ES2292829T3 - Valvula para medios criogenos. - Google Patents
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Abstract
Válvula (1) con una aguja de válvula (2), una carcasa de válvula (3) y un asiento de válvula (4), que es adecuada para la introducción de un medio criógeno en un recipiente (5) que está sometido a elevados requisitos higiénicos, caracterizada porque, estando cerrada la válvula (1), la superficie frontal (7) de la aguja (2) de la válvula está sustancialmente enrasada con la superficie frontal de la carcasa (3) de la válvula, no estando presente ninguna rendija anular entre la superficie frontal (7) de la aguja (2) de la válvula y la carcasa (3) de la válvula.
Description
Válvula para medios criógenos.
La invención concierne a una válvula con una
aguja de válvula, una carcasa de válvula y un asiento de válvula,
que es adecuada para la introducción de un medio criógeno en un
recipiente que está sometido a elevados requisitos higiénicos.
Tales válvulas son conocidas por los documentos
US 5586745 y US 4576015.
Se conocen válvulas en múltiples ejecuciones que
son insuficientemente adecuadas para la introducción de un medio en
un recipiente, sobre todo cuando el recipiente está lleno de un
material y debe satisfacer elevados requisitos higiénicos. Se
manifiesta aquí como problemática especialmente una penetración de
la carga del recipiente en cavidades y rendijas que son
características de las válvulas convencionales.
Se conoce por el documento US 4,522,222 A una
válvula que está prevista especialmente para la introducción de
soluciones en tuberías de instalaciones de extracción de cenizas. En
el estado cerrado de la válvula, la superficie frontal de la aguja
de la válvula se encuentra sustancialmente en un plano con la
superficie interior de la tubería. Sin embargo, queda una rendija
anular entre la carcasa de la válvula y la superficie frontal de la
aguja de la válvula.
En el documento US 5,452,746 A se describe una
disposición que está constituida por una válvula principal y una
válvula satélite. La entrega de un medio, por ejemplo a un
recipiente, se efectúa aquí a través de la válvula principal. La
válvula satélite montada a un lado de la válvula principal sirve
para insuflar, por ejemplo, vapor en el cuerpo de la válvula
principal.
La invención se basa en el problema de
proporcionar una válvula que haga posible una introducción eficiente
y económica de un medio en un recipiente, incluso teniendo en
cuenta el coste de limpieza para el recipiente cuando éste esté
sometido a elevados requisitos higiénicos.
El problema planteado se resuelve por el hecho
de que la superficie frontal de la aguja de la válvula, estando
esta válvula cerrada, y la carcasa de la válvula están
sustancialmente enrasadas con una superficie interior del
recipiente, no estando presente ninguna rendija anular entre la
superficie frontal de la aguja de la válvula y la carcasa de la
válvula.
Ventajosamente, el asiento de la válvula está
dispuesto sustancialmente en un plano con una superficie exterior
del recipiente o a una pequeña distancia de este plano. Esta
ejecución de la invención presenta también ventajas
constructivas.
Preferiblemente, la aguja de la válvula está
montada en forma flotante cuando está abierta la válvula. De manera
especialmente preferida, está previsto un canal para alimentar el
medio al interior de la válvula, y el eje longitudinal de este
canal está dispuesto formando un ángulo comprendido entre 30º y 90º
con el eje longitudinal de la aguja de la válvula. Por tanto, la
aguja de la válvula es atacada lateralmente por la corriente del
medio que se debe introducir.
Convenientemente, entre el recipiente y la
carcasa de la válvula y/o entre la carcasa de la válvula y la aguja
de la válvula están previstos ajustes con pequeños campos de
tolerancias.
Además, el uso de una válvula según una de las
reivindicaciones 1 a 5 es objeto de la invención. Una válvula de
esta clase está prevista de manera especialmente ventajosa para la
introducción de un medio criógeno en un recipiente, especialmente
en un recipiente que contiene alimentos.
La invención presenta una serie de ventajas:
Durante el montaje de una válvula según la
invención se mantiene casi inalterada y lisa la superficie de la
pared interior del recipiente. Esto representa una gran ventaja
sobre todo para recipientes que contienen alimentos y tienen que
ser limpiados con regularidad. Se puede reducir así eficazmente el
riesgo de una contaminación bacteriológica por restos de alimentos
que no hayan sido recogidos durante la limpieza.
Al cerrar una válvula según la invención se
libera la válvula de cualquier material que haya penetrado desde el
interior del recipiente en la válvula abierta. Se manifiesta como
una ventaja especial el hecho de que se utilice preferiblemente la
válvula de modo que cierre en dirección al material contenido en el
recipiente. Esto es ventajoso, por ejemplo, para alimentos pastosos
en un recipiente de mezclado, de refrigeración o de cocción en el
que se introduzca un medio tal como, por ejemplo, un gas líquido y/o
inerte.
La invención y otros detalles de la misma se
explican con más pormenor en lo que sigue ayudándose de un ejemplo
de realización representado en los dibujos. Muestran en estos:
La figura 1, una representación esquemática en
sección de una válvula según la invención montada en un recipiente,
representándose la válvula en posición abierta,
La figura 2, una representación esquemática en
sección de una válvula según la invención montada en un recipiente,
representándose la válvula en posición cerrada, y
La figura 3, una representación esquemática de
un uso de una válvula según la invención para introducir un medio
en un recipiente de mezclado, estando la válvula integrada, en el
caso mostrado, en el fondo del recipiente.
