ES2834913T3 - Aparato para cocinar alimentos y método de cocción correspondiente - Google Patents
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Abstract
Aparato para cocinar alimentos que comprende una tapa (18) y al menos una base (12) que define la estructura inferior de dicho aparato, al menos una primera unidad de calentamiento (16a) asociada a dicha base (12) y una segunda unidad de calentamiento (16b) asociada a dicha tapa (18), al menos un recipiente (14) que puede asociarse selectivamente a dicha base (12), siendo dicho recipiente (14) extraíble de la base (12) y adecuado para contener alimentos, caracterizado por que dicha primera unidad de calentamiento (16a) comprende una pluralidad de elementos de calentamiento eléctricos (22) configurados para lograr una superficie de calentamiento específica para calentar dicho al menos un recipiente (14) y activables selectivamente dependiendo de los tamaños y/o posición del al menos un recipiente (14) en dicha base (12), en donde dicha primera unidad de calentamiento (16a) comprende elementos sensibles (28) configurados para reconocer la posición y/o el tamaño y/o la forma de dicho al menos un recipiente (14), y por que dicha primera unidad de calentamiento (16a) comprende al menos una unidad de control y mando (20) asociada al menos a dichos elementos de calentamiento (22) y dichos elementos sensibles (28) y configurada para comandar selectivamente dichos elementos de calentamiento (22) sobre la base del reconocimiento por dichos elementos sensibles (28) de qué elementos de calentamiento (22) están activados o pueden activarse para calentar directamente dicho recipiente (14); y por que dicha tapa (18) comprende medios de ventilación (32) hechos para funcionar selectivamente por medio de un miembro de accionamiento (M1) y que cooperan con dicha segunda unidad de calentamiento (16b).
Description
DESCRIPCIÓN
Aparato para cocinar alimentos y método de cocción correspondiente
Campo de la invención
La presente invención se refiere a un aparato para cocinar alimentos y a un método de cocción correspondiente, del tipo que utiliza elementos de calentamiento de tipo eléctrico.
La invención se aplica en particular, si no exclusivamente, a aparatos de cocción autónomos como freidoras de inmersión que cuecen los alimentos secos o sumergidos, o dispositivos similares o análogos.
Antecedentes de la invención
Es conocido comercializar y vender aparatos para cocinar alimentos, equipados con elementos de calentamiento, por ejemplo, de tipo eléctrico, utilizados para cocinar alimentos por conducción de calor.
Las fuentes que alimentan los elementos de calentamiento se controlan y gestionan por medios conocidos adecuados.
Habitualmente, este tipo de aparato para cocinar alimentos se utiliza para suministrar un recipiente, dentro del que se disponen los alimentos que se van a calentar o cocinar, con una temperatura deseada para calentar y/o cocinar los alimentos presentes en el mismo. El recipiente puede contener un mediador de temperatura como el agua, aceite u otro.
Se conocen tipos de aparatos para cocinar alimentos, destinados a ser utilizados como freidoras o similares, que también comprenden una tapa a la que están asociados elementos de calentamiento y/o medios de ventilación, accionados por un miembro de accionamiento para dirigir el calor generado hacia los alimentos. Asimismo, tales aparatos pueden comprender también elementos de mezcla, accionables selectivamente por un miembro de accionamiento para mezclar los alimentos en el recipiente o reducirlo a trozos pequeños. Los elementos de mezcla se pueden integrar y/o reemplazar también por otras herramientas tales como cuchillas, trituradores o similares.
Se sabe que existen aparatos para cocinar alimentos que comprenden una carcasa, que define su estructura externa, dentro de la que se pueden insertar recipientes, limitados en forma y/o tamaño para no interferir con la carcasa y/o la tapa.
También se sabe que en los aparatos para cocinar alimentos de este tipo, no es posible variar fácilmente el tamaño, en particular el tamaño de la base, de los recipientes sin provocar un calentamiento incorrecto del recipiente y también una colaboración ineficaz entre los elementos de mezcla, la tapa y las paredes del recipiente para cocinar los alimentos.
