ES2318642T3 - Capsula de dosis. - Google Patents

Abstract

Cápsula de dosis, - con una tapa de cápsula (2) y un fondo de cápsula (3; 3''), la cual en el estado de suministro está cerrada por todas partes y que contiene una sustancia de bebida (9; 9'') en forma de partículas, que se puede extraer mediante agua, estando dispuesto entre la sustancia de bebida (9; 9'') y el fondo de cápsula (3; 3'') un dispositivo de criba (6; 6''; 6''''; 6''''''), - caracterizada porque el dispositivo de criba (6; 6''; 6''''; 6'''''') está sujeto, en la zona central del fondo de cápsula (3; 3''), mediante una estructura (16; 16''; 44) de tipo anillo, a distancia del fondo de cápsula (3; 3''), mediante la cual está definida, en el espacio intermedio (18) situado entre el dispositivo de criba (6; 6''; 6''''; 6'''''') y el fondo de cápsula (3; 3''), una zona exterior (20) y una zona interior (21), estando en conexión la zona exterior (20) con la zona interior (21) mediante aberturas de paso (22; 22''; 45).

Description

Cápsula de dosis.

La presente invención se refiere a una cápsula de dosis, la cual es adecuada en particular para la preparación de dosis de café individuales (una taza o dos tazas de una bebida de café) en una máquina de café destinada a la utilización de cápsulas de dosis.

En el documento EP 1 344 722 A1 se describe una cápsula de dosis con una tapa de cápsula y un fondo de cápsula, la cual en el estado de suministro está cerrada por todos lados y que contiene una sustancia de café en forma de partículas, que se puede extraer mediante agua. Al mismo tiempo está dispuesto, entre la tapa de cápsula y la sustancia de café, un dispositivo distribuidor y, entre la sustancia de café y el fondo de cápsula, un dispositivo colector. El dispositivo distribuidor así como el dispositivo colector presentan en cada caso un número de aberturas o estampaciones para la formación de canales de líquido. Esta cápsula de dosis se utiliza en una máquina de café especial, siendo perforada la tapa de cápsula y el fondo de cápsula al introducir la cápsula de dosis en la máquina o durante el proceso de preparación. De esta manera accede, a través de la abertura en la tapa de cápsula, agua caliente sobre el dispositivo distribuidor y es distribuida por él de forma esencialmente uniforme, de manera que la sustancia de café pueda ser extraída ampliamente de manera uniforme. La bebida acabada es conducida por el dispositivo colector a una abertura en el fondo de cápsula. Al mismo tiempo circula en primer lugar a través de las aberturas del dispositivo colector, que tienen una función de criba o de filtro, y puede fluir después, a través de un espacio hueco entre el dispositivo colector y el fondo de cápsula, el cual está formado entre las estampaciones del dispositivo colector, hacia la abertura del fondo de cápsula. Allí la bebida sale de la cápsula de dosis y puede ser recogida por un recipiente (por ejemplo una taza).

El dispositivo colector de la cápsula de dosis conocida con anterioridad tiene, además de la función ya mencionada como dispositivo de conducción, como criba o filtro y como distanciador, además la función adicional de procurar una formación de crema (espuma) en la bebida de café, en caso de que así se desee. Este es el caso, en especial, en el café crema y en el expreso, mientras que, por ejemplo en Alemania, el café de filtro normal no debe tener precisamente crema. En la cápsula de dosis conocida con anterioridad no se puede controlar sin embargo en una medida satisfactoria la formación de crema en relación con las restantes funciones del dispositivo colector.

La invención se plantea el problema de crear una cápsula de dosis con una sustancia de bebida que se puede extraer mediante agua, en la cual la formación de crema se pueda ajustar mejor que en la cápsula de dosis conocida con anterioridad.

Este problema se resuelve mediante una cápsula de dosis con las características de la reivindicación 1. De las reivindicaciones subordinadas resultan perfeccionamientos ventajosos de la invención.

