DE8610692U1

DE8610692U1 - Gatterschneidemaschine für Lebensmittel, insbesondere Brot

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Publication number: DE8610692U1
Application number: DE19868610692
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1986-04-18
Filing date: 1986-04-18
Publication date: 1986-06-05

Description

Patentanwälte

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PREwe ⁸⁰⁰° MÜNCHEN 86

POSTFACH 860 820 MOHLSTRASSE 22

Herr telefon (o 89) 98 03 52

Tfiir-H Warnlfp TELEX 522621 *

jsurt wariiKe Telegramm patentweickmann München

Landstraße 49

5657 Haan

Gatterschneidemaschine für Lebensmittel, insbesondere Brot

Die Neuerung betrifft eine Gatterschneidemaschine für Lebensmittel,

insbesondere Brot, mit einer Eingabeöffnung für den zu schneidenden Gegenstand, einer Entnahmeöffnung für den geschnittenen Gegenstand, einem Schieber zur Bewegung des Gegenstands von der Eingabeöffnung durch den Bereich eines Gattermessers hindurch zu einer Entnahmeposition in der Ausgabeöffnung und einer Steuerung für einen Gattermesserantrieb und einen Schieoerantrieb.

Bei derartigen Gatterschneidemaschinen wird der zu schneidende Gegenstand in einem Zuge von den Einzelmessern des Gattermessers in Scheiben geschnitten. Je nach Bedarf können dann sämtliche Scheiben auf einmal der Gatterschneidemaschine entnommen werden oder einzelne Scheiben oder Scheiben-Packen. Ist eine derartige Gatterschneidemachine beispielsweise im Verkaufsraum einer Bäckerei aufgestellt, so können entsprechend dem Kundenwunsch mehr oder weniger viele Scheiben entnommen werden. Nimmt nun

die Bedienungsperson fälschlicherweise an, daß sämtliche Scheiben bereits entnommen worden sind und führt sie daraufhin den nächsten zu schneidenden Gegenstand in die Entnahmeöffnung, so kommt es zu einer Fehlfunktion der Gatterschneidemaschine, da sich der Schieber noch nicht im Bereich der Eingabeöffnung befindet, sondern noch im Bereich der Ausgabeöffnung, um die restlichen Scheiben in der Entnahmeposition abzustützen.

Die Aufgabe der Neuerung liegt darin, eine Gatterschneidemschine der eingangs genannten Art mit vereinfachter Bedienbarkeit bereitzustellen. Diese Aufgabe wird gelöst durch eine Lichtschranken-Anordnung im Bereich der Entnahmeöffnung, deren Strahl quer zur Gattermesser-Bewegungsrichtung durch den Bereich des in der Entnahmeposition befindlichen geschnittenen Gegenstands verläuft. Die Lichtschrankenanordnung ermöglicht eine zuverlässige Feststellung, ob sich der geschnittene Gegenstand bzw. Scheiben des Gegenstands noch in der Ausgabeöffnung befinden oder nicht. Ist die Ausgabeöffnung frei, so wird von dar Steuerung der Schieberantrieb zur Bewegung des Schiebers in den Bereich der Eingabeöffnung entsprechend angesteuert.

Um zuverlässig auch liegende Scheiben erfassen zu können, wird vorgeschlagen, daß der Abstand des Strahls von der Auflagefläche des Schiebers kleiner ist als die Gatter-Schnittstärke.

Um eine Verletzungsgefahr durch den in der einen oder anderen Richtung bewegten Schieber im Bereich der Eingabeöffnung von vorneherein auszuschließen, wird gemaß einer Weiterbildung der Neuerung vorgeschlagen,

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eine ' Lichtschrankenanordnung im Bereich der EingabeÖffnung vorzusehen. Sobald der Strahl der Lichtschrankenanordnung von der in die Eingabeöffnung greig fenden Person unterbrochen wird, wird sogleich von der Steuerung der Schieberantrieb und vorzugsweise auch der Gattermesserantrieb still gesetzt.

Zur Vereinfachung der Bedienung kann neuerungsgemäß iQ weiterhin vorgesehen sein, daß an einem Gatter-

Schneidemaschinengehäuse ein Schnittgeschwindigkeits-Einsteller, vorzugsweise in Form eines Drehpotentiometers, angebracht ist. Von Vorteil ist hierbei eine am Gehäuse angebrachte Schnittgeschwindigkeitsanzeige, ,,- vorzugsweise in Form einer LED-Anzeige.

Die Neuerung wird im folgenden an einem bevorzugten Ausführungsbeispiel an Hand der Zeichnung erläutert. Es zeigt:

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Fig. 1 eine schematische Seitenansicht im Schnitt

der neuerungsgemäßen Gatterschneidemaschine und

«p- Fig. 2 eine weiter vereinfachte Vorderansicht (Pfeil II in Fig. 1) der Bauelemente im Inneren der Gatterschneidemaschine gemäß Fig. 1.

