DE8405177U1 - Brotformbehaelter aus kunststoff - Google Patents

Description

BrotformbtthMlter &ue KuoAtetoff

der Technik

Sie Erfindung geht aus von einem Brotformbehälter nach der Gattung des Hauptanepruene. Bei bekannten derartigen BrotformbehMltern besteht das Problem, den Brotfeeiy au entformen, ohne daß Teigreste in der Form hängenbleiben oder beim Entformen ungewüneehte ^tefiwmierttttgen •anstehen. Sin frischer Brotteig enthält viel Feuchtigkeit, was au einer Feuehtifkeitesehieht zwischen Kuaststoffform und Teig führen kann, wodureh der Teig an der Porra "klebt"« Aueh wenn der Bäcker vor linfermen Mehl in die Form streut, wird dieses häufig eehneii von der Feuehtig» keit durehsetzt und bewirkt u. U» sogar eise Erhöhuner der Klebneigung.

Bei eines bekannrten Bro%f örmbehälter ist deshalb die dem

Oberfläche erstens strmktttriert «ad

hinaitis raah aesgebildet. Me Praxis hat jedoeh daß dtireh diese Mertonale lediglieh eine V^rbesserTaag gegenüber glatten BrotforiBbehältern erzielbar ist, dme jedoch

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ein befriedigefidee Arbeiten, insbesondere bei Ei&fata diese« BretfermbehÄJL-feer, ©rrelatofc wurde. Grundsätzlich bedeutet aber der Kunststoffbehälter gegenüber dem früher verwendeten Weidegefleehtkorb einen wesentlichen Fortschritt in Bezug auf BIckereihygiene, nämlich bezüglich der Bildung von Bakterien, Milben, Mehlwürwern, die bei den Weidegeflechten Unterschlupf finden konnten, oder auch gegen Rostbildung der Nägel und materielle Empfindlichkeit dee Weidegefleohtkorbes selbst. Der Vor·» teil dieser Weidegeflechtkörbe war allerdings, daß die adhäsisehe Wirkung und damit Klebneigung zum Brotteig hin sehr gering ist.

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©er erfindungegemäße Brotformbehälter mit des kenaaeiehnenden Merkmalen des Hamptanspruehe hat demgegentlber aea Verteil, daß einerseits tibersehtieeige Feuchtigkeit ättreh die öffnungen austreten kann und daft andererseits Suren diese Öffnungen Luft beim Entformen awisehea feil und Formrand strömen kann. Derartige Brotförmbehälter bedeeken eine nicht unerhebliche Fläehe des feiges, namlieh etwa die, Sie später als Brotoberfläehe abzüflieh des Bodens gegeben ist, so daß leicht ersisstlieh ein Zwieehenströmen von liuft bei den bekannten Behältern, insbeöoaäere in deren mittleren Bereich au sehwierigkeite» f^rea muß, was bei der erfiaäeriseaen ©estalteag vermiedea wird.

Nach einer vorteilhaften Ausgestaltung der Erfindung ist der Brotforaibebälter aus mehreren, mindesteas jeäoeh zwei gleiche Halbschalen aufweisenden feiles zasaniniensetzbar. Die Teile weisen Steckverbinöißigen m4t Retter- und Vaterstück auf, die entweder losbar oder unlösbar ineinander greifen, so kaaa zwischen zwei Balbschalen ein zu einer

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symetrisclies Längsteil eingesetat werden, um §fc**t einer runden Bsotiesm nun ein© ittnglinsKo au erhalten. Abgesehen davon, daft eine Helbschale bei der Kunststoffverarbeitung wesentlich leichter entformbar ist als eine VoI!schale, insbesondere bei den durch die Belüftungeöffnungen erforderlichen Hintergriffe läßt sich insgesamt mit weniger Formen auskommen, wenn die Endabschnitts·· formen von längliehen Brotformen durch Halbeehalen, die Auch au runden Halbschalen zuaammensteckbar sind, gebildet werden, und die Länge der Brotformen durch unterschiedlich lange IAngstei!formen.

Nach einer anderen Ausgestaltung der Erfindung ist der Behälter aus einem Profilband gewickelt und die Bandlagen Bind unter Bildung der Luftöffnungen ale Längsschlitze Ewiectten den einzelnen Bandlagen miteinander verbunden. fi&e Wicklung des Profilbandes zu den Brotformbehältern kann mit MIfe vorgeformter Brotmedelle erfolgen, wodurch verschiedenste Formbehälter gestaltet werden können.

Das Profilband kann als Hoblprofil ausgebildet sein, beispielsweise als Schlauch, wobei die Bandlagen des Profilbands entweder auf den sieh zugewandten Seiten abschnittsweise miteinander verbunden sind, wobei die freien Abscthftitte der Durchlüftung dienes, oder sie können über ipter zur Wieklungsriehtung verlaufende Stege miteinander verbunden seia. 2er Bildung der LüftBagsuffeaagea kaon .das Profil··* band aeeh mit Heqppea versehea sei», €^er die die auf den einander zugewandten Seiten des Profilbaades erfolgt· tee Profilbaad kaaa einen Querschnitt aufweisen, der sieh besonders günstig verarbeiten läftt, beispielsweise eines Salbkreises.

Beiden beispielhaften Ausgestaltungen ist gemeinsam, daß verteilhtfterweis· ein spülmasehinen-festsr Kunst stoff vexrwenäbar ist.

