ilma virtaa täytettävän päällyksen etupäästä täyttösarviyhdistel-män keskeisen kannatusputken lähtöpään kautta päällyksen sisäpinnan ja täyttösarviyhdistelmän keskeisen kannatusputken ulkopinnan välisen tilan läpi ja mitoituskiekossa olevien kanavien läpi. On erittäin tärkeää korostaa selityksen tässä vaiheessa välttämättömyys pitää huolta ilman poistamisesta, joka ilma muuten tulisi sulkeutumaan täyttökäsittelyn aikana päällykseen täytettyyn ruokatavaratuotteeseen. Tätä varten voidaan käyttää useita vaihtoehtoisia ilman poistamiskeinoja. Piirustuksen kuvaamassa keksinnön mukaisessa laitteessa mitoi-tuskiekkoon 26 on tehty ilman tuuletusaukot 62. Keksinnön mukaisen laitteen toisissa suoritusmuodoissa, esim. niissä, joissa laitteeseen ei liitetä mitoituskiekkoa, vaan päällys pidetään kireänä kohdistamalla ulkopuolinen kehänsuuntainen voima päällyksen ympärille pidätysvaikutuksen avulla, voidaan ilma poistaa käyttämällä keskeisen kannatusputken ja kannatus-hylsyn välistä löysää sovitusta tai keskeisen kannatusputken tai kannatushylsyn ja rypytettyä päällystä paikallaan pitävän hylsyn välistä löysää sovitusta. Ilman poistaminen taaksepäin täyttökäsittelyssä voidaan myös aikaansaada tekemällä pituussuuntaisia kouruja määrätyssä laitteessa käytetyn keskeisen kannatusputken tai sen vastaavan rakenteellisen välineen pintaan. Ilma tulee täten virtaamaan pituussuuntaisten kourujen tai lovien kautta taaksepäin ja poistumaan päällyksen aukon avopäästä. Tämän alan ammattimies voi ilmeisesti edellä esitetyn selityksen perusteella keksiä muitakin keinoja ilman poistamiseksi, joten tässä riittää todeta, että on 9 70775 ryhdyttävä toimenpiteisiin ilman poistuulettamiseksi, jotta varmasti saataisiin poistetuksi ilma, joka muuten tulisi sulkeutumaan valmiiseen tuotteeseen. Tähän poistamiseen voidaan tällöin käyttää jotain edellä selitettyä rakenteellista ratkaisua tai näiden ratkaisujen yhdistelmiä tai muita tämänkaltaisia keinoja.

Tässä laitteessa käytettävä esipakatun ruokatavaran päällys, jossa on mitoitus- ja ilmanpoistoväline ja esirypytetty let-kumainen ruokatavaranpäällys, on edullisesti samanlainen kuin se, joka yksityiskohtaisesti on selitetty US-patentissa *+. 007.761 . Kannatushylsy on sovitettu saatettavaksi liikkumaan edestakaisin ja täten siirtämään kiinnitetyn mitoitus-ja ilmanpoistovälineen ennalta määrättyihin etu- ja jälki-asentoihin samalla kun se kannattaa rypytettyä letkumaista päällystä.

Laitteessa käytetään myös pidätysvälinettä, jossa on pidätys-kelkka, joka on sovitettu saatettavaksi aksiaalisesta täyttö-sarviyhdistelmän keskeisen kannatusputken linjalle, ja tähän kelkkaan on sijoitettu rengasmainen pidätysrengas, joka on sovitettu etenemään keskeisen kannatusputken päälle ja vedettäväksi pois siitä. Pidätysväline yhteistoimii mitoitus- ja ilmanpoistovälineen kanssa tuotteen koon (halkaisijan) säätämiseksi US-patentissa *+.164.057 selitetyllä tavalla. Pidä-tyskelkka kannattaa myös tavanomaisia sinkilänsulkuvälineitä ja katkaisuvälinettä. Pidätyskelkka on' taaksepäin vetäytyneessä asennossaan, jossa se sijaitsee välin päässä täyttö-sarviyhdistelmästä, myös sovitettu siirrettäväksi poikittais-suunnassa keskeisen kannatusputken akselilta ja akselille siten, että esipakattu rypytetty päällys voidaan sijoittaa kannatushylsylle ja kiinnittää siihen. Käyttövälineet käyttävät kannatushylsyä ja pidätysvälinettä ja säätävät tämän asentoa keskeiseen kannatusputkeen nähden ja kannatushylsyn asentoa pidätysvälineeseen nähden.

