ES2293405T3 - Cartucho para cafe y productos solubles y metodo relacionado para producir una bebida y aparato para extraer una bebida. - Google Patents
Cartucho para cafe y productos solubles y metodo relacionado para producir una bebida y aparato para extraer una bebida. Download PDFInfo
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Abstract
Cartucho (1; 200) para café o productos solubles para la producción de una bebida, que comprende: - un recipiente (2) diseñado para contener café o un producto soluble, - una tapa (6) montada sobre la parte superior del recipiente de manera que define una pared superior a través de la que agua caliente a presión entra en el recipiente (2) con el fin de producir la bebida, - un filtro (4) diseñado para colocarlo dentro de dicho recipiente (2) por encima de una pared (20) inferior del recipiente a través del que sale la bebida, caracterizado porque dicho recipiente (2) comprende un borde (30) superior que sobresale radialmente dotado de una superficie (232) inferior moleteada.
Description
Cartucho para café y productos solubles y método
relacionado para producir una bebida y aparato para extraer una
bebida.
La presente invención se refiere a un cartucho o
cápsula para contener café o productos solubles para la preparación
de bebidas en general, en particular café o productos que son
solubles en agua caliente a presión, tales como productos en forma
granulada o en polvo, por ejemplo, cebada, leche en polvo y
similares, o productos a base de hojas tales como, por ejemplo,
manzanilla, té, infusiones de hierbas y similares.
La presente invención se refiere también a un
método para producir una bebida mediante el uso de un cartucho de
este tipo y a un aparato para producir una bebida usando dicho
cartucho.
En el presente documento se hará referencia
específica a un cartucho para contener café en polvo, entendiendo
que un cartucho de este tipo puede usarse para contener otros
productos solubles para la producción de otras bebidas.
En el mercado hay disponibles esencialmente dos
tipos de cartuchos para contener café en polvo: cartuchos duros y
cartuchos flexibles.
Los cartuchos duros, que tienen una forma
sustancialmente cilíndrica o troncocónica, comprenden dos mitades
de carcasa de material de plástico duro que se sellan una respecto a
otra utilizando calor o ultrasonidos. El café en polvo se coloca
dentro el cartucho junto con un filtro que está en contacto con la
parte inferior del cartucho.
Habitualmente la pared inferior y/o la pared
superior del cartucho tienen orificios en las mismas. Por tanto,
cuando el cartucho se coloca en una máquina de extracción de
bebidas, el agua caliente a presión se inyecta sobre la pared
superior del cartucho y pasa a través de los orificios en la pared
superior para alcanzar el producto en polvo dentro del cartucho,
reteniendo los aromas de manera que se produce la bebida. La bebida
pasa entonces a través del filtro que retiene el producto en polvo y
sale a través de los orificios en la pared inferior del cartucho,
para recogerse en una taza que va a beber el usuario.
Este tipo de cartucho rígido presenta el
inconveniente sustancial de que el producto dentro del mismo está
expuesto al entorno exterior debido a los orificios previstos en la
pared superior y/o en la pared inferior del cartucho, orificios que
también evitan mantener altas presiones antes de extraer la
bebida.
Tal como se conoce, los productos como el café
en polvo deberían envasarse al vacío en recipientes herméticos, de
lo contrario perderían su fragancia y aroma en un espacio de tiempo
muy corto. Por este motivo, los cartuchos duros requieren un
envasado hermético adicional que proteja el producto del contacto
con el exterior. Un envasado de este tipo se realiza habitualmente
con una envoltura de plástico y/o película de metal que encierra uno
o más cartuchos. Los cartuchos duros conllevan por tanto costes
adicionales debido al envasado de los mismos y a la presencia de la
envoltura de envasado.
En la técnica también se conocen los cartuchos
flexibles, que comprenden un recipiente troncocónico o cilíndrico
flexible de grosor reducido que está abierto en la parte superior
para la introducción del producto en polvo. Una membrana rompible
se sella por calor a la superficie superior de estos recipientes, de
manera que el producto en polvo se sella herméticamente dentro del
cartucho flexible.
