EP0808894A1 - Verfahren zum Reinigen von Geschirr - Google Patents

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EP0808894A1
EP0808894A1 EP97103898A EP97103898A EP0808894A1 EP 0808894 A1 EP0808894 A1 EP 0808894A1 EP 97103898 A EP97103898 A EP 97103898A EP 97103898 A EP97103898 A EP 97103898A EP 0808894 A1 EP0808894 A1 EP 0808894A1
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EP
European Patent Office
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acid
cleaning
complexing agent
solution
vzw
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EP97103898A
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Olaf Schreiber
Jürgen Dr. Staffeldt
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Chemische Fabrik Dr Weigert GmbH and Co
Original Assignee
Chemische Fabrik Dr Weigert GmbH and Co
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    • C11D2111/00—Cleaning compositions characterised by the objects to be cleaned; Cleaning compositions characterised by non-standard cleaning or washing processes
    • C11D2111/40—Specific cleaning or washing processes
    • C11D2111/44—Multi-step processes

Definitions

  • cleaners are also intended to prevent the formation of deposits (e.g. tannins or lime) due to incomplete cleaning of the dishes or to remove deposits that have already formed.
  • DE-A 37 07 366 discloses a method for machine dishwashing, in which the dishes are subjected to pre-cleaning by spraying on a cleaning solution which is washed off again by the washing liquor after a predetermined exposure time in a main cleaning area.
  • the pre-cleaner solution is prepared from a pre-made pre-cleaner by dilution.
  • the pre-cleaner contains an alkali component and a complexing agent for water softening.
  • DE-A 43 39 503 describes this procedure as disadvantageous because a mixture of alkali component and complexing agent is difficult to rinse off from the dishes and since the complexing agent, as a water softener, only develops its full effectiveness in the main cleaning area.
  • This prior art therefore teaches that the pre-cleaner solution to be sprayed on should not contain any complexing agents, but only an alkali component.
  • the complexing agent is metered into the wash liquor separately and is not sprayed onto the dishes.
  • the present invention has for its object to provide a method for cleaning dishes of the type mentioned, which has a good cleaning effect with economical consumption of cleaning agents, especially the expensive complexing agent.
  • pre-cleaner solution denotes the solution that is actually brought into contact with the dishes by spraying on and is obtained by diluting the components of the pre-cleaner with water. These components or components of the precleaner will generally be concentrates.
  • pre-cleaning denotes a process upstream of the main cleaning, which does not necessarily have to be the first process step.
  • further pre-cleaning steps which are not defined in claim 1, can also be carried out upstream.
  • a first pre-cleaning step (pre-rinsing) for removing coarse impurities can be provided.
  • spraying means bringing the pre-cleaner solution into contact with the dishes in such a way that the pre-cleaner solution at least largely wets them. It is preferably a finely divided spraying.
  • the term "separate metering into the pre-cleaning solution” means that the pre-cleaning solution consists of at least the two components alkali component and complexing agent is produced by mixing. It is preferably diluted with water. This mixing preferably takes place immediately before spraying onto the dishes.
  • the separate metering can be done by metered addition of the components in a premix tank, the premix tank then feeds the spray nozzle or the spray nozzles.
  • the pre-cleaner components can also be metered directly into the water jet that feeds the spray nozzles using a metering pump.
  • the different components of the pre-cleaner solution to be sprayed on from separate spray nozzles and only to form the pre-cleaner solution directly in situ on the dishes.
  • main cleaning denotes a process following the pre-cleaning in which the dishes are showered and / or washed around by a washing liquor. Only the pre-cleaning solution sprayed on in the pre-cleaning step and diluted accordingly by the washing liquor can be used as the cleaner in this wash liquor. However, other detergents can also be added to the wash liquor, which contain the usual components such as surfactants, enzymes, disinfectants, and usual additives and auxiliary substances such as solubilizers, defoamers, fragrances, dyes, thickeners, preservatives and hardness dispersants.
  • solubilizers solubilizers, defoamers, fragrances, dyes, thickeners, preservatives and hardness dispersants.
  • step 1 includes all cleaning and / or rinsing steps following the main cleaning according to the invention.
  • step 2 the main cleaning is followed by a further main cleaning step with another cleaner.
  • step b the main cleaning mentioned in step 1) as step b) is immediately followed by a final rinse (usually with a customary rinse aid) and possibly also by a (further) rinse with water. All of these variants are included in the term "rinsing" used in claim 1.
