ES2390823T5 - Sistema, cápsula y procedimiento para preparar una bebida - Google Patents

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Description

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DESCRIPCION
Sistema, capsula y procedimiento para preparar una bebida
La invencion se refiere a un sistema para la preparacion de una cantidad predeterminada de una bebida adecuada para consumo, utilizando un producto susceptible de extraction, de acuerdo con el preambulo de la reivindicacion 1. Este sistema es conocido por el documento CA-C-2.072.300.
Dicho sistema, que utiliza una capsula cuya tapa comprende aberturas para descargar desde la capsula la bebida preparada y suministrar la bebida a un recipiente, se conoce "per se". Estas capsulas se conocen como capsulas abiertas, puesto que la propia capsula tiene secciones perforadas o porosas que estan, por lo tanto, antes de su utilization, abiertas a la atmosfera ambiente (aunque la capsula abierta puede estar contenida, por ejemplo, en un envase exterior hermetico). Cuando se utiliza la capsula abierta en el aparato del sistema en la position extendida, por lo tanto en la posicion lista para suministrar el fluido al producto extralble en la capsula, la capsula abierta esta situada en el receptaculo, en el que la tapa de la capsula esta frente a la superficie de soporte y la parte inferior de la capsula esta frente al dispositivo de distribution de fluido.
Un inconveniente del sistema mencionado que utiliza una capsula abierta es que durante el suministro de fluido bajo presion, la bebida ya preparada se puede desviar de la salida del sistema despues de atravesar la tapa porosa y/o perforada en forma de lamina. Esto significa que parte de la bebida preparada, posiblemente mezclada con el aire existente entre la tapa y la salida del sistema, puede intentar pasar entre la capsula y la superficie de soporte, incluso aunque la capsula este presionada contra la superficie de soporte.
Por lo tanto, es un objetivo de la invencion dar a conocer un sistema, segun el tipo de sistema descrito anteriormente, en el que se mantengan las ventajas del sistema conocido y se superen, por lo menos parcialmente, las desventajas del sistema conocido. Mas en particular, es un objetivo de la invencion dar a conocer un sistema para preparar una cantidad predeterminada de bebida, en el que se minimice el riesgo de desviacion de la bebida preparada despues de pasar por el material poroso y/o perforado en forma de lamina.
Para ello, de acuerdo con un primer aspecto de la invencion, el sistema anteriormente descrito se caracteriza, de acuerdo con la reivindicacion 1. De acuerdo con la invencion, la zona de salida puede comprender 75-170 aberturas, por ejemplo, 100-170 aberturas, preferentemente 90-150 aberturas, tales como 110-150, mas preferentemente 100125 aberturas. De manera alternativa, el area de salida, puede tener aproximadamente 145 aberturas. El diametro de una abertura puede estar comprendido entre 0,4mm ± 0,05 mm y 0,2mm ± 0,05 m, preferentemente y de manera aproximada 0,3mm ± 0,05mm. Debido a dichas aberturas, la bebida preparada saldra de la capsula con la velocidad deseada, de manera que el tiempo de preparacion no sera demasiado largo, por ejemplo, no mas de 40 segundos, preferentemente no mas de 30 segundos. Estas aberturas con dicho diametro impiden tambien que el cafe tostado y molido salga de la capsula.
Al disponer una zona circunferencial exterior impermeable alrededor de la zona de salida prevista para descargar desde la capsula la bebida preparada, se fuerza activamente la bebida preparada a pasar por la zona de salida y a continuation por la salida del sistema. Por consiguiente, se minimiza el riesgo de que la bebida preparada intente pasar entre la tapa de la capsula y la superficie de soporte del receptaculo. De este modo, en lugar de, por ejemplo, empujar el receptaculo hacia la superficie de soporte con una fuerza de empuje mayor, el sistema segun la presente invencion puede guiar mas exactamente la bebida preparada desde la capsula hacia la salida del sistema.
