ES2233063T3 - Goma de mascar recubierta, procedimiento de preparacion de la misma y uso de una o mas sustancias solidas. - Google Patents
Goma de mascar recubierta, procedimiento de preparacion de la misma y uso de una o mas sustancias solidas.Info
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Abstract
Una goma de mascar recubierta, que comprende un núcleo de goma de mascar y un recubrimiento que comprende un material de recubrimiento y una o más sustancias activas, caracterizada porque las sustancias activas se agregan en forma sólida y se seleccionan de entre agentes saborizantes vegetales que tienen un contenido de agua menor de 75% en peso, ácidos y edulcorantes muy potentes.
Description
Goma de mascar recubierta, procedimiento de
preparación de la misma y uso de una o más sustancias sólidas.
La presente invención se relaciona con una goma
de mascar recubierta que comprende un núcleo de goma de mascar y
un recubrimiento que comprende un material de recubrimiento así
como una o más sustancias activas en forma sólida. Además, la
invención se relaciona con un método para la preparación de una
goma de mascar recubierta y el uso de una o más sustancias activas
en forma sólida en el recubrimiento de una goma de mascar
recubierta.
La goma de mascar recubierta se prepara al
recubrir un núcleo de goma de mascar con varias capas de
recubrimiento. El recubrimiento con mayor frecuencia se lleva a
cabo en calderos de recubrimiento giratorios en los cuales los
núcleos de la goma de mascar se hacen girar y se aplica una
suspensión de recubrimiento en porciones pequeñas que se dispersa
uniformemente sobre las superficies de los núcleos.
Subsecuentemente, los núcleos recubiertos se secan por medio de
aire.
Estas operaciones de recubrimiento se pueden
aplicar en hasta aproximadamente 90 incrementos hasta que se
obtiene el espesor de recubrimiento preferido, y el producto tiene
las medidas preferidas y el peso preferido.
La suspensión de recubrimiento con frecuencia es
una solución acuosa de un azúcar o similar aplicado a alta
temperatura para facilitar el proceso de recubrimiento.
Con el fin de proporcionar un inicio de sabor
rápido, con frecuencia se aplican uno o más sabores, y posiblemente
otras sustancias activas entre las aplicaciones de la suspensión de
recubrimiento. Las sustancias activas se agregan en forma liquida
en uno o más incrementos.
Una goma de mascar con un recubrimiento
completado normalmente se trata al final con una capa superficial de
una cera o similar.
Las tabletas con un recubrimiento completado
después se someten a un proceso de endurecimiento durante las
siguientes aproximadamente 8 semanas. Los alcoholes de azúcar tales
como sorbitol y xilitol de esta manera forman cristales por lo que
la goma de mascar obtiene un recubrimiento más duro y
"crujiente". El proceso de cristalización también proporciona
una estructura de recubrimiento más porosa. Por lo tanto, se
produce migración de agua, humedad y de sabor a través de los
microcanales que se forman.
Esto provoca que la forma de mascar pierda
gradualmente su sabor, aceites etéreos, si los hay, los cuales se
oxidan y la goma de mascar pierde su humedad y se vuelve más
dura.
Además, el uso de sustancias activas en forma
liquida en las capas de recubrimiento tienen la desventaja de que
algunas de las sustancias activas se pierden en el ambiente durante
el proceso de recubrimiento.
Ahora se ha encontrado que mediante la
utilización de sustancias activas en forma sólida en las capas de
recubrimiento de goma de mascar convencional, se obtiene una
estabilidad aumentada de la sustancia activa. Además, se obtiene un
inicio más rápido del efecto, y mediante la utilización de sabor en
forma sólida, existe una explosión que dura más tiempo del sabor en
comparación con una goma de mascar recubierta con un sabor liquido.
Finalmente, de acuerdo con la invención, se obtiene un proceso de
manufactura ambientalmente más deseable puesto que el uso de una
sustancia activa en forma sólida provoca menos evaporación de
sustancias volátiles.
Por lo tanto, la invención se relaciona con una
goma de mascar recubierta que comprende un núcleo de goma de mascar
y un recubrimiento el cual comprende un material de recubrimiento,
y una o más sustancias activas, goma de mascar la cual está
caracterizada porque las sustancias activas se agregan en forma
sólida.
Además, la invención se relaciona con un método
para la preparación de una goma de mascar recubierta de acuerdo con
la invención, método el cual está caracterizado porque comprende
las siguientes etapas:
- 1)
- preparación de un núcleo de goma de mascar de una manera conocida per se,
- 2)
- preparación de una suspensión de recubrimiento, también de una manera conocida per se,
- 3)
- aplicaciones repetidas de la suspensión de recubrimiento sobre los núcleos de goma de mascar, de una manera conocida per se, preferiblemente una temperatura en el intervalo de 30-90°C, preferiblemente 35-75°C,
- 4)
- aplicación en el recubrimiento de una o más sustancias activas en forma sólida, en uno o más incrementos después de la aplicación de la suspensión de recubrimiento, y opcionalmente repetir las etapas 3) y 4),
- 5)
- opcionalmente, la aplicación de una o más sustancias activas líquidas en uno o más incrementos entre las aplicaciones de la suspensión de recubrimiento,
- 6)
- opcionalmente, aplicación final de una capa superficial.
La aplicación de las sustancias activas sólidas
se lleva a cabo preferiblemente sin secado de la suspensión de
recubrimiento con el fin de permitir la adherencia de una cantidad
sustancial de las sustancias en forma sólida, al recubrimiento. El
tiempo de secado para la suspensión de recubrimiento depende de la
formulación de recubrimiento específica, sin embargo, las sustancias
activas se agregan a la forma de mascar recubierta sustancialmente
sin retardo después de que finaliza el proceso de recubrimiento. Si
se desea, la goma de mascar recubierta se puede humedecer antes de
agregar las sustancias activas en forma sólida en el caso en el que
el recubrimiento se haya permitido secar durante un tiempo
demasiado prolongado, por lo que la goma de mascar recubierta ya no
se encuentre pegajosa.
El proceso de recubrimiento se puede repetir
tantas veces según se necesite con el fin de obtener el espesor
deseado del recubrimiento. En el proceso de recubrimiento, las
sustancias activas en forma sólida se pueden agregar entre uno o
más de los procesos de recubrimiento habituales. La última capa del
proceso de recubrimiento también puede incluir a las sustancias
activas en forma sólida. También está dentro de la presente
invención utilizar sustancias activas diferentes en forma sólida en
la misma capa de recubrimiento o el uso de una sustancia activa en
una capa, y una segunda sustancia activa en otra capa. Tales
combinaciones de sustancias activas pueden ser de sabor o de
edulcorantes muy potentes o un medicamento junto con una sustancia
que disminuye un sabor desagradable de un medica-
mento.
mento.