  • An alkali component is a substance which has an alkaline reaction in aqueous solution.
  • Alkali metal hydroxides especially sodium and / or potassium hydroxide, are preferred as the alkali component.
  • everyone is a complexing agent in the sense of the invention Substance that can hold the metal ions (especially alkaline earth ions) that make up the hardness of the water in solution by complex formation.
  • the invention is based on the surprising finding that the individual, needs-based metering of alkali component on the one hand and complexing agent on the other hand into the pre-cleaning solution to be sprayed on enables an improved cleaning effect compared to the process of DE-A 43 39 503 with simultaneous economical use of detergent (in particular complexing agent).
  • the invention has recognized that, in contrast to the technical teaching of the cited document, the complexing agents do not develop their full effectiveness only in the washing cycle, but surprisingly, as a component of the sprayed-on pre-cleaner solution, significantly improve the cleaning effect.
  • the alkali component preferably contains 5-50%, more preferably 10-40% total alkalinity calculated as NaOH. Unless otherwise stated, all percentages are percentages by weight. The total alkalinity is calculated in each case as NaOH. If, for example, the alkalinity is added as potassium hydroxide, its weight fraction must be converted into NaOH weight fraction based on the molecular weight ratios of NaOH and KOH. Potassium hydroxide is preferred as the alkali component, since it has been shown that cleaning agents containing potassium salt have an improved cleaning action compared to cleaning agents containing sodium salt and are easier to rinse out are. There is no plausible explanation for this empirical finding. To the extent that other detergent components are added as alkali metal salts, the use of potassium salts is preferred for the same reason. However, it should be noted that the use of, for example, sodium salts is readily possible within the scope of the invention.
  • the alkali component is particularly preferably a relatively high-dose aqueous solution with a total alkalinity in the range 30-50%.
  • a pre-cleaner solution with a relatively high proportion of alkali can be sprayed onto the dishes.
  • surfactant component denotes any surfactant-containing substances.
  • surfactants are all substances which can reduce the interfacial tension of an aqueous solution.
  • Anionic, cationic, nonionic and amphoteric surfactants can be used.
  • Surfactants that can be used are in Römpps Chemielexikon, 9th ed., Vol. 6, p.
  • Nonionic or amphoteric surfactants can preferably be used, for example surfactants from the class of the fatty alkoxylates and the N-alkylaminocarboxylates.
  • the disodium salt or dipotassium salt of capryliminodipropionic acid may be mentioned by way of example.
  • the surfactant additive sets the surface tension of the pre-cleaner solution and improves and accelerates cleaning through faster infiltration and detachment of dirt deposits and through emulsification in the wash liquor during the subsequent main cleaning.
  • the surfactant additive can in particular improve the cleaning of rough surfaces (for example used plastic dishes), since the ability of the pre-cleaner solution to penetrate the roughened plastic surface is improved.
  • An oxidation component in the sense of the invention is any component that has an oxidizing effect on at least parts of the soiling of the dishes.
  • active chlorine-containing compounds such as Chlorites, hypochlorites and active oxygen-containing compounds such as hydrogen peroxide solutions, peracids or their salts are called.
  • the alkali component and / or the complexing agent can also contain further constituents.
  • examples include phosphonic acids or their salts, which can be part of the alkali component, for example, and are accordingly metered in together with the precleaner solution during the preparation.
  • Phosphonic acids that can be used are, for example, phosphonobutane tricarboxylic acid; Aminotrismethylenephosphonic acid, its homologs based on ethylenediamine, diethylenetriamine or hexamethylenediamine; Hydroxyethane diphosphonic acid.
  • the use of phosphonobutane tricarboxylic acid or its potassium salt is preferred.
  • the total alkalinity of the sprayed pre-cleaner solution is 0.5-3%.
  • the proportion of complexing agents in the sprayed-on pre-cleaner solution is preferably 0.05-5%, more preferably 0.05-3%, further preferably 0.1-2%.
  • main cleaner The addition of a separate main cleaner is generally not necessary for main cleaning, since the pre-cleaner components rinsed off the dishes during main cleaning dissolve in the wash liquor and have a sufficient cleaning action.
  • the complexing agent added separately according to the invention ensures during main cleaning that residual hardness present in the wash liquor is complexed and does not form any undesirable deposits or deposits.
  • nitrilotriacetic acid sodium salt 40 parts by weight of nitrilotriacetic acid sodium salt are dissolved in 60 parts by weight of water.