Das in Fig. 1 geschnitten dargestellte Gehäuse 12 der

„_ Gatterschneidemaschine 10 ist in Fig. 2 weggelassen. Lediglich mit einer Strich-Punkt-Linie ist in Fig. 2 eine Eingabeöffnung 14 des Gehäuses 12 angedeutet. Diese Eingabeöffnung 14 befindet sich in der vertikalen Vorderwand 16 des Gehäuses 12. Durch diese Eingabeöffnung hindurch kann der jeweils zu schneidende Gegenstand, im Ausführungsbeispiel ein Brotlaib 18, auf

einen Schieber 20 gelegt werden. Um dies zu erleichtern, geht vom unteren ßegreftzungsrand der Eingabeöffnung 14 eine horizontale Auflageplatte 22 aus, die etwa in gleicher Höhe wie die Auflagefläche 24 des Schiebers kurz vor diesem endet.

Der Schieber wird von einer Vielzahl von Lamellen 26 gebildet, welche quer zur Eingaberichtung A hintereinander mit gleichem Abstand und jeweils in vertikaler Ebene liegend parallel zu einander angeordnet sind. Die in Fig. 1 bezeichnete und senkrecht zur Zeichenebene der Fig. 2 liegende Richtung A ist diejenige Richtung, in welcher der Brotlaib von der Öffnung 14 auf den Schieber 20 geschoben wird. Ein kammähnlich geschlitzter, horizontaler Träger 28 hält die Lamellen 26 in der beschriebenen Anordnung. Der Trager 28 ist an seinen beiden Enden jeyeils mit einem Kraftübertragungsglied eines Schieberantriebs verbunden. Dieses Kraftübertragungsglied ist in den Figuren 1 und 2 jeweils als Kette 30 angedeutet mit einem oberen Umlenkrad 3 2 und einem unteren Umlenkrad 34. Das von einem Zahnrad gebildete Umlenkrad 34 wird von einem in Fig. 1 symbolisch dargestellten Antriebsmotor 36 angetrieben, welcher über eine strichpunktiert angedeutete elektrische Leitung 38 mit einer Steuerung 40 verbunden ist. Dieser Antrieb über zwei geschlossene Kettenschleifen zeichnet sich durch einfache Herstellbarkeit und zuverlässige Funktion aus; es sind jedoch je nach den gestellten Anforderungen auch andere Antriebsarten möglich, wie z.B. Seilantrieb. Mit Hilfe des Antriebsmotors 3 6 läßt sich also der Schieber 20 aus seiner in Fig. 1 mit durchgezogener Linie angedeuteten unteren Position in Höhe der Eingabeöffnung 14 in eine punktiert angedeutete obere Endposition 20" bewegen und umgekehrt.

In letzterer Position befindet sich die von den oberen

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Rändern der Lamellen 26 definierte Auflagefläche 24 knapp oberhalb eines Gattermessers 42. Dieses besteht aus einem rechteckigen, in horizontaler Ebene liegenden Rahmen 44, in dem eine Vielzahl parallel zur Richtung A verlaufender, in Querrichtung hierzu nebeneinander angeordneter Einzelmesser 46 eingespannt sind. Die Einzelmesser 46 stehen auf Lücke zu den Lamellen 26.

Das Gattermesser 42 wird in Richtung des Doppelpfeils B (parallel zur Richtung A) von einem Schieberantrieb hin und her bewegt. Dieser Schieberantrieb ist durch einen Antriebsmotor 48 symbolisiert, der über eine nicht näher dargestellte Kraftübertragungsmechanik 50 an den Rahmai 44 des Gattermessers 42 angreift. Der Antriebsmotor 48 des Gattermesserantriebs ist über eine elektrische Leitung 52 mit der Steuerung 40 verbunden.

Um ein Mitbewegen des Brotlaibs 18 mit dem Gattermesser 4 2 beim Schneidevorgang zu unterbinden, sind in Höhe des Gattermessers 42 ortsfeste Lamellen 54 beidseits des Brotlaibs 18 vorgesehen. Diese sind geringfügig gegenüber den Lamellen 28 in Querrichtung C (parallel zur Länsrichtung des Trägers 28) versetzt, so daß die Lamellen 26 an den Lamellen 54 vorbei bewegt werden können. Die jeweils paarweise einander gegenüberliegenden Lamellen 54 können mit abgeschrägten, voneinader weg verlaufenden unteren und oberen Endabschnitten versehen sein, um das Einfädeln des Brotlaibs 18 zu erleichtern und um die nachfolgende Entnahme des Brotlaibs durch eine Entnahmeöffnung 56 in einer horizontalen Deckenwand 58 des Gehäuses 12 oberhalb des Schiebers 20 zu erleichtern.

