DK200101047A - Fremgangsmåde og apparat til fjernelse af indre knogler i en forende - Google Patents

Fremgangsmåde og apparat til fjernelse af indre knogler i en forende Download PDF

Info

Publication number
DK200101047A
DK200101047A DK200101047A DKPA200101047A DK200101047A DK 200101047 A DK200101047 A DK 200101047A DK 200101047 A DK200101047 A DK 200101047A DK PA200101047 A DKPA200101047 A DK PA200101047A DK 200101047 A DK200101047 A DK 200101047A
Authority
DK
Denmark
Prior art keywords
bone
bones
fore
shank
cutting tools
Prior art date
Application number
DK200101047A
Other languages
English (en)
Inventor
Jensen Carsten
Original Assignee
Slagteriernes Forskningsinst
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Slagteriernes Forskningsinst filed Critical Slagteriernes Forskningsinst
Priority to DK200101047A priority Critical patent/DK175567B1/da
Priority to PCT/DK2002/000459 priority patent/WO2003003841A1/en
Priority to DE60228840T priority patent/DE60228840D1/de
Priority to CA2449868A priority patent/CA2449868C/en
Priority to EP02754548A priority patent/EP1406500B1/en
Priority to AT02754548T priority patent/ATE407562T1/de
Publication of DK200101047A publication Critical patent/DK200101047A/da
Priority to US10/747,630 priority patent/US7104878B2/en
Application granted granted Critical
Publication of DK175567B1 publication Critical patent/DK175567B1/da
Priority to US11/382,650 priority patent/US7367878B2/en

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22B—SLAUGHTERING
    • A22B5/00—Accessories for use during or after slaughtering
    • A22B5/0017—Apparatus for cutting, dividing or deboning carcasses
    • A22B5/0035—Deboning or obtaining boneless pieces of meat from a carcass
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C17/00—Other devices for processing meat or bones
    • A22C17/004—Devices for deboning meat
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
    • B26D1/0006—Cutting members therefor
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
    • B26D1/0006—Cutting members therefor
    • B26D2001/006—Cutting members therefor the cutting blade having a special shape, e.g. a special outline, serrations

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Forests & Forestry (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)
  • Surgical Instruments (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Apparatus For Radiation Diagnosis (AREA)
  • Massaging Devices (AREA)

Description

Patentkrav 1. Fremgangsmåde ved fjernelse af indre knogler i en forende af en midtflækket slagtekrop, kendetegnet ved, at et transportværktøj (27a) føres ind til og bringes til at gribe om den frie ende af skankknoglen, at forenden trækkes forbi skæreværktøjer (1, 9, 15, 28) ved hjælp af transportværktøjet, at skæreværktøjeme (1,9, 15, 28) herunder udfører skæringer langs skankknoglen og rørknoglen styret af disse knogler til i det midste delvis friskæring deraf fra resten af forenden, og at ledforbindelseme mellem i det mindste skankknoglen og rørknoglen og evt. også rørknoglens forbindelser til bovbladet under skæringerne bibeholdes i det mindste delvis ubrudte, så trækkraften fra transportværktøjet (27a) overføres til knoglerne via deres ubrudte forbindelser ved transportværktøjets greb om skankknoglens frie ende. 2. Fremgangsmåde ifølge krav 1, kendetegnet ved, at forenden understøttes på et transportplan (3, 34) under skæringerne, og at skankknoglen, rørknoglen og bovbladet efter skæringerne føres i en retning op fra transportplanet (3, 34), mens resten af forenden holdes ved transportplanet af tilbageholdelsesorganer (33), hvorved skankknoglen og rørknoglen og evt. også bovbladet fjernes fra forenden. 3. Fremgangsmåde ifølge krav 1, kendetegnet ved, at mindst ét af skæreværktøjerne desuden styres af bovbladet til at udføre skæringer langs dette til løsning deraf fra resten af forenden. 4. Apparat til fjernelse af indre knogler i en forende af en midtflækket slagtekrop, kendetegnet ved, at det omfatter: et transportværktøj (27a), der er udstyret med gribemidler egnet til at bringes til at gribe om den frie ende af skankknoglen, - en transportindretning (27) for transportværktøjet (27a) til at trække en forenden langs en transportbane, - skæreværktøjer (1,9, 15, 28) arrangeret langs transportbanen, og - belastningsorganer til at belaste skæreværktøjer mod en forende, der trækkes forbi skæreværktøjerne, hvilke skæreværktøjer (1,9, 15, 28) er indrettet til at udføre skæringer langs skankknoglen og rørknoglen styret af disse knogler, til i det mindste delvis friskæring deraf fra resten af forenden når forenden trækkes forbi skæreværktøjerne ved hjælp af trækkraften transportværktøjet (27a) overfører til knoglerne via deres ubrudte forbindelser ved transportværktøjets greb om skankknoglens frie ende. 5. Apparat ifølge krav 4, kendetegnet ved, at det omfatter et transportplan (3, 34) til understøttelse af forenden under skæringerne, en transportindretning (32), som er indrettet til efter skæringerne at føre skankknoglen, rørknoglen og evt. bovbladet i en retning op fra transportplanet, samt tilbageholdelsesorganer (33), der er indrettet til at holde resten af forenden ved transportplanet mens skankknoglen, rørknoglen og evt. også bovbladet føres i en retning op fra transportplanet, hvorved skankknoglen, rørknoglen og evt. også bovbladet fjernes fra forenden. 6. Apparat ifølge krav 4, kendetegnet ved, at mindst ét af skæreværktøjerne desuden styres af bovbladet til udføring af skæringer langs dette til løsning deraf fra resten af forenden.
DK200101047A 2001-07-03 2001-07-03 Fremgangsmåde og apparat til friskæring af indre knogler i en forende DK175567B1 (da)