Paineilmatoimisia käyttö- ja säätövälineitä käytetään kannatushylsyn, lihan täyttökammion lukitusvälineen, sivusuunnalta 10 70775 kokoonpuristavan välineen, tuotetta pituussuunnassa täyttävän välineen ja pidätyskelkan muiden elementtien käyttämiseksi yhdistelminä siten, että saadaan selektiivisesti ohjatuksi jatkuvina jaksoina kokoonpuristamis-, täyttö-, sinki-löimis- ja katkaisukäsittelyt, ja täten saadaan valmistetuksi paineenalainen, täytetty, sinkilällä suljettu kokonainen luuton kinkkutuote, joka on suljettu taipuisaan, letku-maiseen päällykseen. On tähdennettävä, että vaikka tässä selitetyssä suoritusmuodossa käytetään kauttaaltaan paine-ilmasäätöä, voidaan täysin tyydyttäviä vaihtoehtoisia ratkaisuja saavuttaa hydraulisilla tai sähkö- ja paineilma-käyttöisillä käyttö- ja säätövälineillä.

Piirustusten kuvion 1 näyttämässä keksinnön mukaisessa laitteessa on kehys 16, jonka varaan on asennettu täyttösarvi-yhdistelmä 18. Tässä täyttösarviyhdistelmässä on puolestaan keskeinen kannatusputki 30, joka on sovitettu sama-akseli-sesti täyttösarviyhdistelmään, ja jossa on lähtöpää 29 ja levennetty tulopää 31. Tuotteen täyttökammio 34 on sovitettu taaksepäin keskeisestä kannatusputkesta 30 yhteyteen tämän putken levennetyn tulopään 31 kanssa. Tuotteen täyttö-kammiossa 34 on ovi tai jokin muu suljin 42, joka nousee saranoidusti tai liukuen siten, että päästään käsiksi tuotteen täyttökammioon. Kun tämän täyttökammion 34 suljin 42 on täysin avoasennossaan, on kammio kuvion 2 näyttämässä tilassa, jolloin toisin sanoen sen maksimitilavuus on käytettävissä pakattavan tuotteen täyttämistä varten. Kuvio 3 esittää päästä päin laitetta tässä asennossa olevana. Suljin 42 voidaan kiinnittää suljettuun asentoon laitteessa olevien lukitussylinterien tai lukitusvälineiden 48 avulla. Tuotetta kokoonpuristava tanko 36 ulottuu tuotteen täyttö-kammion pituussuunnassa ja siinä on muotoiltu pinta. Tätä puristustankoa 36 käyttää edestakaisin sivulta kokoonpuris-tavat sylinterit 50, jotka kuvioissa 2 ja 3 on näytetty takaisinvetäytyneessä asennossa sijaitsevina. Saatettaessa nämä käyttösylinterit toimimaan puristustanko 36 työntyy kuvion 5 näyttämään asentoon, jossa sen muotoiltu pinta 35 muodostaa tuotteen täyttökammion 34 seinämänosan.