Cuando el cartucho flexible se inserta en la
máquina de extracción de bebidas calientes, una placa en el
dispositivo perfora la membrana en la parte superior del cartucho,
introduciendo así el agua caliente, y un punzón en el dispositivo
perfora la pared inferior del cartucho, permitiendo extraer la
bebida del cartucho. Dicha bebida pasa a través de un filtro en la
máquina, antes de que el usuario la recoja en una taza.
Este tipo de cartucho hermético, flexible no
requiere ningún envasado hermético adicional para conservar el
aroma del producto. De hecho, dichos cartuchos herméticos flexibles
se envasan habitualmente en cajas de cartón que contienen diez o
más cartuchos, proporcionando así un ahorro significativo en los
costes de envasado.
Sin embargo, un cartucho flexible de este tipo
presenta algunos inconvenientes debido a la mala calidad de la
bebida obtenida. De hecho, cuando el agua caliente a presión se
inyecta en el cartucho, la bebida debe extraerse inmediatamente,
puesto que el material flexible del que está fabricado el cartucho
no puede resistir una presión tal y una temperatura tal durante
mucho tiempo. Como resultado, con un tiempo de exposición a la
presión tan corto dentro del cartucho, los aromas del producto no se
disuelven completamente en el agua y por tanto, se obtiene una
bebida de mala calidad.
Además, los cartuchos flexibles de este tipo
provocan el bloqueo del filtro de la máquina de extracción de
bebidas calientes, dando como resultado la necesidad de un
mantenimiento frecuente de y/o una sustitución de dicho filtro de
la máquina de extracción de bebidas.
Un cartucho sobre el que se basa el preámbulo de
la reivindicación 1 se da a conocer en el documento
US-A-5 242 702.
El objeto de la presente invención es superar
los inconvenientes de la técnica anterior proporcionando un
cartucho para café o productos solubles que es práctico, y de
producción económica y sencilla.
Otro objeto de la presente invención es
proporcionar un cartucho para café o productos solubles que permite
producir bebidas de gran calidad.
Otro objeto más de la presente invención es
proporcionar un cartucho para café o para productos solubles que
puede utilizarse en una máquina de extracción de bebidas sumamente
sencilla y económica.
Otro objeto más de la presente invención es
proporcionar un cartucho para café o para productos solubles que es
versátil y puede utilizarse en diversos tipos de máquinas de
extracción de bebidas tradicionales.
Según la presente invención, estos objetos se
consiguen con el cartucho para café o para productos solubles según
la reivindicación 1 independiente adjunta.
Otro objeto de la presente invención es
proporcionar un método para la producción de bebidas a través de la
extracción de la bebida a partir de un cartucho para café o para
productos solubles que garantiza que la bebida es de buena
calidad.
Según la invención, este objeto se consigue con
las características enumeradas en la reivindicación 13 independiente
adjunta.
Otro objeto más es proporcionar un aparato para
la extracción de una bebida adecuado para su uso con un cartucho
según la invención.
Según la invención, este objeto se consigue con
las características enumeradas en la reivindicación 11 independiente
adjunta.
El cartucho para café o para productos solubles
según la invención comprende un recipiente diseñado para contener
café o un producto soluble. Se coloca un filtro dentro del
recipiente, sobre la pared inferior, diseñado para permitir el paso
de la bebida pero para evitar el paso del café o del producto
soluble. El café o el producto soluble se coloca por encima del
filtro y a continuación se cierra el recipiente por medio de una
tapa con microperforaciones para permitir el paso del agua caliente
a presión.
La característica peculiar de la invención está
representada por el hecho de que el recipiente comprende un borde
superior que sobresale radialmente dotado de una superficie inferior
moleteada. Tal superficie inferior moleteada del borde del
recipiente puede engancharse a una superficie superior moleteada
correspondiente del borde de un portafiltros evitando cualquier
rotación entre las mismas.