La cápsula de dosis según la invención presenta una tapa de cápsula y un fondo de cápsula y está cerrada por todos lados en el estado de suministro. Contiene una sustancia de bebida en forma de partículas, que se puede extraer mediante agua, preferentemente café molido. Entre la sustancia de bebida y el fondo de cápsula está dispuesto un dispositivo de criba, el cual lleva a cabo una función de criba o de filtro.

El dispositivo de criba es mantenido, en la zona central del fondo de cápsula, mediante una estructura de tipo anillo, a distancia del fondo de cápsula. Mediante la estructura de tipo anillo está definida, en el espacio intermedio entre el dispositivo de criba y el fondo de cápsula, una zona exterior (la cual está situada por fuera de la estructura de tipo anillo) y una zona interior (la cual está situada por dentro de la estructura de tipo anillo). El concepto "estructura de tipo anillo" no debe entenderse aquí como limitado a un anillo que en vista superior aparece con forma circular, sino de una manera más general: así, la estructura de tipo anillo puede estar formada, en vista superior, por ejemplo de forma cuadrangular o también irregular y no tiene que estar necesariamente cerrada en dirección perimétrica. La zona exterior y la zona interior de la estructura de tipo anillo están conectadas mediante aberturas de paso. La altura de la estructura de tipo anillo mide, preferentemente, menos del 20% de la altura de la cápsula de dosis, por ejemplo menos del 10%.

La estructura de tipo anillo de la cápsula de dosis según la invención está implicada en la formación de un espacio intermedio entre el dispositivo de criba y el fondo de cápsula. Esta espacio intermedio aloja, durante el proceso de preparación, bebida extraída que ha pasado por el dispositivo de criba, que puede abandonar la cápsula de dosis a través de una abertura creada en la zona central del fondo de cápsula. Al mismo tiempo debe circular por las aberturas de paso. Una formación de crema se puede controlar mediante la estructuración de las aberturas de paso. Esto es completamente independiente de la formación del dispositivo de criba. Por ello, en la cápsula de dosis según la invención, están desacoplados los dispositivos para la función de criba o de filtro y para la formación de crema, lo que aumenta las posibilidades de estructuración.

En las formas de realización preferidas, la sustancia de bebida presenta café molido. Al mismo tiempo las aberturas de paso pueden ser relativamente pequeñas y estar dispuestas para la formación de una crema. Ya que cuando circula café a través de aberturas pequeñas, en especial a alta presión (por ejemplo de 7 bar hasta 13 bar o de 9 bar hasta 18 bar, como es usual para el café crema o el expreso), conducen turbulencias a la inclusión de aire, con lo cual se forma la crema.

Cuando, por el contrario, las aberturas de paso son relativamente grandes, la corriente es ampliamente laminar, en especial para presiones bajas (por ejemplo de 1 bar hasta 7 bar para café filtrado), de manera que no se forma crema o se forma poca. Un experto en la materia puede determinar fácilmente mediante pruebas como estructura en cada caso las aberturas de paso de forma óptima en cuanto al tamaño y la forma.

En las formas de realización preferidas de la invención la estructura de criba presenta una estructura de soporte. La estructura de tipo anillo está formada preferentemente de forma íntegra con la estructura de soporte, por ejemplo como pieza de moldeo por inyección. La estructura de soporte puede presentar uno o varios distanciadores, los cuales están en contacto con el fondo de cápsula por fuera de la zona central del fondo de cápsula, de manera que estos distanciadores procuran, junto con la estructura de tipo anillo en la zona central, el espacio intermedio deseado entre el dispositivo de criba y el fondo de cápsula. Al mismo tiempo, el espacio intermedio no tiene que extenderse necesariamente a lo largo de la totalidad de la superficie del fondo de cápsula. El distanciador o los distanciadores están formados, preferentemente, como resalte, por ejemplo como en engrosamiento anular periférico, el cual sobresale en dirección hacia el fondo de cápsula, o como un número de resaltes de tipo punto.

La estructura de soporte puede estar provista por lo menos de una escotadura, la cual está cubierta con una estructura superficial textil, por ejemplo un tejido o un vellón. En la solicitud de patente alemana 10 2005 016 297 se encuentran más detalles acerca de formas de realización de este tipo. Al mismo tiempo, la estructura superficial textil se puede conectar, por ejemplo, mediante adhesión, soldadura, estampado o empotrado.