Debe observarse que el documento WO 2008/117329 da a conocer una capsula para maquinas de bebidas calientes. La capsula consiste en un recipiente rlgido en forma de disco, adecuado para aplicaciones de uso alimentario, conteniendo dicha capsula un producto de bebida. La parte inferior intermedia del recipiente presenta orificios pequenos o muy pequenos, a traves de los cuales la bebida preparada sale del recipiente cuando se fuerza el paso de agua caliente, despues de haber atravesado una capa subyacente de papel de filtro. La parte superior de la capsula esta fabricada de papel de filtro y esta cerrada hermeticamente alrededor de los bordes, sobre el recipiente.
Preferentemente, de acuerdo con otro aspecto de la invencion, el material poroso y/o perforado en forma de hoja, flexible, es una lamina flexible, tal como una pellcula polimerica, por lo menos parcialmente dotada de una serie de aberturas de salida. Dicha lamina flexible puede ser, por ejemplo, una lamina multicapa de tereftalato de polietileno (PET-P) y polipropileno clorado (CPP) y, segun otro aspecto de la invencion comprende una primera capa de PET-P con un grosor de aproximadamente 15 pm y una segunda capa de CPP de aproximadamente 30 pm. La lamina multicapa puede comprender asimismo una primera capa de PET-P con un grosor de aproximadamente 12 pm y una segunda capa de CPP de aproximadamente 30 pm.
En otra realization de la invencion, dicha serie de aberturas de salida esta dispuesta en una zona central de la tapa, en que la zona circunferencial exterior impermeable de la tapa no comprende ninguna abertura de salida. Por lo tanto, la tapa que comprende la zona de salida y la zona circunferencial exterior impermeable se puede disponer de manera sencilla.
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En una realizacion alternativa de la invencion, en un lado de la tapa frente a la superficie de soporte del sistema, puede disponerse un elemento adicional de cierre sustancialmente anular que forma la zona circunferencial exterior impermeable de la tapa. Dicho elemento de cierre anular puede ser acoplado facilmente a una superficie exterior de la tapa despues de acoplar la tapa a la capsula. Segun otro aspecto de la invencion, la tapa y el elemento de cierre anular pueden ser del mismo material. Por ejemplo, un elemento de cierre anular de la lamina multicapa que se ha descrito anteriormente puede estar conectado, por ejemplo mediante un adhesivo o sellandolo, a un lado exterior de la tapa de la lamina multicapa.
En otra realizacion de la invencion, es posible asimismo que el elemento de cierre anular sea de un material elastico tal como un plastico, por ejemplo PE o un caucho. El elemento de cierre anular puede estar conectado a un lado de la tapa frente a la superficie de soporte del receptaculo, por medio de un adhesivo adecuado. Dicho elemento de cierre elastico puede ser utilizado ventajosamente debido a que tras el cierre del receptaculo, empujando por lo tanto la capsula contra la superficie de soporte, el elemento de cierre puede ser empujado un poco proporcionando de ese modo un cierre hermetico entre la tapa y la superficie de soporte.
Para impedir en mayor medida la desviacion entre la superficie de soporte y la capsula es ventajoso, segun una otro aspecto de la invencion, que la zona circunferencial exterior impermeable se prolongue desde la pared circunferencial radialmente hacia dentro, preferentemente a lo largo de una distancia comprendida entre 1 mm y 5 mm desde la pared circunferencial. Dicha dimension de la zona circunferencial exterior impermeable proporciona una presion suficiente contra la desviacion de la bebida preparada y, al mismo tiempo, proporciona una zona de salida suficientemente grande, adecuada para descargar desde la capsula la bebida preparada.