La pared inferior del cartucho tiene partes
rompibles que ceden cuando el interior del cartucho alcanza una
presión predeterminada, para crear una abertura para la extracción
de la bebida, que puede fluir en una taza situada de-
bajo.
bajo.
Con el fin de producir la bebida, el agua
caliente a presión se inyecta en primer lugar en el cartucho a
través de las microperforaciones en la tapa. Entonces, el interior
del cartucho se presuriza durante un periodo de tiempo óptimo hasta
que ceden las partes rompibles de la parte inferior del recipiente y
así se produce la extracción de la bebida desde el cartucho.
Un tipo de cartucho tal presenta la ventaja de
que según el tipo de debilitamiento proporcionado en la parte
inferior del cartucho, se permite una presurización del cartucho
durante un tiempo óptimo, lo suficientemente prolongado para hacer
que los aromas y las fragancias del café o del producto soluble se
liberen en la bebida, dando como resultado una bebida de calidad
excelente.
Características adicionales de la invención se
harán más claras mediante la descripción detallada que sigue, con
referencia a una realización de la misma meramente a modo de ejemplo
y por tanto, no limitativa, ilustrada en los dibujos adjuntos, en
los que:
- la figura 1 es una vista en sección axial, en
despiece ordenado, que ilustra un cartucho para café o para
productos solubles que no forma parte de la invención;
- la figura 2 es una vista en planta superior
que ilustra el recipiente del cartucho de la figura 1;
- la figura 2A es una vista en sección ampliada,
parcialmente fragmentada, que ilustra la parte central de la parte
inferior del cartucho, tomada a lo largo del plano de sección
A-A de la figura 2.
- la figura 3 es una vista en planta inferior,
que ilustra el filtro del cartucho de la figura 1;
\newpage
- la figura 4 es una vista en sección axial, que
ilustra el cartucho de la figura 1, ensamblado y colocado en una
máquina para la extracción de una bebida a partir del cartucho,
mostrado de manera esquemática antes de la fase de extracción de la
bebida; y
- la figura 5 es una vista en sección axial
esquemática, tal como la figura 4, que ilustra el cartucho durante
la fase de extracción de la bebida.
- La figura 6 es una vista en alzado lateral del
cartucho de la figura 1 ensamblado, en el que se ha realizado una
modificación según la invención en el borde superior;
- la figura 7 es una vista en sección axial
esquemática, parcialmente fragmentada, que ilustra una máquina para
la extracción de una bebida a partir del cartucho de la figura
6;
- la figura 8 es una vista en planta inferior,
tomada a lo largo del plano de sección VIII-VIII de
la figura 7, que ilustra la parte inferior de la placa superior de
la máquina de la figura 7;
- la figura 9 es una vista en planta superior
tomada a lo largo del plano de sección IX-IX de la
figura 7, que ilustra el borde superior del portafiltros de la
máquina de la figura 7;
- la figura 10 es una vista en sección axial,
que ilustra el cartucho de la figura 6 dispuesto en el aparato para
la extracción de una bebida de la figura 7, antes de la fase de
extracción de la bebida; y
- la figura 11 es una vista en sección axial
esquemática que ilustra el aparato de la figura 10 durante la fase
de extracción de la bebida.
El cartucho para café o para productos solubles
fabricado según la invención se describe con ayuda de las
figuras.
La figura 1 muestra una vista en despiece
ordenado de un cartucho que no forma parte de la invención,
designado de manera global con el número de referencia 1.
El cartucho 1 comprende un recipiente 2 diseñado
para contener café o un producto soluble que puede estar en forma
de gránulos, polvo u hojas, un filtro 4 diseñado para situarse
dentro del recipiente 2 y una tapa 6 diseñada para cerrar el
recipiente 2.
También con referencia a las figuras 2 y 2A, el
recipiente 2 está conformado como una copa cilíndrica o troncocónica
abierta en la parte superior. El recipiente 2 comprende una pared
20 inferior sustancialmente con forma de disco desde la que se
eleva una pared 21 lateral ligeramente cónica.
