EP0385318A2 - Mikrowellen-Haushaltgerät - Google Patents

Abstract

Mikrowellen-Haushaltgerät für Brat-, Back- und Garungsvorgänge mit einer Mikrowellen-Heizeinrichtung und mit einer thermischen Heizeinrichtung, wobei beide Einrichtungen separat und in Kombination betreibbar sind, und eine der Mikrowellen-Heizeinrichtung zugeordnete, über Eingabeelemente anwählbare Steuereinrichtung vorgesehen ist, die in Abhängigkeit von einer vorgewählten Ofenfunktion und/oder Ofentemperatur eine der vorgewählten Backofenfunktion entsprechende Mikrowellen-Heizleistung zuschaltet. <IMAGE>

Description

• Die Erfindung bezieht sich auf ein Mikrowellen-Haushaltgerät für Brat-, Back- und Garungsvorgäng mit einer Mikrowellen-Heizeinrichtung und mit einer thermischen Heizeinrichtung, wobei beide Einrichtungen separat und in Kombination betreibbar sind.
• Das Braten, Backen und Garen von Nahrungsmitteln mittels Mikrowellenenergie kann zu Garungsgradschwankungen führen, die dem Gesamtergebnis des Kochvorgangs qua­litativ abträglich sind.
• Diese, auf unterschiedliche Garung des Nahrungsmittels rückführbare Geschmacksbe­einflussung ist dadurch bedingt, daß sich die Absorptionskoeffizienten der Gargut­stücke stark unterscheiden, was beispielsweise durch unterschiedliche Wasserfindung und/oder Fettdurchwachsungen bedingt sein kann.
• Aus diesen Gründen sind sensorgesteuerte Herdautomatiken bekannt geworden, die durch Temperatur-, Feuchte- und/oder Leiterwertmessungen eine optimale Steuerung des Garungsprozesse herbeizuführen suchen. Da aber die Mikrowellenerhitzung von Nahrungsmittelstücken in wesentlich kürzerer Zeit vonstatten geht, als dies bei tra­ditionellen Erhitzungsverfahren stattfindet, können bestimmte Gargutbereiche Tem­ peraturen annehmen, die dem durchschnittlichen Garungsgrad nicht entsprechen. Es kann also durch Temperatursonden nicht ausgeschlossen werden, daß die Mikrowelle­nenergie zu früh oder zu spät abgeschaltet wird.
• Um diesem Mangel abzuhelfen sind verschiedene Herde mit Mikrowellenheizung, die sich der Mikro-Rechentechnik bedienen, entwickelt worden.
• Die notwendige Regelinformation für den Mikrorechner, die dem Mikrorechner zur Steuerung oder Regelung von Garzeit, Gartemperatur, Leistungspegel eingegeben werden müssen, werden üblicherweise über Tasten- oder Schaltfelder, Programmkar­ten oder andere Aufzeichnungsträger realisiert. Die so abrufbaren Garprogramme werden beispielsweise in der US-PS 43 17 976 beschrieben.
• Ein bezüglich der Heizbedingungen programmierbarer Mikrowellenherd wird beispiels­weise in der US-PS 40 11 428 offenbart. DAs vom Mikrowellenherd aktuell bearbei­tete Erwärmungs- oder Garungsprogramm kann teilweise auf einem Anzeigeteil ver­folgt werden.
• Durch die DE-AS 11 97 996 ist eine Einrichtung zum elektrischen Garen, zeitpro­grammgesteuert, bekannt, wodurch eine weitgehende Automatisierung des Kochga­blaufs gegeben ist.
• Die im Stand der Technik bekanntgewordenen automatisierten Kochprozesse besitzen entweder den Nachteil, daß vom Anwender zu viele Details der Steuerungsdaten ein­gegeben werden müssen, die umständlich aus einer Kochbuch-Software zu entnehmen sind; oder die Hausfrau löst über ein Eingabemedium, beispielsweise eine Tastatur, eine Vollautomatik aus, wobei keinerlei subjektive Beeinflussung des Garprozesses möglich ist und mithin ein Standardgericht, ohne persönliche Note nach Hausfraue­nart, als Endergebnis dem Verbraucher angeboten wird.
• Die Aufgabe der Erfindung besteht darin, für ein Mikrowellen-Haushaltgerät eine mit dem Backofenbetrieb gekoppelte Mikrowellen-Zusatzleistung auswählbar bereitzu­stellen, wodurch sich Brat-, Back- und Garzeiten verkürzen lassen, ohne daß die Hausfrau Kochbuchsoftware einsehen muß.
• Die erfindungsgemäße Mikrowellen-Heizeinrichtung als Lösung dieser Aufgabe ist da­durch gekennzeichnet, daß eine der Mikrowellen-Heizeinrichtung zugeordnete Steuer­einrichtung vorgesehen ist, die in Abhängigkeit von einer vorgewählten Ofenfunktion und/oder Ofentemperatur betätigbar ist und daß eine der vorgewählten Backofen­funktion entsprechende Mikrowellen-Heizleistung zuschaltbar ist, die gegenüber einer Zeit To, die der Brat-, Back- oder Garzeit für konventionellen Herdbetrieb ent­spricht, einen gargutspezifischen Verkürzungsfaktor bewirkt.
• Durch die erfindungsgemäße Mikrowellen-Heizeinrichtung wird zusätzlich eine weitere Einrichtung für Backofenbetrieb plus Mikrowelle bereitgestellt, wobei eine Mikrowel­lenleistung den vorgewählten Backofenheizungen bzw. Backofenfunktionen zugeschaltet wird. Parallel dazu bleibt die zeitgesteuerte Einstellung für Mikrowelle frei kombi­nierbar mit den Backofenfunktionen bestehen.
• Vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung sind in den Unteransprüchen enthalten.
• Ein Ausführungsbeispiel nach der Erfindung ist im folgenden anhand der Zeichnung näher beschrieben.
• Es zeigt:
• Fig. 1 eine Einbauherd-Frontseite mit integrierter Mikrowellenheizung nach dem Stand der Technik.
• Fig. 2 einen Bedienteil-Ausschnitt für Mikrowellenenergie-Bedienung mit ei­ner Integrationstaste für Mikrowellen-Zuschaltleistung.
• Ein einbaufähiger Herd 1 mit integrierter Mikrowellenheizung, der ein Bedientableau 2 und einen Garraum 3 mit einem Gargut 4 erkennen läßt, ist der Fig. 1 ent­nehmbar. Die Auswahl der gewünschten Mikrowellenleistung erfolgt, wie aus dem Bedientableau 2 ersichtlich, über einen Tastensatz für vier Mikrowellen-Leistungsstu­fen. Die Mikrowellen-Leistungsstufen sind zeitgesteuert, was beispielsweise mit Hilfe eines Uhrbausteins realisierbar ist. Die Mikrowellenleistung kann als Solo- und Kom­binationsheizung mit konventioneller Backofenheizung abgerufen werden, wobei die gargutspezifische Einwirkdauer der Mikrowellenleistung im allgemeinen einer speziel­len Kochbuch-Software entnehmbar ist.
• Gemäß Fig. 2 ist ein Bedientableau-Ausschnitt 5, bestehend aus einer Automatikan­wahl 6, einer Mikrowellen-Leistungsstufen-Auswahl 7 und einer lntegrationstaste 8 dargestellt.
• Im Unterschied zum üblichen zeit gesteuerten Mikrowellenbetrieb soll durch die von der lntegrationstaste 8 anwählbare Steuerung eine Mikrowellenleistung automatisch für den thermischen Backofenbetrieb zuschaltbar sein. Die über die Integrationstaste 8 angewählte Steuerung schaltet in Abhängigkeit von einer vorgewählten Ofenfunk­tion und/oder Ofentemperatur eine der vorgewählten Backofenfunktion entsprechende Mikrowellen-Heizleistung zu.
• Dadurch ergibt sich eine unkomplizierte Einstellung für den Backofenbetrieb mit Mi­krowellen-Zuschaltleistung. Ein leicht merkbares Zuschaltschema für die Mikrowel­lenenergie ist für die Hausfrau vorteilhaft. Die bei einem guten Brat- bzw. Backer­gebnis zu erwartende Zeiteinsparung liegt beim Braten ca. 30 %, beim Backen bei ca. 40 %. Vorzugsweise wird eine Mikrowellen-Zuschaltleistung von 90W für eine 1. Integrations-Tastenstellung bemüht. Eine 2. Integrations-Tastenstellung schaltet 180W Mikrowellenleistung zu.