Puesto que las sustancias activas se localizan en
la parte exterior del recubrimiento, las sustancias activas están
expuestas al consumidor dentro de un periodo corto de mascado. En
consecuencia, en una modalidad adicional, la invención se relaciona
con el uso de una o más sustancias activas en forma sólida en el
recubrimiento de una goma de mascar recubierta con el fin de
obtener un inicio rápido del efecto.
Una ventaja adicional de la mezcla de las
sustancias activas en forma sólida es que la forma sólida es más
resistente a la descomposición. En consecuencia, la invención
también se relaciona con el uso de una o más sustancias activas en
forma sólida en el recubrimiento de una goma de mascar recubierta
con el fin de obtener una mejor estabilidad de las sustancias
activas.
Finalmente, la invención se relaciona con el uso
de una o más sustancias activas en forma sólida en el
recubrimiento de una goma de mascar recubierta con el fin de
obtener un efecto aumentado de la sustancia activa en todas las
fases de mascado.
La invención se ilustra adicionalmente por medio
de los dibujos, en los cuales:
La figura 1 muestra la liberación de un sabor de
mentol/anetol/eucalipto en forma encapsulada y en forma liquida,
respectivamente,
la figura 2 muestra la liberación de sabor como
una función del tiempo mediante la utilización de la misma
cantidad de sabor de eucalipto/anitol/mentol en forma encapsulada y
en forma liquida, respectivamente,
la figura 3 muestra la liberación de sabor como
una función del tiempo mediante la utilización de un sabor de
eucalipto/anetol/mentol liquido con y sin mentol encapsulado,
la figura 4 muestra la estabilidad de una forma
de mascar con sabor de manzana/canela con aspartame encapsulado y
no encapsulado, respectivamente, en forma de suspensión en el
recubrimiento,
la figura 5 muestra un perfil de sabor en la fase
inicial de una goma de mascar con sabor de fruta
(limón/naranja/
mango) con y sin ácido cítrico encapsulado en el recubrimiento,
mango) con y sin ácido cítrico encapsulado en el recubrimiento,
la figura 6 muestra un perfil de sabor en la fase
inicial de una goma de mascar con sabor de frutas
(limón/naranja/
mango) con y sin "agente refrigerante" encapsulado en el recubrimiento,
mango) con y sin "agente refrigerante" encapsulado en el recubrimiento,
la figura 7 muestra el mismo perfil en la fase
intermedia,
la figura 8 muestra el mismo perfil en la fase
final,
la figura 9 muestra un perfil de sabor en la fase
inicial de la goma de mascar con sabor de mentol/anetol/eucalipto
y con extracto de tomillo encapsulado en el recubrimiento,
la figura 10 muestra el mismo perfil en la fase
intermedia,
la figura 11 muestra el mismo perfil en la fase
final,
la figura 12 muestra un perfil de sabor en la
fase inicial de una goma de mascar con sabor de
mentol/anetol/eucalipto y con extracto encapsulado de pimienta
negra en el recubrimiento,
la figura 13 muestra el mismo perfil en la fase
intermedia, y
la figura 14 muestra el mismo perfil en la fase
final.
El alcance de la invención aparecerá a partir de
la descripción detallada que sigue. Sin embargo, debe entenderse
que la descripción detallada y los ejemplos específicos, aunque
indican modalidades preferidas de la invención, se proporcionan a
modo de ilustración únicamente, puesto que varios cambios y
modificaciones dentro del alcance de la invención se volverán
evidentes para aquellos expertos en la técnica a partir de la
descripción detallada.
Las sustancias activas se seleccionan de entre
sabores, ácidos, sales, edulcorantes muy potentes y sustancias
funcionales.
Los aromas, los cuales se pueden incorporar
dentro de la goma de mascar de acuerdo con la invención, se
seleccionan de entre sabores naturales, naturalmente idénticos o
sintéticos, así como extractos de plantas. Los ejemplos de sabores
aplicables son, por ejemplo, menta, vincapervinca, eucalipto, menta
verde, anetol, mentol, anís pulverizado y sabores de frutas tales
como naranja, limón, mango, piña, lima, fresa, cereza, grosella
negra, arándano, frambuesa, mora silvestre, arándano agrio,
manzana, pera, plátano, ciruela, y pasa, etc.
Los extractos de planta los cuales se pueden
aplicar en vez de o junto con uno o más de los sabores mencionados
antes preferiblemente se seleccionan de entre extractos de licor,
café, té, hierbas tales como salvia, tomillo, albahaca,
hierbabuena, toronjil, valeriana, manzanilla, espliego, zábila y
especies tales como pimienta, canela, pimiento, paprika, estragón,
hinojo, mostaza, eneldo, alcaravea, perejil, tomate, etc.
El uso de extractos de plantas en la goma de
mascar recubierta proporciona la posibilidad de preparar
combinaciones novedosas de sabor y nuevas experiencias en
sabor.
En una modalidad preferida de la invención, las
sustancias reactivas son un agente saborizante vegetal natural tal
como frutas y hierbas. En consecuencia, la sustancia se puede
seleccionar de entre coco, toronja, naranja, lima, limón,
mandarina, piña, fresa, frambuesa, mango, granadilla, kiwi,
manzana, pera, durazno, chabacano, cereza, piña, uva, plátano,
arándano agrio, arándano, grosella negra, grosella roja, grosella
espinosa y arándano encarnado, tomillo, albahaca, valeriana,
hinojo, perejil, manzanilla, estragón, espliego, eneldo, comino,
hierbabuena, salvia, zábila, menta verde, menta, eucalipto y
mezclas de las mismas.
Además, una ventaja es que el agente saborizante
natural está seco. Un agente seco puede tener un sabor más intenso y
puede incrementar adicionalmente la estabilidad del sabor debido a
que muchas de las notas del aroma aún están presentes en las celdas
más o menos intactas de la fruta o hierba. El contenido limitado de
agua también es un factor importante con respecto a la
estabilidad.