La pared 20 inferior tiene una parte 22 central
más delgada de manera que se forma una parte circular de
debilitamiento, rebajada en la superficie interior de la pared 20
inferior. En la superficie interior de la parte 22 central de
debilitamiento hay algunas ranuras 27 que definen partes rompibles
de material 28 que son más delgadas que la parte 22 central
debilitada.
A modo de ejemplo, las figuras 2 muestran dos
ranuras 27 dispuestas en una cruz, de manera que se divide la parte
22 central debilitada en cuatro segmentos circulares definidos por
un ángulo de 90º en el centro.
La pared 20 inferior tiene además una parte 23
periférica más gruesa, de manera que se forma una parte anular más
gruesa en contacto con la pared 21 lateral y que sobresale hacia
arriba desde la superficie interior de la pared 20 inferior.
Sobre la superficie interior de la pared 20
inferior, entre la parte 22 central debilitada y la parte 23
periférica engrosada, hay algunos rebordes (24, 24', 24'') radiales
que sobresalen hacia arriba que tienen el mismo grosor que el de la
parte 23 periférica más gruesa.
Tal como muestra la figura 2, hay ocho rebordes
24 más interiores, dispuestos de manera equidistante entre sí
formando un ángulo de 45º, que salen en forma radial hacia fuera
desde la parte 22 rebajada central. En la misma dirección que los
rebordes 24 más interiores, hay otros ocho rebordes 24' más
exteriores que salen en forma radial hacia dentro desde la parte 23
periférica engrosada. Los rebordes 24 más interiores están
separados de los rebordes 24' más exteriores de manera que dejan
huecos 29 para el paso de líquidos.
Además, sobre la parte 20 inferior del
recipiente hay otros ocho rebordes 24'' centrales desplazados con
respecto a la dirección radial de los rebordes 24 más interiores y
de los rebordes 24' más exteriores y dispuestos alineados con la
dirección circunferencial de los huecos 29.
Tal como muestran las figuras 1 y 2 sobre la
superficie interior de la pared 21 lateral del recipiente 2 está
previsto un anillo o collar 25 sobresaliente, montado cerca de la
parte 20 inferior que sobresale radialmente hacia dentro.
\newpage
La pared 21 lateral del recipiente tiene un
borde 30 superior anular que sobresale hacia fuera de manera que se
forma una superficie 31 superior sustancialmente plana.
El recipiente 2 está fabricado de una sola pieza
mediante moldeo por inyección de material de plástico duro, tal
como por ejemplo plástico para uso alimentario y en particular,
polipropileno. La pared 20 inferior y la pared 21 lateral del
recipiente 2 no tienen ninguna perforación y su grosor se calcula
para garantizar que el recipiente 2 tiene una cierta rigidez de
manera que pueda resistir la alta presión incluso durante periodos
de tiempo prolongados.
Tal como muestra la figura 1, el filtro 4 se
inserta en el recipiente 2 de manera que descansa sobre los rebordes
(24, 24', 24'') de la parte inferior del recipiente sobre la
superficie superior del engrosamiento 23 periférico de la pared 20
inferior. De este modo, la bebida que va a extraerse puede circular
libremente entre el filtro 4 y la parte 20 inferior del recipiente
2 tanto de manera radial como de manera no radial a través de los
huecos 29.
Tal como muestra la figura 3, el filtro 4 tiene
sustancialmente forma de disco con un diámetro exterior del mismo
tamaño o ligeramente inferior al diámetro interior del recipiente 2,
de manera que puede colocarse en su interior. El filtro 4 comprende
una pared 40 de filtro con forma de disco que tiene una parte 43
periférica anular diseñada para hacer tope con la parte 23 anular
más gruesa de la parte inferior del recipiente.
Una pluralidad de orificios 44 está realizada en
la pared 40 de filtro y en la parte 41 central. Los orificios están
definidos por asientos con una forma troncopiramidal para permitir
que la bebida líquida pase desde la parte superior a la parte
inferior y para retener el producto granulado o en polvo, por encima
del filtro 4, dentro del cartucho 1.