  • a conveyor belt dishwasher with three Stierlen-BTM type 5000 tanks was used to carry out the cleaning process.
  • the machine was fed with softened Hamburg city water (residual hardness ⁇ 1 ° dH).
  • the machine's fill water quantity was 300 l
  • the rinse water quantity was 600 l / h.
  • a spray system for spraying the pre-cleaning solution was installed, which was operated at a throughput of 20 l / h.
  • the dwell times of the dishes in the pre-rinse or pre-clearing area still in front of the spray system were 10 s, in the spray area 5 s, in the subsequent main cleaning area 1 - 1.5 min.
  • the temperatures in the area of pre-clearing were 45 to 50 ° C, in the two main cleaning tanks 50 to 55 (first tank) and 55 to 60 ° C (second tank), the temperature in the rinse tank was 75 - 85 ° C.
  • the 300 l volume of fill water filled before starting up the machine was mixed with 96 g of complexing agent component (0.23 g / l) and 450 g of alkali component (1.5 g / l).
  • test soiling from tea tannins on coffee or tea utensils could be completely removed with the specified parameters.
  • the complexing agent component was metered directly into the first main cleaning tank and not, as provided according to the invention, into the precleaner solution.
  • This procedure corresponds to the technical teaching of the prior art according to DE-A-43 39 503.
  • the consumption of alkali component was thus 20% higher, the concentration of the alkali component in the wash liquor had to be increased from 1.5 g / l to 1.8 g / l.

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Abstract

Gegenstand der Erfindung ist ein Verfahren zum Reinigen von Geschirr mit den folgenden Schritten:
  • a) Vorreinigen durch Besprühen mit einer Reinigungslösung,
  • b) Hauptreinigen,
  • c) Nachspülen,
dadurch gekennzeichnet, daß in die Vorreinigungslösung folgende Bestandteile separat eindosiert werden:
  • wenigstens eine Alkalikomponente,
  • wenigstens ein Komplexbildner.
Die Erfindung betrifft ferner einen Kit aus Alkalikomponente und Komplexbildner zur Durchführung des Verfahrens. Die separate Zudosierung von Alkalikomponente und Komplexbildner in die aufzusprühende Vorreinigerlösung bewirkt einerseits eine genaue Dosierung von Alkalikomponente anhand des Verschmutzungsgrades und Komplexbildner anhand der Härte des eingesetzten Wassers und nutzt andererseits die von der Erfindung erkannte, über die Bindung der Wasserhärte hinausgehende Reinigungswirkung des Komplexbildners beim Aufsprühen auf das Geschirr.

Description

  • Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zum Reinigen von Geschirr, mit den Schritten:
    • a) Vorreinigen durch Besprühen mit einer Reinigungslösung;
    • b) Hauptreinigen;
    • c) Nachspülen.
  • Die maschinelle Reinigung von Geschirr ist sowohl im privaten als auch gewerblichen Bereich weit verbreitet. Zur Entfernung auch eingetrockneter, festgebackener und/oder farbstoff-, eiweiß- bzw. stärkehaltiger Speisereste ist in der Regel der Zusatz einer oder mehrerer Reiniger zu der Waschflotte erforderlich. Diese Reiniger sollen auch das Entstehen von Belägen (beispielsweise Gerbstoff oder Kalk) aufgrund unvollständiger Reinigung auf dem Geschirr verhindern bzw. bereits entstandene Beläge entfernen.
  • Aus DE-A 37 07 366 ist ein Verfahren zur maschinellen Geschirreinigung bekannt, bei dem das Geschirr einer Vorreinigung durch Aufsprühen einer Reinigerlösung unterzogen wird, die nach einer vorgegebenen Einwirkzeit in einem Hauptreinigungsbereich durch die Waschflotte wieder abgewaschen wird. Die Vorreinigerlösung wird aus einem fertig konfektionierten Vorreiniger durch Verdünnen hergestellt. Der Vorreiniger enthält eine Alkalikomponente und einen Komplexbildner zur Wasserenthärtung.
  • Die DE-A 43 39 503 bezeichnet dieses Vorgehen als nachteilig, da eine Mischung aus Alkalikomponente und Komplexbildner nur schwer vom Geschirr abspülbar sei und da der Komplexbildner als Wasserenthärter seine volle Wirksamkeit erst im Hauptreinigungsbereich entfalte. Dieser Stand der Technik lehrt daher, daß die aufzusprühende Vorreinigerlösung keine Komplexbildner, sondern lediglich eine Alkalikomponente enthalten soll. Der Komplexbildner wird separat in die Waschflotte zudosiert und nicht auf das Geschirr aufgesprüht.