11 70775

Monitoiminen mäntäjärjestelmä käsittää ensimmäisen männän 54 ja toisen männän 58, jotka on sovitettu tuotteen täyttö-kammion 34 ja täyttösarviyhdistelmän 18 keskeisen kannatus-putken 30 linjalle. Tässä kuvatussa suoritusmuodossa on toinen mäntä 58 sovitettu sama-akselisesti sylinteriin, joka on tehty ensimmäiseen mäntään 54 niin, että aluksi nämä molemmat yksiköt yhdessä muodostavat yhteisenä toimivan männän. Männät voivat toimia siten, että piirustuksen näyttämällä tavalla toinen mäntä muodostaa muotoillun tuotetta koskettavan pinnan, tai vaihtoehtoisesti voidaan männät varustaa erillisillä, tuotetta koskettavilla pinnoilla, joista ensimmäinen on muodoltaan rengasmainen ja itse asiassa on ensimmäisen männän 54 reunus ja toinen muodoltaan ympyrämäinen pinta on toisen männän 58 pinta. Joka tapauksessa on ainoastaan välttämätöntä, että mäntä on sovitettu toimimaan kahdessa portaassa, joista ensimmäisessä portaassa sivulta kokoonpuristettu lihamassa tai mikä muu tahansa notkea tuote tulee työnnetyksi eteenpäin täyttökammion läpi, kun tämä on suljettuna, keskeiseen kannatusputkeen ja tämän levennetyn pään läpi, ja toisessa täyttöportaassa työntyy kokonaan keskeisen kannatusputken läpi tämän lähtö-päähän, jossa liha joutuu kosketukseen täytettävän päällyksen sinkilällä suljetun etureunan kanssa. Jotta lihaa ei pääsisi sulkeutumaan ensimmäisen männän 54 pään ja keskeisen kannatusputken 30 levennetyn tulopään 31 väliin, ei toisen männän 58 pintaa koskaan saa päästää ulottumaan ensimmäisen männän reunuksen ohitse ennen kuin ensimmäisen männän 54 täyttöliike on sujunut täysin loppuun.

Piirustusten kuvaamassa suoritusmuodossa voidaan täyttösarviyhdistelmän 18 kannatushylsylle 24 sama-akselisesti sovitettu rypytetty päällyspätkä 22 asentaa etupäästä. Tällä tavoin asetetun päällyksen liikettä säädetään mitoituskie-kolla 26, joka on asennettu kannatushylsyn 24 pidätyssyven-nykseen, jolloin syöttöpaine pysytetään päällystä suoristettaessa päällyksen löystösylinterin 68 avulla. Tällä tavoin säädetysti suoristetun päällyspätkän 22 toiminnalliset tuntomerkit ja ominaisuudet ovat samat kuin US-patentissa 4.044.426 on selitetty. Laitteen etu- eli lähtöpäähän on sovitettu pidätyskelkka 20, jossa on sinkilöimisvälineet 12 7077 5 70 ja 74 ja katkaisuvälineet 76 suljettujen erillisten päällyspituuksien sinkilöimiseksi ja niiden katkaisemiseksi sinkilöityjen osien väliltä siten, että saadaan erillisiä tuotepituuksia 78. Automaattinen painesylinteri 56 on sovitettu siten, että sen toinen pää on kiinteä ja sen liikkuva pää on kiinnitetty ikeeseen, joka käyttää moni-portaista mäntää 54, 58 sen peräkkäisten jaksojen aikana.

Määrätyssä tapauksessa voidaan mahdollisesti haluta käyttää keksinnön mukaista laitetta ilman sinkilöimis- ja katkaisu-toiminteita, toisin sanoen halutaan suorittaa nämä tehtävät tuotantolinjan jossain muussa kohdassa.

Kuvio 9 näyttää isometrisenä esityksenä tuotteen panostus-kammiota avattuna ja mäntien ollessa sovitettuna siten, että tuote voidaan vapaasti suunnata, jolloin sivusuuntai-nen puristustanko 36 ja käyttösylinteri 50 on näytetty niiden takaisinvetäytyneissä asennoissa sijaitsevina. Tämä kuvio havainnollistaa keksinnön erästä suoritusmuotoa, jossa käytetään panostuskammion seinämänosiin pituussuuntaisesti sovitettuja ripoja 82. Yksi näistä rivoista 82 on sisällytetty sivulta puristavaan tankoon, kuten on näytetty, ja molemmat muut on sovitettu tuotteen panostuskammion kiinteän osan kaarevaan seinämään. Keksinnön mukaisen laitteen tällaisessa suoritusmuodossa käytettyjen ripojen tehtävänä on muodostaa suuntausalueet eli rihlausvälineet pakattavan kinkun ohjaamiseksi oikealla ja suoraviivaisella tavalla. Käytännössä on todettu, että tällaisten ripojen käyttäminen laitteessa estää lihasten ja rasvan väärän suuntautumisen ja kinkkutuotteen epämiellyttävän kieroutumisen, kun tämä kinkku täytetään täyttösarviyhdistelmään ja päällykseen.