El dispositivo de criba puede presentar también una criba de chapa perforada la cual está formada, preferentemente, de una pieza con la estructura de soporte, por ejemplo como pieza de moldeo por inyección. Dado que con las técnicas de moldeo por inyección actuales se pueden formar orificios tan finos como los que son necesarios por ejemplo para un filtro de café, una construcción de una pieza de este tipo puede tener ventajas en cuanto al precio. Sin embargo, es también imaginable ocupar escotaduras en una estructura de soporte con papel de filtro convencional.

En las formas de realización preferidas de la invención la estructura de soporte presenta, en su zona central, una protuberancia, la cual está alejada de la estructura de tipo anillo y que está dispuesta para el alojamiento de un punzón en una máquina de café adaptada a la cápsula de dosis. Las cápsulas de dosis con una protuberancia de este tipo están destinadas a máquinas de café en las cuales la cápsula de dosis es perforada, por el fondo de la cápsula, con la ayuda de un punzón. El punzón debe atravesar el fondo de cápsula pero no dañar el dispositivo de criba, el dispositivo de criba rebota al interior de la cápsula de dosis allí donde penetra el punzón, es decir en la zona de la protuberancia.

Además, es ventajoso que la estructura de soporte presente un borde de refuerzo en su periferia, por ejemplo un borde el cual se eleva de una estructura de tipo disco. Para la estructura de soporte son imaginables, fundamentalmente, muchas y muy distintas estructuraciones.

Además, una cápsula de dosis según la invención puede presentar un dispositivo distribuidor, el cual está dispuesto entre la tapa de cápsula y la sustancia de bebida. El dispositivo distribuidor puede estar formado, por ejemplo como placa (plana) con aberturas o también como estructura curvada con aberturas, pudiendo estar estructuradas las aberturas por ejemplo como rendijas que discurren radialmente y/o como orificios. El dispositivo distribuidor no tiene, preferentemente, estampaciones en tipo canal. El dispositivo distribuidor da lugar a que el agua introducida en la tapa de cápsula para la extracción de la bebida se distribuya ampliamente de manera uniforme en la sustancia de la bebida.

En una forma de realización preferida, el dispositivo distribuidor presenta también, en su zona central, una protuberancia, la cual está orientada alejándose de la tapa de cápsula y que está dispuesta para el alojamiento de un punzón en una máquina de café adaptada a la cápsula de dosis, a través de la cual se introduce el agua en la cápsula de dosis. De manera similar a la protuberancia del dispositivo de criba explicada con anterioridad, la protuberancia del dispositivo distribuidor no de dañada durante la penetración del punzón en la cápsula de dosis.

El fondo de cápsula puede presentar un punto débil controlado en su zona central. Por fondo de cápsula debe entenderse en general el lado de la cápsula de dosis por el cual sale la bebida de la cápsula de dosis, es decir independientemente de si el fondo de cápsula, en una cápsula de dosis introducida en una máquina de café, se encuentra por ejemplo arriba o abajo. El punto débil controlado facilita el pinchado del fondo de cápsula en la máquina de café. El punto débil controlado presenta, preferentemente, una pieza de lámina la cual es más débil que el fondo de cápsula en el entorno de la pieza de lámina.

La sustancia de bebida puede presentar también otras sustancias diferentes a café molido, por ejemplo té, chocolate (para lo cual son útiles de nuevo las posibilidades de la invención para el control de una formación de crema), sopa instantánea, leche en polvo, leche líquida (como aditivo) etc. o mezclas de sustancias de este tipo, también con café molido.

