DK200100093A - Apparat og fremgangsmåde til overskæring af ribbenene i et midterstykke fra en slagtekrop - Google Patents
Apparat og fremgangsmåde til overskæring af ribbenene i et midterstykke fra en slagtekrop Download PDFInfo
- Publication number
- DK200100093A DK200100093A DK200100093A DKPA200100093A DK200100093A DK 200100093 A DK200100093 A DK 200100093A DK 200100093 A DK200100093 A DK 200100093A DK PA200100093 A DKPA200100093 A DK PA200100093A DK 200100093 A DK200100093 A DK 200100093A
- Authority
- DK
- Denmark
- Prior art keywords
- cutting
- center piece
- rib side
- ribs
- blade
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C17/00—Other devices for processing meat or bones
- A22C17/004—Devices for deboning meat
- A22C17/0046—Devices for deboning meat specially adapted for meat containing ribs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22B—SLAUGHTERING
- A22B5/00—Accessories for use during or after slaughtering
- A22B5/0017—Apparatus for cutting, dividing or deboning carcasses
- A22B5/0029—Cutting through or detaching portions of a carcass
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
- Tyre Moulding (AREA)
- Nonmetal Cutting Devices (AREA)
Description
Patentkrav 1. Apparat til overskæring af ribbenene i et midterstykke (2) fra en slagtekrop, kendetegnet ved, at det omfatter: - en linietransportør (1) med fastholdelsesmidler (la, lb) for et midterstykkes rygradsdele (2a) og transportmidler til at fremføre et fastholdt midterstykke med rygradsdelene hovedsagelig liggende i transportørens transportretning, - en skæreindretning (3) med roterbar rundklinge (3c) til overskæring af ribbenene (2b) i midterstykket fra stykkets ribbensside, mens det fastholdes i og fremføres af transportøren (1), og et dybdestyr (4) for rundklingen (3c) med en glideflade bestemt til at ligge an mod midterstykkets ribbensside under skæringen, og - et for skæreindretningen tjenende ophæng (7, 8, 9), der tilvejebringer et bestemt tryk fra dybdestyret (4) på ribbenssiden under skæringen og tillader skæreindretningen (3) at bevæge sig efter ribbenssidens form ved skærelinien, styret af dybdestyrets kontakt med ribbensoverfladen. 2. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at dybdeanslaget (4) ligger på den side af klingen (3c), der er nærmest fastholdelsesmidleme (la, lb) for midterstykkets rygradsdele (2a). 3. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at det omfatter midler (9), der er indrettet til under skæringen at tilvejebringe et tryk fra dybdestyret (4) på ribbensoverfladen, som ikke er større end nødvendigt for at holde dybdestyret i konstant kontakt med ribbensoverfladen. 4. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at det omfatter midler (9) til at reducere skæreindretningens tryk på ribbenssiden. 5. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at det omfatter midler til under skæringen at bevæge klingen (3c) sideværts, bort fra fastholdelsesmidleme (la, lb) for rygradsdelene (2a). 6. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at det er således udformet, at der udøves et tryk på midterstykkets sværside gående i retning mod skærestedet, som er nul eller væsentligt mindre end det tryk dybdeanslaget udøver på ribbenssiden. 7. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at midterstykket ikke understøttes på sværsiden. 8. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at rundklingen (3c) og det plan, ophænget tillader klingen at bevæge sig i, er skråtstillet med klingens aktive skæreområde liggende nærmere fastholdelsesmidlerne (la, lb) for rygradsdelene (2a) end klingens modsat liggende, inaktive område. 9. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at rundklingen (3c) og klingens bevægelsesplan er skråtstillet i en vinkel på 45 til 65° i forhold til midterstykkets flækkeplan i rygraden. 10. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at skæreindretningen (3) er ophængt i en arm (6), der kan svinge om en aksel (7), som er hovedsagelig vinkelret på klingens plan og ligger i vandret afstand fra klingens rotationsakse. 11. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at det omfatter midler (9) til at bevæge skæreindretningen (3) bort fra ribbenssiden på styret måde. 12. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at det omfatter midler (11) til at indstille klingens sideværts position på styret måde inden skæringen. 13. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at det omfatter en anden skæreindretning med en rundklinge (12) til efterfølgende at gennemskære kød og spæk fra midterstykkels sværside og dele midterstykket i kam og brystflæsk. 14. Fremgangsmåde til overskæring af ribbenene i et midterstykke fra en slagtekrop, kendetegnet ved, - at fastholdelsesmidler (la, lb) i en linietransportør (1) bringes til at fastholde et midterstykke (2) i dets rygradsdele (2a), - at det fastholdte midterstykke ved hjælp af transportøren fremføres med rygradsdelene hovedsagelig liggende i transportørens transportretning, og at midterstykket under dets fastholdelse i og fremførsel af transportøren (l) føres forbi en på midterstykkets ribbensside anbragt skæreindretning (3) med en roterende rundklinge (3c), der foretager en successiv overskæring af ribbenene, styret af et dybdestyr (4) for rundklingen med en glideflade, der ligge an mod stykkets ribbensside under skæringen med et bestemt tryk, hvorved skæreindretningen (3) tillades at bevæge sig efter ribbenssidens form ved skærelinien styret af dybdestyrets kontakt med ribbensoverfladen. 15. Fremgangsmåde ifølge krav 14, kendetegnet ved, at klingen (3c) inden og/eller under overskæringen af ribbenene (2b) udfører en sideværts bevægelse. 16. Fremgangsmåde ifølge krav 14, kendetegnet ved, at der ved hjælp af en anden skæreindretning med en rundklinge (12) udføres en efterfølgende gennemskæring af kød og spæk fra midterstykkets sværside og deling af midterstykket i kam og brystflæsk.
Priority Applications (6)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DK200100093A DK175049B1 (da) | 2001-01-18 | 2001-01-18 | Apparat og fremgangsmåde til overskæring af ribbenene i et midterstykke fra en slagtekrop |
DE60209640T DE60209640T2 (de) | 2001-01-18 | 2002-01-17 | Verfahren und Vorrichtung zum Schneiden von Rippen in Karkashälften |
EP02250318A EP1228693B1 (en) | 2001-01-18 | 2002-01-17 | Apparatus and method for cutting through the ribs of a middle from a carcass |
ES02250318T ES2256412T3 (es) | 2001-01-18 | 2002-01-17 | Aparato y metodo par acortar las costillas de un centro de una carcasa. |
DK02250318T DK1228693T3 (da) | 2001-01-18 | 2002-01-17 | Apparat og fremgangsmåde til overskæring af ribbenene i et midterstykke fra en slagtekrop |
AT02250318T ATE319316T1 (de) | 2001-01-18 | 2002-01-17 | Verfahren und vorrichtung zum schneiden von rippen in karkashälften |
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DK200100093 | 2001-01-18 | ||
DK200100093A DK175049B1 (da) | 2001-01-18 | 2001-01-18 | Apparat og fremgangsmåde til overskæring af ribbenene i et midterstykke fra en slagtekrop |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DK200100093A true DK200100093A (da) | 2002-07-19 |
DK175049B1 DK175049B1 (da) | 2004-05-10 |
Family
ID=8160054
Family Applications (2)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DK200100093A DK175049B1 (da) | 2001-01-18 | 2001-01-18 | Apparat og fremgangsmåde til overskæring af ribbenene i et midterstykke fra en slagtekrop |
DK02250318T DK1228693T3 (da) | 2001-01-18 | 2002-01-17 | Apparat og fremgangsmåde til overskæring af ribbenene i et midterstykke fra en slagtekrop |
Family Applications After (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DK02250318T DK1228693T3 (da) | 2001-01-18 | 2002-01-17 | Apparat og fremgangsmåde til overskæring af ribbenene i et midterstykke fra en slagtekrop |
Country Status (5)
Country | Link |
---|---|
EP (1) | EP1228693B1 (da) |
AT (1) | ATE319316T1 (da) |
DE (1) | DE60209640T2 (da) |
DK (2) | DK175049B1 (da) |
ES (1) | ES2256412T3 (da) |
Families Citing this family (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
NZ552333A (en) * | 2006-12-22 | 2008-11-28 | Robotic Technologies Ltd | Animal carcass cutter with rotating circular blades |