En un aspecto adicional, el contenido de agua de
un agente saborizante natural es menor de 75% en peso, por ejemplo
menor de 60%, preferiblemente menor de 40%, y de manera más
preferible menor de 30%, por ejemplo menor de 25%. Sin embargo, en
situaciones en donde se desea un contenido de agua menor (por
razones de estabilidad o con respecto a tener una sensación de
sabor aumentada) el contenido de agua del agente saborizante
natural es menor de 20% en peso, por ejemplo menor de 15%, de
manera más preferible menor de 10%, por ejemplo entre 1.5 y 7%, y
de manera más preferida entre 2 y 6%.
En una modalidad preferida, el agente saborizante
natural se liofiliza.
El agente saborizante natural en forma sólida
puede estar en forma de un polvo, rebanadas o piezas, o
combinaciones de los mismos. Cuando se utiliza un sabor vegetal
natural, generalmente se acepta o incluso se desea que se
reconozcan por el consumidor piezas pequeñas del agente de sabor en
el proceso de mascado. En consecuencia, el agente saborizante
natural puede estar en una forma en donde el tamaño de partícula
cede hasta 3 mm o incluso mayor. Sin embargo, se prefieren piezas
más pequeñas y, en un aspecto adicional, el tamaño de partícula es
menor de 3 mm, por ejemplo menor de 2 mm, de manera más preferida
menor de 1 mm, calculada como la dimensión más grande de la
partícula.
En otras situaciones puede ser una ventaja tener
tamaños diferentes de partículas y un ejemplo es donde el agente
saborizante natural está en una forma en donde el tamaño de
partícula es de aproximadamente 3 \mum a 2 mm, por ejemplo de 4
\mum a 1 mm. Sin embargo, las personas expertas pueden seleccionar
cualquier combinación que depende de las propiedades finales
deseadas de la goma de mascar recubierta.
Puesto que las semillas de algunas frutas pueden
tener un sabor especial, el agente saborizante natural puede
comprender semilla de una fruta, por ejemplo de fresa, zarzamora y
frambuesa, semillas las cuales están sustancialmente intactas.
En un aspecto adicional de la invención, el
agente saborizante vegetal natural también proporciona una
formulación de goma con color natural. Con semillas de un vegetal o
fruta de los agentes saborizantes tales como fresa o naranja, ha
sido posible obtener una coloración jaspeada de la goma de mascar
así como una coloración uniforme. En consecuencia, en un aspecto
adicional de la invención, la sustancia activa en forma sólida
puede ser un agente colorante.
También se pueden aplicar varios ácidos como
sustancias activas, tales como ácido cítrico, ácido málico, ácido
tartárico, ácido láctico y ácido ascórbico o cualquier otro ácido
permitido en los alimentos y el cual sea adecuado. Estos pueden ser
aplicados de manera más conveniente junto con la goma de mascar con
un sabor de fruta con el fin de obtener una frescura mejorada
durante la primera fase del periodo de mascado.
Además, de acuerdo con la invención, en vez de, o
junto con una o más de las sustancias activas mencionadas antes,
se pueden aplicar sales, tales como cloruro de sodio, cloruro de
potasio, cloruro de amonio, bicarbonato de sodio y carbamida. Por
lo que se obtiene un sabor mejorado de la goma de mascar durante el
periodo de mascado inicial, y en el caso del bicarbonato de sodio y
la carbamida también se puede obtener un efecto mejorado de cuidado
dental.
Con el fin de obtener un sabor dulce durante el
periodo de mascado inicial, junto con, o en vez de una o más de las
sustancias activas mencionadas antes, se pueden incorporar
edulcorantes en el recubrimiento, preferiblemente edulcorantes muy
potentes. Los edulcorantes especialmente adecuados son, por
ejemplo, aspartame, acesulfame K, sacarina, ciclamato,
neohespiridina, taumatina, glicirricina y sales de los mismos,
monellina, sucrolasa y alitame.
Finalmente, con el fin de obtener un efecto
especifico junto con o en vez de uno o más de las sustancias
activas mencionadas antes, una o más de las sustancias funcionales
se pueden incorporar en el recubrimiento tales como vitaminas y
nutrientes, "agentes refrigerantes", mejoradores de sabor,
enzimas, agentes para el cuidado y tratamiento de la cavidad oral,
agentes antisépticos, sustancias farmacéuticas y medicina
herbolaria.
Los "agentes refrigerantes" y mejoradores de
sabor son sustancias fabricadas por las denominadas "casas de
sabor" y sustancias las cuales también se conocen como
"mejoradores de sabor", "sabor refrigerado",
"fiscol", "optacool" y similares. Se aplican con el fin
de hacer el sabor más fuerte y fresco.
Los ejemplos de agentes refrigerantes son, por
ejemplo, éster mentilico del ácido láctico, descrito en el
documento EP 0794169 Al, mono mentilsuccinato y sales de los
mismos, descritos en WO97/07771 y
4-(1-mentoximentol)-2-fenil-1,3-dioxolano
y derivados de los mismos, descritos en US 5,545,424.
Entre las vitaminas y los nutrientes que se
pueden incorporar en la goma de mascar de acuerdo con la invención
se puede hacer mención especial, sin limitación, de las vitaminas
A, B_{1}, B_{2}, B_{5}, B_{6}, B_{12}, D_{3}, E, K,
ácido fólico, niacina, biotina, -caroteno, ácido ascórbico y sales
de los mismos, aminoácidos, glicerofosfatos, minerales en forma de
sales, complejos y compuestos que contienen calcio, fósforo,
magnesio, hierro, zinc, cobre, yodo, manganeso, cromo, selenio,
molibdeno, potasio, sodio o cobalto y ubiquinona.
Entre los agentes para el cuidado y tratamiento
de la cavidad oral, se puede hacer mención especial de peróxido de
hidrógeno, carbamida y compuestos liberadores de carbamida, CPP
(caseinfosfopéptido), compuestos de flúor tales como fluoruro de
sodio, monofluorofosfato de sodio y fluoruro estanoso, arginina,
compuestos de zinc, cloruro de estroncio y nitrato de potasio.
Entre los agentes antisépticos, se puede hacer
mención especial de guanidina y biguanidina, tales como acetato de
clorexidina, compuestos de amonio cuaternarios tales como cloruro
de benzalconio, cloruro de cetilpiridinio y cetrimida, fenoles
tales como timol, triclosano, paraclorofenol y cresol,
hexaclorofeno así como compuestos de salicilanilida.