En particular, la figura 1 muestra una válvula 1
según la invención con una aguja de válvula 2, una carcasa de
válvula 3 y un asiento de válvula 4. Un medio, por ejemplo un
refrigerante criógeno, tal como nitrógeno líquido o dióxido de
carbono líquido, que deba ser introducido en un recipiente 5 con
ayuda de la válvula 1 según la invención, pasa primero por el canal
6, el cual está unido con un depósito para el medio (no
representado). El canal 6 conduce al interior de la válvula 1,
estando inclinado su eje longitudinal en este ejemplo en
aproximadamente 75º con respecto al eje longitudinal de la aguja de
la válvula.
Mediante esta disposición se obtienen ventajas
especialmente para la introducción de un gas licuado (por ejemplo,
nitrógeno líquido). El nitrógeno líquido pasa de su depósito - en el
que se presenta en forma de líquido en ebullición - al canal 6 y
choca, como corriente de afluencia lateral, con la aguja 2 de la
válvula. La aguja 2 de la válvula, montada de forma flotante cuando
la válvula 1 está abierta, es sometida así a oscilaciones. Dado
que, cuando se utiliza un líquido en ebullición, se presenta
forzosamente una porción del mismo en forma gaseosa en las tuberías
de alimentación, una ventaja grande reside en que, debido a las
oscilaciones de la aguja 2 de la válvula, la proporción gaseosa que
se evapora desde el líquido se mezcla a fondo con el líquido, con
lo que se puede introducir ventajosamente en el recipiente un medio
aproximadamente homogéneo. Este mezclado a fondo repercute también
de manera favorable sobre el impulso de introducción de la mezcla en
el recipiente y en un material existente en el recipiente. Así,
incluso en el caso de un material correoso, como, por ejemplo,
pasta o masa de carne para la fabricación de embutidos, se puede
generar un chorro de refrigerante que penetra profundamente en el
material y que garantiza un mezclado a fondo muy bueno del material
y el refrigerante y, por tanto, un buen intercambio de calor. Estas
propiedades mejoran especialmente las posibilidades para la
introducción de un refrigerante a través del fondo de un recipiente
(véase también la figura 3), ya que el refrigerante introducido es
transportado y alejado también fiablemente de la zona de la
válvula.
La figura 2 muestra una válvula 1 según la
invención que está cerrada. Está interrumpida la introducción del
medio en el recipiente 5. Ventajosamente, la superficie frontal 7 de
la aguja 2 de la válvula está sustancialmente enrasada con la
superficie interior 8 del recipiente 5. Asimismo, se muestra la
situación sustancialmente enrasada de la carcasa 3 de la válvula
con la superficie interior 7 del recipiente 5. Esta
ejecución impide deposiciones no deseadas de material - que se encuentre en el interior del recipiente - en la zona de la válvula 1 según la invención. Contribuyen a esto también los ajustes de la invención según la reivindicación 5.
ejecución impide deposiciones no deseadas de material - que se encuentre en el interior del recipiente - en la zona de la válvula 1 según la invención. Contribuyen a esto también los ajustes de la invención según la reivindicación 5.
La figura 3 muestra un uso de una válvula 1 para
introducir un medio en un recipiente 5 que está equipado con un
utensilio 9 de mezclado y de corte y que está lleno de un material
que se debe enfriar y mezclar y también triturar. En el caso
mostrado, la válvula 1 está integrada en el fondo del recipiente 5.
Además, en la figura 3 se muestran una alimentación 10 para gas
licuado y una salida 11 para una porción del refrigerante
transferida a la fase gaseosa por la transmisión de calor al
refrigerante desde el material que se desea enfriar.
La presente invención es adecuada especialmente
para la refrigeración y congelación de productos líquidos, pastosos
y troceados, especialmente productos alimenticios o productos
farmacéuticos.
Claims (6)
1. Válvula (1) con una aguja de válvula (2), una
carcasa de válvula (3) y un asiento de válvula (4), que es adecuada
para la introducción de un medio criógeno en un recipiente (5) que
está sometido a elevados requisitos higiénicos,
caracterizada porque, estando cerrada la válvula (1), la
superficie frontal (7) de la aguja (2) de la válvula está
sustancialmente enrasada con la superficie frontal de la carcasa (3)
de la válvula, no estando presente ninguna rendija anular entre la
superficie frontal (7) de la aguja (2) de la válvula y la carcasa
(3) de la válvula.
2. Válvula (1) según la reivindicación 1,
caracterizada porque el asiento (4) de la válvula está
dispuesto sustancialmente en un plano con una superficie exterior
del recipiente o a una pequeña distancia de este plano.
3. Válvula (1) según la reivindicación 1 ó 2,
caracterizada porque la aguja (2) de la válvula está montada
en forma flotante cuando está abierta la válvula (1).
4. Válvula (1) según una de las reivindicaciones
1 a 3, caracterizada porque en el interior de la válvula (1)
está previsto un canal (6) para la alimentación del medio, cuyo eje
longitudinal está dispuesto formando un ángulo comprendido entre
30º y 90º con el eje longitudinal de la aguja (2) de la válvula.
5. Válvula (1) según una de las reivindicaciones
1 a 4, caracterizada porque entre el recipiente (5) y la
carcasa (3) de la válvula y/o entre la carcasa (3) de la válvula y
la aguja (2) de la válvula están previstos unos ajustes con
pequeños campos de tolerancias.
6. Uso de una válvula (1) según una de las
reivindicaciones 1 a 5 para la introducción de un medio criógeno en
un recipiente (5), especialmente en un recipiente (5) que contiene
alimentos.
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