Priority Applications (8)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DK200101047A DK175567B1 (da) 2001-07-03 2001-07-03 Fremgangsmåde og apparat til friskæring af indre knogler i en forende
PCT/DK2002/000459 WO2003003841A1 (en) 2001-07-03 2002-07-02 Method and apparatus for use in removal of internal bones in a fore-end
DE60228840T DE60228840D1 (de) 2001-07-03 2002-07-02 Verfahren und gerät für die entfernung von innenknochen bei einem vorderstück
CA2449868A CA2449868C (en) 2001-07-03 2002-07-02 Method and apparatus for use in removal of internal bones in a fore-end
EP02754548A EP1406500B1 (en) 2001-07-03 2002-07-02 Method and apparatus for use in removal of internal bones in a fore-end
AT02754548T ATE407562T1 (de) 2001-07-03 2002-07-02 Verfahren und gerät für die entfernung von innenknochen bei einem vorderstück
US10/747,630 US7104878B2 (en) 2001-07-03 2003-12-29 Method and apparatus for use in removal of internal bones in fore-end
US11/382,650 US7367878B2 (en) 2001-07-03 2006-05-10 Method and apparatus for use in removal of internal bones in a fore-end

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DK200101047A DK175567B1 (da) 2001-07-03 2001-07-03 Fremgangsmåde og apparat til friskæring af indre knogler i en forende
DK200101047 2001-07-03

Publications (2)

Publication Number Publication Date
DK200101047A true DK200101047A (da) 2003-01-04
DK175567B1 DK175567B1 (da) 2004-12-06

Family

ID=8160602

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DK200101047A DK175567B1 (da) 2001-07-03 2001-07-03 Fremgangsmåde og apparat til friskæring af indre knogler i en forende

Country Status (7)

Country Link
US (2) US7104878B2 (da)
EP (1) EP1406500B1 (da)
AT (1) ATE407562T1 (da)
CA (1) CA2449868C (da)
DE (1) DE60228840D1 (da)
DK (1) DK175567B1 (da)
WO (1) WO2003003841A1 (da)

Families Citing this family (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP4748777B2 (ja) * 2005-06-21 2011-08-17 食肉生産技術研究組合 骨付き肉の骨分離用刃具及び切断方法
US8273088B2 (en) * 2005-07-08 2012-09-25 Depuy Spine, Inc. Bone removal tool
BRPI0622405B1 (pt) * 2005-12-09 2021-03-23 Stork Pmt B.V. Método e dispositivo para processar uma parte da carcaça da ave abatida
US8070567B2 (en) * 2006-10-17 2011-12-06 Mayekawa Mfg. Co., Ltd. Automatic deboning method and apparatus for deboning bone laden meat
NL2003384C2 (en) * 2009-08-24 2011-02-28 Meijn Food Proc Technology B V Method and device for processing a carcass-part of slaughtered poultry.
EP3746273A1 (en) * 2018-01-30 2020-12-09 Marel Meat B.V. A separating device for separating a first and a second bone or cartilage parts from each other

