DE914917C

DE914917C - Geraet zum Herstellen von Joghurt

Info

Publication number: DE914917C
Application number: DESCH11093A
Authority: DE
Inventors: Gerhard Neubert; Franz Schneider
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1952-11-26
Filing date: 1952-11-26
Publication date: 1954-07-12

Description

Gegenstand der Erfindung ist ein Gerät zum Herstellen von Joghurt, das besonders für den Haushaltsgebrauch geeignet ist, da es sehr einfach im Aufbau und in der Handhabung ist sowie keine besondere Wartung während des Betriebes erfordert.
Bei der Bereitung von Joghurt ist von wesentlicher Bedeutung die Aufrechterhaltung einer bestimmten Temperatur, bei der die mit den Joghurtbakterien geimpfte Milch während der Dauer ihrer Entwicklung aufbewahrt werden muß. Die hierfür geeignete Temperatur liegt 'bei etwa 40°C. Wird diese Temperatur überschritten, so entsteht die Gefahr, daß die Bakterien abgetötet werden, während umgekehrt bei unter 40°C sinkenden Temperaturen die Entwicklung gehemmt wird und die Bakterien degenerieren, so daß eine Weiterbenutzung als Impfstoff für eine neuerliche Joghurtbereitung sich nachteilig auswirkt.
Das Gerät gemäß der Erfindung ermöglicht nun die Bereitung von Joghurt auf einfachste Weise, weil es selbsttätig die erforderliche Temperatur annimmt und konstant für die Dauer,der Entwicklung aufrechterhält.
Erfindungsgemäß besteht das Gerät aus einem Untersatz zur Aufnahme von Milch enthaltenden Gefäßen und einer darüber zu setzenden Haube, in deren Oberteil eine elektrische Heizvorrichtung angeordnet ist, wobei die von der Heizvorrichtung im Innern des Gerätes erzeugte Temperatur durch einen in eine im Innern des Gerätes vorhandene Flüssigkeit tauchenden Temperaturregler geregelt wird.
Weitere Einzelheiten des neuen Gerätes ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung an Hand der Zeichnung, die ein Ausführungsbeispiel der Erfindung veranschaulicht.
Fig. i zeigt einen Längsschnitt durch das Gerät und Fig. 2 einen Querschnitt nach der Linie II-II. Es bezeichnet i einen im vorliegenden Beispiel kreisrunden und schalenförmigen Untersatz mit an dem hochgebogenen Rand befestigten Handgriffen 2. In dem hohl liegenden Untersatz i sind durch Einprägen hergestellte Vertiefungen 3 vorgesehen, in die becherartige Gefäße 4, die mit Milch gefüllt sind, gesetzt werden können. Eine auf den Untersatz i aufgesetzte und die aufgestellten Gefäße 4 abdeckende Haube 5 trägt im Innern an der oberen Wand eine Platte 6, die eine Ringwulst 7 besitzt, in der sich eine Perlenkette 8 mit eingelegtem elektrischem Heizdraht befindet. In der Mitte der Platte 6 ist eine sich nach unten erstreckendeHülse 9 aufgehängt, in der ein Temperaturregler io ruht. Der Temperaturregler io ist in die Zuführungsleitung zum Heizdraht, die von einem auf der Haube befestigten Steckeranschluß i i ausgeht, eingeschaltet. Die Hülse 9 ist von solcher Länge, daß sie mit dem Temperaturregler in einen der auf dem Untersatz ruhenden Becher ragt. Als Temperaturregler ist beispielsweise ein aus einem Bimetallstreifen bestehender Schalter geeignet, der sich bei Lrberschreitung der vorgesehenen Temperatur öffnet und den Heizkreis unterbricht, bei Unterschreitung dieser Temperatur .dagegen schließt. Es können aber auch andere bekannte Temperaturregler benutzt werden, die die gleiche Wirkung erzielen.
Ein auf dem Haubenkopf befestigter Griffknopf 12 dient als Handhabe beim Abnehmen und Aufsetzen der Haube.
Die Zubereitung von Joghurt mit dem Gerät erfolgt in derWeise, daß die mit zuvor abgekochter Milch gefüllten Becher 4 mit der Haube 5 bedeckt und bei eingeschalteter Heizung erwärmt werden, worauf die Milch mit einer Joghurtreinkultur in bekannter Weise geimpft wird. Die mit den Bakterien versehene Milch verbleibt nun 3 bis 4 Stunden bei eingeschalteter Heizung unter der Haube, wobei der auf 40°C eingestellte Temperaturregler diese Temperatur für die Dauer konstant hält.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: i. Gerät zum Herstellen von Joghurt, insbesondere für den Haushaltsgebrauch, gekennzeichnet durch einen Untersatz (i) zur Aufnahme von Milch enthaltenden Gefäßen (4) und einer darüber zu setzenden Haube (5), in deren Oberteil eine elektrische Heizvorrichtung (8) angeordnet ist, wobei die von der Heizvorrichtung im Innern des Gerätes erzeugte Temperatur durch einen in eine im Innern des Gerätes vorhandene Flüssigkeit tauchenden Temperaturregler (io) geregelt wird.
2. Gerät nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß derTemperaturregler(io) in einer an der oberen Wand der Haube befestigten und nach unten sich eistreckenden Hülse (9.) ruht.
3. Gerät nach Anspruch i und 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Hülse (9) mit dem Temperaturregler (io) in die Flüssigkeit eines auf dem Untersatz stehenden Gefäßes (4) taucht.
4. Gerät nach Anspruch i bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Untersatz (i) durch Prägen hergestellte Vertiefungen (3) aufweist, die zur Aufnahme der Milch enthaltenden Gefäße (4) dienen.