EP2686816A1 - Deckel und damit ausgerüstetes logistiksystem, insbesondere für die gastronomie - Google Patents

Deckel und damit ausgerüstetes logistiksystem, insbesondere für die gastronomie

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EP2686816A1
EP2686816A1 EP12713626.5A EP12713626A EP2686816A1 EP 2686816 A1 EP2686816 A1 EP 2686816A1 EP 12713626 A EP12713626 A EP 12713626A EP 2686816 A1 EP2686816 A1 EP 2686816A1
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EP
European Patent Office
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container
lid
valve system
vacuum
lid according
Prior art date
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Withdrawn
Application number
EP12713626.5A
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English (en)
French (fr)
Inventor
Max Maier
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Rieber AG
Original Assignee
Rieber AG
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Filing date
Publication date
Application filed by Rieber AG filed Critical Rieber AG
Publication of EP2686816A1 publication Critical patent/EP2686816A1/de
Withdrawn legal-status Critical Current

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    • B65D79/00—Kinds or details of packages, not otherwise provided for
    • B65D79/02—Arrangements or devices for indicating incorrect storage or transport
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
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    • B65D81/18—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents providing specific environment for contents, e.g. temperature above or below ambient
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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
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    • B65D2203/10—Transponders
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    • Y02W—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES RELATED TO WASTEWATER TREATMENT OR WASTE MANAGEMENT
    • Y02W30/00—Technologies for solid waste management
    • Y02W30/50—Reuse, recycling or recovery technologies
    • Y02W30/80—Packaging reuse or recycling, e.g. of multilayer packaging

Definitions

  • the invention relates to a lid, in particular reusable lid, with a seal for hermetically sealing a container, in particular a reusable container, with a valve system which is formed at least as a gas suction valve for establishing a vacuum in the container.
  • Lids for closing containers made of metal, metallic multilayer material or plastic, in particular of GN containers are known in a variety of forms, for example, from the dealer price book 2007/2008 of Rieber GmbH & Co. KG, D-72770 Reutlingen, S 20 and 21, wherein containers and lids for vacuuming are also known from this reference, pp. 26 and 27.
  • a vacuum packer "Kolibri” has already become known (manual Vacuum Sealer “Kolibri”, Rieber GmbH & Co. KG, D-72770 Reutlingen, August 2009).
  • vacuum sealer containers of metallic multilayer material so-called “Thermopiate” are used, which result in a vacuum-tight closure of the container in conjunction with a so-called vacutec cover and a so-called vacutec valve.
  • Vacuuming is carried out by means of a vacuum pump, which is placed with a suction tip on a valve of the container, better of the lid, and operated until a desired negative pressure value is reached. When the vacuum pump is removed, the valve closes the lid automatically.
  • the vacuumizer simplifies the stocking of food in a vacuum (ie without air), thus reducing their storage time in the refrigerator, in the Freezer or in the pantry is crucially extended. Vacuuming in containers is especially important for things that are needed frequently. Dry foods such as pasta, cereal products, flour, sugar, potato crisps, pretzels or biscuits and animal feed will preserve texture, freshness and flavor right up to the very last minute. Salads, vegetables and herbs may be cleaned for the coming week and placed in such a thermoplate container be vacuumed. They will stay fresh and crisp.
  • the present invention is not so much about the storage of food, but rather about the transport and logistics of everything that must be airtight, vacuum, fumigated, temperature and / or pressure-dependent transported such as electronics, pharmaceuticals Products, high-quality food, cigars od. Like.
  • the object of the invention is to provide a suitable lid and a logistics system in which the ceiling! can be used to create. This object is achieved with a cover of the type mentioned above in that the valve system is further formed at least as a gas supply valve.
  • the blanket] according to the invention allows to achieve a clean room in a reusable container, ie the guarantee of pressure and temperature in one volume. This is made possible with the ceiling! according to the invention with the aid of a valve system which is designed not only as Gasabsaugventil, but also as a gas supply valve.
  • the gas to be supplied may be nitrogen, which keeps food fresh longer, or any other gas which keeps components stored in the vacuum container, for example, dry or protected from the action of air.
  • the valve system has at least one pressure sensor. As a result, it can be monitored in a vacuum container, for example, whether the vacuum is weakened or interrupted during transport.
  • the valve system has at least one temperature sensor. This embodiment makes it possible to determine retroactively what temperatures the container contents have been exposed to during transport and storage in the container.
  • the valve system has at least one information store.
  • temperature and / or pressure values can be saved for later evaluation.
  • the or each sensor has an information memory for wireless communication is formed of stored or to be stored data. This makes it possible in a simple manner to remotely interrogate the pressures and / or temperatures and / or gas contents measured in the container and allows the remote control of these parameters, for example to maintain certain nominal values of the same.
  • the valve system has at least gas sensor. This configuration makes it possible to measure within the container the presence or the maintenance of a certain gas atmosphere.
  • the valve system is formed with at least one connection for at least one head of a gas supply / exhaust system.
  • a vacuum can be built up and maintained within the container.
  • the latter is adapted to one of the heads to be connected in an area around the or each connection.
