DK200301335A - Fremgangsmåde og anordning til bearbejdning af fiskefileter (strakt filetudlevering) - Google Patents

Description

PATENTKRAV 1. Fremgangsmåde til bearbejdning af fiskefileter, der omfatter i det mindste et skindlag (affaldslag) og et filetkødlag (nyttelag) samt sene- og fedtområder, der forbinder begge, og er defineret af en tyndere haleende samt en stærkere hovedende modsat denne, ved at befri filetkødlaget for skind-, fedt- og sene-bestanddelene, idet fiskefileterne liggende på skindsiden over kort tid i haleområdet underkastes et trækkende snit, der forløber frem- og tilbagegående på tværs af transportretningen, og derpå en spaltende adskillelse af en faststående adskillelseskant, der viderefører dette snit, hvilken adskillelseskant ved filetens indløb i området af det trækkende snit trænger ind mellem skind- og kødlag og adskiller begge lag fra hinanden, medens der samtidig udøves træk på skindlaget, ken-detegnet ved, at der på filetens kødside i sammes indløbsområde udøves tryk mod adskillelseskanten, og det trækkende snit udløses styret af et signal, sker i få slag og afbrydes signalstyret umiddelbart derefter, hvorefter adskillelseskanten med henblik på fortsættelse af den endegyldige adskillelsesproces kommer ind i området af det trækkende snit mellem affalds- og nyttelag. 2. Fremgangsmåde ifølge krav 1,kendetegnet ved, at det trækkende snit over kort tid først sker, efter at filetens tyndere haleende er kommet ind i en spalte, der udløser trækket på skindlaget, og efter spaltende ansnit gennem den faststående adskillelseskant under fortsættelse af dette ansnit. 3. Fremgangsmåde ifølge krav 1 eller 2, kendetegnet ved, at det trækkende snit over kort tid omfatter et til tre slag. 4. Fremgangsmåde ifølge et af kravene 1-3, kendetegnet ved, at signalstyringen af det trækkende snit udløses af trykændringen i filetens indløbsområde mod adskillelseskanten. 5. Fremgangsmåde ifølge et af kravene 1-4, kendetegnet ved, at trykud øvelsen mod fileten i adskillelseskantområdet afsluttes efter det trækkende snit. 6. Fremgangsmåde ifølge et af kravene 1-5, kendetegnet ved, at den separerede filet på tilbageløbssiden transporteres strakt bag adskillelseskanten ved trykudøvelse nedefra og ovenfra over sin i det væsentlige hele tværstrækning. 7. Anordning til bearbejdning af fiskefileter omfattende i det mindste et skindlag (affaldslag) og et filetkødlag (nyttelag) samt sene- og fedtområder, der forbinder begge, hvilke fiskefileter har en tyndere haleende og en tykkere hovedende, ved adskillelse af disse to lag fra hinanden, omfattende en flåningsvalse (1), der under bearbejdningen i det væsentlige overtager tra n spo rte n af f i I eten; et faststående adskilleværktøj i form af en tryksko (2), der har en trykflade beliggende over for flåningsvalsens omfang, der er tildannet med en adskillelseskant (2a) til spaltende adskillelse af nytte- og affaldslag samt er lejret fjedrende foranderlig i sin afstand i forhold til flåningsvalsen; og og en skæreklinge (14), der er kan bevæges frem og tilbage i forhold til adskillelseskanten (2a), kendetegnet ved, at der over adskillelseskanten (2a) er anordnet en trykvalse (4), der er lejret svingbart om en anordningsfast akse (5); og at trykvalsen (4) er funktionsforbundet med en nærhedsafbryder (17), der tilvejebringer signaler til bevægelsen af skæreklingen (14) og via disse styrer en bevægelsesmekanisme (12) til samme. 8. Anordning ifølge krav 7, kendetegnet ved, at skæreklingen (14) med sit skær ligger parallelt med trykskoens (2) adskillelseskant (2a) og ved hjælp af skråt på denne kant anordnede føringer bevæges mellem sine to yderpositioner. 9. Anordning ifølge krav 7 eller 8, kendetegnet ved, at trykskoen (2) både over og bag sin adskillelseskant (2a) er forsynet med en knivoptagerlomme, der optager skæreklingen (14) afdækket relativt til adskillelseskanten (2a) i hvilepositionen og frigiver denne i arbejdspositionen. 10. Anordning ifølge et af kravene 7-9, kendetegnet ved, at trykvalsen (4) med sit underlagsarbejdsområde i forhold til fileten er anord net over adskillelseskanten (2a) med afstand til denne, set i retning af den ankommende filet. 11. Anordning ifølge et af kravene 7-10, kendetegnet ved, at bevægelsesmekanismen er en trykmediumcylinder (12), der over et stangsystem griber om klingen (14), bevæger denne i det væsentlige parallelt med flåningsvalsen (5) og står i funktionel forbindelse med nærhedsafbryderen (17). 12. Anordning ifølge et af kravene 7-11,kendetegnet ved, at der i området bag trykskoens (2) adskillelseskant (2a) og over filetens tilbageløbsflade er anordnet en filetudbredelsesvalse (15). 13. Anordning ifølge krav 12, kendetegnet ved, at filetudbredningsvalsen (15) via et borttransportbånd (13) til fileten er anordnet ensløbende med dette bånd i retning og hastighed, hvorved denne hastighed er en smule højere end flåningsvalsens (1) hastighed. 14. Anordning ifølge et af kravene 7-13, k e n d e t e g n e t ved, at der i en retning vinkelret på filetens transportretning er anordnet to skæreklinger (14) ved siden af hinanden.