DE918801C - Decken- oder Bodenplatte fuer indirekt beheizte Backoefen - Google Patents

Description

• Die Erfindung betrifft Decken- oder Bodenplatten für indirekt beheizte Backöfen, insbesondere Platten mit zur Heizfiächenvergrößerung vorgesehen-en Rippen. od. dgl. Vorsprüngen auf der beheizten Sehe.
• Was die gemäß der Erfindung verbesserte Ausführung der Plattem. besonders kennzeichnet und auch besonders nutzbringend macht, ist die Auebüdung und Anordnung der Rippenoder Vorsprünge als. Einzelgebilde in Längs.- und Querreihen und in. einander benachbarten Reihen vorteilhaft um die halbe Teilung versetzt.
• Gleichgültig wie auch immer die Platte mit ihrer erfindungsgemäß herippben Seehe zur Hauptstnömungsrichtung der Heizgase im Ofen jetzt angeordnet -sein mag, wird doch in jedem Falle durch die in den Länge- und Querreihen versetzt angeordneten Rippen bzw. Vorsprünge eine dermaßen intensive Durchwirbelung der Heizgase erzwungen, daß sich die Wärmeausnutzung weit besser u!nd wirkungsvoller als bei den bisher bekannten Platten ergibt, bei. denen die Heizgassrnömung eine zwischen nebeneinandergelegenen und längs ununterbrochenen Rippen glatt und ruhig verlaufende Strömung ist. Es läßt sich also die zur Beheizumg des Ofens aufgewendete Wärme jetzt mengenmäßig besser, schneller und wirtschaftlicher als bisher aufnehmen, übertragen und ausnutzen. Somit folgt, daß jetzt auch die Backleistung dies Ofens, bezogen auf die Menge des in der Zeiteinheit zu backenden Gutes, eine @entsprechende Steigerung erfahren kann. Ein erhöhter Wärnveaufwand isst dabei nicht erforderlich. Das wiederum bedeutet weniger starke Hitzebeanspruchung, auch Schonung und Verlängerung der Lebenr9dauer der Wandungen des Heizraumes bzw. der Heizkanäle. Wo eine Steigerung der Backleistung im Vergleich zu der eines Ofens mit gewöhnlichen, im wesentlichen glatten oder nur mit ununterbrochen durchlaufenden Rippen besetzten Plattem nicht erwünscht ist oder nicht vorgenommen werden darf, weil die Eigenart des Backgutes eine bestimmte, nicht verkürzbare BadBkzeit erfordert, tritt der Vorteil besserer Wärmewirtschaftlichkeit des Ofens noch um so mehr hervor. Es kann dann der Wärmeaufwand im Hinblick auf die Wirtschaftlichkeit der Wärmeauswertung durch die erfindungsgemäße Verbesserung sogar unter das Normalmaß eines gleich großen Ofens gewöhnlicher Ausführung gesenkt, also bei normaler Backleistung eine Ersparnüs an Heizkosten erzielt werden. Auf die Zeichnung ,sei, nunmehr Bezug genommen.
• Abb. i veranschaulicht einen Ausschnitt aus einem Bandofen mit allen zum Verständnis der Erfindung unbedingt notwendigen Teilen; Abb. 2 veranschaulicht eine besonders zweck,-mäßige Ausführungsform einer auf der wärmeaufnehmenden Seite gerippten Platte.
• Der Backraum i des Ofens ist, wie es deutlich aus der Abb. i hervorgeht, von den darüber und darunter befindlichen Heizräumen oder Heizkanälen 2, 21 durch Platten 3, 3' abgeteilt, deren Aufgabe es ist, die aus den, Räumen a, z' aufgenommene Wärme auf -das im Backraum befindliche Gut, das hier beispielsweise auf einem Band B durch den Backraum hindurchgetxagen wird, abzustrahlen bzw. zu übertragen. Die Platten 3, 3' sind, vorzugsweise aus Gußeisen bestehend, bekannterweise mit ihren. Enden. aneinandersfioßend. Auf ihrer beheizten Seite (s. Abb. 2) sind die Platten 3, 3' --erfindungsgemäß mit Rippen od. ägl. Vorsprüngen q. versehen. Die Anordnung der Rippenoder Vorsprünge ist -eine solche -in Längs- und Querreihen. In den einzelnen Reihen sind die Rippen oder Vorsprünge zueinander winklig gesetzt. Unter sich sind die Reihen gegeneinander versetzt, vorzugsweise etwa um die halbe Teilung.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Decken- oder Bodenplatte für indirekt beheizte Backöfen, nut zur Heizflächenvergrößerung bestimmten Rippen. ad. dgl. Vorsprüngen auf ihrer beheizten Seite, gekennzeichnet durch die Ausbildung und Anordnung der Rippen oder Vorsprünge als Einzelgebilde in Längsuni Querreihen und in einander benachbarten Reihen, vorzugsweise um die halbe Teilung versetzt. Angezogene Druckschriften: Deutsche Patentschrift Nr. 46742.