También se pueden incorporar enzimas en la goma
de mascar de acuerdo con la invención, por ejemplo papaina,
tripsina, amiloglucosidasa, lactasa, glucosa oxidasa,
estreptocinasa, estreptodornasa, dextranasa y mutanasa.
Entre las sustancias farmacéuticas, se puede
hacer mención de cafeína, ácido salicílico y derivados de los
mismos, tales como ácido acetilsalicílico, salicilato de colina y
salicilato de magnesio, paracetamol, sales de pentazocina,
buprenorfina y clorhidrato de buprenorfina, clorhidrato y fosfato
de codeína, morfina y sales de las mismas, clorhidrato de metadona,
cetobemidona, bloqueadores, antagonistas de calcio, clorhidrato de
verapamil, verapamil, nifedipina, nitroglicerina, tetranitrato de
eritritilo, estricnina y sales de los mismos, lidocaina,
clorhidrato de tetracaína, clorhidrato de etorfina, atropina,
insulina, alfa-amilasa, polipéptidos tales como
oxitocina, gonadorelina, y LHRH, acetato de desmopresina (DDAVP),
clorhidrato de isoxsuprina, compuestos de ergotamina, fosfato y
sulfato de cloroquina, isosorbide, demoxitocina, heparina, lupeol,
sucralfato y sales de los mismos, nicotina y sales y derivados de
la misma, lobelina, cinnarizina, dimenhidrinato, difenhidramina,
ciclicina, escopolamina, miconazol, nistatina, metronidazol,
hidrocortisona, astenizol, benzocaína, glibenglamida,
onsaedantronum, aciclovir, sumatriptan, tropisetron, pizotifeno,
cisapride, domperidona, itraconazol, omeprazol, terfenadina,
fluconazol, naratriptano, zolmiriptano, rizatriptano, eletriptano,
almotriptano, sildenafil, ácido tolfenámico, tramadol, cetirzina y
loratidina.
Entre la medicina herbolaria se puede hacer
mención especial de ginkgo biloba, ginseg, palmeto de sierra,
estevia, gengibre, propolio, equinacea, St. John's Wort, ginseng
Siberiano, guarana y ajo en forma de medicamentos, extractos o en
forma purificada.
Además, es posible por medio de la presente
invención agregar sustancias las cuales no puedan resistir las
influencias térmicas y mecánicas que normalmente se presentan
durante la elaboración de núcleos de forma de mascar, tales
sustancias son ciertas vitaminas, enzimas y sustancias
farmacéuticas.
Las sustancias activas se agregan en forma de
sustancia activa seca, preferiblemente sustancia activa secada por
aspersión, o en forma de sustancia activa encapsulada. En una
modalidad preferida de la presente invención, la sustancia activa
está presente en una forma encapsulada. La sustancia activa
preferiblemente está presente en forma de un polvo con partículas
que tienen un tamaño de 3-300 \mum.
El uso de una sustancia activa encapsulada
proporciona mayor estabilidad de la sustancia, y la sustancia
activa migra muy lentamente a la superficie de la goma de mascar
recubierta. Además, el contacto de las sustancias activas
encapsuladas con el aire es limitado, por lo que los posibles
procesos de oxidación se llevan a cabo muy lentamente. Esto último
es de importancia particular respecto a los sabores, especialmente
en forma de aceites etéreos, tales como menta, limón, lima y
naranja.
Además, mediante encapsulado de la sustancia
activa, se obtiene una prevención de la reacción con otra
sustancias, sustancias similares, por ejemplo bicarbonato de sodio
con ácido y aspartame con sabores que contienen aldehído y
especialmente en el caso de sustancias con un sabor desagradable,
por ejemplo ciertas sustancias farmacéuticas, el sabor puede ser
enmascarado.
Además, se ha encontrado que al mascar una goma
de mascar que está recubierta con un sabor encapsulado, no solo se
obtiene una explosión de sabor fuerte, sino que también hay un
sabor aumentado en todas las fases de mascado. Esto último se debe
al hecho de que las cápsulas de sabor de la capa de recubrimiento
de la goma de mascar se abren tanto durante el mascado inicial como
posterior al periodo de mascado.
Además, utilizando una sustancia activa
encapsulada puede evitar un cambio de color del recubrimiento, por
ejemplo con extractos de plantas tales como tomillo o pimienta
negra. Finalmente, puede ser deseable evitar la solubilidad en
agua, por ejemplo, respecto al uso de ácidos y sales como la
sustancia activa.
Cuando se utiliza una sustancia activa
encapsulada, los agentes de encapsulación utilizados
convencionalmente se utilizan como el agente de encapsulación, por
ejemplo, pero sin limitación, sustancias grasas, ceras, gelatina,
goma arábiga, almidón, celulosa, derivados de celulosa, goma laca,
acetato de polivinilo (PVA), polietileno (PE), caseína, zeína, B
ciclodextrina, silice, células de levadura y una mezcla de los
agentes de encapsulación anteriores. Los agentes de encapsulación
preferidos comprenden sustancias grasas tales como frijol de soya
hidrogenado, semilla de algodón, coco, girasol, núcleo de palma,
colza y aceite de recino o ceras tales como cera de abejas, cera
candelilla, cera de carnauba, cera de parafina y cera de
polietileno, etc. Se prefiere especialmente el uso de una mezcla de
aceite de colza hidrogenado y aceite de carnauba.
El sabor encapsulado y los métodos para
encapsulación se conocen a partir, por ejemplo, de EP 0 170 752 A2,
EP 0 453 397 Al, EP 0 455 598 B1 y US 4,386.106.
En una modalidad particularmente preferida de la
goma de mascar recubierta de acuerdo con la presente invención, el
recubrimiento también comprende, además del material de
recubrimiento así como una o más sustancias activas en forma
sólida, una o más sustancias activas líquidas. Esto proporciona
mayor flexibilidad del proceso de elaboración de la goma de mascar
y, en lo que respecta a la sustancia activa encapsulada, hay una
reducción en los costos, puesto que la encapsulación vuelve al
proceso más costoso, y por lo tanto se reserva únicamente para las
sustancias activas más sensibles.
En una modalidad de la invención, la suspensión
de recubrimiento comprende una solución acuosa de un azúcar, un
alcohol de azúcar, un edulcorante artificial o mezclas de los
mismos, preferiblemente una solución acuosa de sacarosa, dextrosa,
sorbitol, xilitol, tagatosa, manitol, maltitol, isomalta,
aspartame, acesulfame K, sacarina, ciclamato, talina, y
neoespiridina.