En otra realizacion de la invencion, la capsula comprende preferentemente un reborde que se prolonga hacia fuera, en la que la tapa esta acoplada a dicho reborde que se prolonga hacia fuera. Dicho reborde puede tener una longitud radial en un lado frente a la tapa, de aproximadamente 0,2 mm ± 0,025 mm. Alternativamente, dicho reborde puede tener una longitud radial en un lado frente a la tapa de aproximadamente 4,7 mm ± 0,1 mm. La longitud radial puede definirse como la dimension del reborde entre un lado interior de la pared circunferencial de la capsula y el borde circunferencial exterior del reborde. Debido a dicho reborde, la parte superior del receptaculo puede empujar facilmente la capsula y, por lo tanto, la tapa contra la superficie superior del receptaculo al desplazarse la parte superior del receptaculo hacia la superficie de soporte.
Opcionalmente, la parte inferior de la capsula es permeable al llquido. Preferentemente, la parte inferior de la capsula es perforada y/o porosa.
La invencion se refiere asimismo a un procedimiento de acuerdo con la reivindicacion 16.
Dicho procedimiento proporcionan ventajas y efectos similares a los descritos con el sistema.
A continuacion, se aclarara mas la invencion mediante ejemplos no limitativos que hacen referencia a los dibujos, en los cuales
la figura 1 muestra un sistema para preparar una bebida, segun una primera realizacion de la invencion;
la figura 2 muestra una segunda realizacion de un sistema, segun la invencion;
la figura 3 muestra una vista en seccion transversal parcial, esquematica, de una capsula; y
la figura 4 muestra una vista en seccion transversal, esquematica, de una segunda realizacion de la capsula.
Debe observarse que los elementos identicos o correspondientes en los diferentes dibujos se indican con numerales de referencia identicos o correspondientes.
La figura 1 muestra un sistema -1- para preparar una cantidad predeterminada de bebida apta para el consumo utilizando un producto extralble, segun una primera realizacion de la invencion. El sistema -1- comprende un aparato -4- que comprende una capsula abierta intercambiable -2-. El aparato -4- comprende un receptaculo -3- para contener dicha capsula abierta intercambiable -2-. Normalmente, el receptaculo -3- tiene una forma complementaria, por lo menos parcialmente, a la forma de la capsula -2-. El aparato -4- comprende ademas un dispositivo -5- de distribucion de fluido para suministrar una cantidad de fluido, tal como agua, bajo presion, por ejemplo de 9 bares, a la capsula intercambiable -2-.
La capsula abierta intercambiable -2-, que esta dispuesta en el receptaculo -3- del aparato -4-, comprende una pared circunferencial -6- sustancialmente rlgida, una parte inferior -7- que cierra la pared circunferencial -6- en un primer extremo -8-, y una tapa -9- que cierra la pared circunferencial -6- en un segundo extremo -10- frente a la parte inferior -7-. La pared circunferencial -6-, la parte inferior -7- y la tapa -9- encierran un espacio interior -11- que comprende el producto extralble. Preferentemente, el producto extralble comprende una cantidad de cafe tostado y
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molido. En este ejemplo, la capsula intercambiable -2- comprende una cantidad de producto extralble, por ejemplo entre aproximadamente 5,0 y 6,5 gramos de cafe tostado y molido, preferentemente aproximadamente 5,2 gramos ± 0,15 gramos, adecuada para preparar una racion individual de bebida, preferentemente en una sola taza de bebida, por ejemplo entre 30 y 200 ml de bebida preparada.
En la realizacion mostrada en el sistema -1-, la parte inferior -7-, mas especlficamente una zona de entrada -15- de la misma, de la capsula -2- esta adaptada para, durante su utilizacion, ser perforada mediante los medios de perforacion -12- de la parte inferior para proporcionar una abertura perforada -13- en la parte inferior -7-. Durante la utilizacion, el fluido procedente del dispositivo -5- de distribucion de fluido se proporciona mediante el canal -14-, a traves de la abertura perforada -13-, al espacio interior -11- de la capsula.