Las soluciones conocidas permiten por lo general ajustar la potencia eléctrica y por tanto la energía térmica generada por los elementos de calentamiento, pero tienen el problema sustancial de que no permiten una regulación espacial de dónde suministrar dicha energía. En otras palabras, si la superficie del recipiente que se va a calentar no es coherente con la superficie de calentamiento del aparato, solo es posible modificar uniformemente la intensidad del calentamiento generado por el aparato pero no es posible elegir diferentes puntos de la zona de la superficie que se va a calentar.
Ciertamente, esto conlleva un desperdicio de energía térmica si el recipiente utilizado ocupa una superficie menor que la superficie calentada por los elementos de calentamiento, y además provoca una cocción no óptima y difícil.
El documento US-A-4731251 describe un aparato para cocinar alimentos que comprende una base, una primera unidad de calentamiento asociada a la base, una tapa y una segunda unidad de calentamiento en correspondencia con la tapa. El aparato comprende también un recipiente para contener los alimentos y asociable selectivamente a la base.
El documento US-A-2014/242227 describe un aparato tipo parrilla para cocinar alimentos, que comprende una estructura externa configurada para alojar un recipiente para alimentos, y una unidad de calentamiento dispuesta encima del recipiente y que comprende un calentador interno y un calentador externo.
El documento US-B-6274847 desvela un aparato de acuerdo con el preámbulo de la reivindicación independiente 1.
También se conocen aparatos para cocinar alimentos que comprenden elementos de calentamiento, por ejemplo, sistemas de inducción, que incluyen aptitud intrínseca y capacidad para autorregular espacialmente la zona calentada de acuerdo con el tamaño del recipiente, pero para funcionar necesitan en todo caso alimentarse con energía en su totalidad, provocando en cualquier caso un desperdicio de energía.
Por tanto, estas soluciones no permiten ahorrar energía, ni garantizar una cocción eficaz y uniforme, ni siquiera calentar una superficie más pequeña que la nominal.
La principal desventaja de usar este tipo de elemento de calentamiento es que es imposible ahorrar energía incluso si solo se usa activamente una parte determinada.
Como se ha dicho, los aparatos de cocción conocidos no permiten variar fácilmente el formato, en particular de la superficie de base de los recipientes, excepto provocando un calentamiento inadecuado.
Otra desventaja de cambiar el formato del recipiente es la posible colaboración ineficaz, en cuanto a su tamaño, con los elementos de mezcla y/u otros elementos del aparato para cocinar alimentos, como la tapa y la carcasa.
Por lo tanto, existe una necesidad de perfeccionar un aparato para cocinar alimentos y del método de trabajo correspondiente que puedan hacer frente a, al menos, una de las desventajas del estado de la técnica.
En particular, una finalidad de la presente invención es obtener un aparato para cocinar alimentos, y el método correspondiente, que permitan suministrar energía térmica en correlación directa con la amplitud de la superficie de la base del recipiente, evitando así desperdicio y/o peligro para el usuario y obteniendo una cocción mejorada.
Por lo tanto, una finalidad de la presente invención es permitir modificar la superficie de calentamiento generada por los elementos de calentamiento en función de los tamaños y/o la posición del punto del al menos un recipiente utilizado para cocinar.
Otra finalidad de la presente invención es permitir reemplazar el formato y tamaño del recipiente para obtener una colaboración óptima entre el elemento de mezcla y/u otras herramientas, por ejemplo, trituradores/picadoras y el recipiente.
Es más, otra finalidad de la presente invención es obtener un aparato de cocción de alimentos que permita cambiar el formato del recipiente de forma sencilla y fácil sin provocar interferencias mecánicas y funcionales con los demás elementos del aparato, y garantizar una cocción óptima de los alimentos.
Otra finalidad de la presente invención es obtener un aparato para cocinar alimentos que permita reducir al menos los costes de uso en comparación con otros sistemas conocidos.
El solicitante ha ideado, probado y materializado la presente invención para hacer frente a los inconvenientes del estado de la técnica y para conseguir estos y otros objetivos y ventajas.