  • the user of the lid and the associated container has the opportunity to choose the appropriate connection for the respective head.
  • valve system and / or the lid in the / each area around the / a connection is adapted to a telecommunications system to be connected. This makes it possible to record and communicate the required measured values in the area of each valve system, thereby enabling remote control of the container atmosphere. This ensures that the data from the interior of the container can be queried remotely and remotely at any time.
  • the valve system for producing and monitoring clean room conditions in the Container formed.
  • Clean room conditions in a reusable container ensure a certain pressure, a certain temperature and a certain gas atmosphere or a gas-free atmosphere in the volume of the container. This is made possible by an intelligent valve with gas supply and air discharge.
  • a large area of application opens up for the lid with its container not only where it comes to the transport and storage of food, but also wherever something airtight, vacuum, gassed, pressure and / or temperature-dependent must be transported as Electronic components, pharmaceutical products, high-quality food, cigars or the like.
  • a logistics system for the catering in particular with a lid of the type described above for hermetically sealing a container for receiving foodstuffs freshzuhaltenden, wherein the seal is at least designed for vacuum-tight sealing of the container.
  • a logistics system is characterized by an RFID transponder, which is designed in particular as a pressure and / or temperature detector for monitoring the vacuum and / or the temperature and / or the gas atmosphere in the container.
  • the RFID transponder is adapted to store the value of the vacuum and / or the temperature and any interruption of the vacuum and to keep it available for remote inquiry.
  • FIG. 4 shows the seal of FIG. 3 in a bottom view
  • 5 shows the plug-in cover according to FIG. 3 together with a head of a gas supply / exhaust system and a container which here consists of metallic multilayer material, wherein the cover and the container are shown spaced from one another
  • FIG. 4 shows the seal of FIG. 3 in a bottom view
  • 5 shows the plug-in cover according to FIG. 3 together with a head of a gas supply / exhaust system and a container which here consists of metallic multilayer material, wherein the cover and the container are shown spaced from one another
  • FIG. 6 the elements shown in Figure 5, but with the lid inserted into the container and the head of the gas supply / - suction system are placed on the connection of a valve system, and
  • Fig. 1 shows in a schematic Thomasdarsteliung a designated 10 first embodiment of a lid according to the invention with a seal 12 for hermetically sealing a container 14.
  • the lid 10 is used as a reusable lid. It preferably consists of stainless steel sheet or of a metallic multilayered material, so-called thermo plate ®. The same applies to the container 14th
  • the lid 10 is provided with a valve system, generally designated 20, which is formed inter alia as a gas suction valve 22 for establishing a vacuum in the container 14.
  • the valve system 20 is further designed as a gas supply valve 24.
  • the valve system 20 has a pressure sensor 26, which may be formed as a passive RFI D transponder.
  • the valve system 20 at least one temperature sensor 28, a gas sensor 30 and at least one information memory 32.
  • the information storage and the sensors are shown schematically in Fig. 1 for the sake of simplicity as a common block. In practice, these will be discrete components housed on a common board or, preferably, separately in the valve system 20.
  • a humidity sensor 29 is housed, as indicated in Fig. 1.
  • Each of the aforementioned sensors may have a separate information memory.
  • only one information memory 32 is shown which is associated with all the sensors and thus stores all pressure, temperature, humidity and gas content measured over currently common to all sensors.
  • the information memory 32 is designed for wireless communication (eg FID, WLAN, Bluetooth, etc.)
  • the information memory 32 provides an integrated display for all sensors, from which it is possible to remotely read whether everything is in order in the container 14.
  • the valve system 20 is configured to establish and monitor clean room conditions in the container 14.
  • the valve system 20 is connected to at least one associated port 34 (indicated in FIG. 2) for a head of a gas supply / exhaust system 40, hereinafter referred to simply as the gas system 40.
  • the gas system 40 comprises a head 42 with a connecting line 44 and contains a gas feed 46 and a gas suction 48, which can be placed on the gas supply valve 24 and on the gas suction valve 22.
  • the valve system 20 is formed with at least one port 34 (FIG. 2) for the head 42 of the gas system 40 or for another head.
  • the lid 10 is adapted in the area around the or each terminal 34 one of the heads to be connected, such as the head 42, which is shown in Fig. 2.
  • valve system 20 and / or the ceiling! 10 in the area around the terminal 34 to be connected to a telecommunications system (not shown) adapted.
  • the telecommunication system can be placed on the connector 34 in FIG. 1 (not shown) to read data into the information memory 32 without contact or to read it from the information memory 32.
  • Fig. 2 shows a second embodiment of the lid according to the invention, which is here indicated generally by 10 '.
  • the container 14 corresponds to the container 14 according to FIG. 1.
  • the valve system designated here as a whole by 20' is divided into two regions. In one area is the gas suction valve 22 and in the other area is the gas supply valve 24.
  • the head 42 instead of the head 42 as in the first embodiment tion form are here at the lid 10 'two heads 42a, 42b available.
  • the head 42a forms the gas supply 46
  • the head 42b forms the gas exhaust 48.
  • the here again only indicated as a block sensor includes the pressure sensor 26, the temperature sensor 28, the humidity sensor 29 and the gas sensor 30, which for the sake of simplicity again in the Individuals are listed.