Segun la invencion, la tapa -9- de la capsula -2- comprende un material poroso y/o perforado en forma de lamina, flexible, en esta realizacion una lamina flexible, tal como una pellcula polimerica, con una serie de aberturas -23- a traves de las cuales puede salir la bebida desde la capsula -2-. La lamina flexible puede ser una lamina multicapa de una capa de tereftalato de polietileno (PET-P) de aproximadamente 15 pm y una capa de polipropileno clorado (CPP) de aproximadamente 30 pm. Alternativamente, la lamina flexible puede ser una lamina multicapa de una capa de PET-P de aproximadamente 12 pm y una capa de CPP de aproximadamente 30 pm. Ademas, la tapa comprende una zona circunferencial exterior impermeable -30- que encierra una zona de salida -32-. La zona de salida -32- esta adaptada para descargar una bebida preparada desde la capsula -2- a la salida -26- del sistema -1-. Dicha construccion de la tapa -9- impide que la bebida preparada se desvle de la salida -26- del sistema (se indica mediante flechas -40-), guiando la bebida preparada a traves de la zona de salida -32- y a continuacion a traves de la salida -26-.
La zona circunferencial exterior impermeable -30- de la tapa -9- esta formada mediante un elemento adicional de cierre -31- sustancialmente anular, que esta acoplado con el lado de la tapa -9- enfrentado a la superficie de soporte -3b-, por ejemplo mediante encolado, soldadura o similares. En la realizacion mostrada, el elemento de cierre anular es un material elastico tal como plastico, por ejemplo PE o un caucho. El elemento de cierre anular -31- se prolonga desde la pared circunferencial -6- radialmente hacia dentro, preferentemente a lo largo de una distancia -L- (ver la figura 3) comprendida entre 1 mm y 5 mm desde la pared circunferencial -6-. La capsula -2- comprende un reborde -24- que se prolonga hacia fuera, al cual esta acoplada la tapa -9-, por ejemplo mediante encolado, soldadura y similares. La longitud radial -l- del reborde -24- (ver las figuras 3 y 4) en el lado situado frente a la tapa -9- es de aproximadamente 4,7 mm ± 0,1 mm.
El aparato -4- comprende ademas medios -22- de perforacion de la tapa, en este caso realizados como salientes, previstos para perforar la tapa de una capsula cerrada de la tecnica anterior (no mostrada). Segun la invencion, la tapa -9- es lo suficientemente fuerte y lo suficientemente rlgida como para no ser perforada mediante los medios -22- de perforacion de la tapa del sistema -1- bajo la influencia de la presion en el interior de la capsula -2-. Bajo la influencia de la presion en el interior de la capsula -2-, la tapa -9- puede deformarse contra los medios -22- de perforacion de la tapa, pero no puede rasgarse, romperse ni ser perforada mediante los medios de perforacion de la tapa, pudiendo la tapa -9- permanecer intacta bajo la influencia de la presion. Los medios -12- de perforacion de la parte inferior y la parte superior -3a- del receptaculo que se muestran en la figura 1 estan en una posicion extendida, empujando de ese modo la capsula -2- contra la superficie de soporte -3b- del receptaculo -3-.
El sistema -1- que se muestra en la figura 1 funciona como sigue para preparar una taza de cafe, en el que el producto extralble es cafe tostado y molido.
La capsula -2- es situada en el receptaculo -3-. La parte superior -3a- del receptaculo -3- es extendida hacia el soporte superior -3b- del receptaculo -3-. Debido al desplazamiento de la parte superior -3a- del receptaculo, los medios -12- de perforacion de la parte inferior extendidos son activados para perforar la parte inferior -7- de la capsula -2-, a efectos de proporcionar una abertura -13- en la parte inferior -7-, tal como se muestra en la figura 1. Con el desplazamiento de la parte superior -3a- del receptaculo, el reborde -24- de la capsula -2- y, por lo tanto, asimismo la tapa -9- conectada al mismo, son empujados contra la superficie superior -3b- del receptaculo -3- del aparato -4-. A continuacion el fluido, en este caso agua caliente bajo presion, es suministrado al producto extralble en el espacio interior -11- a traves de la abertura -13-, mediante el orificio -14- dispuesto en los medios -12- de perforacion. El agua humedecera el cafe molido y extraera las sustancias deseadas para formar la bebida de cafe. El cafe preparado se descargara desde la capsula -2- a traves de la zona de salida -32- de la tapa -9-, siendo guiado mediante la zona circunferencial exterior impermeable -30- hacia las aberturas -26- de la superficie de soporte -24-, y puede ser suministrado a un recipiente, tal como una taza (no mostrada).