DE202015104624U1 (de) * | 2015-09-01 | 2015-10-05 | Freund Maschinenfabrik Gmbh & Co. Kg | Vorrichtung zum Entfernen eines Rückgrats |
DE102019111508A1 (de) * | 2019-05-03 | 2020-11-05 | Tvi Entwicklung Und Produktion Gmbh | Zerteilvorrichtung sowie Verfahren zum Zerteilen eines Produktes |
Family Cites Families (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3771196A (en) * | 1971-09-09 | 1973-11-13 | Doefer Corp | Loin knife mechanism |
NL9200111A (nl) * | 1991-03-06 | 1992-10-01 | Stork Protecon Bv | Werkwijze en inrichting voor het uitbenen van middels van slachtdieren. |
US5725424A (en) * | 1997-02-14 | 1998-03-10 | G. E. Leblanc Inc. | Middle splitter |
US6089968A (en) * | 1997-05-28 | 2000-07-18 | Acraloc Corporation | Loin knife assembly for automatic loin puller apparatus |
DK199900819A (da) * | 1999-06-10 | 2000-10-02 | Slagteriernes Forskningsinst | Indretning og fremgangsmåde til at gribe og fastholde et delstykke af en midtflækket slagtekrop i rygraden |
-
2001
- 2001-01-18 DK DK200100093A patent/DK175049B1/da not_active IP Right Cessation
-
2002
- 2002-01-17 DK DK02250318T patent/DK1228693T3/da active
- 2002-01-17 EP EP02250318A patent/EP1228693B1/en not_active Expired - Lifetime
- 2002-01-17 DE DE60209640T patent/DE60209640T2/de not_active Expired - Lifetime
- 2002-01-17 ES ES02250318T patent/ES2256412T3/es not_active Expired - Lifetime
- 2002-01-17 AT AT02250318T patent/ATE319316T1/de not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
DE60209640D1 (de) | 2006-05-04 |
EP1228693B1 (en) | 2006-03-08 |
ES2256412T3 (es) | 2006-07-16 |
EP1228693A1 (en) | 2002-08-07 |
ATE319316T1 (de) | 2006-03-15 |
DK1228693T3 (da) | 2006-07-10 |
DE60209640T2 (de) | 2007-02-01 |
DK175049B1 (da) | 2004-05-10 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EP3073831B1 (en) | A cutting apparatus and a method for cutting food products into smaller food products | |
US7351134B2 (en) | Meat dressing/boning method and system therefor | |
US8070567B2 (en) | Automatic deboning method and apparatus for deboning bone laden meat | |
EP0159744B1 (en) | Device for cutting off the tail of slaughtered poultry | |
EP0508551B1 (en) | Automatic animal carcass splitting | |
EP2996481B1 (en) | A method, a system and a guide assembly for separating viscera sets eviscerated from slaughtered poultry | |
US7335095B2 (en) | Apparatus and method for separating wings from breast meat of poultry | |
CA2938143C (en) | Positioning device for positioning poultry legs conveyed in single file in the conveying direction along a conveyor section and method comprising said positioning for removing the thigh meat from poultry legs | |
US9392802B2 (en) | Method and an apparatus for processing birds on a conveyor | |
DK159579B (da) | Apparat til deling af lodret ophaengte kroppe af slagtedyr | |
KR20160051722A (ko) | 도살된 가금류 부분에서 껍질을 제거하기 위한 박피 설비 및 방법 | |
US9259013B2 (en) | Method and system for automatically deboning poultry breast caps containing meat and a skeletal structure to obtain breast fillets therefrom | |
CA2817400C (en) | A fish filleting machine | |
DK200100093A (da) | Apparat og fremgangsmåde til overskæring af ribbenene i et midterstykke fra en slagtekrop | |
JPH08228668A (ja) | 家禽体の翼を切り分ける装置 | |
KR20070049554A (ko) | 회전칼을 사용하는 식육슬라이서 | |
KR20170104459A (ko) | 식재료 제품들을 소형의 식재료 제품들로 절단하기 위한 나이프를 구비한 콘에이어 시스템 | |
CN113271782A (zh) | 用于从沿传送方向t供给的肉制品中切割基本呈v形的条的切割设备,以及利用这种切割设备从沿传送方向t供给的肉制品中去除基本呈v形的条的方法和设备 | |
DK159584B (da) | Apparat til afskaering af hovedet paa fisk med opskaaret strube | |
EP1018891B1 (en) | Method and apparatus for fish processing | |
US6468146B1 (en) | Carcass alignment system for carcass splitter | |
US20220408740A1 (en) | A slaughtered pig part processing plant with a pig part deskinner, and a slaughtered pig part deskinner unit | |
WO2006080047A1 (ja) | 連鎖状ソーセージ材料の切断装置 | |
EP1443824B1 (en) | Apparatus and method for cutting middles | |
CN112789144A (zh) | 食品切割系统和方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PBP | Patent lapsed |
Ref document number: DK |