DE9312718U1 - Schäleinheit zum Schälen von stangenförmigen Gemüsen - Google Patents

Description

Dr. Horst Langer. 33178 Borchen: Schäleinheit für stangenfbrmige Gemüse

Schäleinheit zum Schälen von stangenförmigen Gemüsen Beschreibung:

Im Gegensatz zum Schälen von im wesentlichen rundem Obst und Gemüsen wie Rote Rüben, Kartoffeln, Äpfeln usw., das in kontinuierlichen Prozessen wie z.B.Schleifen realisiert werden kann, wird das Schälen von stangenförmigem Gemüse wie Schlangengurken, Spargel, Schwarzwurzeln überwiegend diskontinuierlich mit Schälmessern getätigt. Dabei wird insbesondere beim Spargel das Schälen in Faserrichtung - in Längsrichtung der Stangen - nach dem Prinzip des hinreichend bekannten Kartoffelschälmessers unumgänglich.

Das Gemüse muß dabei mehrfach stückweise gedreht und dabei müssen nacheinander mehrere Schalenspäne abgeschält werden.

Wird dieser Vorgang mittels Schalmaschinen automatisiert, entstehen durch die natürlichen Wuchsunterschiede Probleme. Durch unterschiedliche dicke Stangen, durch sich verändernde Dicke über die Länge der einzelnen Stange, durch Unebenheiten und Krümmungen.

Schälvorgang:

In bekannten Maschinen sind in Längsrichtung ( = Transportrichtung ) der Stangen mehrere Transportmechnismen (i.a. Rollen) und zwischen diesen jeweils Schäleinheiten (6-10 Stück) um bestimmte Winkel entsprechend der Gesamtzahl der Schäleinheiten versetzt angeordnet. Wird von der Transporteinrichtung eine Gemüse-Stange zwischen die geöffneten Messer geschoben, spricht ein Sensor an, der - oft zeitverzögert geschaltet, damit z.B. der Spargelkopf nicht verletzt wird - das Zusammenklappen der Messer veranlaßt, zwei Schalenspäne werden abgetrennt, bis die Stange den Sensorbereich verlaßt und die Messer wieder auseinanderklappen.

In bisher bekannten Schälmaschinen werden Messerträger mit Messern verwendet, die von einer Kolben/Zyündereinheit betätigt werden, und zwar dergestalt, daß ein Ende der Betätigungseinheit an der allen gemeinsamen Trägerplatte befestigt ist und das andere Ende über mehrere Ausgleichs- und Synchronisierhebel und -federn beide Messerträger gleichzeitig betätigt. Die Hebel und Federn sollen dabei gleichzeitig tür die Zentrierung der Messer in Bezug auf die Mitte der zu schälenden Stange zuständig sein.

Dr. Horst Langer, 33173 Horchen: Schäleinheit fur Ftangenförmige Gemüse ;

=> Dabei entstehen zwangsläufig Synchronisierprobleme zwischen den beiden Messerträgern, weil sie kinematisch zwangsgekoppelt sind.

=> Wegen der Vielzahl der Teile und der zahlreichen Gelenke dieser Anordnung stellen sich in der Praxis insbesonders durch die anfallenden Schälspäne Störungen ein.

=> "Die Anpassung an unterschiedliche Durchmesserschwankungen ist unzureichend. => Die Schälspandicke ist dabei vom Durchmesser abhängig.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, diese Nachteile zu vermeiden, dadurch, daß keine Zwangskopplung, sonder eine Kraft-Kopplung der beiden Messerträger realisiert wird.

Dazu wird die Absolut-Ebene der Trägerplatte verlassen, und als erste Relativebene für die Messerträgerbetätigung wird konstruktiv ein Messerträger selbst gewählt. Der andere Messerträger stellt das zweite Relativsystem dar. Beide Messerträger werden also direkt durch nur eine Zylinder/Kolbeneinheit miteinander verbunden. Dadurch entsteht eine Differenzanordnung mit fehlendem Nullpunkt: Eine schwimmende, selbstzentrierende Betätigung.

=> Die beiden Messer folgen immer mit konstanter Anpreßkraft und damit mit konstanter Schälspandicke jeder beliebigen Konturänderung.

=> Die Stangenmitte und die Messermitte sind weitgehend identisch.

=> Sämtliche Symmetrierhebel und -federn entfallen und damit alle durch sie verursachten Störungen.

Ein Ausfuhrungsbeispiel der Erfindung ist nachfolgend anhand der Zeichnungen beschrieben; dabei zeigt

Figur Nr 1 die Anordnung der Betätigungseinheit außerhalb der Gelenke und Figur Nr 2 die Anordnung der Betätigungseinheit zwischen den Gelenken und den Messern.

Auf der Trägerplatte (1) sind an den variablen Positionen ( 1 la, 1 Ib) die Gelenke ( 5a, 5b) mit den Messerträgern (2a, 2b) und den daran befindenden Messern befestigt.

