DE9408577U1 - Auftauindikator für Tiefkühlkost - Google Patents
Auftauindikator für TiefkühlkostInfo
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Description
Stand der
Bisher sind Tiefkühlkostprodukte nur mit einem Ettikett ausgestattet, das
die Mindesthaitbarkeitsdauer des Produkts angibt.
Eine Ettikettierung in der beschriebenen Art ist im Handel nicht zu
finden.
Auch im Patent- und Gebrauchsmusterbereich konnte eine solche Anordnung
noch nicht gefunden werden.
Der in den Schutzansprüchen 1-5 angegebenen Erfindung liegt das Problem
zugrunde, daß in letzter Zeit die Qualität von Tiefkühlprodukten in
mehreren Veröffentlichungen sehr schlecht bewertet wurde. Diese Kritik machte sich weniger an den Produktionsbedingungen von
Tiefkühlware fest. Sie bestand vielmehr in der Feststellung, daß der geschlossene Tiefkühlweg in vielen Fällen nicht eingehalten wurde und,
besonders in den Sommermonaten, bereits angetaute Ware vom Handel einfach wieder eingefroren wurde, obwohl sie eigentlich schon verdorben war.
Der Verbraucher hatte bisher keine Möglichkeit, dies zu erkennen.
Mit der vorgestellten Erfindung ist es nun möglich, eine Unterbrechung
der Kühlkette auch nachträglich festzustellen. Der Verbraucher kann aus einer Vermischung der Materialien unterschiedlicher Farbe oder dem
Nichtvorhandensein einer bestimmten, von außen erfühlbaren Struktur
erkennen, ob die Kühlkette irgendwann unterbrochen worden ist. Dies gilt insbesondere dann, wenn auf der Umverpackung des Produkts das
ursprüngliche Aussehen des Indikatoretiketts oder die ursprüngliche Struktur des "Testmaterials" angegeben ist.
Man kann davon ausgehen, daß die von den Herstellern der jeweiligen Ware
verwendeten erfindungsgemäßen Ettiketten nur dem Hersteller selbst, nicht aber Transport- und Handelsgesellschaften in der jeweiligen Form zur
Verfügung stehen.
Somit ist auch ein Umpackvorgang der angetauten Ware nicht mehr möglich
bzw. extrem erschwert.
— -~ ~
w w v WVVV
In der Umhüllung befindet sich eine der Form der Umhüllung angepaßte
Platte oder Scheibe gefrorenen Materials. Diese Platte oder Scheibe besteht aus unterschiedlich gefärbten oder in anderer Weise unterschiedlichen
Materialien, Die Umhüllung kann, auf eine Tiefkühlware aufgeklebt
werden.
Das in der Umhüllung befindliche Material hat die Eigenschaft, daß die
unterschiedlich gefärbten oder in anderer Weise unterschiedlichen Materialien bei Überschreiten einer bestimmten, durch die Wahl des
Materials festzulegenden Temperatur schmelzen und sich miteinander vermischen.
Dies ist durch die durchsichtige Hülle von außen zu erkennen.
Diese Vermischung läßt die Beurteilung zu, ob der geschlossene Kühlweg,
in dem sich die Ware seit ihrer Herstellung hat befinden müssen, zu irgend einer Zeit unterbrochen wurde. '
Durch die Tatsache, daß der Schmelzpunkt der in der Umhüllung befindlichen
Materialien vorbestimmbar ist, läßt sich eine maximal zulässige Oberflächentemperatur der Ware festlegen. Oberhalb dieser Temperatur
tritt der irreversible Vermischungseffekt durch Aufschmelzen der Indikatorsubsfcanz
ein.
Ein erneutes Tieffrieren macht die Indikatorsubstanzen zwar wieder fest,
hebt aber die Vermischung nicht auf.
Eine Alternative zu der beschriebenen Farbindizierung bietet das Anbringen
einer weichen Umhüllung, die das Erfühlen der Form in ihr enthaltener, gefrorener Gegenstände ermöglicht. Dies könnten z.B. kleine Eiskügelchen
sein.
Tritt ein Aufschmelzen dieser Kügelchen ein, so wird sich ihre "körnige",
von außen ertastbare Struktur beim Wiedereinfrieren nicht wieder herstellen, sondern sie werden sich zu einem festen Block verbinden.