El borde lateral de la parte 43 periférica del
filtro 4 tiene un collar 45 que sale radialmente hacia fuera. De
este modo, cuando el filtro 4 está colocado sobre la parte inferior
del recipiente 2, el collar 45 del filtro estará por debajo del
collar 25 del recipiente, de manera que se retiene sobre la parte
inferior del recipiente.
Una vez que el filtro 4 se ha colocado por
encima de la pared 20 inferior del recipiente 2, el recipiente 2 se
llena con el café o con un producto soluble que se coloca sobre el
filtro 4.En este punto, la tapa 6 se coloca sobre el borde 31
superior de la pared 21 lateral del recipiente 2, de manera que se
cierra el recipiente 2.
La tapa 6 se fija sobre la superficie 31
superior del borde 30 superior del recipiente 2 utilizando el
sellado por calor, sellado por ultrasonidos, cola o similar.
La tapa 6 tiene microperforaciones diseñadas
para permitir el paso de agua y/o vapor a presión. Con este fin, la
tapa 6 puede estar fabricada por medio de una o más capas de papel
de filtro o por medio de una o más tiras de material plástico
microperforado.
Con referencia a las figuras 4 y 5, sigue una
descripción de la máquina para la extracción de una bebida a partir
del cartucho 1 según la invención. Una máquina de extracción de este
tipo, designada de manera global con el número de referencia 100,
comprende una placa 101 de soporte sobre la que está colocado el
cartucho 1 y una placa 102 de presión, montada por encima de la
placa 101 de soporte a una altura tal que está por encima de la
tapa 6 del cartucho 1 cuando el cartucho 1 está colocado sobre la
placa 101 de soporte.
La superficie interior de la placa 102 de
presión tiene una parte 120 circular rebajada definida por un
saliente 122 periférico con forma de disco que sobresale hacia
abajo y diseñado para hacer tope contra una parte periférica de la
tapa 6, que está fijada a la superficie 31 del borde 30 superior del
recipiente 2.
La placa 102 de presión tiene un canal 121
situado central y axialmente con respecto a su parte 120 circular
rebajada. El agua caliente a presión se introduce a través del canal
121. Está claro que puede proporcionarse más de un canal para la
introducción de agua caliente a presión.
La placa 101 de soporte tiene un orificio 110
pasante que tiene una parte 111 superior ensanchada, diseñada para
situarse alineada con la parte 22 circular debilitada de la pared 20
inferior del recipiente 2. El orificio 110 en la placa de soporte
define un canal para la salida de la bebida.
La placa 102 de presión puede trasladarse
verticalmente desde una posición elevada (figura 4) hasta una
posición descendida (figura 5) en la que la parte 122 periférica de
la placa de presión presiona con fuerza contra la parte periférica
de la tapa 6. De este modo, tal como muestra la figura 5, entre la
parte 120 rebajada de la placa de presión y la superficie superior
de la tapa 6 se crea una cámara 125 de presurización, que se llena
con agua caliente a presión procedente del conducto 121. A
continuación, el agua caliente a presión pasa desde la cámara 125
de presurización hacia el interior del cartucho 1 a través de las
microperforaciones de la tapa 6.
Está claro que la placa 102 de presión puede ser
fija y la placa 101 de soporte puede trasladarse desde una posición
descendida hasta una posición elevada en la que, empujando el
cartucho 1 hacia arriba, la parte periférica de la tapa 6 se
presiona contra el saliente 122 periférico de la placa 102 de
presión de manera que se crea la cámara 125 de presurización.
\newpage
En la presente descripción, se describe una tapa
6 con microperforaciones para poder usar el cartucho 1 con una
máquina de extracción como la anteriormente descrita. Sin embargo,
la tapa 6 puede no tener microperforaciones de manera que se
obtiene un cartucho 1 sellado herméticamente. En este caso, la placa
102 de presión tendrá en sí medios conocidos para perforar la tapa
6 y para inyectar agua caliente a presión en el cartucho 1.