Sumario de la invención
La presente invención se expone y caracteriza en las reivindicaciones independientes, mientras que las reivindicaciones dependientes describen otras características de la invención o variantes de la idea inventiva principal.
De acuerdo con las finalidades anteriores, se proporciona un aparato para cocinar alimentos de acuerdo con la reivindicación 1, que comprende una tapa y al menos una base que actúa como estructura portante, a la que se asocia al menos una unidad de calentamiento. En la base es posible aplicar temporalmente al menos un recipiente extraíble, al que se asocia la tapa en la parte superior, en cooperación con la base, con al menos una posición abierta y una cerrada.
De acuerdo con la presente invención, la primera unidad de calentamiento comprende elementos de calentamiento de tipo eléctrico, de tipo de inducción, por ejemplo, o resistencias eléctricas, o incluso de otro tipo eléctrico similar o comparable.
La primera unidad de calentamiento comprende una pluralidad de elementos de calentamiento eléctricos configurados para activarse selectivamente al menos dependiendo de los tamaños de la base y/o la posición del recipiente/recipientes que descansan sobre la base, para llevar el recipiente/recipientes a la temperatura deseada, para calentar y/o cocinar los alimentos que contiene.
De acuerdo con la presente invención, la primera unidad de calentamiento comprende elementos sensibles configurados para detectar la posición y/o el volumen del al menos un recipiente.
La activación de solo algunos, o todos, los elementos de calentamiento que colaboran en el calentamiento directo del recipiente/recipientes permite no desperdiciar energía no utilizada para calentar el recipiente/recipientes.
De acuerdo con realizaciones variantes de la invención, los elementos de calentamiento que se van a activar o ya activados se identifican por la cooperación entre el al menos un recipiente y la base, o como alternativa, son elegidos por un usuario.
La cooperación entre la base y la tapa permite siempre una posición adecuada del recipiente, permitiendo además cambiar su formato y garantizando siempre una óptima cocción de los alimentos, pero evitando la interferencia entre el recipiente y otros componentes del aparato para cocinar alimentos.
El cambio de formato del recipiente de cocción es particularmente útil y ventajoso si hay cocción diferenciada, por ejemplo, dando la posibilidad de utilizar un recipiente con una superficie de base más pequeña para realizar operaciones como triturar o picar, después de insertar una herramienta adecuada y ajustar las revoluciones de un motor correspondiente.
Es más, dentro del mismo ciclo de cocción, el recipiente y la herramienta correspondiente se pueden reemplazar para completar la operación de cocción mediante operaciones de mezcla y/o agitación.
De conformidad con la invención, la tapa comprende una segunda unidad de calentamiento. Está dentro del alcance de la invención que la tapa pueda tener elementos de adaptación para que pueda adaptarse al cambio de formato del recipiente/recipientes.
Otra variante es prever que la tapa tenga medios para cambiar el aire y/o medios para enfriar el miembro de accionamiento de los medios de ventilación y/o medios para detectar la temperatura en el recipiente.
De acuerdo con una variante, el aparato para cocinar alimentos comprende medios que hacen girar al menos un elemento de mezcla presente en el recipiente, y/o medios para detectar la temperatura de la primera unidad de calentamiento y/o de la segunda unidad de calentamiento, y/o medios de control y mando, todos ellos correctamente coordinados por medios de procesamiento de datos.
El aparato para cocinar alimentos permite optimizar la colaboración entre el al menos un elemento de mezcla y el recipiente, incluso en el caso de un cambio de tamaño y/o formato de este último.
Está dentro del alcance de la invención prever que el aparato para cocinar alimentos tenga una consola de introducción y control de datos que coopere con una unidad de control y mando.
De acuerdo con un aspecto de la presente invención, se proporciona un método de cocción de acuerdo con la reivindicación independiente 8.
