ES2712468T1 - Composiciones de biomasa que contienen pectina activada, productos y métodos de producción - Google Patents
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Abstract
Una composición de biomasa con pectina activada obtenida a partir de cítricos, que comprende: un componente de fibra insoluble que comprende material celulósico; y un componente de pectina soluble que comprende pectina fácilmente soluble; en donde la composición de biomasa que contiene pectina activada tiene un parámetro de solapamiento de cola de 2 o aproximadamente 2, o mayor.
Claims (15)
1. Una composicion de biomasa con pectina activada obtenida a partir de dtricos, que comprende:
un componente de fibra insoluble que comprende material celulosico; y
un componente de pectina soluble que comprende pectina facilmente soluble;
en donde la composicion de biomasa que contiene pectina activada tiene un parametro de solapamiento de cola de 2 o aproximadamente 2, o mayor.
2. La composicion de biomasa que contiene pectina activada segun la reivindicacion 1, caracterizada porque el componente de fibra insoluble y el componente de pectina soluble forman una estructura abierta que permite que el lfquido acceda a la pectina facilmente soluble.
3. La composicion de biomasa que contiene pectina activada segun cualquiera de las reivindicaciones 1-2, caracterizada porque la composicion de pectina activada comprende de 80 o aproximadamente 80 a 55 o aproximadamente 55 por ciento en peso del componente de fibra insoluble y de 20 o aproximadamente 20 a 45 o aproximadamente 45 por ciento en peso del componente de pectina soluble.
4. La composicion de biomasa que contiene pectina activada segun cualquiera de las reivindicaciones 1-3, caracterizada porque un grado de esterificacion del componente de pectina soluble es 60 o aproximadamente 60% o superior.
5. La composicion de la biomasa que contiene pectina activada segun cualquiera de las reivindicaciones 1-3, caracterizada porque el parametro de solapamiento de la cola es 2,3 o aproximadamente 2,3 o superior.
6. La composicion de biomasa que contiene pectina activada segun cualquiera de las reivindicaciones 1-3, caracterizada porque el parametro de solapamiento de cola es 2,5 o aproximadamente 2,5 o superior.
7. La composicion de biomasa que contiene pectina activada segun cualquiera de las reivindicaciones 1-6, caracterizada porque la composicion de biomasa que contiene pectina activada comprende una o mas propiedades del siguiente grupo: una viscosidad aparente de 150 mPâ s o aproximadamente 150 mPâ s a 3500 mPâ s o aproximadamente 3500 mPâ s cuando se mide en solucion acuosa a una temperatura de 25 grados Celsius y pH 4,0 utilizando un viscosfmetro Brookfield, una capacidad de union de agua de 14 g/g o aproximadamente 14 g/g a 27 g/g o aproximadamente 27 g/g, el componente de pectina soluble presente en una cantidad de 20% o aproximadamente 20% a 45% o aproximadamente 45% en peso de la composicion de biomasa que contiene pectina activada, y un pH de 2,5 o aproximadamente 2,5 a 5,5 o aproximadamente 5,5.
8. Una composicion de biomasa que contiene pectina activada, que comprende
un componente de fibra insoluble que comprende material celulosico; y
un componente de pectina soluble que comprende pectina facilmente soluble;
en el que la composicion de biomasa que contiene pectina activada (i) se obtiene a partir de un material de biomasa que contiene pectina inicial seleccionado de manzana, alcachofa o remolacha, (II) tiene un parametro de solapamiento de cola dentro del intervalo de 0,5 o aproximadamente 0,5 a 2,0 o aproximadamente 2,0, (III) y tiene un parametro de solapamiento de cola de al menos aproximadamente 300 por ciento mayor que el de un parametro de solapamiento de cola del material de biomasa que contiene la pectina inicial.
9. La composicion de biomasa que contiene la pectina activada segun cualquiera de las reivindicaciones 1-8, siendo un ingrediente alimenticio.
10. La composicion de biomasa que contiene la pectina activada, segun cualquiera de las reivindicaciones 1-8, utilizada como material de partida para extraer la pectina.
11. Un producto que comprende la composicion de biomasa que contiene la pectina activada segun cualquiera de las reivindicaciones 1-9.
12. Un producto que comprende la composicion de biomasa que contiene la pectina activada, derivado de un metodo para producir la composicion de biomasa que contiene la pectina activada, comprendiendo el metodo:
A) mezclar un material de biomasa que contiene la pectina inicial que comprenda un componente de fibra insoluble y un componente de protopectina insoluble con una solucion acuosa de un alcohol para formar una mezcla;
B) activar el material de biomasa que contiene la pectina inicial para formar un material de biomasa que contiene pectina activado que comprende el componente de fibra insoluble y un componente de pectina soluble sometiendo el material de biomasa que contiene la pectina inicial a (i) una solucion activadora formada por la adicion de acido a la mezcla para ajustar el pH de la mezcla dentro del intervalo de 0,5 o aproximadamente 0,5 a 2,5 o aproximadamente
2,5 y (II) calentar a una temperature mayor que 40°C o aproximadamente 40°C;
C) aplicar la energfa mecanica o bien (i) a la mezcla del paso A), (II) durante la activacion del paso B), o (III) a la mezcla del paso A) y durante la activacion del paso B); y
D) separar la composicion de biomasa que contiene la pectina activada de la mezcla;
en el que durante el metodo el alcohol presente en la mezcla es 40 por ciento en peso o mayor que aproximadamente 40 por ciento en peso basado en el peso total de la mezcla.
13. El producto de la reivindicacion 12, caracterizado porque el metodo, el paso A), el material de biomasa que contiene la pectina inicial es una cascara de cftricos lavada con alcohol.
14. El producto de las reivindicaciones 12-13, caracterizado porque en el metodo, el paso C), aplicar la energfa mecanica consiste en aplicar 800 kilojulios o mas por kilogramo de materia seca del material de biomasa que contiene la pectina inicial o 36 kilojulios o mas por kilogramo de la mezcla.
15. El producto de las reivindicaciones 12-14, caracterizado porque en el metodo, el paso D), comprende ademas ajustar el pH de la composicion de biomasa que contiene la pectina activada a un intervalo de 3,5 a 4,5.
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