Dr. Horst Langer. 33178 Borchen: Schäleinheit fur stangenförmige Gemüse

Die Trägerplatte hat ccit'.iche Fühnmgsbahnen ( 13 ), mit denen sie in den hier nur angedeuteten Gegenstücken ( 14a,b ) gleiten kann. Durch die Zugfeder (8 ) oder wahlweise durch die Druckfeder (9) werden die Messerträger an die Anschläge ( 7a, 7b) gedrückt.

Die Betätigungseinheit (4) - in Figur Nr 2 innerhalb und in Figur Nr 1 außerhalb -ist mit den Gelenken ( 6a und 6b ) an den Messerträgern befestigt und zieht bei Beaufschlagung die Messer mit einer dem Beaufschlagungsdruck proportionalen Kraft zusammen gegen die Kraft der Federn (8, 9) auf die Gemüsestange. Die Federn ( 8, 9) können entfallen, wenn entweder nach Schutzanspruch 6 in der Betätigungseinheit eine Rückholfeder vorgesehen ist, oder nach Schutzanspruch 5 eine doppeltwirkende Betätigungseinheit verwendet wird. Da die Betätigungseinheit schwimmend angeordnet ist, legen sich bei Beaufschlagung die Messer mit gleichem Druck an die beiden Seiten der zu schälenden Stange an und werden in der Bewegungsebene durch die Stange zu deren Mitte zentriert.

Claims (1)

1. Dr, Horst Langer, 33178 frorchen: Schäleinheit für stangenfbrmige Gemüse

   Schutzansprüche:

   1. Schäleinheit zum Schälen von stangenförmigen Gemüsen dadurch gekennzeichnet, daß auf einer Trägerplatte (1) zwei "um je ein Gelenk (5a, 5b) drehbare und spiegelbildlich angeordnete Messerträger (2a, 2b) mit Messern (3a, 3b) gelagert sind.

   2, Schäleinheit nach Anspruch dadurch gekennzeichnet, daß die beiden Messerträger ( 2a, 2b) durch eine Betätigungseinheit (4) (eine Kraft/Weg-Stelleinheit ) vorzugsweise eine Pneumatik- oder Hydraulikkolben/zylindereinheit zwischen den Gelenken ( 5a, 5b ) und dem Messer verbunden sind, derart, daß der Kolben an dem einen und der Zylinder an dem anderen Messerträger mittels geeigneter Gelenke (6a, 6b), wie z.B. Gelenklagern, befestigt sind.

   Schäleinheit nach Ansprüchen 1 -2 dadurch gekennzeichnet, daß zum Öffnen der Messer und Anlegen der Messerträger an die Endanschläge ( 7a, 7b) eine Zugfeder ( 8 ) außerhalb der Gelenke oder wahlweise eine Druckfeder (9) innerhalb der Gelenke vorgesehen wird.

   4. Schäleinheit nach Ansprüchen 1-2 dadurch gekennzeichnet, daß zum Erfüllen der Öffhungsfünktion statt der Feder eine doppeltwirkende Betätigungseinheit ( 4 ) (Zylinder/Kolbeneinheit ) verwendet wird.

   5. Schäleinheit nach Ansprüchen 1-2 dadurch gekennzeichnet, daß zum Erfüllen der Öfrhungsfünktion statt der Feder eine Betätigungseinheit (4) ( Kolben/Zylindereinheit) mit integrierter Öffhungsfeder verwendet wird.

   Dr. Horst Langer. 33178 Eorchen: Schäleinheii fiii otangenfbrmige Gemüse

   Schäleinheit nach Ansprüchen 1-5 dadurch gekennzeichnet, daß zum Ausgleich des Gewichtseinflusses der Messerträger in Abhängigkeit der Einbaulage an dem einen oder anderen oder an beiden Messerträgern (2a, 2b) je eine Feder ( 10a, 10b ) vorgesehen werden kann, deren zweites Ende auf der "Trägerplatte (1) befestigt ist und deren Federkraft einstellbar sein kann.

   7. Schäleinheit nach Ansprüchen 1-6 dadurch gekennzeichnet, daß die Gelenke ( 5a, 5b) der Messerträger (2a, 2b ) zum Anpassen an unterschiedliche Schäldurchmesser auf der Trägerplatte in andere vorgesehene Positionen (11a, lib) versetzt werden können

   8. Schäleinheit nach Ansprüchen 1-7 dadurch gekennzeichnet, daß zur Überwachung der Position der Messerträger auf der Trägerplatte Sensoren (12a, 12b ) - vorzugsweise pneumatisch oder elektrisch/induktiv wirkende vorgesehen sind.

   9. Schäleinheit nach Anspruch dadurch gekennzeichnet, daß die Trägerplatte mit seitlichen Führungen (13 a, 13b) versehen ist, die in passenden Gegenstücken (14a, 14b) gleiten und das Auswechseln und Einstellen der Trägerplatte vorzugsweise durch Klemmen erlauben.

   10. Schäleinheit nach Ansprüchen 1-9 dadurch gekennzeichnet, daß die Betätigungseinheit (4 ) zwischen den Gelenken (5a, 5b ) und den Messern (3a, 3b) angeordnet ist ( Figur Nr 2 ).