Breve descripción de los dibujos
Estas y otras características de la presente invención resultarán evidentes a partir de la siguiente descripción de algunas realizaciones, proporcionadas como un ejemplo no restrictivo con referencia a los dibujos adjuntos, en los que:
- la Figura 1 es una vista en perspectiva de un aparato de cocción, asociado a un recipiente, de conformidad con las realizaciones descritas en el presente documento;
- la Figura 2 es una sección transversal a lo largo de la línea central del aparato de cocción de la Figura 1;
- las Figuras 3a-3d son representaciones esquemáticas de algunas posibles disposiciones de los elementos de calentamiento de acuerdo con las realizaciones descritas en el presente documento.
Para facilitar la comprensión, se han utilizado los mismos números de referencia, siempre que ha resultado posible, para identificar elementos idénticos comunes en los dibujos. Se entiende que los elementos y las características de una realización pueden incorporarse convenientemente en otras realizaciones sin más aclaraciones.
Descripción detallada de algunas realizaciones
Con referencia a la Figura 1, esta se usa para describir realizaciones de ejemplo de un aparato para cocinar alimentos 10 con el que al menos un recipiente 14 para contener los alimentos se puede asociar selectivamente.
El aparato para cocinar alimentos 10 puede ser una freidora de inmersión, a modo de ejemplo, una freidora adecuada para cocinar alimentos utilizando una baja cantidad de mediador de temperatura, como agua, aceite u otro.
El aparato para cocinar alimentos 10 comprende una base 12 y al menos una primera unidad de calentamiento 16a configurada para recibir el recipiente/recipientes 14 y, en consecuencia, los alimentos contenidos en su interior, a una temperatura deseada para su calentamiento y/o cocción.
Asimismo, el aparato para cocinar alimentos 10 incluye una tapa 18 que tiene al menos una posición abierta y una posición cerrada.
La tapa 18 comprende al menos una empaquetadura 34 para asegurar el sellado de la tapa 18 con el al menos un
recipiente 14.
Los envases 34 pueden proporcionarse configurados para colaborar en función del tamaño y/o forma con el al menos un recipiente 14 utilizado.
De acuerdo con realizaciones diferentes, la tapa 18 puede moverse para adaptarse a los tamaños en altura del al menos un recipiente 14.
De acuerdo con otras realizaciones diferentes, la tapa 18 puede estar asociada directamente a y/o ser parte del al menos un recipiente 14.
El aparato para cocinar alimentos 10 puede comprender también un revestimiento externo que, para facilitar su representación, no se muestra en los dibujos adjuntos.
La primera unidad de calentamiento 16a está asociada a la base 12, aunque no se excluye que posiblemente pueda estar asociada a otras partes del aparato para cocinar alimentos 10.
Asimismo, la primera unidad de calentamiento 16a está configurada para calentar selectivamente el recipiente/recipientes 14, suministrando energía térmica adecuada.
De acuerdo con la invención, la tapa 18 comprende una segunda unidad de calentamiento 16b.
Asimismo, la tapa 18 comprende un medio de ventilación 32 hecho para funcionar selectivamente por un miembro de accionamiento M1 y que coopera con la segunda unidad de calentamiento 16b.
De acuerdo con la presente invención, el aparato para cocinar alimentos 10 también es adecuado para calentar más de un tamaño y/o forma de recipiente 14.
De acuerdo con realizaciones diferentes, el al menos un recipiente 14 puede estar hecho de material conductor de calor y/o material sensible a campos magnéticos.
De acuerdo con realizaciones diferentes descritas usando la Figura 2, el aparato de cocción de alimentos 10 está configurado para poder colaborar con una pluralidad de tipos de recipientes 14 y calentarlos suministrando energía térmica mediante al menos la primera unidad de calentamiento 16a y/o la segunda unidad de calentamiento 16b. Adicionalmente, el aparato para cocinar alimentos 10 se puede configurar para calentar más de un recipiente 14 simultáneamente.
De acuerdo con la presente invención, la primera unidad de calentamiento 16a comprende una pluralidad de elementos de calentamiento 22 configurados para calentar al menos un recipiente 14 a la vez, que se activan selectivamente dependiendo del tamaño del al menos un recipiente 14 y/o la posición asumida por el recipiente/recipientes 14 en la base 12.
La segunda unidad de calentamiento 16b comprende también al menos un elemento de calentamiento 22.