La invención se explica a continuación con mayor detalle a partir de los ejemplos de formas de realización, en los que:

la Figura 1 muestra una sección longitudinal a través de una forma de realización de una cápsula de dosis según la invención, que está dispuesta para la preparación de café crema,

la Figura 2 muestra una sección longitudinal a través del dispositivo de criba de la cápsula de dosis de la Figura 1,

la Figura 3 muestra una vista tridimensional de la estructura de soporte del dispositivo de criba de la Figura 2 desde arriba,

la Figura 4 muestra una vista tridimensional de la estructura de soporte del dispositivo de criba de la Figura 2 desde abajo,

la Figura 5 muestra una vista tridimensional de una variante del dispositivo distribuidor de la cápsula de dosis de la Figura 1 desde abajo,

la Figura 6 muestra una sección longitudinal a través de una segunda forma de realización de un dispositivo de criba,

la Figura 7 muestra una vista tridimensional de una variante del dispositivo de criba según la Figura 6 desde abajo,

la Figura 8 muestra una ampliación de una sección de la Figura 7, y

la Figura 9 muestra una sección longitudinal a través de otra forma de realización de una cápsula de dosis según la invención, la cual está dispuesta para la preparación de café filtrado.

En la Figura 1 está representada, en sección longitudinal, una forma de realización de una cápsula de dosis 1. La cápsula de dosis 1 tiene una tapa de cápsula 2, un fondo de cápsula 3 y una pared 4 circulatoria, la cual en el ejemplo de realización está formada de una pieza con el fondo de cápsula 3. Del extremo superior de la pared 4 sobresale una brida 5 anular sobre la cual, en el ejemplo de realización, está sellada la tapa de cápsula 2. La cápsula de dosis 1 está por ello cerrada por todos lados en el estado de suministro.

En el espacio interior de la cápsula de dosis 1 se encuentran, sobre el fondo de cápsula 3, un dispositivo de criba 6 y, debajo de la tapa de cápsula 2, un dispositivo distribuidor 8. El espacio situado entre el dispositivo de criba 6 y el dispositivo distribuidor 8 está lleno con un polvo de café 9, y ello en el ejemplo de realización según la Figura 1 con un polvo de café, como el que es adecuado para la preparación de café crema.

Los conceptos "arriba" y "abajo" se refieren aquí a la representación en las figuras, independientemente de en que orientación sea introducida una cápsula de dosis durante la utilización en una máquina de café. En principio el fondo puede encontrarse, al mismo tiempo, también arriba y la tapa abajo. En la terminología escogida aquí el agua de preparación es introducida por la tapa de cápsula en la cápsula de dosis, mientras que la bebida acabada sale por el fondo de cápsula. Más abajo se explica en detalle cómo sucede esto.

En el ejemplo de forma de realización el fondo de cápsula 3 y la pared 4 de la cápsula de dosis 1 están realizados en un plástico, por ejemplo como pieza moldeada por inyección o como pieza de embutición profunda. Al mismo tiempo se pueden utilizar también materiales de varias capas, como se conoce de la tecnología de los embalajes de alimentos. La tapa de cápsula 2 presenta en el ejemplo de realización una lámina compuesta con aluminio y plásticos.

En la Figura 2 se muestra de nuevo el dispositivo de criba 6 en sección longitudinal. El dispositivo de criba 6 contiene una estructura de soporte 10 con un borde de refuerzo 12 elevado, el cual sobresale en su extremo superior a modo de brida hacia fuera. En la zona central de la estructura de soporte 10 está prevista una protuberancia 14 de tipo cono la cual indica hacia arriba. En el lado inferior se encuentra una estructura 16 de tipo anillo. En el ejemplo de realización la estructura de soporte 10 y la estructura 16 de tipo anillo están fabricadas de una pieza como pieza de moldeo por inyección con un plástico adecuado para alimentos, por ejemplo polipropileno.

En la Figura 1 se muestra cómo la estructura 16 de tipo anillo mantiene el dispositivo de criba 6 a distancia con respecto al fondo de cápsula 3, con lo cual se forma un espacio intermedio 18 entre el dispositivo de criba 6 y el fondo de cápsula 3. El espacio intermedio 18 contiene dos zonas parciales, es decir una zona exterior 20, fuera de la estructura 16 de tipo anillo, y una zona interior 21, dentro de la estructura 16 de tipo anillo. La zona exterior 20 y la zona interior 21 están en conexión a través de aberturas de paso 22 las cuales, en el ejemplo de realización, están formadas como espacios intermedios entre dientes orientados hacia abajo de la estructura 16 de tipo anillo. En una estructuración alternativa es también imaginable prever las aberturas de paso como taladros, los cuales están limitados alrededor por material de la estructura de tipo anillo.

