EP0701097B1 - Verkaufstheke oder -vitrine für Lebensmittel - Google Patents

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EP0701097B1
EP0701097B1 EP19940113951 EP94113951A EP0701097B1 EP 0701097 B1 EP0701097 B1 EP 0701097B1 EP 19940113951 EP19940113951 EP 19940113951 EP 94113951 A EP94113951 A EP 94113951A EP 0701097 B1 EP0701097 B1 EP 0701097B1
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EP
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installation
evaporator
display
counter
cooling
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Wendelin Schell
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Individual
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    • FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25DREFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D25/00Charging, supporting, and discharging the articles to be cooled
    • F25D25/02Charging, supporting, and discharging the articles to be cooled by shelves
    • F25D25/028Cooled supporting means
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47FSPECIAL FURNITURE, FITTINGS, OR ACCESSORIES FOR SHOPS, STOREHOUSES, BARS, RESTAURANTS OR THE LIKE; PAYING COUNTERS
    • A47F3/00Show cases or show cabinets
    • A47F3/04Show cases or show cabinets air-conditioned, refrigerated
    • A47F3/0439Cases or cabinets of the open type
    • A47F3/0443Cases or cabinets of the open type with forced air circulation
    • A47F3/0456Cases or cabinets of the counter type
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47FSPECIAL FURNITURE, FITTINGS, OR ACCESSORIES FOR SHOPS, STOREHOUSES, BARS, RESTAURANTS OR THE LIKE; PAYING COUNTERS
    • A47F3/00Show cases or show cabinets
    • A47F3/04Show cases or show cabinets air-conditioned, refrigerated
    • A47F3/0482Details common to both closed and open types
    • A47F3/0486Details common to both closed and open types for charging, displaying or discharging the articles
    • A47F3/0491Cooled shelves

Definitions

  • the invention relates to a sales counter or showcase for food according to the Preamble of patent claim 1.
  • a sales counter of this type is known from US-A-4239518 known.
  • the cooling air also heats up on its way through the cooling air duct, so that cooling capacity is lost even before the Cooling air has reached the goods to be cooled.
  • training is one relatively large vertical cooling air duct on the free for sales staff
  • the rear of the counter which is to be kept accessible, is only on one possible at the two longitudinal ends of the sales counter. This structural limitation leads however, that little or almost at the opposite longitudinal end of the counter No cooling air arrives when the display is filled with goods that block the cooling air flow in the longitudinal direction of the delivery.
  • the object of the invention is an effective cooling of a To provide a sales counter or showcase and thereby the evaporator with its refrigerant and drain lines as invisible as possible and practically without major impairment of the To arrange the height of the delivery.
  • the invention is based on the consideration of the coolant and drain lines within the support bars on the long sides of the refrigerated counter or showcase and only one Provide existing and thus flat evaporator tubes, which over the entire length of the delivery runs.
  • the refrigerant pipes are one at their ends Strand connected so that the coolant inlet and outlet lines in the area of the two Longitudinal ends of the delivery can be laid in the support bars available there.
  • the Sump has its lowest point near a support beam, so the drain pipe for the condensed water can be laid within this support beam.
  • flat evaporators are sufficient for a narrow panel along the windscreen of the evaporator to cover the evaporator from the outside. If necessary, you can between the cover and the windscreen price tags for the goods lying vertically below be attached.
  • the evaporator extends essentially over the entire length of the display, so that a constant along the entire display Cooling effect is ensured.
  • the sales counter 1 shown in perspective in FIG. 1 has a superstructure 2 and one Substructure 3 on.
  • the superstructure 2 fulfills the two actual functions of Sales counter, namely presentation of the goods to the customer at the same time hygienic protection and cooling of the presented goods.
  • the superstructure 2 carries one pulled up console a countertop 5, which is behind the Sales counter 1 standing sales staff conveniently in the open to the rear and thus can access freely accessible display 1a.