En la figura 2 se muestra un sistema -1-, segun la invencion. Para mayor claridad, solamente los elementos que difieren del sistema -1- mostrado y descrito en la figura 1, se describiran en detalle en este caso.
La capsula abierta -2- comprende, segun la segunda realizacion de la invencion, un filtro de entrada -15- en la parte inferior -7- de la capsula -2-. El filtro de entrada -15- comprende una cantidad de aberturas -17- para suministrar fluidos desde el dispositivo -5- de distribucion de fluido del aparato -4- al espacio interior -11- de la capsula. De este modo, se suministra el fluido al producto extralble a traves de dicha serie de aberturas de entrada, lo que provoca
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que el producto extralble sea humedecido sustancialmente lo largo de toda la seccion transversal de la capsula -2-. Por lo tanto, se obtiene un suministro muy homogeneo de fluido al producto extralble. Se apreciara que, de este modo, la parte inferior -7- esta perforada, y por ello es permeable al llquido. Alternativamente, la parte inferior puede ser porosa.
La capsula abierta tiene una altura -hi- de aproximadamente 23,7 mm ± 0,2 mm, vista en la direccion axial. Por consiguiente, el filtro de entrada -15- en la parte inferior -7- no es perforado mediante los medios -12- de perforacion de la parte inferior de sistema -1- de la invencion. El grosor -t- de la parte inferior -7- puede ser de aproximadamente 0,7 mm ± 0,05 mm.
Durante la preparacion de la bebida, el fluido procedente del dispositivo -5- de distribucion de fluido entra en la cavidad -44- dispuesta entre el receptaculo -3- y la capsula abierta -2-, a traves del canal -14-. El filtro de entrada -15- esta adaptado para descargar fluido desde la cavidad -44- al espacio interior -11- de la capsula abierta -2-, a efectos de extraer sustancias deseadas desde el producto extralble.
Por lo tanto, mas en general, en el ejemplo de la figura 1, la parte inferior -7- comprende una zona de entrada -16-, formada mediante el filtro de entrada -15-, que esta situada a cierta distancia de los medios -12- de perforacion de la parte inferior. El aparato -4- esta dispuesto para poner el dispositivo -5- de distribucion de fluido en conexion de fluido con la zona de entrada, a efectos de suministrar el fluido al producto extralble para preparar la bebida. En otra realizacion (no mostrada) de la invencion, el filtro de entrada -15- puede estar formado mediante un papel filtrante, una lamina flexible o un material similar.
La pared circunferencial -6- de la capsula -2- mostrada en la figura 2 puede comprender, por ejemplo, un material de plastico, y puede estar formada, por ejemplo, mediante moldeo por inyeccion, modelado con vaclo, termoformacion o similares. Asimismo, en el ejemplo de la figura 2, la pared circunferencial -10- es frustoconica, pero son posibles asimismo otras formas. Por ejemplo, la pared circunferencial puede ser cillndrica o piramidal. En la capsula -2-, segun el sistema -1- de la invencion, la zona circunferencial exterior impermeable -30- es parte de la tapa -9- de la lamina flexible, parte que no comprende ninguna abertura de salida. La zona circunferencial exterior impermeable -30- puede estar formada fundiendo temporalmente parte de la tapa perforada -9-, de tal modo que las aberturas -23- que estan situadas cerca de la pared circunferencial -6- quedan cerradas. En vez de ello, la zona circunferencial exterior impermeable -30- puede ser conseguida unicamente al disponer aberturas -23- en la zona de salida -32- de la tapa. Por lo tanto, la zona circunferencial exterior impermeable -30- se consigue de manera sencilla. Esta zona circunferencial exterior impermeable -30- integrada puede comprender dimensiones y materiales similares a los del elemento de cierre anular -31- que se ha descrito en la figura 1.
