ES2292829T3 - Valvula para medios criogenos. - Google Patents

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Abstract

Válvula (1) con una aguja de válvula (2), una carcasa de válvula (3) y un asiento de válvula (4), que es adecuada para la introducción de un medio criógeno en un recipiente (5) que está sometido a elevados requisitos higiénicos, caracterizada porque, estando cerrada la válvula (1), la superficie frontal (7) de la aguja (2) de la válvula está sustancialmente enrasada con la superficie frontal de la carcasa (3) de la válvula, no estando presente ninguna rendija anular entre la superficie frontal (7) de la aguja (2) de la válvula y la carcasa (3) de la válvula.

Description

Válvula para medios criógenos.
La invención concierne a una válvula con una aguja de válvula, una carcasa de válvula y un asiento de válvula, que es adecuada para la introducción de un medio criógeno en un recipiente que está sometido a elevados requisitos higiénicos.
Tales válvulas son conocidas por los documentos US 5586745 y US 4576015.
Se conocen válvulas en múltiples ejecuciones que son insuficientemente adecuadas para la introducción de un medio en un recipiente, sobre todo cuando el recipiente está lleno de un material y debe satisfacer elevados requisitos higiénicos. Se manifiesta aquí como problemática especialmente una penetración de la carga del recipiente en cavidades y rendijas que son características de las válvulas convencionales.
Se conoce por el documento US 4,522,222 A una válvula que está prevista especialmente para la introducción de soluciones en tuberías de instalaciones de extracción de cenizas. En el estado cerrado de la válvula, la superficie frontal de la aguja de la válvula se encuentra sustancialmente en un plano con la superficie interior de la tubería. Sin embargo, queda una rendija anular entre la carcasa de la válvula y la superficie frontal de la aguja de la válvula.
En el documento US 5,452,746 A se describe una disposición que está constituida por una válvula principal y una válvula satélite. La entrega de un medio, por ejemplo a un recipiente, se efectúa aquí a través de la válvula principal. La válvula satélite montada a un lado de la válvula principal sirve para insuflar, por ejemplo, vapor en el cuerpo de la válvula principal.
La invención se basa en el problema de proporcionar una válvula que haga posible una introducción eficiente y económica de un medio en un recipiente, incluso teniendo en cuenta el coste de limpieza para el recipiente cuando éste esté sometido a elevados requisitos higiénicos.
El problema planteado se resuelve por el hecho de que la superficie frontal de la aguja de la válvula, estando esta válvula cerrada, y la carcasa de la válvula están sustancialmente enrasadas con una superficie interior del recipiente, no estando presente ninguna rendija anular entre la superficie frontal de la aguja de la válvula y la carcasa de la válvula.
Ventajosamente, el asiento de la válvula está dispuesto sustancialmente en un plano con una superficie exterior del recipiente o a una pequeña distancia de este plano. Esta ejecución de la invención presenta también ventajas constructivas.
Preferiblemente, la aguja de la válvula está montada en forma flotante cuando está abierta la válvula. De manera especialmente preferida, está previsto un canal para alimentar el medio al interior de la válvula, y el eje longitudinal de este canal está dispuesto formando un ángulo comprendido entre 30º y 90º con el eje longitudinal de la aguja de la válvula. Por tanto, la aguja de la válvula es atacada lateralmente por la corriente del medio que se debe introducir.
Convenientemente, entre el recipiente y la carcasa de la válvula y/o entre la carcasa de la válvula y la aguja de la válvula están previstos ajustes con pequeños campos de tolerancias.
Además, el uso de una válvula según una de las reivindicaciones 1 a 5 es objeto de la invención. Una válvula de esta clase está prevista de manera especialmente ventajosa para la introducción de un medio criógeno en un recipiente, especialmente en un recipiente que contiene alimentos.
La invención presenta una serie de ventajas:
Durante el montaje de una válvula según la invención se mantiene casi inalterada y lisa la superficie de la pared interior del recipiente. Esto representa una gran ventaja sobre todo para recipientes que contienen alimentos y tienen que ser limpiados con regularidad. Se puede reducir así eficazmente el riesgo de una contaminación bacteriológica por restos de alimentos que no hayan sido recogidos durante la limpieza.
Al cerrar una válvula según la invención se libera la válvula de cualquier material que haya penetrado desde el interior del recipiente en la válvula abierta. Se manifiesta como una ventaja especial el hecho de que se utilice preferiblemente la válvula de modo que cierre en dirección al material contenido en el recipiente. Esto es ventajoso, por ejemplo, para alimentos pastosos en un recipiente de mezclado, de refrigeración o de cocción en el que se introduzca un medio tal como, por ejemplo, un gas líquido y/o inerte.
La invención y otros detalles de la misma se explican con más pormenor en lo que sigue ayudándose de un ejemplo de realización representado en los dibujos. Muestran en estos:
La figura 1, una representación esquemática en sección de una válvula según la invención montada en un recipiente, representándose la válvula en posición abierta,
La figura 2, una representación esquemática en sección de una válvula según la invención montada en un recipiente, representándose la válvula en posición cerrada, y
La figura 3, una representación esquemática de un uso de una válvula según la invención para introducir un medio en un recipiente de mezclado, estando la válvula integrada, en el caso mostrado, en el fondo del recipiente.
En particular, la figura 1 muestra una válvula 1 según la invención con una aguja de válvula 2, una carcasa de válvula 3 y un asiento de válvula 4. Un medio, por ejemplo un refrigerante criógeno, tal como nitrógeno líquido o dióxido de carbono líquido, que deba ser introducido en un recipiente 5 con ayuda de la válvula 1 según la invención, pasa primero por el canal 6, el cual está unido con un depósito para el medio (no representado). El canal 6 conduce al interior de la válvula 1, estando inclinado su eje longitudinal en este ejemplo en aproximadamente 75º con respecto al eje longitudinal de la aguja de la válvula.
Mediante esta disposición se obtienen ventajas especialmente para la introducción de un gas licuado (por ejemplo, nitrógeno líquido). El nitrógeno líquido pasa de su depósito - en el que se presenta en forma de líquido en ebullición - al canal 6 y choca, como corriente de afluencia lateral, con la aguja 2 de la válvula. La aguja 2 de la válvula, montada de forma flotante cuando la válvula 1 está abierta, es sometida así a oscilaciones. Dado que, cuando se utiliza un líquido en ebullición, se presenta forzosamente una porción del mismo en forma gaseosa en las tuberías de alimentación, una ventaja grande reside en que, debido a las oscilaciones de la aguja 2 de la válvula, la proporción gaseosa que se evapora desde el líquido se mezcla a fondo con el líquido, con lo que se puede introducir ventajosamente en el recipiente un medio aproximadamente homogéneo. Este mezclado a fondo repercute también de manera favorable sobre el impulso de introducción de la mezcla en el recipiente y en un material existente en el recipiente. Así, incluso en el caso de un material correoso, como, por ejemplo, pasta o masa de carne para la fabricación de embutidos, se puede generar un chorro de refrigerante que penetra profundamente en el material y que garantiza un mezclado a fondo muy bueno del material y el refrigerante y, por tanto, un buen intercambio de calor. Estas propiedades mejoran especialmente las posibilidades para la introducción de un refrigerante a través del fondo de un recipiente (véase también la figura 3), ya que el refrigerante introducido es transportado y alejado también fiablemente de la zona de la válvula.
La figura 2 muestra una válvula 1 según la invención que está cerrada. Está interrumpida la introducción del medio en el recipiente 5. Ventajosamente, la superficie frontal 7 de la aguja 2 de la válvula está sustancialmente enrasada con la superficie interior 8 del recipiente 5. Asimismo, se muestra la situación sustancialmente enrasada de la carcasa 3 de la válvula con la superficie interior 7 del recipiente 5. Esta
ejecución impide deposiciones no deseadas de material - que se encuentre en el interior del recipiente - en la zona de la válvula 1 según la invención. Contribuyen a esto también los ajustes de la invención según la reivindicación 5.
La figura 3 muestra un uso de una válvula 1 para introducir un medio en un recipiente 5 que está equipado con un utensilio 9 de mezclado y de corte y que está lleno de un material que se debe enfriar y mezclar y también triturar. En el caso mostrado, la válvula 1 está integrada en el fondo del recipiente 5. Además, en la figura 3 se muestran una alimentación 10 para gas licuado y una salida 11 para una porción del refrigerante transferida a la fase gaseosa por la transmisión de calor al refrigerante desde el material que se desea enfriar.
La presente invención es adecuada especialmente para la refrigeración y congelación de productos líquidos, pastosos y troceados, especialmente productos alimenticios o productos farmacéuticos.