  • the top of the display 1a is covered by a ceiling plate 6, e.g. in the form of a number strip, whose width is narrow compared to the countertop 5.
  • the ceiling plate 6 is at least in the region of the longitudinal ends of hollow support bars 8 (of which 1 only one spar is shown) worn on the rear wall of the Superstructure 2 are anchored.
  • the support bars 8 can be used in other counter constructions instead of on the back also on the front of the sales counter 1 run, which is irrelevant for the invention.
  • the bottom of the Display 1a is formed by a floor pan 7, which with the lower edge of the Front window 4 forms a sealing closure.
  • FIGS. 2 and 3 can be seen below the Cover plate 6, an evaporator 11 for cooling the display 1a attached.
  • the refrigerant pipes of the evaporator run 11 meandering over the entire length of the ceiling plate 6, so that the Display 1a is evenly cooled in the longitudinal direction.
  • the warmed air within the display 1a rises to the ceiling plate 6, where it on the Evaporator 11 hits, is cooled there and down against the floor pan 7 drops.
  • the refrigerant is supplied to the evaporator 11 from a refrigeration unit 9 via a refrigerant line 10a.
  • the refrigerant line 10a runs in the area the display la at one longitudinal end of the counter 1 through the hollow support beam 8 and is therefore invisible from the outside. This is done in a similar manner Refrigerant discharge from the evaporator 11 via a refrigerant drain line 12a at the same longitudinal end at which the refrigerant line 10a runs, or at other longitudinal end of the counter 1 through the hollow there Carrier beam 8 is guided and opens into the refrigeration unit 9.
  • the cooling unit 9 is located either in the substructure 3 of the sales counter 1 or outside the Sales counter 1 and can optionally also via branch lines 10b and 12b supply refrigerant channels 7a, which are inside the floor pan 7 are integrated. Alternatively, there is a separate one for cooling the floor pan 7 Refrigerator (not shown in the drawings) is provided.
  • a drip pan 13 for condensed water attached, with a gradient in the longitudinal and transverse directions of the delivery la is misplaced.
  • the lowest point of the sump 13 is therefore in the Proximity of a support beam 8 at one longitudinal end of the display la, which makes it is possible one or more drain lines 18 for the condensed water also within the liberating support beam 8 and thus invisible from the outside relocate.
  • FIG. 3 one is modified compared to FIG. 1 Design of the sales counter 1 provided.
  • the arms 14, the support bars 8, the front window 4 and the cover plate 6 formed hood surrounds the display 1a and can be pivoted out about the pivot bearing 14a with respect to the base plate 7, which makes the display 1a easier to clean.
  • the one below the Cover plate 6 attached evaporator 11 points in the longitudinal direction of the display 1a running refrigerant pipes, which at their ends to a continuous Strand are connected.
  • the drip pan 13 is designed in one or two stages. There is a lighting device to the side of the collecting trough 13 or immediately below it 16, e.g. one or more fluorescent tubes.
  • a narrow screen 17 can be provided as part of the front screen 4. Between the panel 17 and the front window 4 can in a manner not shown Price tags for the goods vertically underneath are attached.
  • the invention is not limited to sales counters, but can also be used for closed display cases from which the customer can remove the refrigerated goods on display.

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Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Verkaufstheke oder -vitrine für Lebensmittel gemäß dem Oberbegriff des Patentanspruchs 1. Eine Verkaufstheke dieser Art ist aus der US-A-4239518 bekannt.