  • Der vorliegenden Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren zum Reinigen von Geschirr der eingangs genannten Art zu schaffen, das eine gute Reinigungswirkung bei sparsamem Verbrauch von Reinigungsmitteln, insbesondere des teuren Komplexbildners, aufweist.
  • Die Erfindung löst diese Aufgabe dadurch, daß in die Vorreinigerlösung die folgenden Bestandteile separat eindosiert werden:
    • wenigstens eine Alkalikomponente,
    • wenigstens ein Komplexbildner.
  • Nachfolgend werden einige im Rahmen der Erfindung verwendete Begriffe erläutert.
  • Der Begriff "Vorreinigerlösung" bezeichnet die tatsächlich mit dem Geschirr durch Aufsprühen in Berührung gebrachte Lösung, die durch Verdünnen der Komponenten bzw. Bestandteile des Vorreinigers mit Wasser erhalten wird. Bei diesen Komponenten bzw. Bestandteilen des Vorreinigers wird es sich in der Regel um Konzentrate handeln.
  • Der Begriff "Vorreinigen" bezeichnet einen dem Hauptreinigen vorgeschalteten Vorgang, der nicht notwendigerweise der erste Verfahrensschritt sein muß. Im Rahmen der Erfindung können auch weitere Vorreinigungsschritte, die in Anspruch 1 nicht definiert sind, vorgeschaltet sein. So kann beispielsweise ein erster Vorreinigungsschritt (Vorspülen) zum Entfernen grober Verunreinigungen vorgesehen sein.
  • Der Begriff "Sprühen" bzw. "Aufsprühen" bedeutet ein In-Kontakt-Bringen der Vorreinigerlösung mit dem Geschirr dergestalt, daß dieses zumindest größtenteils von der Vorreinigerlösung benetzt wird. Bevorzugt handelt es sich um ein feinverteiltes Aufsprühen.
  • Der Begriff "separates Eindosieren in die Vorreinigerlösung" bedeutet, daß die Vorreinigerlösung aus wenigstens den beiden Bestandteilen Alkalikomponente und Komplexbildner durch Vermischen hergestellt wird. Vorzugsweise wird mit Wasser verdünnt. Dieses Vermischen geschieht vorzugsweise unmittelbar vor dem Aufsprühen auf das Geschirr. Das separate Eindosieren kann durch dosierte Zugabe der Komponenten in einen Vormischtank geschehen, der Vormischtank speist dann die Sprühdüse oder die Sprühdüsen. Man kann jedoch auch die Vorreinigerbestandteile mit einer Dosierpumpe unmittelbar in den Wasserstrahl eindosieren, der die Sprühdüsen speist. Schließlich ist es auch noch möglich, daß die unterschiedlichen Komponenten bzw. Bestandteile der Vorreinigerlösung aus separaten Sprühdüsen aufgesprüht werden und sich erst in situ unmittelbar auf dem Geschirr zu der Vorreinigerlösung vereinigen.
  • Der Begriff "Hauptreinigen" bezeichnet einen sich an das Vorreinigen anschließenden Vorgang, in dem das Geschirr von einer Waschflotte überduscht und/oder umspült wird. Als Reiniger in dieser Waschflotte kann lediglich die im Vorreinigungsschritt aufgesprühte Vorreinigerlösung, die durch die Waschflotte entsprechend verdünnt wird, Verwendung finden. Es können jedoch auch zusätzlich andere Reiniger der Waschflotte zudosiert werden, die übliche Bestandteile wie beispielsweise Tenside, Enzyme, Desinfektionsmittel, und übliche Zusatz- und Hilfsstoffe wie beispielsweise Lösevermittler, Entschäumer, Duftstoffe, Farbstoffe, Verdickungsmittel, Konservierungsmittel und Härtedispergatoren enthalten. In diesem Zusammenhang sei angemerkt, daß die Aufzählung der Bestandteile der Vorreinigerlösung in Anspruch 1 nicht abschließend ist, die genannten Stoffe bzw. Hilfsstoffe können gleichfalls in Komponenten des Vorreinigers enthalten sein oder der Vorreinigerlösung zudosiert werden.