Seuraavassa selitetään tyypillinen käyttötapa. Pidätys-kelkka 20 siirretään poikittaiseen panostusasentoon. Esi-pakattu rypytetty ruokatavaran päällyspätkä 22 sijoitetaan kannatushylsylle 24 ja kiinnitetään mitoituskiekon 26 sormilla. Tämän jälkeen pidätyskelkkaa 20 siirretään poikittain siten, että pidätysrenkaan 28 keskiakseli joutuu kes- 13 70775 keisen kannatusputken 20 keskiakselin linjalle.

Laitteen ollessa kuvion 1 näyttämässä valmiusasennossa sijoitetaan kokonainen luuton kinkku 32 lihan panostus-kammioon 34. Kuvioiden 2 ja 3 näyttämällä tavalla sallii sivulta puristavan tangon 36 alkuasento sopivan sivusuun-taisen tilan muodostumisen, ja lihan panostuskammion syvyys (noin 12,7 cm, verrattuna keskeisen kannatusputken halkaisijaan, joka on noin 8,5 cm tai tätä pienempi) antaa sopivan syvyyden, niin että lihamassa voidaan järjestää asianmukaisesti ennen täyttämistä. Tämä tarkoittaa toisin sanoen, että kinkun lihakset 38 sijoitetaan yhdensuuntaisina täyttösuunnan kanssa, ja rasvapeite 40 sijoitetaan siten, että se täyttämisen jälkeen jää lihamassan ulkokerrokseksi.

Kun lihan panostuskammion ovi 42 suljetaan, toimii kuvion 5 näyttämä rajakytkin 44 koneen toimintajakson käynnistämiseksi. Koneen kaikki myöhemmät toiminnat tapahtuvat automaattisessa peräkkäisjärjestyksessä. Pidätyskelkka 20 siirtyy kuvion 4 näyttämään täyttöasentoon. Sylinterit 48 sulkevat lihan panostuskammion ovilukot 46. Tuotteen puris-tustanko 36 siirtyy sivusuunnassa tätä tankoa käyttävien sylinterien 50 vaikutuksesta ja puristavat lihamassan kokoon siten, että sen alkuperäinen halkaisija on "A", kuten kuviossa 5 on näytetty. Sivulta puristavan tangon 36 tultua ulos-työntyneeseen ääriasentoonsa, lukittuu se paikalleen.

Paineilmasylinterin 56 käyttämä ensimmäisen portaan mäntä 54 työntää lihamassan 32 keskeiseen kannatusputkeen 30, kuten kuviossa 6 on näytetty. Tämän ensimmäisen portaan männän 54 iskun päätyttyä toisen portaan mäntä 58 alkaa työntää lihamassaa keskeisen kannatusputken läpi ruokatava-ranpäällyksen 60 suoristettuun osaan. Ensimmäisen portaan mäntä 54 toimii paineilmasylinterina toisen portaan männän 58 käyttämiseksi.

Lihamassan työntyessä lihan panostuskammiosta 34 ennalta sinkilöidyn päällyksen 60 suoristettuun päähän siirtyy tämän 14 70775 lihamassan edessä suhteellisen suuri ilmamäärä. Tämä ilmamäärä sulkeutuu lihamassan ja päällyksen sinkilöidyn pään väliin ja on verrannollinen keskeisen kannatusputken tilavuuteen. On ryhdyttävä toimenpiteisiin tämän ilman poistamiseksi sitä mukaa kuin kinkku täytetään keskeiseen kannatusputkeen ja päällykseen, jotta vältettäisiin päällyksen sinkilöidyn pään puhkeaminen. Ilman poistumistiet on aikaansaatu mitoituskiekossa 26 olevien poistoaukkojen 62 avulla niin, että päällykseen sulkeutunut ilma pääsee virtaamaan näistä aukoista ja poistumaan rypytetyn päällys-pätkän aukon 64 ja kannatushylsyn 24 ulkopinnan välistä. Edellä on selitetty, miten tärkeää on poistaa ilma, samoin kuin tähän soveltuvat vaihtoehtoiset poistamismahdollisuudet .