Bei einer bekannten Verkaufstheke nach der DE-A-2 505 390 sind in deren Unterbau unterhalb des Warenausstellungsraums (Auslage) ein Kälteaggregat mit integriertem Verdampfer sowie ein Querstromgebläse angebracht, welches erwärmte Luft aus der Auslage absaugt und über den Verdampfer leitet. Ein Teil der am Verdampfer abgekühlten Luft wird über einen vertikalen Kühlluftkanal auf der Rückseite der Auslage in das oberste von drei übereinanderliegenden Auslagefächern geführt, von wo die Kühlluft in das darunterliegende Auslagefach absinkt. Das unterste, als Reservekühlfach ausgebildete Fach wird mit dem anderen Teil der am Verdampfer abgekühlten Luft direkt gespeist. Der Gesamtwirkungsgrad dieser Umluftkühlung ist indessen unbefriedigend. Zum anderen muß für den Transport der Kühlluft eine erhebliche Lüfterleistung installiert werden. Ferner erwärmt sich die Kühlluft auf ihrem Weg durch den Kühlluftkanal, so daß Kühlleistung verloren geht, noch bevor die Kühlluft die zu kühlenden Waren erreicht hat. Schließlich ist die Ausbildung eines verhältnismäßig großen vertikalen Kühlluftkanals auf der für das Verkaufspersonal frei zugänglich zu haltenden Rückfront der Verkaufstheke aus praktischen Gründen nur an einem der beiden Längsenden der Verkaufstheke möglich. Diese bauliche Beschränkung führt jedoch dazu, daß an das gegenüberliegende Längsende der Verkaufstheke wenig oder nahezu keine Kühlluft gelangt, wenn die Auslage mit Waren gefüllt ist, welche die Kühlluftströmung in Längsrichtung der Auslage behindern.
Es ist aus der US-A-4 239 518 bereits bekannt, den Verdampfer einer Verkaufsvitrine unterhalb der Deckenplatte des Ausstellungsraums anzuordnen und über Kältemittelleitungen mit einem Kälteaggregat außerhalb des Ausstellungsraums zu verbinden. Die Kältemittelleitungen sind an der Innenseite und die Kondenswasser-Abflußleitungen sind an der Außenseite der Rückwand der Vitrine angebracht, wodurch die Tiefe des Ausstellungsraums verringert wird. Hinzu kommt, daß der Verdampfer eine beträchtliche Bauhöhe aufweist, was den Ausstellungsraum weiter verringert.
Die Aufgabe der Erfindung besteht demgegenüber darin, eine wirksame Kühlung einer Verkaufstheke oder -vitrine vorzusehen und dabei den Verdampfer mit seinen Kältemittel- und Abflußleitungen möglichst unsichtbar und praktisch ohne größere Beeinträchtigung der Bauhöhe der Auslage anzuordnen.
Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß durch die kennzeichnenden Merkmale des Patentanspruchs 1 gelöst.
Vorteilhafte Ausgestaltungen und Weiterbildungen der Erfindung ergeben sich aus den Unteransprüchen.
Die Erfindung beruht auf der Überlegung, die Kühlmittel- und Abflußleitungen innerhalb der Tragholme an den Längsseiten der Kühltheke bzw. -vitrine zu verlegen sowie einen nur aus Kältemittelrohren bestehenden und damit flachen Verdampfer vorzusehen, welcher über die gesamte Länge der Auslage verläuft. Die Kältemittelrohre sind an ihren Enden zu einem Strang verbunden, damit die Kühlmittelzu- und -abflußleitungen im Bereich der beiden Längsenden der Auslage in den dort vorhandenen Tragholmen verlegt werden können. Die Auffangwanne hat ihre tiefste Stelle in der Nähe eines Tragholms, damit die Abflußleitung für das Kondenswasser innerhalb dieses Tragholms verlegt werden kann. Entsprechend dem flach ausgebildeten Verdampfer genügt eine schmale Blende längs der Frontscheibe in Höhe des Verdampfers, um den Verdampfer von außen abzudecken. Gegebenenfalls können zwischen Blende und Frontscheibe Preisschilder für die vertikal darunter liegenden Waren angebracht werden. Der Verdampfer erstreckt sich im wesentlichen über die gesamte Länge der Auslage, so daß längs der gesamten Auslage eine gleichbleibende Kühlwirkung gesichert ist.