  • Der Begriff "Nachspülen" umfaßt sämtliche sich an das erfindungsgemäße Hauptreinigen anschließenden Reinigungs- und/oder Spülschritte. Im Rahmen der Erfindung ist es denkbar, daß sich an das Hauptreinigen ein weiterer Hauptreinigungsschritt mit einem anderen Reiniger anschließt. In der Regel wird jedoch dem in Anspruch 1 als Schritt b) genannten Hauptreinigen unmittelbar ein Klarspülen (in der Regel mit einem üblichen Klarspülmittel) ggf. auch ein (weiteres) Nachspülen mit Wasser folgen. Alle diese Varianten werden von dem in Anspruch 1 verwendeten Begriff "Nachspülen" umfaßt.
  • Bei einer Alkalikomponente handelt es sich um einen in wäßriger Lösung alkalisch reagierenden Stoff. Bevorzugt als Alkalikomponente sind Alkalimetallhydroxide, besonders Natrium- und/oder Kaliumhydroxid. Ein Komplexbildner im Sinne der Erfindung ist jeder Stoff, der die die Härte des Wassers ausmachenden Metallionen (insbesondere Erdalkaliionen) durch Komplexbildung in Lösung halten kann.
  • Die Erfindung beruht auf der überraschenden Erkenntnis, daß die individuelle, bedarfsgerechte Dosierung von Alkalikomponente einerseits und Komplexbildner andererseits in die aufzusprühende Vorreinigungslösung eine gegenüber dem Verfahren der DE-A 43 39 503 verbesserte Reinigungswirkung bei gleichzeitig sparsamem Verbrauch von Reiniger (insbesondere Komplexbildner) ermöglicht. Die Erfindung hat erkannt, daß im Gegensatz zur technischen Lehre der genannten Schrift die Komplexbildner ihre volle Wirksamkeit nicht erst im Waschgang entfalten, sondern überraschenderweise als Bestandteil der aufgesprühten Vorreinigerlösung die Reinigungswirkung deutlich verbessern. Der Grund für diese reinigungsunterstützende Wirkung des Komplexbildners ist nicht abschließend geklärt, jedoch vermuten die Erfinder, daß der Komplexbildner die Netzwirkung der Vorreinigerlösung verbessert, so daß das Eindringen auch der Alkalikomponente in die Verschmutzungen erleichtert und damit das Aufquellen und das nachfolgende Ablösen der Verunreinigungen verbessert wird. In besonderem Maße gilt dies für stickstoffhaltige Komplexbildner.
  • Es hat sich gezeigt, daß die in DE-A 43 39 503 als Nachteil beklagte schwierige Abspülbarkeit der Vorreinigerlösung bei gleichzeitigem Aufsprühen von Alkalikomponente und Komplexbildner dann nicht auftritt, wenn beide Komponenten erfindungsgemäß dem tatsächlichen Bedarf entsprechend separat dosiert werden. In der Regel wird man die zudosierte Menge von Alkalikomponente vom Verschmutzungsgrad des Geschirrs abhängig machen, während der Komplexbildner üblicherweise abhängig von der Härte des verwendeten Wassers zudosiert wird.
  • Die Alkalikomponente enthält vorzugsweise 5-50%, weiter vorzugsweise 10-40% Gesamtalkalität berechnet als NaOH. Sämtliche Prozentangaben sind, soweit nicht anders angegeben, Gewichtsprozente. Die Gesamtalkalität wird in jedem Fall als NaOH berechnet. Wenn beispielsweise die Alkalität als Kaliumhydroxid zugesetzt wird, muß dessen Gewichtsanteil anhand der Molekulargewichtsverhältnisse von NaOH und KOH in Gewichtsanteil NaOH umgerechnet werden. Kaliumhydroxid ist als Alkalikomponente bevorzugt, da es sich gezeigt hat, daß kaliumsalzhaltige Reiniger im Vergleich zu natriumsalzhaltigen Reinigern eine verbesserte Reinigungswirkung aufweisen und leichter ausspülbar sind. Eine plausible Erklärung für diesen empirischen Befund liegt nicht vor. Soweit übrige Reinigerbestandteile als Alkalimetallsalze zugesetzt werden, ist die Verwendung von Kaliumsalzen aus dem gleichen Grunde bevorzugt. Angemerkt sei aber, daß im Rahmen der Erfindung die Verwendung beispielsweise von Natriumsalzen ohne weiteres möglich ist.