Lihamassa pidetään jatkuvasti paineenalaisena ja täytetyn tuotteen mitta säädetään täyttämisen aikana kohdistamalla siihen pidätysvoima. Tämä pidätysvoima voidaan aikaansaada rengasmaisen pidätysrenkaan 28 ja mitoituskiekon 26 yhteistoimiessa US-patentissa 4.077.090 selitetyllä tavalla. Tiivistysrengas 66 yhteistoimii keskeisen kannatusputken 30 kanssa lihatuotteen estämiseksi virtaamasta takaisin suoristetun päällyksen vielä täyttämättömiin vyöhykkeisiin, jolloin tämän tiivistysrenkaan ja mainitun keskeisen kannatus-putken välinen välys päästää ilman vapaasti virtaamaan päällyksestä mitoituskiekon 26 poistoaukkoihin 62 ja näiden läpi. Lihamassaan vaikuttava paine pysytetään täyttämisen ja sinkilöimisen aikana, joten tullaan toimeen ilman erillistä myöhempää, paineenalaista sidontavaihetta.

Toisen portaan männän iskun päätyttyä kuvion 7 näyttämällä tavalla ulkonee päällyksen löystösylinteri 68 ja vetää kannatushylsylle 24 asennettua rypytettyä päällyspätkää taaksepäin. Tämä toiminta antaa tulokseksi päällyksen löystyneen osan. Toisen portaan mäntä 58 pysyy paikallaan keskeisen kannatusputken 30 lähtöpäässä tämän löystymisen tapahtuessa ja pitää täten päällykseen suljetun tuotteen paineenalaisena. Välittömästi päällykseen suljetun liha- is 7 0 7 7 5 tuotteen takana päällys kootaan yhteen ja sinkilöidään toisen sinkilöimislaitteen 70 vaikutuksesta. Puristus-tanko 36 vapautuu lukituksestaan, kun ensimmäisen portaan mäntä 54 ja toisen portaan mäntä 58 vetäytyvät taaksepäin.

Toisen sinkilöimislaitteen 70 ollessa vielä kiinni siirtyy pidätyskelkka 20 kuvion 8 näyttämään esisinkilöimisasentoon ja siirtää päällykseen suljetun tuotteen mukanaan. Kun ensimmäisen portaan mäntä 54 on vetäytynyt kokonaan takaisin, vetäytyy myös sivulta puristava tanko 36 takaisin. Lihan panostuskammion ovilukot 46 avautuvat ja paineilmasylinteri 72 avaa tämän kammion oven 42. Kone on nyt valmis uudelleen panostettavaksi.

Uudelleenpanostaminen voi edistyä, koska esisidossinkilä tulee automaattisesti sijoitetuksi päällyksen löysään osaan sinkilällä suljetun täytetyn tuotteen takana esisidos-sinki-löimislaitteen 74 vaikutuksesta. Päällyksen katkaisuveitsi 76 katkaisee tämän jälkeen päällyksen suljetun tuotteen sinkilällä suljetun pään ja esisidossinkilän väliltä. Molemmat sinkilöimislaitteet avautuvat tämän jälkeen, ja katkaisu-veitsi vetäytyy takaisin. Pidätyskelkka 20 palautuu kuvion 4 näyttämään täyttöasentoonsa ennen täyttämisen alkamista. Ellei pidätyskelkka ole palautunut täyttöasentoonsa ajankohtana, jolloin käynnistysrajakytkin 44 toimii lihan panostus-kammion oven 42 tultua käsin suljetuksi, tulee pidätysjakso automaattisesti viivytetyksi, kunnes pidätyskelkka liikkuu tähän täyttöasentoon.

Seuraavassa selitetään keksinnön edullinen laite, joka voidaan konstruoida tarkasti oheisten piirustusten kuvioiden näyttämien yksityiskohtien mukaan. Rakenteelliset komponentit valmistetaan edullisesti ruostumattomasta teräksestä tai alumiinista, kun taas muoviosat, esim. sivulta puristavan tangon muotoiltu pintaosa tehdään nylonista, suuren tiheyden omaavasta polyteenistä tai muista tämänkaltaisista sopivista materiaaleista, joita tavanomaisesti käytetään ruokatavara-tuotteiden käsittelyssä. Jäykät osat, joita ei ole purettava 70775 1 6 rutiinihuoltoa varten,yhdistetään edullisesti hitsaamalla, kun taas rutiinihuoltoa varten purettavat osat liitetään yhteen muttereilla, lukkolevyillä, jne.