Zwei Ausführungebeispiele des flegenstaiides der Erfin- <Ldn<3 sind in der Zeichnung dargestellt und im folgenden näher besehrieben. Es zeigent

Fig. 1 des erste Ausführungsbeispiel in Explösionsöeretelluag aus drei Teilen;

fig. 2 das zweite Ausführungsbeispiel in der DraufeieM;

fig. 3 einen Sehaitt gemäß Hl-IIl in fig. 3 und fig. 4 einen Schnitt gemäß der Linie IV-IV in fig*

EKpiöSiöfisdarstellung in fig. 1 zeigt zwei identische KtiftststeffhälbsGhalen 1 und 2, die eisern längliehea FöEffi= fftittelteil 3 zugeordnet sind· Me Stirnwände 4 dies Mittelteals Z eafe^pree&ea des ^ifasefealeastitB S« £o£ diecea Stirnwänden 4 und 5 sind entweder als Mütterstück

dienende Öffnungen 6 vorgesehen oder als Vaterstüek dienende Zapfen 7. So liegt jeweils einer Öffnung 6 ein Zapfen 7 gegenüber, so daß beim axialen Zusammenschieben der drei Teile 1, 2 und 3 eine Steckverbindung entsteht. Diese Steckverbindung kann entweder durch Klebmittel unlösbar sein oder mittels Reibbzw. Schnapphaftungen miteinander lösbar verbunden sein.

Es sind jedoch auch ohne die Verwendung des Mittelstückes 3 die beiden Halbschalen 1 und 2 in der beschriebenen Art zusammensteckbar, um dadurch eine Form runden Öffnungsquerschnittes zu erhalten.

Das Mittelstück 3 kann unterschiedlich lang ausgebildet sein, wodurch sich unterschiedlich lange Formbehälter ergeben.

In der Handung dieses Behälters sind Schlitze 8 vorgesehen, die unterschiedlich gestaltet sein können.

Bei diesem ersten Ausführungebeispiel ist für die beiden Halbschalen 1 und 2 nur eine Kunststoffspritzform erforderlich. Eine weitere Form erfordert das Mittelteil 3.

Bei dem in Fig. 2 bis 4 dargestellten zweiten Aueführungebeispiel wird der Brotformbehälter aus einem Kunststoffschlauch gewickelt, wobei hier beispielhaft eine ähnliche Form gewählt wurde, wie sie bei Zusammenstecken der drei Teile des ersten Auaführungsbelepiels entsteht. Der Schlauch Io kann in einfacher Weise über eine vorgeetaltete Form gewickelt werden, wonach dann gemäß der

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in Fig. 2 und 4 dargestellten Variante die einzelnen Bandlagen überjgpter zur Wicklungsrichtung verlaufende Stege 11 miteinander verbunden werden. Aufgrund der Elastizität des Schlauches ergeben sich damit von selbst Lüftungsschlitze 12.

Bei der in Fig. 3 dargestellten anderen Variante dieses zweiten Ausführungsbeispiels sind auf dem Schlauch Io' Noppen 13 vorgesehen, mittels der die einzelnen Bandlagen auf den einander zugewandten Seiten miteinander verbunden sind und durch die sich entsprechende Lüftungsschlitze 12' bilden.

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Claims (9)

• t * β« · > W. Deqqelmann, 775o Konstanz 16 Brotformbehälter aus Kunststoff Ansprüche

1. Brotformbehälter aus Kunststoff zur Formgebung von Brotteig vor aem Backen in Schüsselform mit sich zum Rand hin erweiternder öffnung, dadurch gekennzeichnet, daß in der Behältertrandung zur leichteren Entformbar» keit des Brotteiges öffnungen (8, 12, 12') angeordnet sind, durch die Luft von außerhalb der Behälterwand beim Entformvorgang zwischen Innenwand des Behälters und Teig strömen kann.

2. Brotformbehälter nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch die Zusammensetzbarkeit aus mehreren mindestens siiwei gleiche Halbschalen (1, 2) aufweisenden Teilen (1, 2, 3).

3. Brotformbehalter nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Teile (1, 2, 3) Steckverbindungen (6, 7) aufweisen.

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4. Brotforrobehälter nach Anspruch 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, daß zwischen zwei Halbschalen (1, 2) ein zu einer Längsmittelwand syraetrisches Längsteil

j (3) einsetzbar ist.

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5. Brotformbehälter nach Anspruch 1, dadurch gekenn-

- zeichnet, daß der Behälter aus einem Profilband (lo)

f gewickelt ist und daß die Bandlsgen unter Bildung der

Luftöffnungen als Längsschlitze (12, 12') zwischen den einzelnen Banden miteinander verbunden sind (Fig. 2-4).

6. Brotformbehälter nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß das Profilband als Hohlprofil (lo) ausgebildet ist.

7. Brotformbehälter nach Anspruch 5 oder 6, dadurch gekennzeichnet, daß die Bandlagen des Profilbands (lo) auf den sich zugewandten Seiten abschnittsweise miteinander verbunden sind.

8. Brotformbehälter nach einem der Ansprüche 5 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß das Profilband mindestens auf den sich zugewandten Seiten der Bandlagen Ansätze (Moppen) (13) aufweist, durch die sich die Lüftungsschlitze (12') ergeben.

9. Brotformbehälter nach einem der Ansprüche 5 bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß die einzelnen Bandlagec.

(10) über quer zur Wicklungerichtung verlaufende Stege

(11) miteinander verbindbar sind.

lo. Brotfowntoehälter nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß der verwendete Kunststoff spülmaschinenfest ist.