La suspensión de recubrimiento se aplica en
aproximadamente 2 a 90 incrementos, preferiblemente en
aproximadamente 30 a 60 incrementos, para obtener un recubrimiento
uniforme con un espesor adecuado.
Las sustancias activas se aplican por salpicado o
por soplado de las sustancias dentro de los calderos giratorios
muchas veces por ejemplo de 1 a 10 veces entre las dosificaciones
de la suspensión de recubrimiento, de manera preferible
aproximadamente 1 a 4 veces para obtener un efecto adecuado.
Lo siguiente es una descripción general de la
preparación de una goma de mascar.
El proceso de preparación comprende lo
siguiente:
Mezclado de componentes de goma de mascar
convencionales en calderos de amasado (mezcladores) con brazos en
forma de Z colocados horizontalmente, fuertes, los cuales procesan
las materias primas y producen una masa de goma homogénea.
Los calderos de amasado se calientan a una
temperatura de 30-80°C, de manera típica de
aproximadamente 45°C. El proceso de mezclado comienza con
cantidades de base de goma que han sido pesadas, y el procesamiento
de estas durante 1 a 20 minutos, de manera típica aproximadamente
10 minutos. Después, se agregan uno o más edulcorantes en forma de
polvo o en forma liquida. La dosificación de los edulcorantes y el
procesamiento posterior dura de 1 a 20 minutos, de manera típica
aproximadamente 7 minutos.
Después los sabores y los componentes restantes
se agregan y se amasan durante 1 a 10 minutos adicionales, de
manera típica aproximadamente 5 minutos. La mezcla de sabores y los
componentes restantes también se llevan a cabo al inicio de proceso
de amasado, es decir, antes de la mezcla de los edulcorantes.
También es posible agregar sabores en dos o más porciones durante
el proceso de amasado.
Cuando se completa el amasado, el caldero de
amasado se inclina, y la masa de goma se toma en cartas, sobre
bandejas o similares.
El siguiente proceso es la formación de la goma
de mascar. Antes de que se lleve a cabo la formación, la masa de
goma de mascar sin embargo debe ser enfriada. Cuando se extrae, la
masa de goma de mascar tiene una temperatura de
50-70°C, y con el fin de formar la goma de mascar,
la temperatura se debe reducir a 30-45°C. El
enfriamiento de la goma de mascar se lleva a cabo por
almacenamiento de la masa de goma de mascar en cartas o bandejas por
un tiempo muy prolongado o mediante transporte de una carpeta de
goma de mascar delgada a través de un túnel de enfriamiento.
La formación de la goma de mascar puede llevarse
a cabo por extrusión a través de una boquilla formada
especialmente, o la goma de mascar se puede formar después de
extrusión por medio de rodillos, máquinas perforadoras, ruedas de
estirado y similares.
La goma de mascar se puede formar en núcleos,
barras, esferas, cubos, cilindros y muchas otras formas.
Con el fin de evitar que la goma de mascar se
pegue a los rodillos y otras herramientas, con frecuencia la goma
de mascar se espolvorea con un polvo, el cual puede consistir de
azúcar glas, talco, harina de maíz y similar.
La goma de mascar formada después se puede
enfriar inmediatamente a temperatura ambiente en un túnel de
enfriamiento y se puede empacar (especialmente en goma de mascar y
goma de mascar suave) o el enfriamiento se puede llevar a cabo en
bandejas y se pueden almacenar para productos semimanufacturados a
temperatura y humedad controlada.
La goma de mascar formada y enfriada después se
trata por medios de procesos de revestimiento y pulido antes del
envasado.
El revestimiento de los núcleos se lleva a cabo
en calderos de revestimiento cilíndricos inclinados, redondeados o
colocados horizontalmente que giran durante todo el proceso. Los
calderos de recubrimiento se fabrican de cobre, acero inoxidable o
poliéster reforzado con fibra de vidrio, y con frecuencia se
equipan con un sistema de tubería que suministra y extrae aire y
las dosis de la suspensión de recubrimiento.
El proceso de recubrimiento se puede llevar a
cabo como sigue:
Se agregan núcleos de goma de mascar que se
colocan en movimiento en calderos de recubrimiento giratorios a la
suspensión de recubrimiento en porciones pequeñas que se dispersa
uniformemente sobre las superficies de los núcleos después de un
tiempo de dispersión corto o largo. (El tiempo de dispersión es el
periodo de tiempo durante el cual la suspensión se dispersa sobre
los núcleos, de aproximadamente 10-90 segundos,
preferiblemente de aproximadamente 30-60 segundos).
Posteriormente, los núcleos se secan por medio de aire. La
operación se repite hasta 90 veces, de manera preferible
aproximadamente 30-40 veces hasta que los núcleos
están cubiertos completamente y tienen la medida preferida y el
peso preferido.
Con el fin de facilitar el proceso de
recubrimiento de la goma de mascar, se utiliza una suspensión la
cual se calienta hasta 90°C, de manera preferible hasta
aproximadamente 75°C y aire el cual se calienta hasta por lo menos
35°C, por ejemplo a aproximadamente 40°C.
Entre las dosificaciones de la suspensión de
recubrimiento, se agregan una o más sustancias activas en forma
sólida en uno o más incrementos con el fin de proporcionar una goma
de mascar con un efecto rápido, es decir, liberación de sabor
durante el mascado. Un aspecto de la invención es que el periodo de
secado se extiende hasta después de aplicar las sustancias activas.
Cuando las sustancias activas se agregan justo después de que se
completa el proceso de recubrimiento, la suspensión de
recubrimiento aún está suave y las sustancias activas pueden
incrustarse más o menos en el recubrimiento en forma sólida. Una
persona experta en la técnica será capaz de estimar o establecer
mediante una prueba sencilla el momento en el que se debe agregar
la sustancia activa para obtener una adherencia suficiente del
ingrediente activo al recubrimiento.
Como aparece en los ejemplos, el periodo de
secado es de 0 segundos, sin embargo, periodos de secado de hasta
50 segundos, por ejemplo de hasta 25 segundos están dentro de la
presente invención, e incluso periodos más prolongados pueden ser
aceptables, dependiendo de las propiedades de secado de la
suspensión de recubrimiento, el tamaño de partícula de la sustancia
activa así como el hecho de que se desee que la sustancia activa se
incruste completamente en el recubrimiento o que se forme una capa
superficial sobre el recubrimiento.