Claims (5)

1. Mikrowellen-Haushaltgerät für Brat-, Back- und Garungsvorgänge mit einer Mikrowellen-Heizeinrichtung und mit einer thermischen Heizeinrichtung, wobei beide Einrichtungen separat und in Kombination betreibbar sind, dadurch gekennzeichnet, daß eine der Mikrowellen-Heizeinrichtung zugeord­nete, über Eingabeelemente anwählbare Steuereinrichtung vorgesehen ist, die in Abhängigkeit von einer vorgewählten Ofenfunktion und/oder Ofentemperatur eine der vorgewählten Backofenfunktion entsprechende Mikrowellen-Heizlei­stung zuschaltet.

2. Mikrowellen-Haushaltgerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß als zuschaltbare Mikrowellen-Heizleistung die kleinste aus der Mikrowellen-Solo-­Steuerung verfügbare Leistung bevorzugt ist.

3. Mikrowellen-Haushaltgerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die zuschaltbare Mikrowellen-Heizleistung parallel zu den thermischen Heizleistun­gen ein- und ausgetaktet wird.

4. Mikrowellen-Haushaltgerät nach Anspruch 1 und 3, dadurch gekennzeichnet, daß die zuschaltbare Mikrowellen-Heizleistung gleichzeitig mit dem Backofen­betrieb abgeschaltet wird.

5. Mikrowellen-Haushaltgerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Steuerung zur Zuschaltung der Mikrowellen-Heizleistung durch eine Integra­tionstaste (8) anwählbar ist.

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