Koneen käyttövoimana käytetään edullisesti tehtaan standar-dipaineilmaa, jonka paine on esim. 550 kPa, joka alennetaan paineenalennusvälineen avulla arvoon 345 kPa. Kokemus on näyttänyt, että keskeisen putken takapäässä olevan, täyttö-sarven rajoittavan kartiokulman on edullisesti oltava noin 15° vaakasuorasta. Tällä tavoin saadaan lihan poikkileikkaus vähitellen pienenemään ja vältetään kiinnijuuttuminen tai lihasrakenteen ja rasvapeitteen vääristyminen. Tuotteen panos-tuskammion 34 sivuseinämiin sovitetut rivat 82, joista yksi näkyy sivulta puristavan tangon 36 pinnassa 35, tehdään edullisesti ruostumattomasta teräksestä. Männän kehäseinämiin voidaan tehdä sopivat lovet männän päästämiseksi kulkemaan pitkin johteita, kun mäntä etenee tuotteen panostuskammion läpi. Männän se pinta, joka joutuu kosketukseen tuotteen kanssa, voidaan edullisesti lävistää tuuletusaukkojen muodostamiseksi niin, että mäntää keskeisen putken lähtöpäästä taaksepäin vedettäessä ei alipainetta muodostu männän pinnan ja seuraavaksi täytettävän päällyspituuden sinkilöidyn pään välillä. Tällaisen alipaineen muodostuminen tulisi tietenkin vetämään päällystä taaksepäin täyttösarviyhdistelmän keskeiseen putkeen ja aiheuttamaan haitallista vikatoimintaa tai hidastaa valmistusta. Päällyksen murtuminen voidaan täten välttää yksinkertaisesti tekemällä lävistyksiä männän pintaan.

Käyttämällä hakemuksen piirustusten näyttämää ja edellä lueteltujen määritelmien mukaan konstruoitua ja mitoitettua laitetta, on menestyksellisesti täytetty 8...9 kinkun täyttö-nopeuksilla minuutissa 30 kinkun sarjoja valmistettaessa. Konetta käyttävän henkilökunnan tultua täydellisesti koulutetuksi,' voidaan pakkausnopeudeksi saavuttaa 10 kinkkua minuutissa.

Ammattimiehet voivat ilmeisesti keksiä lukuisia tämän keksinnön mukaisen laitteen vaihtoehtoisia suoritusmuotoja, joten

Claims (7)

1. Laite notkeiden kappaletuotteiden (32, 38, 40), kuten luuttomien kokonaisten kinkkujen täyttämiseksi taipuisan, letkumaisen päällyksen (22, 60) erillisiin pituuksiin (78), jolloin täytettävä tuote syötetään paineen alaisena täyttöputken (30) läpi päällykseen, joka laskostetussa muodossa sijaitsee täyttöputken (30) ympärillä ja jatkuvasti suoristuu laskoksistaan täytön aikana, jolloin täyttöputki (30) on poikkileikkaukseltaan levennetty tulopääs-tään kartiomaisella laajennusosalla (31), ja täyttöputki (30) on levennetystä päästään yhteydessä tuotteiden panos-tuskammioon (34), jolloin laitteeseen edelleen kuuluu työntöväline (36), joka voidaan saattaa toimimaan täyttö-putken akselin poikki, jolloin panostuskammion (34) sivussa sijaitsevan työntövälineen (36) etupinta (35) suljetussa asennossa pääasiallisesti muodostaa yhdessä täyttöputken (30) pidennyksen kanssa täyttöputken (30) levennetyn poikkileikkauksen jatkeen, ja avoimessa asennossa muodostaa sivusuuntaisen aukon panostuskammioon (34), jonka aukon kautta tuote (32) voidaan syöttää kammioon, ja joka aukko suljetaan sulkimella (42), tunnettu siitä, että panostuskammion (34) sivuseinämä muodostuu kartiomai-sesti laajennetun täyttöputken (30) jatkeesta ja että täyttöputkella (30) sijaitseva laskostettu päällys on asennettu siten, että muodostuu ilmakanavat (62, 64) poistamaan ilmaa, joka poistuu täyttöputkesta (30), kun tuote (32) syötetään päällykseen.