Además, entre las dosificaciones de la suspensión
de recubrimiento y la adición de una o más sustancias activas en
forma sólida, se pueden agregar una o más sustancias activas en
forma líquida.
Con el fin de obtener una superficie pura y
uniforme de las tabletas de goma de mascar con el recubrimiento
completado, estas posteriormente se pueden someter a pulido. El
pulido también se lleva a cabo en calderos de recubrimiento
giratorios en los cuales se agrega una suspensión de pulido o un
polvo de pulido a los núcleos recubiertos en una o más porciones.
La suspensión de pulido con frecuencia consiste de cera,
emulsificante, goma laca, goma arábiga, agua, etc. El polvo de
pulido con frecuencia consiste únicamente de cera, o de cera
mezclada con emulsificante, goma arábiga o talco, etc.
La presente invención se ilustra adicionalmente a
continuación por medio de algunos ejemplos.
Como un punto de inicio, se utilizan núcleos de
goma de mascar parcialmente libres de azúcar, y que parcialmente
contienen azúcar, los cuales se enrollan en láminas por medio de
rodillos de estampado es decir, láminas coherentes de núcleos de
goma de mascar los cuales tienen un peso aproximado de 0.9
g/pieza.
Un caldero de recubrimiento DRIA 1200
suministrado por Driam Metallproduckt GmbH, Alemania, se utiliza
para el recubrimiento de los núcleos mencionados antes, DRIA 1200
es un caldero cilíndrico colocado horizontalmente y un caldero
cilíndrico diseñado para el recubrimiento de 50 kg de núcleos de
goma de mascar. El equipo tiene un controlador de computadora y la
cantidad de dosificaciones de sustancias líquidas y sólidas así
como el control de los tiempos de uniformidad, tiempos de secado,
cantidades de aire, la temperatura del aire de secado y la
dirección de flujo de aire. Para dosificación de la sustancia
activa en una forma sólida, un transportador neumático tiene un
brazo de dispersión el cual asegura una dispersión uniforme del
polvo sobre la totalidad de las tabletas. El caldero de
recubrimiento se puede ajustar a diversas velocidades de 1 a 15
rpm.
Durante el proceso de recubrimiento, se llenan
núcleos de 50 kg de goma de mascar dentro del caldero de
recubrimiento que se puede ajustar a una rotación de 8 rpm. Durante
esta rotación, los núcleos de goma de mascar se separan entre si.
Se aplica aire de secado al equipo y se remueve el exceso de talco,
el cual se ha agregado durante el rolado de los núcleos de goma de
mascar. Esta separación y soplado a través de aire dura
aproximadamente 5 minutos.
Posteriormente se incrementa la velocidad de
rotación del caldero de recubrimiento a 11 rpm, y se lleva a cabo
la primera dosificación de la suspensión de recubrimiento.
También es posible utilizar calderos de
recubrimiento redondos inclinados pequeños (2 kg) o grandes (100
kg) y rociar la sustancia activa en forma sólida manualmente en
1-10 incrementos entre las dosificaciones de la
suspensión de recubrimiento. La dosificación de la sustancia activa
en más incrementos asegura una dispersión uniforme del polvo sobre
todos los núcleos de goma de mascar.
Para el recubrimiento de núcleos que contienen
azúcar de goma de mascar, se utiliza una suspensión de sacarosa en
los siguientes ejemplos, y se utiliza una suspensión de sorbitol
para el recubrimiento de núcleos libres de azúcar.
En las siguientes modalidades, la suspensión de
recubrimiento tiene la siguiente composición:
Jugo de azúcar (70%) | 95.45% |
Agua | 4.68% |
Gelatina (Valor Bloom 120-160) | 0.87 \; |
Total | \overline{100.00%} |
Sorbitol liquido/neosorb 70/02 | 97.86% |
Agua | 1.59 \; |
Dióxido de titanio | 0.55 \; |
Total | \overline{100.00%} |
Los ejemplos 1, 2 y 3 muestran el recubrimiento
convencional de núcleos que contienen azúcar y libres de azúcar de
goma de mascar, respectivamente.
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Se llevaron a cabo varias pruebas sensoriales
como documentación del efecto obtenido mediante el uso de
sustancias activas en forma sólida en el recubrimiento de la goma
de mascar recubierta.
Las pruebas se llevaron a cabo con 5 a 8
catadores entrenados por prueba. La goma de mascar recubierta fue
suministrada en recipientes de plástico son aroma recubierto con
números de 3 dígitos aleatorizados. Hubo un intervalo de 3 minutos
entre cada producto probado, y cada producto se prueba dos
veces.
Las pruebas se llevaron a cabo parcialmente en
forma de una medición de la liberación de sabor como una función
del tiempo (pruebas de intensidad de tiempo) en las cuales los
productos se probaron después de 5, 15, 30, 45, 60, 75, 90, 105,
120, 135, 150, 165, 180, 240, 300, 420 y 540 segundos, parcialmente
en forma de determinación del perfil de sabor, en el cual los
productos se probaron en intervalos; la fase inicial:
0-1 minuto, la fase intermedia 1-3
minutos, y la fase final 3-4 minutos.
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Prueba
1
Se llevó a cabo una medición acerca de la
liberación de sabor como una función del tiempo a partir de la goma
de mascar recubierta de acuerdo con el ejemplo 8, es decir, con una
mezcla de eucalipto, mentol y anetol encapsulado en grasa y cera.
La liberación de sabor de esta goma de mascar se comparó con una
goma de mascar recubierta de acuerdo con el ejemplo 3, es decir,
con eucalipto liquido, mentol y anetol. El resultado de la prueba
aparece en la figura 1, que muestra que el uso de sabor encapsulado
en la capa de recubrimiento resulta parcialmente en un inicio de
sabor extremadamente alto (explosión de sabor) durante los primeros
60 segundos, e incrementa parcialmente el sabor en todas las fases
de mascado.
Prueba
2
En esta prueba, se llevo a cabo la medición de
liberación de sabor como una función del tiempo mediante el uso de
la misma cantidad de sabor de eucalipto/mentol/anetol en forma
liquida (ejemplo 3) y encapsulado en grasa y cera (ejemplo 9)
respectivamente. El resultado de la prueba aparece en la figura 2,
la cual muestra que el uso de la sustancia activa en forma sólida
proporciona una explosión de sabor fuerte en la fase inicial, y se
puede observar un efecto significativamente mejorado en los
primeros 4-5 minutos.