Para hacer una bebida con el cartucho 1 y la
máquina 100 según la invención, el usuario inserta el cartucho en
la máquina 100 de extracción e inicia el ciclo de extracción. En
este punto, la placa 102 de presión superior desciende, creando la
cámara 125 de presurización.
A continuación de esto, el agua caliente a
presión se introduce a través del canal 121 de la placa 102 de
presión y pasa a través de las microperforaciones en la tapa 6,
entrando en contacto con el café o con el producto soluble
contenido en el cartucho 1. En este punto, el interior del cartucho
se presuriza mediante el agua caliente.
La presurización del agua, y por tanto, del
interior del cartucho, se mantiene durante un periodo de tiempo
predeterminado hasta que se rompen las partes 28 rompibles del área
22 debilitada de la parte inferior del cartucho debido a la presión
y por tanto, crean aberturas 130 desde la que la bebida puede fluir
hacia el exterior del cartucho. Siguiendo a la rotura posterior de
las partes 28 rompibles, la bebida formada en el cartucho, que pasa
a través de los orificios 44 del filtro y a través de las aberturas
130 de salida, sale hacia el conducto 110 de la placa de soporte y
el usuario la recoge en una taza colocada bajo la máquina 100 de
extracción.
El grosor de las partes 28 rompibles se elige
durante el moldeo del recipiente 2, de manera que se garantiza un
tiempo de presurización óptimo. Este tiempo de presurización debe
ser suficiente para permitir la disolución de los aromas del
producto en el agua caliente a presión dentro del cartucho y la
formación de la bebida. Según el tipo de bebida que vaya a
extraerse pueden elegirse diferentes grosores de las partes 28
rompibles.
Por ejemplo, para una bebida poco cargada se
eligen partes 28 rompibles delgadas para alcanzar presiones máximas
bajas y tiempos de presurización cortos. Por otro lado, si se desea
una bebida más concentrada, se eligen partes 28 rompibles más
gruesas, para alcanzar presiones máximas altas y tiempos de
presurización prolongados.
Debería observarse que gracias a la rigidez del
recipiente del cartucho 1, la presurización del mismo puede
mantenerse durante el tiempo deseado, sin problemas debidos a la
deformación del recipiente.
Los elementos similares o correspondientes a los
ya descritos se indican a continuación en la presente memoria con
los mismos números de referencia y se omite una descripción
detallada de los mismos. La figura 6 ilustra un cartucho 200 según
la reivindicación 1 de la invención, en el que la única modificación
se ha realizado en la superficie 232 inferior del borde 30 superior
del recipiente 2 del cartucho 200.
Dicha superficie 232 inferior del borde del
recipiente es sustancialmente moleteada y tiene una pluralidad de
partes 233 que sobresalen hacia abajo. Tal como muestra la figura
6A, cada parte 232 sobresaliente está conformada como un diente de
sierra y está definida por un lado 233 de entrada inclinado con
respecto a la superficie inferior del borde 30 y por un lado 235 de
tope perpendicular a la superficie inferior del borde 30.
Dicho cartucho 200 está adaptado para poder
usarse en un portafiltros de una máquina de café, tal como la
máquina de un bar, en la que el café molido se coloca directamente
en el portafiltros. Sin embargo, para alojar el cartucho 200 el
aparato para la extracción de café también necesita modificarse
ligeramente.
La figura 7 muestra un aparato 300 para la
extracción de café que tiene un portafiltros 301 y una placa 102
superior.
La placa 102 superior tiene un borde 330 de tope
circunferencial que sobresale hacia abajo que encierra una
pluralidad de hojas 320 que sobresalen hacia abajo dispuestas en
posiciones dispersas, tal como muestra la figura 8. La placa 102
superior tiene uno o más orificios 121 centrales para la
introducción de agua caliente a presión.