En las figuras 3 y 4 se muestran otras dos realizaciones de la capsula -2-. Dichas capsulas -2- pueden ser utilizadas en un sistema -1-, segun la invencion. Para mayor claridad, solamente los elementos que difieren respecto del sistema -1- mostrado y descrito en las figuras 1 y 2 se describen en detalle en este caso. La capsula de la figura 3 comprende un filtro de entrada -15-, tal como el descrito con la capsula -2- que se muestra en la figura 2, y un elemento de cierre circunferencial exterior impermeable -30-, tal como el descrito con la capsula -2- que se muestra en la figura 1. La capsula de la figura 4 comprende una parte inferior -7- prevista para ser perforada con su utilizacion, tal como la descrita con la capsula -2- que se muestra en la figura 1, y una zona circunferencial exterior impermeable -30- integrada, tal como la descrita con la capsula -2- que se muestra en la figura 2.
En la description precedente, la invencion ha sido descrita haciendo referencia a ejemplos especlficos de realizaciones de la invencion. Sin embargo, resultara evidente que pueden realizarse en la misma diversas modificaciones y cambios sin apartarse del esplritu y el ambito de la invencion ampliamente considerados, que se definen en las reivindicaciones adjuntas.
Por ejemplo, es posible que la zona de entrada de la capsula comprenda diferentes clases de filtros de entrada. La capsula y las partes de la misma pueden estar fabricadas de diversos materiales, o de diversas combinaciones de diversos materiales. Asimismo, la capsula puede tener formas diversas. Por ejemplo, la pared circunferencial de la capsula puede tener cualquier forma, tal como cillndrica, troncoconica o poligonal, tal como hexagonal u octagonal. Asimismo, la parte inferior de la tapa puede tener formas diversas, excluyendo las formas planas. Ademas, el receptaculo puede tener diferentes construcciones siempre que la parte superior del receptaculo pueda ser desplazada hacia la superficie de soporte y retirada de la misma, de tal modo que la capsula pueda ser empujada contra la superficie de soporte y, a continuation, liberada. El aparato del sistema puede, asimismo, tener diferentes superficies de soporte, por ejemplo sin salientes pero con una superficie sustancialmente plana o con una superficie con una estructura tridimensional, o similares. Ademas, el aparato puede tener diferentes dispositivos de distribucion de fluido adaptados para suministrar fluido al espacio interior de la capsula de diferentes maneras.
No obstante, son posibles asimismo otras modificaciones, variaciones y alternativas. Por consiguiente, las especificaciones, los dibujos y los ejemplos deben ser considerados de manera ilustrativa y no en un sentido restrictivo.
En las reivindicaciones, cualesquiera signos de referenda situados entre parentesis no deben ser interpretados como limitativos de la reivindicacion. El termino 'que comprende' no excluye la presencia de otras caracterlsticas o etapas diferentes a las enumeradas en una reivindicacion. Ademas, las palabras 'un' y 'una' no deben ser interpretadas limitandose a 'solamente uno' o 'solamente una' sino que, por el contrario, deben utilizarse con el 5 significado de 'por lo menos un' o de 'por lo menos una', y no excluyen una pluralidad. El mero hecho de que se enumeren ciertas medidas en reivindicaciones diferentes, no indica que no pueda utilizarse ventajosamente una combinacion de estas medidas.