  • Die Alkalikomponente ist besonders bevorzugt eine verhältnismäßig hochdosierte wäßrige Lösung mit einer Gesamtalkalität im Bereich 30-50%. Bei stark verschmutztem Geschirr läßt sich so eine Vorreinigerlösung mit einem verhältnismäßig hohen Alkalianteil auf das Geschirr aufsprühen.
  • Als Komplexbildner werden vorzugsweise Chelatbildner verwendet. Im Sinne der Erfindung sind sämtliche Stoffe, die mit Metallen (insbesondere Erdalkalimetallen wie Kalzium und Magnesium) chelatförmige Koordinationsverbindungen eingehen können. Bevorzugt ist die Verwendung wenigstens vierzähniger Liganten, weiter bevorzugt sind sechszähnige Liganten als Chelatbildner. Gut geeignete Chelatbildner sind:
    • NTA; EDTA; Glukonsäure; Phosphonsäuren; N-(2-Hydroxyethyl)iminodiessigsäure; 1,2,3,4-Cyclopentantetracarbonsäure; Zitronensäure; Äpfelsäure; Weinsäure, Milchsäure; O-Carboxymethyltartronsäure; O-Carboxymethyloxybernsteinsäure; Salze der vorgenannten Stoffe.
  • Wie bereits erwähnt, ist die in Anspruch 1 vorgenommene Aufzählung der Bestandteile der Vorreinigerlösung nicht abschließend. Im Rahmen der Erfindung kann in die Vorreinigerlösung weiterhin beispielsweise eine Tensidkomponente und/oder eine Oxidationskomponente eindosiert werden. Der Begriff "Tensidkomoponente" bezeichnet jegliche tensidhaltigen Stoffe. Tenside im Sinne der Erfindung sind alle Stoffe, die die Grenzflächenspannung einer wäßrigen Lösung herabsetzen können. Es sind anionische, kationische, nichtionische und amphotere Tenside verwendbar. Verwendbare Tenside sind in Römpps Chemielexikon, 9.Aufl., Bd.6, S.4495 ff, unter dem Stichwort "Tenside" sowie in Ullmanns Encyclopedia of Industrial Chemistry, 5.Aufl., Bd.8, S.315 ff, unter dem Stichwort "Detergents" aufgeführt. Bevorzugt sind nichtionische oder amphotere Tenside verwendbar, beispielsweise Tenside aus der Klasse der Fettalkoxylate und der N-Alkylaminocarboxylate. In diesem Zusammenhang sei beispielhaft das Dinatriumsalz oder Dikaliumsalz der Capryliminodipropionsäure genannt. Der Tensidzusatz setzt die Oberflächenspannung der Vorreinigerlösung herab und verbessert und beschleunigt die Reinigung durch schnellere Unterwanderung und Ablösung von Schmutzablagerungen sowie durch Emulgierung in der Waschflotte beim anschließenden Hauptreinigen. Der Tensidzusatz kann insbesondere die Reinigung rauher Oberflächen (beispielsweise gebrauchtes Kunststoffgeschirr) verbessern, da die Eindringfähigkeit der Vorreinigerlösung in die aufgerauhte Kunststoffoberfläche verbessert wird.
  • Eine Oxidationskomponente im Sinne der Erfindung ist jeglicher Bestandteil, der wenigstens auf Teile der Verschmutzung des Geschirrs oxidierend einwirkt. Beispielhaft seien in diesem Zusammenhang aktivchlorhaltige Verbindungen wie z.B. Chlorite, Hypochlorite und aktivsauerstoffhaltige Verbindungen wie beispielsweise Wasserstoffperoxidlösungen, Persäuren oder deren Salze genannt.
  • Gegebenenfalls kann die Alkalikomponente und/oder der Komplexbildner auch weitere Bestandteile enthalten. Beispielhaft seien Phosphonsäuren oder deren Salze genannt, die beispielsweise Bestandteil der Alkalikomponente sein können und dementsprechend bei der Herstellung der Vorreinigerlösung zusammen mit dieser zudosiert werden. Verwendbare Phosphonsäuren sind beispielsweise Phosphonobutantricarbonsäure; Aminotrismethylenphosphonsäure, deren Homologe auf der Basis Ethylendiamin, Diethylentriamin bzw. Hexamethylendiamin; Hydroxyethandiphosphonsäure. Bevorzugt ist die Verwendung von Phosphonobutantricarbonsäure bzw. deren Kaliumsalz.
  • Die Gesamtalkalität der aufgesprühten Vorreinigerlösung beträgt 0,5-3%. Der Anteil der Komplexbildner in der aufgesprühten Vorreinigerlösung beträgt vorzugsweise 0,05-5%, weiter vorzugsweise 0,05-3%, weiter vorzugsweise 0,1-2%.