Los elementos de calentamiento 22 de la segunda unidad de calentamiento 16b pueden ser del mismo tipo que los previstos para la primera unidad de calentamiento 16a.
De acuerdo con una realización diferente, los elementos de calentamiento 22 pueden configurarse para activarse automáticamente cuando se detecta la presencia del recipiente/recipientes 14.
De acuerdo con realizaciones diferentes, los elementos de calentamiento 22 que se van a activar pueden también seleccionarse por un operador según se desee.
De acuerdo con otra variante, los elementos de calentamiento 22 están configurados para activar o activarse dependiendo de la forma geométrica del recipiente/recipientes 14.
A modo de ejemplo, los recipientes 14 se pueden utilizar con una base que tenga forma circular o discoide, o poligonal o cualquier otra forma adecuada para contener alimentos.
Asimismo, los recipientes 14 pueden tener paredes sustancialmente verticales o paredes abocinadas, dependiendo de los alimentos que van a contener y del tipo de cocción requerido.
De acuerdo con la presente invención, los elementos de calentamiento 22 son de tipo eléctrico y pueden ser, por ejemplo, resistencias eléctricas tubulares, o bandas resistivas, o cables resistivos, o pueden ser de tipo inductivo, halógenos, infrarrojos, o elementos similares o comparables, capaces de generar calor para su transporte a, al menos,
un recipiente 14.
De acuerdo con realizaciones diferentes, la disposición de los elementos de calentamiento 22 puede ser concéntrica, matricial, reticular, sectorial, punto por punto, o se puede obtener de cualquier otra forma capaz de obtener zonas de calentamiento que se adapten al menos parcialmente a o reproduzcan el recipiente 14 o al menos algunos de varios recipientes 14 simultáneamente.
De acuerdo con las realizaciones diferentes descritas usando las Figuras 3a y 3b, la disposición de los elementos de calentamiento 22 puede ser concéntrica, con elementos de calentamiento 22 dispuestos de modo que su activación pueda extenderse desde el centro hacia la periferia a medida que aumentan los tamaños del al menos un recipiente 14 asociado o asociados a la base 12, y se retrae a medida que se reducen. La configuración de los elementos de calentamiento 22 puede ser de tipo anular (Figura 3a), lobulada o poligonal, a modo de ejemplo triangular, cuadrangular (Figura 3b), pentagonal y así sucesivamente, o también de otro tipo.
De acuerdo con las realizaciones diferentes descritas usando la Figura 3c, la disposición de los elementos de calentamiento 22 puede ser reticular, con los elementos de calentamiento 22 sustancialmente lineales, orientados transversalmente uno con respecto al otro, por ejemplo, perpendicularmente, para que se activen de acuerdo con la posición asumida por el al menos un recipiente 14 en la base 12.
De acuerdo con las realizaciones diferentes descritas usando la Figura 3d, la disposición de los elementos de calentamiento 22 puede ser de tipo matricial, o punto por punto, con elementos de calentamiento 22 de tipo anular, lobulada o poligonal, a modo de ejemplo triangular, cuadrangular, pentagonal y así sucesivamente, o también de otro tipo, para que se activen de acuerdo con la posición asumida por el al menos un recipiente 14 en la base 12.
En todos los casos, la disposición de los elementos de calentamiento 22 puede ser coplanar o realizarse a diferentes profundidades, dependiendo del tipo de calentamiento que se va a obtener.
Gracias a estas disposiciones de los elementos de calentamiento 22, es posible dirigir la energía térmica de forma circunstancial y punto por punto solo a las zonas del recipiente 14 que se van a calentar, si es solo una parte del recipiente 14 o su totalidad.
De acuerdo con posibles realizaciones diferentes, la activación de los elementos de calentamiento 22 puede depender también de la posición asumida por el alimento dentro del recipiente 14.
La primera unidad de calentamiento 16a comprende elementos sensibles 28 configurados para detectar la posición y el volumen del recipiente/recipientes 14.
La disposición de los elementos sensibles 28 es tal que permite reconocer el tamaño y/o posición y/o forma del al menos un recipiente 14 utilizado.