El portafiltros 301 está conformado como un
recipiente sustancialmente cilíndrico abierto en la parte superior
para la inserción del filtro y dotado de una pared 101 inferior que
tiene una o más aberturas 110 para la salida de la bebida.
El portafiltros 301 tiene un borde 303 superior
que sale radialmente hacia fuera dando lugar a una superficie 304
de tope inferior exterior que se acopla en una relación de
atornillamiento con una parte roscada (no mostrada) de la placa 102
superior. Con este fin, el portafiltros 301 tiene un mango 302
(mostrado fragmentado) para permitir al usuario acoplarlo a la
placa 102 superior.
El borde 303 superior del portafiltros tiene una
superficie 305 superior moleteada que coincide con la superficie
232 inferior del borde superior del cartucho 200. Por tanto, tal
como muestran las figuras 7 y 9, la superficie 305 superior del
borde 303 superior del portafiltros comprende una pluralidad de
partes 306 que sobresalen hacia arriba que dan lugar a partes 307
rebajadas respectivas. Cada parte 306 que sobresale hacia arriba
está definida por un canto 309 de tope perpendicular y un canto 308
de entrada oblicuo.
De este modo, tal como muestra la figura 10,
cuando el cartucho 200 se inserta en el portafiltros 301, la
superficie 232 moleteada del borde del cartucho se engancha con la
superficie 305 moleteada del borde del portafiltros. Es decir, las
partes 233 que sobresalen hacia abajo de la superficie 232 moleteada
del cartucho se enganchan en las partes 307 rebajadas de la
superficie 305 moleteada del portafiltros. Como resultado, las
paredes 235 de tope de la superficie 232 moleteada del cartucho
hacen tope contra las paredes 309 de tope de la superficie 305
moleteada del borde del portafiltros, evitando la rotación relativa
del cartucho 200 con respecto al portafiltros, cuando el
portafiltros 301 se atornilla por debajo de la placa 102
superior.
Además, tal como muestra la figura 11, cuando el
portafiltros 301 se coloca cerca de la placa 102 superior, las
hojas 320 de la placa superior perforan la tapa 6 generando
aberturas 360 a través de las que pasa el agua caliente a presión
procedente del orificio 121 de entrada de la placa 102 superior.
Así, el procedimiento de extracción para la bebida demuestra
sustancialmente lo mismo que lo descrito en la primera realización
de la invención.
Es obvio que la superficie 232 moleteada
inferior del borde superior del recipiente puede aplicarse a
cualquier tipo de cartucho, incluso uno sin la pared inferior que
puede romperse mediante presión.
Sobre la presente realización de la invención
pueden realizarse numerosos cambios y modificaciones detallados
dentro de la capacidad de un experto en la técnica, sin apartarse
del alcance de la invención, tal como se expone en las
reivindicaciones adjuntas.
Claims (14)
1. Cartucho (1; 200) para café o productos
solubles para la producción de una bebida, que comprende:
- -
- un recipiente (2) diseñado para contener café o un producto soluble,
- -
- una tapa (6) montada sobre la parte superior del recipiente de manera que define una pared superior a través de la que agua caliente a presión entra en el recipiente (2) con el fin de producir la bebida,
- -
- un filtro (4) diseñado para colocarlo dentro de dicho recipiente (2) por encima de una pared (20) inferior del recipiente a través del que sale la bebida,
caracterizado porque
dicho recipiente (2) comprende un borde (30)
superior que sobresale radialmente dotado de una superficie (232)
inferior moleteada.
2. Cartucho (1; 200) según la reivindicación 1,
caracterizado porque dicha pared (20) inferior del recipiente
tiene al menos una parte (28) rompible diseñada para romperse
cuando el líquido dentro del cartucho alcanza una presión
predeterminada, de manera que se forma al menos una abertura (130)
para permitir extraer la bebida del cartucho (1).
3. Cartucho (1; 200) según la reivindicación 1,
caracterizado porque dicha al menos una parte (28) rompible
está situada en una parte (22) debilitada de la pared (20) inferior
del cartucho (1).