Claims (17)

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    10
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    40
    45
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    55
    60
    65
    REIVINDICACIONES
    1. Sistema para preparar una cantidad predeterminada de bebida apta para el consumo utilizando un producto extralble, que comprende:
    una capsula abierta intercambiable (2), y
    un aparato (4) que comprende un receptaculo (3) para contener la capsula abierta intercambiable (2), y un dispositivo (5) de distribucion de fluido para suministrar una cantidad de un fluido, tal como agua, bajo presion a la capsula abierta intercambiable,
    en el que la capsula abierta intercambiable (2) comprende una pared circunferencial (6), una parte inferior (7) que cierra la pared circunferencial en un primer extremo (8), y una tapa (9) que cierra la pared circunferencial en un segundo extremo (10) opuesto a la parte inferior, en el que la pared (6), la parte inferior (7) y la tapa (9) comprenden un espacio interior (11) que comprende el producto extralble, en el que la tapa (9) comprende un material poroso y/o perforado en forma de lamina, flexible, caracterizado porque
    el dispositivo (5) de distribucion de fluido esta dispuesto para suministrar el fluido al producto extralble a traves de la parte inferior (7) a efectos de formar la bebida,
    en el que el receptaculo (3) comprende una superficie de soporte (3b), y en el que la capsula (2) esta dispuesta para apoyarse, por lo menos parcialmente, contra la superficie superior (3b) a efectos de descargar desde la capsula (2) la bebida preparada a traves de la tapa (9) y a traves de la superficie de soporte (3b), en el que
    el sistema (1) comprende una salida (26) que, durante la utilizacion, esta en comunicacion de fluido con la tapa (9) para descargar desde la capsula (2) la bebida preparada y suministrar la bebida a un recipiente, tal como una taza,
    en el que la tapa (9) comprende una zona circunferencial exterior impermeable (30) y una zona de salida (32) que esta encerrada mediante dicha zona circunferencial exterior impermeable (30), de tal modo que la bebida preparada es descargada desde la capsula (2) a traves de la zona de salida (32),
    caracterizado porque
    la zona de salida (32) comprende 75-170 aberturas (23), preferentemente 90-150, mas preferentemente 100-125 aberturas (23), de manera que el diametro de una abertura esta comprendido entre 0,4mm ± 0,05mm y 0,2mm ± 0,05mm, preferentemente y de forma aproximada de 0,3mm ± 0,05mm.
  2. 2. Sistema, segun la reivindicacion 1, en el que el material poroso y/o perforado en forma de lamina, flexible, es una lamina flexible, tal como una pellcula polimerica, dotada, por lo menos parcialmente, de una serie de aberturas de salida (23).
  3. 3. Sistema, segun la reivindicacion 2, en el que la lamina flexible es una lamina multicapa de tereftalato de polietileno (PET-P) y polipropileno clorado (CPP).
  4. 4. Sistema, segun la reivindicacion 3, en el que la lamina comprende una primera capa de tereftalato de polietileno (PET-P) con un grosor de aproximadamente 15 pm y una segunda capa de polipropileno clorado (CPP) de aproximadamente 30 pm.
  5. 5. Sistema, segun cualquiera de las reivindicaciones 2 a 4, en el que dicha serie de aberturas de salida (23) esta dispuesta en una zona central de la tapa (9), en el que la zona circunferencial exterior impermeable (30) de la tapa (9) no comprende ninguna abertura de salida (23).
  6. 6. Sistema, segun cualquiera de las reivindicaciones 2 a 4, en el que en un lado de la tapa (9) situado frente a la superficie de soporte (3b) del sistema (1), esta dispuesto un elemento de cierre sustancialmente anular (31) adicional, que forma la zona circunferencial exterior impermeable (30) de la tapa (9).
  7. 7. Sistema, segun la reivindicacion 6, en el que la tapa (9) y el elemento de cierre anular (31) son del mismo material.
  8. 8. Sistema, segun la reivindicacion 6, en el que el elemento de cierre anular (31) es de material elastico, tal como un plastico, por ejemplo PE, o un caucho.
  9. 9. Sistema, segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la zona circunferencial exterior impermeable (30) se prolonga radialmente hacia fuera desde la pared circunferencial (6), preferentemente a lo largo de una distancia radial (L) comprendida entre 1 mm y 5 mm desde la pared circunferencial (6).