  • this block includes the information store 32.
  • a lid in the form of a watertight plug cover 50 is shown, wherein the cover 50 and its associated plug-in seal 12 are shown exploded.
  • the plug cover 50 is provided with a recessed grip 52 and a handle 54 ,
  • the lid 50 has a valve opening 56, which is simply an opening for creating a vacuum in the container 14.
  • a closure piece 58 is shown above the valve opening 56. It is a hemispherical closure member, which seals the valve opening in the vacuum state of the container.
  • the lid 50 is provided with a valve system 20 of the type shown in Fig. 1 or with a valve system 20 'of the type shown in Fig. 2.
  • the seal 12 not only provides a good seal of the container 14 in the vacuum state, but also when the vacuum is interrupted.
  • the seal 12 is additionally shown in a bottom view in Fig. 4.
  • the container 14 is made of stainless steel, plastic, enamelled material or metallic multilayer material and is in particular a GN container which can be combined with the lid 14.
  • a further embodiment of the lid 10, 10 'according to the invention is its use in a logistics system, in particular for gastronomy, for hermetically sealing the container 14 for receiving foodstuffs to be kept fresh, electronics, pharmaceutical products or the like.
  • the seal 12 is at least for vacuum-tight sealing of the container 14 forms.
  • the logistics system comprises an RFID transponder accommodated in the valve system 20 or 20 'of the cover 10, 10', which is used in particular as a sensor 26, 28, 29, 30 for monitoring the vacuum and / or the temperature and / or the gas atmosphere in the Container 14 is formed.
  • the RFID transponder can be part of the information memory 32 or form it itself. In any case, it is designed to store the value of the vacuum and / or the temperature and any interruption of the vacuum and to keep it available for remote inquiry. The same applies to the storage and retrieval options of the measured values of pressure, temperature, humidity and gas content.
  • the port 34 and each valve system are designed to prevent the ingress of condensation into the container.
  • the special shaping of the closure piece 58 and the surrounding connection 34 are selected accordingly.
  • the head 42, 42 a, 42 b fits in the manner of a Schuko plug to each vacuum pump (not shown) and each port 34, so that each pump is connected to the container 14.
  • the lid 50 is placed on the container 14 and the head 42 is shown mounted on the terminal 34.
  • Fig. 7 shows the same arrangement as in Fig. 14 in a plan view, wherein the head 42 is not shown.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Closures For Containers (AREA)
  • Packages (AREA)

Abstract

Beschrieben ist ein Deckel (10), insbesondere Mehrweg-Deckel, mit einer Dichtung (12) zum hermetischen Verschließen eines Behälters (14), insbesondere eines Mehrweg-Behälters, mit einem Ventilsystem (20), das wenigstens als ein Gasabsaugventil (22) für das Aufbauen eines Vakuums in dem Behälter (14) ausgebildet ist und das weiter wenigstens als ein Gaszufuhrventil (24) ausgebildet ist. Die Kombination aus dem Deckel (10) und dem Behälter (14) ist mit einem Logistiksystem, insbesondere für die Gastronomie, kombinierbar. Der Deckel kann dabei zum Beispiel zum hermetischen Verschließen des Behälters (14) zum Aufnehmen von frischzuhaltenden Lebensmitteln oder von Produkten der Pharma- oder Elektroindustrie dienen. Ein RFID-Transponder ist Teil des Ventilsystems (20) und dient insbesondere als ein Sensor (26, 28, 29, 30) zur Überwachung des Vakuums, der Temperatur und der Gasatmosphäre in dem Behälter (14). Der RFID-Transponder ist mit einem Informationsspeicher (32) gekoppelt, welcher für eine Fernabfrage der Messdaten ausgebildet ist.

Description

DECKEL UND DAMIT AUSGERÜSTETES LOGISTIKSYSTEM, INSBESONDERE FÜR DIE GASTRONOMIE
Beschreibung
Die Erfindung betrifft einen Deckel, insbesondere Mehrweg-Deckel, mit einer Dichtung zum hermetischen Verschließen eines Behälters, insbesondere eines Mehrweg-Behäiters, mit einem Ventilsystem, das wenigstens als ein Gasabsaugventil für das Aufbauen eines Vakuums in dem Behälter ausgebildet ist.
Deckel zum Verschließen von Behältern aus Metall, metallischem Mehrschichtmaterial oder Kunststoff, insbesondere von GN-Behältern, sind in den verschiedensten Ausbildungen bekannt, zum Beispiel aus dem Fachhändler- Preisbuch 2007/2008 der Rieber GmbH & Co. KG, D-72770 Reutlingen, S. 20 und 21 , wobei Behälter und Deckel zum Vakuumieren ebenfalls aus dieser Literaturstelle bekannt sind, S. 26 und 27.