  • Zum Hauptreinigen wird in der Regel der Zusatz eines separaten Hauptreinigers nicht erforderlich sein, da die während des Hauptreinigens von dem Geschirr abgespülten Vorreinigerbestandteile sich in der Waschflotte lösen und eine ausreichende Reinigungswirkung entfalten. Der erfindungsgemäß separat zudosierte Komplexbildner sorgt während des Hauptreinigens dafür, daß in der Waschflotte vorhandene Resthärte komplexiert wird und keine unerwünschten Ablagerungen oder Beläge bildet. Im Rahmen der Erfindung ist jedoch alternativ auch der Zusatz eines separaten Hauptreinigers während des Hauptreinigerschrittes möglich.
  • Gegenstand der Erfindung ist ferner ein Kit zur Durchführung des erfindungsgemäßen Verfahrens, das folgende Bestandteile enthält:
    • wenigstens eine Alkalikomponente;
    • wenigstens einen Komplexbildner.
  • Vorteilhafte Ausgestaltungen der in dem Kit enthaltenen Alkalikomponente und des Komplexbildners ergeben sich aus der obigen Beschreibung dieser Komponenten im Rahmen des erfindungsgemäßen Verfahrens, in dem sie angewendet werden.
  • Die Erfindung wird nachfolgend anhand eines Ausführungsbeispiels erläutert.
  • Die Bestandteile Alkalikomponente und Komplexbildner zur Eindosierung in die Vorreinigerlösung wurden nach folgender Rezeptur hergestellt:
    • 40 Gew.-Teile NaOH und 1,5 Gew.-Teile Phosphonobutantricarbonsäurenatriumsalz wurden in 58,5 Gew.-Teilen Wasser gelöst.
  • Zur Herstellung der Komplexbildnerkomponente werden 40 Gew.-Teile Nitrilotriessigsäurenatriumsalz in 60 Gew.-Teilen Wasser gelöst.
  • Zur Durchführung des Reinigungsverfahrens wurde eine Taktbandspülmaschine mit drei Tanks vom Typ Stierlen-BTM Typ 5000 verwendet. Die Maschine wurde mit enthärtetem Hamburger Stadtwasser (Resthärte < 1°dH) gespeist. Die Füllwassermenge der Maschine betrug 300 l, die Nachspülwassermenge 600 l/h. Vor dem ersten Reinigungstank war ein Sprühsystem zum Aufsprühen der Vorreinigerlösung installiert, das mit einem Durchsatz 20 l/h betrieben wurde.
  • Die Verweilzeiten des Geschirrs im noch vor dem Sprühsystem befindlichen Vorspül- oder Vorabräumbereich betrug 10 s, im Sprühbereich 5 s, im anschließenden Hauptreinigungsbereich 1 - 1,5 min. Die Temperaturen im Bereich der Vorabräumung betrugen 45 bis 50 °C, in den beiden Hauptreinigungstanks 50 bis 55 (erster Tank) bzw. 55 bis 60 °C (zweiter Tank), die Temperatur im Nachspültank betrug 75 - 85 °C.
  • Die vor Inbetriebnahme der Maschine eingefüllte Füllwassermenge von 300 l wurde mit 96 g Komplexbildnerkomponente (0,23 g/l) sowie 450 g Alkalikomponente (1,5 g/l) versetzt.
  • Um während des Betriebs der Spülmaschine diese Alkali- und Komplexbildnerkonzentration im Füllwasser bei einer Nachspülwassermenge von 600 l/h aufrechtzuerhalten, mußten über das Sprühsystem 192 g Komplexbildnerkomponente pro Stunde und 900 g Alkalikomponente pro Stunde zudosiert werden. Die entsprechenden Mengen Alkali- und Komplexbildnerkomponente wurden dem Vorsprühwasser separat zudosiert, die Konzentrationen in der Vorsprühlösung (bei einer Vorsprühwassermenge von 20 l/h) betrugen dementsprechend 9,6 g Komplexbildnerkomponente und 45 g Alkalikomponente pro Liter Vorsprühlösung.
  • Eine Testanschmutzung aus Teegerbstoffen auf Kaffee- bzw. Teegeschirr konnte mit den angegebenen Parametern restlos entfernt werden.