Auch dies kann ein leicht zu beurteilendes Merkmal für die Nichtunterbrechung
der Kühlkette sein.
• ·
• · ·■
Eine Plastikhülle in Form eines flachen Zylinders {Durchmesser ca. 2 cm,
Höhe ca. 4 mm) ist mit zwei Halbkreisen aus mit Lebensmittelfarbe gefärbten Wassereis gefüllt. Vorzugsweise sind dies Karben, mit "starkem
Kontrast, z.B. Weiß und Rot.
Diese Hülle kann auf ein Produkt aufgeklebt werden. Sollte das Eis brechen, so hat dies keinen Einfluß auf die Wirksamkeit
als Indikator, da dadurch keine Vermischung eintritt. Möglich ist auch, ein bestimmtes Firmenlogo oder ein anderes Symbol aus
zwei oder mehreren Eisteilen aneinanderzufügen und so eine gesteigerte Originalität zu erreichen.
,Will man einen weitergehenden Schutz, so läßt sich Salzwasser verwenden.
Dadurch tritt der Schmelzprozeß schon bei Temperaturen unter 00C auf.
Die Verwendung von Wasser und Lebensmittelfarbe ist insoweit vorteilhaft,
da* sich bei Zerstörung der geschlossenen Hülle beim Auspacken durch den
Verbraucher keine gesundheitlichen Risiken ergeben.
In einem durch eine Plastikhülle verschlossenen, kleinen und flachen
Döschen befinden sich Eiskügelchen. Deren Form kann durch Fühlen ertastet, oder, falls die Verschlußfolie durchsichtig ist, auch optisch
festgestellt werden und läßt ebenfalls den Rückschluß auf einen erfolgten Auftauvorgang zu.
Claims (5)
1. Eine ettlkettartig durch Aufkleben auf eine Tiefkühlware anbringbare,
geschlossene Umhüllung,
dadurch gekennzeichnet, daß
sie mit gefrorenem Material verschiedener Farbgebung, Konsistenz oder
Form gefüllt ist.
2. Ettikettartige Umhüllung nach Schutzanspruch 1,
dadurch gekennzeichnet, daß
der Schmelzpunkt des in ihr befindlichen Materials (vorzugsweise Wasser)
durch Einbringen anderer Stoffe (vorzugsweise Salz) zwischen -100C und
00C variiert werden kann
3. Ettikettartige Umhüllung nach Schutzansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß
die Umhüllung durchsichtig ist und Form und/oder Farbe der gefrorenen Materialen
in bestimmter, vom Hersteller festlegbarer Form (Firmenlogo o.a.) gestaltet werden kann.
4. Ettikettartige Umhüllung nach Schutzansprüchen 1,2 und 3, dadurch gekennzeichnet, daß
sich die in der Umhüllung enthaltenen Materialien nach einem Schmelzvorgang
irreversibel miteinander vermischen und dies durch die durchsichtige Hülle von außen zu erkennen ist.
5. Ettikettartige Umhüllung nach Schutzansprüchen 1 und dadurch gekennzeichnet,
daß die durch einen Schmelzprozeß eintretende irreversible Formveränderung
des aufgetauten und wieder gefrorenen Materials von außen ertastbar ist.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE9408577U DE9408577U1 (de) | 1994-05-25 | 1994-05-25 | Auftauindikator für Tiefkühlkost |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE9408577U DE9408577U1 (de) | 1994-05-25 | 1994-05-25 | Auftauindikator für Tiefkühlkost |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE9408577U1 true DE9408577U1 (de) | 1994-09-08 |
Family
ID=6909082
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE9408577U Expired - Lifetime DE9408577U1 (de) | 1994-05-25 | 1994-05-25 | Auftauindikator für Tiefkühlkost |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE9408577U1 (de) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE10101682A1 (de) * | 2001-01-15 | 2002-07-18 | Walter Holzer | Verfahren zur Erkennung von Auftauunterbrechungen in der Kühlkette von Tiefkühlprodukten |
-
1994
- 1994-05-25 DE DE9408577U patent/DE9408577U1/de not_active Expired - Lifetime
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE10101682A1 (de) * | 2001-01-15 | 2002-07-18 | Walter Holzer | Verfahren zur Erkennung von Auftauunterbrechungen in der Kühlkette von Tiefkühlprodukten |
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