Las Figuras 3 y 4 muestran la estructura de soporte 10 en vista tridimensional desde arriba y desde abajo, con lo cual la estructuración de la estructura 16 de tipo anillo se hace especialmente clara. En la estructura de soporte 10 está previsto el número de escotaduras 24 de gran superficie, que están separadas entre sí mediante nervios 25. En las Figuras 1 y 2 el plano de corte discurre a través de dos nervios 25; las aberturas de paso 22 mostradas en las Figuras 1 y 2 están situadas fuera del plano de corte, si bien están representadas a pesar de todo por aclaración.

Sobre las escotaduras 24 está dispuesta, sobre dos resaltes 26 y 27 circulatorios, una estructura superficial 28 textil la cual sirve como filtro. Ejemplos para la estructura superficial 28 textil son un tejido o un vellón. Son imaginables asimismo formas mixtas, por ejemplo estructuras de varias capas, en las cuales por ejemplo está aplicada una capa de vellón sobre una capa de tejido. Además, la estructura superficial textil puede estar estructurada por ejemplo como género de malla, de croché para galones y de punto.

Como materiales para la estructura superficial textil se consideran hilos y/o fibras realizadas en plásticos y/o sustancias naturales, aunque también metal. Son plásticos adecuados por ejemplo poliolefinas (en especial polipropileno y polietileno) así como poliamida. Entre las sustancias naturales se cuentan sobre todos celulosa, si bien se pueden utilizar también por ejemplo celulosas regeneradas (por ejemplo viscosa). Entre los metales es especialmente adecuado el acero fino. Es también imaginable utilizar mezclas de materiales diferentes, también mezclas de plásticos y de sustancias naturales o con hilos de metal.

La estructura superficial 28 textil tiene preferentemente poros con un tamaño en el margen de 10 \mum a 500 \mum. Los márgenes preferidos comprenden de 10 \mum hasta 200 \mum o desde 30 \mum hasta 150 \mum. Durante la utilización de hilos los grosores de hilo especialmente preferidos están en el margen de 10 \mum a 200 \mum o de 30 \mum a 150 \mum. Los hilos pueden estar estructurados también como hilos dobles o múltiples (doblado o retorcido).

En el ejemplo de forma de realización la estructura superficial 28 textil está estructurada, de una pieza, como estructura plana, de tipo circular, y está soldada sobre los resaltes 26 y 27 circulatorios. Son asimismo imaginables uniones pegadas o conexiones por de tipo punto (en particular, cuando la estructura superficial textil está adherida a la estructura de soporte). En lugar de mediante soldadura o adhesión la estructura superficial textil puedes ser conectada también, por ejemplo mediante estampado, con la estructura de soporte, en todos los casos tanto desde el lado superior como también desde el lado inferior de la estructura de soporte. Es además imaginable empotrar la estructura superficial textil en la estructura de soporte correspondiente en un procedimiento de moldeo por inyección.

El dispositivo distribuidor 8 está construido de forma similar al dispositivo de criba 6, si bien no contiene ninguna estructura de tipo anillo. Una estructura de soporte 30 con un borde de refuerzo 32 está dotada, en su zona central, con una protuberancia 34 orientada hacia abajo. Las escotaduras, no representadas en la Figura 1, están recubiertas con una estructura superficial 36 textil. Las escotaduras están separadas entre sí mediante nervios 37 radiales.

En la Figura 5 se muestra una variante 8' del dispositivo distribuidor, estando dotadas piezas correspondientes entre sí con los mismos signos de referencia que en la Figura 1. En lugar de las escotaduras cubiertas con una estructura superficial textil se utilizan aquí sin embargo rendijas 38 radiales estrechas. Son asimismo imaginables otros tipos o disposiciones de aberturas en el dispositivo distribuidor, por ejemplo un número de por ejemplo orificios circulares, los cuales están dispuestos a lo largo de líneas concéntricas.