El aparato para cocinar alimentos 10 puede comprender elementos de mezcla, tal como una cuchilla 30, de tipo extraíble, asociable selectivamente al por lo menos un recipiente 14.
Un miembro de accionamiento M2 está asociado a la cuchilla 30, adecuado para hacerla girar selectivamente.
De acuerdo con realizaciones diferentes, la cuchilla 30 puede ser del tipo adecuado para mezclar los alimentos contenidos en el recipiente 14.
De acuerdo con otras realizaciones diferentes, la cuchilla 30 puede ser del tipo adecuado para reducir a trozos los alimentos contenidos en el recipiente 14, por ejemplo, para triturarlos y/o picarlos.
La cuchilla 30 puede ser acorde con la forma y el tamaño del recipiente 14 utilizado, cooperando con el mismo en función del efecto a obtener sobre los alimentos.
El miembro de accionamiento M2 puede hacer que la cuchilla 30 gire a diferentes velocidades y/o en diferentes direcciones, dependiendo del efecto que se obtenga sobre los alimentos.
El aparato para cocinar alimentos 10 comprende al menos una unidad de control y mando 20 configurada para colaborar al menos con la primera unidad de calentamiento 16a.
La primera unidad de calentamiento 16a coopera con la unidad de control y mando 20 para encender/apagar y/o regular selectivamente los elementos de calentamiento 22.
Adicionalmente, la unidad de control y mando 20 está asociada a los elementos sensibles 28. La asociación permite que la unidad de control y mando 20 reconozca qué elementos de calentamiento 22 están activados/puedan activarse para calentar el recipiente/recipientes 14 directamente.
Asimismo, la unidad de control y mando 20 puede colaborar también con la segunda unidad 16b de calentamiento para encender/apagar y/o regular selectivamente los elementos de calentamiento 22.
De acuerdo con realizaciones diferentes, la unidad de control y mando 20 se puede configurar para accionar el miembro de accionamiento M1 y activar los medios de ventilación 32.
De acuerdo con otras realizaciones diferentes, la unidad de control y mando 20 puede configurarse para accionar el miembro de accionamiento M2 para hacer que la cuchilla 30 gire a la velocidad deseada.
La unidad de control y mando 20 se puede configurar para establecer posibles variables de cocción, tal como, por ejemplo, la intensidad, tiempo y método.
Por ejemplo, la unidad de control y mando 20 se puede utilizar para establecer gradientes de calentamiento particulares de los elementos de calentamiento 22, para programar la activación y desactivación de los elementos de calentamiento 22 y realizar una función de control si la temperatura del al menos un recipiente 14, o su contenido, excede un valor determinado.
Asimismo, la unidad de control y mando 20 puede comprender al menos un visor o pantalla 26 y un teclado 24. La pantalla 26 se puede configurar para mostrar y/o configurar los parámetros convencionales que son útiles durante la cocción y/o calentamiento de alimentos, como por ejemplo la temperatura en la zona de cocción, el peso de los alimentos, tiempos de cocción, la potencia suministrada a la unidad de calentamiento 16a, 16b, puede mostrar modos de cocción, tal como función de parrilla o función de gratinado, etc.
Para este fin, el teclado 24 está configurado para establecer los valores deseados de estos parámetros.
De acuerdo con realizaciones diferentes, la pantalla 26 puede configurarse para mostrar un mapa que muestra la ubicación espacial de los elementos de calentamiento 22 en la base 12.
La pantalla 26 puede configurarse para mostrar qué elementos de calentamiento 22 están activos y cuáles no. Asimismo, la pantalla 26 puede configurarse para mostrar la ubicación y/o el volumen del al menos un recipiente 14 cuando está descansando sobre la base 12.
Por medio de la unidad de control y mando 20 es posible decidir selectivamente qué elementos de calentamiento 22 activar/desactivar.
Es más, la unidad de control y mando 20 se puede configurar para dividir la energía térmica producida por los elementos de calentamiento 22.
Está claro que pueden realizarse modificaciones y/o adiciones de partes al aparato para cocinar alimentos 10 y al método de cocción correspondiente como se ha descrito anteriormente, sin alejarse del ámbito ni del alcance de la presente invención.