Prueba
3
En esta prueba, se examinó el efecto de la
adición de mentol encapsulado en goma arabiga al recubrimiento de
una goma de mascar recubierta con eucalipto liquido, mentol y
anetol, véase ejemplo 10, y se comparó con una goma de mascar
recubierta de acuerdo con el ejemplo 3, es decir, únicamente con
eucalipto liquido, mentol y anetol.
El resultado de la prueba se muestra en la figura
3, la cual manifiesta que la adición de mentol encapsulado provoca
una explosión de sabor fuerte en la fase inicial y un efecto de
sabor mejorado en todas las fases de mascado.
Prueba
4
Se llevo a cabo una prueba de estabilidad de una
goma de mascar recubierta con el ejemplo 18, es decir, recubierta
con sabor de manzana/canela, así como aspartame encapsulado en
grasa y cera. A modo de comparación, se prueba una goma de mascar
correspondiente en la cual no se encapsula aspartame.
El resultado de la prueba se muestra en la figura
4, la cual muestra que la goma de mascar que no contiene aspartame
encapsulado pierde su estabilidad después de aproximadamente 30
días después del recubrimiento, puesto que desarrolla un sabor
amargo. La falta de estabilidad probablemente se debe a una
reacción entre el aspartame y los sabores que contienen aldehído.
En una goma de mascar correspondiente con aspartame encapsulado en
el recubrimiento, no se observa cambio en el sabor incluso después
de 90 días.
Por lo tanto, la encapsulación de aspartame tiene
un fuente efecto mejorador de la estabilidad.
Prueba
5
Se lleva a cabo una prueba con una goma de mascar
recubierta de acuerdo con el ejemplo 15, es decir, con una mezcla
líquida de sabores de frutas (naranja, limón y mango) así como
ácido cítrico encapsulado en grasa y cera con el fin de determinar
el perfil de sabor en la fase inicial. A modo de comparación, se
registra el perfil de sabor para una goma de mascar correspondiente
recubierta con los mismos sabores de frutas (naranja, limón y
mango), pero sin ácido cítrico encapsulado en la capa de
recubrimiento. El resultado de la prueba se muestra en la figura
5.
Como sera evidente, la goma de mascar con ácido
cítrico tiene una intensidad de sabor más prolongada y notas
cítricas más fuertes en comparación con el producto correspondiente
sin ácido cítrico.
Prueba
6
Se lleva a cabo una prueba con el fin de
determinar el perfil de sabor en la fase inicial, la fase
intermedia y la fase final, respectivamente, de una goma de mascar
recubierta de acuerdo con el ejemplo 17, es decir, con una mezcla
de sabores líquidos de frutas (naranja, limón y mango) con y sin
sabor refrigerante encapsulado en forma arábiga. El resultado de la
prueba se muestra en las figuras 6, 7 y 8 las cuales muestran que
la goma de mascar con el agente refrigerante tiene una intensidad
de sabor más prolongada y notas cítricas más fuertes en la fase
inicial. Como es evidente de las figuras 7 y 8, esta tendencia se
mantiene en la fase intermedia y en la fase final también, pese al
hecho de que el agente refrigerante se coloca únicamente en la capa
de recubrimiento.
Por lo tanto, la goma de mascar de acuerdo con la
invención muestra un efecto aumentado de la sustancia activa en
todas las fases de mascado.
Prueba
7
En esta prueba, se determina el perfil de sabor
de una goma de mascar recubierta de acuerdo con el ejemplo 14, es
decir, con una mezcla de eucalipto líquido, mentol y anís
pulverizado, así como extracto de tomillo natural encapsulado en
grasa y cera.
El uso de tomillo encapsulado proporciona la
posibilidad de desarrollar una goma de mascar con una combinación
completamente nueva de sabores sin tener que observar la
presentación de cambio de color de la capa de recubrimiento
mediante el uso de extracto líquido.
Prueba
8
En esta prueba, se determinó el perfil de sabor
de una goma de mascar recubierta de acuerdo con el ejemplo 12, es
decir, con una mezcla de eucalipto liquido, mentol y anís
pulverizado, así como un extracto natural de pimienta negra
encapsulado en grasa y cera. El resultado de esta prueba se muestra
en las figuras 12, 13 y 14. De la misma manera que en la prueba 7,
se obtiene la posibilidad de crear combinaciones nuevas de sabores
sin cambio de color de la capa de recubrimiento.
Claims (30)
1. Una goma de mascar recubierta que comprende un
núcleo de goma de mascar y un recubrimiento, en la que dicho
recubrimiento comprende un material de recubrimiento y un sabor
seleccionado del grupo constituido por un sabor encapsulado y un
agente saborizante natural vegetal, estando dicho sabor en la forma
de un polvo cuando se aplica al recubrimiento.
2. La goma de mascar recubierta, de acuerdo con
la reivindicación 1, en la que el agente saborizante vegetal
natural tiene un contenido en agua menor del 75% en peso.
3. La goma de mascar recubierta de acuerdo con la
reivindicación 1 ó 2, en la que el recubrimiento comprende además
una sustancia activa seleccionada del grupo que consta de un
edulcorante altamente potente y un ácido.
4. La goma de mascar recubierta de acuerdo con la
reivindicación 3, en la que dicha sustancia activa está en la
forma de un polvo cuando se aplica al recubrimiento.
5. La goma de mascar recubierta de acuerdo con
cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en la que el agente
saborizante vegetal natural se selecciona de entre frutas y
hierbas.
6. La goma de mascar recubierta de acuerdo con
cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en la que el agente
saborizante vegetal natural se selecciona de entre coco, pomelo,
naranja, lima, limón, mandarina, piña, fresa, frambuesa, mango,
granadilla, kiwi, manzana, pera, melocotón, albaricoque, cereza,
uvas, plátano, arándano agrio, arándano, grosella negra, grosella
roja, grosella espinosa, arándano encarnado, tomillo, albahaca,
valeriana, hinojo, perejil, camomila, estragón, espliego, eneldo,
comino, bergamota, salvia, zábila, hierbabuena, menta, eucalipto y
mezclas de las mismas.
7. La goma de mascar recubierta de acuerdo con
cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en la que el
contenido de agua del agente saborizante vegetal natural es menor
de 20% en peso.
8. La goma de mascar recubierta de acuerdo con
cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en la que el agente
saborizante vegetal natural se liofiliza.