La cápsula de dosis 1 se utiliza en una máquina de café la cual está construida especialmente para la utilización de cápsulas de dosis. En un ejemplo de una máquina de café de este tipo la cápsula de dosis 1 es introducida en un sujetador de cápsula separado el cual, a continuación, es insertado y cerrado. Al mismo tiempo un punzón (medio de pinchado) penetra, a través de la zona central de la tapa de cápsula 2, en la protuberancia 34, sin dañar el dispositivo distribuidor 8. Debajo del fondo de cápsula 3 se encuentra asimismo un punzón (medios de perforación) el cual, en el ejemplo, en este estadio, no atraviesa todavía el fondo de cápsula por completo, sino que únicamente lo raya. A continuación se conduce agua a presión, a través de la abertura en la tapa de cápsula 2 y es distribuida, por parte del dispositivo distribuidor 8 de forma ampliamente uniforme, de manera que el agua puede extraer el polvo de café 9 que se encuentra en la cápsula de dosis 1. Al mismo tiempo aumenta la presión en la cápsula de dosis 1, de manera que el fondo de cápsula 3 se aboveda ligeramente hacia abajo y es atravesado por completo por el punzón que se encuentra debajo del fondo de cápsula. Este punzón está estructurado como punzón hueco es alojado en la protuberancia 14. sin dañar del dispositivo de criba 6.

La bebida extraída entra, a través de la estructura superficial 28 textil del dispositivo distribuidor 6, la cual actúa como filtro, en la zona exterior 20 del espacio intermedio 18 y llega, desde ahí, a través de aberturas de paso 22 en la zona interior 21 y a través del punzón hueco hacia fuera, por ejemplo en una taza depositada debajo del sujetador de cápsula.

En este ejemplo está dispuesto el polvo de café 9 para la preparación de café crema, y en el proceso de preparación explicado se forma en la cápsula de dosis 1, a través de la máquina de café, una presión la zona comprendida entre por ejemplo desde 7 bar a 13 bar. Dado que las aberturas de paso 22 son relativamente pequeñas aparecen, al mismo tiempo, velocidad de circulación elevadas en la zona de las aberturas de paso 22, y se producen turbulencias y una formación de espuma, como se desea en el caso del café crema. Mediante la construcción del dispositivo de criba 6 se asignan por lo tanto las funciones como dispositivo de filtro y como formador de crema a diferentes zonas, es decir la estructura superficial textil 28 o la estructura 16 de tipo anillo con los lasos oficiales 22. Por ello es posible, mediante la estructuración de estas zonas, optimizar ambas funciones de forma independiente entre sí.

De forma similar, se puede preparar café exprés, estando molido en este caso el polvo de café a partir de granos de café usuales para el café exprés. Además, por regla general, la presión utilizada para la preparación mayor y se encuentra, por ejemplo en el margen desde 9 bar hasta 18 bar. En el caso del café exprés se desea también una formación de crema.

En la Figura 6 se muestra, en sección longitudinal, otra forma de realización de un dispositivo de criba, designado aquí mediante 6'. El dispositivo de criba 6' tiene, de nuevo, una estructura de soporte 40 con un borde de refuerzo 42 y, en su lado inferior, una estructura 44 de tipo anillo con aberturas de paso 45. Al contrario que en el dispositivo de criba 6, la función de filtro no se consigue sin embargo mediante una estructura superficial 28 textil sino mediante un gran número de orificios 46, los cuales están previstos en la estructura de soportes 40. En el ejemplo de realización el dispositivo de criba 6' o la estructura de soporte 40 están fabricados, de una sola pieza con la estructura 44 de tipo anillo, como pieza de moldeo por conformación.