Die Erfindung wird an Hand zweier Ausführungsbeispiele in den Zeichnungen näher erläutert. Es zeigt:
Fig. 1
eine perspektivische Ansicht eines Ausschnitts aus einer gebräuchlichen Verkaufstheke, insbesondere Kühltheke, für Lebensmittel;
Fig. 2
eine schematische Ansicht des Kühlsystems einer erfindungsgemäß ausgebildeten Verkaufstheke, und
Fig. 3
einen Querschnitt durch ein zweites Ausführungsbeispiel einer erfindungsgemäß ausgebildeten Verkaufstheke, welche eine gegenüber Fig. 1 abgewandelte Bauweise besitzt.
Die in Fig. 1 perspektivisch dargestellte Verkaufstheke 1 weist einen Oberbau 2 und einen Unterbau 3 auf. Der Oberbau 2 erfüllt die beiden eigentlichen Funktionen der Verkaufstheke, nämlich Präsentation der Ware für den Kunden bei gleichzeitigem hygienischem Schutz und Kühlung der präsentierten Ware.
Zu diesem Zweck ist eine schräggestellte, tief nach unten gezogene Frontscheibe 4 (mit endseitigen Seitenscheiben) vorgesehen, welche die Auslage 1a der Verkaufstheke 1 zum Kunden hin abschließt. Ferner trägt der Oberbau 2 auf einer nach oben gezogenen Konsole eine Arbeitsplatte 5, wodurch das hinter der Verkaufstheke 1 stehende Verkaufspersonal bequem in die nach hinten zu offene und damit frei zugängliche Auslage 1a greifen kann. Die Oberseite der Auslage 1a wird durch eine Deckenplatte 6, z.B. in Form eines Zahlstreifens, gebildet, deren Breite im Vergleich zu der Arbeitsplatte 5 schmal ist. Die Deckenplatte 6 wird zumindest im Bereich der Längsenden von hohlen Tragholmen 8 (von denen in Fig. 1 nur ein Holm dargestellt ist) getragen, die an der Rückwand der Oberbaues 2 verankert sind. Die Tragholme 8 können bei anderen Thekenkonstruktionen statt auf der Rückseite auch auf der Vorderseite der Verkaufstheke 1 verlaufen, was für die Erfindung jedoch ohne Belang ist. Die Unterseite der Auslage 1a wird von einer Bodenwanne 7 gebildet, die mit der Unterkante der Frontscheibe 4 einen dichtenden Verschluß bildet.
Erfindungsgemäß ist, wie aus den Fign. 2 und 3 ersichtlich ist, unterhalb der Deckenplatte 6 ein Verdampfer 11 zur Kühlung der Auslage 1a angebracht. Bei der Ausführungsform nach Fig. 2 verlaufen die Kältemittelrohre des Verdampfers 11 mäanderförmig über die gesamte Länge der Deckenplatte 6, so daß die Auslage 1a in Längsrichtung gleichmäßig gekühlt wird. Die erwärmte Luft innerhalb der Auslage 1a steigt nach oben zur Deckenplatte 6, wo sie auf den Verdampfer 11 trifft, dort angekühlt wird und nach unten gegen die Bodenwanne 7 absinkt.
Die Kältemittelzufuhr zum Verdampfer 11 erfolgt von einem Kälteaggregat 9 aus über eine Kältemittelleitung 10a. Die Kältemittelleitung 10a verläuft im Bereich der Auslage la am einen Längsende der Verkaufstheke 1 durch den hohlen Tragholm 8 und ist damit von außen unsichtbar. In ähnlicher Weise erfolgt die Kältemittelabfuhr vom Verdampfer 11 über eine Kältemittelabflußleitung 12a, die an demselben Längsende, an dem die Kältemittelleitung 10a verläuft, oder am anderen Längsende der Verkaufstheke 1 durch den dort vorhandenen hohlen Tragholm 8 geführt ist und in das Kälteaggregat 9 mündet. Das Kälteaggregat 9 befindet sich entweder in dem Unterbau 3 der Verkaufstheke 1 oder außerhalb der Verkaufstheke 1 und kann gegebenenfalls zusätzlich über Zweigleitungen 10b und 12b Kältemittelkanäle 7a versorgen, welche innerhalb der Bodenwanne 7 integriert sind. Alternativ ist für die Kühlung der Bodenwanne 7 eine gesonderte (in den Zeichnungen nicht dargestellte) Kältemaschine vorgesehen.