9. La goma de mascar recubierta de acuerdo con
cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en la que el agente
saborizante vegetal natural está en una forma donde el tamaño de la
partícula es menor de 3 mm calculado como la dimensión más larga de
la partícula.
10. La goma de mascar recubierta de acuerdo con
cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en la que el agente
saborizante vegetal natural está en una forma donde el tamaño de la
partícula es de 3 \mum a 2 mm.
11. La goma de mascar recubierta de acuerdo con
cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en la que el agente
saborizante vegetal natural comprende semillas sustancialmente
intactas de una fruta.
12. La goma de mascar recubierta de acuerdo con
cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en la que el agente
saborizante vegetal natural también proporciona la formulación de
la goma con color natural.
13. La goma de mascar recubierta de acuerdo con
cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en la que el agente
saborizante vegetal natural se selecciona de entre menta,
vincapervinca, eucalipto, hierbabuena, anetol, mentol, anís
pulverizado y sabores de frutas tales como naranja, limón, mango,
piña, lima, fresa, cereza, grosella negra, arándano, frambuesa,
mora silvestre, arándano agrio, manzana, pera, plátano, ciruela
pasa, y ciruela.
14. La goma de mascar recubierta de acuerdo con
cualquiera de las reivindicaciones 3 ó 4, en el que el ácido se
selecciona de entre ácido cítrico, ácido málico, ácido tartárico,
ácido láctico, y ácido ascórbico.
15. La goma de mascar recubierta de acuerdo con
la reivindicación 3 ó 4, en la que el edulcorante altamente
potente se selecciona de entre aspartama, acesulfama K, sacarina,
ciclamato, neohesperidina, taumatina, glicirrizina, monelina,
sacarolasa, y alitame.
16. La goma de mascar recubierta de acuerdo con
cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en la que las
sustancias funcionales se seleccionan de entre vitaminas "agentes
refrigerantes" mejoradores de sabor y sustancias farmacéuticas
en el recubrimiento.
17. La goma de mascar recubierta de acuerdo con
cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en la que las
sustancias activas están en forma encapsulada.
18. La goma de mascar recubierta de acuerdo con
cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en la que la
sustancia activa encapsulada está encapsulada en uno o más
materiales que se seleccionan de entre sustancias grasas, ceras,
gelatina, goma arábiga, almidón, celulosa, derivados de celulosa,
goma laca, acetato de polivinilo, polietileno, caseína, zeína,
ciclodextrina B, silice, células de levadura y una mezcla de los
materiales de encapsulación anteriores, preferiblemente una mezcla
de sustancias grasas y cera de carnauba.
19. La goma de mascar recubierta de acuerdo con
cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en la que el
recubrimiento comprende adicionalmente una o más sustancias activas
líquidas.
20. La goma de mascar recubierta de acuerdo con
cualquiera de las reivindicaciones precedentes, que comprende
adicionalmente un sabor seleccionado de entre sabores naturales,
naturalmente idénticos o sintéticos y extractos de planta.
21. La goma de mascar recubierta de acuerdo con
la reivindicación 20, en la que los extractos de plantas se
seleccionan de entre los extractos de licor, café, té, hierbas
tales como salvia, tomillo, albahaca, bergamota, toronjil,
valeriana, manzanilla, espliego, zábila y especias tales como
pimienta, canela, pimiento, pimentón dulce, estragón, hinojo,
mostaza, eneldo, alcaravea, perejil y tomate.
22. La goma de mascar recubierta de acuerdo con
cualquiera de las reivindicaciones precedentes, que comprende
adicionalmente una sal.
23. La goma de mascar recubierta de acuerdo con
la reivindicación 22, en la que la sal se selecciona entre cloruro
de sodio, cloruro de potasio, cloruro de amonio, bicarbonato de
sodio, y carbamida.
24. Un procedimiento para la preparación de una
goma de mascar recubierta de acuerdo con cualquiera de las
reivindicaciones 1-23, comprendiendo dicho
procedimiento las siguientes etapas:
- 1)
- preparación de un núcleo de goma de mascar de una manera conocida per se,
- 2)
- preparación de una suspensión de recubrimiento, también de una manera conocida per se,
- 3)
- aplicación de la suspensión de recubrimiento sobre los núcleos de goma de mascar, de una manera conocida per se, formando así una capa de suspensión de recubrimiento,
- 4)
- aplicación de uno o más sabores en la forma de un polvo, en uno o más incrementos, sobre los núcleos de goma de mascar de la etapa 3), dicho(s) sabor(es) se seleccionan del grupo que consiste en un sabor encapsulado y un agente colorante vegetal natural,
- 5)
- repetir etapas 3) y 4),
- 6)
- opcionalmente, aplicación de una o más sustancias activas líquidas y/o sabores en uno o más incrementos entre las aplicaciones de la suspensión de recubrimiento,
- 7)
- opcionalmente, finalmente aplicación de una suspensión abrillantadora.
25. El procedimiento de acuerdo con la
reivindicación 24, en el que la etapa 4) comprende adicionalmente
que la capa de suspensión de recubrimiento sobre el núcleo de la
goma de mascar está aún blanda cuando el sabor/los sabores se
aplica(n).
26. El procedimiento de acuerdo con la
reivindicación 24, en el que la suspensión de recubrimiento
comprende una disolución acuosa de azúcar, un alcohol de azúcar, un
edulcorante artificial o mezclas de los mismos.
27. El procedimiento de acuerdo con la
reivindicación 24, en el que la suspensión de recubrimiento
comprende una disolución acuosa de uno o más constituyentes
seleccionados de entre sacarosa, dextrosa, sorbitol, xilitol,
tagatosa, manitol, maltitol, isomalt, aspartama, acesulfama K,
sacarina, ciclamato, talina, y neohesperidina.
28. El procedimiento de acuerdo con cualquiera de
las reivindicaciones 24-27, en el que la suspensión
de recubrimiento se aplica en 2-90 incrementos.
29. El procedimiento de acuerdo con cualquiera de
las reivindicaciones 24-28, en el que el sabor/los
sabores aplicados en forma de polvo se aplica(n) en
1-10 incrementos entre las dosificaciones de la
suspensión de recubrimiento.
30. El uso de uno o más sabores seleccionados del
grupo constituido por un sabor encapsulado y un agente saborizante
vegetal natural, aplicando un polvo de dicho(s)
sabor(es) al recubrimiento de una goma de mascar recubierta
para lograr un comienzo rápido del efecto.
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DK29698 | 1998-03-04 | ||
DK29698 | 1998-03-04 |
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