Weiter ist bereits ein Vakuumierer "Kolibri" bekannt geworden (Bedienungsanleitung Vakuumierer "Kolibri", Rieber GmbH & Co. KG, D-72770 Reutlingen, August 2009). Bei diesem bekannten Vakuumierer werden Behälter aus metallischem Mehrschichtmaterial, sogenanntem "Thermopiate", eingesetzt, die in Verbindung mit einem sogenannten vacutec Deckel und einem sogenannten vacutec Ventil einen vakuumdichten Verschluss des Behälters ergeben. Das Vakuumieren erfoigt mit Hilfe einer Vakuumpumpe, die mit einer Saugspitze auf ein Ventil des Behälters, besser gesagt des Deckels, aufgesetzt und solange betätigt wird, bis ein gewünschter Unterdruckwert erreicht ist. Wenn die Vakuumpumpe abgenommen wird, schließt das Ventil den Deckel automatisch. Der Vakuumierer vereinfacht die Vorratshaltung von Lebensmitteln in einem Vakuum (also ohne Luft), wodurch deren Aufbewahrungszeit im Kühlschrank, im Tiefkühler oder in der Speisekammer entscheidend verlängert wird. Das Vakuumieren in Behältern ist vor allem wichtig für Dinge, die häufig benötigt werden. Trockene Lebensmittel wie etwa Teigwaren, Getreideprodukte, Mehl, Zucker, Kartoffel-Chips, Brezeln oder Gebäck und Tierfutter werden Beschaffenheit, Frische und Geschmack bis zuletzt bewahren, Salate, Gemüse und Kräuter können für die kommende Woche gereinigt und in einem solchen ther- moplate Behälter vakuumiert werden. Sie werden frisch und knackig bleiben.
Es geht bei der vorliegenden Erfindung aber nicht so sehr um die Lagerung von Lebensmitteln, sondern vielmehr um den Transport und die Logistik von allem, was luftdicht, vakuumiert, begast, temperatur- und/oder druckabhängig transportiert werden muss wie zum Beispiel Elektronikteile, Pharma-Produkte, hochwertige Lebensmittel, Zigarren od. dgl.
Aus der EP 1 830 315 A1 ist ein elektronisches Steuerungs- und Kommunikationssystem zum Überwachen des Zustande von Produkten bekannt. Das System umfasst einen Mikrocontrolier, einen passiven Transponder, eine Stromversorgung und eine Reihe von Sensoren. Der Mikrocontrolier ist in der Lage, die Daten aus den Sensoren zu lesen und sie in dem Transponder in Form von Information abzuspeichern, welche sich auf den Zustand der Produkte bezieht, so dass die Information von außerhalb des Produkts her gelesen werden kann. Offenbar befinden sich in diesem Fall die Produkte in einem Container, welcher elektrisch geöffnet und geschlossen werden kann. Das Öffnen und Schließen des Containers wird ebenfalls durch einen Sensor überwacht. Das System soll längs Logistikleitungen vermutlich zum Überwachen des Zustands von Containern und darin enthaltenen einzelnen Packungen benutzt werden. Bei genauer Betrachtung misst dieses System somit nur den Umgebungszustand eines Produkts, das in einer Packung innerhalb des Containers untergebracht ist, nicht aber den Zustand des Produkts innerhalb der Packung.
Aufgabe der Erfindung ist es, einen geeigneten Deckel und ein Logistiksystem, bei dem der Decke! einsetzbar ist, zu schaffen. Diese Aufgabe ist erfindungsgemäß mit einem Deckel der eingangs genannten Art dadurch gelöst, dass das Ventilsystem weiter wenigstens als ein Gaszuführventil ausgebildet ist.
Der Decke] nach der Erfindung erlaubt, einen Reinraum in einem Mehrweg- Behälter, sprich die Garantie von Druck und Temperatur in einem Volumen zu erzielen. Das wird ermöglicht mit dem Decke! nach der Erfindung unter Zuhilfenahme eines Ventilsystems, das nicht nur als Gasabsaugventil, sondern auch als Gaszufuhrventil ausgebildet ist. Bei dem zuzuführenden Gas kann es sich um Stickstoff handeln, das Lebensmittel länger frisch hält, oder um irgendein anderes Gas, welches in dem Vakuumbehälter gelagerte Bauteile zum Beispiel trocken hält oder vor Lufteinwirkung schützt.
Weitere Ausgestaltungen der Erfindung bilden die Gegenstände der Unteransprüche.
In einer Ausgestaltung des Deckels nach der Erfindung weist das Ventilsystem wenigstens einen Drucksensor auf. Dadurch lässt sich bei einem Vakuumbehälter zum Beispiel überwachen, ob das Vakuum während des Transports geschwächt oder unterbrochen wird.
In einer weiteren Ausgestaltung des Deckels nach der Erfindung weist das Ventilsystem wenigstens einen Temperatursensor auf. Diese Ausgestaltung ermöglicht, im Nachhinein festzustellen, welchen Temperaturen der Behälterinhalt während des Transports und der Lagerung in dem Behälter ausgesetzt gewesen ist.
In einer weiteren Ausgestaltung des Deckels nach der Erfindung weist das Ventilsystem wenigstens einen Informationsspeicher auf. In diesem Fall lassen sich Temperatur und/oder Druckwerte zur späteren Auswertung speichern.