Unterhalb des Verdampfers 11 ist eine Auffangwanne 13 für Kondenswasser angebracht, die mit einem Gefälle in Längs- und in Querrichtung der Auslage la verlegt ist. Die tiefste Stelle der Auffangwanne 13 befindet sich daher in der Nähe eines Tragholms 8 am einen Längsende der Auslage la, wodurch es möglich ist, eine oder mehrere Abflußleitungen 18 für das Kondenswasser ebenfalls innerhalb des befreffenden Tragholms 8 und damit von außen unsichtbar zu verlegen. Die Abflußleitung(en) 18 münden, wie aus Fig. 2 ersichtlich ist, in einem Kondensat-Sammelbehälter 15 oder in einen Abflußanschluß für eine Kanalisation.
Bei der Ausführungsform nach Fig. 3 ist eine gegenüber Fig. 1 angewandelte Bauform der Verkaufstheke 1 vorgesehen. Die im Bereich der beiden Längsseiten vorhandenen hohlen Tragholme 8 verlaufen in Fig. 3 vor der Frontscheibe 4 und stützen sich mit ihren unteren Enden jeweils an einem Arm 14 ab, der am Unterbau 2 an Schwenklagern 14a gelagert ist. Die aus den Armen 14, den Tragholmen 8, der Frontscheibe 4 und der Deckenplatte 6 gebildete Haube umgibt die Auslage 1a und läßt sich um die Schwenklager 14a bezüglich der Bodenplatte 7 ausschwenken, wodurch sich die Auslage 1a leichter reinigen läßt. Der unterhalb der Deckenplatte 6 angebrachte Verdampfer 11 weist in Längsrichtung der Auslage 1a verlaufende Kältemittelrohre auf, die an ihren Enden zu einem kontinuierlichen Strang verbunden sind. Die Auffangwanne 13 ist ein- oder zweistufig ausgebildet. Seitlich von der Auffangwanne 13 oder unmittelbar darunter ist eine Beleuchtungsvorrichtung 16, z.B. eine oder mehrere Leuchtstoffröhren, untergebracht.
Um den Verdampfer 11 optisch abzublenden, kann hinter der Frontscheibe 4 oder als Bestandteil der Frontscheibe 4 eine schmale Blende 17 vorgesehen werden. Zwischen Blende 17 und Frontscheibe 4 können in nicht dargestellter Weise Preisschilder für die vertikal darunter befindlichen Waren angebracht werden.
Es versteht sich, daß die Erfindung nicht auf Verkaufstheken beschränkt ist, sondern ebensogut bei geschlossenen Verkaufsvitrinen anwendbar ist, aus denen der Kunde die ausgestellten, gekühlten Waren entnehmen kann.
Zusammengefaßt lassen sich mit Hilfe der Erfindung folgende Vorteile erzielen:
  • 1. Die Kühlluft wird nicht mehr über Ventilatoren oder dergleichen zur Ware transportiert, sondern es wird konstruktiv das natürliche Kältegefälle ausgenutzt, bei welcher Kälte stets von oben nach unten fällt. Da nur das in der Auslage vorhandene Luftvolumen gekühlt wird, das aufgrund des natürlichen Kältegefälles zirkuliert, wird der ausgestellten Ware keine Feuchtigkeit entzogen, wie das der Fall ist, wenn ein kontinuierlicher Strom trockener Kühlluft durch die Auslage hindurchgeführt wird. Eine künstliche Befeuchtung der Ware ist bei der erfindungsgemäßen Verkaufstheke entbehrlich.