2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen laite, tunnettu siitä, että tuotteen (32) syöttämiseksi päällykseen (22) siinä on kaksi mäntää (54, 58), jotka voidaan saattaa toimimaan täyttöputken (30) akselin suunnassa ja jotka on 18 70775 sama-akselisesti järjestetty teleskooppimaisesti, jolloin männät on sijoitettu panostuskammion (34) täyttöputkesta (30) poispäin olevaan etupäähän, jolloin mäntien (54, 58) etupinnat alkutilanteessa yhdessä muodostavat panostuskammion (34) etuseinämän ja männät (54, 58) ovat yhdessä siirrettävissä ensimmäisessä käyttövaiheessa panostuskammion (34) siihen asemaan asti, joka on täyttöputken (30) puolella, ja että sisäinen mäntä (58), jonka poikkileikkaus on sovitettu täyttöputken (30) poikkileikkauksen mukaan, on siirrettävissä toisessa käyttövaiheessa täyttö-putken lähtöpäähän asti.

3. Patenttivaatimuksen 2 mukainen laite, tunnettu siitä, että sisäisen männän (58) tuotetta (32) koskettavaan pintaan on tehty ilmanpoistoaukot.

4. Jonkin patenttivaatimuksen 1...3 mukainen laite, tunnettu siitä, että tuotteen (32) panostuskammios-sa (34) on välineet (82) tuotteen suoraviivaiseksi suuntaamiseksi ja ohjaamiseksi.

5. Menetelmä notkean tuotteen (32, 38, 40) täyttämiseksi taipuisaan letkumaiseen päällykseen (60) , jolloin notkea tuote (32, 38, 40) sijoitetaan täyttöputken (30) linjalle tämän putken tulopään (31) läheisyyteen, notkea tuote (32, 38, 40) työnnetään täyttöputken (30) läpi tämän putken päähän (29) ja sen läpi ja edelleen päällyspituuden (60) sinkilällä suljettuun päähän, suljetaan sinkilällä päällyspituus (78), johon notkea tuote (32, 38, 40) on työnnetty, ja katkaistaan päällykseen (78) suljettu notkea tuote (32, 38, 40) jatkuvasta päällyspituudesta (60), tunnettu siitä, että menetelmään sisältyy seuraa-vat vaiheet : i) puristetaan notkea tuote (32, 38, 40) sivusuunnassa tilaan (34) , jossa sen poikkileikkaus on pienempi kuin sen alkuperäinen poikkileikkaus, mutta on suurempi kuin täyttöputken (30) poikkileikkaus, 19 70775 ii) pakotetaan kökoonpuristettu notkea tuote (32, 38, 40) menemään pituussuunnassa täyttöputkeen (30), iii) syötetään jatkuvasti taaksepäin kiristävän, pidättävän voiman alaisena päällyspituus (60) samalla kuin notkea tuote (32) työnnetään tähän, kunnes tämä notkea tuote (32, 38, 40) on täydellisesti suljettu päällykseen (60), ja iv) poistetaan jatkuvasti ilmaa, joka muuten tulisi sulkeutumaan päällyspituuteen tästä päällyspituu-desta (78) sitä mukaa kuin notkea tuote (32, 38, 40) täytetään siihen.

6. Patenttivaatimuksen 5 mukainen menetelmä, tunnet-t u siitä, että pidätysvoima on riittävän suuri notkean tuotteen (32, 38, 40) pitämiseksi jatkuvasti paineenalai-sena puristamisen ja täytön aikana.

7. Patenttivaatimuksen 6 mukainen menetelmä, tunnet-t u siitä, että mainittu notkea tuote (32, 38, 40) on lihatuote, ja että mainittu pidätysvoima on riittävän suuri lihatuotteen (32, 38, 40) sulkemiseksi päällykseen (60) niin suuren paineen alaisena, että ei tarvita myöhempää päällykseen (60, 78) suljetun lihan (32, 38, 40) pakkausta paineessa ja sen muotoilua.