In einer weiteren Ausgestaltung des Deckels nach der Erfindung weist der oder jeder Sensor einen Informationsspeicher auf, der zur drahtlosen Kommunikation von gespeicherten oder zu speichernden Daten ausgebildet ist. Das ermöglicht auf einfache Weise eine Fernabfrage der im Behälter gemessenen Drücke und/oder Temperaturen und/oder Gasgehalte und erlaubt das Fernsteuern dieser Parameter, zum Beispiel zur Aufrechterhaltung von bestimmten Sollwerten derselben.
In einer weiteren Ausgestaltung des Deckels nach der Erfindung weist das Ventilsystem wenigstens Gassensor auf. Diese Ausgestaltung ermöglicht, innerhalb des Behälters das Vorhandensein oder das Aufrechterhalten einer bestimmten Gasatmosphäre zu messen.
In einer weiteren Ausgestaltung des Deckels nach der Erfindung ist das Ventilsystem mit wenigstens einem Anschluss für wenigstens einen Kopf eines Gas- zufuhr-/-absaugsystems ausgebildet. In dieser einfachen Ausgestaltung lässt sich zum Beispiel ein Vakuum innerhalb des Behälters aufbauen und aufrecht erhalten.
In einer weiteren Ausgestaltung des Deckels nach der Erfindung ist dieser in einem Bereich um den oder jeden Anschluss einem der anzuschließenden Köpfe angepasst. In dieser Ausgestaltung hat der Benutzer des Deckels und des zugehörigen Behälters die Möglichkeit, den passenden Anschluss für den jeweiligen Kopf zu wählen.
In einer weiteren Ausgestaltung des Deckels nach der Erfindung ist das Ventilsystem und/oder der Deckel in dem/jedem Bereich um den/einen Anschluss einem anzuschließenden Telekommunikationssystem angepasst. Das ermöglicht, im Bereich jedes Ventilsystems die benötigten Messwerte zu erfassen und zu kommunizieren und so eine Fernsteuerung der Behälteratmosphäre zu ermöglichen. So ist gewährleistet, dass jederzeit die Daten aus dem Innenraum des Behälters fernabfragbar und fernsteuerbar sind.
In einer weiteren Ausgestaltung des Deckels nach der Erfindung ist das Ventilsystem zum Hersteilen und Überwachen von Reinraumbedingungen in dem Behälter ausgebildet. Reinraumbedingungen in einem Mehrweg-Behälter gewährleisten einen bestimmten Druck, eine bestimmte Temperatur und eine bestimmte Gasatmosphäre oder eine gasfreie Atmosphäre in dem Volumen des Behälters. Ermöglicht wird das durch ein intelligentes Ventil mit Gaszuführung und Luftabführung. Ein großer Einsatzbereich eröffnet sich für den Deckel mit seinem Behälter nicht nur dort, wo es um den Transport und die Lagerung von Lebensmitteln geht, sondern auch überall dort, wo etwas luftdicht, vakuumiert, begast, druck- und/oder temperaturabhängig transportiert werden muss wie Elektronikbauteile, Pharma-Produkte, hochwertige Lebensmittel, Zigarren od. dgl.
In einer weiteren Ausgestaltung des Deckels nach der Erfindung ist dieser in einem Bereich um den oder jeden Anschluss einem der anzuschließenden Köpfe angepasst. Diese Ausgestaltung ermöglicht, für den Kopf den passenden Anschluss zu wählen, wobei für einen Kopf mehrere passende Anschlüsse in dem Deckel vorhanden sein können.
In einer weiteren Ausgestaltung des Behälters nach der Erfindung wird dieser in Kombination mit einem Behälter, insbesondere einem Mehrweg-Behälter, der durch den Deckel hermetisch verschließbar ist, eingesetzt. Diese Kombination gewährleistet, dass ein in dem Behälter enthaltendes Gut sicher transportiert werden kann, ohne dass die Gefahr besteht, dass sich der Deckel während des Transports von dem Behälter löst.
In einer weiteren Ausgestaltung des Deckels nach der Erfindung ist er mit einem Behälter aus nichtrostendem Stahl, Kunststoff, emailliertem Material oder metallischem Mehrschichtmaterial, insbesondere einem GN-Behälter, kombinierbar oder kombiniert. Diese Ausgestaltung ergibt die eingangs bereits beschriebene Kombination, die sich für die Logistik in der Gastronomie ebenso wie im Elektronik- oder Pharmabereich eignet.
In einer weiteren Ausgestaltung des Deckels nach der Erfindung ist die Dichtung des Deckels als eine wasserdichte Steckdichtung ausgebildet. Eine solche Steckdichtung sichert einen dichten Verschluss des Deckeis auch dann, wenn das Vakuum ausgefallen sein sollte.
