DEP0054331DA - - Google Patents

Description

Verfahren iuad-4iorxi.ch.tung zum Rösten von Bohnenkaffee u. dgl.

Das maschinelle Rösten von Rohkaffee geschieht bis heute in umlaufenden Trommeln, die entsprechend von aussen geheizt werden, oder durch welche erhitzte Luft geleitet wird.

Die umlaufende Trommel hat die Auf^gbe, das Röstgut durcheinander zu schütteln, damit es allseitig der Hitze ausgesetzt wird. Die Bohnen kommen dabei mit der Tromrielwand in Berührung insbesondere bei von aussen geheizten Trommeln, an der dem ?euer zunächst gelegenen Stellen.

Zum Trocknen, Aufbereiten und Veredeln von feinkörnigem Gut oder staubförmigem Massengut ist es auch begannt, den Luftstrom durch bewegliche Mittel z.B. durch Flügelräder zu erzeugen, die das Gut

aufv/irbeln.

Sine solche Einrichtung lässt sich zum Rösten von Kaffee nicht verwenden, da das flügelrad die spröden Bohnen zertrümmert.

Weiter ist bekannt, dass mittels Propeller u.s.w. Heissluft auf den Kaffee gedruckt wird, um diesen in Bewegung zu halten.

Dann ist £aut Patent lit. J73J7962 in Umgehung des eben erwähnten Verfahrens bekannt, dass"Heissluft durch bewegliche Düsen eingeblasen wird, um den Kaffee in Bewegung zu halten.

Da die Bewegung der Düsen so rasch erfolgen muss, um eine gleichmassige Sprudelung zu erzielen, so ist praktisch nur ein gerichteter Luftstrom vorhanden.

Heissluft zu drücken ist aber äusserst unpraktisch, da der Propeller-Motor zu heiss wird, also mit v/asser gekühlt werden muss.

Dem gegenüber betrifft mein Verfahren nachstehende Ausführung.

Der durch einen Propeller, Kompressor oder sonst wie erzeugte Luftdruck wird durch eine geeignete Anlage durch ein Sieb, welches sich

Claims (4)

Blatt - 2 — Ausgelecji: -5. J[IU 1951 im Boden dos Röstbehälters befindet, gedrückt. Hierdurch wird der Rohkaffee, der sich in ac-ra behälter befindet, empor gehoben. Zunächst wird die Iiaffeesäulü über dem Sie": von dieser Bewegung erfasst und der Kaffee fällt im Bogen, nachdem er eine beotiramte Höhe erreicht hat, und die von der Stärke des Luftstroms bestimmt ist, zurück. 3r rollt dann über die schräge Fläche wieder zum Sieb, wodurch eine ideale Gleichinäsuigkeit, die ja für den Röstprozess äusserst wichtig ist, erzielt wird. Um nun aber der Bohne die notige Brenntemperatur- au verschaffen wird die Ausοenwand, oder die Zuführungsleitung, oder beides zusammen entsprechend erhitzt. Dies kann erfolgen mit elektrischer Wärme mit 'Jas, Koks, Infrarot u.s.w. 3oi elektrischer Beheizung ist eine !Temperatur von 300 Grad die Beste. ])a der Kaffee während des Röstens seine iläutchen verliert, aber auch Aromastoffe abgibt, und auch die Wärme nicht unnütz in die Luft gejagt v/erden soll, werden Häutchen und Dämpfe am Umlauf des Druekwoges wieder dem Ro tbehälter zugeführt. Die Häutchen jedoch werden auf diese.« V.'eg, durch den Häutchenfänger ausgeschieden. 3oi einwandfreier Anordnung des Rösters kann innerhalb von 3 Minuten ein tadelloses Röstprodukt erzielt werden. Auf der Zeichnung ist der Gegenötand der Erfindung dargestellt und zwar zeigt Abb. 1 einen Querschnitt der Röstanlage. Propeller k erzeugt den Luftdruck, dieser wird durch daa Rohr c, zum Sieb b geführt. Der Kaffee wird i:;i Behälter a gewirbelt. Der Luftstrom wird durch f in den Hautchcnfanger m geführt und von den Häutchen befreit wieder zum Propeller k. Ii und 1 ist eine Anordnung um den Luftstrom abzuleiten, damit der Kaffee durch h entleert werden kann, i ist der Feuerraum und e die Heilquelle um den Röstbehälter und Rohre zu erwärmen, ρ ist der Sinfüliungsstutzon. Abb.2 wi^ia-er^Quersclniitt^arVeitet nach demselben Prinzip, nur dasi nier^'fee Hoizquelle Infrarot-Lampen mit β bezeichnet sind. Auch hier ist k der Propeller, b das Sieb, a der Röstbehälter, Ii der Auswurf, ρ der äinfüllungsstutzen und f der Umlauf. Abb. 3 zeigt den Querschnitt der Abb. 2, wobei a der Rb'st behält or, g die Lampen und -> der Reflektor ist. Gr&ivens-tana -der· Erfindun^-tmd= Patentanspruchs '■

1. Verfoliren sum Rösten von Kaffee U'id dgl·, dadurch gekennzeichnet, dass das in einen feststehenden Behälter^aJ auf dem Sieb(beilegende Ro st gut während des RostVorgangs mittels durch das Siebtbjgefü rter Luft in der Schwebe gehalten wird. Diaeer. Vorgang geht-laut-Skizze so-vor - sich 5 dass der Rpof;eller k die Druckluft erzeugt, diese in die·..·Druckleitung 1 drückt und dann in'das · ^^leitungsrohr c.

2. Verfahren nach Anspruch 1 dadurch gekvnnseiehnet, dass der unten trichterförmig zulaufende feststehende Röstboiiälter fa jvon aus sen (Ό> o-dei''- ZuJLeitungsrohrCe./ erwärmt \.ird. Der--{janae\ feuerraum ist mit

\i, bezeichnet« ·

3. Verfahre i nach Anspru.'jh 1/ dadur h gekennzeichnet, dass aie Röstgase im Umlauf fly dem Röstbehälter fa ,/wieder'· ■ augeführt werden. Die Ural auf luft wird über einen Umschalter η in aftn xläutchenf anger ß~ÄXß-dö-r----4iuni-..-vro-p«lIer· k -geführt;" Der' Äichstabe y bezeichnet die I>infüllctelle u.'.d der Buchstabe- h den-'Siitleerurigsstutzen». .

4. Verfaliren nach Anspruch. 2/dadurch gekennzeichnet, dass die Röstung des Kaffees durch Infrarotbestrahlung gy erfolgt. 2£as^'-Hn^!o-^;be2r--äÄ--r'"--iieflektor-mit'Ό-'bezeichnet ist. " Uy . r .