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  10. 10. Sistema, segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la capsula (2) comprende un reborde (24) que se prolonga hacia fuera, en el que la tapa (9) esta acoplada al reborde (24) que se prolonga hacia fuera.
  11. 11. Sistema, segun la reivindicacion 8, en el que la longitud radial (l) del reborde (24) que se prolonga hacia fuera en un lado dirigido hacia la tapa (9) es de aproximadamente 4,7 mm ± 0,1 mm.
  12. 12. Sistema, segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el aparato (4) del sistema (1) comprende medios (22), para el taladrado de la tapa, de manera que la tapa (9) de la capsula abierta (2) es suficientemente resistente y suficientemente rlgida para no ser taladrada por los medios de taladrado de la tapa (22) del sistema (1) bajo la influencia de la presion dentro de la capsula (2).
  13. 13. Sistema, segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el fondo (7) de la capsula (2) es permeable a los llquidos.
  14. 14. Sistema, segun cualquiera la reivindicacion 12, en el que el fondo (7) de la capsula (2) esta perforado y/o es poroso.
  15. 15. Sistema, segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el aparato (4) del sistema (1) comprende medios (12) para el taladrado del fondo, de manera que el fondo (7) de la capsula abierta (2) comprende una zona de entrada (16) formada por un filtro de entrada (15) que esta posicionado a una cierta distancia con respecto a los medios (12) de taladrado del fondo.
  16. 16. Procedimiento para la preparacion de una cantidad predeterminada de bebida apropiada para consumo utilizando un producto susceptible de extraccion, que comprende:
    disponer una capsula abierta intercambiable (2), que comprende una pared circunferencial (6), una parte inferior (7) que cierra la pared circunferencial (6) en un primer extremo (8), y una tapa (9) que cierra la pared circunferencial (6) en un segundo extremo (10) opuesto a la parte inferior (7), en el que la pared (6), la parte inferior (7) y la tapa (9) comprenden un espacio interior (11) que comprende el producto extralble,
    disponer un aparato (4) que comprende un receptaculo (3) para sujetar la capsula abierta intercambiable (2), un dispositivo (5) de distribucion de fluido para suministrar una cantidad de un fluido, tal como agua, bajo presion a la capsula abierta intercambiable (2), y una salida que, durante la utilizacion, esta en comunicacion de fluido con la capsula (2) para descargar desde la capsula (2) la bebida preparada y suministrar la bebida a un recipiente, tal como una taza,
    en el que receptaculo (3) comprende una superficie de soporte (3b), y en el que la capsula (2) se apoya, por lo menos parcialmente, contra la superficie de soporte (3b) para descargar desde la capsula (2) la bebida preparada, a traves de la tapa (9) y a traves de la superficie de soporte (3b),
    el que la tapa (9) comprende un material poroso y/o perforado en forma de lamina, flexible, y el aparato (4) comprende una salida (26) que esta en comunicacion de fluido con la tapa (9) para descargar desde la capsula (2) la bebida preparada y suministrar la bebida a un recipiente, tal como una taza,
    en el que la tapa (9) comprende una zona circunferencial exterior impermeable (30) y una zona de salida (32) que esta cerrada mediante dicha zona circunferencial exterior impermeable (30), de tal modo que la bebida preparada es descargada desde la capsula (2) a traves de la zona de salida (32),
    en el que la zona de salida (32) comprende 75-170 aberturas (23), preferentemente 90-150, mas preferentemente 100-125 aberturas (23), de manera que el diametro de una abertura esta comprendido entre 0,4mm ± 0,05mm y 0,2mm ± 0,05mm, preferentemente y de forma aproximada de 0,3mm ± 0,05 mm y
    en el que el procedimiento comprende ademas el suministro de llquido al producto susceptible de extraccion para la preparacion de la bebida.
  17. 17. Procedimiento, de acuerdo con la reivindicacion 16, que utiliza un sistema (1) de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1-15.
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