Eine weitere Lösung der der Erfindung zugrundeliegenden Aufgabe ist ein Logistiksystem für die Gastronomie, insbesondere mit einem Deckel der vorstehend beschriebenen Art zum hermetischen Verschließen eines Behälters zum Aufnehmen von frischzuhaltenden Lebensmitteln, wobei die Dichtung wenigstens zum vakuumdichten Verschließen des Behälters ausgebildet ist. Erfindungsgemäß ist ein solches Logistiksystem durch einen RFID-Transponder gekennzeichnet, der insbesondere als ein Druck- und/oder Temperaturmelder zur Überwachung des Vakuums und/oder der Temperatur und/oder der Gasatmosphäre in dem Behälter ausgebildet ist. in einer wetteren Ausgestaltung des Logistiksystems nach der Erfindung ist der RFID-Transponder dafür ausgebildet, den Wert des Vakuums und/oder der Temperatur und jede Unterbrechung des Vakuums zu speichern und für eine Fernabfrage bereitzuhalten.
Ausführungsbeispiele der Erfindung werden im Folgenden unter Bezugnahme auf die Zeichnungen näher beschrieben. Es zeigt
Fig. 1 eine schematische Schnittzeichnung eines Behälters mit einer ersten
Ausführungsform eines Deckels nach der Erfindung,
Fig. 2 in einer gleichen Schnittansicht wie in Fig. 1 den Behälter mit einer zweiten Ausführungsform des Deckels nach der Erfindung,
Fig. 3 einen wasserdichten Steckdeckel mit einer zugeordneten Dichtung, welche beabstandet voneinander gezeigt sind,
Fig. 4 die Dichtung nach Fig. 3 in einer Unteransicht, Fig. 5 den Steckdeckel nach Fig. 3 zusammen mit einem Kopf eines Gas- zufuhr-/-absaugsystems und einem Behälter, der hier aus metallischem Mehrschichtmaterial besteht, wobei der Deckel und der Behälter von einander beabstandet gezeigt sind,
Fig. 6 die in Fig. 5 gezeigten Elemente, wobei aber der Deckel in den Behälter gesteckt und der Kopf des Gaszufuhr-/-absaugsystems auf den Anschluss eines Ventilsystems aufgesetzt sind, und
Fig. 7 in einer Draufsicht den Deckel nach den Fig. 3, 5 und 6, der auf einen Behälter aufgesetzt ist und diesen vakuumdicht verschließt.
Fig. 1 zeigt in einer schematischen Schnittdarsteliung eine mit 10 bezeichnete erste Ausführungsform eines Deckels nach der Erfindung mit einer Dichtung 12 zum hermetischen Verschließen eines Behälters 14. Der Deckel 10 wird als ein Mehrweg-Deckel eingesetzt. Er besteht vorzugsweise aus Blech aus nichtrostendem Stahl oder aus einem metallischen Mehrschichtmaterial, sogenanntem thermoplate®. Gleiches gilt für den Behälter 14.
Der Deckel 10 ist mit einem insgesamt mit 20 bezeichneten Ventilsystem versehen, das unter anderem als ein Gasabsaugventil 22 für das Aufbauen eines Vakuums in dem Behälter 14 ausgebildet ist. Das Ventilsystem 20 ist weiter als ein Gaszufuhrventil 24 ausgebildet. Außerdem weist das Ventilsystem 20 einen Drucksensor 26 auf, der als ein passiver RFI D-Transponder ausgebildet sein kann. Weiter weit das Ventilsystem 20 wenigstens einen Temperatursensor 28, einen Gassensor 30 und wenigstens einen Informationsspeicher 32 auf. Der Informationsspeicher und die Sensoren sind in Fig. 1 der Einfachheit halber schematisch als ein gemeinsamer Block dargestellt. In der Praxis wird es sich um diskrete Bauteile handein, die auf einer gemeinsamen Platine oder, vorzugsweise, gesondert in dem Ventilsystem 20 untergebracht sind. An der gleichen Stelle ist in dem Ventilsystem auch ein Feuchtigkeitssensor 29 untergebracht, wie es in Fig. 1 angedeutet ist. Jeder der vorgenannten Sensoren kann einen gesonderten Informationsspeicher aufweisen. In vorliegendem Fall ist nur ein Informationsspeicher 32 gezeigt der allen Sensoren zugeordnet ist und somit alle Druck-, Temperatur-, Feuchtigkeits- und Gasgehaltsmesswert über derzeit für alle Sensoren gemeinsam speichert. Der Informationsspeicher 32 ist zur drahtlosen Kommunikation ausgebildet (z. Bsp. FID, WLAN, Bluetooth, usw.) Der Informationsspeicher 32 liefert eine integrierte Anzeige für alle Sensoren, anhand welcher fernablesbar ist, ob in dem Behälter 14 alles in Ordnung ist.