    • Vergleichsbeispiel
  • Unter ansonsten gleichen Bedingungen wie beim erfindungsgemäßen Beispiel wurde die Komplexbildnerkomponente direkt in den ersten Hauptreinigungstank eindosiert und nicht, wie erfindungsgemäß vorgesehen, in die Vorreinigerlösung. Dieses Vorgehen entspricht der technischen Lehre des Standes der Technik gemäß DE-A-43 39 503. Zur Erzielung der gleichen Reinigungswirkung (vollständige Entfernung der Testanschmutzung aus Teegerbstoffen) war eine Erhöhung der Zufuhr von Alkalikomponente über die Vorsprühlösung auf insgesamt 1.080 g/h erforderlich. Der Verbrauch an Alkalikomponente lag somit um 20 % höher, die Konzentration der Alkalikomponente in der Waschflotte mußte von 1,5 g/l auf 1,8 g/l erhöht werden.

Claims (14)

  1. Verfahren zum Reinigen von Geschirr, mit den Schritten:
    a) Vorreinigen durch Besprühen mit einer Vorreinigerlösung,
    b) Hauptreinigen,
    c) Nachspülen,
    dadurch gekennzeichnet, daß in die Vorreinigerlösung folgende Bestandteile separat eindosiert werden:
    - wenigstens eine Alkalikomponente,
    - wenigstens ein Komplexbildner.
  2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Alkalikomponente 5 - 50 Gew.-%, vzw. 10 - 40 Gew.-% Gesamtalkalität berechnet als NaOH enthält.
  3. Verfahren nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Komplexbildner in einer Menge abhängig von der Härte des verwendeten Wassers zudosiert wird.
  4. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß als Komplexbildner ein Chelatbildner verwendet wird.
  5. Verfahren nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß der Chelatbildner ausgewählt wird aus der Gruppe bestehend aus:
    NTA; EDTA; Glukonsäure; Phosphonsäuren; N-(2-Hydroxyethyl)iminodiessigsäure; 1,2,3,4-Cyclopentantetracarbonsäure; Zitronensäure; Äpfelsäure; Weinsäure; Milchsäure; O-Carboxymethyltartronsäure; O-Carboxymethyloxybernsteinsäure; Salze der vorgenannten Stoffe.
  6. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß in die Vorreinigerlösung zusätzlich wenigstens einer der folgenden Bestandteile eindosiert wird:
    - eine Tensidkomponente,
    - eine Oxidationskomponente.
  7. Verfahren nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, daß die Oxidationskomponente wenigstens eine aktivchlorhaltige Verbindung enthält.
  8. Verfahren nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, daß die Oxidationskomponente wenigstens eine aktivsauerstoffhaltige Verbindung enthält.
  9. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß die Gesamtalkalität der aufgesprühten Vorreinigerlösung 0,1 - 5 Gew.-%, vzw. 0,2 - 4 Gew.-%, weiter vzw. 0,5 - 3 Gew.-% beträgt.
  10. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 9, dadurch gekennzeichnet, daß der Anteil des oder der Komplexbildner(s) in der aufgesprühten Vorreinigerlösung 0,05 - 5 Gew.-%, vzw. 0,05 - 3 Gew.-%, weiter vzw. 0,1 - 2 Gew.-% beträgt.
  11. Kit zur Herstellung einer Vorreinigerlösung für die Durchführung des Verfahrens nach einem der Ansprüche 1 bis 10, gekennzeichnet durch folgende Bestandteile:
    - wenigstens eine Alkalikomponente,
    - wenigstens einen Komplexbildner.
  12. Kit nach Anspruch 11, dadurch gekennzeichnet, daß die Alkalikomponente 5 - 50 Gew.-%, vzw. 10 - 40 Gew.-% Gesamtalkalität berechnet als NaOH enthält.
  13. Kit nach Anspruch 11, dadurch gekennzeichnet, daß als Komplexbildner ein Chelatbildner verwendet wird.
  14. Kit nach Anspruch 11, dadurch gekennzeichnet, daß der Chelatbildner ausgewählt wird aus der Gruppe bestehend aus:
    NTA; EDTA; Glukonsäure; Phosphonsäuren; N-(2-Hydroxyethyl)iminodiessigsäure; 1,2,3,4-Cyclopentantetracarbonsäure; Zitronensäure; Äpfelsäure; Weinsäure; Milchsäure; O-Carboxymethyltartronsäure; O-Carboxymethyloxybernsteinsäure; Salze der vorgenannten Stoffe.
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