También está claro que, si bien la presente invención se ha descrito con referencia a algunos ejemplos específicos, un experto en la materia podrá lograr ciertamente muchas otras formas equivalentes del aparato para cocinar alimentos 10 y del método de cocción correspondiente, que tengan las características establecidas en las reivindicaciones y que, por lo tanto, todas entren dentro del campo de protección definido en las mismas.
Claims (8)
1. Aparato para cocinar alimentos que comprende una tapa (18) y al menos una base (12) que define la estructura inferior de dicho aparato, al menos una primera unidad de calentamiento (16a) asociada a dicha base (12) y una segunda unidad de calentamiento (16b) asociada a dicha tapa (18), al menos un recipiente (14) que puede asociarse selectivamente a dicha base (12), siendo dicho recipiente (14) extraíble de la base (12) y adecuado para contener alimentos, caracterizado por que dicha primera unidad de calentamiento (16a) comprende una pluralidad de elementos de calentamiento eléctricos (22) configurados para lograr una superficie de calentamiento específica para calentar dicho al menos un recipiente (14) y activables selectivamente dependiendo de los tamaños y/o posición del al menos un recipiente (14) en dicha base (12), en donde dicha primera unidad de calentamiento (16a) comprende elementos sensibles (28) configurados para reconocer la posición y/o el tamaño y/o la forma de dicho al menos un recipiente (14), y por que dicha primera unidad de calentamiento (16a) comprende al menos una unidad de control y mando (20) asociada al menos a dichos elementos de calentamiento (22) y dichos elementos sensibles (28) y configurada para comandar selectivamente dichos elementos de calentamiento (22) sobre la base del reconocimiento por dichos elementos sensibles (28) de qué elementos de calentamiento (22) están activados o pueden activarse para calentar directamente dicho recipiente (14); y por que dicha tapa (18) comprende medios de ventilación (32) hechos para funcionar selectivamente por medio de un miembro de accionamiento (M1) y que cooperan con dicha segunda unidad de calentamiento (16b).
2. Aparato para cocinar alimentos de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado por que dicha primera unidad de calentamiento (16a) está configurada para activar y lograr una superficie de calentamiento menor o igual que la superficie de la base correspondiente del al menos un recipiente (14).
3. Aparato para cocinar alimentos de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que dichos elementos de calentamiento (22) están dispuestos de forma concéntrica.
4. Aparato para cocinar alimentos de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que dichos elementos de calentamiento (22) están dispuestos en una estructura matricial.
5. Aparato para cocinar alimentos de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que dichos elementos de calentamiento (22) son resistencias eléctricas y/o elementos de tipo inductivo y/o elementos de tipo halógeno.
6. Aparato para cocinar alimentos de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que dicha unidad de control y mando (20) comprende al menos una pantalla (26) y al menos un teclado (24).
7. Aparato para cocinar alimentos de acuerdo con la reivindicación 6, caracterizado por que dicha pantalla (26) está configurada para mostrar al menos la posición de dichos elementos de calentamiento (22) y dicho teclado (24) para elegir qué elemento de calentamiento (22) activar/desactivar.
8. Método para cocinar alimentos, caracterizado por que comprende:
- colocar al menos un recipiente (14) y una herramienta giratoria correspondiente sobre una base (12) con la que está asociada una primera unidad de calentamiento (16a), que comprende una pluralidad de elementos de calentamiento (22), y asociando con el recipiente (14) una tapa (18) que comprende una segunda unidad de calentamiento (16b) y medios de ventilación (32) hechos para funcionar selectivamente por medio de un miembro de accionamiento (M1) y cooperando con dicha segunda unidad de calentamiento (16b);
- detectar la posición y/o el tamaño total y/o la forma de dicho al menos un recipiente (14) mediante elementos sensibles (28) comprendidos en dicha primera unidad de calentamiento (16a);
- activar algunos o todos dichos elementos de calentamiento (22) que colaboran en el calentamiento directo de dicho al menos un recipiente (14).
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