Im Bereich zwischen der EingabeoJrfnung 14 und dem Schieber 20 in seiner Unteren Endposition befindet sich

innerhalb des Gehäuses 12 eine Lichtschrankenanordnung, deren Strahl 60 derart verläuft, daß er bei einem Hineingreifen in die Entnahmeöffnung 14 durch eine Bedienungsperson auf jeden Fall unterbrochen wird. Es genügt ein einziger Strahl, wenn dieser, wie in den Figuren 1 und 2 gezeigt, parallel zur längeren Seite des Umrisses der Öffnung 14 verläuft, also parallel zur Richtung C. Der Strahl 60 wird in üblicher Weise erzeugt, beispielsweise mit Hilfe einer bündelnden Lichtquelle 62 und einem dieser gegenüber liegenden Detektor 64. Dieser ist über eine elektrische Leitung 66 mit der Steuerung 40 verbunden, um bei einer Unterbrechung des Strahls 60 sogleich für ein Abschalten wenigstens des Antriebsmotors 36 des Schiebers 20, ggf. zusätzlich auch des Antriebsmotors 48 des Gattermessers 42 zu sorgen.

Eine zweite Lichtschrankenanordnung ist Bereich knapp oberhalb der Auflagefläche 24 des Schiebers 20 in seiner oberen Endposition 20' vorgesehen. Wie in den Figuren 1 und 2 angedeutet ist, verläuft der entsprechende Lichtstrahl 68 wiederum parallel zur Richtung C, und zwar in einem derart kleinen Abstand a zur Auflagefläche 24, daß sowohl der geschnittene Brotlaib als auch einzelne, umgefallene Brotscheiben für eine Unterbrechung des Strahls 68 sorgen. Der Abstand a muß folglich kleiner als die Brotscheibendicke b sein.

Zur Erzeugung des Strahl dient wiederum eine gebündelte Lichtquelle 70 und zui Dedektion desLicht-Strahls ein Detektor 72, welcher letzterer über eine elektrische Leitung 74 mit der Steuerung 40 verbunden ist. Sobald der Strahl 68 in den Detektor 72 fällt, also sämtliche Brotscheiben weggenommen worden sind, jedoch auf keinen Fall vorher, veranlaßt die Steuerung 40 den Schieberantrieb dazu, den Schieber 20 in seine untere Endstellung zu fahren.

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1 Zur kontinuierlichen Schnittgeschwindigkeitseinstellung dient ein Geschwindigkeitseinsteller in Form eines

Drehpotentiometers 76, welches über eine Leitung mit der Steuerung 40 verbunden ist. Die jeweils ein-5 gestellte Schnittgeschwindigkeit wird über eine in den Figuren nicht dargestellte LED-Anzeige oder dergl. angezeigt.

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1. Gatterschneidemaschine für Lebensmittel, insbesondere Brot, mit einer Eingabeöffnung für den zu schneidenden

] Gegenstand, einer Entnahmeöffnung für den geschnittenen

Gegenstand, einem Schieber zur Bewegung des Gegenstands von der Eingabeöffnung durch den Bereich eines Gattermessers hindurch zu einer Entnahmeposition in der Ausgabeöffnung und einer Steuerung für einen Gattermesserantrieb und einen Schieberantrieb, gekennzeichnet durch eine Lichtschranken-Anordnung (60, 70,72) im Bereich der Entnahmeöffnung (56), deren Strahl (68) quer zur Gattermesser-Bewegungsrichtung (B) durch den Bereich des in der Entnahmeposition befindlichen geschnittenen Gegenstands verläuft.

2. Gattefschneidemaschine nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet daß der Abstand (ä) des Strahls (68) von der Auflagefläche

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(24) des Schiebers (20) kleiner ist als die Gatterschnittstärke (b)

3. Gatterschneidemaschine nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch eine Lichtschranken-Anordnung (60,62,6 4) im Bereich der Eingabeöffnung.

4. Gatterschneidemaschine nach einem der vorhergehenden Ansprüche,

dadurch gekennzeichnet , daß an einem Gatterschneidemaschinengehäuse (12) ein Schnittgeschwindigkeitseinsteller, vorzugsweise in Form eines Drehpotentiometers (7 6), angebracht ist. 15

5. Gatterschneidemaschine nach Anspruch 4, gekennzeichnet durch eine am Gehäuse (12) angebrachte Geschwindigkeitsanzeige, vorzugsweise LED-Anzeige.