Claims (6)

1. Válvula (1) con una aguja de válvula (2), una carcasa de válvula (3) y un asiento de válvula (4), que es adecuada para la introducción de un medio criógeno en un recipiente (5) que está sometido a elevados requisitos higiénicos, caracterizada porque, estando cerrada la válvula (1), la superficie frontal (7) de la aguja (2) de la válvula está sustancialmente enrasada con la superficie frontal de la carcasa (3) de la válvula, no estando presente ninguna rendija anular entre la superficie frontal (7) de la aguja (2) de la válvula y la carcasa (3) de la válvula.
2. Válvula (1) según la reivindicación 1, caracterizada porque el asiento (4) de la válvula está dispuesto sustancialmente en un plano con una superficie exterior del recipiente o a una pequeña distancia de este plano.
3. Válvula (1) según la reivindicación 1 ó 2, caracterizada porque la aguja (2) de la válvula está montada en forma flotante cuando está abierta la válvula (1).
4. Válvula (1) según una de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizada porque en el interior de la válvula (1) está previsto un canal (6) para la alimentación del medio, cuyo eje longitudinal está dispuesto formando un ángulo comprendido entre 30º y 90º con el eje longitudinal de la aguja (2) de la válvula.
5. Válvula (1) según una de las reivindicaciones 1 a 4, caracterizada porque entre el recipiente (5) y la carcasa (3) de la válvula y/o entre la carcasa (3) de la válvula y la aguja (2) de la válvula están previstos unos ajustes con pequeños campos de tolerancias.
6. Uso de una válvula (1) según una de las reivindicaciones 1 a 5 para la introducción de un medio criógeno en un recipiente (5), especialmente en un recipiente (5) que contiene alimentos.
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