4. Cartucho (1; 200) según la reivindicación 3,
caracterizado porque al menos una parte (28) rompible se
obtiene por medio de ranuras (27) formadas en dicha parte (22)
debilitada de manera que al menos una parte rompible es más delgada
que la parte (22) debilitada.
5. Cartucho (1; 200) según la reivindicación 3 ó
4, caracterizado porque dicha parte (22) debilitada es más
delgada que la pared (20) inferior del cartucho (1).
6. Cartucho (1; 200) según una cualquiera de las
reivindicaciones 3 a 5, caracterizado porque dicha parte (22)
debilitada es de forma sustancialmente circular y está montada en
una parte central de dicha pared (20) inferior.
7. Cartucho (1; 200) según una cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque comprende
dos partes (28) rompibles dispuestas en forma de cruz.
8. Cartucho (1; 200) según una cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque en la
superficie interior de la pared (20) inferior están previstos
rebordes (24, 24', 24'') diseñados para soportar dicho filtro (4)
de manera que se define una cámara entre dicho filtro (4) y dicha
pared (20) inferior para que la bebida filtrada fluya hacia el
exterior.
9. Cartucho (1; 200) según una cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque dicha tapa
(6) está fabricada por una o más capas de material microperforado
para permitir el paso de agua caliente a presión al interior del
cartucho (1).
10. Cartucho (1; 200) según una cualquiera de
las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque dicho
contenedor (2) está fabricado mediante moldeo por inyección de
material de plástico, tal como polipropileno y similares.
11. Aparato (300) para la extracción de una
bebida que comprende:
- -
- una placa (102) superior dotada de al menos un orificio (121) a través del que pasa el agua caliente presurizada, y
- -
- un recipiente (301) portafiltros en el que se inserta un filtro, que puede acoplarse bajo dicha placa (102) superior y está dotado de al menos un orificio (110) de salida a través del que se extrae la bebida,
caracterizado porque
sobre el borde (303) superior de dicho
portafiltros está formada una superficie (305) sustancialmente
moleteada diseñada para actuar conjuntamente con la superficie
(232) inferior coincidente del borde (30) superior de un cartucho
(200), según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores,
diseñado para insertarse en dicho portafiltros (301), para evitar
la rotación relativa del cartucho (200) con respecto al portafiltros
(301).
12. Aparato (300) según la reivindicación 11,
caracterizado porque dicha placa (102) superior tiene una
pluralidad de hojas (320) que sobresalen hacia abajo para perforar
la tapa (6) de un cartucho (200) según una cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 10, insertadas en dicho portafiltros (301).
13. Método para producir una bebida a partir de
un cartucho (1; 200) según una cualquiera de las reivindicaciones 1
a 10 y a partir de un aparato (300) según la reivindicación 11 ó
12, que comprende las etapas siguientes:
- -
- introducir dicho cartucho (200) en un recipiente (301) portafiltros de dicho aparato (300) de manera que la superficie (305) moleteada de la superficie inferior del recipiente (301) portafiltros actúa conjuntamente con la superficie (232) moleteada del borde (30) superior de dicho cartucho (200),
- -
- rotar dicho recipiente (301) portafiltros con el fin de producir el desgarro de la pared (6) superior del cartucho,
- -
- introducir agua caliente a presión en el cartucho, a través de la tapa (6) de dicho cartucho,
- -
- extraer la bebida rompiendo la pared (20) inferior de dicho cartucho.
14. Método según la reivindicación 13,
caracterizado porque comprende las etapas adicionales de:
- -
- mantener la presión dentro del cartucho durante un tiempo predeterminado óptimo, de manera que los aromas del café o del producto soluble se disuelvan en el agua caliente a presión, y
- -
- romper al menos una parte (28) rompible de la pared (20) inferior de dicho cartucho, debido a la presión del agua caliente en su interior, de manera que se permite extraer la bebida de dicho cartucho a través de al menos una abertura (130) obtenida rompiendo dicha al menos una parte (28) rompible.
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