Das Ventilsystem 20 ist zum Herstellen und Überwachen von Reinraumbedingungen in dem Behälter 14 ausgebildet. Zu diesem Zweck ist das Ventilsystem 20 mit wenigstens einem zugeordneten Anschluss 34 (in Fig. 2 angedeutet) für einen Kopf eines Gaszufuhr-/-absaugsystems 40 verbunden, das im Folgenden vereinfacht als Gassystem 40 bezeichnet ist. Das Gassystem 40 umfasst einen Kopf 42 mit einer Anschlussleitung 44 und enthält eine Gaszuführung 46 und eine Gasabsaugung 48, welche auf das Gaszufuhrventil 24 bzw. auf das Gasabsaugventil 22 aufsetzbar sind. Das Ventilsystem 20 ist mit wenigstens einem Anschluss 34 (Fig. 2) für den Kopf 42 des Gassystems 40 oder für einen anderen Kopf ausgebildet. Der Deckel 10 ist im Bereich um den oder jeden Anschluss 34 einen der anzuschließenden Köpfe wie zum Beispiel dem Kopf 42 angepasst, was in Fig. 2 gezeigt ist. Ebenso oder stattdessen kann das Ventilsystem 20 und/oder der Decke! 10 in dem Bereich um den Anschluss 34 einem anzuschließenden Telekommunikationssystem (nicht dargestellt) angepasst sein. Das Teiekommunikationssystem kann auf den Anschluss 34 in Fig. 1 (dort nicht dargestellt) aufgesetzt werden, um Daten kontaktlos in den Informationsspeicher 32 einzulesen oder aus dem Informationsspeicher 32 auszulesen.
Fig. 2 zeigt ein zweites Ausführungsbeispiel des Deckels nach der Erfindung, der hier insgesamt mit 10' bezeichnet ist. Der Behälter 14 entspricht dem Behälter 14 nach Fig. 1. Gleiches gilt für die Dichtung 12. Bei dem Deckel 10' ist das hier insgesamt mit 20' bezeichnete Ventilsystem auf zwei Bereich aufgeteilt. In dem einen Bereich befindet sich das Gasabsaugventil 22 und in dem anderen Bereich das Gaszufuhrventil 24. Statt des Kopfes 42 wie bei der ersten Ausfüh- rungsform sind hier bei dem Deckel 10' zwei Köpfe 42a, 42b vorhanden. Der Kopf 42a bildet die Gaszuführung 46, der Kopf 42b bildet die Gasabsaugung 48. Der hier wieder lediglich als ein Block angedeutete Sensor umfasst den Drucksensor 26, den Temperatursensor 28, den Feuchtigkeitssensor 29 und den Gassensor 30, die der Einfachheit halber nicht noch einmal im Einzelnen aufgeführt sind. Außerdem umfasst dieser Block den Informationsspeicher 32.
In Fig. 3 ist ein Deckel in Form eines wasserdichten Steckdeckels 50 dargestellt, wobei der Deckel 50 und die ihm zugeordnete Steckdichtung 12 auseinandergezogen dargestellt sind. Unterhalb der Darstellung der Dichtung 12 sind zwei Querschnittsansichten derselben gezeigt, einmal in einem Eckbereich (in Fig. 3 links) und einmal im Bereich etwa in der Mitte der Längsseite der Dichtung 2. Der Steckdeckel 50 ist mit einer Griffmulde 52 und einem Griff 54 versehen. Der Deckel 50 hat eine Ventilöffnung 56, bei der es sich hier einfach um eine Öffnung zur Herstellung eines Vakuums in dem Behälter 14 handelt. Ein Verschlussstück 58 ist oberhalb der Ventilöffnung 56 gezeigt. Es handelt sich um ein halbkugelförmiges Verschlussteil, weiches im Vakuumzustand des Behälters die Ventilöffnung dicht verschließt. Üblicherweise ist aber auch der Deckel 50 mit einem Ventilsystem 20 der in Fig. 1 gezeigten Art oder mit einem Ventilsystem 20' der in Fig. 2 gezeigten Art versehen. Die Dichtung 12 sorgt nicht nur für eine gute Abdichtung des Behälters 14 in dem Vakuumzustand, sondern auch dann, wenn das Vakuum unterbrochen ist. Die Dichtung 12 ist zusätzlich in einer Unteransicht in Fig. 4 gezeigt.
Der Behälter 14 besteht aus nichtrostendem Stahl, Kunststoff, emaillierten Material oder metallischem Mehrschichtmaterial und ist insbesondere ein GN- Behälter der mit dem Deckel 14 kombinierbar ist.
Eine weitere Ausgestaltung des Deckels 10, 10' nach der Erfindung ist dessen Verwendung in einem Logistiksystem, insbesondere für die Gastronomie, zum hermetischen Verschließen des Behälters 14 zum Aufnehmen von frischzuhaltenden Lebensmitteln, Elektronik-, Pharmaprodukten od. dgl. Dabei ist die Dichtung 12 wenigstens zum vakuumdichten Verschließen des Behälters 14 ausge- bildet. Das Logistiksystem umfasst ein in dem Ventilsystem 20 oder 20' des Deckels 10, 10' untergebrachten RFID-Transponder, der insbesondere als ein Sensor 26, 28, 29, 30 zur Überwachung des Vakuums und/oder der Temperatur und/oder der Gasatmosphäre in dem Behälter 14 ausgebildet ist. Der RFID- Transponder kann Teil des Informationsspeichers 32 sein oder diesen selbst bilden. Auf jeden Fall ist er dafür ausgebildet, den Wert des Vakuums und/oder der Temperatur und jeder Unterbrechung des Vakuums zu speichern und für eine Fernabfrage bereit zu halten. Entsprechendes gilt für die Speicherung und Abfragemöglichkeit der Messwerte von Druck, Temperatur, Feuchtigkeit und Gasgehalt.