  • 2. Infolge der Absinkens der an der Decke der Auslage gekühlten Luft zum Boden der Auslage kann die Ware viel höher in der Auslage dekoriert werden als dies bei Hindurchführung eines kontinuierlichen Stroms trockener Kühlluft durch die Auslage möglich ist. Bei dieser bekannten Art der Umluftkühlung stellt die Ware ein Strömungshindernis für die Kaltluft dar, deren Strömungsgeschwindigkeit möglichst groß sein sollte. Im Falle der erfindungsgemäßen Verkaufstheke ist die Strömungsgeschwindigkeit der infolge natürlichen Kältgefälles zirkulierenden Luft relativ gering, so daß der Strömungswiderstand der Ware vernachlässigbar ist.
  • 3. Die erfindungsgemäße Kühlung der in der Auslage erwärmten, hochsteigenden Luft an der Decke der Auslage kann wirkungsvoll durch eine zusätzliche Kühlung der Bodenwanne der Auslage unterstützt werden.
  • Claims (3)

    1. Verkaufstheke oder -vitrine für Lebensmittel, insbesondere für Fleischwaren, mit einem Verdampfer (11) zum Kühlen einer Auslage (1a), welche zumindest an einer Längsseite mittels einer durchsichtigen Frontscheibe (4) abgeschlossen ist, wobei der Verdampfer (11) unterhalb einer Deckenplatte (6) der Auslage (1a) angeordnet ist und über wenigstens eine Kältemittelleitung (10a, 12a) mit einem außerhalb der Auslage (1a) angeordneten Kühlaggregat (9) verbunden ist, und wobei unterhalb des Verdampfers (11) eine Auffangwanne (13) für Kondenswasser angebracht ist, dadurch gekennzeichnet, daß der Verdampfer (11) in Längsrichtung der Auslage (la) über praktisch deren gesamte Länge verlaufende Kältemittelrohre aufweist, die an ihren Enden zu einem kontinuierlichen Strang verbunden sind, daß die Auffangwanne (13) mit einem Gefälle verlegt ist, derart, daß sich die tiefste Stelle der Auffangwanne (13) in der Nähe eines Tragholms (8) am einen Längsende der Auslage (1a) befindet, wobei in diesem einen Tragholm (8) eine Abflußleitung (18) für das Kondenswasser verlegt ist, daß die Kältemittelleitung(en) (10a, 12a) im wesentlichen unsichtbar bezüglich der Auslage (1a) in Tragholmen (8) im Bereich der beiden Längsenden der Auslage (1a) verlegt ist/sind, und daß längs der Frontscheibe (4) in Höhe des Verdampfers (11) eine schmale Blende (17) vorgesehen ist.
    2. Verkaufstheke oder -vitrine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Kälteaggregat (9) unterhalb oder außerhalb der Auslage (1a) oder hinter deren Rückseite angeordnet ist.
    3. Verkaufstheke oder -vitrine nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß in die Bodenfläche (7) der Auslage (1a) Kältemittelkanäle (7a) integriert sind, welche an das Kälteaggregat (9) oder an eine gesonderte Kältemaschine angeschlossen sind.
    EP19940113951 1994-09-06 1994-09-06 Verkaufstheke oder -vitrine für Lebensmittel Expired - Lifetime EP0701097B1 (de)

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    ES94113951T ES2119035T3 (es) 1994-09-06 1994-09-06 Mostrador o vitrina de venta para alimentos.
    EP19940113951 EP0701097B1 (de) 1994-09-06 1994-09-06 Verkaufstheke oder -vitrine für Lebensmittel

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    EP0701097A1 EP0701097A1 (de) 1996-03-13
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    Also Published As

    Publication number Publication date
    EP0701097A1 (de) 1996-03-13
    ES2119035T3 (es) 1998-10-01
    DE59405910D1 (de) 1998-06-10

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