Family Cites Families (18)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1435877A (en) * 1922-06-16 1922-11-14 Reubold Adam Ham-boning device
US3774265A (en) * 1968-02-19 1973-11-27 Iowa Beef Processors Method and apparatus for breaking animal carcasses and handling meat products
FR2147359A5 (da) * 1971-07-23 1973-03-09 Schlumberger Inst System
FR2329208A1 (fr) * 1973-05-03 1977-05-27 Chiron Gabriel & Cie Sa Ets Procede et installation de desossage des bovins et de mise en forme de la viande
US4097960A (en) * 1976-10-28 1978-07-04 Graham Kenneth Z Poultry processing system
US4146945A (en) * 1977-09-20 1979-04-03 Hotard Septime R Carcass splitting machine
US4327633A (en) * 1979-09-10 1982-05-04 Geo. A. Hormel & Co. Ham skinning apparatus
US4337550A (en) * 1980-11-07 1982-07-06 Wolverine World Wide, Inc. Hog splitter
US4628569A (en) * 1985-02-13 1986-12-16 Southdown Meat Company, Inc. Method of butchering a side of lamb and cuts resulting therefrom
US4706335A (en) * 1986-10-03 1987-11-17 Wolverine World Wide, Inc. Hog splitter
US5108344A (en) * 1991-03-19 1992-04-28 Mountain Meadows Lamb Corporation Leg of lamb cut and method of boning same
NL9200733A (nl) * 1992-04-22 1993-11-16 Passchier Bob Inrichting en werkwijzen voor het losnemen en/of verwijderen van vlees en dergelijke van dierkoppen.
NL9300564A (nl) * 1992-09-29 1994-04-18 Stork Protecon Bv Werkwijze en inrichting voor het ontbenen van pootstukken van slachtdieren.
GB9409964D0 (en) * 1994-05-18 1994-07-06 Commission Meat & Livestock Methods of post-slaughter handling and cutting a carcase
DE4421882C2 (de) 1994-05-26 1997-02-06 Nordischer Maschinenbau Verfahren und Einrichtung zum Lösen des Fleisches von den Knochen tierischer Extremitäten
DE69500804T2 (de) * 1994-12-27 1998-04-23 Laromaine Jaime Roser Vorrichtung zum Auftrennen des Schulterblattes eines Schlachttieres
FR2738719B1 (fr) * 1995-09-18 1998-02-13 Durand International Procede et dispositif pour la fente d'une carcasse d'animal de boucherie
US6027405A (en) * 1998-11-13 2000-02-22 Hormel Foods, Llc Carcass splitting apparatus

Also Published As

Publication number Publication date
US20060234615A1 (en) 2006-10-19
DE60228840D1 (de) 2008-10-23
DK175567B1 (da) 2004-12-06
US20040142651A1 (en) 2004-07-22
CA2449868A1 (en) 2003-01-16
US7104878B2 (en) 2006-09-12
WO2003003841A1 (en) 2003-01-16
ATE407562T1 (de) 2008-09-15
EP1406500A1 (en) 2004-04-14
US7367878B2 (en) 2008-05-06
EP1406500B1 (en) 2008-09-10
CA2449868C (en) 2011-04-12

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP6051247B2 (ja) 家禽頸部切断機及び家禽の頸部を切断するための方法
EP0495487A2 (en) Apparatus for arthroscopic knee surgery
DK168353B1 (da) Fremgangsmåde til udvinding af kødet fra kroppene af slagtet fjerkræ op apparat til gennemførelse af fremgangsmåden
WO2009139031A1 (ja) 骨付き肉の載架方法及び装置、並びに載架用動作プログラム
EP2512254A1 (en) System and method for processing slaughtered animals and/or parts thereof
DK1226758T3 (da) Fremgangsmåde og apparat til separation af fjerkræköd fra ben
EP0735824B1 (en) Rectum separating
NZ227497A (en) Carcass processing: cutting diaphragm from abdominal cavity wall
JPWO2004112489A1 (ja) 腿肉とオイスタミートの分離方法とその装置
DK200101047A (da) Fremgangsmåde og apparat til fjernelse af indre knogler i en forende
JP2008099574A (ja) 骨付き肉の自動脱骨装置
JP6266003B2 (ja) 屠殺された家禽の枝肉部から鞍下肉を採取するためのシステムおよび方法
US8257154B2 (en) Puller for use in animal carcass boning or cutting
DK567288A (da) Fremgangsmaade til fjernelse af vinger fra fjerkrae og apparat til udoevelse af fremgangsmaaden
CN102652515A (zh) 处理连接在家禽胴体上的家禽胴体翅膀的方法及设备
JP2018521671A (ja) 屠体の肩肉から肩甲骨を自動的に緩める又は除去するためのシステム及び方法
JP7261804B2 (ja) 第１および第２の骨または軟骨部分を互いに分離するための分離装置
JP2001120165A (ja) 半自動豚うで・かたロース肉脱骨装置と該装置を使用した脱骨システム
JP4908147B2 (ja) 骨付き肉の脱骨方法及び装置
EP1893029B1 (en) Apparatus for separating spinous processes from half-cut carcass of slaughtered animal
KR102618777B1 (ko) 내장이 제거된 가금류 몸체의 가슴살 또는 그 일부를 가금류 몸체의 몸통 또는 그 일부에 연결하는 적어도 하나의 힘줄을 분리하기 위한 장치 및 방법과 이를 위한 도구 유닛
ATE472939T1 (de) Vorrichtung und verfahren zum entgräten von fischen
DK172327B1 (da) Fremgangsmåde ved udbening af en forende
DK174847B1 (da) Fremgangsmåde og apparat til at trække skindet af en pelsdyrkrop
EP1135988B1 (en) Apparatus and method for automatically cutting out the jowl of a carcase

Legal Events

Date Code Title Description
PBP Patent lapsed

Effective date: 20130731