Las Figuras 7 y 8 muestran una variante del dispositivo de criba de la Figura 6, designado aquí mediante 6''. Las piezas que se corresponden entre sí están provistas de los mismos signos de referencia que en la Figura 6. En la forma de realización según las Figuras 7 y 8 los orificios 46 están dispuestos sin embargo en zona anulares, entre las cuales se encuentran los resaltes 48 que sobresalen hacia abajo. En la ampliación del detalle según la Fig. 8 están dibujados, además de los resaltes 48 individuales, los ejes correspondientes como líneas de trazos. Los resaltes 48 procuran una distancia uniforme entre el fondo de cápsula y el dispositivo de criba 6'', de manera que entre el dispositivo de criba 6'' y el fondo de cápsula está formada una zona exterior bien definida del espacio intermedio y la bebida extraída puede fluir sin obstáculos a través de los orificios 46. En el ejemplo de realización el dispositivo de criba 6'' con la estructura 44 de tipo anillo está fabricado de nuevo de una pieza como pieza de moldeo por inyección a partir de un plástico apto para alimentos.

En la Figura 9 se muestra, en sección longitudinal, otra forma de realización de una cápsula de dosis, designada aquí mediante 1'. La cápsula de dosis 1' está estructurada de forma similar a la cápsula de dosis 1 de la Figura 1, por lo cual piezas que se corresponden entre sí están dotadas con el mismo signo de referencia.

En la cápsula de dosis 1' la estructura 16' de tipo anillo, formada en el lado inferior del dispositivo de criba 6''', tiene sin embargo una altura mayor que la estructura 16 de tipo anillo, y están previstas aberturas de paso 22' más anchas. La abertura de paso 22' tiene, por lo tanto, una sección transversal de paso mayor que las aberturas de paso 22 de la forma de realización según la Figura 1.

El fondo de cápsula 3' tiene además, en su zona central, una abertura 50, la cual está obturada con una pieza de lámina 52, realizada por ejemplo en lámina de aluminio, adherida desde abajo. Alternativamente, la pieza de lámina podría ser colocada también desde arriba. La pieza de lámina 52 forma un punto débil controlado dado que, por ejemplo, tiene que poderse atravesar con un punzón con mayor facilidad que en el material restante del fondo de cápsula 3'.

La cápsula de dosis 1' está llena con un polvo de café 9', el cual es adecuado para la preparación de café filtrado. Cuando la cápsula de dosis 1' es introducida en una máquina de café del tipo explicado en relación con el ejemplo de realización según la Figura 1, el punzón inferior perfora la pieza de lámina 52 ya cuando es cerrado el sujetador de cápsula. Para la preparación de café filtrado se utiliza una presión de agua relativamente baja, de por ejemplo 1 bar a 7 bar. Después de que el café extraído haya atravesado la estructura superficial 28 textil, que sirve de filtro, del dispositivo de criba 6''', llega al espacio intermedio 18 y, a través de las aberturas de paso 22' grandes, a la abertura de perforación en la pieza de lámina 52 y el punzón que ha penetrado, el cual sirve de salida. A causa de la presión relativamente baja y de las aberturas de paso 22' relativamente grandes, no se produce una formación de crema. El café filtrado preparado finalmente sale por lo tanto prácticamente sin crema de la máquina de café, como se desea por ejemplo en Alemania.

Claims (17)

1. \global\parskip0.930000\baselineskip

   1. Cápsula de dosis,

   -

   con una tapa de cápsula (2) y un fondo de cápsula (3; 3'), la cual en el estado de suministro está cerrada por todas partes y que contiene una sustancia de bebida (9; 9') en forma de partículas, que se puede extraer mediante agua, estando dispuesto entre la sustancia de bebida (9; 9') y el fondo de cápsula (3; 3') un dispositivo de criba (6; 6'; 6''; 6'''),

   -

   caracterizada porque el dispositivo de criba (6; 6'; 6''; 6''') está sujeto, en la zona central del fondo de cápsula (3; 3'), mediante una estructura (16; 16'; 44) de tipo anillo, a distancia del fondo de cápsula (3; 3'), mediante la cual está definida, en el espacio intermedio (18) situado entre el dispositivo de criba (6; 6'; 6''; 6''') y el fondo de cápsula (3; 3'), una zona exterior (20) y una zona interior (21), estando en conexión la zona exterior (20) con la zona interior (21) mediante aberturas de paso (22; 22'; 45).