Der Anschluss 34 und jedes Ventilsystem sind so ausgebildet, dass das Eindringen von Kondenswasser in den Behälter verhindert wird. Die spezielle Formung des Verschlussstückes 58 und des umgebenden Anschlusses 34 sind entsprechend gewählt. Der Kopf 42, 42a, 42b passt nach Art eines Schuko- Steckers an jede Vakuumpumpe (nicht dargestellt) und jeden Anschluss 34, so dass jede Pumpe an den Behälter 14 anschließbar ist.
In Fig. 5 sind ein Kopf 42, der Deckel 50 mit seiner Dichtung 12 nach Fig. 3 und ein Behälter 14, ausgebildet als ein Thermopiate-Behälter, in auseinandergezogener Darstellung gezeigt. In Fig. 6 ist der Deckel 50 auf den Behälter 14 aufgesetzt und der Kopf 42 ist auf den Anschluss 34 aufgesetzt dargestellt.
Fig. 7 zeigt die gleiche Anordnung wie in Fig. 14 in einer Draufsicht, wobei der Kopf 42 nicht dargestellt ist. Bezugszeichenliste , 10' Deckel
Dichtung
Behälter
, 20' Ventilsystem
Gasabsaugventil
Gaszufuhrventil
Drucksensor
Temperatursensor
Feuchtigkeitssensor
Gassensor
Informationsspeicher
Anschluss
Gaszufuhr-/-absaugsystem (Gassystem), 42a, 42b Kopf
Anschlussleitung
Gaszuführung
Gasabsaugung
Steckdeckel
Griffmulde
Griff
Ventilöffnung
Verschlussstück

Claims

Patentansprüche
1. Deckel, insbesondere Mehrweg-Deckel, mit einer Dichtung (12) zum
hermetischen Verschließen eines Behälters (14), insbesondere eines Mehrweg-Behälters, mit einem Ventilsystem (20), das wenigstens als ein Gasabsaugventil (22) für das Aufbauen eines Vakuums in dem Behälter (14) ausgebildet ist,
dadurch gekennzeichnet, dass das Ventilsystem (20) weiter wenigstens als ein Gaszufuhrventil (24) ausgebildet ist.
2. Deckel nach Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, dass das Ventilsystem (20) wenigstens einen Drucksensor (26) aufweist.
3. Deckel nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass das Ventilsystem wenigstens einen Temperatursensor (28) aufweist.
4. Deckel nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Ventilsystem (20) wenigstens einen Gassensor (30) aufweist.
5. Deckel nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Ventilsystem (20) wenigsten einen Informationsspeicher (32) aufweist.
6. Deckel nach Anspruch einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der oder jeder Sensor (26, 28, 29, 30) einen Informationsspeicher (32) aufweist, der zur drahtlosen Kommunikation von gespeicherten oder zu speichernden Daten ausgebildet ist.
7. Deckel nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Ventilsystem (20) mit wenigstens einem Anschluss (34) für wenigstens einen Kopf (42) eines Gaszufuhr-/-absaugsystems (40) ausgebildet ist,
8. Deckel nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass der Deckel (10) im Bereich des oder jedes Anschlusses (34) einem der anzuschließenden Köpfe (42) angepasst ist,
9. Deckel nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, dass das Ventilsystem (20) und/oder der Deckel (10) in dem/jedem Bereich um den/einen Anschluss (34) einem anzuschließenden Telekommunikationssystem angepasst ist.
10. Deckel nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Ventilsystem (20) zum Herstellen und Überwachen von Reinraumbedingungen in dem Behälter (14) ausgebildet ist.
11. Deckel nach einem der vorhergehenden Ansprüche in Kombination mit einem Behälter (14), insbesondere einem Mehrweg-Behälter, der durch den Deckel (10, 10') hermetisch verschließbar ist.
12. Deckel nach Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, dass er mit einem Behälter (14) aus nichtrostendem Stahl, Kunststoff, emailliertem Material oder metallischem Mehrschichtmaterial, insbesondere einem GN- Behälter, kombinierbar oder kombiniert ist.
13. Deckel nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Dichtung (12) des Deckeis (10, 10') als eine wasserdichte Steckdichtung ausgebildet ist.
14. Logistiksystem für die Gastronomie, insbesondere mit einem Deckel (10, 10') nach einem der vorhergehenden Ansprüche zum hermetischen Verschließen eines Behälters (14) zum Aufnehmen von frischzuhaltenden Lebensmitteln,
wobei die Dichtung (12) wenigstens zum vakuumdichten Verschließen des Behälters (14) ausgebildet ist,
gekennzeichnet durch einen RFID-Transponder, der insbesondere als ein Sensor (26, 28, 29, 30) zur Überwachung des Vakuums und/oder der Temperatur und/oder der Gasatmosphäre in dem Behälter (14) ausgebildet ist.
15. Logistiksystem nach Anspruch 14, dadurch gekennzeichnet, dass der RFID-Transponder (32) dafür ausgebildet ist, den Wert des Vakuums und/oder der Temperatur und jede Unterbrechung des Vakuums zu speichern und für eine Fernabfrage bereitzuhalten.
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