2. 2. Cápsula de dosis según la reivindicación 1, caracterizada porque la sustancia de bebida presenta café (9) molido y porque las aberturas de paso (22; 45) son relativamente pequeñas y están dispuestas para la formación de una crema.
3. 3. Cápsula de dosis según la reivindicación 1, caracterizada porque la sustancia de bebida presenta café (9') molido y porque las aberturas de paso (22') son relativamente grandes.
4. 4. Cápsula de dosis según una de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizada porque el dispositivo de criba (6; 6'; 6''; 6''') presenta una estructura de soporte (10; 40).
5. 5. Cápsula de dosis según la reivindicación 4, caracterizada porque la estructura (16; 16'; 44) de tipo anillo está formada de manera íntegra con la estructura de soporte (10; 40), preferentemente como pieza moldeada por inyección.
6. 6. Cápsula de dosis según una de las reivindicaciones 4 ó 5, caracterizada porque la estructura de soporte (40) presenta por lo menos un distanciador (48), el cual está en contacto con el fondo de cápsula por fuera de la zona central del fondo de cápsula, estando formado el distanciador preferentemente a modo de resalte (48).
7. 7. Cápsula de dosis según una de las reivindicaciones 4 a 6, caracterizada porque la estructura de soporte (10) está provista por lo menos de una escotadura (24), la cual está recubierta con una estructura superficial (28) textil.
8. 8. Cápsula de dosis según una de las reivindicaciones 4 a 7, caracterizada porque el dispositivo de criba (6'; 6'') presenta una criba de chapa perforada la cual está formada, preferentemente, de una pieza con la estructura de soporte (40).
9. 9. Cápsula de dosis según una de las reivindicaciones 4 a 8, caracterizada porque la estructura de soporte (10; 40) presenta en su zona central una protuberancia (14), la cual está orientada alejándose de la estructura (16; 16', 44) de tipo anillo y que está dispuesta para el alojamiento de un punzón en una máquina de café adaptada a la cápsula de dosis (1; 1').
10. 10. Cápsula de dosis según una de las reivindicaciones 4 a 9, caracterizada porque la estructura de soporte (10; 40) presenta un borde de refuerzo (12; 42) en su periferia.
11. 11. Cápsula de dosis según una de las reivindicaciones 1 a 10, caracterizada por un dispositivo distribuidor (8; 8'), el cual está dispuesto entre la tapa de cápsula (2) y la sustancia de bebida (9; 9').
12. 12. Cápsula de dosis según la reivindicación 11, caracterizada porque el dispositivo distribuidor (8') presenta una placa con unas aberturas (38).
13. 13. Cápsula de dosis según la reivindicación 12, caracterizada porque las aberturas están formadas con unas rendijas (38) que se extienden radialmente y/o como orificios.
14. 14. Cápsula de dosis según una de las reivindicaciones 11 a 13, caracterizada porque el dispositivo distribuidor (8; 8') presenta una protuberancia (34) en su zona central, la cual está orientada alejándose de la tapa de cápsula (2) y que está dispuesta para el alojamiento de un punzón en una máquina de café adaptada a la cápsula de dosis (1; 1').
15. 15. Cápsula de dosis según una de las reivindicaciones 1 a 14, caracterizada porque el fondo de cápsula (3') presenta un punto débil controlado (52) en la zona central.
16. 16. Cápsula de dosis según la reivindicación 15, caracterizada porque el punto débil controlado presenta una pieza de lámina (52), que es más débil que el fondo de cápsula (3') en el entorno de la pieza de lámina (52).
17. 17. Cápsula de dosis según una de las reivindicaciones 1 a 16, caracterizada porque la altura de la estructura (16; 16'; 44) de tipo anillo asciende a menos del 20%, preferentemente menos del 10%, de la altura de la cápsula de dosis (1; 1').

    \global\parskip1.000000\baselineskip